Illustration du profil de Marie 84

Pain de viande au Thermomix

publié par

Pain de viande au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.30 €
Coût de la recette
10.43 €
Calories par portion
258 kcal
Lipides
17.2 g
Acides gras saturés
5.3 g
Glucides
8.3 g
Sucres
2.1 g
Fibres
0.9 g
Protéines
17.5 g
Calories pour 100g
205 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (200 votes)
2
Gousses d'ail
15 grammes
Persil frais
2
Échalotes
80 grammes
Mie de pain
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Thym
200 grammes
Sauce tomate
2 brins
Estragon Frais
1 cuillère à café
Sel
3 pincées
Poivre
600 grammes
Boeuf haché
1
Oeuf

Le pain de viande est une recette simple à réaliser, à base de viande de boeuf hachée, de mie de pain, d’oignons, d’œuf et de diverses herbes aromatiques. Le résultat ressemble à un pain, ce qui lui donne son nom.

En Belgique flamande, il se dit Vleesbrood et aux USA on l’appel Meat Loaf.

Moelleux et savoureux, vous pouvez le servir tiède avec une purée, un gratin ou une poêlée de légumes. Froid il sera délicieux avec une salade verte.

Variante
Vous pouvez préparer ce pain de viande, avec un mélange de viande hachée, boeuf, porc ou veau.
Variante
Si vous voulez un topping de véritable Meat Loaf comme aux USA, mélanger 60 grammes de ketchup, une cuillère à café de vinaigre de vin et une cuillère de sucre roux. Déposer votre mélanger sur le pain de viande à la place de la sauce tomate, avant d'enfourner.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail et 15 grammes de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 80 grammes de mie de pain, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de thym, 120 grammes de sauce tomate, 2 brins d'estragon frais, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 600 grammes de boeuf haché et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 50 sec//vitesse 3.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Transvaser dans une terrine huilé.
  7. Tassez le pain de viande.
  8. Mettre 80 grammes de sauce tomate Repartir sur la préparation.
  9. Mettre dans le four pendant 45 min à 200°C. Four chaleur statique, ajuster le temps de quelques minutes selon votre four.
  10. Servir tiède ou froid.
200 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Top 👍

    Pain de viande Thermomix par Minou Pain de viande Thermomix par Minou
    J'aimeMerciLoveMiam22
    • rachel2010 a répondu il y a 11 mois

      Très beau pain de viande 🙂
      Minou vous avez mis de la sauce tomate ou le mélange ketchup ?
      Merci

      • Minou a répondu il y a 11 mois

        Merci Rachel 😊 J’ai fait le mélange ketchup 😉

      • Lilette a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Et est ce que c’était bon car de visu il a l’air très bon !

      • Minou a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Oui bien bon 🙂

    • cookine a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Miam😋, je vais essayer ça tombe très bien j’ai la viande hachée 😉. Merci

    • Vanes_sa a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonsoir qu’est-ce que vous appelez mélange ketchup s’il vous plaît merci

      • Minou a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour, regardez les variantes sur la recette

      • angevinne1 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour Minou, où trouvez les variantes sur les recettes? J ai beau chercher je ne vois pas cet onglet? Merci de votre réponse et meilleurs voeux 2019 🙂

      • angevinne1 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Oups pardon je vois de voir les variantes.. Je ne dois pas être remises des festivités !!LOL!

    • Vanes_sa a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Ok merci minou

    • salvadorminou a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Très bon. A refaire

    • vuesdailleurs2 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Recette tres rapide et simple pour utiliser les restes de viande (porc-poulet)

  • Je voulais depuis un moment faire un pain de viande est j’ai était surprise , et la Viande extra tendre! Avec une petite salade un regal !

    Pain de viande Thermomix par gayaangeleyes815
    MerciMiamJ'aime8
  • Merci Marie pour cette délicieuse recette, je l’ai accompagné d’1 gâteau de chou vert. 👍

    Pain de viande Thermomix par Adenium13 Pain de viande Thermomix par Adenium13
    J'aimeLove7
    • lapuce41 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Ça serais possible d’avoir la recette du gâteau de chou vert svp ça a l’air délicieux 😜

      • Adenium13 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonjour recette prise sur pinterest, si vous ne l’avez pas je regarderai mes notes.

    • lapuce41 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Je vais voir si je la trouve sinon je reviendrais vers vous merci

  • Très bonne recette !
    J’ai fait le choix de rajouter la sauce , à la fin de cuisson.

    Pain de viande Thermomix par Lascar
    J'aime8
  • Tout simplement délicieux, froid au chaud servi avec le coulis de poivrons; un délice 😊

    Pain de viande Thermomix par SCSC
    MerciJ'aime7
  • Premier pain de viande
    Au visuel cela a l’air délicieux !

    Pain de viande Thermomix par Fabien78
    MiamJ'aime6
  • Excellent a refaire sans moderation
    Nous l avons degusté avec une salade verte

    Pain de viande Thermomix par Maricatala
    J'aimeMerci6
  • Un régal et pas sec du tout, servi avec des petites patates que j’ai mélanger avec la sauce que le pain de viande a rendu 😋

    Pain de viande Thermomix par Élise 🍄
    J'aime6
  • Top ! Facile et assez rapide.
    Ça a plu à toute la famille, même à mon fils qui déteste la viande, il en a repris 3 fois.
    Servi avec un bol de coulis de tomates pour que chacun dose comme il veut.
    Accompagné de carottes cuites et salade d´endives
    Je recommande ! 👌

    Pain de viande Thermomix par aureliedumortier Pain de viande Thermomix par aureliedumortier
    MerciJ'aime6
  • Bonne recette, préparée avec du boeuf haché et sauce tomate rajoutée une seconde fois après cuisson pour que ce ne soit pas trop sec. Parfait avec une salade !

    Pain de viande Thermomix par KIKIMOMIX Pain de viande Thermomix par KIKIMOMIX Pain de viande Thermomix par KIKIMOMIX
    J'aimeMerci5
  • Allez c’est parti. Depuis 2 ans que mon homme le réclame… Hâte de découvrir

    Pain de viande Thermomix par Marion86480 Pain de viande Thermomix par Marion86480 Pain de viande Thermomix par Marion86480
    J'aime5
    • Jomaze a répondu il y a 7 mois

      J ai cru que c était une glace 😁!

    • Marion86480 a répondu il y a 7 mois

      Oui c’est rose sur la photo😂

    • Marion86480 a répondu il y a 7 mois

      C’est trop bon😋

  • C est top cette recette
    Pas trop amateur de viande, cuisiné de cette façon ça nous a plus

    Pain de viande Thermomix par originebike Pain de viande Thermomix par originebike
    MerciLoveJ'aime5
  • Mmmmhhhh !! C’est délicieux et tout simple à faire ! Ça va devenir un must ici ! Merci !

    Pain de viande Thermomix par spered29
    J'aime5
  • Vraiment bon ! Il manquait juste une petite sauce tomate un peu relevée que chacun puisse rajouter à sa guise

    Pain de viande Thermomix par Cricri-25
    J'aime5
  • Excellente recette, la cuisson (chaleur tournante) est impeccable. Au niveau de l’assaisonnement et de la texture c’est très bon.

    Coulis de tomate en pochon de chez Franprix mais la prochaine fois je le ferai moi même au Thermomix (Monsieur Cuisine en fait).

    Pain de viande Thermomix par Germain Pain de viande Thermomix par Germain
    J'aime5
  • Pain de viande Thermomix par Marie lou
    J'aime5
  • Très bon pain de viande. À renouveler !

    Pain de viande Thermomix par solinaline
    J'aimeMerci5
  • Merci pour cette recette !! Toute la famille s est régalée !!!!!

    Pain de viande Thermomix par Alsace67
    J'aime4
  • Afficher plus de commentaires