Marbré au chocolat
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.44 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.50 €
- Calories par portion▼
- 455 kcal
- Lipides
- 23.7 g
- Acides gras saturés
- 14.8 g
- Glucides
- 53 g
- Sucres
- 31.7 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 7 g
- Calories pour 100g
- 374 kcal
- SmartPoints par portion
- 212020
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Beurre demi-sel
- 120 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 4
- Oeufs
- 220 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 100 grammes
- Chocolat noir
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
Voici la recette du marbré au chocolat au Thermomix, pour le plus grand plaisir des papilles sucrées. Un marbré moelleux idéal pour les enfants, à l’heure du goûter mais qui peut se manger à toute heure de la journée !
Cette recette de gâteau marbré est un classique qui consiste à mélanger ensemble une pâte nature (ou vanillée comme dans cette recette) et une pâte au chocolat pour créer un effet marbré, d’où son nom 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 120 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 4 min 30 sec/80°C/vitesse 3.
- Ajouter 120 grammes de crème fraîche liquide entière et 200 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 4 oeufs, 220 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 7.
- Chauffer 5 min/50°C/vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter la moitié de la préparation réservée dans le Thermomix.
- Mélanger 45 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 1 cuillère à café d'arôme vanille et remuer dans le premier récipient..
- Beurrer un moule à cake.
- Verser 1/3 de la préparation à la vanille dans le fond et moule et égaliser.
- Ajouter la moitié de la préparation au chocolat par dessus toujours en essayant d’égaliser.
- Ajouter à nouveau 1/3 de la préparation à la vanille.
- Verser par dessus l'autre moitè de la préparation au chocolat et complété par le dernier tiers de préparation à la vanille.
- Mettre dans le four pendant 50 min à 170°C. Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec si vous le plantez dedans.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Démouler et servir en tranches.
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Aelie a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
🌈 Parfait pour les 3 ans de ma fille 🥳
- N
nanie2205 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Trop bonne idée en Donut 🍩
- S
Trop beau vous avez quoi comme petit moule
- J
Les moules à hoops en silicone de Tupperware ont cette forme 😉
- N
J’ai une plaque avec 12 formes🍩. J’arrive pas à envoyer la photo. J’essaie de la mettre en commentaire..
- N
Des moules à donuts 🍩
- S
Super je vais voir sur internet car mes enfants adore ce genre de format er plis prarique a emporter enfin pas pour le moment.
- N
😂
-
Pour la cuisson vous avez laissez combien de temps du coup?
- N
Il faut considérablement reduire le temps de cuisson
Il faut surveiller à partir de 30 min avec la pointe du couteau, ça dépend des fours. Moi je mets 30 min en chaleur tournante.
- W
Super l’idée. Bravo.
Vous avez fait avec la même recette ?- N
Oui
- S
Dites moi est ce que je peu mettre du beurre doux car je nai pa de beurre demi sel
- I
Le beurre demi sel peut toujours être remplacé par du beurre doux , il faut dans ce cas rajouter une pincée de sel 😉
- I
Excusez moi , pouvez vous me dire avec quoi vous avez rempli les moules? Poche à douilles ? Merci d’avance
- L
Oh top comme idée, j’ai des moules en plus 👍🏻
-
Bonjour, avez vous une idée de conservation des portions individuelles ? Ou est ce que ça peut se congeler ? Je cherche à faire des portions goûter 😋 . Le fait maison il y a rien de mieux pour nos loulous avec toutes les saletés que l’on voit dans les gâteaux individuels vendus ds le commerce pr les enfants…
-
Ca se congèle très bien
- L
Excellente idée !
-
Genial
-
J’ai mis un yaourt nature à la place de la crème, moitié moins de sucre et je les ai fais en muffins avec coeur coulant à la pâte à tartiner 🤤
-
Bonjour une question avez vous fait exactement comme la recette pour faire en donuts ? Ou bien vous avez mis un côté de pate blanche et l’autre au chocolat ?
- E
Superbe idée !! Je viens d’acheter un moule à doughnut chez amazon du coup, merci 🌝
-
J’ai fait et c’est un régal et d’une simplicité j’ai mis la recette dans mes cahiers merci
- E
Bonjour, avez-vous mis la pâte jusqu’au milieu des moules ?
-
Oui ils étais super bien gonflé et très moelleux
-
Oui car ils gonfle
- P
Peut-on les faire avec la machine à gaufres? Qui a justement des plaques pour donuts?
-
Combien de temps de cuisson dans les moules à donuts?
Merci.- E
Je crois que j’ai mis environ 15mn chaleur tournante mais pas sûre.. on le voit, quand c’est cuit de toutes façons et tous les fours cuisent différemment :-))
-
LaFa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Le bonheur pour le goûter ou le petit déjeuner avec les enfants ! Est-ce que vous aussi, vous y voyez une licorne ? 😀
Merci @minou 🙂- N
Moi je l’ a vois 🤗
- K
moi aussi 😉
-
Moi aussi 🙂
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Superbe mais moi je vois un traîneau de père noël
-
Vous avez fais avec un moule de quel dimension svp ?
-
J’ai utilisé mon moule à cake de 25 cm
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Oui lol
- B
Ouiiiiiii !!!! Trop bien la licorne 🦄
-
Ouiiii…une licorne…🤩
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OUiii! Les enfants ont dû être tout fous!!
- I
Oui je vois la licorne
-
👍
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Bonsoir moi je vois un cerf 🤗
-
Comme quoi le hasard fait bien les choses
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Oui!!! 😁
- M
Moi je vois un drakkar !
-
Oui, moi aussi, mais du coup, un drakkar avec une tête de licorne! 😁
-
Est-il obligatoire de mettre de la crème liquide ?
-
Coralie_16 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Utilisée cette recette pour faire un gâteau tracteur !!
Juste divisée par deux le sucre 🙂
Très moelleux et bien gonflée !-
Genial ! J adore l idée
😀 -
Trop fort 😃
-
BRAVO!!! Il a dû être content votre fils.
- E
J’adore 😍👏
Je vais voler l’idée 😜 -
Super !!!!
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Que c’est chooooouuuu ! Bravo ! 🥳
-
Top bravo 👏👏
- B
Magnifique idée 👍🎂
-
Patricia Guy.. pour l’anniversaire de Morgan…
-
Superbe 👏👏
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Ouf je vous le vole 😝
-
Svp ? Peut on remplacer la crème fraîche avec du lait ou bien un yaourt vanillé? Merciiiiii
-
Lait je ne sais pas, il faudrait rajouter de là maïzena pour le côté liant . Plutôt un yaourt effectivement je dirais !
-
AdelineTchoup a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super recette. Faite pour l’anniversaire de ma fille. Tous les enfants on adoré et même les adultes. 👌👍
-
Très joli gâteau
-
Merci beaucoup c’est gentil.
- A
Merci pr l’inspiration!!!
- I
C’est original
-
Poupette à paillete a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon et très facile à faire.
J’ai rajouté 5 minutes de plus de cuisson et j’ai fais sans beurre j’ai mis à la place 120 grammes de compote de pomme, il est resté très moelleux.
À refaire sans soucis pour les petits déjeuner.- A
Mais c’est top pour la ligne ça. Déjà 200g de sucre c’est énorme
-
Oh ouiiii j’essaie un max de recette sans mettre de beurre et le remplacer par la compote c’est génial car aucune différence lorsqu’on le manger, cela ne change pas du goût 😁😉
-
Moi aussi je met beaucoup de compote sans sucre ajouté dans mes préparations et les enfants ne voient pas la différence 👍
-
C’est super de se faire plaisir sans trop de gras 😊
-
La compote remplace vraiment le beurre? À quelle moment vous la mettez ? C est de la compote en pot ?
-
Oui la compote peut remplacer le beurre.Pour ma part je fais ma compote de pommes maison au thermomix sans sucres ajoutés ou compote de poires ( bien évidemment plus liquide et elle se marie bien avec le chocolat.)
-
Oui et c’est super même sans soucis. Je rajoute la compote à la même étape que celle du beurre pour cette recette à l’étape 2 je mets le beurre mais pas besoin de chauffer du coup je passe à l’etape 3.
- M
Bonjour, est-ce qu’on peut remplacer le beurre par la compote dans n’importe quelle autre recette de gâteau et aussi dans les recettes de biscuits ou sablés ?
Est-ce qu’on met le même poids de compote que de beurre ?
Merci d’avance -
Bonjour oui c’est le même poids qui font mettre après je pense pas que ça fonctionne avec tt les recettes, j’ai tester que les marbres fondant et gâteau classique mais je pense que les sables il faut le beurre sinon ca risque d’être trop élastique en goût je suppose
-
La compote maison c’est encore mieux mais en pot c’est bien aussi ça fonctionne aussi
-
Bonjour J’ai pas de crème fraîche je peux le remplacer par le lait
- A
Peut on remplacer le beurre par l huile et combien
-
Oui c’est possible il me semble que pour remplacer le beurre par de l’huile c’est la moitié de la quantité mais je n’es pas tester
- 7
J’ai fait comme vous l’avez conseillé avec la compote,
J’ai mis moins de sucre et 1 sachet de sucre vanillé et très bon
Hyper moelleux -
Super alors, je mets plus de beurre dans les gâteaux classiques mais que de la compote et c’est niquel 👍
- M
Suivi à la lettre mais moins de sucre. Super bon et bien moelleux. Je n avais pas lu tous les commentaires. La prochaine fois j essayerai avec la compote. Si j ai bien compris la compote remplace le beurre et le sucre. Mais est ce que vous mettez la crème?
-
Non la compote remplace juste le beurre, je suis à la recette sur l’étape 2 je la saute et je mets 120 gramme de compote après j’ai rien modifier d’autre mais je pense que c’est possible de pas mettre la crème.
-
Ludivine25 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Recette testée 2 fois : une fois dans un moule à cake traditionnel, et une fois dans des moules à muffins pour avoir des mini marbrés.. (avec du coup un temps de cuisson adapté de 30 min pour la seconde fois)
Eh bien à chaque fois c’était excellent !!
J’ai doublé les quantités dans mon TM5 et ça passe 😉Merci pour la recette 🙂
- S
bonne idée de doubler les quantités… trop tard pour cette fois ci…mais la prochaine fournée je ferai la meme chose
-
Olena a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un grand classique et très bon 😋 Je n’ai mis que 150gr de sucre et la prochaine fois je mettrai encore moins : on préfère moins sucré 😉
Sinon, rien à changer dans cette recette 👌- N
Oui 200g c’est trop ! Je mets souvent la moitié indiqué
- S
Je mets 100g de sucre
-
Olivier17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
J adore. Moelleux à souhait.
Juste rajouté un glaçage chocolat noisette- C
Bonjour, comment faites vous ce glaçage ?😳🤩
-
Bonsoir, très beau marbré. Moi aussi, je veux bien connaître votre recette pour le glaçage. Merci d’avance.
-
Merci le glaçage est celui de C.Lignac
L’enrobage lait amandes : 50g d’amandes hachées, 225g de chocolat de couverture lait, 50g d’huile de tournesol ou de pépins de raisins, bref une huile neutre.
Torréfier les amandes hachées au four jusqu’à obtenir la couleur désirée allez on va dire 10 min à 170° ou 5 min à 210° comme dans la recette*. Fondre le chocolat à 45° environ au bain-marie. Ajouter ensuite l’huile et les amandes torréfiées. Verser dans un pichet et réserver à température ambiante.
A utiliser à 35 degrés en le versant de manière régulière sur le cake refroidit-
Bonjour 👋,
Merci beaucoup pour votre réponse.
Très belle Saint Valentin 😉 -
Merci vous aussi ☺️
-
Bonjour,
Comment avez vous fait pour que le marbre soit bien carré et plat ?-
Bonjour
En fait il est légèrement bombé mais on le distingue mal sur la photo
-
Svp ? Peut on remplacer la crème fraîche avec du lait ou bien un yaourt vanillé??? Merci
- V
vg28 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Très bonne recette mais moins de sucre.
Fait en portions individuelles pour varier les petits déjeuner- F
Bonjour vous congelez après ?
- V
Bonsoir,
Je ne les ai pas congelé mais mis dans des boîtes hermétiques. Je les ai fait dimanche soir et on les a fini ce matin, ils étaient encore bon et pas trop sec.
Je pense qu’on peut les congeler et les sortir la veille. D’ailleurs je le testerai peut-être la prochaine fois pour comparer.
- F
Je vous remercie pour votre réponse bonne journée
- S
Sa74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Quantités divisées par 2 avec astuce du cacao utilisée. Seulement 50g de sucre. J’en mettrais plus la prochaine fois car le cacao n’est pas sucré. J’ai mis 15min de temps de cuisson à 170deg préchauffé mais c’était un peu trop. Il faudra mettre moins de temps la prochaine fois.
Le résultat est très satisfaisant, 12 mini marbrés pour les goûters de la semaine.- Z
Bonne idée en individuelles 👍🏼
J’ai voulu faire cette recette récemment mais la quantité de beurre m’a refroidie lol -
Vous avez pris quoi comme moule?
- S
Bonjour, ce sont des moules à financiers en silicone
-
Bonjour, les gâteaux se conservent bien pour les goûter de la semaine ?
- S
Bonjour, la plupart du temps je les fais le we, j’en garde la quantité suffisante pour aller jusqu’au mercredi et congèle le reste sinon ils deviennent secs
- K
Bonjour votre moule rentre dans le panier vapeur
- S
Bonjour, je ne pense pas mais je n’ai pas essayé
-
delphDD a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Super moelleux, je vais garder cette recette que j’ai utilisée pour la gâteau d’anniversaire de mon fils.
Merci pour cette recette.-
Trop bien fait en + fan de Harry Potter🤩
Bravo !!!-
Merci 😁
La prochaine fois, je fais un Naruto 😂 -
Trop forte! 😂
-
Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellente recette. Très moelleux et pas du tout sec. Merci beaucoup.
- F
famisoth a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
De circonstance en ce premier avril 😀
Je n’ai mit que 120gr de sucre et très bien👌🏻-
félicitation
-
annakck a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Marbré façon donuts! Très bon, très moelleux
- C
Bjr vous avez le moule Guy demarle ?
- T
Bonjour,
Où avez vous trouvé votre moule 🍩 svp? -
Bonjour j’ai fait dans cette machine à mini donuts. Et les plus grands un moule silicone donuts d’amazon
- M
Marie0981 a noté 5/5 la recette Marbré au chocolat, il y a 1 an et 11 mois
Recette adoptée! Par contre je n’ai mis que 150g de sucre. Pour un moule rond je l’ai laissé que 35 minutes au four.
-
Vanouch18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent!!!
Cuisson rallongée de 10mins à 170° chaleur tournante
En route pour l’anniversaire des 3ans de ma puce avec ses copains d’école demain.- S
Il est magnifique vous avez pri ou votre moule svp ?
-
Cest un moule pyrex acheté chez Action
-
Génial ce moule !! 🎉
-
Merci
- M
malo86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Voilà mon premier marbre avec 150gr de sucre et nappage rocher!!! Reste plus qu’à goûter !!!😁
- N
Bonsoir
Comment avez vous fait le nappage? J’ai l’impression qu’il y a des noisettes?😋 -
Rooooooh! C’est gourmand !! 🤪 Miam !!
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Waouh!!! Magnifique! Vous avez doublé les doses pour remplir un moule couronne?
C’est l’anniversaire de mon fils aujourd’hui;)
Merci 😊 non pas eu besoin de doubler la dose !
Bonne journée d’anniversaire et bonne préparation 🌈🎂
Merci! Et j’abuse mais c’est un nappage au chocolat classique?
Oui c’est un nappage classique.
Magnifique j’y aurai même pas pensé ! Merci pour l’idée !
Quelle bonne idée!
Magnifique
C’est super beau bravo, une petite question svp: comment avez vous collez les smarties?
Bonjour quelle lame avez vous utilisé ?
A DO RABLE 😍
Trop beau!!! Je vais le copier même si ma fille a 12 ans!!! Trop trop beau!
Superbe idée de deco