Mousse au Toblerone

publié par Jojo la mouette

Mousse au Toblerone au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
08 h 00 min
Durée totale
08 h 32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.13 €
Coût de la recette
6.80 €
Calories par portion
418 kcal
Lipides
23.7 g
Acides gras saturés
14.4 g
Glucides
38 g
Sucres
36.4 g
Fibres
3.2 g
Protéines
10.9 g
Calories pour 100g
290 kcal
SmartPoints par portion
20
20
20
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.03 / 5 (65 votes)
6
Oeufs
200 grammes
Chocolat noir
200 grammes
Toblerone
80 grammes
Crème fraîche liquide
Dessert

Voici une recette pour réaliser une délicieuse mousse au chocolat au Toblerone. Le Toblerone est une marque de chocolat d’origine suisse créée par Theodor Tobler. Le nom « Toblerone » provient de l’association du nom de l’entreprise « Tobler » et du mot « Torrone », une spécialité italienne et espagnole au nougat, au miel et aux amandes.
C’est en 1908 après un voyage en France durant lequel il a goûté du nougat que monsieur Tobler invente le Toblerone : c’est la première barre chocolatée de l’histoire. Et la voici donc transformée en mousse avec l’aide de votre Thermomix 🙂

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  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 6 blancs d'oeufs dans le Thermomix et chauffer 7 min/37°C/vitesse 4 sans le gobelet doseur puis retirer le fouet.
  3. Transvaser dans un saladier et réserver.
  4. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 200 grammes de toblerone coupés en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  5. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1.
  6. Ajouter les 5 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Incorporer délicatement cette préparation aux oeufs montés en neige à l'aide de la spatule .
  8. Réserver au frigo pendant 08 h 00 min.

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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      J ai réduis la quantité de toblerone à 160g ,trois œufs,100g de chocolat

      Mousse au Toblerone Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiam14
      • aurelie_104 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Can’t de mettre au frigo tout et liquide normale ou non ??

      • aurelie_104 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Pas du très ressemblant je verrais ce soir lol

        Mousse au Toblerone Thermomix par aurelie_104
        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour aurelie _104 la consistance doit ressembler à une mousse au chocolat.

        • aurelie_104 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci pour votre réponse non bcp trop liquide par rapport à une mousse… J’ai pourtant fait tt à la lettre, quand j’ai repris mes blancs pour mélanger ils avaient déjà rendus du liquide dans le fond de mon saladier…

      • J
        Julie52 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Très liquide aussi pour moi avant de la mettre au frigo, les blancs avaient rejetés beaucoup d’eau, verdict demain mais je suis très sceptique….

      • aurelie_104 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Et bien à durci au frigo au bout de 12h et une tuerie… Merci

        image-611fa2fe-8233-4dbe-b6cd-96527003bf0a Thermomix par aurelie_104
    • G

      gessie a attribué 5/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 1 an

      Un pur délice
      J ai divisé les portions par deux
      Mis 100g de chocolat à 66% et 100g de Toblerone, j ai remplacé le beurre par de la crème fraîche liquide 30%
      3 blancs d œuf et 2 jaunes
      Aucun ajout de sucre
      A la lecture des commentaires, j ai donc monté les blancs , sans ajout de sucre, avec la recette de Pierrette, recette sur le site

      Mousse au Toblerone Thermomix par gessie
      J'aimeMiam9
    • Illustration du profil de WhosNext

      WhosNext a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Recette testée et approuvée par mes collègues de travail et par ma famille.
      Texture parfaite !
      Merci pour cette délicieuse recette.

      J'aime6
      • eiramenna 29 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bjr c est quoi du tobleron

        • Illustration du profil de Estelle Marie
          Estelle Marie a répondu il y a 1 an et 2 mois

          C’est une barre chocolatée qui vient de Suisse il me semble dans un carton allongé jaune. A l’intérieur c’est du chocolat avec des éclats de noisettes et fruits confits… en forme de triangle.. On trouve cela dans les supermarchés à côté des Mars, M&Ms…

        • eiramenna 29 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci

      • Illustration du profil de Chouppy
        Chouppy a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Il existe également en noir et blanc! 😉

        Mousse au Toblerone Thermomix par Chouppy
      • A
        Alexfred a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Faut cuire le blanc d’œuf à 37 degrés vitesse 4?

        • Illustration du profil de WhosNext
          WhosNext a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          A 37° cela ne va pas cuire

      • S
        saa59 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour
        J’ai fais ça et mes blancs en neige n’ont pas pris du coup j’ai du recommencer avec la recette des blanc en neige du thermomix
        Rajouter 1mn par blanc d’œuf supplémentaire 6blanc = 6mn de fouettage

    • Illustration du profil de Caro35400

      Caro35400 a attribué 5/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 5 mois et 2 semaines

      Testée avec du chocolat praliné à la place du Toblerone, très bonne

      Mousse au Toblerone Thermomix par Caro35400
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    • P

      puce2046 a attribué 1/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

      Catastrophe cette recette… la durée pour monter les blancs n’est pas bonne. Le temps de faire le chocolat ils tombent… a ne pas suivre !

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    • Illustration du profil de Estelle Marie

      Estelle Marie a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour Est il possible de s’en servir comme crème dans les choux ?

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      • Illustration du profil de Kathleen_57
        Kathleen_57 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, à essayer mais je pense que c’est fesable. Moi j’accompagne de salade de fruits. J’ai également essayer mousse toblerone blanc c’est délicieux aussi

        • C
          caroliine a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Avec du chocolat blanc ? Ou just toblorone blanc?

        • Illustration du profil de Kathleen_57
          Kathleen_57 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Toblerone blanc 😊

      • Illustration du profil de Estelle Marie
        Estelle Marie a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je teste pour demain je redirai 😁 merci

      • Jojo la mouette a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui pourquoi pas

    • Illustration du profil de Francesca

      Francesca a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

      Que dire de ce délicieux dessert à la consistance parfaite ! J’ai essayé avec 300g de Toblerone, 100g de chocolat noir mais ce mélange est un peu trop sucré à mon gout (sans ajout de sucre supplémentaire), je testerai avec le mélange de la recette. Pas de beurre mais de la crème. J’avoue avoir monté les blancs au robot pâtissier…Heureusement qu’en ces temps de confinement j’ai trouvé le moyen de faire du sport à la maison ha ha !!!!! Merci Jojo !!!

      Mousse au Toblerone Thermomix par Francesca
      Mousse au Toblerone Thermomix par Francesca
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    • mimiifls a attribué 4/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      J’ai mis 60gr de tonleronne et 60gr de chocolat noir 40gr de beurre et 0 sucre, elle était parfaite en 1h. Par contre pour monter les œufs j’ai utilisé la recette lambdas pour les monter. A refaire vite.

      Mousse au Toblerone Thermomix par mimiifls
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    • Illustration du profil de biancaraluca

      biancaraluca a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      No comment ! Thanks!

      Mousse au Toblerone Thermomix par biancaraluca
      Mousse au Toblerone Thermomix par biancaraluca
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    • Illustration du profil de Agathe RS

      Agathe RS a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      J’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait et j’ai monté les blancs avec mon speedy chef (Tupperware), on s’est régalés 😋!
      Merci pour cette recette gourmande !

      Mousse au Toblerone Thermomix par Agathe RS
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    • S

      Sabrina a attribué 2/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

      Mousse trop compacte…

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    • Illustration du profil de Plopinou

      Plopinou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Excellent, la prochaine fois je testerai avec 300 grammes de toblerone et 100 grammes de chocolat et du coup sans sucre.

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    • C

      chlo71 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci1
    • Illustration du profil de fano15

      fano15 a commenté cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

      Mes blancs en neige sont retombés une fois que j’ai rajouté le chocolat fondu..Du coup j’ai plus une texture de crème que de mousse…Est-ce normal ? Comment faire pour que les blancs ne retombent pas ?

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    • F

      ferdinand a attribué 3/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Trop compacte et on ne sent pas le goût du toblerone, concernant les blancs je les ai monté au robot….

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    • isadumail a attribué 4/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      Ouai ça ne sent pas trop

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    • T

      Tamara.ellememe a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      Fabuleuse!

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    • S

      sowlene a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Tout le goût du toblerone est respecté. Cest délicieux !

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