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Pain de viande au Thermomix

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Pain de viande au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.30 €
Coût de la recette
10.43 €
Calories par portion
257 kcal
Lipides
17.2 g
Acides gras saturés
5.3 g
Glucides
8 g
Sucres
2.1 g
Fibres
0.8 g
Protéines
17.4 g
Calories pour 100g
204 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.84 / 5 (45 votes)
2
Gousses d'ail
15 grammes
Persil frais
2
Échalotes
80 grammes
Mie de pain
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Thym
200 grammes
Sauce tomate
2 brins
Estragon Frais
1 cuillère à café
Sel
3 pincées
Poivre
600 grammes
Boeuf haché
1
Oeuf

Le pain de viande est une recette simple à réaliser, à base de viande de boeuf hachée, de mie de pain, d’oignons, d’œuf et de diverses herbes aromatiques. Le résultat ressemble à un pain, ce qui lui donne son nom.

En Belgique flamande, il se dit Vleesbrood et aux USA on l’appel Meat Loaf.

Moelleux et savoureux, vous pouvez le servir tiède avec une purée, un gratin ou une poêlée de légumes. Froid il sera délicieux avec une salade verte.

Variante
Vous pouvez préparer ce pain de viande, avec un mélange de viande hachée, boeuf, porc ou veau.
Variante
Si vous voulez un topping de véritable Meat Loaf comme aux USA, mélanger 60 grammes de ketchup, une cuillère à café de vinaigre de vin et une cuillère de sucre roux. Déposer votre mélanger sur le pain de viande à la place de la sauce tomate, avant d'enfourner.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail et 15 grammes de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 80 grammes de mie de pain, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de thym, 120 grammes de sauce tomate, 2 brins d'estragon frais, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 600 grammes de boeuf haché et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 50 sec//vitesse 3.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Transvaser dans une terrine huilé.
  7. Tassez le pain de viande.
  8. Mettre 80 grammes de sauce tomate Repartir sur la préparation.
  9. Mettre dans le four pendant 45 min à 200°C. Four chaleur statique, ajuster le temps de quelques minutes selon votre four.
  10. Servir tiède ou froid.
45 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Top 👍

    Pain de viande Thermomix par Minou Pain de viande Thermomix par Minou
    • rachel2010 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Très beau pain de viande 🙂
      Minou vous avez mis de la sauce tomate ou le mélange ketchup ?
      Merci

      • Minou a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Merci Rachel 😊 J’ai fait le mélange ketchup 😉

      • Lilette a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Et est ce que c’était bon car de visu il a l’air très bon !

      • Minou a répondu il y a 3 semaines

        Oui bien bon 🙂

    • cookine a répondu il y a 3 semaines

      Miam😋, je vais essayer ça tombe très bien j’ai la viande hachée 😉. Merci

    • Vanes_sa a répondu il y a 6 jours et 12 heures

      Bonsoir qu’est-ce que vous appelez mélange ketchup s’il vous plaît merci

      • Minou a répondu il y a 4 jours et 19 heures

        Bonjour, regardez les variantes sur la recette

    • Vanes_sa a répondu il y a 4 jours et 19 heures

      Ok merci minou

  • Très bonne recette !
    J’ai fait le choix de rajouter la sauce , à la fin de cuisson.

    Pain de viande Thermomix par Lascar
  • Top ! Facile et assez rapide.
    Ça a plu à toute la famille, même à mon fils qui déteste la viande, il en a repris 3 fois.
    Servi avec un bol de coulis de tomates pour que chacun dose comme il veut.
    Accompagné de carottes cuites et salade d´endives
    Je recommande ! 👌

    Pain de viande Thermomix par aureliedumortier Pain de viande Thermomix par aureliedumortier
  • Très bon pain de viande. À renouveler !

    Pain de viande Thermomix par solinaline
  • très bon j ai fais sauce tomate et sauce burgger sur le dessus

    Pain de viande Thermomix par thermieve Pain de viande Thermomix par thermieve
  • Photo pas belle mais recette facile, delicieuse et fondante.

    J’ai utilisé un moule en silicone et c’est parfait.

    Sans pain à dispo, j’ai pris du pain de mie.
    Sans herbes fraiches, j’ai utilisé 150g de jeunes pousses.

    Pain de viande Thermomix par Antoine
  • Juste succulent. J’ai voulu tester et je ne regrette pas . C’était un délice . Merci beaucoup pour le partage

    Pain de viande Thermomix par sophieseverac
  • Très bon à refaire .
    J’ai mis du porc et du bœuf c’était super 👍👍👍

    Pain de viande Thermomix par Nathalie Jdr
    • Marie1967 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Merci !

  • Fait en individuel, c’était très bon

  • Super recette. Je l ai fait avec des recettes de viande pour ne pas la perdre.

  • Recette au top! Un délice 😜

  • Succulent! Parfaitement cuit. Pas sec du tout. A refaire!

  • Très bon et apprécié de toute la famille! La sauce tomate sur le dessus donne un bon petit coup de pep’s

    Pain de viande Thermomix par Keyzer-one
  • Très bon ! J ai bien dosé les épices pour avoir du goût. C.etait parfait !
    Idéal pour Un pique-nique, un buffet campagnard

  • Top ,Top,Top….trop bon 😉

  • J’étais septique en voyant la texture. J’ai donc prolongé la cuisson de 5 à 10 minutes. En fait c’est une merveille, nous avons beaucoup aimé même les enfants. A refaire très vite.

  • Première fois que j’en fais un. C’était très facile et il est extra : moelleux et pas sec du tout ! Merci

  • Très bon plat apprécié par toute la famille.
    Idéal accompagné d’une salade verte.
    Prévoir peut être un peu plus de sauce pour le dessus ! !!

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