Madeleines aux biscuits roses de Reims

Bsr et merci bcp pr cette R7.

Afin d’avoir un « gonflant » moelleux = 2 règles :
– réfrigérer la pâte une nuit,
ET, SURTOUT, passer directement du réfrigérateur au four, préchauffé à la bonne t°.

MA technique : je prépare ma pâte & en rempli mes empreintes, la veille au soir.
Ainsi, comme expliqué juste au-dessus, je passe d° du réfrigérateur au four car c’est le choc thermique qui permet ce gonflant.

Enfin, cette technique s’applique à ttes les pâtes levées, comme : quatre quart, marbré, cake, etc…
Quand, je cuits ds moule à cake, je surveille bien &, environ à 5′ d’enfournement (qd la pâte commence à « sécher », je dessine un trait (pas profond) au couteau dessus. Comme çà, mon « biscuit » s’éclate bien et ns aussi, à le déguster…

Des biscuits roses à utiliser, un nouveau moule à essayer; résultat de bien bonnes petites madeleines, pour changer un peu des traditionnelles 😋

Très bonnes madeleines 😎
Merci pour la recette 🙏👌

Elles sont pas très esthétiques mais c’était une première 🤪
Divinement bonne, plus une seule dans le plat ,😉😉
A refaire rapidement

Mes Ingrédients étant déjà froids je n ai pas mis la pâte au frigo du tout
Aussitôt au four et belles madeleines 😍

Rapide
Parfait pour la pause thé ou café
Pas très colorée « ROSE »

Conseil pour la bosse ‘Choc thermique’ 2H

J’ai remplacé les biscuits roses de Reims par des framboises fraîches. 😋

Très bonne recette. Je n’ai pas attendu et ai enfourné tout de suite. A refaire !!

Bien moelleuse

J’ai laissé la pâte 1 nuit au frigo, elle était drôlement compacte mais je pense que cela n’a rien changé au résultat.
J’en ai fourré certaines avec du Nutella (préalablement mis au congélateur en petites portions).
J’ai pu réduire la quantité de sucre.
Les enfants se sont régalés

Très bon change un peu des madeleine habituelle

Merci pour cette recette.
Je n’avais pas de moules à madeleines donc ça sera des empreintes 😇

Madeleines très moelleuse et avec un bon goût!

Ça sent bon le biscuit rose 😊
Je n’ai pas mis de sucre du tout, la poudre étant déjà bien sucrée.
Reste plus qu’à goûter.
J’ai utilisé un moule à mini bouchées et pas laissé reposer puisque je ne faisais pas de madeleines.

Délicieuses! Recette suivie à la lettre!
J’ai juste rajouté quelques perles de sucre…😋

Super recette

Voici mes premières madeleines, plus qu’à goûter

J’ai suivi la recette à la lettre, j’en avais 19 au total et elles sont parties en même pas 48h ! Super sympa comme recette et beaucoup moins sucrées que des madeleines « normales »