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Pâte sablée aux spéculoos

publié par mariaknight

Pâte sablée aux spéculoos au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
30 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.27 €
Coût de la recette
1.60 €
Calories par portion (93 g)
389 kcal
Lipides
19.6 g
Acides gras saturés
11.6 g
Glucides
47.7 g
Sucres
9.2 g
Fibres
4.3 g
Protéines
6.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
420 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (12 notes)
6
Spéculoos
280 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre
125 grammes
Beurre
55 grammes
Sucre roux
1
Oeuf
PâtisseriesAutomneHiver

Voici une recette du blog chefNini adaptée ici au Thermomix vous proposant de réaliser une pâte sablée qui vous changera de la recette habituelle. Elle se mariera bien volontiers avec la pomme, la poire ou encore la banane et sera très rapide et facile à réaliser avec votre robot. Vous compterez les minutes avant la fin de la cuisson, pour pouvoir vite vous régaler !

Variante
Dans la recette originale, on utilise 40 grammes de sucre muscovado. Le sucre muscovado est un sucre non raffiné parfumé et à la belle couleur ambrée riche en nutriments qui a un pouvoir sucrant supérieur au sucre "classique". Vous pouvez vous le procurer en magasin bio. Pour plus de simplicité, il a été remplacé ici par du sucre roux. A noter que 70 grammes de sucre muscovado équivalent 100 grammes de sucre. Donc 40 grammes de muscovado = 55 g de sucre environ. Vous pouvez également utiliser 70 grammes de sucre de fleur de coco.
  1. Mettre 6 spéculoos dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 280 grammes de farine, ½ cuillère à café de cannelle en poudre et 125 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 5.
  3. Ajouter 55 grammes de sucre roux et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Pétrir 15 sec/mode pétrin.
  5. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 30 min.
  6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer le moule de son choix.

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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Je suis la 1ere à noter cette recette ?? Étonnant
    L’idée est très sympa
    Je l’ai utilisée pour faire la tarte prune /poire .
    La pâte sablée est hyper facile à travailler , ça c’est du bonheur !
    J’ai fait l’erreur de baisser le sucre à 35 g et de ne pas mettre la cuillère de canelle en plus , je pensais que les speculos suffiraient .Du coup le goût de canelle est …inexistant 🙃
    Peut être que juste de la canelle ( sans speculos ) suffirait poiur aromatiser cette pâte finalement ?🤔🤔

    Pâte sablée aux spéculoos Thermomix par Rose40
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    MerciMiamLoveJ'aime12
  • S

    Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellente pâte sablée speculos 😋. La prochaine fois je mettrai plus de cannelle. 😊

    Pâte sablée aux spéculoos Thermomix par Scorpion68
    MiamJ'aimeLove8
  • Illustration du profil de chrys02

    chrys02 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    😋Hâte d’y goûter 😋

    Pâte sablée aux spéculoos Thermomix par chrys02
    MiamJ'aime4
  • Illustration du profil de Audrey

    Audrey a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Merci !

    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de kwole59

    kwole59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J’ai mis 1 cuillère à soupe de cannelle et c’est très bien ainsi. Tarte normande aux pommes et avec les restes des petits sablés cuits 15min à 180 degrés. J’ai oublié la dorure ils sont donc un peu pâles mais très bons 😅

    Pâte sablée aux spéculoos Thermomix par kwole59
    Pâte sablée aux spéculoos Thermomix par kwole59
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  • morgane_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne pate! J’ai mis une cuillère à café de canelle. C était trop bon. Par contre j ai eu du mal à l’étaler. Elle se cassait.

    Pâte sablée aux spéculoos Thermomix par morgane_33
    J'aime3
  • A

    Anaïs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Parfaite! J adore mais la prochaine fois je mettrai encore + de canelle.
    Par dessus j’ai fait la tarte normande!

    Pâte sablée aux spéculoos Thermomix par Anaïs
    J'aime3
  • peggy_25 a commenté cette recette, il y a 2 mois

    Bonjour,
    Quelle température et combien de temps de cuisson s’il vous plaît ?

    J'aime1
  • angelique_829 a commenté cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Bonjour quel cuisson pour la pâte svp?

    J'aime1
  • D

    danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

  • audrey_699 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Super bonne

  • J

    Jihane a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour l’œuf est il obligatoire ?

  • C

    corinne_266 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois

    Bonjour peut-on utiliser cette pâte pour des petits sablés ? Au vu toutes les bonnes choses qu’il y a dedans …😋

  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

  • Illustration du profil de desire31

    desire31 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois

    Bonjour
    Est il possible de congelé la pâte ?
    Metci de votre retour

  • Illustration du profil de wilbo

    wilbo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

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