Illustration du profil de Minou

Nougat

publié par Minou

Nougat au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
9.29 €
Calories pour 100g
377 kcal
Lipides
17.5 g
Acides gras saturés
1.4 g
Glucides
51.9 g
Sucres
50.9 g
Fibres
2.5 g
Protéines
7.8 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (373 votes)
220 grammes
Amandes
1
Oeuf
400 grammes
Miel crémeux
2 feuilles
Papier azyme

Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il contient du miel et/ou du sucre, des fruits à coque et/ou des fruits secs, entiers, cassés ou moulus (amandes, pistaches, noix,…) et des parfums. Sa pâte est généralement posée entre deux feuilles de pain azyme pour finaliser sa confection.

Les premières recettes de nougat blanc proviennent d’un livre arabe de Bagdad au 5ème siècle. Le nougat de Montélimar peut contenir des pistaches en plus des amandes, en fait la mention de nougat de Montélimar est réservée à des nougats contenant au minimum 30 % d’amandes (ou 28 % d’amandes et 2 % de pistaches) et 25 % de miel.

Ce nougat au Thermomix est dur quand il sort du frigo et s’attendri à température ambiante.

Astuce
Pour torréfier vos amandes, les étaler sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Assurez-vous que les amandes forment une couche homogène et ne sont pas empilées les unes sur les autres pour qu’elles grillent de façon uniforme Enfournez et faites cuire à 180 °C (th. 5) pendant 10 à 15 min.
Remuez-les avec une spatule ou secouez doucement la plaque pour déplacer les amandes sur sa surface.
Sortez-les du four et transférez-les sur une autre plaque. Étant donné qu’elles sont riches en huile, elles continueront de cuire hors du four, surtout si vous les laissez sur la plaque chaude. Transférez-les sur une plaque froide à l’aide d’une cuillère ou en les versant directement sur le support
Astuce
La recette capricieuse et dépend beaucoup du miel selectionné. Si le résultat est liquide, remplacez 100 grammes de miel par 100 grammes de glucose.
Et ne jetez rien si le résultat est trop liquide : vous pouvez par exemple faire durcir au congélateur et faites en des petites boules pour les enrober ensuite de chocolat noir.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 220 grammes d'amandes sur une plaque de four.
  2. Mettre dans le four pendant 10 min à 150°C.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Mettre 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  5. Ajouter 400 grammes de miel crémeux dans le Thermomix et cuire 60 min/100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  7. Ajoutez les amandes torréfiées et les incorporer doucement à la pâte de nougat avec une spatule.
  8. Mettre 1 feuille de papier azyme dans un cadre à pâtisserie de 20cm x 20cm environ .
  9. Verser le nougat, aplatir avec la spatule ou avec vos mains mouillez à l'eau froide.
  10. Mettre 1 feuille de papier azyme sur la préparation.
  11. Réserver au frigo,, avant de le découper.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • bouba56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Si comme moi il vous reste de la « pâte » après avoir tenté de racler le bol, voici une astuce pour ne rien jeter : faire des crème dessert au nougat 😆.
      Pour cela, mettre dans le bol 250g de lait, 1 jaune d’oeuf et 15g de maïzena. Programmer 8mn 90° V3. (Astuce trouvée sur le net).

      J'aimeMiamLoveMerci271
      • Illustration du profil de marjo2a
        marjo2a a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Merci pour l’astuce!!

      • Illustration du profil de Orschidee🌸
        Orschidee🌸 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Super astuce merci bcp

      • K
        Kimiki a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je test merci

      • Thomas_8 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je suis en train de tester la crème car j’ai fais du nougats. Je vous dirais ce qu’il en est mais à priori ça risque d’être plutôt pas mal 😊

      • R
        recar a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci nougat en route

      • mylaleny a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci pour l astuce ! délicieux

      • Jen-dav a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Très très bon un grand merci

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ah ouaiiiis! Cool! Merci 👍👍

      • C
        cecidu28 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour pour les amandes il ne faut pas spécialement prendre des émondées ??

        • bouba56 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Non ce n’est pas obligatoire.

        • C
          cecidu28 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci

      • chaimae_2 a répondu il y a 1 an

        Sans fouet

        • bouba56 a répondu il y a 1 an

          Oui sans fouet

        • Illustration du profil de myljujuro
          myljujuro a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          J’ai mis le fouet et il est ressorti nickel!!

      • Illustration du profil de Krn1
        Krn1 a répondu il y a 11 mois

        Merci pour ce partage 🙂

      • pricybaki a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Les crèmes sont en cours de préparation, merci pour l’astuce 🙂

      • L
        lenarousseau a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour, doit-on mettre les crèmes au four ou directement au frigo ?

        • bouba56 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Pas de cuisson au four. Au frigo simplement 😉

        • L
          lenarousseau a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Super merci de votre réponse 🙂

      • L
        lenarousseau a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Personnellement crème échouer , trop gros goût de fécule de maïs pourtant j’ai suivis votre recette ..

      • Illustration du profil de myljujuro
        myljujuro a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Alors vous êtes devenue la meilleure personne au monde pour mes enfants et mon mari pour les crèmes et pour moi car je me demandais comment faire avec ce nougat tout collant dans mon robot ! Merci pour l’astuce.
        Je tenterais avec plus de lait la prochaine fois pour avoir 4 crèmes desserts au lieu de trois.

      • mariethaisleo a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Le nougat est délicieux.
        Cependant sans feuille d’azyme il est hyper collant.. Difficile à découper.
        On s’en met partout.
        La quantité obtenue n’est pas énorme non plus.
        J’ai réalisé 3 crèmes au nougat qui refroidissent…
        Je recommande vivement le papier dessus dessous de papier azyme pour avoir un rendu parfait.

         Thermomix par mariethaisleo
         Thermomix par mariethaisleo
         Thermomix par mariethaisleo
         Thermomix par mariethaisleo
      • M
        minoush5 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonsoir comment nettoyer le bol après avoir utilisé du nougat svp

      • M
        montnath2 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour impossible de la faire avec le monsieur cuisine surchauffe moteur au bout de 35 mins

        • Illustration du profil de myljujuro
          myljujuro a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Aucune surchauffe avec le mien.

      • Illustration du profil de Oxbowmjd
        Oxbowmjd a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        C vrai 60 min c trop ,il faut arrêter a 56 a 57 min c mieux sinon surchauffe 😬😬

      • M
        montnath2 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bon bref ! En plus il était trop dur. Je vais continuer ma recette habituelle avec mon vieux thermomètre.

        • Illustration du profil de Magwem
          Magwem a répondu il y a 2 mois

          Thermomètre 🤒😂😂

        • M
          montnath2 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Ben oui vous connaissez pas ? Thermomètre à sucre. On doit chauffer du glucose et du miel séparés à un certain degré different avant d’ajouter au blanc d’œuf à monter et ensuute battre jusqu’à descendre la température à un certain degré où jusqu’à que qd vous prenez un petit morceau dans vos doigts à refroidissement vs obtenez une petite boule. Et là vous avez un vrai nougat de bonne consistance !

      • Illustration du profil de cuisinetmoi
        cuisinetmoi a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci pour cette bonne idée 🌈

      • L
        lililie a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Merci pour l’astuce

      • birginie a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci énormément pour l’astuce ! Non seulement ca fait une crème onctueuse delicieuse !!!! Mais en plus ca decolle le nougat 😂 merci 😁

      • nini-juju a répondu il y a 5 jours et 8 heures

        Merci pour la recette

    • Illustration du profil de memerepaulette

      memerepaulette a attribué 5/5 à la recette Nougat, il y a 2 ans et 10 mois

      Merci pour le partage, c’est si facile et surtout si bon 👍
      J’ai mis 100 g amandes / 50 g noisettes / 50 g pistaches (Waouh miam-miam) en suivant les conseils Vit 3 sens inverse quelques secondes.
      Pour le papier Azyme, j’ai acheté les 100 feuilles sur amazon (Decora 100 Hosties Pan Azyme A4 Fin).

      J’ai nettoyé le bol en y mettant de l’eau bouillante et j’ai fait tourner 3 min / Varoma / V4 avec le fouet : plus une goutte de nougat dans le bol 😉
      Je vais maintenant le remettre au frigo, sinon il ne va plus en rester pour les amies ! 😋

      Nougat Thermomix par memerepaulette
      MiamJ'aimeLoveWowMerci101
      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Tout simplement magnifique 🖒
        Ils sont l’air délicieux 😊
        Ont dirait les nougat que l’ont achetachete dans le commerce
        La taille est nickel 👏

      • Illustration du profil de Val74
        Val74 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour vous n’avez pas eu de problème de surchauffe? J’ai vu sur un groupe thermomix de Facebook des personnes qui avaient eu des soucis, du coup je n’ose pas me lancer😕

        • Illustration du profil de memerepaulette
          memerepaulette a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Bonjour
          En lisant les autres commentaires vous auriez su que j’ai eu des problèmes de surchauffe aussi et qu’en laissant le tm se reposer un peu il redémarre sans soucis d’autant que ce problème survient à la fin.

        • Sarahdu10 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          5mn avant la fin il s est mis en erreur

      • F
        floflo27 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour le mien n’a pas durci 😩

      • B
        bellaedouard a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, d’abord bravo il est magnifique. Je me demandais si on était obligé de le conserver au frigo? J’aimerais en mettre dans mes coffrets de noël. Et si vous savez combien de temps on peut le conserver?
        Merci d’avance pour votre reponse.
        Belle journée à vous.

        • Illustration du profil de memerepaulette
          memerepaulette a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour et merci.
          Personnellement j’aime le nougat dur c’est pourquoi je l’ai mis au frigo, je n’ai pas essayé de le conserver à température ambiante.
          Quant à la durée de conservation je ne sais pas combien de temps ça dure puisqu’il a été très très rapidement mangé. 😁

      • Illustration du profil de Veronique_1
        Veronique_1 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour avez vous mis des amandes mondees ? Ou avec leur enveloppe ? Est-ce que cela a une importance ? Merci

        • Illustration du profil de memerepaulette
          memerepaulette a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour
          J’ai mis des amandes avec leur enveloppe cela n’a aucune importance

        • Illustration du profil de Veronique_1
          Veronique_1 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Merci pour votre réponse. Bonne journée

      • D
        doryna a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bjr Vous faite chauffer au four aussi les noisettes et les pistache?

        • Illustration du profil de memerepaulette
          memerepaulette a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Non pas au four, dans une poêle éventuellement, mais pas obligatoire.
          Si vous le faites ça developpe le goût mais il va falloir « frotter » les fruits pour enlever les peaux qui vont se détacher et qui risquent de se retrouver dans le nougat.

        • D
          doryna a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Ok merci

      • M
        melo95 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci pour l’astuce nettoyage ☺️

      • josephine08 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour pour faire 3 minites sens inverse
        Cest sens le fouet ?

        • Illustration du profil de memerepaulette
          memerepaulette a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Non avec puisque le fouet est encore dans le tm.

      • S
        Soflie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour
        J ai eu un petit souci avec mon thermo au bout de 50 mn il s’est mis en surchauffe… il a fallut que je laisse refroidir toutes les 3 mn… Mais au final le nougat est délicieux

      • Claire_27 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour
        Le mien été délicieux mais il et rester assez collant au dessus…
        J’ai suivie les conseil et étaler avec mes mains humide est ce pour ça ?

      • Illustration du profil de memerepaulette
        memerepaulette a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je ne sais pas, je n’ai pas fait avec les mains humides.

      • melie4979 a répondu il y a 1 an

        Bonsoir, les amandes, les noisettes et les pistaches vous les faites torifiés ou non? Si je n’est pas de feuille comme celle qui sont conseiller puis-je prendre des feuilles de papiers cuisson ?

        • Illustration du profil de memerepaulette
          memerepaulette a répondu il y a 1 an

          Bonjour,
          Si vous avez envie de torréfier vos graines, faites-le ! Le fait de torréfier renforce leur goût.
          Quant au papier, il faut prendre le papier azyme puisque vous le mangez avec le nougat… je doute que vous appréciez de manger du papier cuisson ! 😁

      • N
        Nathinusa a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci pour l info nettoyage!

      • T
        tchido a répondu il y a 10 mois

        Je viens d essayer complètement raté !!! Le nougat est liquide!!!
        Et pas blanc mais couleur caramel 😤😤😤

        • L
          Lili38360 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          Idem pour moi grrr !!!!!!

      • missgaco a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour, quel miel avez vous utilisez svp? Merci…

        • josephine08 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Moi je prend du miel crémeux

        • Illustration du profil de memerepaulette
          memerepaulette a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          J’utilise du miel d’acacia, le moins ‘sucré ‘ et assez neutre en goût

        • C
          crokbat a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Mais votre miel d’acacia est bien liquide nous sommes d’accord ?!

        • Illustration du profil de memerepaulette
          memerepaulette a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Oui oui le miel d’acacia est un miel liquide, qui ne cristallise pas.

      • L
        lakeke a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci pour votre astuce de nettoyage 🙏 c’est magique 😅😅

      • Edwige_0912@hotmail.fr a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Quelle miel prenez-vous pour faire le miel merci

      • Illustration du profil de jessica3882
        jessica3882 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour question bete, le fouet a 100 degres fond pas ? Merci

    • C

      Charleo13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Super recette, j’ai utilisé du miel d’acacia de grande surface, 150 gr d’amandes et 70gr de pistaches. J’ai intégré les fruits 2 seconde en sens inverse avant d’etaler la préparation sur les feuilles azyme. Il n’est pas dur je l’ai coupé avec les ciseaux sans que ça colle de trop. Petite astuce trouvée sur internet pour nettoyer le bol à la fin: mettre 250gr de lait et le jaune d’oeuf gardé initialement 8min 90degrés vitesse 3 et ça vous fera 3 petite crèmes au nougat.

      Nougat Thermomix par Charleo13
      Nougat Thermomix par Charleo13
      Nougat Thermomix par Charleo13
      Nougat Thermomix par Charleo13
      J'aimeLoveMerciMiam62
      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Superbe nougat !!! Et très bonne idée cette histoire de crèmes à la fin pour ne rien gâcher j’adore ! L’avez vous fait ?

        • C
          Charleo13 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Oui je l’ai faite, la crème dessert avait plus le goût de crème au miel mais c’était très bon !

        • val0812 a répondu il y a 2 ans

          Je l’ai faite mais elle était trop liquide. La prochaine fois, je mettrai un peu d’agar-agar .

        • Illustration du profil de Tiboutch
          Tiboutch a répondu il y a 2 ans

          Oui. Même chose pour moi ! Ou un œuf peut être.

      • Illustration du profil de Val74
        Val74 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour, bonne idée effectivement cette 2ème recette 🙂
        Concernant la réalisation de la recette, avez-vous eu des problèmes de surchauffe du thermomix ? Ce « problème » a l’air récurrent sur d’autres sites de recettes !! Ayant déjà eu un problème de balance avec mon TM5 je n’ose pas avoir d’autres soucis, du coup je ne me suis pas encore lancée.
        Merci

        • C
          Charleo13 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Non pas de problème de surchauffe, une super recette !

        • val0812 a répondu il y a 2 ans

          Pas de problème de surchauffe.

        • sagessesidefix a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Oui mais seulement au deuxième nougat fais mais l un après l autre et quasiment sans pose . Mais pour le premier non rien du tout .

      • framboisette a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci pour l’astuce de la fin : la crème au nougat : GÉNIAL ! Je tenterai 😃

        • C
          Charleo13 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Allez y en plus c’est le moment du nougat 🎅

      • sagessesidefix a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Pas mal l astuces dommage vu trop tard

      • Pamplelune a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci pour l’astuce de crème au nougat pour ne rien perdre.

      • deborah_20 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour pour en avoir autant vous avez doublé la recette ?

      • C
        Charleo13 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ça date d’il y a 2 ans mais non je n’avais pas doublé la recette 😊

      • L
        Lili38360 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Mon nougat est plutôt marron et non blanc est-ce normal

        • Illustration du profil de Tiboutch
          Tiboutch a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          Ca dépend peut être du miel utilisé

        • C
          Charleo13 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Bonjour, peut être le miel effectivement sinon la durée ou température de cuisson. Ça ne devrait rien changer au goût je pense.

      • A
        alfreda80 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Il faut prendre quel miel

    • A

      Anissa2017 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

      Recette excellente ! suivie à la lettre et aucun problème même sans feuilles d’azymes!
      J’ai utilisé un moule à gâteau en y mettant du papier sulfurisé et pas de soucis au démoulage !
      Texture croquante et onctueuse à l’intérieur ….. ma famille n’en a fait qu’une bouchée….
      Merci 🙂

      Nougat Thermomix par Anissa2017
      MiamJ'aimeMerciLove40
      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans

        Très beau travail 👍

        • Illustration du profil de Jonquille
          Jonquille a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          Bonsoir

          Question bête, sur les photos les amandes ne sont pas entières ,à qu’elle étape vous les concassez?

        • Mansuy a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          Bonjour les amandes doivent êtres entières. C’est en coupant le nougat que vous verrez des amandes coupées

        • Illustration du profil de Jonquille
          Jonquille a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          Merci! Essai en cours!!

        • M
          Marion Aix a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Peut on prendre des amandes mondées ?

        • A
          Anissa2017 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Je n’ai pas essayé mais pourquoi pas ! Faites nous savoir je suis curieuse 😊

      • T
        tata-lolotte a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        merci pour le tuyaux du papier sulfurisé

      • Emeraude59 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour comment avez vous fait sans la feuille d azymes svp ?

        • A
          Anissa2017 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          J’ai pris un moule à gâteau (cake) et j’ai déposé une feuille de papier sulfurisé au fond et sur les bords. Bien étaler et attendre que ça refroidisse pour le détaillé (hors du moule bien sûr!).

      • Emeraude59 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je peux utilisé du papier de cuisson ?
        Merci de votre réponse

        • A
          Anissa2017 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Oui tout à fait!

        • Emeraude59 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Super. Un. Grand merci

      • Marion B56 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci, je vais tester sans le papier azyme. Et si ça marche, j’en commanderai 🙂 .

      • Sabsab12 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour, ils disent amandes torréfiées mais 10 min à 150°,elles ne sont pas grillées, est-ce suffisant quand même ?

    • Illustration du profil de Rosalie01

      Rosalie01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

      Excellent 👍
      A faire et à refaire pour les fêtes de fin d’année
      Merci à Mireil pour son conseil

      Nougat Thermomix par Rosalie01
      J'aimeLoveWow31
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans

        Magnifique !!

        • Illustration du profil de Rosalie01
          Rosalie01 a répondu il y a 3 ans

          Merci 👍😋

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans

        Whaou joli !!!

        • Illustration du profil de Rosalie01
          Rosalie01 a répondu il y a 3 ans

          Merci ! 😋

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Il n’est pas trop dur à couper et le bol facile à nettoyer après ?

        • Illustration du profil de Rosalie01
          Rosalie01 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          Non !! Tranquille.
          Si vous mettez, les amandes encore chaudes dans le bol,et mélanger juste quelques secondes .
          Vous videz rapidement le contenu dans votre moule a l’aide d’une spatule, et vous mettez de l’eau dans le bol et tout part,facilement .
          Cordialement

      • Ange49 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Appétissant 😉

      • Ange49 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Vous avez utilisé quel type de hauteur en plaque ?

        • Illustration du profil de Rosalie01
          Rosalie01 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          La première fois, j’ai utilisé un rectangle à pâtisserie,que j’ai adapté environ à la taille d’une plaque de chocolat. Un peu dur à découper !!!
          Les autres fois, tout simplement un couvercle en fer, d’une boîte à gâteau (1kg) ç est top,et l’appareil y contient pil-poil
          Cordialement

        • Ange49 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          Merci Rosalie

      • tompouce a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour ne trouvez-vous pas qu’il y a beaucoup de perte dans le bol ?

        • Illustration du profil de Rosalie01
          Rosalie01 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Bonjour
          Pour ma part, je n’ai pas beaucoup de perte,hormis sur le fouet, mais je me débrouille pour en faire tomber au maximum.
          Le plus important,comme je le note plus haut, c’est de verser les amandes encore chaudes,dans le bol et de mélanger quelques secondes à l’envers,vitesse 3. De cette façon,le nougat est encore chaud quand vous le mettez dans votre moule, vous pouvez,ainsi,bien racler votre bol 🍲 et vous avez largement le temps de bien étaler le nougat
          (Je remercie encore Mireil pour ce tuyau)

        • tompouce a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Merci

        • Illustration du profil de Junior
          Junior a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Bonjour. Faut il enlever le fouet avant d y ajouter les amandes? Merci☺️

        • Illustration du profil de Rosalie01
          Rosalie01 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Non!!
          Juste quelques secondes sens inverse vitesse 3

        • Illustration du profil de Junior
          Junior a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Merci pour votre réponse passez de bonnes fêtes ☺️

      • Ahlem_1 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Cc superbe votre nougat est ce qu’il est dur? Svp

        • Illustration du profil de Rosalie01
          Rosalie01 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Bonjour

          Ce n’est pas du nougat tendre,mais il n’est pas dur non plus .
          Il est excellent. c’est du nougat, a l’état pur, celui que l’on trouve dans le commerce est plein de sucre.

        • Ahlem_1 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Superbe c’est ce que je veut 😁😁😁 mer u beaucoup et bonne soirée à vous

      • C Line a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Bonjour pourriez-vous me dire quel miel utilisez vous, j ai déjà essayé mais résultat trop mou voir liquide même passé au congélateur. Merci de votre réponse

        • Illustration du profil de Rosalie01
          Rosalie01 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Dsl je n’ai vu votre message
          Du miel d’acacia

      • valoche35650 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Il se garde combien de temps le nougat?

        • Illustration du profil de Rosalie01
          Rosalie01 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Bonjour
          Vous pouvez le garder longtemps.
          Mais je pense que vous le mangerez rapidement

      • guiduq a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Super j’ai bien réussi la découpe est plus compliqué

        Nougat Thermomix par guiduq
        • Illustration du profil de Rosalie01
          Rosalie01 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Super!!régalez vous

    • Illustration du profil de Myrtilline

      Myrtilline a attribué 4/5 à la recette Nougat, il y a 2 ans

      Très bonne recette, faite 3 fois et toujours aussi bon! En revanche j ai vite investi dans des emballages de bonbons car sinon ils fondent vite et ce collent les uns aux autres!

      Nougat Thermomix par Myrtilline
      J'aimeLove30
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans

        Très jolie photo !
        Sympa les emballages.

      • Elodie1902 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour bravo ils sont superbes je voulait savoir si une fois Dans le papier bonbon on a pas Du nougat qui colle au papier. Et Aussi ou les avez vous stocker Avec le papier v merci beaucoup

        • Illustration du profil de Myrtilline
          Myrtilline a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Alors si, je dois avouer qu ils collent malgré tout un peu au papier mais pas plus que certains nougats du commerce! Et je les ai stockés une nuit au frigo et après dans une bonbonnière 😋

      • Illustration du profil de nanou636
        nanou636 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Très jolies emballages. Je trouve aussi que les nougats sont collants. J’ai cherché des emballages mais j’en ai pas trouvé d’aussi jolies. Pourrez-je savoir où les avez vous trouvé? Merci d’avance.

        • Illustration du profil de Myrtilline
          Myrtilline a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Bonjour, je les ai trouvé sur amazone, « 
          500PCS Emballages de bonbons… », moi j aime le rouge à poids blanc mais il y a d autre coloris! Merci pour votre commentaire 😋!

      • Illustration du profil de nanou636
        nanou636 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour merci pour le partage et bonne journée 😉.

    • Illustration du profil de Aurélie

      Aurélie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Super bon! Pour nettoyer le bol à la fin j’ai fait un bon lait chaud mixé sur la fin pour avoir une belle et délicieuse mousse 😋😋😋 Et avec le jaune d’œuf j’ai fait la moitié de la recette des palets bretons au milieu desquels j’ai fait un petit puis à la sortie du four pour y mettre un peu de confiture de framboises… Ahhhh gourmandise quand tu nous tient!!! Merci pour la recette! Au top 👌🏻
      Et pour rattraper un nougat un peu mou (ou juste pour le plaisir et la gourmandise!), hop un petit enrobage au chocolat (pour l’enrobage j’ai suivi les étapes de la recette « caramels aux cacahuètes enrobés de chocolat ») avec des amandes en déco dessus… ou pas 😋

      Nougat Thermomix par Aurélie
      Nougat Thermomix par Aurélie
      J'aimeLoveMiamWow29
    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Après bien des hésitations et après lu et relu les conseils, je me suis lancé
      125 g d’amandes, 60 g de pistaches, 35 g de cranberrys, 1 pincée de vanille en poudre.
      J’ai bien incorporé les amandes chaudes, puis mélangé quelques secondes, sens inverse vitesse 3.
      Pour nettoyer le bol et le fouet
      250 g de lait, le jaune d’œuf qui restait, 20 g de maïzéna 10 mn/ 90°/ vit 3.
      J’ai découpé les nougats avec une roulette à pizza.
      Je pense faire plaisir à des gourmands.

      Nougat Thermomix par Erghy
      J'aimeLoveMiamMerci28
      • Illustration du profil de Poupette à paillete
        Poupette à paillete a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour super beau!!! J’en ai fais aussi mais franchement t’j’ai eu beaucoup de mal à l’étaler et surtout a le couper en mille morceaux mais il est super bon

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Pas de mal à l’étaler, avec les mains mouillées pour aplanir, nickel et pour couper, roulette pizza, finalement moins compliqué que je pensais.

        • Illustration du profil de Poupette à paillete
          Poupette à paillete a répondu il y a 1 an et 10 mois

          J’essaierai comme ça la prochaine fois alors… merci 😊

      • V
        Virg55 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Petite question vous avez laisser le fouet pour incorporer les amandes…?

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Oui, je l’ai laissé

      • mimises a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Svp on et obliger de metre des feuilles

        • Illustration du profil de Poupette à paillete
          Poupette à paillete a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Non moi j’ai mis de feuilles

    • A

      ameliieroturier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 2 heures

      Mélange pistaches noisettes amandes

      Nougat Thermomix par ameliieroturier
      J'aimeMiamLoveWow18
    • Illustration du profil de Kawtar

      Kawtar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Excellente recette, bien rėussie pour moi

      Nougat Thermomix par Kawtar
      Nougat Thermomix par Kawtar
      Nougat Thermomix par Kawtar
      J'aimeMiamLoveWow21
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Oh trop beau.. miam miam 👍

        • Illustration du profil de Kawtar
          Kawtar a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Merci à vous

      • Lillettef a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Super vraiment bien réussi! Bravo

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Il donne envie 😛

      • V
        vivie57 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je ne réussi pas les blancs en neige
        Au thermomix
        Bravo ça a l’air excellent !!!

        • Illustration du profil de Kawtar
          Kawtar a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Bonjour vivie57
          Je te remercie quant aux blancs d’oeufs il n y a pas besoin de les monter en neige pour ce cette recette

        • V
          vivie57 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Merci pour votre réponse. Alors je vais essayer

      • Barbara8557 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour il faut vraiment un plat? Je n’en ai pas

      • Toimoieux a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour comment avez vous fait pour qu’il ne soit pas trop mou ?

    • charline_79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Excellente recette faite au MCC!
      J’ai acheté mes feuilles sur amazon, j’ai mis du papier sulfurisé autour des mes plaques de nougat pour un démoulage plus facile, je les conserve dans une boîte hermétique au frigo au moins 3 jours (ils ne font pas plus longtemps ici car sont mangés très vite!!)
      Merci pour cette merveilleuse recette !!

      Nougat Thermomix par charline_79
      Nougat Thermomix par charline_79
      J'aimeWowMiamLove17
      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Franchement bravooo👏👏👏

      • Illustration du profil de Maymay
        Maymay a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, vous avez cuit 60 minutes ou vous avez rajouté du temps avec le MCC ?

      • charline_79 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        60 minutes tout pile!

      • annie_56 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour Charline je viens de faire mon nougat avec MCC. Mon robot c’est arrête plusieurs fois à cause de la surchauffe de l’appareil. Est-ce que vous avez rencontré ce problème ?

      • charline_79 a répondu il y a 1 mois

        Non je n’ai jamais rencontré ce problème avec mon MCC, même pour d’autres recettes 🤔

      • annie_56 a répondu il y a 1 mois

        Merci

      • O
        oratio630 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Bonsoir Charline. Vous avez utilisé quel moule pour le nougat?

      • charline_79 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Bonjour, je l’ai mis dans un plat à gratin, avec 1 feuille de papier sulfu au fond & 1 au dessus aussi. Ensuite j’ai mis un autre plat à gratin par dessus pour y mettre du poids, pour que ma plaque de nougat soit bien lisse

    • Kellaie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Réussi du premier coup. Miel de fleur crémeux utilisé. Il faut effectivement oublier l’étape du transvasement pour mélanger les amendes. Les mettre directement dans le robot à petite vitesse. À refaire très vite car se mange très très vite 🤤

      Nougat Thermomix par Kellaie
      MiamMerciWowLoveJ'aime16
      • Kellaie a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’ai aussi acheté un moule à nougat sur Amazon avec rouleau pour bien l’étaler et le tasser !

      • mpgiorico a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour J’ai fait la recette mais mon nougat est resté liquide même après une nuit au frigo avez-vous un conseil

        • Kellaie a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Bonjour. Je pense que ça vient du miel. Tout part vraiment du miel. Vous avez utilisé lequel ? En sorti de robot c’est déjà assez compact et collant normalement. D’où le fait de nettoyer le robot avec une autre recette car ça colle partout et ça durcit rapidement !

        • mpgiorico a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          J’ai utilisé du miel corse assez lisse….miel du producteur du village 🤷‍♀️

        • Kellaie a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Il faut un miel crémeux, le miel liquide donne un résultat liquide effectivement. J’ai utilisé du miel crémeux de fleur de production française.

        • mpgiorico a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Ok merci bonnes fêtes

      • T
        tchido a répondu il y a 10 mois

        Complètement raté pour moi le nougat est liquide!!!

        • Kellaie a répondu il y a 10 mois

          Je viens d’en faire finir un a l’instant. Le problème vient de votre miel. Après le 1h de cuisson le nougat est déjà bien blanc et hyper colant normalement. Il faut vite le mettre dans un moule avant qu’il ne colle trop dans le bol du robot. Utiliser bien un miel crémeux et PAS LIQUIDE !

        • T
          tchido a répondu il y a 10 mois

          J ai pris un miel crémeux qu avez vous utilisé ?

        • Kellaie a répondu il y a 10 mois

          J’ai pris du miel crémeux aux fleurs. Il était cristallisé. Du miel 100% français afin d’éviter d’avoir du glucose et non un 100% miel. La qualité du
          Miel est essentiel pour le nougat.

      • T
        tchido a répondu il y a 10 mois

        J ai
        Trouve j ai tout simplement fait l
        Idiote!!! J ai
        Laisse le gobelet grr 😅

        • Kellaie a répondu il y a 10 mois

          Ah effectivement ça marche pas. La prochaine sera la bonne alors 😉

      • agnes27200 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, avez-vous laissé le fouet pour mélanger les amandes dans le bol?

        • Kellaie a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Bonsoir. Oui vitesse 1

      • agnes27200 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je pensais qu’il fallait l’enlever pour ne pas le casser et utiliser le sens inverse

      • guiduq a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Super ce nougat bien réussi
        Effectivement, il f aut du miel crémeux.
        C’est la découpe qui est dur.

        Nougat Thermomix par guiduq
    • Daishi a attribué 5/5 à la recette Nougat, il y a 1 an et 8 mois

      Testé et approuvé par toute la famille ! Un grand merci, cette recette est adoptée définitivement pour les fêtes de fin d’année 😊

      Nougat Thermomix par Daishi
      J'aime13
    • C

      celine38600 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Une tuerie

      Nougat Thermomix par celine38600
      J'aimeMiamWow13
      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Miam 🤗

    • J

      jod2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Recette testée 😁parfaite et délicieuse

      Nougat Thermomix par jod2
      Nougat Thermomix par jod2
      J'aimeWowMiamLove12
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 mois

        Waouuuuuuuh 🤩 très joli! Les miens ont toujours une forme très approximative 🤔🙄😉

    • Illustration du profil de Madie

      Madie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Topissime, vraiment extra. 200grs d amandes et 50grs de pistaches. Je le trouve un peu collant mais cela ne gêne pas du tout le goût.
      Le voilà emballé, prêts à garnir mes paniers gourmands pour Noël

      Nougat Thermomix par Madie
      MiamJ'aimeLove12
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Ils sont magnifiques ces petits nougats ! Tu vas avoir du succès avec tu devrais faire les calissons aussi !

        • Illustration du profil de Madie
          Madie a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Merci Dany, pour les calissons je ne suis pas fans 😕. J ai déjà préparé mes pâtes de fruits (coings), mes kits à cookies, reste à faire mes mendiants et sucettes pour chocolat chaud!! C est du boulot lol

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          J’ai fais la pate de coing c’est excellent

        • T
          tata-lolotte a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          oui et avec je jus j »ai fais ma gelée

      • leclubdescinq a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour Madie,
        Vos nougats sont magnifiques!
        Je souhaiterai aussi les emballer mais je ne sais ps où trouver le papier.
        Pouvez vous me dire où avare vous achèté cet emballage svp?

    • Illustration du profil de nakrel972

      nakrel972 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Déjà faite 2 fois !! Un regal à chaque fois !!!!

      Nougat Thermomix par nakrel972
      Nougat Thermomix par nakrel972
      J'aimeMiam11
      • T
        titiar74 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour ou trouvez vous les feuilles d azymes svp ? 😋

        • Illustration du profil de nakrel972
          nakrel972 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Je led ai acheté sur cerf dellier. Mais il y en a aussi sur Amazon et chez cultura

      • D
        dedel2210 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour , il a vraiment le bon goût de nougat ?? Car j’ai essayer et il reste très collant 🙁 a le goût de miel plutôt 🙁

        • Illustration du profil de nakrel972
          nakrel972 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Le vrai nougat (notamment le nougat traditionnel de Montélimar) a un bon goût de miel. Ici tout le monde a trouvé qu’il était excellent et aurait pu être fabriqué dans une confiserie. L’avez-vous bien mis au frigo ?

        • D
          dedel2210 a répondu il y a 1 mois

          Oh d’accord moi jetait assez déçus du goût qui était plus du miel que autre chose 🙁 oui il avais était au frigo 🙁 j’ai du tout jetée :/ je pense qu’il faut que j’essaye à nouveau pour pas rester sur un échec lol

    • R

      Regi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Recette toujours réussie avec du miel d’acacia

      Nougat Thermomix par Regi
      J'aimeLove11
      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je vais acheter les feuilles qu’il faut et je vais tester j adore sa le nougat

    • Afficher plus de commentaires