Mousse de fraises
publié par Pierrette
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.20 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.22 €
- Calories par portion▼
- 68 kcal
- Lipides
- 0.1 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 16.7 g
- Sucres
- 15.4 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 0.9 g
- Calories pour 100g
- 112 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 250 grammes
- Fraises
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Oeuf
Recommandé pour cette recette :
Vous avez des fraises qui commencent à s’abîmer au frigo et elles présenteraient pas top sur une assiette ? faites-en une belle mousse de fraises ! Cela marche aussi très bien avec de jolies fraises 😉
Très joli visuellement la texture est légère et bien mousseuse.
Attention à ne pas trop attendre pour consommer la mousse car au bout de 24 heures cela ne ressemble plus trop à une mousse même si vous la gardez au frigo. L’idéal est de consommer votre mousse de fraises jusqu’à 2 heures après l’avoir faite. Ce n’est pas réellement un soucis puisque la mousse de fraises au Thermomix est simplet et se prépare en moins de 5 minutes !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes de fraises (entières et équeutées mais pas coupées) et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 5 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Servir immédiatement ou glacé ou froid.
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Olena a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
2ème essai : mousse de fraise. Trop trop bon 😋 La 1ère fois c’était pas si onctueux et moins de goût de fraises. J’ai un peu modifié la recette de cookomix, j’ai mis 300gr de fraises bien fraîches pour 30gr de sucre + 1 blanc d’œuf.
J’ai mixé à vit 5 « seulement » 4 sec (au lieu de 5 recommandées) les fraises et le sucre. Et puis j’y ai ajouté un blanc d’œuf et mixé 5 min à vit 4 avec un fouet.
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Stephanie Andre 75 a attribué 5/5 à la recette Mousse de fraises, il y a 2 ans et 6 mois
J’en ai sucé le fouet jusqu’à la moelle tellement c’est bon 😍😍😍
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Laurence_3 a attribué 5/5 à la recette Mousse de fraises, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent !!! Ayant assez de fraises, j’ai fait la recette à double pour en faire de la glace. Il ne fallait pas qu’il y en ait plus 😂👍🏼
Effectivement il faut bien la réfrigérer avant de consommer…. bien meilleur
- J
Sa a tenu en glace ?
- M
C’était comment la glace ?😊
-
Fifiloulou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Juste excellent et léger! J’ai personnalisé avec un biscuit aux amandes sui me restait et que j’ai cassé, d’autres avec des morceaux de fraises et amandes effilées et d’autres pépites de chocolat. 😛
-
Pâlot quand c est pas la saison.
- A
Jolies verrines ! Ou tu les trouve ? Elles sont en plastiques ?
-
Oui elles sont en plastiques.
C’est quand ma mère achète des petits desserts en verrines elle me les donne. -
Et écolo de faire de la récup… car acheter du plastique pour le jeter, c’est pas top 😉
- A
Bonne idée merci !
-
chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Dessert de saison
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Miam 🤤 moi je récupère un panier demain après-midi 👌
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Elles sont super bonnes cette année 😍
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Je récupère demain mon panier de la production de la Jardinerie de Althen et les dernières venaient de Pernes 😉 elles étaient aussi très bonnes et les premières des Valayans, bien juteuses et très bonnes aussi … on verra demain si toujours aussi bonnes .. un peu de douceur cela fait du bien 😉 gros bisous 😘😘❤️❤️
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Paulann a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette réalisée ce soir au moment de prendre le dessert et ce fut une grande déception au moment de la goûter 😕. En effet, la température tiède rend cette mousse écoeurante. Donc très déçue évidemment que personne n’ait aimé et terminé le dessert ! Seule la fraise Tagada mis en décoration a été appréciée !😅
Mais comme je n’aime pas jeter, direction le congélateur et après 20/25 mn, j’en ai repris et ce fut une grande satisfaction 😃 Rien à voir ! C’est vraiment meilleur !!! Je conseille donc vivement de la mettre à refroidir au congélateur avant de la servir. Vous ne serez pas déçus comme nous tout à l’heure au dîner.
Le surplus va rester au congélateur et je goûterai demain si cette mousse glacée est encore meilleure.- V
Merci 😊 pour ces précisions car je comptais la faire ce week-end.
-
Pour info, j’ai testé la mousse aux fraises glacée et c’est une belle surprise, c’est très bon ! Ce soir, tout le monde a goûté et apprécié ce petit dessert glacé. Donc s’il vous reste de la mousse, n’hésitez pas à la congeler pour tester à votre tour.
😉 - V
Ok, merci beaucoup pour ce conseil😊.
-
Exactement pareil… déçue a la sortie du robot mais excellentissime a la sortie du congélateur 🙂
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Je confirme, excellentissime après un passage de quelques heures au congélateur. Cela permet de faire ce dessert en avance.
- D
Combien de temps laissez-vous la mousse au congélateur et combien de temps avant de la deguster vous la sortez du congélateur
-
Je l’avais laissé au moins 20 minutes au congélateur avant de la déguster aussitôt.
- D
Ok merci beaucoup je vais tester
- D
Merci pour cette précision je suis en train de la préparer je la mettrais au frigo du coup ☺️
- S
Bjr pensez vs que sa marche avec des. Fraises fraiche que g congelées??
-
Hello ! Oui en effet, c’est même une très bonne idée 😉
- H
houdsomb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
La recette la plus légère du monde. Le meiilleur allié régime pour les desserts. J ai mis juste un sucre vanillé au lieu de la quantité du sucré et un mélange de fruits rouge au lieu de la fraise. Un régal.
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Nathch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Juste délicieuse ! Mousse framboises. Vivement ce soir pour la dégustation !
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Et pour les graines??? Passée au chinois avant de mettre le blanc d oeuf????
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Meme pas 😉
- S
Bonjour vous avez mis combien de grammes de framboises s’il vous plaît et combien de sucre ? J’ai des framboises surgelées vous pensez que sa peut le faire
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Tout en même quantité 😉
-
Bonjour. On ne sentait pas du tout les grains des framboises sans l’avoir passé au chinois ? Merci
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Bonjour, cela date mais très sincerement, ca ne m’a pas plus marqué que cela … dans le doute, passez les au chinois 😊
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Doudou_Yanis_Lenaelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Mousse très légère , faites avec 310g de fraises et 40g de sucre puis fouetter avec 1 blanc d’oeuf, pas assez refroidi pour ce midi mais bonne quand même , il m’en reste au frais je verrais bien la différence ce soir, à refaire +++++
-
Et alors elle était meilleur le soir ?
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Après un passage au frais, oui c’était meilleur
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delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très facile à faire, une première et une réussite 🎉 🎉 pour le goût il faudrait patienter un peu 😊 Merci Pierrette 👏 👏
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crevette83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
L’impression de manger un nuage de fraise ☁️☁️
Une mousse légère et aérée, et divinement bonne 😍😍
Tout le monde a adoré. J’en referait c’est sur mais en rajoutant quelques feuilles de menthe pour rehausser le goût de la fraise 🍓
Merci pour cette super recette- A
Combien de temps faut-il la laisser au réfrigérateur avant de la servir ? Merci beaucoup
-
Je l’ai pas mis très longtemps, mais pour qu’elle soit bien fraîche au minimum 4h 😊😊
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originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très très gourmand
Fait avec moitié fraises moitié framboises.50grs de sucre et blanc d œuf, recette simple et qui fait son effet tant en quantité que pour son goût-
Bonjour, vous avez passé les framboises au chinois ? Merci
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Bonjour
Non la texture ne le permet pas
Aucune gêne pour nous ces infimes graines
Bon wk-
Merci
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camille_226 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Une mousse aérienne succulente ! Mon compagnon n’aime pas les desserts car il trouve souvent cela trop lourd mais là il en a mangé 2 ( jusqu’ici 😂). Avec les quantités de la recette j’ai pu faire 10 verres comme sur la photo ! J’ai mis la cuve vide, l œuf et les fraises au frigo avant de réaliser la mousse afin que tout soit à la même température et la mousse est magnifiquement montée !
- L
lesgirls a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Mousse de fraise parfaitement réussie
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Mivael091216 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Rapide à faire peu calorique j ai mis 40 gr de sucre largement suffisant à refaire
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Bonjour comment avait vous mi la mousse dans les pots moi je galère merci
- S
SevSevy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Une tuerie !! Le goût est là et en bouche c’est une explosion !! J’ai suivi les conseils et réduit le sucre à 50g.
- M
Menolia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Une tuerie. Je viens de la mettre au frais avant de la déguster 🤤🤤
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Faut vraiment que je l’essaye !
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Avec de la mara des bois c’est excellent
-
La mousse ne retombe si on la met au frigo avant de la manger ?
- M
Pour ma part non, et j’ai même congelé une partie pour tester. Et c’était délicieusement bon. Je l’ai d’ailleurs préféré sous cette forme
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Letis2305 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
😍
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Elle est super cette recette et la consistance « aérienne en bouche » c’est un vrai « nuage » c’est top !
Miam 😋
Un délice 😋
Du coup vous avez mis 2 blancs d’œufs ?
Non, 1 blanc d’oeuf. Je viens de mettre la description à la ligne pour que ca soit plus clair ;-)) pour distinguer les ingrédients et le procédé 🙂
Je confirme rien à voir
vos proportions mousse super
Combien de temps au frais??
Je pense que 3-4h minimum, ca peut aller.
Bravo Olena merci pour cette variante
Merci 300 g de fraises et 20g de sirop d’erable pour moi 🙂
Bonjour
Le blanc d’œuf : faut-il préalablement le monter en neige ?
Non, il doit être cru tout simplement ☺
Merci 😊
La mousse est au frais ! 🤤🤩
C’était excellent !!! Merci beaucoup pour la recette ! On s’est RÉGALÉ !
J’avais mis le reste au congélateur, mais ça y est il n’y en a déjà plus ! 😅😋
Merci pour ces modifications ! Du coup, je tente votre recette !
Je suis en pleine essai de votre recette sa m à l’air bien parti !
Bsr. Je viens de faire cette recette et c’est trop trop bon 😋👍. Je n’ai mi que 40 g de sucre au lieu de 80 g. La prochaine fois j’essayerai avec 60 g de sucre. Dès fraise fraîche cueilli hier après-midi par mon mari et mon fils chez un producteur de fruits et légumes de saison.
J’ai suivi votre recette , je n’avais que 15 gr de fraise du coup mis que 10gr de sucre et rajouter des speculos en miette au fond
Hâte de la goûté!
Suis je la seul ? Ma mousse retombe après 1 journée…. Même au frigo ! 😢L’air s’en va ma mouse diminue de moitié et un jus rose se forme…. 🤔
Je n’ai jamais conservé la mousse.. c’était pour manger tout de suite à chaque fois. Du coup, je ne sais pas si c’est normal ou pas 🤷♀️ Mais ça ne m’étonne pas : sans matière grasse, difficile de garder la même consistance à mon avis.
Cela me semble normal comme les blancs en neige ne tiennent pas non plus (et tirent de l’eau également).
Je pense que cette recette est faite pour déguster de suite (ou endéans qq heures) …
Pour la garder, il faut passer par crème chantilly/fouettée et éventuellement gélatine. Ou alors la congeler et la manger comme glace 😉
Bonjour, vous la mettez au congélateur et vous avez une mousse gelée
Oui c est normal il faut la manger de suite apres l avoir regrigeree deux heures ou la mettre un peu au congélateur. Je crois que c est expliqué au début de la recette
J’ai suivi votre recette et franchement une tuerie, validée par les enfants.
Merci
Bonjour je voudrais essayer cette recette par contre j’ai le mcc c’est la même vitesse ?
Bonjour. Désolée, je ne connais pas votre appareil.. Il doit y avoir des correspondances pour les vitesses TM et MCC sur internet, peut-être..
Merci c’est bon finalement j’ai mis la même vitesse que le tm et elle top j’ai suivie votre recette elle juste 👌🏼
Voilà le résultat