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Nems au poulet au Thermomix

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Nems au poulet au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
49 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.35 €
Coût de la recette
5.52 €
Calories par portion
33 kcal
Lipides
1.2 g
Acides gras saturés
0.2 g
Glucides
1.5 g
Sucres
0.6 g
Fibres
0.3 g
Protéines
4.3 g
Calories pour 100g
88 kcal
SmartPoints par portion
0 SP
ProPoints par portion
0 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (150 votes)
20 grammes
Champignons shiitake
50 grammes
Vermicelles de soja
1
Gousse d'ail
80 grammes
Oignons
100 grammes
Carottes
220 grammes
Escalopes de poulet
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Huile de sésame
100 grammes
Pousses de soja
3 cuillères à café
Sauce soja salée
16
Galettes de riz

Voici la recette de nems au poulet à réaliser avec votre Thermomix. Les nems sont une préparation traditionnelle du Viêt Nam, ils ne sont pas uniquement au poulet puisqu’ils peuvent être aussi à base porc ou composés d’un mélange de crustacés (crabes et crevettes).

En France, on les connait aussi sous le nom de pâté impérial ou de rouleau impérial.

Si vous n’aimez pas la friture cela tombe bien puisque je vous propose de cuire les nems ici au four, sinon vous pouvez très bien les faire frire dans une friteuse, la préparation des nems ne change pas.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 20 grammes de champignons shiitake, 50 grammes de vermicelles de soja dans une casserole d'eau chaude pour les réhydrater.
  2. Mettre 1 gousse d'ail et 80 grammes d'oignons coupés en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  4. Mettre 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Transvaser dans le saladier.
  6. Ajouter 220 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le Thermomix. Cuire 4 min 30 sec/Varoma/vitesse 2.
  7. Ajouter 100 grammes de pousses de soja (égouttées si elles ne sont pas fraîches) et 3 cuillères à café de sauce soja salée (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Verser le contenu du bol du Thermomix dans votre saladier.
  9. Ajouter les champignons et les vermicelles réhydratés dans le bol.
  10. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  11. Ajouter au contenu du saladier et mélanger avec une spatule.
  12. Mettre 16 galettes de riz sur votre plan de travail.
  13. Tremper une galette de riz dans l'eau pendant 4 secondes et placer la sur un torchon en coton. Laisser ramollir pendant 30 secondes. (si elle n'est pas assez molle, humidifier de quelques gouttes d'eau supplémentaires).
  14. Déposer une cuillère à soupe de farce sur un bord et rouler la galette sans trop serrer le nem sinon il risque d'éclater lors de la cuisson.
  15. Faire de même pour chaque nems en les gardant séparés des uns des autres dans un plat allant au four légèrement huilé.
  16. Badigeonner au pinceau chaque nem d'un soupçon d'huile de sésame.
  17. Mettre dans le four pendant 20 min à 220°C. en retournant les nems à mi-cuisson.
  18. Servir les nems avec des feuilles de salade, de menthe et de coriandre et de la sauce pour nems.
150 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Facile à faire , comme les vrais voir meilleurs un régale j’adore 😍

    Nems au poulet Thermomix par Sandrine
    J'aimeMerci14
  • Nous voilà arriver à Tokyo 🏯 le bol c’est bien passé ouf
    Blague à part
    Pour la farce j’ai râper la carotte comme ma grand mère faisait et comme une amie m’a conseiller , au niveau assaisonnement j’ai mis 2 cuillère à soupe de sauce soja et des cuillères à soupe de sauce nuoc mam pour apporter un peu plus de pep’s
    Sinon la cuisson j’ai badigeonner les nems avec de l’huile de sésame et mis 35 min au four à 220 degré
    Evelyne je t’attends au resto(chez moi) car il en reste
    Au niveau gustatif rien à redire délicieux à refaire
    Merci Pierrette pour cette délicieuse recette

    Nems au poulet Thermomix par Plopinou Nems au poulet Thermomix par Plopinou Nems au poulet Thermomix par Plopinou
    J'aimeHahaMiamLove18
    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 5 mois

      C’est mieux que rien le curry
      Allez mets la doudoune je t’attends😉

    • MOMOCATE a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Merci pour tout vos conseils

  • Voici une recette bien sympathique que je voulais réaliser il y a bien longtemps pas encore trop top au niveau du façonnage des nems et un peu trop gros à mon goût, voilà un repas complet avec la recette du riz cantonnais du site.

    Nems au poulet Thermomix par SCSC
    LoveMiamJ'aime16
    • Marie1967 a répondu il y a 5 mois

      Bon appétit !

    • SCSC a répondu il y a 5 mois

      Merci 😊

    • courantdair a répondu il y a 5 mois

      Ça doit être bon ça ! 😋

      • SCSC a répondu il y a 5 mois

        Excellent même ! 😋

  • Super bonne recette quelque modification

    -Jai mixer les champignon noir .
    -Couper grossièrement mais vraiment les pâtes
    – le poulet en petit cube en sens inverse
    -2 bonnes cuillère de sauce huître
    -1 bonne cuillère de sauce soja
    – bonne cuillère à café de gingembre

    Friture en 2 temps
    : a feu doux et ensuite bain d’huile

    ( jai fait la moitie au four et la moitié frit et je préfère la friture)

    Je suis trop contente du résultat.

    Nems au poulet Thermomix par Naw
    J'aimeMiamMerciLove15
    • Presci974 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ça donne envie de le goûter 😋😋🌴🌴

      • Naw a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci ^^

  • Excellent, nous sommes regalé

    Nems au poulet Thermomix par Carineb57 Nems au poulet Thermomix par Carineb57 Nems au poulet Thermomix par Carineb57 Nems au poulet Thermomix par Carineb57
    J'aimeMiamWow15
  • Pour que vos galettes de riz collent mieux je vous conseil de les tremper dans l’eau tiède additionnée de bière, conseil prit d’une vietnamienne 😉

    J'aimeWow15
    • Kikine2711 a répondu il y a 6 mois

      Merci pour le conseil 😋

    • Corinne_63 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pour le conseil ! Je vais essayer mardi pour le nouvel an chinois. Bon dimanche !

  • Simple et délicieux !!!! Merci pour cette recette , on s’est régalé

    Nems au poulet Thermomix par TiphZim Nems au poulet Thermomix par TiphZim Nems au poulet Thermomix par TiphZim Nems au poulet Thermomix par TiphZim
    J'aimeMerci13
  • Superbe recette dans laquelle j’ai ajouté qques condiments. Et plus de 20min de cuisson pr ma part

    Nems au poulet Thermomix par Fatijuju
    J'aimeMiam11
    • Finou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour, ils sont appétissants, bravo.! Quels condiments avez vous ajoutés svp ?
      Merci.

      • Fatijuju a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui DSL du retard. J’ai ajouté de la sauce épaisse soja. Sauce soja sauce huître. Un oeuf.

  • Premier essai, le visuel reste à améliorer mais satisfaite. J’ai juste remplacer le poulet pas des crevettes et les shilthakés par des champignons de Paris car j’avais oublier d’en acheter. Mais recette adoptée !

    Nems au poulet Thermomix par Valou12
    J'aimeMiam9
  • Une pure merveille!!! Les enfants se sont régalés!!!! J’ai doublé les quantités j’avais décongelé trop de poulet! 😜 la prochaine fois j’attendrais pas avant de manger les premiers! Ils ont ramolli mais quand même bon et au moins on sait ce qu’il y a dedans!!!

    Nems au poulet Thermomix par Audreche Nems au poulet Thermomix par Audreche
    J'aimeWow8
  • Bonjour voilà pour une première pour moi je suis fière simple à faire bon appétit à vous tous

    Nems au poulet Thermomix par bibinethermo Nems au poulet Thermomix par bibinethermo
    J'aimeMiamMerci8
  • Une tuerie!! Merci pour la recette

    Nems au poulet Thermomix par leratdusud
    MiamJ'aimeLoveWow8
  • Super bon ! Cuisson au four, les Nems étaient croustillants. J’ai réussi à en faire 18 avec les quantités indiqués sur la recette 😊

    Nems au poulet Thermomix par Julieshmsr
    MiamJ'aimeWow8
  • C’est long de façonner tous les nems, mais recette super simple à faire et surtout c’est tellement bon!

    Nems au poulet Thermomix par Dambix Nems au poulet Thermomix par Dambix Nems au poulet Thermomix par Dambix Nems au poulet Thermomix par Dambix
    J'aimeLoveMerciHahaMiam6
  • Super recette! 👍🏼Pour plus de saveurs, j’ai ajouté de la menthe ciselée, une cuillère à café de cumin, curry et coriandre moulue.
    On s’est régalés! 😋 A refaire très vite😉

    Nems au poulet Thermomix par blandine
    J'aimeMiamMerci7
  • Très bonne recette pour ma part je rajoute de la sauce huitre en plus et c’est excellent!! Cuisson au bain d’huile pour moi.

    Nems au poulet Thermomix par marina.ziyad11 Nems au poulet Thermomix par marina.ziyad11
    J'aimeLove6
  • recette impeccable, délicieuse j utilisé d autres feuilles très maniables , sur la photo pour accompagner soupe Thaï aux crevettes de cookidoo et flan coco

    Nems au poulet Thermomix par cocobouss@69 Nems au poulet Thermomix par cocobouss@69
    J'aime7
    • fati45 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Ceux sont des feuilles de froment et C’est encore plus croustillant 👍

  • Très bon. Cuisson à la poêle

    Nems au poulet Thermomix par Presci974
    MiamJ'aimeLove7
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ils doivent être tres bons !!

      • Presci974 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je confirme 👍 merci Dany. Bonne soirée..

    • Maria a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Hummmm, ça donne envie de s’y remettre 😋, je réessaie dans la semaine, et je vous dirai ce qu’il en est. Bonne soirée et merci

      • Presci974 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        De rien. Bonne soirée Maria

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Miam ☺

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