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Madeleines aux biscuits roses de Reims

publié par Valval

Madeleines aux biscuits roses de Reims au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.19 €
Coût de la recette
3.03 €
Calories par portion
96 kcal
Lipides
4 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
12.9 g
Sucres
6.7 g
Fibres
0.3 g
Protéines
2.1 g
Calories pour 100g
327 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (38 notes)
120 grammes
Biscuits roses de Reims
40 grammes
Sucre cristalisé
2
Oeufs
85 grammes
Farine
5 grammes
Levure chimique
60 grammes
Lait demi-écrémé
60 grammes
Beurre
DessertPâtisseriesFrançaiseFête des mères

La subtilité de la recette des Madeleines au Biscuit Rose de Reims réside dans le remplacement d’une partie de la farine par de la poudre de Biscuit Rose, tout en conservant la texture moelleuse de la madeleine ! Le pari est réussi, les madeleines sont fondantes et la poudre de biscuits roses leur confère un goût aussi étonnant qu’irrésistible.

Recette Girly 🙂 originale pour les amateurs de biscuits roses !

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  1. Mettre 120 grammes de biscuits roses de reims dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  3. Mettre 40 grammes de sucre cristalisé dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 5.
  5. Ajouter 85 grammes de farine et 5 grammes de levure chimique dans le Thermomix.
  6. Ajouter la poudre de Biscuit Rose dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 1 min/vitesse 5.
  8. Ajouter 60 grammes de lait demi-écrémé et 60 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 3.5.
  9. Transvaser dans un récipient et filmer au contact.
  10. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  11. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 180°C.

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    • Illustration du profil de crevette83

      crevette83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Elles sont pas très esthétiques mais c’était une première 🤪
      Divinement bonne, plus une seule dans le plat ,😉😉
      A refaire rapidement

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par crevette83
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    • Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Bsr et merci bcp pr cette R7.

      Afin d’avoir un « gonflant » moelleux = 2 règles :
      – réfrigérer la pâte une nuit,
      ET, SURTOUT, passer directement du réfrigérateur au four, préchauffé à la bonne t°.

      MA technique : je prépare ma pâte & en rempli mes empreintes, la veille au soir.
      Ainsi, comme expliqué juste au-dessus, je passe d° du réfrigérateur au four car c’est le choc thermique qui permet ce gonflant.

      Enfin, cette technique s’applique à ttes les pâtes levées, comme : quatre quart, marbré, cake, etc…
      Quand, je cuits ds moule à cake, je surveille bien &, environ à 5′ d’enfournement (qd la pâte commence à « sécher », je dessine un trait (pas profond) au couteau dessus. Comme çà, mon « biscuit » s’éclate bien et ns aussi, à le déguster…

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par Pascale Lascoux
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      • Karinette35 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci pour la technique, j’essaierai la prochaine fois car mes madeleines n’ont jamais la petite bosse !

        • Illustration du profil de Valval
          Valval a répondu il y a 3 ans et 2 mois

          Merci pour beaucoup pour cette astuce

        • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 2 mois

          tu ns montreras ? 😆

        • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 2 mois

          de rien ; le partage enrichi….

    • V

      valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Très bonnes madeleines 😎
      Merci pour la recette 🙏👌

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par valg67
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      • Illustration du profil de Valval
        Valval a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Super sympa !

      • V
        valg67 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Très bonnes 🙏

    • Séverine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Mes Ingrédients étant déjà froids je n ai pas mis la pâte au frigo du tout
      Aussitôt au four et belles madeleines 😍

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par Séverine
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    • Illustration du profil de Choco Addict

      Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Rapide
      Parfait pour la pause thé ou café
      Pas très colorée « ROSE »

      Conseil pour la bosse ‘Choc thermique’ 2H

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par Choco Addict
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    • S

      sarah28400 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Très bonne recette. Je n’ai pas attendu et ai enfourné tout de suite. A refaire !!

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par sarah28400
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    • S

      serlana a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

      Bien moelleuse

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par serlana
      J'aime5
    • Illustration du profil de angel02

      angel02 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Madeleines très moelleuse et avec un bon goût!

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par angel02
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    • G

      gazounath a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

      Super recette

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par gazounath
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    • C

      coco15 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Voici mes premières madeleines, plus qu’à goûter

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par coco15
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    • gabriel-21072018 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      J’ai suivi la recette à la lettre, j’en avais 19 au total et elles sont parties en même pas 48h ! Super sympa comme recette et beaucoup moins sucrées que des madeleines « normales »

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par gabriel-21072018
      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par gabriel-21072018
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    • bigornotte73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Moelleuse délicieuse

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par bigornotte73
      MiamJ'aime3
      • Illustration du profil de Valval
        Valval a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Félicitations elles sont belles

    • Illustration du profil de helenemag2110

      helenemag2110 a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Très bonne , moelleuse , légères, très peu sucrees

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    • Thaliepe74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

      Trop trop bon

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par Thaliepe74
      LoveJ'aime2
      • Illustration du profil de Valval
        Valval a répondu il y a 3 ans

        Ravie pour vous 😁

    • Lalathermo16 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Les madeleines sont vraiment réussies et excellentes

      Madeleines aux biscuits roses de Reims Thermomix par Lalathermo16
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      • Illustration du profil de Valval
        Valval a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Contente pour vous miam

    • petite_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

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    • amelie_199 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      J’ai personnellement beaucoup aimé, mon mari a été moins fan du goût du biscuit Rose 🙂

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    • Samantha66 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

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