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Amandes au chocolat

publié par Tatamix

Amandes au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
14.41 €
Calories pour 100g
548 kcal
Lipides
42.5 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
27.6 g
Sucres
24.8 g
Fibres
11.1 g
Protéines
16.1 g
Charge Glycémique
modérée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (184 notes)
100 grammes
Sucre en poudre
2 cuillères à soupe
Sucre vanillé
600 grammes
Amandes
100 grammes
Pistoles de chocolat noir
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
1 pincée
Coriandre en poudre
DessertConfiseriesHiverNoël

Si vous êtes déjà méga fan des amandes grillées à la cannelle et au miel, vous devriez sans doute apprécier cette version avec des amandes croquantes torréfiées, caramélisées et enrobées de chocolat. Là aussi attention, lorsqu’on commence à en manger il peut être difficile de s’arrêter ! Une gourmandise toute simple à réaliser à l’aide votre Thermomix et idéale à grignoter pour se faire plaisir à n’importe quel moment de la journée 😉

Une recette aussi parfaite pour faire des petits paquets cadeaux et offrir à votre famille ou à vos amis pour les fêtes de fin d’années 🙂

Astuce
Il est possible d'utiliser aussi bien des amandes entières avec la peau que des amandes émondées.
Astuce
Si besoin (!) les amandes peuvent se conserver plusieurs mois dans un récipient hermétique.
Astuce
Veillez bien à respecter les proportions, si par exemple vous augmentez la quantité de chocolat par rapport aux amandes, cela va trop s'amalgamer et cela ne fonctionnera pas au moment de secouer.
Variante
Vous pouvez aussi remplacer la cannelle par un mélange pour pain d'épices !
  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de sucre vanillé (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser dans un grand récipient qui puisse se fermer avec un couvercle.
  4. Mettre 600 grammes d'amandes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Prélever 1 ou 2 grosses cuillères à soupe de sucre afin d'en saupoudrer les amandes.
  6. Mettre dans le four pendant 30 min à 150°C.
  7. Remuer et retourner les amandes toutes les 10 minutes.
  8. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  9. Ajouter 100 grammes de pistoles de chocolat noir (chocolat de couverture) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
  10. Ajouter 1 cuillère à café de cannelle en poudre et 1 pincée de coriandre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min 10 sec/50°C/vitesse 3.
  11. Ajouter les amandes refroidies.
  12. Mélanger 2 min//vitesse 1 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  13. Verser les amandes au chocolat dans le récipient contenant le sucre glace, fermer le couvercle et agiter bien vigoureusement.

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  • Illustration du profil de choupette.81

    choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Qu’est ce que c’est bon 😋je me suis dépêchée à les emballer😂car aussi non ils n’en aurait plus eu 😋
    Je les ai mis dans des petits sachet c’est pour offrir à un centre pour personnes handicapées ,ils vont faire des paniers 🧺garnis pour vendre à leur marché de noël pour récolté de l’argent pour leur futur sorties 😊
    Je leur ai fait du sucre de Noël ,des amandes grillées à la cannelle et au miel ,des sucettes à Chocolat chaud et des mendiants 😊

    Amandes au chocolat Thermomix par choupette.81
    Amandes au chocolat Thermomix par choupette.81
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Tournées d’amandes cannelle et miel. Pour celles au chocolat j’ai suivi l’idée de @zoupette66 j’ai aromatisé de sucre à la menthe

    Amandes au chocolat Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Comment résister quand cette boîte est faite pour le taf demain 🤔🤪
    Trop trop trop bon 😋, faut que je la cache jusqu’à demain 😂
    Merci @Tatamix 🥰

    Amandes au chocolat Thermomix par mariepoppins77
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  • V

    vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Recette faite pour accompagner les cadeaux de fin d’année des maîtresses
    Très rapide et simple a faire.
    J’ai utilisé du chocolat en tablette nestle dessert et c’était parfait 👍🏼

    Amandes au chocolat Thermomix par vivi13360
    Amandes au chocolat Thermomix par vivi13360
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  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    J ai remplacé les amandes par des noix de cajous, l’addiction est assurée, très simple et rapide à faire. 😍😍😍

    Amandes au chocolat Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Amandes au chocolat Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Amandes au chocolat Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Amandes au chocolat Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Amandes au chocolat Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Offerts à nos convives avec le café.
    J’adooore ❤️
    Je connaissais les amandes miel cannelle du site et celles ci sont tout aussi délicieuses et addictives 🤣🤣.

    Amandes au chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de nab

    nab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bon.

    Amandes au chocolat Thermomix par nab
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Testées avec du cacao amer et un peu de sucre (mm proportions que sucre + sucre vanillé).
    Facile à faire, effectivement. Je pense que le goût des épices sera plus présent 24h plus tard. Sice n’est pas le cas, j’augmenterais bien de moitié la dose. Là je n’ai mis qu’une càs bombée d’épices.
    J’ai mis à peu près moitié moitié amandes/noisettes 😉.
    Edit 24h plus tard: tout le monde a adoré 👍🏻👍🏻👍🏻

    Amandes au chocolat Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de nessange

    nessange a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    J’ai divisé la recette par 2. Ultra facile à faire. Les enfants sont déjà passé par le pot.
    Merci du partage

    Amandes au chocolat Thermomix par nessange
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Demi-dose pour un essai,
    un demi stick de café à la place de la coriandre.
    J’ai un peu modifié l’étape 5, au lieu de saupoudrer avec le sucre glace, j’ai mis les amandes dans le sucre réservé et j’ai secoué. Chaque amande est enrobée d’une pellicule de sucre, plus long, bien sûr.
    Résultat final, on aimerait un peu plus de chocolat, mais je fais confiance à Tatamix qui ne conseille pas d’augmenter le chocolat

    Amandes au chocolat Thermomix par Erghy
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  • Lilie1708 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    En résumé : « Maman c est trop bon », il a tout dit 🙊

    Amandes au chocolat Thermomix par Lilie1708
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  • Illustration du profil de july0210

    july0210 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Ce goût 🤩😻
    Moi qui n’est pas très amande et bien au chocolat c’est un délice. L’équipe pédagogique va se régaler 🏫🧑‍🏫

    Amandes au chocolat Thermomix par july0210
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Babou attaque ses paniers 🤪
    Très bon, merci Tatamix.
    Le chocolat est subtil.
    Recette faite sans Thermomix et j’ai doublé les doses

    Amandes au chocolat Thermomix par Babou 🐒
    Amandes au chocolat Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Encore et toujours la gourmandise !!! Aujourd’hui place aux fruits secs, mais pas sans sucre et sans chocolat. Je les ai fait en 2 versions, chocolat noir amer en poudre et sucre à la menthe, chocolat noir amer en poudre et sucre de Noël avec une pincée d’épices à pain d’épices.
    Tous les sucres et épices sont fait maison.
    Merci pour le partage de cette recette. Un pur délice !!!👍😋😉

    Amandes au chocolat Thermomix par zoupette66
    Amandes au chocolat Thermomix par zoupette66
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  • emilie_461 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Vraiment top au TM 31 ! Juste pas mis de cannelle ni de coriandre. Il faut absolument que j’essaie avec des noix!

    Amandes au chocolat Thermomix par emilie_461
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  • L

    Lozari a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Je vais vite les cacher 🤣🤣

    Amandes au chocolat Thermomix par Lozari
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  • D

    didrums a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J’ai utilisé cette recette et celle des amandes caramélisées pour faire les dragées du baptême de ma fille.
    Très contente du résultat, je pense que mes invités vont être contents !
    J’ai roulé les amandes dans du sucre glace à la fin pour que ça fasse plus blanc.

    Amandes au chocolat Thermomix par didrums
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  • J

    jenniemmyleo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Super !!! J’ai rajouter un peu de chocolat . Juste parfait

    Amandes au chocolat Thermomix par jenniemmyleo
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