Pain figues et noix
publié par @liv
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 43 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 2 portions
- Coût de la recette
- ≈ 3.94 €
- Calories pour 100g▼
- 243 kcal
- Lipides
- 6.9 g
- Acides gras saturés
- 0.7 g
- Glucides
- 37.2 g
- Sucres
- 1.9 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 5.8 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 20 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 300 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Miel
- 500 grammes
- Farine
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 130 grammes
- Figues
- 75 grammes
- Noix
Voici la recette d’un excellent pain figues et noix au Thermomix qui accompagnera parfaitement vos petits déjeuners et s’accordera à merveille avec du foi gras.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 20 grammes de levure de boulanger fraîche, 300 grammes d'eau et 1 cuillère à soupe de miel dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
- Ajouter 130 grammes de figues coupées en morceaux et 75 grammes de noix dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
- Lorsque la pâte à doublée de volume la travailler un peu à la main et former 2 pains.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Avant d'enfourner tailler le pain avec une lame.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 10 min à 210°C.
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@Myma a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J’ai suivi quelques conseils lus des commentaires comme l’ajout de sel, un tiers de farine complète, augmentation du temps de cuisson… J’ai fait cuire dans un moule à soufflé, lu quelque part et super contente du résultat.
Merci pour le partage et ces précieux commentaires.
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Fab21 a noté 5/5 la recette Pain figues et noix, il y a 2 ans
Très moelleux… mis de l’huile de noisette, farine multi-cereales, figues et un mélange de fruits secs, j’ai cuits dans des empreintes à baguette, nickel 😍 😍
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Bonjour, quelle quantité de fruits secs avez-vous mis?
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Bonsoir environ 80 g de fruits secs plus 130 g de figues et 1 c à café de sel sinon c’est fade 😉
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Exellent avec confiture de figues (Cookomix)au petit déjeuner.
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Bon petit dej !
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Merci ! J adore tout ceux qui est à base de figues cuitent donc là je suis comblée 😉
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Avec un bon fromage de brebis , un bon pain maison, un délice. 😋
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En effet super bon en fin de repas avec un fromage de brebis.
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danycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Ce pain aux figues et aux noix est fantastique…j’ai bien aimé cette recette
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Bonjour ! Avez vous broyé préalablement les cerneaux de noix ? Si oui comment avez vous programmé Momo ?
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Bonjour !
J’ai seulement écrasé les cerneaux de noix à l’aide de la lame de mon couteau de chef -
Merci beaucoup pour votre réponse Dany
- L
Le breton a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
On aime beaucoup surtout avec du fromage
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Wouah trop beau
Il a une tête vraiment sympa 🤩- L
Oui et en plus simple à faire
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Thomas Audrey a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bon! Un peu sucré à mon goût mais avec du fromage frais le matin ce sera parfait!! Je sais pas s’il a monté comme il fallait par contre mais l’essentiel c’est qu’il soit bon non!? 😉
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En tout cas on a juste envie de croquer dedans !!! 😜
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Il est très beau
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Naw a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Étant une grande fan de pain sportif jai juste modifier un peu pas de noix et figue sous la main mais amande /noisette /raisin sec . Jai tous mis dans un moule à cake même temps de cuisson et bien cuit . A refaire très vite et la prochaine fois j’ajouterai des dates et des noix
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Bonjour🙂 vous avez quand même mis l’huile d’olive? est-il possible de mettre une autre huile?
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Bonjour ^^ Oui jai mis de lhuile olive on ne la sens pas du tous. Apres si vous n’aime pas du tous ou si vous en avez pas sous la main d’autres huile sont aussi possible tel que lhuile de tournesols, huile noisette ect ect
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Merci beaucoup pour votre réponse rapide!
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doudonuts a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Pain cuit à la cocotte avec les ingrédients pour le pain figues & noix . EXCELLENT ❤️. Pour la cuisson 40-50 mn dans une cocotte allant au four a 240°C avec le couvercle
- B
Bonjour quel type de farine avez vous utilisé ?
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Finette650 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super recette ! Merci ! J’ai pu épater tout le monde pour les fêtes 😉
- V
vap67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Je n’avais pas de figues mais j’ai mis 100g de noix. Très bon pain qui se conserve bien plusieurs jours dans un torchon. Manquait peut-être quelques minutes de cuisson. Manquait également de sel…
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cocobouss@69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Vraiment très bon
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Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Merci pour la recette
j’ai changé pas mal d’ingrédients olives, noix, tomates de toute les couleurs , herbes de Provence, romarin, miel 😋 -
minidina a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Tout juste sortie du four, jamais aussi bien réussi du pain, j’espère qu’ils seront aussi bons que beau ! 😍🥖
- M
MagChav a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon pain. Cuisson rapide. 5 mn de cuisson en fin de température a été nécessaire.. J’ai mixé farine complète et normale, rajouté des graines de courges, de lin et noix. À refaire rapidement.
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La quantité est restée pareil pour la farine de blé ?
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Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent !!! 👌 je suis ravie.
Je n’avais pas de noix, et pas assez de figues, j’ai donc comblé avec des abricots secs et des amandes.
Ajouter une pincée de sel la prochaine fois!!! - R
rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent avec du fromage. Par contre un peu déçue car malgré le mode pétrin 1mn les figues et noix ont été un peu trop hachées à mon goût. Malgré ça mes invités ont été conquis et nous aussi ! 😊
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carochocolat73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bonne recette faite avec figues et noisettes. Quelques adaptations :
– ajout de 5g de sel avec la farine
– ajout de 10 minutes de cuisson (+5 à 180° +5 à 210°).
– ajout d’eau dans le lèche frite pour la cuisson
Et précision : four à chaleur tournante.
Merci à tous les commentaires précédents qui m’ont aidée à rendre ce pain délicieux 😊 - C
chipie74 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
Recette réalisée à Noël dernier pour manger avec le foie gras et le fromage. Mes invités ont été époustouflés! Je n’aurais jamais imaginé être capable de faire du pain aussi bon. J’ai bien suivie les étapes de la recette, le temps de repos et j’ai lu les astuces dans les commentaires.
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Bonjour que mettez vous au fond du moule svp? Pour pas que la pain colle
Bonjour
J’ai mis du papier cuisson. J’en mets pour toutes mes préparations. Je suis tranquille de cette façon.
Je vous remercie beaucoup j’ai pris un moule long j’ai mis la pâte entière vous pensez que sa va bien gonflé sans déborder ?
??
Parfait ! Il est très beau votre pain 🖒
Ah bah merci sa me rassure c’est une 1ere pour moi pour ce pain là 😀