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Pain perdu

publié par Minou

Pain perdu au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
2.30 €
Coût de la recette
2.30 €
Calories par portion (705 g)
1161 kcal
Lipides
28.1 g
Acides gras saturés
7.5 g
Glucides
175.7 g
Sucres
95.8 g
Fibres
4.9 g
Protéines
49.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
165 kcal
SmartPoints par portion
44
36
36
ProPoints par portion
24
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (276 notes)
250 grammes
Lait demi-écrémé
4
Oeufs
75 grammes
Sucre roux
6 tranches
Pain rassi

Le pain perdu est une préparation à base de pain trempé dans un mélange de lait et d’œuf puis cuit généralement à la poêle. Au Canada on l’appel pain doré, en Suisse on le surnomme croûte dorée , dans le nord de la France on le connait aussi sous le nom de pain crotté et en Charente on l’appel parfois soupe-rousse sans doute à cause de sa couleur une fois cuit.

Le pain perdu permet d’utiliser du pain rassis et la recette était souvent donc faite par nécessité mais aussi parce-qu’il était socialement inacceptable de devoir jeter du pain du fait de ses connotations religieuses. Si on l’utilise toujours aujourd’hui pour ne pas gaspiller du pain, on le trouve aussi dans des desserts soignés proposés par des restaurants gastronomiques.

Accompagné de sucre, ce pain perdu au Thermomix peut être servi comme une pâtisserie, au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 4 oeufs et 75 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  3. Mettre 6 tranches de pain rassi une après l'autre dans le saladier pour qu'elles s'imbibent bien du mélange.
  4. Dans un poêle faire fondre une noisette de beurre. .
  5. Faire cuire sur feu vif quelques minutes chaque tranche de pain de chaque coté.
  6. Saupoudrez légèrement de sucre en poudre avant de servir.

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  • 17Septembre1940 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans

    Très bonne recette mais moi je préfère le faire en gâteau celà est moins gras
    Je met mes tranche de pain dans un plat à gratin, je verse la préparation dessus,je laisse le pain s imbibé je rajoute de la cassonade dessus et au four pour 20mns environ un delice

    Pain perdu Thermomix par 17Septembre1940
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Je ne vois pas trop l’intérêt du thermomix pour cette recette mais bon !
    Un classique qui évite le gaspillage….on aime beaucoup 😉

    Pain perdu Thermomix par Mokaroyal
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  • R

    rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Super bon ! Un régal avec des tranches de brioches que j’ai laissées sécher à l’air libre depuis ce matin. Accompagnées d’une boule de glace vanille et du caramel au beurre salé maison. Mes invités ont adoré ! ☺

    Pain perdu Thermomix par rachel2010
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Ça y est ! Mes filles ont goûté pour la première fois le pain perdu et on entendait une mouche voler 😃 Des morceaux de pain cocotte un peu trop durs pour leurs quenottes se sont transformés en pain perdu moelleux et parfumé, accompagné de framboises et de myrtilles. J’ai ajouté un peu d’arôme vanille dans la préparation et mis du lait entier.

    Pain perdu Thermomix par mariaknight
    Pain perdu Thermomix par mariaknight
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  • caroperchey a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Excellente recette. J ai suivi l un des commentaire et l ai fait au four dans un moule légèrement beurre. Ça fait un chouette de gâteau.

    Pain perdu Thermomix par caroperchey
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Hyper simple et hyper bon 🤩 Cela me rappelle de bons souvenirs d’enfance 🥰
    Fait avec des tranches de mon pain cocotte qui commençait à sécher.
    Merci beaucoup Minou !

    Pain perdu Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • N

    Neylaju a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Un délice fait avec du pain de mie sans croûte et aromatisé à la vanille avec le fameux « arôme naturel de vanille » recette de dany !!

    Pain perdu Thermomix par Neylaju
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  • E

    Elsoso a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Le classique de mon enfance, avec de la cassonade ! Par contre, à mon avis, ça va plus vite à l’assiette qu’en salissant le thermomix pour si peu à faire.

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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Brioche sans oeuf et sans beurre Cookomix ,que nous n’avons pas aimé 😣, recyclée en brioche perdue dans un moule à cake (tranches en quinconce, sur 3 étages 🤪, idée de @17septembre1940) pour pouvoir couper des tranches pour qq collègues
    Bonne soirée les cookopines, la cookosphere .
    Merci @Minou

    Pain perdu Thermomix par mariepoppins77
    Pain perdu Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    C’est ce qu’on appelle « French Toast » aux USA non…? En tout cas, moi j’adore!!! Avec des myrtilles, du sirop d’érable et des oeufs brouillés pour un « Breakfast Gourmand » 🤩

    Pain perdu Thermomix par katiam86
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  • R

    Reglisse13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bon…les enfants adorent!

    Pain perdu Thermomix par Reglisse13
    Pain perdu Thermomix par Reglisse13
    Pain perdu Thermomix par Reglisse13
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Super bon !!! Ont terminent la semaine en douceur 😋 , après les crêpes et les verrines voici la  » pâte à tartiner carambar  » sur le pain perdu ! Encore un coup gagnant !! c’est à tomber 🤪

    Pain perdu Thermomix par Nanie🍫
    Pain perdu Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de cordo1983

    cordo1983 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Miam-miam miam

    Pain perdu Thermomix par cordo1983
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  • Gerval07 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Et bien pour nous, ce n’est pas sucré mais salé !😋 Je ne mets que des œufs et du lait, je fais cuire à la poêle et chacun rajoute le sel qu’il désire dans son assiette ou pas !😊 Et c’est un régal !

    Pain perdu Thermomix par Gerval07
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  • S

    sara_75011 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Trop
    Trop
    Bonne !!

    Pain perdu Thermomix par sara_75011
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  • Illustration du profil de c00ki

    c00ki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    J’avais gardé quelques tranches de la brioche cocotte que j’ai faite ce week end pour tester cette recette.
    Mais j’avoue.. j’avais la flemme de sortir la poêle et de m’en occuper.. 🫣
    Alors je dis MERCI @17septembre1940 pour l’idée de le faire en gâteau! 😃
    Donc j’ai suivi ses conseils: hop tout le reste de brioche dans un plat à gratin, avec la préparation dessus et un peu de sucre. 20 min a 180 degrés..
    Par contre j’ai pas fait la version light 🫢
    j’ai mis quelques noisettes de beurre sur le dessus et j’ai remis au four(éteint) 2 min pour que ça fonde.
    Verdict: J’ai pas pu attendre que ça refroidisse! Je me suis régalée! 😋😋
    Je referai sans hésiter quand j’aurai du pain (ou brioche) rassis 👍

    Pain perdu Thermomix par c00ki
    Pain perdu Thermomix par c00ki
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a commenté cette recette, il y a 3 mois

    Avec des pepites chunks le tout sous forme de gâteau. Et demi capuchon de rhum
    Hummmmmm trop trop bon

    Pain perdu Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Une odeur divine a envahi la cuisine !
    Fait sous forme de gâteau (merci @17septembre1940) pour pouvoir apporter au boulot demain et partager avec mes collègues…
    J’ai baissé le sucre roux à 60g dans l’appareil mais j’ai rajouté 1 sachet de sucre vanillé, des raisins secs et 10g de rhum…🤪
    Puis soupoudré d’un mélange sucre roux-cannelle avant d’enfourner.
    Je vous dis pas à quel point cela va être compliqué de ne pas céder à la tentation avant demain 😈😖😑 !
    Je mettrai la note définitive demain après dégustation (si je tiens jusque là ! )

    Edit: super bon et régressif ! Tiède avec un peu de caramel ou de glace vanille, ça doit être encore meilleur…😋😇

    Pain perdu Thermomix par Nessa
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