Pâte à tartiner aux marrons

publié par SCSC

Pâte à tartiner aux marrons au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
9.57 €
Calories pour 100g
365 kcal
Lipides
21.2 g
Acides gras saturés
9.4 g
Glucides
36.1 g
Sucres
25.2 g
Fibres
3.2 g
Protéines
6.5 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
3.77 / 5 (26 votes)
300 grammes
Chocolat blanc
100 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Lait demi-écrémé
375 grammes
Châtaignes en bocal
100 grammes
Amandes en poudre

Cette pâte à tartiner fera la bonheur de vos crêpes, pancakes ou encore dans un laitage ou encore pour les plus gourmand(e)s à la cuillère !

Cette pâte à tartiner se conserve au réfrigérateur environs 1 mois (difficile de dire avec précision car chez nous elle se consomme rapidement!) elle n’en sera que meilleure après une nuit au frais afin d’obtenir une belle consistance.

Pour cette recette j’ai utilisé des marrons entiers en conserve, ce sont des châtaignes de gros calibre.

Variante
Vous pouvez faire cette recette en utilisant uniquement du chocolat au lait.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de chocolat blanc coupés en petits morceaux et 100 grammes de chocolat noir coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Chauffer 7 min/60°C/vitesse 1.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un film plastic.
  3. Mettre 50 grammes de lait demi-écrémé et 375 grammes de châtaignes en bocal lavés dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Répéter l’étape précédente au moins 4 ou 5 fois, bien racler le bol à chaque fois, la pate est épaisse, c’est normal.
  5. Ajouter le chocolat fondu est qui a été réservé précédement.
  6. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 2.
  7. Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix et mélanger 3 min/vitesse 5.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal.

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  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    J'aimeLove9
    • SCSC a répondu il y a 9 mois

      Une fois cuit

       Thermomix par SCSC
    • SCSC a répondu il y a 9 mois

      En garniture

      default Thermomix par SCSC
    • SCSC a répondu il y a 9 mois

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      IMG_7479 Thermomix par SCSC
      • C
        CoOKiEs88 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour quelle est votre recette ? Ça a l’air génial aussi ces cookies
        Merci d’avance

      • SCSC a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour, la recette du site « cookies américain » et il faut les cuites un peu plus environ 4/7 minutes et surtout bien les laisser refroidir sur une grille avant de mettre en boîte. Ma fille, ici, adore !

    • SCSC a répondu il y a 9 mois

      Une fois cuit !

      IMG_7475 Thermomix par SCSC
    • J
      Jeanne66 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Ah mais le seul problème, j’adore la crème de marrons et les marrons, elle ne va pas avoir le temps de se gâter !!!! J’ai trop hâte de la faire ! Merci pour la recette

  • Illustration du profil de -Mag-

    -Mag- a attribué 5/5 à la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 9 mois

    Excellent !! 👌😋
    Je n’ai pas mis de poudre d’amande et j’ai mis le bocal entier de marron soit 420g. De la bombe cette recette !

    Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par -Mag-
    J'aimeMiam9
    • SCSC a répondu il y a 9 mois

      Bonjour, merci d’avoir testé la recette.

    • Zorglubette a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour je n aime absolument pas le chocolat. Y a t il une alternative pour faire une pate de marron sans chocolat. Merci bien bonne soirée

      • SCSC a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour, je ne sais absolument pas, désolée.

  • Melia67 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Recette facile à réaliser et bonne idée pour une soirée crêpes 🥞😋 !
    Durcie très vite une fois au frigo et devient donc difficile à tartiner.
    Goût sympa mais manque d’intensité au niveau du marron selon moi.

    Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par Melia67
    J'aime6
    • SCSC a répondu il y a 9 mois

      Bonjour, merci d’avoir testé la recette. Il faut sortir votre pâte avant consommation afin que le chocolat retombe en température et devienne plus fondant.

      • Melia67 a répondu il y a 9 mois

        Merci du conseil c’est ce que nous avons bien sûr fait mais malheureusement cela n’a pas suffit. Seul un petit aller retour au micro-ondes a permis de la ramollir un peu 😉

  • C

    caro2633 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Ma fille et moi on est accro aux pâtes à tartiner fait maison donc on a testé plein de recettes et on adore celle-là particulièrement.
    en ce qui me concerne j’ai un monsieur cuisine plus et j’ai un peu modifié la recette .
    je ne mets que 200 grammes de chocolat blanc ce qui correspond à une tablette un pot entier de châtaigne en bocal sous vide environ 400 grammes du coup et à la place du lait je mets en général du lait de soja à la vanille ou un autre lait végétal et j’en met environ 40 centilitres.
    Je fais d’abord fondre les chocolats avec le lait végétal et ensuite j’ajoute tout le reste et je mixe à fond en plusieurs fois ça donne une texture un peu mousseuse très agréable.

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a commenté cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Coucou
    Bravo pour cette délicieuse et innovante recette quel talent !
    Je l essaye dès que possible et je reviens vers toi pour en reparler
    Bon vendredi
    Bises

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    • SCSC a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, J’espère que cette recette conviendra à toute ta petite famille. J’ai testé à plusieurs reprises avec différents chocolats, le mieux à notre goût étant celle avec du chocolat blanc de chez Zodio (chocolat de couverture avec un bon taux de beurre de cacao qui reste solide à température ambiante mais qui fond dans la bouche). De plus si, pour cette recette tu arrives à trouver des marrons/ châtaignes de chez Clément Faugier c’est encore meilleur, mon premier test de pâte à tartiner a été réalisé avec ces derniers mais depuis difficile d’en trouver a nouveau (c’était pour la période de Noël !) voilà maintenant tu as toutes mes astuces et conseils pour te lancer dans cette recette. Bonne journée et par avance un bon week-end. Bises de moi & Eva

  • Illustration du profil de Ihilien

    Ihilien a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Facile à faire et tellement bon, j‘ajouterais seulement un peu plus de lait la prochaine fois 🙂

    Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par Ihilien
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  • L

    liliemma a attribué 1/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Très déçue au bout de 2 jours de conservations dans un bocal en verre moisissures

    Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par liliemma
    J'aimeTristeWow4
    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Jai eu pareil…tt jeté 😔

    • Vivemma a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Même au frigo ?

    • L
      liliemma a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Oui oui

    • Marilyn_MP a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Il faut stérilisé le bocal à avant utilisation. 😃

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Je l’avais fait..

  • Y

    yniswitrin a attribué 4/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très bonne recette, très facile à faire.
    Cependant la prochaine fois je ne mettrais pas de poudre d’amande car je trouve que cela a trop atténué le goût de la châtaigne. La pâte reste cependant très bonne !

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    • SCSC a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, merci d’avoir testé la recette. Bon dimanchew

  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Oh purée… Ça doit être une tuerie ! Vais essayer de la faire pr la prochaine party crêpes 😋 merci pour la recette🍴💛

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    • SCSC a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Merci 😊 c’est un effet un
      delice et contrairement à ce que l’on pourrait penser cela n’est pas très sucré avec le chocolat blanc, chez nous on adore 😉

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Hihi, j’avoue que je n’avais même pas peur 🤣😇

  • M

    mylcreations a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Recette à éviter en cas de régime 🤣🤣🤣
    Quand on met le doigt (ou la cuillère) dedans on a du mal à s’arrêter 😂
    Merci pour cette délicieuse recette 😋😋😋😋😋

    Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par mylcreations
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  • Fanny_11 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Ma recette Perso:
    300g de chocolat noir
    150g d’huile de coco vierge
    160g de lait demi écrémé
    380g de châtaignes fraîches
    50g de glucose
    Pépites de chocolat

    Suivre les instructions de la recette originale avec mes quantités d’ingrédients et en changeant la vitesse à 6,5 pour l’étape 3. Ajouter à la fin le glucose et les pépites de chocolat et mélangez en marche inversé.
    Bonne dégustation !!

    Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par Fanny_11
    MerciJ'aime2
    • P
      Presci974 a répondu il y a 7 mois

      Il faut absolument mettre le glucose ??merci

    • Fanny_11 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Non c’est au choix mais un conseil… a faire en petite quantité pour une bonne conservation !!!

    • M
      magya a répondu il y a 6 mois

      Je viens de tester votre recette. L’huile de coco est une bonne idée pour donner une texture lisse et conserver mais je trouve qu’elle donne trop de goût de coco et masque celui des marrons (j’ai pourtant mis 430g de marrons). Sinon belle texture!

      Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par magya
  • D

    Dedelle2502 a attribué 4/5 à la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 9 mois et 1 semaine

    La texture n’est pas très lisse, mais c’est bon. mon bémol c’est le prix du bocal de châtaignes qui en fait une recette pas très bon marché.
    Mais c’est juste mon avis

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    • SCSC a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Merci d’avoir testé la recette pour avoir une texture plus lisse il faut mixer plus longtemps. Bon dimanche.

  • D

    Doudou2009 a posé une question sur la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 9 mois et 1 semaine

    Bonjour
    Par quoi pouvons nous remplacer le chocolat blanc svp? Merci

    J'aime2
    • SCSC a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonsoir, personnellement j’ai déjà testé avec du chocolat au lait, mais le chocolat blanc donne un côté plus crémeux et malgré ce que l’on pourrait penser cela n’est pas très sucré.

      • D
        Doudou2009 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Ok merci

    • Illustration du profil de mamalolo85
      mamalolo85 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Peut-être du lait concentré ?

      • D
        Doudou2009 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        J’y ai pensé mais peur que se soit trop sucré.

    • Illustration du profil de mamalolo85
      mamalolo85 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Doudou2009 il existe des concentré sucrés et des co concentrés non sucré

    • SCSC a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Par contre jamais fait le test avec le lait concentré ….

  • tiffany_13 a attribué 4/5 à la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 8 mois et 2 semaines

    Super
    Mais manque un peut d’onctuosité malgré le fait que j’ai rajouté un peut de lait
    Mais sinon Tres bon à refaire

    Pâte à tartiner aux marrons Thermomix par tiffany_13
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  • Illustration du profil de julec

    julec a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Excellente recette!

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    • SCSC a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Bonjour, merci d’avoir testé la recette.

    • sabrina_49 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Peut être fallait il stériliser les pots avant comme pour une confiture.

  • N

    Nathalie Thuillier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Excellente recette! Merci

    J'aime1
    • SCSC a répondu il y a 9 mois

      Bonjour et merci d’avoir testé la recette.

  • Illustration du profil de polucien

    polucien a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

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    • SCSC a répondu il y a 9 mois

      Bonsoir, merci d’avoir testé la recette.

  • S

    sue42560 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Manque d’onctuosite

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