Mousse d’asperges au saumon fumé
publié par tony88170

Une verrine bien fraîche avec son goût subtil d’asperge et de saumon fumé, un duo gagnant !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 oeufs dur, 200 grammes de mascarpone, 200 grammes d'asperges blanches égouttées, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 3 tranches de saumon fumé coupés en petits morceaux sur la préparation.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
- Servir froid.
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Cocotte 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Merci pour cette recette léger et sympa 😉
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Verrines prêtes pour l’apéro de Noël de demain à midi entre collègues. Ça m’a l’air super bon.
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
J’ai réalisé cette recette le soir de Noël. On était une douzaine alors j’ai doublé les doses en changeant un peu les proportions en fonctions des commentaires que j’avais lus avant :
– seulement 3 gros oeufs (63g+)
– moitié fromage blanc allégé (200g) et moitié mascarpone (200g)
– 600g d’asperges blanches en bocal.Une fois la mousse prête, je l’ai passée au tamis et réservée au frais.
Au dernier moment, juste avant de servir, je l’ai versée dans des petites verrines de 1dl.
Comme nous avions du saumon en entrée, j’ai préparé une moitié des verrines avec des petites crevettes (marinées dans un peu de jus de citron et de paprika) et l’autre moitié avec du jambon cru en tranches coupées en petits morceaux.
Et pour la déco j’ai ajouté un brin de ciboulette dans chaque verrine.
Pas de photo 😞 Je regrette parce que j’étais super fière de ma présentation (j’avais mis dans un beau plateau en alternant les verrines de crevettes et de jambon)… mais entre la préparation de dernière minute (j’ai fait le montage au moment de servir) et le plaisir de pouvoir (enfin!) goûter tout ça, l’idée de faire une photo m’a échappée!
En tout cas merci mille fois pour cette super recette que je referai à coup sûr! Tout le monde a ADORÉ! Frais et léger, un vrai succès!
C’est vrai que c’est une recette super rapide, très bonne, et qui fait son effet.
- D
Bonjour vous avez tout mis en même temps ou bien fait en 2 fois la préparation ?
Bonsoir, j’ai tout mis en même temps. Belle soirée 😊
fonf a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Miam! c’est frais, ça sent bon le printemps🌷 j’ai rajouté un peu de kiri et mis 300g d’asperges blanches et vertes. Résultat : 11 verrines, petites mais bien remplies saupoudrées de paprika doux avec quelques brins de ciboulette 🙂
- M
Bonjour dans la recette ils disent œufs dur vous les faites cuir dans une casserole?
Bonjour 🙂 oui, tout à fait
- M
Merci
Vous avez utilisé des asperges fraiche ou en bocaux ?
Des asperges fraîches
Merci
Bonsoir
Pensez vous que je puisse remplacer le mascarpone par du st moret svp ?Bonsoir, pourquoi pas 🙂 mais je pense que ce sera peut-être un peu plus ferme… vous me direz !
Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai suivi la recette à la lettre sauf j’ai utilisé un yoghourt naturelle 0% parce que je suis au régime. 10/10 merci pour la recette
Bonjour le yaourt fait bien une mousse et remplace bien le mascarpone ?
Est ce que le yaourt remplace le mascarpone
Mandy 🌺 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Tout le monde a adoré ! À refaire !
J ai fais mes verrines : mousse d’asperges au saumon fumé, verrines mousse de chou-fleurs asperges et crevettes et verrines saumon avocat pour les fêtes de fin d’année. Rien à redire, recettes simple et rapide. Et surtout très bon- S
Recette svp
Vous pouvez les trouver sur cookomix en tapant dans la recherche les verrines mentionnées dans mon commentaire
- S
Merci
- E
Bonjour, avez vous doublés les doses svp?
Bonjour, non les doses ne sont pas doublées
- E
Il est écris pour 4 personnes,mais vous en avez fait combien de verrines?
À peu près 10 verrines de chaques
- E
Merci
titiavigneux a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’avais peur a cause des asperges et n’etant pas très douée et finalement facile rapide et efficace
Juste de quoi faire 8 verrines.Bonjour, c est du jambon fumé que vous avez mis dessus?
Oui tout a fait!
Amandine_05000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super bon et frais
villa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
En version verrines apéritives et avec des asperges en bocal. Un rendu légèrement mousseux. Un goût à en redemander 😊👍
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
L’ Association asperges/saumon fumé c’est une valeur sûre que j’ai déjà testé. J’ai juste un doute sur la consistance de la mousse, qui pour moi serait plutôt de la crème non ? Quoi qu’il en soit j’ai hâte d’être à demain midi 😋
- V
Van94 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très léger et tres frais un régal.
J ai remplacé le mascarpone par du FB 0% JemmaJEN a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour tout le monde 😉
Cette recette est tout simplement parfaite rien à redire. Un bonheur servi avec des légumes grillés au four.
L’asperge se marie à merveille avec le saumon fumé.Faites vous plaisir.
Très belle présentation 👍
Merci beaucoup 🙂
manow a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Deuxième fois que je fais cette recette. Nous avons bien aimé, et j’ai opté pour la présenter en cuillère, pour pas que se soit bourratif et que se soit écoeurant.
Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Recette au top pour l’apéro ! Suivie à la lettre , asperges fraîches cuites 17 min au varoma et petits morceaux de citron bio en déco. J´Ài fais 12 petites verrines. J’essayerai avec des asperges en boîte pour gagner du temps !
- F
Bonjour avez-vous essayé avec des asperges en boîte si oui qu’est-ce que ça donne merci
C’est très bon pas de souci
Bonjour les miennes étaient fraîches ! Mais si vous essayez mettez nous votre retour !
Bjour
Je peux les préparer aujourd hui pour demain ?La mousse je pense oui ! Ajouter juste les manières de saumon au dernier moment
blondie1411 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Trop bon 🙂
- L
Bjr hum où je peux trouvé la recette merci
Sur le site Cookomix 😉
Natacha_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super bon!! Je referai avec plaisir !!
J’ai mixé une 3eme fois avant de mettre le fouet pour que ça fasse plus mousse.- M
Milymix59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
En attente de dégustation😋
julie0603 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Recette excellente suivie à la lettre, je la recommencerai sans hésiter !
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Jolies verrines !!
C est bon svp ? Enfin si vs avez goûté… 😀
Oui oui très bon, j’en ai goûté une que j’avais fait en plus. Par contre, mon saumon fumé je l’ai fait macérer dans du jus de citron pour plus de peps et c’est délicieux 😋
Merci je vais tenter pour le 24 ! 😀 ça a l air rapide a réaliser
vous pouvez les faire sans problème, mes collègues ont ADORE……..
Ca a l’air très bon en tout cas ça donne envie ils sont gâtes les collègues
J en ai fait l’année dernière on s’est régalé !!
On peut préparer la verrine en avance ? Par exemple ce soir pour demain soir ?
Sans souci 😉
Bonjour j’ai lu qu’à la saison des asperges était plutôt en mai juin donc comment avez vous fait ? Asperges congelées ???
Non en bocaux
Ok merci j’ai prévu ces verrines pour le réveillon et je fais mes courses demain je vais donc chercher des bocaux et pas des fraîches 😂
😂😂😂😂. J’ai utilisé un bocal d’asperges blanches.
Merci pour les infos😉
Avec la recette tu as fait combien de Verrines ? Elles sont très jolies
12 petites verrines
Merci 😊 je viens de les faire 😀😀
Bonjour pensez vous que je peux faire la préparation la vieille, mettre dans un tuperwarre et mettre en verrines le lendemain ? Merci de votre réponse
Oui pourquoi pas, ça ne gêne en rien.
Bon réveillon