Carrés au citron
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût de la recette
- ≈ 3.44 €
- Calories pour 100g▼
- 286 kcal
- Lipides
- 12.2 g
- Acides gras saturés
- 6.7 g
- Glucides
- 40.1 g
- Sucres
- 26 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 5.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 125 grammes
- Beurre
- 150 grammes
- Farine
- 20 grammes
- Maïzena
- 30 grammes
- Sucre glace
- 0.5 cuillère à café
- Sel
Le flan au citron
- 250 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Zeste de citron
- 180 grammes
- Jus de citron
- 6
- Oeufs
- 25 grammes
- Farine
- 1
- Zeste de citron (facultatif)
Comme dans la vie, la clé de cette recette est d’atteindre le bon équilibre, ni trop acide, ni trop sucré … et on ne doit pas être loin du compte tant ces carrés au citron Thermomix sont systématiquement appréciés 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes de sucre glace et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm).
- Tasser la pâte dans tout le fond du moule.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 250 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 180 grammes de jus de citron, 6 oeufs, 25 grammes de farine et 1 zeste de citron (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser dans votre moule une fois que la pâte est cuite.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 150°C.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Démouler.
- Saupoudrer de sucre glace et couper en carrés.
La pâte
Le flan au citron
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Vivi85 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Très bon très frais. Mon dessert à été très apprécié !!!!
Moi je l ai fait dans les moules à muffins. C était joli et facile à démouler du coup
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Ma moitié qui est adepte du citron a validé à 300 %. Bon c’est pas des carrés mais des ronds au citron 🍋 mais qu’est-ce que c’est bon 😋😋😋
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Davy56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Trop trop bon !!!! 🤟🏻
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
PARFAIT
- C
cuisinedesoso a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Exellent, j’ai rajouter une meringue au dessus pour un peu de douceur.
Une tuerie😁😋😋
-
cindy_108 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
La recette est parfaite !
Je l’ai fait cuire dans le moule tablette Guy Demarle et j’ai rajouté une coque chocolat noir 🤤🤤 -
Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Merci Minou pour le partage de ce délicieux carré au citron 🍋 Alors @Cflo 68 comme promis je te fais le retour. Et bien c’est trop bon. Ma pâte n’a pas été détrempée, le lemon curd par contre est un peu sucré pour moi, mais ça n’a pas dérangé mon deuxième fils qui fêtait ses 26 ans ni mon mari.( oui j’entends d’ici des cocottes qui vont me dire le compte des bougies n’est pas bon !! Et bien deux pour les dizaines et 6 pour les unités 😁 Voilà !!! Mesdames 😂😂😂 ) D’ailleurs mon fiston est parti avec le reste du gâteau 😄❤️
Ah ! Et je n’ai pas mis le sucre glace car c’est assez sucré comme ça.
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Agnes25 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Vraiment très très bon 😛
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muriel69110 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette absolument parfaite, merci! Une vraie tuerie ! Mes collègues ont adoré 😃 Réalisé dans un moule carré de 20 cm.
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Loubnabouz a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Tout simplement waw !
- N
Nad-iya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’en peux plus tellement c’est trop bon. On sent bien le goût du citron. Fait dans un moule à muffins.
- C
CitronFramboise a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très bonne recette faite dans un moule à muffins ! Je n’avais que 2 citrons donc j’ai divisé les quantités par 2 et c’était pile ce qu’il fallait pour 12 petits gâteaux !!!
- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Ça va être compliqué de ne pas tout avaler d’un coup! Délicieux!
Merci pour le partage 😋👌🏻 -
auregima84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
deuxième tentative et encore une fois la pâte se fend et remonte à la surface dès que j ajoute la préparation au jus de citron. Mais ouf 😅 pas de soucis par la suite ! Ça a l air de s être recollé !
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monsieurcuisinestefy a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Plus qu à mettre le sucre glace au dessus lorsque mes invités seront la
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a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super bon. Parfait. Rien à changer. Fait dans des moules à.muffins facon mini tartelettes
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augusta58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieux ce gâteau 😋
J’ai suivi la recette à la lettre Tout le monde s’est régalé petits et grands !!
Merci pour cette recette. -
Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Tout simplement délicieux. Un vrai nuage de fraîcheur et de douceur 😋
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