Mousse d’asperges au saumon fumé

J’ai réalisé cette recette le soir de Noël. On était une douzaine alors j’ai doublé les doses en changeant un peu les proportions en fonctions des commentaires que j’avais lus avant :
– seulement 3 gros oeufs (63g+)
– moitié fromage blanc allégé (200g) et moitié mascarpone (200g)
– 600g d’asperges blanches en bocal.

Une fois la mousse prête, je l’ai passée au tamis et réservée au frais.

Au dernier moment, juste avant de servir, je l’ai versée dans des petites verrines de 1dl.

Comme nous avions du saumon en entrée, j’ai préparé une moitié des verrines avec des petites crevettes (marinées dans un peu de jus de citron et de paprika) et l’autre moitié avec du jambon cru en tranches coupées en petits morceaux.

Et pour la déco j’ai ajouté un brin de ciboulette dans chaque verrine.

Pas de photo 😞 Je regrette parce que j’étais super fière de ma présentation (j’avais mis dans un beau plateau en alternant les verrines de crevettes et de jambon)… mais entre la préparation de dernière minute (j’ai fait le montage au moment de servir) et le plaisir de pouvoir (enfin!) goûter tout ça, l’idée de faire une photo m’a échappée!

En tout cas merci mille fois pour cette super recette que je referai à coup sûr! Tout le monde a ADORÉ! Frais et léger, un vrai succès!

Merci pour cette recette léger et sympa 😉

J’ai suivi la recette à la lettre sauf j’ai utilisé un yoghourt naturelle 0% parce que je suis au régime. 10/10 merci pour la recette

Tout le monde a adoré ! À refaire !
J ai fais mes verrines : mousse d’asperges au saumon fumé, verrines mousse de chou-fleurs asperges et crevettes et verrines saumon avocat pour les fêtes de fin d’année. Rien à redire, recettes simple et rapide. Et surtout très bon

Miam! c’est frais, ça sent bon le printemps🌷 j’ai rajouté un peu de kiri et mis 300g d’asperges blanches et vertes. Résultat : 11 verrines, petites mais bien remplies saupoudrées de paprika doux avec quelques brins de ciboulette 🙂

Verrines prêtes pour l’apéro de Noël de demain à midi entre collègues. Ça m’a l’air super bon.

Une recette délicieuse.
Suivie à la lettre mis à part les asperges vertes

Deuxième fois que je fais cette recette. Nous avons bien aimé, et j’ai opté pour la présenter en cuillère, pour pas que se soit bourratif et que se soit écoeurant.

J’avais peur a cause des asperges et n’etant pas très douée et finalement facile rapide et efficace
Juste de quoi faire 8 verrines.

Une entrée froide pour nous un délice tout en fraîcheur et subtilité apprécié de tous même des ados

Bonjour tout le monde 😉

Cette recette est tout simplement parfaite rien à redire. Un bonheur servi avec des légumes grillés au four.
L’asperge se marie à merveille avec le saumon fumé.

Faites vous plaisir.

mes invités n ont pas trouvé les verrines bonnes mais excellentes! j ai pu en faire 11 en apéro.

Rapide, simple et … bon. Recette divisée par 2

Très léger et tres frais un régal.
J ai remplacé le mascarpone par du FB 0%

Super bon et frais

En version verrines apéritives et avec des asperges en bocal. Un rendu légèrement mousseux. Un goût à en redemander 😊👍

Très léger (malgré les œufs durs, j’avais peur que ce soit lourd du coup 😬 mais pas du tout) et très bon. Super pour bien commencer un repas 👍
Réalisées en parallèle de verrines au petits pois, de verrines au houmous de betterave et de crackers salés au fromage 😃
Que des supers recettes cookomix 😍😍😍
Merci pour tous ces partages 💝💝💝

L’ Association asperges/saumon fumé c’est une valeur sûre que j’ai déjà testé. J’ai juste un doute sur la consistance de la mousse, qui pour moi serait plutôt de la crème non ? Quoi qu’il en soit j’ai hâte d’être à demain midi 😋