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Marbré au chocolat

publié par Minou

Marbré au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.44 €
Coût de la recette
3.50 €
Calories par portion
455 kcal
Lipides
23.7 g
Acides gras saturés
14.8 g
Glucides
53 g
Sucres
31.7 g
Fibres
1.8 g
Protéines
7 g
Calories pour 100g
374 kcal
SmartPoints par portion
21
20
20
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (986 votes)
120 grammes
Beurre demi-sel
120 grammes
Crème fraîche liquide entière
200 grammes
Sucre en poudre
4
Oeufs
220 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
100 grammes
Chocolat noir
1 cuillère à café
Arôme vanille

Voici la recette du marbré au chocolat au Thermomix, pour le plus grand plaisir des papilles sucrées. Un marbré moelleux idéal pour les enfants, à l’heure du goûter mais qui peut se manger à toute heure de la journée !

Cette recette de gâteau marbré est un classique qui consiste à mélanger ensemble une pâte nature (ou vanillée comme dans cette recette) et une pâte au chocolat pour créer un effet marbré, d’où son nom 🙂

Astuce
Si vous êtes pressés ou que vous n’avez pas de chocolat, remplacez le par 25 grammes de cacao amer (vous n’aurez plus besoin de chauffer le chocolat pour le faire fondre.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Mettre 120 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 4 min 30 sec/80°C/vitesse 3.
  3. Ajouter 120 grammes de crème fraîche liquide entière et 200 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 4 oeufs, 220 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  6. Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 7.
  7. Chauffer 5 min/50°C/vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter la moitié de la préparation réservée dans le Thermomix.
  9. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  11. Mettre 1 cuillère à café d'arôme vanille et remuer dans le premier récipient..
  12. Beurrer un moule à cake.
  13. Verser 1/3 de la préparation à la vanille dans le fond et moule et égaliser.
  14. Ajouter la moitié de la préparation au chocolat par dessus toujours en essayant d’égaliser.
  15. Ajouter à nouveau 1/3 de la préparation à la vanille.
  16. Verser par dessus l'autre moitè de la préparation au chocolat et complété par le dernier tiers de préparation à la vanille.
  17. Mettre dans le four pendant 50 min à 170°C. Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec si vous le plantez dedans.
  18. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  19. Démouler et servir en tranches.

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  • Aelie a attribué 4/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    🌈 Parfait pour les 3 ans de ma fille 🥳

    Marbré au chocolat Thermomix par Aelie
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    • amandine_18878 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Waouh!!! Magnifique! Vous avez doublé les doses pour remplir un moule couronne?

    • amandine_18878 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      C’est l’anniversaire de mon fils aujourd’hui;)

    • Aelie a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Merci 😊 non pas eu besoin de doubler la dose !
      Bonne journée d’anniversaire et bonne préparation 🌈🎂

    • amandine_18878 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Merci! Et j’abuse mais c’est un nappage au chocolat classique?

    • Aelie a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Oui c’est un nappage classique.

    • E
      ellinici a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Magnifique j’y aurai même pas pensé ! Merci pour l’idée !

    • L
      lou.corda a répondu il y a 6 mois

      Quelle bonne idée!

    • S
      sbt92 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Magnifique

    • Hanen a répondu il y a 2 mois

      C’est super beau bravo, une petite question svp: comment avez vous collez les smarties?

    • orlanedinde a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour quelle lame avez vous utilisé ?

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      A DO RABLE 😍

  • Illustration du profil de LaFa

    LaFa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Le bonheur pour le goûter ou le petit déjeuner avec les enfants ! Est-ce que vous aussi, vous y voyez une licorne ? 😀
    Merci @minou 🙂

    Marbré au chocolat Thermomix par LaFa
    J'aimeMiamHahaWowLove109
    • N
      nancy17 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Moi je l’ a vois 🤗

    • K
      kouskah a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      moi aussi 😉

    • Serviet a répondu il y a 6 mois

      Moi aussi 🙂

    • Illustration du profil de nounou0262
      nounou0262 a répondu il y a 5 mois

      Superbe mais moi je vois un traîneau de père noël

    • Berns a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Vous avez fais avec un moule de quel dimension svp ?

      • Illustration du profil de LaFa
        LaFa a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’ai utilisé mon moule à cake de 25 cm

    • F
      fableo1 a répondu il y a 3 mois

      Oui lol

    • B
      Batondecannelle a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ouiiiiiii !!!! Trop bien la licorne 🦄

    • Ingrid76 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ouiiii…une licorne…🤩

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      OUiii! Les enfants ont dû être tout fous!!

  • N

    nanie2205 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Trop bonne idée en Donut 🍩

    Marbré au chocolat Thermomix par nanie2205
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    • S
      Saseneey a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Trop beau vous avez quoi comme petit moule

      • J
        Jenjen30 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Les moules à hoops en silicone de Tupperware ont cette forme 😉

      • N
        nanie2205 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J’ai une plaque avec 12 formes🍩. J’arrive pas à envoyer la photo. J’essaie de la mettre en commentaire..

      • N
        nanie2205 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Des moules à donuts 🍩

    • S
      Saseneey a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Super je vais voir sur internet car mes enfants adore ce genre de format er plis prarique a emporter enfin pas pour le moment.

      • N
        nanie2205 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        😂

    • Fanny67630 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Pour la cuisson vous avez laissez combien de temps du coup?

      • N
        nanie2205 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Il faut considérablement reduire le temps de cuisson
        Il faut surveiller à partir de 30 min avec la pointe du couteau, ça dépend des fours. Moi je mets 30 min en chaleur tournante.

    • W
      wafae32 a répondu il y a 1 mois

      Super l’idée. Bravo.
      Vous avez fait avec la même recette ?

      • N
        nanie2205 a répondu il y a 1 mois

        Oui

      • S
        sasouhk a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Dites moi est ce que je peu mettre du beurre doux car je nai pa de beurre demi sel

  • AdelineTchoup a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Super recette. Faite pour l’anniversaire de ma fille. Tous les enfants on adoré et même les adultes. 👌👍

    Marbré au chocolat Thermomix par AdelineTchoup
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    • Violette26 a répondu il y a 1 an

      Très joli gâteau

      • AdelineTchoup a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup c’est gentil.

    • A
      Ady74 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Merci pr l’inspiration!!!

  • MA Rie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Ce mercredi,
    Les minis étaient ravis,
    D’avoir pour le goûter,
    Ce délicieux marbré !
    Recette validée 😃

    Marbré au chocolat Thermomix par MA Rie
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  • Illustration du profil de Ludivine25

    Ludivine25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Recette testée 2 fois : une fois dans un moule à cake traditionnel, et une fois dans des moules à muffins pour avoir des mini marbrés.. (avec du coup un temps de cuisson adapté de 30 min pour la seconde fois)
    Eh bien à chaque fois c’était excellent !!
    J’ai doublé les quantités dans mon TM5 et ça passe 😉

    Merci pour la recette 🙂

    Marbré au chocolat Thermomix par Ludivine25
    Marbré au chocolat Thermomix par Ludivine25
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  • Illustration du profil de Poupette à paillete

    Poupette à paillete a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon et très facile à faire.
    J’ai rajouté 5 minutes de plus de cuisson et j’ai fais sans beurre j’ai mis à la place 120 grammes de compote de pomme, il est resté très moelleux.
    À refaire sans soucis pour les petits déjeuner.

    Marbré au chocolat Thermomix par Poupette à paillete
    Marbré au chocolat Thermomix par Poupette à paillete
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    • A
      anissa1979 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Mais c’est top pour la ligne ça. Déjà 200g de sucre c’est énorme

      • Illustration du profil de Poupette à paillete
        Poupette à paillete a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Oh ouiiii j’essaie un max de recette sans mettre de beurre et le remplacer par la compote c’est génial car aucune différence lorsqu’on le manger, cela ne change pas du goût 😁😉

    • Illustration du profil de lespetitesjean
      lespetitesjean a répondu il y a 6 mois

      Moi aussi je met beaucoup de compote sans sucre ajouté dans mes préparations et les enfants ne voient pas la différence 👍

    • Illustration du profil de Poupette à paillete
      Poupette à paillete a répondu il y a 6 mois

      C’est super de se faire plaisir sans trop de gras 😊

    • domi23400 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      La compote remplace vraiment le beurre? À quelle moment vous la mettez ? C est de la compote en pot ?

    • Illustration du profil de lespetitesjean
      lespetitesjean a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oui la compote peut remplacer le beurre.Pour ma part je fais ma compote de pommes maison au thermomix sans sucres ajoutés ou compote de poires ( bien évidemment plus liquide et elle se marie bien avec le chocolat.)

    • Illustration du profil de Poupette à paillete
      Poupette à paillete a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oui et c’est super même sans soucis. Je rajoute la compote à la même étape que celle du beurre pour cette recette à l’étape 2 je mets le beurre mais pas besoin de chauffer du coup je passe à l’etape 3.

      • M
        monalisa66 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, est-ce qu’on peut remplacer le beurre par la compote dans n’importe quelle autre recette de gâteau et aussi dans les recettes de biscuits ou sablés ?
        Est-ce qu’on met le même poids de compote que de beurre ?
        Merci d’avance

      • Illustration du profil de Poupette à paillete
        Poupette à paillete a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour oui c’est le même poids qui font mettre après je pense pas que ça fonctionne avec tt les recettes, j’ai tester que les marbres fondant et gâteau classique mais je pense que les sables il faut le beurre sinon ca risque d’être trop élastique en goût je suppose

    • Illustration du profil de Poupette à paillete
      Poupette à paillete a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      La compote maison c’est encore mieux mais en pot c’est bien aussi ça fonctionne aussi

    • ouardia_1 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour J’ai pas de crème fraîche je peux le remplacer par le lait

    • A
      asmaa39 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Peut on remplacer le beurre par l huile et combien

      • Illustration du profil de Poupette à paillete
        Poupette à paillete a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Oui c’est possible il me semble que pour remplacer le beurre par de l’huile c’est la moitié de la quantité mais je n’es pas tester

  • Illustration du profil de Olena

    Olena a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un grand classique et très bon 😋 Je n’ai mis que 150gr de sucre et la prochaine fois je mettrai encore moins : on préfère moins sucré 😉
    Sinon, rien à changer dans cette recette 👌

    Marbré au chocolat Thermomix par Olena
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  • S

    Sa74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Quantités divisées par 2 avec astuce du cacao utilisée. Seulement 50g de sucre. J’en mettrais plus la prochaine fois car le cacao n’est pas sucré. J’ai mis 15min de temps de cuisson à 170deg préchauffé mais c’était un peu trop. Il faudra mettre moins de temps la prochaine fois.
    Le résultat est très satisfaisant, 12 mini marbrés pour les goûters de la semaine.

    Marbré au chocolat Thermomix par Sa74
    Marbré au chocolat Thermomix par Sa74
    Marbré au chocolat Thermomix par Sa74
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    • Z
      zouzou4915 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonne idée en individuelles 👍🏼
      J’ai voulu faire cette recette récemment mais la quantité de beurre m’a refroidie lol

  • Illustration du profil de Lea.2202

    Lea.2202 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente recette. Très moelleux et pas du tout sec. Merci beaucoup.

    Marbré au chocolat Thermomix par Lea.2202
    J'aimeLove21
  • F

    famisoth a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    De circonstance en ce premier avril 😀
    Je n’ai mit que 120gr de sucre et très bien👌🏻

    Marbré au chocolat Thermomix par famisoth
    J'aime16
    • Martine58 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      félicitation

  • Illustration du profil de kriistelle

    kriistelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Première fois que je fais le marbré avec le thermomix. Ils ont l’air trop bon, moi j’ai préféré faire des individuels pour ma fille, du coup j’ai réduit le temps de cuisson

    Marbré au chocolat Thermomix par kriistelle
    J'aimeMiamLove16
  • Illustration du profil de Vanouch18

    Vanouch18 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Excellent!!!
    Cuisson rallongée de 10mins à 170° chaleur tournante
    En route pour l’anniversaire des 3ans de ma puce avec ses copains d’école demain.

    Marbré au chocolat Thermomix par Vanouch18
    J'aimeWowLove15
    • S
      sofia57 a répondu il y a 6 mois

      Il est magnifique vous avez pri ou votre moule svp ?

    • Illustration du profil de Vanouch18
      Vanouch18 a répondu il y a 5 mois

      Cest un moule pyrex acheté chez Action

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Génial ce moule !! 🎉

      • Illustration du profil de Vanouch18
        Vanouch18 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Merci

  • M

    Marie0981 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette adoptée! Par contre je n’ai mis que 150g de sucre. Pour un moule rond je l’ai laissé que 35 minutes au four.

    Marbré au chocolat Thermomix par Marie0981
    Marbré au chocolat Thermomix par Marie0981
    J'aimeMerci15
  • N

    Nanou7310 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super bon, super moelleux très bonne recette merci pour le partage!!!!!

    Marbré au chocolat Thermomix par Nanou7310
    J'aimeMiam13
  • Illustration du profil de estelle14540

    estelle14540 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Des mois que je regarde cette recette avec scepticisme, et ce matin ça m’a pris comme une envie de 😋 et hop en route…

    Agréable et surprenante texture
    Un régal

    Suivant les conseils pour le MCC, donc papier cuisson sur le dessus, 60 minutes de cuisson et pour les blancs la règle des 4/4 (4mns / vitesse 4) est juste parfaite !

    À vous de vous régaler maintenant

    (Pour la photo j’étais trop pressé de le goûter et de le trancher pour les enfants lol)

    Marbré au chocolat Thermomix par estelle14540
    J'aimeWow11
    • M
      marionvdn a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour, pour la cuisson vapeur vous avez lancé le mode vapeur préenregistré ?
      Merci par avance 😊

      • A
        ambrouille17 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Moi je fais comme ça oui et c’est nickel

  • M

    malo86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Voilà mon premier marbre avec 150gr de sucre et nappage rocher!!! Reste plus qu’à goûter !!!😁

    Marbré au chocolat Thermomix par malo86
    Marbré au chocolat Thermomix par malo86
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    • N
      Nawnaw a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonsoir
      Comment avez vous fait le nappage? J’ai l’impression qu’il y a des noisettes?😋

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Rooooooh! C’est gourmand !! 🤪 Miam !!

  • A

    Anso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon au goûter ou au petit dej.
    Simple et rapide quoi demander de plus?

    Marbré au chocolat Thermomix par Anso
    Marbré au chocolat Thermomix par Anso
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