Millionnaire shortbreads
publié par Minou
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 13 h 51 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 25 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.23 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.86 €
- Calories par portion (49 g)▼
- 213 kcal
- Lipides
- 11.1 g
- Acides gras saturés
- 7 g
- Glucides
- 26 g
- Sucres
- 20.7 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 2.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 436 kcal
- SmartPoints par portion
- 111111
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 120 grammes
- Beurre
- 180 grammes
- Farine
- 60 grammes
- Sucre en poudre
Le caramel
- 375 grammes
- Lait concentré sucré
- 125 grammes
- Sucre roux
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 25 grammes
- Miel liquide
Le chapeau
- 200 grammes
- Chocolat au lait
- 2 cuillères à soupe
- Lait demi-écrémé
Krumchy
Tartelettes chocolat et caramel beurre salé
Caramels aux cacahuètes enrobés de chocolat
Les millionnaire shortbreads font parties des grands classiques de la pâtisserie écossaise. On pourrait même dire qu’il s’agit d’un des fleurons de leur mignardises. A la base ils sont servis là-bas à l’occasion du jour de l’an au premier visiteur qui pénètre dans la maison.
Toutefois je préfère vous mettre en garde, les parents entourés d’enfants ne doivent pas expérimenter cette pâtisserie au risque de provoquer chez eux une addiction et toute personne susceptible d’être au régime ne devrait la tenter sous aucun prétexte. Un dicton écossais mets également en garde les consommateurs « Le sablé du millionnaire (NDLR : si on le traduit mot pour mot) est souvent plus riche en calories que celui qui le déguste ne l’est en monnaie sonnante » 🙂 … mais bon sang que c’est bon !!
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de beurre ramolli, 180 grammes de farine et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Étaler la pâte obtenue dans un moule carré chemisé avec du papier cuisson, utiliser le dos d’une cuillère pour étaler la pâte.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
- Ajouter 375 grammes de lait concentré sucré, 125 grammes de sucre roux, 100 grammes de beurre demi-sel et 25 grammes de miel liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Cuire 55 min/120°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Verser aussitôt cette préparation sur le biscuit refroidi.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 200 grammes de chocolat au lait dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 6 min/50°C/vitesse 2.
- Napper sur le caramel et lisser.
- Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
- Découper en petits carrés la préparation.
La pâte
Le caramel
Le chapeau
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AudreyMtl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
J’ai trouvé une nouvelle raison de vivre 😂
-
suzepaul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Millionnaire shortbreads hâte de le goute
-
Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Une tuerie !
-
Joanna72 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Jen ai marre j’aurais jamais du faire cette recette 😂 depuis on me paye pour que j’en fasse
J’ai créé des addicts -
Mistouflette21 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Excellent, un pur délice! Par contre, le biscuit nécessite que 15 minutes de cuisson au lieu de 30 min (avec four préchauffé)
-
Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Une tuerie !
-
Chloe_M a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Cette recette est une pure tuerie…
Elle est extra….
J’ai mis 24 minutes de cuisson au lieu de 30 minutes pour la pâte, la prochaine fois je mettrais 20 minutes 😁
Sinon elle est juste exquise… 😍
Je vous ai mis les étapes que j’ai fait pour la recette 😁😜 - S
steifpe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent !!! Au goût en bouche, cela ressemble à un twix , le biscuit n’est pas trop sec, il est même excellent, le caramel, est à tomber par terre, et le chocolat est uniquement là pour les gourmands car déjà le deux premières couches sont juste exquises ! Je referais, je garde précieusement cette recette ! Merci beaucoup d’avoir partagé cette recette !
-
Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Houuuuu @hélène a bien vendu sa tentation 😩😩😩😩😩👺👹😈
Que c’est bon !!!!!! Minou avait prévenu que les enfants ( même les grands ) ne devaient pas y goûter…… sous peine de devoir en refaire 😱😱😱 JE SUIS FICHUE 🥺😩😂😂🤣🤣🤣🤣🤣 -
Bwana a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
J’ai suivi la recette à la lettre. C’est très très bon ! A refaire !
- M
Marjy73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Trop trop bon. Attention, une fois qu’on y a goûté, impossible de s’arrêter 🤣
Pour le découpage, j’ai utilisé un couteau bien tranchant. J’ai fait chauffé la lame dans de l’eau bouillante puis je lai séché. Et ensuite j’ai coupé. Renouveler autant de fois que nécessaire de chauffer la lame.
En déposant la lame sur la surface, sous l’effet de la chaleur, le chocolat va fondre, ce qui permet d’obtenir une coupe nette. -
Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Et voilà j’ai craqué 😱🙈😬
En rédigeant mon commentaire j’en goûte un ☝️ de la main droite 🤤 : c’est divin 🤩
J’avais préparé la semaine dernière mon lait concentré sucré maison et hier je suis passée à l’action.
Je trouve la recette un peu beaucoup longue à faire (si on rajoute en plus le temps de préparation du lait concentré) et surtout de les faire dans des moules à muffins 🥺
Je les apporte demain en dessert pour un dîner entre amis 👯♂️ : j’espère qu’ils apprécieront. - E
Edypat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Après avoir lu les discussions sur le forum. J’ai procédé ainsi :
Pour la pâte 30 g de sucre.
Pour le caramel 370 g de lait concentré sucré et 20 g de miel. Pour la cuisson, je mettrai 5min de moins la prochaine fois car le caramel a un peu collé au fond du bol.
Pour le chapeau, le chocolat n’était pas fondu. j’ai rajouté 3 cuillères à soupe de lait (soit 5 au total).
Enfin, sur la moitié du gâteau j’ai rajouté des cacahuètes salées et sur l’autre des pralines.
C’est vraiment très bon 👍🏻. A consommer sans modération. -
Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Une dinguerie, je suis tellement fière de les avoir réussi 🤤 recette au top !!! Merci 😊
(le plus difficile dans cette recette c’est d’attendre les 12h00 de repos avant de les déguster 😅) -
evemarciano a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Mes ShortTwix 🍫🤩
-
Raven a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Une tuerie qui a fait des heureux, merci pour cette merveilleuse recette ! 😻
- M
mcoco63 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J’adore!! Trop bon…!
-
vero4676 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Oh misère !! Une tuerie !!!😋😋😋pour les kilos par contre!!!😱😱😱mais tellement bon, on aurait pu l’appeler ange-démon🤣😂🤣😂
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