Mousse au Toblerone
publié par Jojo la mouette
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 08 h 00 min
- Durée totale
- 08 h 32 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.13 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.80 €
- Calories par portion▼
- 418 kcal
- Lipides
- 23.7 g
- Acides gras saturés
- 14.4 g
- Glucides
- 38 g
- Sucres
- 36.4 g
- Fibres
- 3.2 g
- Protéines
- 10.9 g
- Calories pour 100g
- 290 kcal
- SmartPoints par portion
- 202020
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 6
- Oeufs
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 200 grammes
- Toblerone
- 80 grammes
- Crème fraîche liquide
Mousse au chocolat
Voici une recette pour réaliser une délicieuse mousse au chocolat au Toblerone. Le Toblerone est une marque de chocolat d’origine suisse créée par Theodor Tobler. Le nom « Toblerone » provient de l’association du nom de l’entreprise « Tobler » et du mot « Torrone », une spécialité italienne et espagnole au nougat, au miel et aux amandes.
C’est en 1908 après un voyage en France durant lequel il a goûté du nougat que monsieur Tobler invente le Toblerone : c’est la première barre chocolatée de l’histoire. Et la voici donc transformée en mousse avec l’aide de votre Thermomix 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 6 blancs d'oeufs dans le Thermomix et chauffer 7 min/37°C/vitesse 4 sans le gobelet doseur puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un saladier puis réserver.
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 200 grammes de toblerone coupés en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1.
- Ajouter les 5 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Incorporer délicatement cette préparation aux oeufs montés en neige à l'aide de la spatule .
- Réserver au frigo pendant 08 h 00 min.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
J ai réduis la quantité de toblerone à 160g ,trois œufs,100g de chocolat
-
petroni a noté 5/5 la recette Mousse au Toblerone, il y a 1 mois et 1 semaine
A la lecture des différents commentaires j’ai un peu modifié la recette car je voulais privilégier le goût du Toblerone par dessus tout.
J’ai donc mis 360g de toblerone (en entier😭. Même pas un morceau à croquer ☹️) et seulement 40g de chocolat.
C’est bon mais très très sucré. 🥵
Une petite verrine suffit amplement 😉
Faites hier soir et dégustées ce midi.
-
Sacrilège… Ne même pas laisser fondre un triangle sur ta langue… Je ne te félicite pas 🙄🤣
-
C’était dur😱mais j’ai tenu le coup. Sacrilège je sais🤦♀️
- G
gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Un pur délice
J ai divisé les portions par deux
Mis 100g de chocolat à 66% et 100g de Toblerone, j ai remplacé le beurre par de la crème fraîche liquide 30%
3 blancs d œuf et 2 jaunes
Aucun ajout de sucre
A la lecture des commentaires, j ai donc monté les blancs , sans ajout de sucre, avec la recette de Pierrette, recette sur le site - P
puce2046 a noté 1/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Catastrophe cette recette… la durée pour monter les blancs n’est pas bonne. Le temps de faire le chocolat ils tombent… a ne pas suivre !
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cato a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Vraiment très bonne !
J’ai monté les blancs en neige avec le Speedy Chef de Tuuperware. -
Caro35400 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Testée avec du chocolat praliné à la place du Toblerone, très bonne
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WhosNext a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette testée et approuvée par mes collègues de travail et par ma famille.
Texture parfaite !
Merci pour cette délicieuse recette.-
Bjr c est quoi du tobleron
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C’est une barre chocolatée qui vient de Suisse il me semble dans un carton allongé jaune. A l’intérieur c’est du chocolat avec des éclats de noisettes et fruits confits… en forme de triangle.. On trouve cela dans les supermarchés à côté des Mars, M&Ms…
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Merci
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Il existe également en noir et blanc! 😉
- A
Faut cuire le blanc d’œuf à 37 degrés vitesse 4?
-
A 37° cela ne va pas cuire
- S
Bonjour
J’ai fais ça et mes blancs en neige n’ont pas pris du coup j’ai du recommencer avec la recette des blanc en neige du thermomix
Rajouter 1mn par blanc d’œuf supplémentaire 6blanc = 6mn de fouettage
-
Francesca a noté 5/5 la recette Mousse au Toblerone, il y a 1 an et 1 mois
Que dire de ce délicieux dessert à la consistance parfaite ! J’ai essayé avec 300g de Toblerone, 100g de chocolat noir mais ce mélange est un peu trop sucré à mon gout (sans ajout de sucre supplémentaire), je testerai avec le mélange de la recette. Pas de beurre mais de la crème. J’avoue avoir monté les blancs au robot pâtissier…Heureusement qu’en ces temps de confinement j’ai trouvé le moyen de faire du sport à la maison ha ha !!!!! Merci Jojo !!!
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Estelle Marie a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Bonjour Est il possible de s’en servir comme crème dans les choux ?
-
Bonjour, à essayer mais je pense que c’est fesable. Moi j’accompagne de salade de fruits. J’ai également essayer mousse toblerone blanc c’est délicieux aussi
- C
Avec du chocolat blanc ? Ou just toblorone blanc?
-
Toblerone blanc 😊
-
Je teste pour demain je redirai 😁 merci
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Oui pourquoi pas
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slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Excellente recette si on attend bien qu elle prenne au frigo 🤣
J ai adapté un peu les quantités en fonction des commentaires
– 4 blancs d oeufs
– 3 jaunes
– 233 g de Toblerone
– 33 g de chocolat noir
– 53 g de crème fraîche
Par contre je ne comprends pas pourquoi il faut chauffer les blancs à 37 degré ???? Car lorsque je les ai repris pour incorporer le chocolat le dessous était tout liquide. -
sev-03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Miam, excellente cette mousse ! J’ai remplacé le toblerone par des chokobons, car j’en avais plein les placards (et que je n’ai pas pu sacrifier mon toblerone 😅). Merci pour la recette !
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Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
J’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait et j’ai monté les blancs avec mon speedy chef (Tupperware), on s’est régalés 😋!
Merci pour cette recette gourmande ! -
mimiifls a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
J’ai mis 60gr de tonleronne et 60gr de chocolat noir 40gr de beurre et 0 sucre, elle était parfaite en 1h. Par contre pour monter les œufs j’ai utilisé la recette lambdas pour les monter. A refaire vite.
-
biancaraluca a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
No comment ! Thanks!
- A
alissonsblt a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Superbe! J’ai fait quelques petites modifications 300g de Toblerone pour 100g de chocolat lait dessert (pour qu’on sente mieux le toblerone) et j’ai fait les blancs en neige en dernier pour ne pas qu’ils retombent (attention de bien laver et sécher le bol) avec une pincée de sel et quelques gouttes de citron, et le bol au frigo quelques minutes avant. Elle est excellente. Je n’ai pas ajouté de sucre et la crème liquide a la place du beurre. C’est parfait 🙂
- V
Bonne idée de monter les blancs au dernier moment…
C’est au frais, verdict demain 😉
- L
lulu10b a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Je mets 3 étoiles car aux vues des commentaires, je me suis inspirée d’autres recettes pour améliorer celle-ci. J’ai fait :
– 250g toblerone + 50g chocolat noir (qui masque quand même encore un peu le goût du toblerone)
– pas de sucre
– seulement 3 jaunes d’oeuf (pour que ça soit moins compact)
Le résultat a été très apprécié 🙂
En effet les blancs rendent pas mal d’eau pourtant ils étaient top après la 1ère étape (je n’ai pas fait l’étape3), mieux vaut les faire au dernier moment je pense. - S
Sabrina a noté 2/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Mousse trop compacte…
-
Mélusine a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Bonne mousse mais un peut trop compacte
- L
Bonjour comme vous mousse trop compacte à mon goût et le chocolat noir masque le goût du Toblerone, à refaire avec moins de chocolat et plus de Toblerone, je pense. Sinon c’était pas mauvais.
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Can’t de mettre au frigo tout et liquide normale ou non ??
Pas du très ressemblant je verrais ce soir lol
Bonjour aurelie _104 la consistance doit ressembler à une mousse au chocolat.
Merci pour votre réponse non bcp trop liquide par rapport à une mousse… J’ai pourtant fait tt à la lettre, quand j’ai repris mes blancs pour mélanger ils avaient déjà rendus du liquide dans le fond de mon saladier…
Très liquide aussi pour moi avant de la mettre au frigo, les blancs avaient rejetés beaucoup d’eau, verdict demain mais je suis très sceptique….
Et bien à durci au frigo au bout de 12h et une tuerie… Merci