Millionnaire shortbreads
publié par Minou
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 13 h 51 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 25 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.90 €
- Calories par portion (49 g)▼
- 213 kcal
- Lipides
- 11.1 g
- Acides gras saturés
- 7 g
- Glucides
- 26 g
- Sucres
- 20.7 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 2.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 436 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 120 grammes
- Beurre
- 180 grammes
- Farine
- 60 grammes
- Sucre en poudre
Le caramel
- 375 grammes
- Lait concentré sucré
- 125 grammes
- Sucre roux
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 25 grammes
- Miel liquide
Le chapeau
- 200 grammes
- Chocolat au lait
- 2 cuillères à soupe
- Lait demi-écrémé
Krumchy
Tartelettes chocolat et caramel beurre salé
Caramels aux cacahuètes enrobés de chocolat
Les millionnaire shortbreads font parties des grands classiques de la pâtisserie écossaise. On pourrait même dire qu’il s’agit d’un des fleurons de leur mignardises. A la base ils sont servis là-bas à l’occasion du jour de l’an au premier visiteur qui pénètre dans la maison.
Toutefois je préfère vous mettre en garde, les parents entourés d’enfants ne doivent pas expérimenter cette pâtisserie au risque de provoquer chez eux une addiction et toute personne susceptible d’être au régime ne devrait la tenter sous aucun prétexte. Un dicton écossais mets également en garde les consommateurs « Le sablé du millionnaire (NDLR : si on le traduit mot pour mot) est souvent plus riche en calories que celui qui le déguste ne l’est en monnaie sonnante » 🙂 … mais bon sang que c’est bon !!
La pâte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de beurre ramolli, 180 grammes de farine et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Étaler la pâte obtenue dans un moule carré chemisé avec du papier cuisson, utiliser le dos d’une cuillère pour étaler la pâte.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
Le caramel
- Ajouter 375 grammes de lait concentré sucré, 125 grammes de sucre roux, 100 grammes de beurre demi-sel et 25 grammes de miel liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Cuire 55 min/120°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Verser aussitôt cette préparation sur le biscuit refroidi.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
Le chapeau
- Mettre 200 grammes de chocolat au lait dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 6 min/50°C/vitesse 2.
- Napper sur le caramel et lisser.
- Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
- Découper en petits carrés la préparation.
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AudreyMtl a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
J’ai trouvé une nouvelle raison de vivre 😂
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suzepaul a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Millionnaire shortbreads hâte de le goute
-
Joanna72 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois
Jen ai marre j’aurais jamais du faire cette recette 😂 depuis on me paye pour que j’en fasse
J’ai créé des addicts -
Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 8 ans et 7 mois
Une tuerie !
-
🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
« Bon allez, vous sortez un quart de feuille.. interrogation écrite flash eclair, un quart de feuille suffira! » (fans d’Elie Kakou levez la main svp 😆)
Et j’aimerais avoir une réponse svp à cette question existentielle:
Quand Minou a publié cette recette, est-ce qu’il voulait:
A: nous faire PLAISIR ?
B: nous faire GROSSIR ?
C: nous faire FUIR ?
Voilà.. vous avez environ 3 minutes,
le temps que j’aille jeter ma poubelle et ce qu’elle contient 😈
@coconini: je te libère de ta promesse..
je ne voudrais pas te faire sombrer 🤣
Quant à celles et ceux qui ne l’ont pas encore testé, si je puis me permettre un petit conseil: NE LE FAITES PAS! 😇
SI, SI! FAITES LE 😈
Non surtout pas! 😇
Mais ouiiii!! 😈
Mais keske c’est bon!
Je remercie (ou pas je sais pas 🤣) la cookinaute (@isabelle-678)qui a testé la version avec des cacahuètes..
fait ce matin, prêt à être fracturé dès ce soir 😈
🙈🙊🙉
-
Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Une tuerie !
-
Mistouflette21 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Excellent, un pur délice! Par contre, le biscuit nécessite que 15 minutes de cuisson au lieu de 30 min (avec four préchauffé)
- E
embarquementgourmand a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Délicieux, ma réalisation a fait sensation
-
Coco.Cook a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Cette recette est une pure tuerie…
Elle est extra….
J’ai mis 24 minutes de cuisson au lieu de 30 minutes pour la pâte, la prochaine fois je mettrais 20 minutes 😁
Sinon elle est juste exquise… 😍
Je vous ai mis les étapes que j’ai fait pour la recette 😁😜 - S
steifpe a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Excellent !!! Au goût en bouche, cela ressemble à un twix , le biscuit n’est pas trop sec, il est même excellent, le caramel, est à tomber par terre, et le chocolat est uniquement là pour les gourmands car déjà le deux premières couches sont juste exquises ! Je referais, je garde précieusement cette recette ! Merci beaucoup d’avoir partagé cette recette !
-
Coconini a commenté cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Alors je poste car j’ai fait fort !!!
Mais pourquoi pourquoi ce millionnaire Shortbread, fait un nombre incalculable de fois, m’a donné tant de fil à retordre ?
– Tout d’abord le lait concentré qui, au bout de 40 mn n’a toujours pas pris ?
– J’augmente la t° à 100°C et là bingo au bout de 5 mn c’est bon !!!!
– Le sablé c’est bon.
– Le caramel prêt plutôt que d’habitude !!!!
– Et le nappage, mais qu’est-ce qu’il a ce nappage à m’enquiquiner ?
J’ai d’abord essayé avec du chocolat au lait pâtissier qui s’est transformé en grosse ” bouse ” comme a dit mon fils 😅😂😂😂 Impossible à rattraper !!! 🤬🤬🤬🤬
J’attends que tout se calme et reprendre les hostilités tranquillement.
Je rattaque avec du chocolat noir pâtissier ( je n’ai plus que ça ) et là miracle ça fonctionne.
J’étale, fièrement, ça brille, je suis heureuse 😀
Je laisse refroidir à température ambiante et là mais keskecèkeça ???
Du chocolat à la graisse d’oie !!! ( à la rillette a dit mon fils 🤣🤣 )
Bon, résultat des courses le goût est là mais mais mais le 😈😈😈😈👹👺était dans la cuisine cette après midi 🥴😵💫🫨🙂↔️🤔🙄😳😳😳🤪🤪🥸😂😂😂🤣🤣🤣 - M
Marjy73 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Trop trop bon. Attention, une fois qu’on y a goûté, impossible de s’arrêter 🤣
Pour le découpage, j’ai utilisé un couteau bien tranchant. J’ai fait chauffé la lame dans de l’eau bouillante puis je lai séché. Et ensuite j’ai coupé. Renouveler autant de fois que nécessaire de chauffer la lame.
En déposant la lame sur la surface, sous l’effet de la chaleur, le chocolat va fondre, ce qui permet d’obtenir une coupe nette. -
Petroni a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Si tu ne viens pas au millionnaire…c’est le millionnaire qui vient à toi
Offert ce matin dans le cadre du goûter 0 déchet par un de mes élèves.
Belle surprise pour la rentrée
Il a marqué des points ce petit même si mes hanches ne lui disent pas merci🤣🤣 -
Yanette a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Merci pour la recette c’est une dinguerie… mais mes hanches ne vous remercient pas! 🤣😜
Tout le monde a apprécié ! Fait dans des moules à muffins (16 pièces)
J’ai juste diminué les doses pour le caramel car j’avais qu’un tube de 300g de lait concentré sucré. Du coup ça donne:
100g de sucre roux
80g beurre demi sel
20g sirop d’agave (je n’avais pas de miel liquide)Chocolat noir fondu au bain marie avec un peu de lait.
Et rajouter des amandes torréfiées dessus.En version gâteau d’anniversaire dans un cercle à pâtisserie (21) en rajoutant des cacahuètes non salées dans le caramel et dessus le chocolat pour décorer. La prochaine fois je le ferais plus gros au moins 24 car le biscuit et caramel était trop épais.
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Aurélie Ronsin a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Bon voilà nous avons dégusté cette merveille et je change donc mon 4 en 5 parque c’était juste troppp bon à refaire. Mon mari (pâtissier) en était limite jaloux c’est pour dire 😂
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Coconini a commenté cette recette, il y a 1 an et 11 mois
@nanou050885 LE RETOUR !!!!😂🤣😂🫠
Un sérieux manque et puis ça faisait trop longtemps que je ne l’avais plus vu passer après son succès triomphal d’il y a quelques mois. 😂😂😂 -
Bwana a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
J’ai suivi la recette à la lettre. C’est très très bon ! A refaire !
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Houuuuu @hélène a bien vendu sa tentation 😩😩😩😩😩👺👹😈
Que c’est bon !!!!!! Minou avait prévenu que les enfants ( même les grands ) ne devaient pas y goûter…… sous peine de devoir en refaire 😱😱😱 JE SUIS FICHUE 🥺😩😂😂🤣🤣🤣🤣🤣 - Afficher plus de commentaires
