Pâte à tartiner aux marrons

publié par SCSC

Pâte à tartiner aux marrons au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
9.57 €
Calories pour 100g
365 kcal
Lipides
21.2 g
Acides gras saturés
9.4 g
Glucides
36.1 g
Sucres
25.2 g
Fibres
3.2 g
Protéines
6.5 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
3.86 / 5 (28 notes)
300 grammes
Chocolat blanc
100 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Lait demi-écrémé
375 grammes
Châtaignes en bocal
100 grammes
Amandes en poudre

Cette pâte à tartiner fera la bonheur de vos crêpes, pancakes ou encore dans un laitage ou encore pour les plus gourmand(e)s à la cuillère !

Cette pâte à tartiner se conserve au réfrigérateur environs 1 mois (difficile de dire avec précision car chez nous elle se consomme rapidement!) elle n’en sera que meilleure après une nuit au frais afin d’obtenir une belle consistance.

Pour cette recette j’ai utilisé des marrons entiers en conserve, ce sont des châtaignes de gros calibre.

Variante
Vous pouvez faire cette recette en utilisant uniquement du chocolat au lait.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de chocolat blanc coupés en petits morceaux et 100 grammes de chocolat noir coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Chauffer 7 min/60°C/vitesse 1.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un film plastic.
  3. Mettre 50 grammes de lait demi-écrémé et 375 grammes de châtaignes en bocal lavés dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Répéter l’étape précédente au moins 4 ou 5 fois, bien racler le bol à chaque fois, la pate est épaisse, c’est normal.
  5. Ajouter le chocolat fondu est qui a été réservé précédement.
  6. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 2.
  7. Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix et mélanger 3 min/vitesse 5.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal.

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    • Illustration du profil de -Mag-

      -Mag- a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Excellent !! 👌😋
      Je n’ai pas mis de poudre d’amande et j’ai mis le bocal entier de marron soit 420g. De la bombe cette recette !

      Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par -Mag-
      J'aimeMiamLove10
      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, merci d’avoir testé la recette.

      • Zorglubette a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour je n aime absolument pas le chocolat. Y a t il une alternative pour faire une pate de marron sans chocolat. Merci bien bonne soirée

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour, je ne sais absolument pas, désolée.

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      J'aimeLove9
      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Une fois cuit

        Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par SCSC
      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        En garniture

        default Thermomix par SCSC
      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

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        IMG_7479 Thermomix par SCSC
        • C
          CoOKiEs88 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour quelle est votre recette ? Ça a l’air génial aussi ces cookies
          Merci d’avance

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour, la recette du site « cookies américain » et il faut les cuites un peu plus environ 4/7 minutes et surtout bien les laisser refroidir sur une grille avant de mettre en boîte. Ma fille, ici, adore !

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Une fois cuit !

        IMG_7475 Thermomix par SCSC
      • Illustration du profil de Jeanne66
        Jeanne66 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ah mais le seul problème, j’adore la crème de marrons et les marrons, elle ne va pas avoir le temps de se gâter !!!! J’ai trop hâte de la faire ! Merci pour la recette

    • Melia67 a noté 3/5 la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 1 an et 3 mois

      Recette facile à réaliser et bonne idée pour une soirée crêpes 🥞😋 !
      Durcie très vite une fois au frigo et devient donc difficile à tartiner.
      Goût sympa mais manque d’intensité au niveau du marron selon moi.

      Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par Melia67
      J'aime7
      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, merci d’avoir testé la recette. Il faut sortir votre pâte avant consommation afin que le chocolat retombe en température et devienne plus fondant.

        • Melia67 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci du conseil c’est ce que nous avons bien sûr fait mais malheureusement cela n’a pas suffit. Seul un petit aller retour au micro-ondes a permis de la ramollir un peu 😉

    • C

      caro2633 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Ma fille et moi on est accro aux pâtes à tartiner fait maison donc on a testé plein de recettes et on adore celle-là particulièrement.
      en ce qui me concerne j’ai un monsieur cuisine plus et j’ai un peu modifié la recette .
      je ne mets que 200 grammes de chocolat blanc ce qui correspond à une tablette un pot entier de châtaigne en bocal sous vide environ 400 grammes du coup et à la place du lait je mets en général du lait de soja à la vanille ou un autre lait végétal et j’en met environ 40 centilitres.
      Je fais d’abord fondre les chocolats avec le lait végétal et ensuite j’ajoute tout le reste et je mixe à fond en plusieurs fois ça donne une texture un peu mousseuse très agréable.

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      • marcel_1 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bonjour, vous ne mettez pas de poudre d’amandes alors ? Merci

    • celinebzh35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Perso j’ai mis des châtaignes ramassé en forêt.
      On sent bien le goût de la châtaigne.
      La recette a plu à toute la famille,surtout à l’accro au Nutella de la maison ( la petite dernière).
      Question conservation,je pense que je vais stérilisé pour garantir le résultat.

      Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par celinebzh35
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    • M

      mylcreations a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Recette à éviter en cas de régime 🤣🤣🤣
      Quand on met le doigt (ou la cuillère) dedans on a du mal à s’arrêter 😂
      Merci pour cette délicieuse recette 😋😋😋😋😋

      Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par mylcreations
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    • L

      liliemma a noté 1/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très déçue au bout de 2 jours de conservations dans un bocal en verre moisissures

      Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par liliemma
      J'aimeTristeWow6
      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Jai eu pareil…tt jeté 😔

      • Vivemma a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Même au frigo ?

      • L
        liliemma a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui oui

      • Marilyn_MP a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Il faut stérilisé le bocal à avant utilisation. 😃

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je l’avais fait..

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Coucou
      Bravo pour cette délicieuse et innovante recette quel talent !
      Je l essaye dès que possible et je reviens vers toi pour en reparler
      Bon vendredi
      Bises

      J'aime4
      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, J’espère que cette recette conviendra à toute ta petite famille. J’ai testé à plusieurs reprises avec différents chocolats, le mieux à notre goût étant celle avec du chocolat blanc de chez Zodio (chocolat de couverture avec un bon taux de beurre de cacao qui reste solide à température ambiante mais qui fond dans la bouche). De plus si, pour cette recette tu arrives à trouver des marrons/ châtaignes de chez Clément Faugier c’est encore meilleur, mon premier test de pâte à tartiner a été réalisé avec ces derniers mais depuis difficile d’en trouver a nouveau (c’était pour la période de Noël !) voilà maintenant tu as toutes mes astuces et conseils pour te lancer dans cette recette. Bonne journée et par avance un bon week-end. Bises de moi & Eva

    • Illustration du profil de Ihilien

      Ihilien a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Facile à faire et tellement bon, j‘ajouterais seulement un peu plus de lait la prochaine fois 🙂

      Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par Ihilien
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    • Y

      yniswitrin a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bonne recette, très facile à faire.
      Cependant la prochaine fois je ne mettrais pas de poudre d’amande car je trouve que cela a trop atténué le goût de la châtaigne. La pâte reste cependant très bonne !

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      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, merci d’avoir testé la recette. Bon dimanchew

    • Illustration du profil de Isa1981

      Isa1981 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Oh purée… Ça doit être une tuerie ! Vais essayer de la faire pr la prochaine party crêpes 😋 merci pour la recette🍴💛

      J'aime3
      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci 😊 c’est un effet un
        delice et contrairement à ce que l’on pourrait penser cela n’est pas très sucré avec le chocolat blanc, chez nous on adore 😉

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Hihi, j’avoue que je n’avais même pas peur 🤣😇

    • Fanny_11 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Ma recette Perso:
      300g de chocolat noir
      150g d’huile de coco vierge
      160g de lait demi écrémé
      380g de châtaignes fraîches
      50g de glucose
      Pépites de chocolat

      Suivre les instructions de la recette originale avec mes quantités d’ingrédients et en changeant la vitesse à 6,5 pour l’étape 3. Ajouter à la fin le glucose et les pépites de chocolat et mélangez en marche inversé.
      Bonne dégustation !!

      Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par Fanny_11
      MerciJ'aime2
      • P
        Presci974 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il faut absolument mettre le glucose ??merci

      • Fanny_11 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Non c’est au choix mais un conseil… a faire en petite quantité pour une bonne conservation !!!

      • M
        magya a répondu il y a 1 an

        Je viens de tester votre recette. L’huile de coco est une bonne idée pour donner une texture lisse et conserver mais je trouve qu’elle donne trop de goût de coco et masque celui des marrons (j’ai pourtant mis 430g de marrons). Sinon belle texture!

        Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par magya
    • D

      Dedelle2502 a noté 4/5 la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 1 an et 3 mois

      La texture n’est pas très lisse, mais c’est bon. mon bémol c’est le prix du bocal de châtaignes qui en fait une recette pas très bon marché.
      Mais c’est juste mon avis

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      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour,
        Merci d’avoir testé la recette pour avoir une texture plus lisse il faut mixer plus longtemps. Bon dimanche.

    • D

      Doudou2009 a posé une question sur la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour
      Par quoi pouvons nous remplacer le chocolat blanc svp? Merci

      J'aime2
      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir, personnellement j’ai déjà testé avec du chocolat au lait, mais le chocolat blanc donne un côté plus crémeux et malgré ce que l’on pourrait penser cela n’est pas très sucré.

        • D
          Doudou2009 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Ok merci

      • Illustration du profil de mamalolo85
        mamalolo85 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Peut-être du lait concentré ?

        • D
          Doudou2009 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          J’y ai pensé mais peur que se soit trop sucré.

      • Illustration du profil de mamalolo85
        mamalolo85 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Doudou2009 il existe des concentré sucrés et des co concentrés non sucré

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Par contre jamais fait le test avec le lait concentré ….

    • Illustration du profil de Pat57

      Pat57 a posé une question sur la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir, combien de temps peut on conserver cette pâte ? Merci pour votre réponse.

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      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir, vous pouvez la conserver jusqu’à un mois au frais, mais personnellement elle n’a jamais tenu aussi longtemps 😉 et veillez à sortir cinq minutes avant dégustation votre pâte à tartiner à température ambiante.

        • Illustration du profil de Pat57
          Pat57 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Un grand merci pour votre réponse rapide 😉👍

    • R

      Ronny68 a noté 5/5 la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 3 semaines et 6 jours

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    • ju_lie a noté 1/5 la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 5 mois

      Je n’ai pas du tout aimé. La pâte a un fort goût de chocolat et on ne sens pas le marron. Dès qu’on la met au frigo, elle durcit et devient impossible à tartiner. Et même dans un bocal en verre, elle moisit très rapidement.

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      • tony_23 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Normale quelle durcit au frigo 🤣🤣🤣. Une tarte à tartiner faut la mettre dans un placard

    • tiffany_13 a noté 4/5 la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 1 an et 3 mois

      Super
      Mais manque un peut d’onctuosité malgré le fait que j’ai rajouté un peut de lait
      Mais sinon Tres bon à refaire

      Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par tiffany_13
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