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Carrés au citron

publié par Minou

Carrés au citron au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût de la recette
3.44 €
Calories pour 100g
289 kcal
Lipides
12.2 g
Acides gras saturés
6.7 g
Glucides
40.6 g
Sucres
26 g
Fibres
0.7 g
Protéines
5.3 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (506 notes)

La pâte

125 grammes
Beurre
150 grammes
Farine
20 grammes
Maïzena
30 grammes
Sucre glace
0.5 cuillère à café
Sel

Le flan au citron

250 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste de citron
180 grammes
Jus de citron
6
Oeufs
25 grammes
Farine
1
Zeste de citron (facultatif)
DessertPâtisseries

Comme dans la vie, la clé de cette recette est d’atteindre le bon équilibre, ni trop acide, ni trop sucré … et on ne doit pas être loin du compte tant ces carrés au citron Thermomix sont systématiquement appréciés 🙂

Astuce
Ces carrés peuvent se conserver environ 3 jours.

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    La pâte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  3. Ajouter 30 grammes de sucre glace et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
  4. Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm).
  6. Tasser la pâte dans tout le fond du moule.
  7. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
  8. Le flan au citron

  9. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  10. Mettre 250 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 180 grammes de jus de citron, 6 oeufs, 25 grammes de farine et 1 zeste de citron (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  12. Transvaser dans votre moule une fois que la pâte est cuite.
  13. Mettre dans le four pendant 40 min à 150°C.
  14. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  15. Démouler.
  16. Saupoudrer de sucre glace et couper en carrés.

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  • Illustration du profil de Vivi85

    Vivi85 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Très bon très frais. Mon dessert à été très apprécié !!!!
    Moi je l ai fait dans les moules à muffins. C était joli et facile à démouler du coup

    Carrés au citron Thermomix par Vivi85
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    PARFAIT

    Carrés au citron Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Ma moitié qui est adepte du citron a validé à 300 %. Bon c’est pas des carrés mais des ronds au citron 🍋 mais qu’est-ce que c’est bon 😋😋😋

    Carrés au citron Thermomix par Sylvie
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  • C

    cuisinedesoso a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Exellent, j’ai rajouter une meringue au dessus pour un peu de douceur.
    Une tuerie😁😋😋

    Carrés au citron Thermomix par cuisinedesoso
    Carrés au citron Thermomix par cuisinedesoso
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  • Illustration du profil de Davy56

    Davy56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Trop trop bon !!!! 🤟🏻

    Carrés au citron Thermomix par Davy56
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  • muriel69110 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Recette absolument parfaite, merci! Une vraie tuerie ! Mes collègues ont adoré 😃 Réalisé dans un moule carré de 20 cm.

    Carrés au citron Thermomix par muriel69110
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  • Loubnabouz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Tout simplement waw !

    Carrés au citron Thermomix par Loubnabouz
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  • C

    CitronFramboise a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bonne recette faite dans un moule à muffins ! Je n’avais que 2 citrons donc j’ai divisé les quantités par 2 et c’était pile ce qu’il fallait pour 12 petits gâteaux !!!

    Carrés au citron Thermomix par CitronFramboise
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  • Sylvaineroure a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Super bon. Parfait. Rien à changer. Fait dans des moules à.muffins facon mini tartelettes

    Carrés au citron Thermomix par Sylvaineroure
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  • auregima84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    deuxième tentative et encore une fois la pâte se fend et remonte à la surface dès que j ajoute la préparation au jus de citron. Mais ouf 😅 pas de soucis par la suite ! Ça a l air de s être recollé !

    Carrés au citron Thermomix par auregima84
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  • N

    Nad-iya a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours

    J’en peux plus tellement c’est trop bon. On sent bien le goût du citron. Fait dans un moule à muffins.

    Carrés au citron Thermomix par Nad-iya
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  • Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Tout simplement délicieux. Un vrai nuage de fraîcheur et de douceur 😋

    Carrés au citron Thermomix par Typouic
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  • augusta58 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Délicieux ce gâteau 😋
    J’ai suivi la recette à la lettre Tout le monde s’est régalé petits et grands !!
    Merci pour cette recette.

    Carrés au citron Thermomix par augusta58
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  • Tootie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super !

    Carrés au citron Thermomix par Tootie
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  • Illustration du profil de Jess

    Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Super recette, très bon 👌🏼.

    Carrés au citron Thermomix par Jess
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  • Illustration du profil de Sofia

    Sofia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Il a fait l’unanimité 👌👌👌

    Carrés au citron Thermomix par Sofia
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  • Illustration du profil de emice1119

    emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Vraiment très bons!!!! 🍋🍋🍋 un regal citronné!! 🤗😋 la pâte est super bonne et le citron bien présent! Je conseille de les mettre au frigo avant de les déguster… le goût du citron ressortira mieux!! 😉😉 si vous aimez le citron, allez-y!!!!!

    Carrés au citron Thermomix par emice1119
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  • delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Oh mais c’est quoi ce délice??? Une espèce de tarte citron en mieux)!… à faire, refaire et re refaire pour les amateurs de citron….

    Carrés au citron Thermomix par delisaflo
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