Nougat

Si comme moi il vous reste de la « pâte » après avoir tenté de racler le bol, voici une astuce pour ne rien jeter : faire des crème dessert au nougat 😆.
Pour cela, mettre dans le bol 250g de lait, 1 jaune d’oeuf et 15g de maïzena. Programmer 8mn 90° V3. (Astuce trouvée sur le net).

Merci pour le partage, c’est si facile et surtout si bon 👍
J’ai mis 100 g amandes / 50 g noisettes / 50 g pistaches (Waouh miam-miam) en suivant les conseils Vit 3 sens inverse quelques secondes.
Pour le papier Azyme, j’ai acheté les 100 feuilles sur amazon (Decora 100 Hosties Pan Azyme A4 Fin).

J’ai nettoyé le bol en y mettant de l’eau bouillante et j’ai fait tourner 3 min / Varoma / V4 avec le fouet : plus une goutte de nougat dans le bol 😉
Je vais maintenant le remettre au frigo, sinon il ne va plus en rester pour les amies ! 😋

Super bon! Pour nettoyer le bol à la fin j’ai fait un bon lait chaud mixé sur la fin pour avoir une belle et délicieuse mousse 😋😋😋 Et avec le jaune d’œuf j’ai fait la moitié de la recette des palets bretons au milieu desquels j’ai fait un petit puis à la sortie du four pour y mettre un peu de confiture de framboises… Ahhhh gourmandise quand tu nous tient!!! Merci pour la recette! Au top 👌🏻
Et pour rattraper un nougat un peu mou (ou juste pour le plaisir et la gourmandise!), hop un petit enrobage au chocolat (pour l’enrobage j’ai suivi les étapes de la recette « caramels aux cacahuètes enrobés de chocolat ») avec des amandes en déco dessus… ou pas 😋

Super recette, j’ai utilisé du miel d’acacia de grande surface, 150 gr d’amandes et 70gr de pistaches. J’ai intégré les fruits 2 seconde en sens inverse avant d’etaler la préparation sur les feuilles azyme. Il n’est pas dur je l’ai coupé avec les ciseaux sans que ça colle de trop. Petite astuce trouvée sur internet pour nettoyer le bol à la fin: mettre 250gr de lait et le jaune d’oeuf gardé initialement 8min 90degrés vitesse 3 et ça vous fera 3 petite crèmes au nougat.

Recette excellente ! suivie à la lettre et aucun problème même sans feuilles d’azymes!
J’ai utilisé un moule à gâteau en y mettant du papier sulfurisé et pas de soucis au démoulage !
Texture croquante et onctueuse à l’intérieur ….. ma famille n’en a fait qu’une bouchée….
Merci 🙂

Très bonne recette, faite 3 fois et toujours aussi bon! En revanche j ai vite investi dans des emballages de bonbons car sinon ils fondent vite et ce collent les uns aux autres!

Après bien des hésitations et après lu et relu les conseils, je me suis lancé
125 g d’amandes, 60 g de pistaches, 35 g de cranberrys, 1 pincée de vanille en poudre.
J’ai bien incorporé les amandes chaudes, puis mélangé quelques secondes, sens inverse vitesse 3.
Pour nettoyer le bol et le fouet
250 g de lait, le jaune d’œuf qui restait, 20 g de maïzéna 10 mn/ 90°/ vit 3.
J’ai découpé les nougats avec une roulette à pizza.
Je pense faire plaisir à des gourmands.

Excellent 👍
A faire et à refaire pour les fêtes de fin d’année
Merci à Mireil pour son conseil

Excellent 😋 ! Je fais de la concurrence au nougat de Montélimar 🤣

Mélange pistaches noisettes amandes

Un délice pour les papilles, réalisé avec miel de lavande, amandes, noisettes et pistaches. Miam 😋

Excellent, j’ai suivi la recette à la lettre, j’ai confectionné des petits paquets pour les maîtres et maîtresses de mes enfants, j’en refais aujourd’hui pour la famille !!

Excellente recette, bien rėussie pour moi

Excellente recette faite au MCC!
J’ai acheté mes feuilles sur amazon, j’ai mis du papier sulfurisé autour des mes plaques de nougat pour un démoulage plus facile, je les conserve dans une boîte hermétique au frigo au moins 3 jours (ils ne font pas plus longtemps ici car sont mangés très vite!!)
Merci pour cette merveilleuse recette !!

Avec des noisettes juste ramassées par mes filles et passées 15 / 17 min au four à 150 degrés….
Tellement fière de moi 😜 il est divinement bon, et je le trouve beau…. À refaire vite vite vite

Réussi du premier coup. Miel de fleur crémeux utilisé. Il faut effectivement oublier l’étape du transvasement pour mélanger les amendes. Les mettre directement dans le robot à petite vitesse. À refaire très vite car se mange très très vite 🤤

Excellent ! Famille et entourage ont adoré !!! 🥰 Je referai cette recette. J’ai mis environ 110 g d’amandes, 60g de noisettes et 50g de pistaches. Je les ai passés au four 10 minutes à 150 degrés puis 10 minutes à 160 degrés. A la fin, jai voulu essayer de mélanger les fruits à coque à la préparation mais il faut être hyper rapide à mon avis. Le Thermomix peinait. Ça n’allait pas. Donc j’ai fini par mélanger à la spatule. J’ai mouillé mes mains pour aplanir le nougat. Ça marche bien. Pour finir, j’ai suivi les conseils des commentaires pour le nettoyage. 250g de lait, 1 jaune d’oeuf, 20g de maïzena pour faire 4 ramequins de flans au nougat 8 minutes, 90 degrés, vitesse 3. Sans le fouet, la cuve se nettoie bien et plus qu’à procéder à un nettoyage normal avec eau chaude et liquide vaisselle. Merci pour cette recette au top !
2ème essai : à quelques secondes de la fin, j’ai activé le sens inverse et mis mes fruits à coque sortant du four. Ça fonctionne !!! 👍😊

J’ai jamais mangé un nougat aussi bon de toute ma vie croustillant et moelleux à la fois une tueries à faire avec modération sinon c’est ma balance qui va pas être contente à l’allure où je l’es ai dévoré 😂