Name: Pâte sucrée au thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 21 min
Yield: 1
Cuisine: Française
Ingredients: Sucre en morceaux - 80 grammes; Beurre - 120 grammes; Amandes en poudre - 25 grammes; Sucre vanillé - 1 cuillère à café; Sel - 1 pincée; Oeuf - 1; Farine T55 - 200 grammes

Aurel85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Idéale pour un number cake par exemple ! Suivie à la lettre. Merci pour ce partage !
36
- V
  
  vivi13360 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Tres joli. Je dois en faire un prochainement pour les 2 ans de ma dernière et je m’interroge si je dois utiliser pâte sucrée ou génoise.
  Ici tu as eu assez avec la recette pour faire les 2 etages de pâte sucrée ?
  C’est une chantilly la crème ?
  - Aurel85 a répondu il y a 1 an et 2 mois
    Merci ! Oui j ai eu largement assez il m en reste à peu près pour faire un autre étage 😉. J ai hésité aussi avec la génoise mais j avais peur que ça se tienne moins bien. Et j avais aussi peur pour la découpe de la pâte sucrée mais pas de souci ! C est la recette de la chantilly des éclairs fraise chantilly, elle est faite avec crème et mascarpone.
  - V
    
    vivi13360 a répondu il y a 1 an et 2 mois
    Bon super merci pour les infos 👍
  - C
    
    Chouquette17 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
    Je n’en reviens pas qu’il y en ait assez pour faire les 2 étages. J’aurais pensé faire une pâte par étage. Votre chiffre, il est de la taille d’une feuille A4 que vous avez imprimée ? Merci de vos conseils
- M
  
  meli22 a répondu il y a 1 an
  Super c’est exactement pour faire un number cake que je cherchais cette recette ☺️
- D
  
  Dine a répondu il y a 11 mois et 1 semaine
  Je me demandais si je pouvais utiliser la recette pour un number cake et bien voilà ma réponse 😊 (pour un 2 aussi 😉) l’année dernière j’avais opté pour la génoise, j’espère que cette année il sera aussi réussi que vous
  - Aurel85 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine
    C est gentil ! Un peu de temps et de patience pour la déco 😉 et le votre sera au top, j en suis certaine !
- D
  
  Dine a répondu il y a 11 mois et 1 semaine
  Merci beaucoup ! Je croise les doigts pour ce week-end ☺️ dernière question vous avez bien découpé avant et cuit les chiffres ? Car pour la génoise la découpe était après
  - Aurel85 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine
    Oui je découpe avant les chiffres.
- D
  
  Dine a répondu il y a 11 mois et 1 semaine
  Merci beaucoup !
  - Aurel85 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine
    Avec plaisir ! Et bonne pâtisserie alors !
- aude_13 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines
  Super merci pour l’idée
- charlene_41 a répondu il y a 3 mois
  Ola il est magnifique !
  Pardon mais vous l’avez fais combien de temps avant de le servir ? Je vois souvent le faire au dernier moment mais quand on a du monde pas terrible …. merci pour votre réponse
  - Aurel85 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines
    Bonjour, alors les macarons/déco pâte à sucre/meringues quelques jours avant, la pâte (y compris la cuisson) la veille et chantilly + montage le matin pour le servir le midi. Je vous mets une autre photo car j ai récidivé 😉 …
  - charlene_41 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines
    Merciiiiiii beaucoup !
- V
  
  vivivauze78 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  Bonjour vous avez du assez de pâtes pour les 2 étages du chiffre? Car je dois faire 2 chiffres je voulais savoir si la recettes était suffisante pour 1 chiffres. Merci
  - Aurel85 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
    Bonjour, oui comme je l ai dit plus haut, c est largement suffisant pour 2 étages d 1 chiffre.
Romaprile a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Parfait pour un number cake!
22
- Fleur a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
  Je suis sans voix! 😍
- B
  
  Bribri16 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
  Trop trop beau !!!!
  Une véritable réussite, en tout cas, visuellement, puisqu’hélas, on ne peut pas y gouter (mais ça donne vraiment envie !!!!)
  Encore bravo
- C
  
  Chouquette17 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Superbe !! Les jolies fleurs sont des vraies ou en sucre ? Si en sucre où les avez vous trouvées svp ? Merci. Est ce qu’avec une seule pâte vous avez ou faire les 2 épaisseurs de 8?
C

Celinellem a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Pâte sucrée toppissime !! Je n avais pas de sucre vanillé alors j ai remplacé par de la vanille en poudre c etait nickel ! Recette à garder précieusement
21
- F
  
  Framboise26 a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Superbe votre tarte ! Qu’avez vous mis comme crème en dessous ?
  - C
    
    Celinellem a répondu il y a 1 an et 3 mois
    Merci beaucoup 😊😊 alors pour la crème je suis partie sur la recette de la crème patissiere du site qui est vraiment top (j ai ajouté de la vanille en poudre pour corser le goût ), une fois réalisée je l ai débarrassé à part egale dans 2 saladier : le premier saladier j ai filmé la crème au contact et mise au frigo et pour la seconde, j ai mis 2 feuilles de gélatine ramollies pendant que la creme était encore bien chaude j ai filmé et mise ai frigo également. Le lendemain, j ai délayé la première au batteur avec un peu de lait pour qu elle soit plus souple et l ai mise dans une poche a douille et la seconde j ai monté à part une chantilly ferme avec un peu de sucre que j ai incorporé à la seconde crème (creme que j ai battue un peu au batteur pour la rendre souple avant de mettre la chantilly sinon attention aux morceaux…😊😊) une fois la chantilly incorporée délicatement à la seconde crème ca devient une crème chiboust vous n avez plus qu à mettre également en poche et c est parti pour le dressage ! Ca vous permets d avoir deux textures c est assez sympa. C est long à expliquer mais à réaliser c est rapide 😉😉😉
    Dites moi ce que vous en avez pensé si la réalisez 😊😊😊
    Bonne journée
- N
  
  ninouille22 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Merci pour toutes vos précisions. J’ai préparé ma pâte et la crème répartie en 2. J’espère parvenir à une tarte presque aussi belle que la vôtre demain 😍
- N
  
  ninouille22 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Je suis fière du résultat 😍
  - C
    
    Celinellem a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
    Superbe ninouille!!!!!! Elle va être succulente j en suis sûre !!! Tu me diras si elle t a plu !!
    Bravooooooo ça me donne trop faim 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Suzonzon a attribué 5/5 à la recette Pâte sucrée, il y a 1 an et 3 mois
Délicieusement fondante (la pâte )
Crème pistache et framboise
20
- polovi a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Très belle
- F
  
  Framboise26 a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Très jolie votre tarte. Est ce possible d’avoir la recette de votre crème pistache svp. ?
- Suzonzon a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Bonjour
  J ai pris la recette de la crème de la tropezienne
  Et de la pate à la pistache
  Et j’ai rajouté la pâte à la pistache quand la crème était encore tiède
  Passez une bonne soirée
Saphane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente recette ! Je l’ai utilisée pour une simple tarte aux pommes et c’était parfait ! Ça donne un goût de biscuit trop bon !
Pour étaler facilement, j’ai déposé la pâte sur un papier sulfurisé et un celophane dessus. Ensuite le rouleau est super efficace sans coller 😉.
Pour que la pâte ne soit pas trop sèche, j’ai étalé une compote de pommes sous les quartiers de fruits. Cuisson 40 min à 180 Chaleur tournante.
18
- AnMa0620 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Super! Je veux faire 1 tarte aux kiwis avec cette pate et ma recette veux 40min de cuisson a 180°C egalement dc je vs fait confiance, ca devrait le faire?
- M
  
  mounette54380 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Coucou, du coup vous n’avez pas prescrit la pâte??
  - Saphane a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
    Non je ne l’ai pas précuite 😉
M

maman71 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Merci pour le partage ! La pâte est très bonne.
Par contre j’ai eu beaucoup de mal à l’étaler. Elle collait beaucoup , j’ai dû la remettre au frigo plusieurs fois.
Mais cela vient sûrement de moi car j’ai globalement du mal avec les pâtes à tarte …
Pour une première je suis assez contente. Je m’en suis servie pour une tarte fraise / kiwi.
Merci !
16
- L
  
  Lolobalili a répondu il y a 11 mois
  Bonjour,
  As tu déjà essayé de mettre ta pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, et de l’étaler avec un rouleau à pâtisserie ?
- M
  
  maman71 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines
  Bonjour,
  Oui j’ai essayé sur cette pâte mais ça collait tellement quenjài ensuite din
- M
  
  maman71 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines
  Bonjour,
  Oui j’ai essayé sur cette pâte mais ça collait tellement que j’ai ensuite eu du mal à la décoller du papier cuisson. Trop humide peut être. J’ai du rater quelque chose…
Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Je l’ai utilisé pour le gâteau anniversaire de ma fille ce jour
Recette parfaite !
13
- N
  
  ninouille22 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Magnifique, bravo !
  - Fac7 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
    Merci
    Je me devais de faire un beau gâteau à ma fille..pas drôle un anniversaire en confinement 😌
    C’est très amusant la pâte à sucre pour faire les roses !
- N
  
  ninouille22 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Oui c’est sûr 😞 heureusement il y en aura plein d’autres pour se rattraper ! Bon anniversaire à elle avec qq jours de retard 😊
- Fac7 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Merci
- V
  
  vivivauze78 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  Bonjour avec la recette vous avez eu assez pour faire le gâteau entier? Merci
clin87 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
De loin la meilleure recette de pâte sucrée…
13
miimiie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Parfaite !
Recette suivie à la lettre pour faire un number cake au format A4.
Possibilité de faire 3 étages avec la quantité de pâte.
11
A

Assioute a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
La meilleure recette de pâte sucrée. Mes gourmands ont adorés.
11
Coraliekoko a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Une recette au top je la garde bien précieusement pour toutes mes tartes je ferait celle la elle est génial 😍 j’ai fait ses tartelette pomme façon crumble avec caramel beurre salé et c’est un délice 😍😍
9
- ninismtzgr a répondu il y a 6 mois
  Bonsoir, vous avez mis le même temps de cuisson pour des tartelettes ?
- Coraliekoko a répondu il y a 6 mois
  Je lest cuit à 180 degrés pendant 30 à 35 min et elle sont nickel
- L
  
  Lili38360 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
  Pouvez vous laisser votre recette, sa à l air succulent
C

choubydou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Très bonne pâte
Simple et rapide
8
- G
  
  gateau72 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines
  Trop bonne. La pâte bien fine. Tu peux en refaire 👍😅😋
  - C
    
    choubydou a répondu il y a 1 mois et 4 semaines
    Oui😋
julie_321 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Pâte parfaite pour réaliser des Numbers cakes. Excellente, se découpe facilement sans casser.
6
M

mimicuisto a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Top top top
C’est devenu MA recette de de pâte à tarte
Une tuerie
Avec les quantités de la recette
J’ai fait 10 tartelettes de 10cm chacune
6
ClairDelune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Délicieuse ! La meilleure réalisée jusque là! je m’en vais de ce pas faire un lemon curd, et une meringue italienne pour garnir tout ça 🍋
6
V

vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines
Très bonne pâte sucrée
Recette suivie à la lettre
5
N

Nathinusa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Comme il fait chaud chez moi… la pate se réchauffe tres vite .j ai donc finalement etale une partie a la main….
Gout extra donc 5/5 et super de ne pas devoir la cuire a blanc
(Ici pecan pie et tartelettes au sucre)
Merci
5
- Tiphany a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
  Bonjour 😉
  Est ce qu’il serait possible d’avoir vos deux recettes : pecan pie et tartelettes au sucre svp.
  - N
    
    Nathinusa a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
    Bonjour Tiphany
    C est la recette du restaurant roaring fork a austin texas (sur google 😉) “chocolate pecan pie”
    Celle au sucre …pas vraiment de recette … je fais a l oeil…sucre oeuf creme fraiche, lait et par dessus du beurre….mais vraiment beaucoup de sucre!!!! 😉
C

ceres8313 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Recette adoptée à l’unanimité. Vraiment excellente. À refaire pour toute mes tartes désormais. Avec le pâton j’ai pu faire 12 tartelettes.
5
- L
  
  Loululeo a répondu il y a 3 mois
  Bonjour le temps de cuisson reste le même pour des tartelettes ? Je comptais en faire aujourd’hui justement 😊
  - C
    
    ceres8313 a répondu il y a 3 mois
    J’ai mis 12 min environ.. Après je regarde la coloration de la pâte. Et il faut ajuster selon le four.
  - L
    
    Loululeo a répondu il y a 3 mois
    Ok merci beaucoup 😊
Afficher plus de commentaires

Pâte sucrée

Recommandé pour cette recette :

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !