Madeleines aux biscuits roses de Reims
publié par Valval
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.19 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.03 €
- Calories par portion (29 g)▼
- 95 kcal
- Lipides
- 4 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 12.7 g
- Sucres
- 6.7 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 2.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 323 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Biscuits roses de Reims
- 40 grammes
- Sucre cristallisé
- 2
- Oeufs
- 85 grammes
- Farine
- 5 grammes
- Levure chimique
- 60 grammes
- Lait demi-écrémé
- 60 grammes
- Beurre
La subtilité de la recette des Madeleines au Biscuit Rose de Reims réside dans le remplacement d’une partie de la farine par de la poudre de Biscuit Rose, tout en conservant la texture moelleuse de la madeleine ! Le pari est réussi, les madeleines sont fondantes et la poudre de biscuits roses leur confère un goût aussi étonnant qu’irrésistible.
Recette Girly 🙂 originale pour les amateurs de biscuits roses !
- Mettre 120 grammes de biscuits roses de reims dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Mettre 40 grammes de sucre cristallisé dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 5.
- Ajouter 85 grammes de farine et 5 grammes de levure chimique dans le Thermomix.
- Ajouter la poudre de Biscuit Rose dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 1 min/vitesse 5.
- Ajouter 60 grammes de lait demi-écrémé et 60 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 3.5.
- Transvaser dans un récipient et filmer au contact.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 180°C.
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Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
Bsr et merci bcp pr cette R7.
Afin d’avoir un « gonflant » moelleux = 2 règles :
– réfrigérer la pâte une nuit,
ET, SURTOUT, passer directement du réfrigérateur au four, préchauffé à la bonne t°.MA technique : je prépare ma pâte & en rempli mes empreintes, la veille au soir.
Ainsi, comme expliqué juste au-dessus, je passe d° du réfrigérateur au four car c’est le choc thermique qui permet ce gonflant.Enfin, cette technique s’applique à ttes les pâtes levées, comme : quatre quart, marbré, cake, etc…
Quand, je cuits ds moule à cake, je surveille bien &, environ à 5′ d’enfournement (qd la pâte commence à « sécher », je dessine un trait (pas profond) au couteau dessus. Comme çà, mon « biscuit » s’éclate bien et ns aussi, à le déguster…
- J
Julie52 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Des biscuits roses à utiliser, un nouveau moule à essayer; résultat de bien bonnes petites madeleines, pour changer un peu des traditionnelles 😋
- V
valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très bonnes madeleines 😎
Merci pour la recette 🙏👌 -
crevette83 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Elles sont pas très esthétiques mais c’était une première 🤪
Divinement bonne, plus une seule dans le plat ,😉😉
A refaire rapidement -
Séverine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Mes Ingrédients étant déjà froids je n ai pas mis la pâte au frigo du tout
Aussitôt au four et belles madeleines 😍 -
Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Rapide
Parfait pour la pause thé ou café
Pas très colorée « ROSE »Conseil pour la bosse ‘Choc thermique’ 2H
-
L'Alsacienne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
J’ai remplacé les biscuits roses de Reims par des framboises fraîches. 😋
-
sarah28400 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Très bonne recette. Je n’ai pas attendu et ai enfourné tout de suite. A refaire !!
- S
serlana a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Bien moelleuse
- L
lulu5472 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bon change un peu des madeleine habituelle
-
MarsupilEmi a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Merci pour cette recette.
Je n’avais pas de moules à madeleines donc ça sera des empreintes 😇 -
angel02 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Madeleines très moelleuse et avec un bon goût!
- A
Aulau33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Délicieuses! Recette suivie à la lettre!
J’ai juste rajouté quelques perles de sucre…😋 - G
gazounath a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Super recette
- C
coco15 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Voici mes premières madeleines, plus qu’à goûter
-
gabriel-21072018 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
J’ai suivi la recette à la lettre, j’en avais 19 au total et elles sont parties en même pas 48h ! Super sympa comme recette et beaucoup moins sucrées que des madeleines « normales »
-
bigornotte73 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
Moelleuse délicieuse
- Q
qunegonde a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Ça change des madeleines traditionnelles. Pour moi la pâte 1 peu collante difficile à mettre dans le moule. Madeleines bonnes, sans vraiment de goût particulier. Mais jolie couleur girly. Merci pour le partage.
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