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Millionnaire shortbreads

publié par Minou

Millionnaire shortbreads au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
13 h 51 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
5.86 €
Calories par portion (49 g)
213 kcal
Lipides
11.1 g
Acides gras saturés
7 g
Glucides
26 g
Sucres
20.7 g
Fibres
0.5 g
Protéines
2.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
436 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (542 notes)

La pâte

120 grammes
Beurre
180 grammes
Farine
60 grammes
Sucre en poudre

Le caramel

375 grammes
Lait concentré sucré
125 grammes
Sucre roux
100 grammes
Beurre demi-sel
25 grammes
Miel liquide

Le chapeau

200 grammes
Chocolat au lait
2 cuillères à soupe
Lait demi-écrémé
DessertPâtisseries

Les  millionnaire shortbreads font parties des grands classiques de la pâtisserie écossaise. On pourrait même dire qu’il s’agit d’un des fleurons de leur mignardises. A la base ils sont servis là-bas à l’occasion du jour de l’an au premier visiteur qui pénètre dans la maison.

Toutefois je préfère vous mettre en garde, les parents entourés d’enfants ne doivent pas expérimenter cette pâtisserie au risque de provoquer chez eux une addiction et toute personne susceptible d’être au régime ne devrait la tenter sous aucun prétexte. Un dicton écossais mets également en garde les consommateurs « Le sablé du millionnaire (NDLR : si on le traduit mot pour mot) est souvent plus riche en calories que celui qui le déguste ne l’est en monnaie sonnante » 🙂 … mais bon sang que c’est bon !!

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de beurre ramolli, 180 grammes de farine et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  3. Étaler la pâte obtenue dans un moule carré chemisé avec du papier cuisson, utiliser le dos d’une cuillère pour étaler la pâte.
  4. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  5. Le caramel

  6. Ajouter 375 grammes de lait concentré sucré, 125 grammes de sucre roux, 100 grammes de beurre demi-sel et 25 grammes de miel liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  7. Cuire 55 min/120°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  9. Verser aussitôt cette préparation sur le biscuit refroidi.
  10. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  11. Le chapeau

  12. Mettre 200 grammes de chocolat au lait dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Ajouter 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 6 min/50°C/vitesse 2.
  14. Napper sur le caramel et lisser.
  15. Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
  16. Découper en petits carrés la préparation.

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  • AudreyMtl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    J’ai trouvé une nouvelle raison de vivre 😂

    Millionnaire shortbreads Thermomix par AudreyMtl
    J'aimeMiamLoveHahaTriste166
  • Illustration du profil de suzepaul

    suzepaul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Millionnaire shortbreads hâte de le goute

    Millionnaire shortbreads Thermomix par suzepaul
    WowJ'aimeLoveMiamMerci124
  • Illustration du profil de Nathoo

    Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Une tuerie !

    Millionnaire shortbreads Thermomix par Nathoo
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  • Joanna72 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Jen ai marre j’aurais jamais du faire cette recette 😂 depuis on me paye pour que j’en fasse
    J’ai créé des addicts

    J'aimeHahaMiamLove68
  • Illustration du profil de Juliette

    Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Une tuerie !

    Millionnaire shortbreads Thermomix par Juliette
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  • Illustration du profil de Mistouflette21

    Mistouflette21 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Excellent, un pur délice! Par contre, le biscuit nécessite que 15 minutes de cuisson au lieu de 30 min (avec four préchauffé)

    Millionnaire shortbreads Thermomix par Mistouflette21
    Millionnaire shortbreads Thermomix par Mistouflette21
    Millionnaire shortbreads Thermomix par Mistouflette21
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  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    « Bon allez, vous sortez un quart de feuille.. interrogation écrite flash eclair, un quart de feuille suffira! » (fans d’Elie Kakou levez la main svp 😆)
    Et j’aimerais avoir une réponse svp à cette question existentielle:
    Quand Minou a publié cette recette, est-ce qu’il voulait:
    A: nous faire PLAISIR ?
    B: nous faire GROSSIR ?
    C: nous faire FUIR ?
    Voilà.. vous avez environ 3 minutes,
    le temps que j’aille jeter ma poubelle et ce qu’elle contient 😈
    @coconini: je te libère de ta promesse..
    je ne voudrais pas te faire sombrer 🤣
    Quant à celles et ceux qui ne l’ont pas encore testé, si je puis me permettre un petit conseil: NE LE FAITES PAS! 😇
    SI, SI! FAITES LE 😈
    Non surtout pas! 😇
    Mais ouiiii!! 😈
    Mais keske c’est bon!
    Je remercie (ou pas je sais pas 🤣) la cookinaute (@isabelle-678)qui a testé la version avec des cacahuètes..
    fait ce matin, prêt à être fracturé dès ce soir 😈
    🙈🙊🙉

    Millionnaire shortbreads Thermomix par nanou050885
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  • Chloe_M a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Cette recette est une pure tuerie…
    Elle est extra….
    J’ai mis 24 minutes de cuisson au lieu de 30 minutes pour la pâte, la prochaine fois je mettrais 20 minutes 😁
    Sinon elle est juste exquise… 😍
    Je vous ai mis les étapes que j’ai fait pour la recette 😁😜

    Millionnaire shortbreads Thermomix par Chloe_M
    Millionnaire shortbreads Thermomix par Chloe_M
    Millionnaire shortbreads Thermomix par Chloe_M
    Millionnaire shortbreads Thermomix par Chloe_M
    Millionnaire shortbreads Thermomix par Chloe_M
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    OMG mais cette tite chose c’est une 💣💥💥💥Non mais c’est pas sérieux @Minou de proposer une telle tuerie à une tite chose aussi sage et raisonnable que moi 😇😇Entre le Baulois et cette pépite, c’est bon j’ai basculer du côté obscur 🤪😜ÉNORME et entre nous j’en rigole encore de la mise en garde que tu as mis en tête de recette, ça m’a fait penser à tout les trucs hyper addictifs, avec en tout petit l’indication attention ⚠️ ⚠️ danger 😂😂Et bien bravo à toi @Minou, notre goûter va être ultra gourmand grâce à toi 😋🥰🥰

    Millionnaire shortbreads Thermomix par zozofat
    Millionnaire shortbreads Thermomix par zozofat
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  • S

    steifpe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Excellent !!! Au goût en bouche, cela ressemble à un twix , le biscuit n’est pas trop sec, il est même excellent, le caramel, est à tomber par terre, et le chocolat est uniquement là pour les gourmands car déjà le deux premières couches sont juste exquises ! Je referais, je garde précieusement cette recette ! Merci beaucoup d’avoir partagé cette recette !

    Millionnaire shortbreads Thermomix par steifpe
    Millionnaire shortbreads Thermomix par steifpe
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  • Illustration du profil de Bwana

    Bwana a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    J’ai suivi la recette à la lettre. C’est très très bon ! A refaire !

    Millionnaire shortbreads Thermomix par Bwana
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Si tu ne viens pas au millionnaire…c’est le millionnaire qui vient à toi
    Offert ce matin dans le cadre du goûter 0 déchet par un de mes élèves.
    Belle surprise pour la rentrée
    Il a marqué des points ce petit même si mes hanches ne lui disent pas merci🤣🤣

    Millionnaire shortbreads Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Houuuuu @hélène a bien vendu sa tentation 😩😩😩😩😩👺👹😈
    Que c’est bon !!!!!! Minou avait prévenu que les enfants ( même les grands ) ne devaient pas y goûter…… sous peine de devoir en refaire 😱😱😱 JE SUIS FICHUE 🥺😩😂😂🤣🤣🤣🤣🤣

    Millionnaire shortbreads Thermomix par Coconini
    Millionnaire shortbreads Thermomix par Coconini
    Millionnaire shortbreads Thermomix par Coconini
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  • M

    Marjy73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Trop trop bon. Attention, une fois qu’on y a goûté, impossible de s’arrêter 🤣
    Pour le découpage, j’ai utilisé un couteau bien tranchant. J’ai fait chauffé la lame dans de l’eau bouillante puis je lai séché. Et ensuite j’ai coupé. Renouveler autant de fois que nécessaire de chauffer la lame.
    En déposant la lame sur la surface, sous l’effet de la chaleur, le chocolat va fondre, ce qui permet d’obtenir une coupe nette.

    Millionnaire shortbreads Thermomix par Marjy73
    Millionnaire shortbreads Thermomix par Marjy73
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  • Illustration du profil de eize

    eize a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Gros coup de cœur pour ce dessert délicieux Mes invités ont également été bluffés Si vous aimez les Twix, vous allez adorer À refaire avec des améliorations niveau présentation par contre 😅 La plus jolie photo est celle d’une part coupée dans le milieu 😅

    Millionnaire shortbreads Thermomix par eize
    Millionnaire shortbreads Thermomix par eize
    Millionnaire shortbreads Thermomix par eize
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Et voilà j’ai craqué 😱🙈😬
    En rédigeant mon commentaire j’en goûte un ☝️ de la main droite 🤤 : c’est divin 🤩
    J’avais préparé la semaine dernière mon lait concentré sucré maison et hier je suis passée à l’action.
    Je trouve la recette un peu beaucoup longue à faire (si on rajoute en plus le temps de préparation du lait concentré) et surtout de les faire dans des moules à muffins 🥺
    Je les apporte demain en dessert pour un dîner entre amis 👯‍♂️ : j’espère qu’ils apprécieront.

    Millionnaire shortbreads Thermomix par HeleneD75
    Millionnaire shortbreads Thermomix par HeleneD75
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  • E

    Edypat a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans

    Après avoir lu les discussions sur le forum. J’ai procédé ainsi :
    Pour la pâte 30 g de sucre.
    Pour le caramel 370 g de lait concentré sucré et 20 g de miel. Pour la cuisson, je mettrai 5min de moins la prochaine fois car le caramel a un peu collé au fond du bol.
    Pour le chapeau, le chocolat n’était pas fondu. j’ai rajouté 3 cuillères à soupe de lait (soit 5 au total).
    Enfin, sur la moitié du gâteau j’ai rajouté des cacahuètes salées et sur l’autre des pralines.
    C’est vraiment très bon 👍🏻. A consommer sans modération.

    Millionnaire shortbreads Thermomix par Edypat
    Millionnaire shortbreads Thermomix par Edypat
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  • Illustration du profil de evemarciano

    evemarciano a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Mes ShortTwix 🍫🤩

    Millionnaire shortbreads Thermomix par evemarciano
    Millionnaire shortbreads Thermomix par evemarciano
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