Carrés au citron
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût de la recette
- ≈ 3.44 €
- Calories pour 100g▼
- 289 kcal
- Lipides
- 12.2 g
- Acides gras saturés
- 6.7 g
- Glucides
- 40.6 g
- Sucres
- 26 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 5.3 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 125 grammes
- Beurre
- 150 grammes
- Farine
- 20 grammes
- Maïzena
- 30 grammes
- Sucre glace
- 0.5 cuillère à café
- Sel
Le flan au citron
- 250 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Zeste de citron
- 180 grammes
- Jus de citron
- 6
- Oeufs
- 25 grammes
- Farine
- 1
- Zeste de citron (facultatif)
Comme dans la vie, la clé de cette recette est d’atteindre le bon équilibre, ni trop acide, ni trop sucré … et on ne doit pas être loin du compte tant ces carrés au citron Thermomix sont systématiquement appréciés 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes de sucre glace et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm).
- Tasser la pâte dans tout le fond du moule.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 250 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 180 grammes de jus de citron, 6 oeufs, 25 grammes de farine et 1 zeste de citron (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser dans votre moule une fois que la pâte est cuite.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 150°C.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Démouler.
- Saupoudrer de sucre glace et couper en carrés.
La pâte
Le flan au citron
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Vivi85 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très bon très frais. Mon dessert à été très apprécié !!!!
Moi je l ai fait dans les moules à muffins. C était joli et facile à démouler du coup
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Ma moitié qui est adepte du citron a validé à 300 %. Bon c’est pas des carrés mais des ronds au citron 🍋 mais qu’est-ce que c’est bon 😋😋😋
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
PARFAIT
- C
cuisinedesoso a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Exellent, j’ai rajouter une meringue au dessus pour un peu de douceur.
Une tuerie😁😋😋
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Davy56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Trop trop bon !!!! 🤟🏻
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Agnes25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Vraiment très très bon 😛
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muriel69110 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Recette absolument parfaite, merci! Une vraie tuerie ! Mes collègues ont adoré 😃 Réalisé dans un moule carré de 20 cm.
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Loubnabouz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Tout simplement waw !
- C
CitronFramboise a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne recette faite dans un moule à muffins ! Je n’avais que 2 citrons donc j’ai divisé les quantités par 2 et c’était pile ce qu’il fallait pour 12 petits gâteaux !!!
- N
Nad-iya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
J’en peux plus tellement c’est trop bon. On sent bien le goût du citron. Fait dans un moule à muffins.
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auregima84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
deuxième tentative et encore une fois la pâte se fend et remonte à la surface dès que j ajoute la préparation au jus de citron. Mais ouf 😅 pas de soucis par la suite ! Ça a l air de s être recollé !
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a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Super bon. Parfait. Rien à changer. Fait dans des moules à.muffins facon mini tartelettes
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augusta58 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Délicieux ce gâteau 😋
J’ai suivi la recette à la lettre Tout le monde s’est régalé petits et grands !!
Merci pour cette recette. -
Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Tout simplement délicieux. Un vrai nuage de fraîcheur et de douceur 😋
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monsieurcuisinestefy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Plus qu à mettre le sucre glace au dessus lorsque mes invités seront la
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katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Facile et rapide à faire, habituellement je diminue la quantité de sucre indiquée dans les recettes mais là je ne l’ai pas fait et j’ai plus que bien fait, le dosage est parfait! 👍
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djidjilove a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Merci pour cette superbe recette pour les amoureux du citrons, mes deux enfants ont validé et c’est devenu, l’un de leur dessert favoris 🥰
Certes ils ne sont pas carré car j’ai opté pour le conseil, moule à muffins en silicone, effectivement c’est plus facile à démouler.
Merci encore pour cette très bonne recette🤗 -
Tootie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Super !
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