Mini tartelettes au citron
publié par Zabettenal
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.18 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.89 €
- Calories par portion▼
- 165 kcal
- Lipides
- 9.5 g
- Acides gras saturés
- 5.7 g
- Glucides
- 16.6 g
- Sucres
- 6.8 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 3.3 g
- Calories pour 100g
- 293 kcal
- SmartPoints par portion
- 766
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
- 30 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Oeuf
La crème au citron
- 2
- Zestes de citron
- 75 grammes
- Sucre en poudre
- 40 grammes
- Beurre allégé
- 35 grammes
- Beurre
- 4
- Oeufs
- 2
- Jus de citron
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Voici une recette de petites tartelettes au citron au Thermomix qui s’associent à merveille à un dessert gourmand… Vous pouvez également les servir en mignardise en accompagnement d’un thé ou d’un café, par exemple, ou pour un buffet.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel, 60 grammes d'eau, 30 grammes de sucre en poudre et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Verser l'appareil dans un récipient et former une boule.
- Préparer le fond des tartelettes en aplatissant la boule. Préparer les fonds à l'aide d'un emporte-pièce et les placer dans les moules.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
- Réserver.
- Ajouter 2 zestes de citron bio et 75 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Ajouter 40 grammes de beurre allégé, 35 grammes de beurre, 4 oeufs et 2 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Chauffer 12 min/70°C/vitesse 3.
- Verser la crème dans le fond de vos tartelettes.
La pâte sablée
La crème au citron
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-
Pat de Verre a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
La crème au citron (genre lemon curd) est déjà cuite au thermomix 12min à 70°. Donc si on n’ajoute pas de blanc en neige sur les tartelettes, il est inutile de refaire cuire au four. Je ne mets que 4/5 car je suis opposée aux produits allégés qui sont néfastes pour la santé. Il vaut mieux diminuer les quantités de ce que l’on mange en sucre et graisse et privilégier les bons produits.
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CecileBUSTIN a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai suivi la recette à la lettre et j’ai ajouté des framboises dessus. Super bon tout le monde s’est régalé.
-
viiviige a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Bonjour tout le monde! Comme beaucoup je me suis inspirée des conseils des uns et des autres en commentaires: pâte réalisée sans ajouter d’eau, et 60g de vrai beurre pour la crème citron😋
Quelques pepites de chocolat noir parsemées pour agrémenter le tout : un delice🤤
Je n avais pas de moules adaptés alors j ai façonné mes petites tartelettes sur l’envers d un moule à cannelés en silicone, ce n est pas parfaitement régulier mais le goût nous fait tout oublier🤩
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fabounie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Délicieuses! Par contre ne pas rajouter d’eau dans la pâte sablée et rajouter une cuillère à soupe de maïzena dans la crème au citron sinon pas assez épaisse et ne pas hésitez à mettre plus de zeste de citron, je mettrai le zeste d’un 3ėme citron la prochaine fois! Doubler les portions pour la pâte sablée si tartelettes épaisse car il restera assez de crème pour une 2ème fournée de 12 tartelettes !!
- N
ninanass a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Un délice 😍
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minoucha24 a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois
La crème au citron est tttop
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jadou23 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Pas exactement le même rendue :p mais super bon !!
-
nath_52 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Un délice ! pour la part, j’ai pas mis d’eau dans la pâte sablée. Pour la crème, j’ai mis 40gr de beurre normal et 40gr de sucre. merci pour la recette, on s’est régalé.
- S
shawah a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super bonnes ces tartelettes
J ai rajouté 2 cc de maïzena dans la crème Au citron et j ai laissé cuire la pâte un poil plus longtemps -
Aichouch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Delicieux!!!! Jai suivi la recette juste je n ai mi que 45gr de sucre.
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alixia_x a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Plus qu’a gouter j’ai fais une meringue sur le dessus 😋😋
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mano0n a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Au top!
Se faire plaisir sans culpabiliser 😁
J’ai clairement réduit le volume de sucre et de beurre (au moins par 2 ou 3) et j’ai rajouté des framboises
La crème était un peu liquide mais elle a durcit en refroidissant
Je referais ! -
FlOra_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Délicieux et simple à faire.
J’aurai dû laisser la pâte un peux plus longtemps au four. a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bon mais la pâte n’est pas du tout sablée
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doudonuts a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Recette excellente
- V
vivi44720 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon. Je l’ai faite en une seule grande tarte.
-
Katell a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Pâte loupée , pas assez cuite ( A étaler très fine ) . Appareil à citron très bon sans zestes.
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Karine Prt a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Le visuel ne ressemble pas du tout à la photo car la pâte sablée ne gonfle pas (visuel fait penser à des pasteis de nata) mais c’est très bon et a été très apprécié! La cuisson de 12mn de la pâte à blanc dans un four à chaleur tournante est parfaite, j’ai laissé quand même 2mn dans four éteint pour finir la dorure des tartelettes. J’ai pu faire 20 tartelettes dans moules silicone et il me restait encore de la pâte qui servira pour autre petite tarte de diamètre 20cm. Je recommande c’est délicieux!
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