Name: Pastis Landais au thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 11 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: Lait demi-écrémé - 100 grammes; Sucre en poudre - 100 grammes; Levure de boulanger fraîche - 15 grammes; Oeufs - 4; Rhum blanc - 1 cuillère à soupe; Arôme vanille - 1 cuillère à café; Eau de fleur d'oranger - 1 cuillère à soupe; Farine - 290 grammes; Beurre demi-sel - 80 grammes; Sucre perlé - 3 cuillères à soupe

Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

Un régal 🙂

P

Presci974 a répondu il y a 2 ans et 5 mois
Miam miam 👍 ça donne envie 😛 de le faire rapidement..

Joe2B a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

Un régal ! Je le fais très souvent pour le petit déjeuner ou le goûter !
Pour le conserver longtemps, je fais de grosses parts que je filme individuellement. A chaque besoin je coupe des tranches fines que je mets quelques secondes au micro-ondes en mode décongélation pour lui redonner tout son moelleux comme à la sortie du four.

chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

Sûrement un très bon déjeuner pour demain

Pastis Landais Thermomix par chocolatitine

emichou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

Très bonne brioche! Pas comme le vrai pastis landais mais quand même super bon! A refaire

petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

Très bon.
Je n’ai pas mis de fleur d’oranger ,de citron ni de rhum mais du pastis. Et oui ma meilleure amie béarnaise m’a dit que chez elle ,ils le préparaient ainsi. Soit 2 doses de pastis ou l’équivalent d’un pot de yaourt.
Et bien,c est très bon.
C est encore meilleur le lendemain selon elle car moins fort en anis.
Nous n’avons pas pu attendre et l’avons goûté dès aujourd’hui : ce n’est pas trop marqué en alcool.
Mon moule à brioche est de taille moyenne (35 minutes de cuisson ),j’ ai fait 4 petits pastis à côté ( 30 minutes).

sandrine_342 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
J’ai envie d’en faire 1 pour me rappeler mes sensations d’enfance quand ma grand-mère m’en donnait. Est-ce que l’on retrouve vraiment le goût du VRAI pastis landais? Et la consistance légère?
- DJOULFR a répondu il y a 5 mois
  Bonjour
  Il y a 2 types de pastis, le brioché et le classique. Celui ci je pense est plus brioché ( je ne l’ai pas encore goûté, il est envoyé pousse)
  Par contre pour qu’il soit encore meilleur j’y ajoute du vin blanc et de l’anis étoilé. Je suis Landaise, et cest comme ça que je l’aime !
  Ma recette a de l’huile à la place du beurre et pas de levure fraîche. Donc j’ai voulu tester cette recette par curiosité
  Verdict dans 2h environ 😁
- sandrine_342 a répondu il y a 5 mois
  Tenez moi au courant car s’il est bon vous saurez me le dire car vous avez eu l’habitude peut-être comme moi d’en manger pendant votre enfance 😊
petroni a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
Désolée je ne suis pas landaise. Le mien avait un peu une consistance de brioche.
- sandrine_342 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
  Merci de m’avoir répondu !

T

Toth17 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

Très bonne recette 😋. Ça change de la brioche habituelle 😉

R

rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Très bonne brioche. Simple à faire et rapide avec levure chimique.
Pas de rhum je n’aime pas l’alcool mais arôme vanille et arôme fleur d’oranger

Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois
Tres beau !

ka73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

Il ne reste plus qu’à le goûter!! Verdict dans quelques heures!!!

ka73 a répondu il y a 2 ans et 4 mois
Le verdict: excellent !!!
J

josbardin a répondu il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour, j’ai essayé aujourd’hui de le faire avec la levure fraîche, il a bien monté, mais au final cuisson chaleur tournante, pas gonflé, et trop cuit, l’intérieur super, très léger mais la croûte dur, j’ai eu du mal à le démouler. Avez-vous une astuce. Merci à vous
- ka73 a répondu il y a 2 ans et 2 mois
  Moi je n ai pas eu de souci à le démouler mais vous pouvez mettre du papier sulfurisé dans votre moule
- J
  
  Juliano a répondu il y a 1 an et 11 mois
  Bonjour,
  Un jour, un patissier m’a déconseillé la chaleur tournante pour les gateaux qui devaient lever … peut-être que c’est une piste ?
  Aussi, à l’ouverture du four, évitez le choc thermique en privilégiant une ouverture très progressive du four.
- V
  
  velo47300 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Bonjour, tenant de ma grand mere pour q une pate lève bien il faut AUCUN courandair, donc la chaleur tournante c est à bannir

Vynie91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

Très facile et rapide à faire . Un regal mes enfants se sont régalés !! Utilisé un moule à sarrasin !!

B

betty85 a répondu il y a 1 an et 6 mois
J’ai le même moule que vous cela ne va pas déborder en cuisant (vu commentaires plus haut ,)??? Merci de me répondre.
Vynie91 a répondu il y a 1 an et 6 mois
Bonjour non nickel

C

cilou43 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

Très bonne brioche, pas trop sucrée et bien parfumée

Sandra Roxane a répondu il y a 9 mois et 3 semaines
Bonjour avez-vous mis le four en chaleur tournante ou chaleur normale ?

B

bensan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

Un petit peu bronzé mais parfait

Lamerecotcot a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Tres bon meme sens faire la 2 eme pousse

Pastis Landais Thermomix par Lamerecotcot

Adeline_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Excellent 😋

magali61500 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Le voilà juste terminé, il n’a pas trop gonflé …. Maintenant à nous la dégustation !!! 😀

Pastis Landais Thermomix par magali61500

Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

Excellente recette ! À refaire. Il a bien levé mais il est resté plat à la cuisson, ce n’est pas grave car il est très bon.

NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

Super excellent ce Pastis Landais. Très apprécié, il n’a pas fait long feu. Merci Jeanne pour le partage de cette super recette.

B

brandan a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

Depuis le temps que je souhaitais réaliser cette recette… l’essai est validé. Très bon et très parfumé… Parfait.. À refaire sans hésiter.. Merci beaucoup 😁

patou5 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

Excellente brioche à la mie aérée aux délicieux arômes d’orange et de vanille. Après lecture des commentaires, j’ai partagé la pâte entre le moule à brioche rempli au 3/4 et le reste dans les mini moules pour éviter le débordement. Nous avons tous apprécié la recette … Un régal 😜😋

Pastis Landais

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