Carrés au citron
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût de la recette
- ≈ 3.44 €
- Calories pour 100g▼
- 289 kcal
- Lipides
- 12.2 g
- Acides gras saturés
- 6.7 g
- Glucides
- 40.6 g
- Sucres
- 26 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 5.3 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 125 grammes
- Beurre
- 150 grammes
- Farine
- 20 grammes
- Maïzena
- 30 grammes
- Sucre glace
- 0.5 cuillère à café
- Sel
Le flan au citron
- 250 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Zeste de citron
- 180 grammes
- Jus de citron
- 6
- Oeufs
- 25 grammes
- Farine
- 1
- Zeste de citron (facultatif)
Comme dans la vie, la clé de cette recette est d’atteindre le bon équilibre, ni trop acide, ni trop sucré … et on ne doit pas être loin du compte tant ces carrés au citron Thermomix sont systématiquement appréciés 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes de sucre glace et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm).
- Tasser la pâte dans tout le fond du moule.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 250 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 180 grammes de jus de citron, 6 oeufs, 25 grammes de farine et 1 zeste de citron (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser dans votre moule une fois que la pâte est cuite.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 150°C.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Démouler.
- Saupoudrer de sucre glace et couper en carrés.
La pâte
Le flan au citron
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Vivi85 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Très bon très frais. Mon dessert à été très apprécié !!!!
Moi je l ai fait dans les moules à muffins. C était joli et facile à démouler du coup
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
PARFAIT
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Ma moitié qui est adepte du citron a validé à 300 %. Bon c’est pas des carrés mais des ronds au citron 🍋 mais qu’est-ce que c’est bon 😋😋😋
- C
cuisinedesoso a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Exellent, j’ai rajouter une meringue au dessus pour un peu de douceur.
Une tuerie😁😋😋 -
Davy56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Trop trop bon !!!! 🤟🏻
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muriel69110 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Recette absolument parfaite, merci! Une vraie tuerie ! Mes collègues ont adoré 😃 Réalisé dans un moule carré de 20 cm.
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Loubnabouz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Tout simplement waw !
- C
CitronFramboise a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bonne recette faite dans un moule à muffins ! Je n’avais que 2 citrons donc j’ai divisé les quantités par 2 et c’était pile ce qu’il fallait pour 12 petits gâteaux !!!
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a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Super bon. Parfait. Rien à changer. Fait dans des moules à.muffins facon mini tartelettes
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auregima84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
deuxième tentative et encore une fois la pâte se fend et remonte à la surface dès que j ajoute la préparation au jus de citron. Mais ouf 😅 pas de soucis par la suite ! Ça a l air de s être recollé !
- N
Nad-iya a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours
J’en peux plus tellement c’est trop bon. On sent bien le goût du citron. Fait dans un moule à muffins.
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Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Tout simplement délicieux. Un vrai nuage de fraîcheur et de douceur 😋
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augusta58 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Délicieux ce gâteau 😋
J’ai suivi la recette à la lettre Tout le monde s’est régalé petits et grands !!
Merci pour cette recette. -
Tootie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Super !
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Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super recette, très bon 👌🏼.
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Sofia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Il a fait l’unanimité 👌👌👌
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emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Vraiment très bons!!!! 🍋🍋🍋 un regal citronné!! 🤗😋 la pâte est super bonne et le citron bien présent! Je conseille de les mettre au frigo avant de les déguster… le goût du citron ressortira mieux!! 😉😉 si vous aimez le citron, allez-y!!!!!
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delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Oh mais c’est quoi ce délice??? Une espèce de tarte citron en mieux)!… à faire, refaire et re refaire pour les amateurs de citron….
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