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Pain perdu

publié par Minou

Pain perdu au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
2.30 €
Coût de la recette
2.30 €
Calories par portion (705 g)
1161 kcal
Lipides
28.1 g
Acides gras saturés
7.5 g
Glucides
175.7 g
Sucres
95.8 g
Fibres
4.9 g
Protéines
49.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
165 kcal
Points WW par portion
36
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (327 notes)
250 grammes
Lait demi-écrémé
4
Oeufs
75 grammes
Sucre roux
6 tranches
Pain rassi

Le pain perdu est une préparation à base de pain trempé dans un mélange de lait et d’œuf puis cuit généralement à la poêle. Au Canada on l’appel pain doré, en Suisse on le surnomme croûte dorée , dans le nord de la France on le connait aussi sous le nom de pain crotté et en Charente on l’appel parfois soupe-rousse sans doute à cause de sa couleur une fois cuit.

Le pain perdu permet d’utiliser du pain rassis et la recette était souvent donc faite par nécessité mais aussi parce-qu’il était socialement inacceptable de devoir jeter du pain du fait de ses connotations religieuses. Si on l’utilise toujours aujourd’hui pour ne pas gaspiller du pain, on le trouve aussi dans des desserts soignés proposés par des restaurants gastronomiques.

Accompagné de sucre, ce pain perdu au Thermomix peut être servi comme une pâtisserie, au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.

  1. Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 4 oeufs et 75 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  3. Mettre 6 tranches de pain rassi une après l'autre dans le saladier pour qu'elles s'imbibent bien du mélange.
  4. Dans un poêle faire fondre une noisette de beurre. .
  5. Faire cuire sur feu vif quelques minutes chaque tranche de pain de chaque coté.
  6. Saupoudrez légèrement de sucre en poudre avant de servir.

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  • 17Septembre1940 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Très bonne recette mais moi je préfère le faire en gâteau celà est moins gras
    Je met mes tranche de pain dans un plat à gratin, je verse la préparation dessus,je laisse le pain s imbibé je rajoute de la cassonade dessus et au four pour 20mns environ un delice

    Pain perdu Thermomix par 17Septembre1940
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Je ne vois pas trop l’intérêt du thermomix pour cette recette mais bon !
    Un classique qui évite le gaspillage….on aime beaucoup 😉

    Pain perdu Thermomix par Mokaroyal
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  • R

    rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Super bon ! Un régal avec des tranches de brioches que j’ai laissées sécher à l’air libre depuis ce matin. Accompagnées d’une boule de glace vanille et du caramel au beurre salé maison. Mes invités ont adoré ! ☺

    Pain perdu Thermomix par rachel2010
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Ça y est ! Mes filles ont goûté pour la première fois le pain perdu et on entendait une mouche voler 😃 Des morceaux de pain cocotte un peu trop durs pour leurs quenottes se sont transformés en pain perdu moelleux et parfumé, accompagné de framboises et de myrtilles. J’ai ajouté un peu d’arôme vanille dans la préparation et mis du lait entier.

    Pain perdu Thermomix par mariaknight
    Pain perdu Thermomix par mariaknight
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  • caroperchey a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Excellente recette. J ai suivi l un des commentaire et l ai fait au four dans un moule légèrement beurre. Ça fait un chouette de gâteau.

    Pain perdu Thermomix par caroperchey
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Hyper simple et hyper bon 🤩 Cela me rappelle de bons souvenirs d’enfance 🥰
    Fait avec des tranches de mon pain cocotte qui commençait à sécher.
    Merci beaucoup Minou !

    Pain perdu Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • N

    Neylaju a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Un délice fait avec du pain de mie sans croûte et aromatisé à la vanille avec le fameux « arôme naturel de vanille » recette de dany !!

    Pain perdu Thermomix par Neylaju
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  • E

    Elsoso a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Le classique de mon enfance, avec de la cassonade ! Par contre, à mon avis, ça va plus vite à l’assiette qu’en salissant le thermomix pour si peu à faire.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Pas du tout gourmand notre goûter du jour 🤣🤪🤪🤣

    Pain perdu Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Plutôt brioche Nanterre perdue ☺️.
    Brioches faites mardi soir et ayant voyagé et non entièrement consommées.
    En rentrant hier soir Chéri me dit avoir goûté une brioche perdue pour son dej….. je n’avais pas de dessert en tête encore 🤔. J’ose ou j’ose pas ce dessert 😬 : lait 🥛 et œufs 🥚… pas trop mon truc.
    Donc 4 tranches de brioche Nanterre découpées ce matin et laissées à l’air libre pour sécher encore plus.
    À mon grand étonnement une merveille accompagnée d’une boule de glace à la vanille 🤩.
    À refaire avec aussi du salidou ou autres gourmandises démoniaques 😈 😊

    Pain perdu Thermomix par HeleneD75
    Pain perdu Thermomix par HeleneD75
    Pain perdu Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a commenté cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Hummm !!! On ne s’en lassera jamais !!! 🤤🤤🤤 fait pour notre dessert et évidemment j’ai prévu le goûter !! 😆 caramel beurre salé et chantilly maison!! Hummm😇

    Pain perdu Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    C’est ce qu’on appelle « French Toast » aux USA non…? En tout cas, moi j’adore!!! Avec des myrtilles, du sirop d’érable et des oeufs brouillés pour un « Breakfast Gourmand » 🤩

    Pain perdu Thermomix par katiam86
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Brioche sans oeuf et sans beurre Cookomix ,que nous n’avons pas aimé 😣, recyclée en brioche perdue dans un moule à cake (tranches en quinconce, sur 3 étages 🤪, idée de @17septembre1940) pour pouvoir couper des tranches pour qq collègues
    Bonne soirée les cookopines, la cookosphere .
    Merci @Minou

    Pain perdu Thermomix par mariepoppins77
    Pain perdu Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Une recette « madeleine de Proust » 🤪
    Super facile a réaliser et d’une douceur incomparable en bouche 😋
    Merciii

    Pain perdu Thermomix par Chris
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  • Illustration du profil de AliceReims

    AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Hello pti déj du dimanche prêt 🤗 j’ai réduit le sucre de 10g et j’ai rajouter 2 sachet de sucre vanillé fait avec de la brioche découper 🍞 merci beaucoup c’est très bon

    Pain perdu Thermomix par AliceReims
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  • Illustration du profil de 💜patricia💜Anthony💜

    💜patricia💜Anthony💜 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Première fois d’ma vie je mange ça 🤣 eh ben j’peux vous dire ça cro bonnnnnnn validé hummm merci 🙏 pour cette magnifique recette 😋😋😋😋😋😋😋😋

    Pain perdu Thermomix par 💜patricia💜Anthony💜
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  • R

    Reglisse13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Très bon…les enfants adorent!

    Pain perdu Thermomix par Reglisse13
    Pain perdu Thermomix par Reglisse13
    Pain perdu Thermomix par Reglisse13
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  • sarouspete a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Dimanche après-midi de novembre pluvieux, tous les deux bien enrhumés à la maison, une envie de goûter réconfortant … Et cette demi-baguette oubliée dans la corbeille de pain qui risquait de partir à la poubelle, le moment idéal pour tester cette recette !
    J’avoue avoir mélangé les ingrédients sans le thermomix juste au fouet dans un saladier, mais recette complètement validé c’était excellent avec un peu de compote de pomme à côté 😋
    Et pour ne pas gâcher la préparation après la cuisson des pains perdus j’ai ajouté environ 100 grammes de lait et 150 grammes de farine pour en faire des crêpes pour le petit déjeuner de demain ☺️

    Pain perdu Thermomix par sarouspete
    Pain perdu Thermomix par sarouspete
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