Mousse d’asperges au saumon fumé

Verrines prêtes pour l’apéro de Noël de demain à midi entre collègues. Ça m’a l’air super bon.

J’ai réalisé cette recette le soir de Noël. On était une douzaine alors j’ai doublé les doses en changeant un peu les proportions en fonctions des commentaires que j’avais lus avant :
– seulement 3 gros oeufs (63g+)
– moitié fromage blanc allégé (200g) et moitié mascarpone (200g)
– 600g d’asperges blanches en bocal.

Une fois la mousse prête, je l’ai passée au tamis et réservée au frais.

Au dernier moment, juste avant de servir, je l’ai versée dans des petites verrines de 1dl.

Comme nous avions du saumon en entrée, j’ai préparé une moitié des verrines avec des petites crevettes (marinées dans un peu de jus de citron et de paprika) et l’autre moitié avec du jambon cru en tranches coupées en petits morceaux.

Et pour la déco j’ai ajouté un brin de ciboulette dans chaque verrine.

Pas de photo 😞 Je regrette parce que j’étais super fière de ma présentation (j’avais mis dans un beau plateau en alternant les verrines de crevettes et de jambon)… mais entre la préparation de dernière minute (j’ai fait le montage au moment de servir) et le plaisir de pouvoir (enfin!) goûter tout ça, l’idée de faire une photo m’a échappée!

En tout cas merci mille fois pour cette super recette que je referai à coup sûr! Tout le monde a ADORÉ! Frais et léger, un vrai succès!

Miam! c’est frais, ça sent bon le printemps🌷 j’ai rajouté un peu de kiri et mis 300g d’asperges blanches et vertes. Résultat : 11 verrines, petites mais bien remplies saupoudrées de paprika doux avec quelques brins de ciboulette 🙂

J’ai suivi la recette à la lettre sauf j’ai utilisé un yoghourt naturelle 0% parce que je suis au régime. 10/10 merci pour la recette

Tout le monde a adoré ! À refaire !
J ai fais mes verrines : mousse d’asperges au saumon fumé, verrines mousse de chou-fleurs asperges et crevettes et verrines saumon avocat pour les fêtes de fin d’année. Rien à redire, recettes simple et rapide. Et surtout très bon

J’avais peur a cause des asperges et n’etant pas très douée et finalement facile rapide et efficace
Juste de quoi faire 8 verrines.

Bonjour tout le monde 😉

Cette recette est tout simplement parfaite rien à redire. Un bonheur servi avec des légumes grillés au four.
L’asperge se marie à merveille avec le saumon fumé.

Faites vous plaisir.

Recette au top pour l’apéro ! Suivie à la lettre , asperges fraîches cuites 17 min au varoma et petits morceaux de citron bio en déco. J´Ài fais 12 petites verrines. J’essayerai avec des asperges en boîte pour gagner du temps !

Trop bon 🙂