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Paris-Brest au Thermomix

publié par

Paris-Brest au Thermomix
Préparation
40 min
Repos
07 h 15 min
Durée totale
08 h 30 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.64 €
Coût de la recette
13.10 €
Calories par portion
653 kcal
Lipides
47.1 g
Acides gras saturés
24.4 g
Glucides
49.5 g
Sucres
30.5 g
Fibres
1.3 g
Protéines
10.2 g
Calories pour 100g
299 kcal
SmartPoints par portion
27 SP
ProPoints par portion
17 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (56 votes)

La crème mousseline pralinée

500 grammes
Lait entier
60 grammes
Maïzena
4
Oeufs
110 grammes
Sucre en poudre
250 grammes
Beurre
160 grammes
Pâte de praliné

La pâte à choux

150 grammes
Eau
80 grammes
Beurre
2 pincées
Sel
5 grammes
Sucre en poudre
120 grammes
Farine T55
3
Oeufs
1
Oeuf
2 cuillères à soupe
Amandes effilées

Le montage du gâteau

2 cuillères à soupe
Sucre glace

Voici comment réaliser le fameux Paris-Brest avec votre Thermomix !

C’est le patissier Louis Durand inspiré par la course cycliste Paris-Brest-Paris qui a créé ce gâteau en 1910. La forme de gâteau composé d’une pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée, parsemée d’amandes effilées représente en effet une roue en référence à cette course mythique !

Astuce
Suivant votre goût vous pouvez mettre un peu plus de pâte de praliné
Astuce
L'idéal pour cette recette est de réaliser la crème la veille.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La crème mousseline pralinée

  1. Mettre 500 grammes de lait entier, 60 grammes de maïzena, 2 oeufs, 2 oeufs (seulement les jaunes) et 110 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.5.
  2. Mettre la crème filmée au contact dans un récipient, la faire refroidir et ensuite la remuer à la spatule .
  3. Ajouter le fouet.
  4. Remettre la crème dans le bol.
  5. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  6. Ajouter 250 grammes de beurre mou coupé en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 160 grammes de pâte de praliné dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  8. Mettre dans une poche à douille cannelée.
  9. Réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
  10. La pâte à choux

  11. Ajouter 150 grammes d'eau, 80 grammes de beurre, 2 pincées de sel et 5 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  12. Ajouter 120 grammes de farine t55 dans le Thermomix et mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3.
  13. Réserver pendant 15 min, dans le Thermomix, sans le couvercle jusqu'à ce que la pâte refroidisse à 50°C.
  14. Remettre le couvercle sans le gobelet .
  15. Mélanger 20 sec/vitesse 5 en ajoutant 3 oeufs un toutes les 5 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  16. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
  17. Préchauffer le four à 195°C.
  18. Transvaser la pâte dans une poche à douille lisse diamètre environ 24 mm.
  19. Sur une feuille de papier cuisson tracer un cercle de 22 cm de diamètre.
  20. Avec la poche à douille former un cercle sur ce tracé puis un autre accolé au premier à l'intérieur du cercle et un troisième à cheval sur les deux premiers.
  21. Mettre 1 oeuf (seulement le jaune) et 2 cuillères à soupe d'amandes effilées sur la préparation.
  22. Mettre dans le four pendant 20 min à 195°C. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson.
  23. A la fin de la cuisson mettre un torchon pour ouvrir légèrement la porte et laisser refroidir le gâteau pendant quelques minutes.
  24. Le montage du gâteau

  25. Une fois bien refroidi couper la gâteau en deux.
  26. Garnir la partie inférieure de crème pralinée puis poser la partie supérieure sur la crème.
  27. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace sur la préparation.
  28. Réserver au frigo, pendant 03 h 00 min avant de servir.
56 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Contente de mon premier essai 😉
    Pour l’anniversaire de ma fille ce soir😁

    Paris-Brest Thermomix par Fac7
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Alors là bravo !!
      Mes efforts sont récompensés !!!

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci😉

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bon anniversaire à ta fille 💐

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Je transmets😉

    • Erghy a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Visuel au top, attendons la dégustation, j’espère le réussir aussi bien 🎂

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci

    • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Je confirme, il est vraiment magnifique !
      La photo est superbe !

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      😉

    • francoiseguerre a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Pourquoi ils disent trois cercles un plus un autre à l’interieur et encore un autre dessus ? Je ne comprend pas si quelqu’un peu m’expliquer ? Merci

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Oui il faut faire comme ça tous les paris-brest se font ainsi je n’ai rien inventé ! Il faut faire un cercle accolé le second et le troisième à cheval sur les deux premiers !
        Les deux premiers doivent se toucher.

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Le pourquoi je ne le sais pas. Il faut le faire ainsi …ça fonctionne bien 😉

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        😀

    • francoiseguerre a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Ok je vais essayer !!! Mais il faut bien remettre le plus petit dessus le grand après avoir mis la crème

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Vous n’avez pas compris ! Vous faites le plus grand cercle avec la pâte à choux après un second accolé au premier à l’interieur et pour le troisième cercle le faire à cheval sur les deux premiers ! Apres faire cuire
        Et on mets la crème apres avoir cuit la pâte à choux en coupant la couronne ! Et on mets au frigo pour que la crème se fige à l’intérieur au moins2 ou 3 h.

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      😉

    • francoiseguerre a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Oh !!! D’accord !!!! Oui je n’avais pas compris le sens !! Merci pour la précision !! Je ne suis pas blonde pourtant lol!!!

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      On attend la photo…😉

    • Ange demon a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Refait une deuxième fois la pâte à choux 😡 à nouveau raté je suis dégoûter

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Ça alors ! Tu laisses passer du temps et refais plus tard

    • Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Oh…dommage. pourtant elle fonctionne bien cette recette☹

  • Pour une première assez contente de moi 😊

    Paris-Brest Thermomix par gaelle91
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Trop beau !

    • gaelle91 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Pour la conservation je ne l ai pas mis dans le frigo, mais dans une pièce froide sur mon congélateur… la crème risque t-elle pas de perdre sa texture?

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Si elle va sans doute pas aimer du tout il faut le mettre au frigo de suite Gaelle !

      • vaness24- a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Bonjour ,très jolie et j’adore sa ,je voudrais en faire un mais ou trouve ton la pâte au praliné ,car je n’en trouve pas .

      • gaelle91 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Vous avez la recette pâte praliné sur cookomix faite par dany33! Sinon moi j avais de la pâte à noisette et j ai intégré du pralin un délice 😉

    • Isa1981 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Waouuuuh 👍👍👍 tu peux être fière de toi, effectivement ! Bravo ! 👏👍

    • Modamine17 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Magnifique !

  • Un vrai régal !!!

    Paris-Brest Thermomix par Aliced04
    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Très très beau!

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Merci il est splendide !

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Très joli 👏

  • Avec le reste de pâte j ai fait des petits choux

    Paris-Brest Thermomix par chocolatitine
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci ! Très beau Martine comme d’habitude 👌🏻

    • Julie.T a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Il est magnifique 😊

      • chocolatitine a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Les petits choux sont pour vous gouter ce soir ..et pour Marion et Dren ❤️❤️

    • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Très gourmand !

    • SCSC a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bravo à toi je savais que tu y arriverais ! malgré tes réticences face a la poche à douille 😉bravo 👍 beau résultat 👏👏il donne vraiment envie😋😋

    • courantdair a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Très très beau bravo 🤗

  • Merci pour la recette !!
    C’est mon péché mignon… 😋

    Paris-Brest Thermomix par zazou64
    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Très beau. Le mien refroidi !

    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci il est magnifique !

      • zazou64 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Merci 😁

    • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Magnifique !

    • Annick83 a répondu il y a 3 semaines

      très réussi! vous mettez le four en chaleur tournante ?merci

  • Super contente j’ai juste eu beaucoup de mal pour la couronne je suis vraiment pas doué avec une poche à douille

    Paris-Brest Thermomix par Steph895
    • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines

      Il est très réussi !

      • Steph895 a répondu il y a 3 semaines

        Merci la crème est trop bonne j’en ai un peu mangé à la cuillère j’avais du rab 😝

    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines

      Merci il est très beau ! Elle est bonne la crème 😀 on peut mettre le reste au congélateur pour faire des choux !

    • cynthia88170 a répondu il y a 3 semaines

      Très beau on dirai ceux des pâtissier

      • Steph895 a répondu il y a 3 semaines

        Merci c’est gentil , au moment de faire la couronne j’avais pas l’air d’une pâtissière on aurait plutôt dit Pierre Richard 😅 mais j’ai finalement réussi 😁 merci à dany33 super recette

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines

      Il est très beau !

      • Steph895 a répondu il y a 3 semaines

        Merci 😊

  • Recette juste parfaite!!!

    Paris-Brest Thermomix par Modamine17
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Il est super beau bravo !!

    • Malice a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Magnifique

    • Modamine17 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Merci!!!😁

    • celinetteyo a répondu il y a 1 mois

      😱 Danse de la joie !😄 J’en ai rêvé… vous l’avez fait ! Vous êtes un amour, merci beaucoup Dany33 !!! 😍😍😍 Et encore désolée d’avoir insisté 😉 mais je pense que vous ferez beaucoup d’heureux avec cette nouvelle recette ! Merci pour le boulot accompli, je pressens que vous serez récompensée par des centaines de remerciements. Applaudissements pour Dany ! 👏👏👏

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois

        Merci c’est trop ! Vous êtes trop gentille j’espère que vous aimerez !

    • cynthia88170 a répondu il y a 1 mois

      Super merci beaucoup
      Je voulais absolument cette recette et vous l avez fait merci merci

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois

      Trop trop cool !
      C’est le gâteau préféré de ma fille 😉
      A tester…rapidement

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois

      Ta photo est magnifique 😁

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois

        Je ne suis pas douée avec la poche à douille pourtant ! C’est long à faire !

      • Fac7 a répondu il y a 1 mois

        Trop beau en tout cas !

    • MarionAC a répondu il y a 1 mois

      Merci beaucoup de la recette

    • vaness25 a répondu il y a 1 mois

      Merci beaucoup hâte de testé la recette

    • Bascri a répondu il y a 1 mois

      Merci d avoir partagé cette recette, c est mon gâteau préféré, à tester très très rapidement. 🤩

    • Madoxxxxx a répondu il y a 1 mois

      Yes !!!! Merci Dany

    • Ludivine_2 a répondu il y a 1 mois

      Olalala vous l’avez fait merci beaucoup 😍

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois

        Il faut faire la pâte de praliné avant elle n’a pas le même goût que celle du commerce

    • emymelimelo a répondu il y a 1 mois

      Super merci beaucoup chéri adore ce gâteau et le deal c’était que j’achète le TM5 à condition de lui faire le paris Brest 😂😂

      • Jomaze a répondu il y a 1 mois

        Ça fait fait cher le Paris Brest 🤣

    • julie.b a répondu il y a 1 mois

      Merci beaucoup j’en ai l’eau a la bouche 😊😊😊

    • Yaya85 a répondu il y a 1 mois

      Merci pour la recette!!!! 👍😀😀😉

    • Malain a répondu il y a 1 mois

      Merci Dany . Je pense faire la recette assez rapidement. J’adore ça.Et bien sûr avec votre praliné 👍👍👏👏

    • Nunuche a répondu il y a 1 mois

      Très beau gâteaux et sûrement très bon 😉 à faire …merci Dany

    • rachel2010 a répondu il y a 1 mois

      Magnifique Dany. L’un de nos gâteaux préférés. Tu vois que la photo est bien ! 😍😗

    • mumu74 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour,
      J ai fait cette recette, et très déçue la crème était vraiment pas top ! Elle a trop durci ( fait la veille, mi en poche a douille au frigo et impossible de garnir avec !)
      Je pense qu il y a beaucoup trop de beurre ! Je me faisais une joie de faire un Paris brest, il faut que je trouve une autre recette , merci

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Désolée mais au vu des commentaires et des photos tout le monde a réussi cette recette. Cette crème etait faite avec ma pâte de praliné ? Et la crème sortant du frigo etait bien trop froide et la douille trop petite aussi peut-être, c’est comme lorsque l’on fait une crème au thermomix on ne mets pas dans le bol du lait glacé sortant du frigo.

    • zizomomix a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Merci pr cette re7 Dany33 . Svp ds cette re7 de pâte à choux ,il n y a pas de lait ?

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Non c’est normal il y a plusieurs façons de la faire

    • francoiseguerre a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour Dany , j’ai une petite question :pourquoi trois cercle un normal plus un autre à l’interieur ok mais pourquoi un troisième entre les deux autres ? Je raffole du Paris Brest alors j’ai tout les ingrédients et hâte de m’y mettre MERCI POUR LA RÉPONSE. PS: le votre donne trop envie bravo

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        C’estcomme ça il va gonfler davantage ! Ne vous inquiéter pas ! Vous avez fait ma pâte de praliné pour faire la crème ? Et surtout bien accolé les cercles ! Ce n’est pas un gâteau facile à faire !

      • francoiseguerre a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Je vais suivre toute votre recette merci

      • celinetteyo a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        J’avoue ne pas avoir vraiment compris l’histoire des cercles non plus… Vous n’auriez pas un schéma pour visualiser ? 😄

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        C’est pourtant pas compliqué puisque certaines l’ont fait
        1/ on fait un cercle avec un crayon sur une feuille de cuisson
        2/ avec une poche à douille on fait sur ce tracé un cercle de pâte à choux
        3/ on fait un 2ème cercle accolé au premier à l’interieur du cercle
        4/ on fait un 3ème cercle à cheval sur les deux premiers

        Je ne peux pas vous le faire comprendre autrement !!

      • francoiseguerre a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour , impeccable !!! super bon !! Dommage la crème praliné pas assez compacte pourtant j’ai bien suivi votre recette à la lettre je ressayerai une autre fois on verra bien. Bonne journée Dany

  • Contente de mon premier essai. Sans amandes pour ma part et avec de la poudre praliné.

    Paris-Brest Thermomix par Laetitia 84
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Tres beau !

  • Une superbe recette pour un délicieux gâteau !!
    Concernant la cuisson du chou, j’ai allongé jusque 45 minutes à 195 pour que la pâte soit bien sèche!!
    Ça représente beaucoup de travail ( prévoyez d’avoir le temps pour le faire), mais alors, ça en vaut carrément la peine!!!!
    Merci beaucoup pour la recette!!!!

    Paris-Brest Thermomix par Vianny
    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Très jolie

      • Vianny a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Merci beaucoup !😊

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Tres beau merci !

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Très bien réussi!

    • Isa29270 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Très beau 😉

    • Vianny a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Merci beaucoup !!
      Belle journée à vous!

  • Quand je leur ai dit que je faisais un Paris Brest pour le dessert ils m’ont dit fait d’abord un Paris Baud on verra si ça ira après jusqu’à Brest.Et ben je suis fière de moi pour une première.J’ai fais que la moitié de la pâte et de la crème.Je n’ai pas mis d’amandes mais un craquelin et c’est trop BONNNNNNNNNNNNNN MERCI dix milles fois Dany

    Paris-Brest Thermomix par lefrapper Paris-Brest Thermomix par lefrapper Paris-Brest Thermomix par lefrapper
    • Babou a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Whaou ! Trop mignons ! Désolée je ne sais pas comment on fait un craquelin 🤔… Tu peux m’éclairer ?

      • Tiphaine07 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours
      • lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        J’ai mélangé 50 gr de beurre 50 de cassonade 50 de farine étalé en fine couche entre deux papiers sulfu fait des empreintes avec un verre et 15mn au congélo avant de les poser sur mes choux avant la cuisson et là c »était magique çà fondait sur les choux en même temps qu’ils gonflaient

    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Ils sont très beaux bravo 👌🏻

      • lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Danse de la joie……………..

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        😀😀😀

      • chocolatitine a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Tu peux faire la danse de la joie….ils sont magnifiques et sûrement bien arrivé à Brest

    • NAD56150 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Je confirme que le Paris-Brest revisité est excellent.

      • lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        😜😜😜😜

  • Premier essai ! Je pense que l’on va se régaler !

    Paris-Brest Thermomix par Clairebecbec
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Merci il est magnifiiiique !!

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Il donne envi et à l aire d être charger en crème et c est sa qu on aime 😊

    • Clairebecbec a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Oui il y a beaucoup de crème (nous sommes très gourmands 😋) et il m’en restait encore, je vais devoir faire des choux du coup ! Merci beaucoup pour la recette dany33

  • Et voilà j ai réussi ouf

    Paris-Brest Thermomix par Ange demon Paris-Brest Thermomix par Ange demon Paris-Brest Thermomix par Ange demon
    • Ange demon a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bon je dois encore m entraîner car la.pate est pas jolie cela pas un peut en cacahuète 🤣🤣🤣

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        C’est un très bon début !

    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bravo ! Bien reussi

      • Ange demon a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Merci 😉

    • So1812 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonsoir, cette recette me fait envie mais p’tite question :la pâte de praliné se trouve facilement ? Merci beaucoup 😊

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        La recette est sur le site

      • So1812 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Merci beaucoup 👍😊

  • J’ai fais cette recette en binôme avec ma belle mère elle le praliné et moi la pâte à choux. Au moment de servir mes invités ils m ont tous annoncé que c’est leur dessert préfèré😨😨
    Défi relevé grâce à cette recette ils se sont régalé !!!

    Paris-Brest Thermomix par Missunivers135
    • Titennette a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bravo à vos 4 mains!

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Merci ! Très bien en individuel !

  • Juste magnifique !!! Et le goût! So delicious ! Mes invités se sont régalés ! Merci pour la recette !

    Paris-Brest Thermomix par Neptunya Paris-Brest Thermomix par Neptunya
    • Dany33 a répondu il y a 4 jours et 15 heures

      Merci il est magnifique ! Bravo 👏👏

  • Recette réalisée en individuel,suivie à la lettre ,avec la pâte de praliné maison juste une tuerie merci Dany!

    Paris-Brest Thermomix par Verovande
    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Ils o t l aire délicieux il donne très envi

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci ! Tres jolie présentation bravo !

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Trop bien en individuel ! Bon entraînement pour faire des couronnes en pâte à chou😉

      • Verovande a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Non pas d’entraînement c’est un moule à petit Paris Brest Demarle😉

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Oh la triche…je rigole😂😂

  • Après moultes péripéties 😥 😧! 🙌 Me voici prête à prendre la route, j’arriiiiive 🚴‍♀️, trrrrrop contente 🎼🎶🎵🎉💃🕺😂😂😂🤣🤣🤣. Un grand merci à toi Dany 💞💞 il est plus que méga bon 😋😋😋👍👍👍👍💞💞💞💞

    Paris-Brest Thermomix par Dauphinlibre Paris-Brest Thermomix par Dauphinlibre Paris-Brest Thermomix par Dauphinlibre
    • Aurélie a répondu il y a 9 heures et 41 minutes

      Rolala, la classe!!! Magnifique 👏🏻👏🏻👏🏻

      • Dauphinlibre a répondu il y a 9 heures et 19 minutes

        Merci beaucoup, Aurélie 💞

    • Marie1967 a répondu il y a 9 heures et 31 minutes

      Très beau ce Paris Brest !
      Bonne dégustation !

      • Dauphinlibre a répondu il y a 9 heures et 18 minutes

        Merci Marie, il a déjà. … pfuuut ! Disparu 😋🤣😂

    • Nana1507 a répondu il y a 9 heures et 27 minutes

      Whouaaaa trop bien le choux ! Mon four étant capricieux j’en fais jms d’aussi beau! Bravo!

      • Dauphinlibre a répondu il y a 9 heures et 16 minutes

        Merci Nana, ce n’était pas sans mal 😧. 😀

    • Dauphinlibre a répondu il y a 9 heures et 24 minutes

      Alors! Apres avoir analysé le mode 📑 de mon four: chaleur statique à 200 degrés sans préchauffage durant 40 min. J’ai poursuivi la cuisson jusqu’à ce que la pâte, une fois bien gonflée, ne perle plus. J’ai pu entrouvrir le four après cuisson de 50 minutes sous HAUTE surveillance 😎. J’ai bien veillé à faire 2 cercles de même épaisseur et bien accolés, pour que celui du haut soit mieux maintenu.
      Attention le temps de cuisson ne vaut que pour la roue, les petits choux, qui cuisaient en même temps, étaient trooop cuit

      • Dany33 a répondu il y a 8 heures et 37 minutes

        Super beau !!!!
        Et merci pour les conseils de cuisson ! Cela peut aider certaines personnes c’est vrai que tout depend du four parfois !
        Encore bravo !

      • Dauphinlibre a répondu il y a 8 heures et 31 minutes

        Un grand merci à toi Dany, 💞

    • Dany33 a répondu il y a 8 heures et 35 minutes

      Hyper beau ! Une fois pour Pâques j’avais décoré l’intérieur avec une poule en chocolat et pleins d’oeufs autour ! C’est du boulot mais n’en déplaise à certaines personnes à la fin c’est un regal !

      • Dauphinlibre a répondu il y a 8 heures et 26 minutes

        La publication de ta recette était dans la bonne période pour transformer la roue en nid 🐣,🤣😂! Il est excellent ce Paris – Brest💞💞

      • Dany33 a répondu il y a 7 heures et 46 minutes

        Merci c’est sympa ! Bonnes fêtes de Pâques

      • Dauphinlibre a répondu il y a 7 heures et 14 minutes

        Merci Dany, bonnes fêtes de Pâques à toi aussi 💞

    • Sandriom a répondu il y a 5 heures et 28 minutes

      Waouh ! Perfection visuelle et perfection du goût! 😉 Bravo, il est vraiment magnifique. Mes deux mains gauche et moi arriverions tout au plus a faire un Paris Roubaix !

      • Dauphinlibre a répondu il y a 5 heures et 15 minutes

        Non! Il faut essayer encore et encore tout en gardant plaisir à le faire et croire en soit 😊. Si tu avais vu les autres roues que j ai raté 🤣🤣🤣😂😂😂

    • Sandriom a répondu il y a 4 heures et 57 minutes

      Oui bien sûr, je plaisante, c’est un vrai plaisir d’essayer, de rater ou de réussir et puis en général même si c’est moche c’est bon quand même🙂. En tous cas ce Paris Brest est très beau !

      • Dany33 a répondu il y a 4 heures et 55 minutes

        Allez en selle !

    • Dauphinlibre a répondu il y a 4 heures et 55 minutes

      Merci Sandriom💞

  • Grâce à cette recette j’ai enfin pu réussir le Paris Brest qui est mon dessert préféré. Et vraiment d’une simplicité. Bon je n’avais pas d’amandes effilées alors je n’en ai pas mis.

    Paris-Brest Thermomix par samisma
    • Dany33 a répondu il y a 6 jours et 3 heures

      Pas d’importance les amandes ! Tres beau et bien réussi !

      • samisma a répondu il y a 6 jours et 3 heures

        Merci beaucoup j’ai utilisé également votre recette de la pâte praliné j’ai d’ailleurs mis plus que 160gr comme vous l’avez conseillé

      • Dany33 a répondu il y a 6 jours et 3 heures

        J’y pense on peut même faire un gâteau de Pâques avec ce gâteau en mettant des petits oeufs sur le dessus à la place des amandes et des chocolats au milieu avec un lapin par exemple !

      • samisma a répondu il y a 6 jours et 3 heures

        Mais carrément ça peux être une super bonne idée

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