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Madeleines aux biscuits roses de Reims

publié par Valval

Madeleines aux biscuits roses de Reims au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.19 €
Coût de la recette
3.03 €
Calories par portion (29 g)
95 kcal
Lipides
4 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
12.7 g
Sucres
6.7 g
Fibres
0.3 g
Protéines
2.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
323 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (49 notes)
120 grammes
Biscuits roses de Reims
40 grammes
Sucre cristallisé
2
Oeufs
85 grammes
Farine
5 grammes
Levure chimique
60 grammes
Lait demi-écrémé
60 grammes
Beurre
DessertPâtisseriesFrançaiseFête des mères

La subtilité de la recette des Madeleines au Biscuit Rose de Reims réside dans le remplacement d’une partie de la farine par de la poudre de Biscuit Rose, tout en conservant la texture moelleuse de la madeleine ! Le pari est réussi, les madeleines sont fondantes et la poudre de biscuits roses leur confère un goût aussi étonnant qu’irrésistible.

Recette Girly 🙂 originale pour les amateurs de biscuits roses !

  1. Mettre 120 grammes de biscuits roses de reims dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  3. Mettre 40 grammes de sucre cristallisé dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 5.
  5. Ajouter 85 grammes de farine et 5 grammes de levure chimique dans le Thermomix.
  6. Ajouter la poudre de Biscuit Rose dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 1 min/vitesse 5.
  8. Ajouter 60 grammes de lait demi-écrémé et 60 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 3.5.
  9. Transvaser dans un récipient et filmer au contact.
  10. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  11. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 180°C.

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  • Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans

    Bsr et merci bcp pr cette R7.

    Afin d’avoir un « gonflant » moelleux = 2 règles :
    – réfrigérer la pâte une nuit,
    ET, SURTOUT, passer directement du réfrigérateur au four, préchauffé à la bonne t°.

    MA technique : je prépare ma pâte & en rempli mes empreintes, la veille au soir.
    Ainsi, comme expliqué juste au-dessus, je passe d° du réfrigérateur au four car c’est le choc thermique qui permet ce gonflant.

    Enfin, cette technique s’applique à ttes les pâtes levées, comme : quatre quart, marbré, cake, etc…
    Quand, je cuits ds moule à cake, je surveille bien &, environ à 5′ d’enfournement (qd la pâte commence à « sécher », je dessine un trait (pas profond) au couteau dessus. Comme çà, mon « biscuit » s’éclate bien et ns aussi, à le déguster…

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par Pascale Lascoux
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  • J

    Julie52 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Des biscuits roses à utiliser, un nouveau moule à essayer; résultat de bien bonnes petites madeleines, pour changer un peu des traditionnelles 😋

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par Julie52
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  • V

    valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très bonnes madeleines 😎
    Merci pour la recette 🙏👌

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par valg67
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  • Illustration du profil de crevette83

    crevette83 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Elles sont pas très esthétiques mais c’était une première 🤪
    Divinement bonne, plus une seule dans le plat ,😉😉
    A refaire rapidement

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par crevette83
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  • Séverine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Mes Ingrédients étant déjà froids je n ai pas mis la pâte au frigo du tout
    Aussitôt au four et belles madeleines 😍

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par Séverine
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  • Illustration du profil de Choco Addict

    Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Rapide
    Parfait pour la pause thé ou café
    Pas très colorée « ROSE »

    Conseil pour la bosse ‘Choc thermique’ 2H

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par Choco Addict
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  • Illustration du profil de L'Alsacienne

    L'Alsacienne a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    J’ai remplacé les biscuits roses de Reims par des framboises fraîches. 😋

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par L'Alsacienne
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  • sarah28400 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Très bonne recette. Je n’ai pas attendu et ai enfourné tout de suite. A refaire !!

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par sarah28400
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  • S

    serlana a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Bien moelleuse

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par serlana
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  • L

    lulu5472 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Très bon change un peu des madeleine habituelle

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par lulu5472
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  • Illustration du profil de MarsupilEmi

    MarsupilEmi a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Merci pour cette recette.
    Je n’avais pas de moules à madeleines donc ça sera des empreintes 😇

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par MarsupilEmi
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  • Illustration du profil de angel02

    angel02 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Madeleines très moelleuse et avec un bon goût!

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par angel02
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  • I

    ifefca a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Ça sent bon le biscuit rose 😊
    Je n’ai pas mis de sucre du tout, la poudre étant déjà bien sucrée.
    Reste plus qu’à goûter.
    J’ai utilisé un moule à mini bouchées et pas laissé reposer puisque je ne faisais pas de madeleines.

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par ifefca
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  • A

    Aulau33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Délicieuses! Recette suivie à la lettre!
    J’ai juste rajouté quelques perles de sucre…😋

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par Aulau33
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  • G

    gazounath a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Super recette

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par gazounath
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  • C

    coco15 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Voici mes premières madeleines, plus qu’à goûter

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par coco15
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  • gabriel-21072018 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois

    J’ai suivi la recette à la lettre, j’en avais 19 au total et elles sont parties en même pas 48h ! Super sympa comme recette et beaucoup moins sucrées que des madeleines « normales »

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par gabriel-21072018
    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par gabriel-21072018
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  • bigornotte73 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans

    Moelleuse délicieuse

    Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par bigornotte73
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