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Pain figues et noix

publié par @liv

Pain figues et noix au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
3.96 €
Calories pour 100g
235 kcal
Lipides
7 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
37.5 g
Sucres
3.4 g
Fibres
2.5 g
Protéines
5.9 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.66 / 5 (193 notes)

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20 grammes
Levure de boulanger fraîche
300 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Miel
500 grammes
Farine
20 grammes
Huile d'olive
130 grammes
Figues
75 grammes
Noix
Petit déjeunerPainsVégétarienFrançaiseNoël

Voici la recette d’un excellent pain figues et noix au Thermomix qui accompagnera parfaitement vos petits déjeuners et s’accordera à merveille avec du foi gras.

Les figues peuvent être remplacées par des raisins secs !
  1. Mettre 20 grammes de levure de boulanger fraîche, 300 grammes d'eau et 1 cuillère à soupe de miel dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode pétrin.
  3. Ajouter 130 grammes de figues coupées en morceaux et 75 grammes de noix dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  5. Lorsque la pâte à doublée de volume la travailler un peu à la main et former 2 pains.
  6. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Avant d'enfourner tailler le pain avec une lame.
  9. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 10 min à 210°C.

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  • Illustration du profil de doudonuts

    doudonuts a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Pain cuit à la cocotte avec les ingrédients pour le pain figues & noix . EXCELLENT ❤️. Pour la cuisson 40-50 mn dans une cocotte allant au four a 240°C avec le couvercle

    Pain figues et noix Thermomix par doudonuts
    Pain figues et noix Thermomix par doudonuts
    Pain figues et noix Thermomix par doudonuts
    Pain figues et noix Thermomix par doudonuts
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  • Illustration du profil de aureliepaq

    aureliepaq a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Alors là ! Je suis trop contente 😍😍😍
    J ai préparé ce pain pour les fêtes…
    J’ai fait quelques modifications car c’est un pain que je vais servir avec du foie gras:
    – j ai mais 250g de farine T55 et 250g de farine complète T110
    – j’ai mis 150g de figues moelleux ( pas de noix)
    -j ai aussi rajouter une cuillère à café de sel
    -j ai ensuite refait une tournée de pâte car je voulais 6 baguettes.
    J’ai réalisé la pâte la veille pour la mettre pousser au frigo toute la nuit.
    Ce matin hop! J’ai façonné les 6 baguettes, laissez pousser 1h puis j’ai suivi le commentaire de gaelle dans la recette baguette. ( mouiller à l’eau, inciser et fariné)
    Cuisson 5 minutes à 250* puis 10 minutes à 230*.
    Forcément j’ai dut goûter ce matin pour être sur du goût 🤣🤣 au top! Pain moelleux et les figues c’est parfait!
    Je les ai congelé dans un sac congélation.
    La veille je les sortirai et le jour J je les trancherai pour griller les tranches au grill 😜😜
    Foncez !!! Vous ne serez pas déçu!

    Pain figues et noix Thermomix par aureliepaq
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  • Illustration du profil de @Myma

    @Myma a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai suivi quelques conseils lus des commentaires comme l’ajout de sel, un tiers de farine complète, augmentation du temps de cuisson… J’ai fait cuire dans un moule à soufflé, lu quelque part et super contente du résultat.
    Merci pour le partage et ces précieux commentaires.

    Pain figues et noix Thermomix par @Myma
    Pain figues et noix Thermomix par @Myma
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  • carochocolat73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bonne recette faite avec figues et noisettes. Quelques adaptations :
    – ajout de 5g de sel avec la farine
    – ajout de 10 minutes de cuisson (+5 à 180° +5 à 210°).
    – ajout d’eau dans le lèche frite pour la cuisson
    Et précision : four à chaleur tournante.
    Merci à tous les commentaires précédents qui m’ont aidée à rendre ce pain délicieux 😊

    Pain figues et noix Thermomix par carochocolat73
    Pain figues et noix Thermomix par carochocolat73
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  • L

    laliecook a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Ce pain est délicieux !!! Au petit déjeuner, avec du fromage ou en entrée avec la crème de poivron de Lisa 😋😋. Un délice qui ravit nos palais et ceux de nos invités !
    Avec un cuillère à café de sel et 5 min de cuisson en plus

    Pain figues et noix Thermomix par laliecook
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  • Illustration du profil de Fab21

    Fab21 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Très moelleux… mis de l’huile de noisette, farine multi-cereales, figues et un mélange de fruits secs, j’ai cuits dans des empreintes à baguette, nickel 😍 😍

    Pain figues et noix Thermomix par Fab21
    Pain figues et noix Thermomix par Fab21
    Pain figues et noix Thermomix par Fab21
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  • L

    Le breton a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    On aime beaucoup surtout avec du fromage

    Pain figues et noix Thermomix par Le breton
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Exellent avec confiture de figues (Cookomix)au petit déjeuner.

    Pain figues et noix Thermomix par chocolatitine
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  • Thomas Audrey a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Très bon! Un peu sucré à mon goût mais avec du fromage frais le matin ce sera parfait!! Je sais pas s’il a monté comme il fallait par contre mais l’essentiel c’est qu’il soit bon non!? 😉

    Pain figues et noix Thermomix par Thomas Audrey
    Pain figues et noix Thermomix par Thomas Audrey
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  • fred_69 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Tip top 👍 et facile à faire. J’ai hâte d’y goûter ce soir avec du fromage 🧀

    Pain figues et noix Thermomix par fred_69
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  • Illustration du profil de danycuisine

    danycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Ce pain aux figues et aux noix est fantastique…j’ai bien aimé cette recette

    Pain figues et noix Thermomix par danycuisine
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  • Naw a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Étant une grande fan de pain sportif jai juste modifier un peu pas de noix et figue sous la main mais amande /noisette /raisin sec . Jai tous mis dans un moule à cake même temps de cuisson et bien cuit . A refaire très vite et la prochaine fois j’ajouterai des dates et des noix

    Pain figues et noix Thermomix par Naw
    Pain figues et noix Thermomix par Naw
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  • Illustration du profil de Zivlyne

    Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Excellent !!! 👌 je suis ravie.
    Je n’avais pas de noix, et pas assez de figues, j’ai donc comblé avec des abricots secs et des amandes.
    Ajouter une pincée de sel la prochaine fois!!!

    Pain figues et noix Thermomix par Zivlyne
    Pain figues et noix Thermomix par Zivlyne
    Pain figues et noix Thermomix par Zivlyne
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Jamais je n’aurais eu l’idée de faire un pain de ce genre, mais j’avais du stock de choses « improbables pour mes habitudes alimentaires » à écouler alors GO!

    Donc recette suivie à la lettre en utilisant de la farine complète sans gluten. Cuisson prolongée de 20min (quand-même; ça doit être à cause du « sans gluten ») et…
    VOILÀ!

    Merci pour ce partage!

    PS: Ça manquait cruellement de foie gras; ça j’avais pas en stock… 🥺

    Pain figues et noix Thermomix par katiam86
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  • Illustration du profil de Anne

    Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Un délice !!!
    Pour ma part c’était un pain raisins/cranberries/figues/graines de courges.
    J ai suivi les conseils avec 5 min de cuisson en plus à 180° et 5 min en plus à 210° et un peu de sel.

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  • Finette650 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Super recette ! Merci ! J’ai pu épater tout le monde pour les fêtes 😉

    Pain figues et noix Thermomix par Finette650
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  • Illustration du profil de cocobouss@69

    cocobouss@69 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Vraiment très bon

    Pain figues et noix Thermomix par cocobouss@69
    Pain figues et noix Thermomix par cocobouss@69
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  • V

    vap67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Je n’avais pas de figues mais j’ai mis 100g de noix. Très bon pain qui se conserve bien plusieurs jours dans un torchon. Manquait peut-être quelques minutes de cuisson. Manquait également de sel…

    Pain figues et noix Thermomix par vap67
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