Mousse au Toblerone au Thermomix

chocolatitine a attribué 5/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 3 mois et 4 semaines
J ai réduis la quantité de toblerone à 160g ,trois œufs,100g de chocolats,30g de cassonade,25g de beurre.

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- aurelie_104 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  Can’t de mettre au frigo tout et liquide normale ou non ??
- aurelie_104 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  Pas du très ressemblant je verrais ce soir lol
  - chocolatitine a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
    Bonjour aurelie _104 la consistance doit ressembler à une mousse au chocolat.
  - aurelie_104 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
    Merci pour votre réponse non bcp trop liquide par rapport à une mousse… J’ai pourtant fait tt à la lettre, quand j’ai repris mes blancs pour mélanger ils avaient déjà rendus du liquide dans le fond de mon saladier…
- J
  
  Julie52 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  Très liquide aussi pour moi avant de la mettre au frigo, les blancs avaient rejetés beaucoup d’eau, verdict demain mais je suis très sceptique….
- aurelie_104 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  Et bien à durci au frigo au bout de 12h et une tuerie… Merci
G

gessie a attribué 5/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 2 mois et 1 semaine
Un pur délice
J ai divisé les portions par deux
Mis 100g de chocolat à 66% et 100g de Toblerone, j ai remplacé le beurre par de la crème fraîche liquide 30%
3 blancs d œuf et 2 jaunes
Aucun ajout de sucre
A la lecture des commentaires, j ai donc monté les blancs , sans ajout de sucre, avec la recette de Pierrette, recette sur le site

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W

WhosNext a attribué 5/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 mois et 1 semaine
Recette testée et approuvée par mes collègues de travail et par ma famille.
Texture parfaite !
Merci pour cette délicieuse recette.
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- eiramenna 29 a répondu il y a 4 mois
  Bjr c est quoi du tobleron
  - Estelle Marie a répondu il y a 4 mois
    C’est une barre chocolatée qui vient de Suisse il me semble dans un carton allongé jaune. A l’intérieur c’est du chocolat avec des éclats de noisettes et fruits confits… en forme de triangle.. On trouve cela dans les supermarchés à côté des Mars, M&Ms…
  - eiramenna 29 a répondu il y a 4 mois
    Merci
- Chouppy a répondu il y a 4 mois
  Il existe également en noir et blanc! 😉
- A
  
  Alexfred a répondu il y a 4 mois
  Faut cuire le blanc d’œuf à 37 degrés vitesse 4?
  - W
    
    WhosNext a répondu il y a 3 semaines et 3 jours
    A 37° cela ne va pas cuire
- S
  
  saa59 a répondu il y a 4 mois
  Bonjour
  J’ai fais ça et mes blancs en neige n’ont pas pris du coup j’ai du recommencer avec la recette des blanc en neige du thermomix
  Rajouter 1mn par blanc d’œuf supplémentaire 6blanc = 6mn de fouettage
Estelle Marie a posé une question sur la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 mois
Bonjour Est il possible de s’en servir comme crème dans les choux ?
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- Kathleen_57 a répondu il y a 4 mois
  Bonjour, à essayer mais je pense que c’est fesable. Moi j’accompagne de salade de fruits. J’ai également essayer mousse toblerone blanc c’est délicieux aussi
  - C
    
    caroliine a répondu il y a 4 mois
    Avec du chocolat blanc ? Ou just toblorone blanc?
  - Kathleen_57 a répondu il y a 4 mois
    Toblerone blanc 😊
- Estelle Marie a répondu il y a 4 mois
  Je teste pour demain je redirai 😁 merci
- Jojo la mouette a répondu il y a 4 mois
  Oui pourquoi pas
Kikine2711 a posé une question sur la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 mois et 1 semaine
Bonsoir
Je me demande s’il n’y a pas une erreur
A l’étape 3 mélanger 7 minute me paraît beaucoup
Merci
Bonne soirée
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- Minou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Bonsoir Kikine, effectivement je pense qu’il y a eu une confusion dans le formulaire au moment de la saisie de la recette. J’ai corrigé je laisse @jojolamouette valider 🙂
  - Kikine2711 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
    Merci beaucoup Minou
    Bonne soirée
  - Jojo la mouette a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
    Bonsoir non il n’y a pas d’erreur je procède toujours comme ça pour mes blancs en neige et ils sont très ferme
- N
  
  Nouchette a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Quelle est la modification du coup ? En attendant la validation 🙂
  - MarionBlanc a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
    Bonsoir Nouchette comme précisez ci dessus par Jojo la mouette il n’y a pas d erreur ni de modification a faire
- Jojo la mouette a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Bonsoir je fait toujours mes blancs en neige de cette façon 7minutes / 37°C/ vitesse 4, sans le verre doseur et 6,7 minutes / vitesse 4 et il sont bien ferme
- Tiboutch a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Moi on m’avait expliqué que pour monter des blancs en neige avec le thermomix il faut compter une minute par blanc + 1 à la fin. Donc 6 œufs 7 minutes pour moi c’est logique….. ?
  - Agnes25 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
    Je vais essayer votre astuce car je n’arrive jamais à faire des blancs correctement avec Momo 😊
  - Tiboutch a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
    Ah oui vous me direz ! C’est une astuce que l’on m’a donné dans mes débuts avec thermomix et du coup je me suis jamais trop posé de question, Ça a toujours fonctionné.
  - F
    
    fableo1 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
    Merci bcp pour votre explication mais vous mettez à quel dg ?? Svp car moi ils ne montent pas 😩
  - Tiboutch a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
    La plupart du temps c’est 37. J’ai vu une recette ou il fallait les monter à 70 !!!! Mais Ça reste exceptionnel. 37 Ça monte normalement. Bol lames et fouets PARFAITEMENT propres. Sinon c’est mort
Plopinou a attribué 5/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 mois et 1 semaine
Excellent, la prochaine fois je testerai avec 300 grammes de toblerone et 100 grammes de chocolat et du coup sans sucre.
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sabrina70100 a attribué 2/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 3 semaines
Mousse trop compacte…
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Mela2425 a commenté la recette Mousse au Toblerone au Thermomix, il y a 3 mois et 3 semaines
J’ai rencontré un problème pour monter les blancs!🤔suis je la seule? Les blancs ne sont pas montés le fait de chauffer…
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- SCSC a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  Bonjour, il faut un bol propre et surtout bien sec, sans résidu, les blancs doivent être a températures ambiante, sans jaune, une petite pincée de sel et le fait de cuire ne change rien.
  - Mela2425 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
    Ils sont montés durant les 7 minutes, puis lorsque j ai dû ajouter le sucre vitesse 4 durant 4 minutes ça les a rendu liquide😕
  - SCSC a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
    le sucre a pour effet de venir « serrer » vos blancs donc soit vous faite l’ajout en deux étapes; une première quand les blancs sont déjà bien montés a partir de la vous augmenter la vitesse et l’autre environs 1 minutes avant la fin ou alors autre solution dés le départ avec les autres ingrédients… je fait personnellement ainsi et pas de problème.
- myriam28 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Moi aussi j’ai eu des difficultés c’était très liquide du coup j’ai enlevé la température et j’ai remis 10 minutes avec le fouet
  - DSandrine a répondu il y a 3 mois
    Et alors C’était bien ?
  - myriam28 a répondu il y a 3 mois
    Oui oui après j’ai obtenu de vrais blancs en neige
- Lu_divin3 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Je viens de rencontrer le même problème !!! Du coup j’ai remis 10 minutes comme conseillé. J’attends de voir…
- F
  
  flomel62 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  Bonjour j’ai eu aussi ce souci avec le MCC par contre je les ai refait compter une minute 10 par œuf à 0 degré et puissance 4 et cela était nickel avec une pincée de sel bien sûr
N

Nouchette a attribué 4/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 3 mois et 3 semaines
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Mélusine a attribué 4/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 3 mois et 3 semaines
Bonne mousse mais un peut trop compacte

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  lachouette11 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Bonjour comme vous mousse trop compacte à mon goût et le chocolat noir masque le goût du Toblerone, à refaire avec moins de chocolat et plus de Toblerone, je pense. Sinon c’était pas mauvais.
Blacklily a attribué 4/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 mois
Avec MCC j’ai monté progressivement la vitesse pour les œufs en neige et c’était parfait (la première fois plein de blanc liquide au fond)
J’ai voulu faire freestyle et mettre 300g de Toblerone pour 100g de chocolat noir… mauvaise idée, beaucoup trop sucré…
Si non texture nickel, ma première mousse, super contente !!
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Dorianne0402 a posé une question sur la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 mois et 1 semaine
Hello! Que fait-on du dernier jaune d’œuf ?
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- dalia_1 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  Le congeler pour une future recette…
ohoh a commenté la recette Mousse au Toblerone au Thermomix, il y a 4 mois et 1 semaine
Recette faite avec moitié de beurre et sans sucre. Dessert malgré tout très très médiocre qui reste déjà bien assez gras et sucré en modifiant les quantités, alors telles quelles…
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Jojo la mouette a attribué 5/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 mois et 1 semaine
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giselle a attribué 3/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 3 mois et 3 semaines
roxydu24 a attribué 5/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 jours
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fjse a attribué 1/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 1 semaine et 6 jours
J’ai suivi la recette telle qu’elle. Mes blancs sont devenus liquide après l’ajout du sucre. Après 12h au frais, texture trop épaisse pour une mousse et très fort en chocolat, au bout d’une cuillère c’est écœurant…
- F
  
  fjse a répondu il y a 1 semaine et 4 jours
  Du coup j’ai tout remis dans une casserole, ensuite j’ai rajouté trois œufs et 70g de farine et au four. Résultat un bon gâteau au chocolat. Pas de perte 😊
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vaness13130 a attribué 3/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 2 semaines et 1 jour
Tout mis à la poubelle, au bout de 24h toujours liquide, déçue!!!
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Mousse au Toblerone au Thermomix

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