- Préparation
- 5 min
- Repos
- 08 h 00 min
- Durée totale
- 08 h 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.67 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.03 €
- Calories par portion▼
- 536 kcal
- Calories pour 100g
- 281 kcal
- SmartPoints par portion
- 28 SP
- ProPoints par portion
- 15 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La glace
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide
- 300 grammes
- Lait
- 110 grammes
- Sucre en poudre
- 15 grammes
- Sucre vanillé
Le caramel beurre salé
- 75 grammes
- Beurre salé
- 100 grammes
- Cassonade
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide
Le croquant
- 45 grammes
- M&M's
Recommandé pour cette recette :
Le Mc Flurry est une glace servie dans les restaurants McDonald’s depuis 1997 (il a été introduit la première fois au Canada). Il est généralement composé d’une glace à base de lait rehaussé de friandises. Les clients peuvent choisir entre différentes recettes, variant dans le temps et selon les pays. Ils peuvent ainsi choisir un croquant et un nappage.
Sur Cookomix nous vous proposons la version M&M’s au caramel beurre salé mais vous pouvez le remplacer par des Carambar, des Kit Kat, des biscuits Oreo, des Granola ou des Smarties.
Notez que le nom McFlurry vient du mot anglophone « flurry » qui se traduit littéralement « bourrasque ».
Pour vous simplifiez la vie réalisez la glace la veille et le caramel et le croquant le jour même !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide (entière 30% de matière grasse), 300 grammes de lait, 110 grammes de sucre en poudre et 15 grammes de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 2 min 10 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 08 h 00 min.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 75 grammes de beurre salé coupés en morceaux et 100 grammes de cassonade dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo.
- Ajouter 45 grammes de m&m's dans le Thermomix et donnez 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Ajoutez la préparation congelée dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 1 min/vitesse 6.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
- Saupoudrer généreusement vos glaces du croquant et du caramel beurre salé.
La glace
Le caramel beurre salé
Le croquant
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Très bon
On retrouve le goût et la texture du mc flurry
Top 👍🏻
Vraiment excellent mais comme a commenté mathou12 ma glace est un peu trop molle(je penserai à mettre le bol au congélateur la prochaine fois, sinon caramel au beurre salé délicieux ….😋🍦
Bonjour!
Avant de réaliser cette recette, et n’ayant pas de crème fraîche 30% mais 12% de matière grasse quel est le risque?
Merci
mettre soucoupes et fouet au congelateur environ 10 mn ,bol thermomix au frigo avant utilisation,
reduire temps de mixage et fouettage
Bonjour, mon caramel est vraiment très clair et n’a pas la texture du vrai caramel pourtant j’ai bien suivie la recette ..comment faire ??
C’est bon. C’est vraiment le même goût que le mcflurry du macdo… La glace fond très vite donc la.prochaine fois je mettrais le bol au fais avant.
J’ai testé en remplaçant les m&s par des daims!
Déçue par la glace car elle fondait bien trop vite pour pouvoir La déguster mais le goût y était. Je l’ai pourtant laissé toute la nuit au cpngelateur et remise 30min juste avant de servir Avec le bol.
Pour ma part, je trouve le caramel un peu trop crémeux mais mes invités ont adorésMême meilleure que celle du mc do ! Le caramel…un délice
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Bonjour, le Thermomix ne permet pas de vrai du vrai caramel bien coloré, pour la couleur vous pouvez tricher en utilisant de la rapadura (sucre de canne bio complet).