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Mousse d’asperges au saumon fumé au Thermomix

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Mousse d’asperges au saumon fumé au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.51 €
Coût de la recette
6.02 €
Calories par portion
253 kcal
Lipides
22.2 g
Acides gras saturés
14.1 g
Glucides
4.3 g
Sucres
3.2 g
Fibres
1.1 g
Protéines
9.2 g
Calories pour 100g
180 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (113 votes)
2
Oeufs
200 grammes
Mascarpone
200 grammes
Asperges
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Piment d'espelette
3 tranches
Saumon fumé
Recommandé pour cette recette :

Une verrine bien fraîche avec son goût subtil d’asperge et de saumon fumé, un duo gagnant !

Astuce
Si c'est la saison des asperges vous pouvez bien évidemment utiliser des asperges vertes épluchées dont les pieds auront été coupés. Il faudra faire cuire au préalable ces asperges dans le Varoma avec 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix 15-20 min/Varoma/vitesse 1.
Astuce
Décorez à l'envie avec des pointes d'asperges ou comme ici avec des brins de romarin.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 oeufs dur, 200 grammes de mascarpone, 200 grammes d'asperges égouttées, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 5 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
  5. Mettre 3 tranches de saumon fumé coupés en petits morceaux sur la préparation.
  6. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  7. Servir froid.
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  • Merci pour cette recette léger et sympa 😉

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Cocotte 49
    MiamJ'aimeLoveWow12
  • Super bon et frais

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Amandine_05000
    MiamJ'aime9
  • Miam! c’est frais, ça sent bon le printemps🌷 j’ai rajouté un peu de kiri et mis 300g d’asperges blanches et vertes. Résultat : 11 verrines, petites mais bien remplies saupoudrées de paprika doux avec quelques brins de ciboulette 🙂

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par fonf Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par fonf
    MiamJ'aimeMerci9
  • J’ai suivi la recette à la lettre sauf j’ai utilisé un yoghourt naturelle 0% parce que je suis au régime. 10/10 merci pour la recette

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Leila1966
    J'aimeLove9
    • Valivalou a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour le yaourt fait bien une mousse et remplace bien le mascarpone ?

  • J’avais peur a cause des asperges et n’etant pas très douée et finalement facile rapide et efficace
    Juste de quoi faire 8 verrines.

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par titiavigneux
    MiamMerciJ'aimeLove8
    • Clayalilea a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour, c est du jambon fumé que vous avez mis dessus?

  • L’ Association asperges/saumon fumé c’est une valeur sûre que j’ai déjà testé. J’ai juste un doute sur la consistance de la mousse, qui pour moi serait plutôt de la crème non ? Quoi qu’il en soit j’ai hâte d’être à demain midi 😋

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Babou
    MiamJ'aime7
  • Très léger et tres frais un régal.
    J ai remplacé le mascarpone par du FB 0%

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Van94 Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Van94 Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Van94 Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Van94
    J'aimeMerci7
  • Tout le monde a adoré ! À refaire !
    J ai fais mes verrines : mousse d’asperges au saumon fumé, verrines mousse de chou-fleurs asperges et crevettes et verrines saumon avocat pour les fêtes de fin d’année. Rien à redire, recettes simple et rapide. Et surtout très bon

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Mandy_54
    J'aime6
    • souma04 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Recette svp

      • Mandy_54 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Vous pouvez les trouver sur cookomix en tapant dans la recherche les verrines mentionnées dans mon commentaire

  • Trop bon 🙂

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par blondie1411
    LoveJ'aime6
    • lylas2015 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bjr hum où je peux trouvé la recette merci

      • blondie1411 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Sur le site Cookomix 😉

  • En attente de dégustation😋

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Milymix59
    J'aimeMerci6
  • Recette au top pour l’apéro ! Suivie à la lettre , asperges fraîches cuites 17 min au varoma et petits morceaux de citron bio en déco. J´Ài fais 12 petites verrines. J’essayerai avec des asperges en boîte pour gagner du temps !

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Elodie1280 Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Elodie1280
    J'aimeMiam6
    • Florul a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Bonjour avez-vous essayé avec des asperges en boîte si oui qu’est-ce que ça donne merci

      • Nenaine a répondu il y a 3 mois

        C’est très bon pas de souci

    • Elodie1280 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour les miennes étaient fraîches ! Mais si vous essayez mettez nous votre retour !

    • Christine 45100 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bjour
      Je peux les préparer aujourd hui pour demain ?

    • Elodie1280 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      La mousse je pense oui ! Ajouter juste les manières de saumon au dernier moment

  • Super bon!! Je referai avec plaisir !!
    J’ai mixé une 3eme fois avant de mettre le fouet pour que ça fasse plus mousse.

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Natacha_5
    J'aimeMiam5
  • En version verrines apéritives et avec des asperges en bocal. Un rendu légèrement mousseux. Un goût à en redemander 😊👍

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par villa
    J'aime5
  • Recette suivie à la lettre. Résultat parfait. Tout le monde a aimé.

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Manon_8
    J'aime5
  • Tout simplement délicieux ! La mousse d’asperges est d’une légèreté !

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Myrabelle
    J'aime5
  • Bonjour tout le monde 😉

    Cette recette est tout simplement parfaite rien à redire. Un bonheur servi avec des légumes grillés au four.
    L’asperge se marie à merveille avec le saumon fumé.

    Faites vous plaisir.

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par JemmaJEN
    J'aimeMiam5
    • courantdair a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Très belle présentation 👍

      • JemmaJEN a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup 🙂

  • Très bon et frais 👌 La prochaine fois je mettrai plus d’asperges : je préfère que le goût d’asperge soit un peu plus prononcé.

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par Olena
    J'aime4
  • Très bonne verrine mais il ne faut pas hésiter à épicer suffisamment car ça peut être vite fade

    Mousse d’asperges au saumon fumé Thermomix par tchanmela
    J'aime4
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