Pain de viande

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Super recette qui change du steak haché habituel. J’ai opté pour de l’ail fumé, belle découverte ! J’ai ajouté un peu de paprika fumé également (j’en mets partout, j’aime trop ça !). A la place de la mie de pain, de la chapelure. Sur le dessus, j’ai parsemé d’un mélange d’épices italiennes, puis après cuisson d’estragon ciselé. La viande est tendre, savoureuse. Parfaite pour accompagner des spaghetti complètes façon « primavera », avec tous ces légumes sautés colorés !

Une recette de mon enfance que l’on adore faire 😍🍴. Et pour une fois mes doigts ne sente pas l’oignon.😀
Recette faite avec mes petites variantes : (recette de maman)
*Pas d’échalote mais un gros oignon jaune.
*Pas d’estragon mais 1/2 c à c de cumin.
*la sauce tomate je la remplace par du concentré de tomate j’en met une grosse c à s dans la prépa (puis le reste autour de ma viande)
*je n’utilise jamais de moule à gâteau, je forme un gros rôti dans un grand plat à gratin ou directement sur une plaque. Puis je lui fait une petite beauté avec le concentré de tomate (sans oublier de saupoudrer d’une pincée de sucre pour l’acidité et du sel poivre) et je finis avec un coup de fourchette pour la déco.
Un vrai délice 😋

Rhooo merciiii @Marie🌹🌹 pour cette régalade. C’est moelleux et plein de saveurs, le tout dans une petite assiette bien remplie.
J’ai suivi l’avis de @mariaknight en rajoutant du paprika fumé et moite moite pain de mie/chapelure.
Sauce tomate de la pizza reine (cookomix) que j’affectionne particulièrement.
Tout cela est accompagné de champignons à l’ail (cookomix), d’un reste de carottes à l’orientale (cookomix) et d’endives vinaigrette (Sand😁) 😋… finalement… c’est pas mal pour un régime😁… pourvu que ça dure 😇😇😇
Cerise sur le… il en reste pour demain 🥳
Belle soirée à Toutes et Tous 🌹

Excellent pain de viande j’ai mis le reste de la sauce de la pizza reine comme il m’en restait à la place du ketchup servi avec des frites merci Marie 84 pour ce partage

J ai mis plus de sauce tomate et là je me rends compte qu en plus elle « déménage » 😡 bref mal partie….
Finalement à notre apéro dînatoire du soir, froid avec une petite salade rien ne piquait. Au contraire cela donnait un leger goût et tant mieux car sans, cela aurait été trop fade pour nous.

Tout simplement délicieux, froid au chaud servi avec le coulis de poivrons; un délice 😊

Très bonne recette !
J’ai fait le choix de rajouter la sauce , à la fin de cuisson.

Excellente recette avec une sauce aux poivrons tomate . .Trop bon a refaire

Vite fait, très bon , pas sec. J’ai fait moitié haché bœuf, moitié veau pour que ça reste plus juteux. Et ajouté de l’origan, de la marjolaine et de la sauce sriracha.
Le reste du pot de coulis de tomates à fini en sauce avec ail frais, échalotes, huile d’olive, sel, poivre et une pointe de crème.
Merci @Marie84 pour cette recette simple et efficace.

Bonsoir j’ai voulu détourner la recette à la place de la viande j’ai mis dû foie de veau
Épices gingembre frais céleri moulu ail échalotes anethThym laurier vinaigre de cidre ,pain et son d’avoine et dessus graines d’anis moulu et entier pour le croustillants aux goût subtil
Croyez moi c’est une recette amélioré du tonnerre 😜🙃😉

Excellent pain de viande. Je n’ai pas mis d’estragon dedans mais des herbes de Provence (à l’intérieur et dessus) et j’ai mis une seule gousse d’ail. Une fois cuit, j’ai mis quelques gouttes de sauce Worcester. J’ai également mis de la mie de pain de mie (je n’avais pas de pain de boulangerie). Délicieux et pas du tout sec. Le midi je l’ai servi avec des coquillettes avec un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence. Et le soir, je l’ai accompagné de tagliatelles fraîches à la sauce bolognaise.

Super bon je referais !

Un régal et pas sec du tout, servi avec des petites patates que j’ai mélanger avec la sauce que le pain de viande a rendu 😋

Très bonne recette. J’ai mis de la chapelure à la place de la mie de pain et comme lu dans un commentaire, du concentré de tomate (en plus petite quantité) à la place de la sauce tomate car je n’en avais pas. Pour badigeonner mon pain de viande, j’ai mélangé 2 CS de concentré de tomate avec un peu d’eau, sel et poivre, le résultat après cuisson était excellent. Ca rappelle le ketchup mais en plus sain !

Excellent 🤤
Fait avec le ketchup parfait.

Merci Marie pour cette délicieuse recette, je l’ai accompagné d’1 gâteau de chou vert. 👍

Je voulais depuis un moment faire un pain de viande est j’ai était surprise , et la Viande extra tendre! Avec une petite salade un regal !