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Mousse de fraises

publié par Pierrette

Mousse de fraises au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.20 €
Coût de la recette
1.22 €
Calories par portion
68 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
16.7 g
Sucres
15.4 g
Fibres
0.8 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
112 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (562 votes)
250 grammes
Fraises
80 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf

Recommandé pour cette recette :

Vous avez des fraises qui commencent à s’abîmer au frigo et elles présenteraient pas top sur une assiette ? faites-en une belle mousse de fraises ! Cela marche aussi très bien avec de jolies fraises 😉

Très joli visuellement la texture est légère et bien mousseuse.

Attention à ne pas trop attendre pour consommer la mousse car au bout de 24 heures cela ne ressemble plus trop à une mousse même si vous la gardez au frigo. L’idéal est de consommer votre mousse de fraises jusqu’à 2 heures après l’avoir faite. Ce n’est pas réellement un soucis puisque la mousse de fraises au Thermomix est simplet et se prépare en moins de 5 minutes !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de fraises (entières et équeutées mais pas coupées) et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 5 min/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
  5. Servir immédiatement ou glacé ou froid.

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    • Illustration du profil de Olena

      Olena a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      2ème essai : mousse de fraise. Trop trop bon 😋 La 1ère fois c’était pas si onctueux et moins de goût de fraises. J’ai un peu modifié la recette de cookomix, j’ai mis 300gr de fraises bien fraîches pour 30gr de sucre + 1 blanc d’œuf.

      J’ai mixé à vit 5 « seulement » 4 sec (au lieu de 5 recommandées) les fraises et le sucre. Et puis j’y ai ajouté un blanc d’œuf et mixé 5 min à vit 4 avec un fouet.

      Mousse de fraises Thermomix par Olena
      Mousse de fraises Thermomix par Olena
      J'aimeMiamLove58
      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Elle est super cette recette et la consistance « aérienne en bouche » c’est un vrai « nuage » c’est top !

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Miam 😋

      • E
        Elodie a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Un délice 😋

      • Illustration du profil de Bexbmd
        Bexbmd a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Du coup vous avez mis 2 blancs d’œufs ?

        • Illustration du profil de Olena
          Olena a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Non, 1 blanc d’oeuf. Je viens de mettre la description à la ligne pour que ca soit plus clair ;-)) pour distinguer les ingrédients et le procédé 🙂

      • Claudine_1 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Je confirme rien à voir
        vos proportions mousse super

      • Illustration du profil de Mariez28
        Mariez28 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Combien de temps au frais??

        • Illustration du profil de Olena
          Olena a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Je pense que 3-4h minimum, ca peut aller.

      • S
        strach a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bravo Olena merci pour cette variante

        Mousse de fraises Thermomix par strach
        Mousse de fraises Thermomix par strach
      • Clairedeceuninck a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci 300 g de fraises et 20g de sirop d’erable pour moi 🙂

      • Illustration du profil de audrey2nmb
        audrey2nmb a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Le blanc d’œuf : faut-il préalablement le monter en neige ?

        • Illustration du profil de Olena
          Olena a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Non, il doit être cru tout simplement ☺

        • Illustration du profil de audrey2nmb
          audrey2nmb a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Merci 😊
          La mousse est au frais ! 🤤🤩

        • Illustration du profil de audrey2nmb
          audrey2nmb a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          C’était excellent !!! Merci beaucoup pour la recette ! On s’est RÉGALÉ !
          J’avais mis le reste au congélateur, mais ça y est il n’y en a déjà plus ! 😅😋

      • edithbof a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Merci pour ces modifications ! Du coup, je tente votre recette !

      • marie_392 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Je suis en pleine essai de votre recette sa m à l’air bien parti !

      • evelyne_1973 a répondu il y a 6 mois

        Bsr. Je viens de faire cette recette et c’est trop trop bon 😋👍. Je n’ai mi que 40 g de sucre au lieu de 80 g. La prochaine fois j’essayerai avec 60 g de sucre. Dès fraise fraîche cueilli hier après-midi par mon mari et mon fils chez un producteur de fruits et légumes de saison.

      • gwendoo54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’ai suivi votre recette , je n’avais que 15 gr de fraise du coup mis que 10gr de sucre et rajouter des speculos en miette au fond
        Hâte de la goûté!

        IMG_1764 Thermomix par gwendoo54
      • Illustration du profil de lamae85
        lamae85 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Suis je la seul ? Ma mousse retombe après 1 journée…. Même au frigo ! 😢L’air s’en va ma mouse diminue de moitié et un jus rose se forme…. 🤔

        • Illustration du profil de Olena
          Olena a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Je n’ai jamais conservé la mousse.. c’était pour manger tout de suite à chaque fois. Du coup, je ne sais pas si c’est normal ou pas 🤷‍♀️ Mais ça ne m’étonne pas : sans matière grasse, difficile de garder la même consistance à mon avis.

        • Illustration du profil de I.Sit
          I.Sit a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Cela me semble normal comme les blancs en neige ne tiennent pas non plus (et tirent de l’eau également).
          Je pense que cette recette est faite pour déguster de suite (ou endéans qq heures) …
          Pour la garder, il faut passer par crème chantilly/fouettée et éventuellement gélatine. Ou alors la congeler et la manger comme glace 😉

        • flogo a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour, vous la mettez au congélateur et vous avez une mousse gelée

        • hirondelledodue a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

          Oui c est normal il faut la manger de suite apres l avoir regrigeree deux heures ou la mettre un peu au congélateur. Je crois que c est expliqué au début de la recette

      • Illustration du profil de laaauuureee
        laaauuureee a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        J’ai suivi votre recette et franchement une tuerie, validée par les enfants.
        Merci

      • lili57220 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour je voudrais essayer cette recette par contre j’ai le mcc c’est la même vitesse ?

        • Illustration du profil de Olena
          Olena a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Bonjour. Désolée, je ne connais pas votre appareil.. Il doit y avoir des correspondances pour les vitesses TM et MCC sur internet, peut-être..

        • lili57220 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Merci c’est bon finalement j’ai mis la même vitesse que le tm et elle top j’ai suivie votre recette elle juste 👌🏼

      • lili57220 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Voilà le résultat

        image-13796d1a-d8cc-4d82-a1ca-0d6c28600b31 Thermomix par lili57220
        image-13796d1a-d8cc-4d82-a1ca-0d6c28600b31 Thermomix par lili57220
        image-13796d1a-d8cc-4d82-a1ca-0d6c28600b31 Thermomix par lili57220
        image-13796d1a-d8cc-4d82-a1ca-0d6c28600b31 Thermomix par lili57220
    • Stephanie Andre 75 a attribué 5/5 à la recette Mousse de fraises, il y a 2 ans et 6 mois

      J’en ai sucé le fouet jusqu’à la moelle tellement c’est bon 😍😍😍

      HahaLoveJ'aimeMiam57
    • Laurence_3 a attribué 5/5 à la recette Mousse de fraises, il y a 2 ans et 5 mois

      Excellent !!! Ayant assez de fraises, j’ai fait la recette à double pour en faire de la glace. Il ne fallait pas qu’il y en ait plus 😂👍🏼
      Effectivement il faut bien la réfrigérer avant de consommer…. bien meilleur

      Mousse de fraises Thermomix par Laurence_3
      HahaJ'aimeWowLove39
      • J
        jesss0000 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Sa a tenu en glace ?

      • M
        maliouche47 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        C’était comment la glace ?😊

    • Illustration du profil de Fifiloulou

      Fifiloulou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Juste excellent et léger! J’ai personnalisé avec un biscuit aux amandes sui me restait et que j’ai cassé, d’autres avec des morceaux de fraises et amandes effilées et d’autres pépites de chocolat. 😛

      Mousse de fraises Thermomix par Fifiloulou
      Mousse de fraises Thermomix par Fifiloulou
      Mousse de fraises Thermomix par Fifiloulou
      J'aimeMiamLove32
      • Illustration du profil de Romaprile
        Romaprile a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Pâlot quand c est pas la saison.

      • A
        aurel2626 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Jolies verrines ! Ou tu les trouve ? Elles sont en plastiques ?

        • Illustration du profil de Fifiloulou
          Fifiloulou a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Oui elles sont en plastiques.
          C’est quand ma mère achète des petits desserts en verrines elle me les donne.

        • Illustration du profil de I.Sit
          I.Sit a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Et écolo de faire de la récup… car acheter du plastique pour le jeter, c’est pas top 😉

      • A
        aurel2626 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonne idée merci !

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

      Dessert de saison

      Mousse de fraises Thermomix par chocolatitine
      J'aimeLoveMiam17
      • SCSC a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Miam 🤤 moi je récupère un panier demain après-midi 👌

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Elles sont super bonnes cette année 😍

        • SCSC a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Je récupère demain mon panier de la production de la Jardinerie de Althen et les dernières venaient de Pernes 😉 elles étaient aussi très bonnes et les premières des Valayans, bien juteuses et très bonnes aussi … on verra demain si toujours aussi bonnes .. un peu de douceur cela fait du bien 😉 gros bisous 😘😘❤️❤️

    • Illustration du profil de Paulann

      Paulann a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Recette réalisée ce soir au moment de prendre le dessert et ce fut une grande déception au moment de la goûter 😕. En effet, la température tiède rend cette mousse écoeurante. Donc très déçue évidemment que personne n’ait aimé et terminé le dessert ! Seule la fraise Tagada mis en décoration a été appréciée !😅
      Mais comme je n’aime pas jeter, direction le congélateur et après 20/25 mn, j’en ai repris et ce fut une grande satisfaction 😃 Rien à voir ! C’est vraiment meilleur !!! Je conseille donc vivement de la mettre à refroidir au congélateur avant de la servir. Vous ne serez pas déçus comme nous tout à l’heure au dîner.
      Le surplus va rester au congélateur et je goûterai demain si cette mousse glacée est encore meilleure.

      Mousse de fraises Thermomix par Paulann
      J'aimeLove17
      • V
        Vivi44470 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Merci 😊 pour ces précisions car je comptais la faire ce week-end.

        • Illustration du profil de Paulann
          Paulann a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Pour info, j’ai testé la mousse aux fraises glacée et c’est une belle surprise, c’est très bon ! Ce soir, tout le monde a goûté et apprécié ce petit dessert glacé. Donc s’il vous reste de la mousse, n’hésitez pas à la congeler pour tester à votre tour.
          😉

        • V
          Vivi44470 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Ok, merci beaucoup pour ce conseil😊.

      • Aurelie30 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Exactement pareil… déçue a la sortie du robot mais excellentissime a la sortie du congélateur 🙂

        • Illustration du profil de Mumu7231
          Mumu7231 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Je confirme, excellentissime après un passage de quelques heures au congélateur. Cela permet de faire ce dessert en avance.

      • D
        Dom31830 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Combien de temps laissez-vous la mousse au congélateur et combien de temps avant de la deguster vous la sortez du congélateur

        • Illustration du profil de Paulann
          Paulann a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Je l’avais laissé au moins 20 minutes au congélateur avant de la déguster aussitôt.

      • D
        Dom31830 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Ok merci beaucoup je vais tester

      • D
        Deby a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Merci pour cette précision je suis en train de la préparer je la mettrais au frigo du coup ☺️

      • S
        sandgiololu a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bjr pensez vs que sa marche avec des. Fraises fraiche que g congelées??

        • Illustration du profil de Paulann
          Paulann a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Hello ! Oui en effet, c’est même une très bonne idée 😉

    • H

      houdsomb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      La recette la plus légère du monde. Le meiilleur allié régime pour les desserts. J ai mis juste un sucre vanillé au lieu de la quantité du sucré et un mélange de fruits rouge au lieu de la fraise. Un régal.

      Mousse de fraises Thermomix par houdsomb
      Mousse de fraises Thermomix par houdsomb
      MiamJ'aimeMerciLove16
    • Nathch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      Juste délicieuse ! Mousse framboises. Vivement ce soir pour la dégustation !

      Mousse de fraises Thermomix par Nathch
      MiamJ'aimeLove15
      • nanou83160 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Et pour les graines??? Passée au chinois avant de mettre le blanc d oeuf????

        • Nathch a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Meme pas 😉

      • S
        sandra34310 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour vous avez mis combien de grammes de framboises s’il vous plaît et combien de sucre ? J’ai des framboises surgelées vous pensez que sa peut le faire

      • Nathch a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Tout en même quantité 😉

      • Illustration du profil de touchfamilly
        touchfamilly a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour. On ne sentait pas du tout les grains des framboises sans l’avoir passé au chinois ? Merci

        • Nathch a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Bonjour, cela date mais très sincerement, ca ne m’a pas plus marqué que cela … dans le doute, passez les au chinois 😊

    • Doudou_Yanis_Lenaelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Mousse très légère , faites avec 310g de fraises et 40g de sucre puis fouetter avec 1 blanc d’oeuf, pas assez refroidi pour ce midi mais bonne quand même , il m’en reste au frais je verrais bien la différence ce soir, à refaire +++++

      Mousse de fraises Thermomix par Doudou_Yanis_Lenaelle
      J'aimeMerci13
      • Illustration du profil de lasabdu88
        lasabdu88 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Et alors elle était meilleur le soir ?

      • Doudou_Yanis_Lenaelle a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Après un passage au frais, oui c’était meilleur

    • Illustration du profil de delloul

      delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très facile à faire, une première et une réussite 🎉 🎉 pour le goût il faudrait patienter un peu 😊 Merci Pierrette 👏 👏

      Mousse de fraises Thermomix par delloul
      Mousse de fraises Thermomix par delloul
      J'aimeLoveMiam11
    • Illustration du profil de crevette83

      crevette83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      L’impression de manger un nuage de fraise ☁️☁️
      Une mousse légère et aérée, et divinement bonne 😍😍
      Tout le monde a adoré. J’en referait c’est sur mais en rajoutant quelques feuilles de menthe pour rehausser le goût de la fraise 🍓
      Merci pour cette super recette

      Mousse de fraises Thermomix par crevette83
      J'aime10
      • A
        adeline2401 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Combien de temps faut-il la laisser au réfrigérateur avant de la servir ? Merci beaucoup

        • Illustration du profil de crevette83
          crevette83 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Je l’ai pas mis très longtemps, mais pour qu’elle soit bien fraîche au minimum 4h 😊😊

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très très gourmand
      Fait avec moitié fraises moitié framboises.50grs de sucre et blanc d œuf, recette simple et qui fait son effet tant en quantité que pour son goût

      Mousse de fraises Thermomix par originebike
      LoveJ'aimeMerci10
      • Illustration du profil de touchfamilly
        touchfamilly a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, vous avez passé les framboises au chinois ? Merci

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Non la texture ne le permet pas
        Aucune gêne pour nous ces infimes graines
        Bon wk

        • Illustration du profil de touchfamilly
          touchfamilly a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merci

    • camille_226 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Une mousse aérienne succulente ! Mon compagnon n’aime pas les desserts car il trouve souvent cela trop lourd mais là il en a mangé 2 ( jusqu’ici 😂). Avec les quantités de la recette j’ai pu faire 10 verres comme sur la photo ! J’ai mis la cuve vide, l œuf et les fraises au frigo avant de réaliser la mousse afin que tout soit à la même température et la mousse est magnifiquement montée !

      Mousse de fraises Thermomix par camille_226
      Mousse de fraises Thermomix par camille_226
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    • L

      lesgirls a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Mousse de fraise parfaitement réussie

      Mousse de fraises Thermomix par lesgirls
      J'aimeMerci9
    • Mivael091216 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Rapide à faire peu calorique j ai mis 40 gr de sucre largement suffisant à refaire

      Mousse de fraises Thermomix par Mivael091216
      J'aime8
      • Illustration du profil de nora76
        nora76 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour comment avait vous mi la mousse dans les pots moi je galère merci

    • S

      SevSevy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Une tuerie !! Le goût est là et en bouche c’est une explosion !! J’ai suivi les conseils et réduit le sucre à 50g.

      Mousse de fraises Thermomix par SevSevy
      J'aimeMiamMerci9
    • M

      Menolia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Une tuerie. Je viens de la mettre au frais avant de la déguster 🤤🤤

      Mousse de fraises Thermomix par Menolia
      MiamJ'aime9
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Faut vraiment que je l’essaye !

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Avec de la mara des bois c’est excellent

      • Mary_poppins a répondu il y a 1 an et 8 mois

        La mousse ne retombe si on la met au frigo avant de la manger ?

        • M
          Menolia a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Pour ma part non, et j’ai même congelé une partie pour tester. Et c’était délicieusement bon. Je l’ai d’ailleurs préféré sous cette forme

    • Illustration du profil de Letis2305

      Letis2305 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      😍

      Mousse de fraises Thermomix par Letis2305
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