Tiphany
Actif il y a 10 heures et 4 minutes- C
colder a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 5 jours et 22 heures
Peut-on faire cette recette sans poudre d’amande ou noisette?
princesszen a attribué 4/5 à la recette Pâte sucrée, il y a 1 semaine et 5 jours
Très bonne pâte. Cependant à chaque fois elle se soulève pendant la cuisson ou si je mets des billes elle monte autour des billes du coup ça fait des creux et elle se rétracte.. .ça ne se voit pas une fois garnie mais ça m’agace…y’a un truc qui doit m’échapper…mais ça n enlève rien à son goût et à son croustillant ! Jen ai fait une tarte aux kiwis sur compote de rhubarbe et crème pâtissière au cointreau ..miam ☺
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Bonjour ☺️
Alors pour la petite astuce, je fonce mon moule à tarte en appuyant bien sur la pâte pour qu’elle adhère bien sur les côtés… ensuite je la mets 15 à 20 min au congélateur le temps que le four préchauffe et j’enfourne 15 min 😉 avec cette astuce je n’ai plus aucun souci de pâte qui se rétracte ou gonfle 👌🏼
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Merci beaucoup pour l astuce du congelateur je vais tenter et vous dirai 😊.
- K
katliv a attribué 3/5 à la recette Pâte sucrée, il y a 4 semaines et 1 jour
Alors le goût est très bon mais pour étaler et surtout pour la prendre afin de la mettre dans le moule se fut une cata ! Elle n’arrêtais pas de se casser, j’ai du le refaire 3 fois, cela le fait il a tout le monde ? Car je n’ai pas trop envie de la refaire, surtout si c’est norma’ qu’elle s’effrite comme ça
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Bonsoir 😉
La première fois j’ai eu le même coup que vous, depuis j’utilise et j’étale mais pâte sur une toile de cuisson ou un tapis silicone, je farine +++ et je retourne ma toile sur mon moule… ensuite j’ajoute la pâte qui a cassé sur les rebords et je rebouche le tout avec mes mains bien farinées. Ça marche nickel 👌🏼 et je n’ai plus d’angoisse à la préparer !
- K
Bonjour. Merci du conseil, je ré tenterai l’expérience comme vous me le préconiser .! Bonne journée
- M
Milie a attribué 2/5 à la recette Pâte sucrée, il y a 1 mois
Recette suivie à la lettre mais malgré ça, la pâte est difficile à travailler.
Comment puis-je faire pour éviter qu’elle ne soit trop friable et qu’elle ne colle malgré les 2h au frigo ?
Ça n’enlève pas son très bon goût.-
Il ne faut surtout pas hésiter à mettre de la farine : sur ses mains, sur son plan de travail, sur son rouleau et sur la pâte 👌🏼 avec tout ça et un peu de patience vous devriez réussir 😉
- M
Je réessayerai alors parce qu’elle est vraiment très bonne.
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Oui ne restez pas sur un échec ou une galère 😉 la 1ère fois que je l’ai travaillé en plus d’avoir le stress de la préparation de mon gâteau cagette pour l’anniversaire de belle-maman, je n’avais pas les techniques pour bien la travailler… ça a été particulièrement éprouvant MDRRR 🤣
Maintenant je la maîtrise et je l’adore, à toutes les sauces : tarte aux fraises, tarte au citron, tarte mojito, tarte au chocolat ou Nutella ou caramel au beurre salé, version tartelettes ou même mini tartelettes… bref c’est une tuerie !
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Tiphany a attribué 5/5 à la recette Pain à hot-dog, il y a 1 mois
Testé et largement approuvé chez nous ce soir 🤤🤩🤤 on s’est RÉ-GA-LÉS !
Hot dog 🌭 et frites maison 🍟 quelle fierté.Je pense tester cette recette pour mes hamburger 🍔 et pour mes croques monsieur (un peu version croque macdo)
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Bonne idée pour le croq’ 🙂
- M
Miloupretet a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonjour peut on réaliser cette pâte sans poudre d’amande ?
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Vous pouvez la faire avec de la poudre d’amandes ou de noisettes 😉
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Sab01 a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 1 mois et 2 semaines
Bonjour j’ai entendu dire que c’était encore mieux de faire la pâte la veille ….qu’en pensez vous ? Merci
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Je ne saurais pas vous dire si c’est mieux, c’est le genre de détails auxquels je n’arrive pas à faire attention 🤣🤦🏻♀️🤣 mais il m’est arrivé de la préparer très en avance, de la congeler et décongeler… de la préparer la veille… ou encore de la préparer un peu à la dernière minute… et elle a toujours été aussi appréciée 😉
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Merci bcp pour votre réponse. Du coup je l’avais faite la vieille est elle était super…
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Maud31490 a posé une question sur la recette Lait de noisettes, il y a 1 mois et 3 semaines
Je l ai préparé avec 120 gr de noisette et 195 gr d eau (j’ai laissé trempé toute une nuit). Je me suis inspiré de la recette du blog yummix et je trouve qu’après filtrage le lait a goût d’eau avec un arrière goût de noisette…. je trouve pas ca onctueux… sur une autre recette il dise d attendre 2h a 3 h afin que le lait de noisette remonte a la surface afin d avoir le vrai goût car là franchement.. je suis pas convaincu de l eau a la noisette..
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Effectivement il n’y a pas d’onctuosité, il s’agit bien principalement d’eau… chez nous ça ne nous pose aucun souci puisque nous buvons notre « lait » chocolaté et même si j’ai troqué les noisettes contre les amandes, je trouve que la « texture » est assez proche du lait de vache, c’est ce que nous recherchions.
Après si vous souhaitez une boisson végétale plus onctueuse, je pense qu’avec de l’avoine vous devriez retrouver cette texture.
- J
jennypetit a attribué 5/5 à la recette Lait de noisettes, il y a 2 mois et 1 semaine
Super ! Je n’ai pas changé l’eau dans laquelle les noisettes avaient trempées.. et avec l’okara j’ai réalisé de délicieux cookies pour mes loulous
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Il faut changer l’eau et bien rincé les noisettes (ou amandes puisque chez nous, nous avons troqué les noisettes par les amandes) afin que le « lait » soit plus digeste 😉
Au top les cookies ! 🍪
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Tiphany a posé une question sur la recette Fougasse chèvre et lardons, il y a 2 mois et 1 semaine
Je n’ai pas encore testé, c’est prévu au menu de ce soir… mais je suis un peu choquée par l’étape de chauffe du four 🤨
Première étape préchauffer le four à 200 alors qu’il y a toutes les étapes à réaliser et un temps de pousse de 60 min, il aurait été plus logique de mettre ce temps de préchauffage du four juste avant le façonnage de la fougasse 😉-
Si je peux vous donner un conseil, la fougasse est bien meilleure quand la pâte est faite la veille !
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Oui c’est une erreur effectivement que je l’ai faite j’ai allumé mon four mais quand j’ai lu 60 minutes de repos je les eteind de suite
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Tiphany a posé une question sur la recette Mousse au chocolat magique, il y a 3 mois
Pourquoi les conseils donnés ne sont ils pas pris en compte et ainsi, la recette modifiée ? J’aurais aimé procéder par l’étape 6 comme précisé dans les commentaires, que malheureusement je n’ai lu qu’après (puisque dessert fait dans la précipitation). Tout ça pour dire que ce serait chouette d’inverser les étapes sur la recette d’origine pour permettre un meilleur fonctionnement de la recette et la rendre plus rapide encore 😉
- L
Tellement d’accord !
- K
khoralyne a attribué 3/5 à la recette Milk-shake Nutella, il y a 4 mois et 3 semaines
Je n’ai pas aimé le goût de vanille est trop présent.
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Quand je n’ai pas de glace vanille je fais la recette uniquement avec des glaçons, on perd en onctuosité mais au moins vous n’aurez pas le goût de la vanille
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aure11120 a attribué 4/5 à la recette Milk-shake Nutella, il y a 6 mois
Un délice ! Mais manque de Nutella pour moi 😅 je suis trop gourmande !
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J’avoue que j’en mets beaucoup plus aussi 🤣
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mimissiku a attribué 5/5 à la recette Lait de noisettes, il y a 6 mois et 1 semaine
Super simple et rapide je fait pas trempé tout le temps mes noisette et je vois pas de différence
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En fait il est important de les faire tremper pour une meilleure digestion, une meilleure absorption des nutriments par l’organisme 😉
Le lait est bien plus digeste après 10/12h de trempage-
OK merci je ne le savais pas
- K
Kely a posé une question sur la recette Lait de noisettes, il y a 6 mois et 2 semaines
Bonjour,
Pensez vous qu il est possible de réaliser cette meme recette avec des amandes pour du lait d amandes ?
Merci de votre réponse.-
Je pense que oui
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Je vous confirme que vous pouvez puisque désormais on ne boit plus que du lait d’amandes avec cette même recette 😉 et j’ai même réduit à 150g d’amandes pour 2L d’eau et c’est vraiment nickel 👌🏼
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Anne a attribué 5/5 à la recette Pâte sucrée, il y a 6 mois et 4 semaines
1er essai de cette pâte à tarte pour la réalisation d’une tarte aux pommes normande.
Déjà je l’ai trouvée simplissime à faire (OK jusque là, comme toutes les pâtes avec momo) mais surtout elle est facile à étaler et la quantité est généreuse pour ne pas faire une pâte trop fine, d’autant plus que je l’ai étalée en la laissant à peine 30mn au frigo.
Comme j’en avais un peu trop, j’ai fait quelques bredele avec qui sont juste délicieux !
Je ne sais pas encore si ma tarte sera bonne mais je pense que je vais recycler cette recette de pâte à tarte pour faire des sablés de Noël lol
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Quand il m’en reste un fond après avoir fait mes tartes aux fraises ou mojito etc. j’utilise les restes pour en faire des biscuits ou des princes au chocolat, etc. Elle se décline vraiment à l’infini !
- M
macaz a posé une question sur la recette Lait de noisettes, il y a 8 mois
Bonjour pouvez vous me dire où acheter un sac à lait végétal ?
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Malheureusement je ne peux pas vous orienter… j’ai acheté des langes coton bio chez carrefour (j’y avais un bon d’achat) et je vais les coudre moi-même en sac à lait, pour le moment je les utilise tel quel.
- M
Ah oui ça peut être une bonne idée
- M
Merci
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J’ai acheté le mien sur Amazon
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Nais_1 a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 8 mois et 1 semaine
Bonjour, je souhaite l’utiliser pour faire une tarte aux pommes.
Dois je la faire precuire comme indiqué dans la recette pendant les 40 minutes ? Un peu moins de temps ? ou est ce que je pose directement mes pommes + mon appareil et j’enfourne tout en même temps ? Merci beaucoup pour votre réponse ☺️☺️-
Bonjour 😉 je ne l’ai jamais faite pour une tarte aux pommes mais je dirais que vous pouvez directement la cuire avec les pommes, sans passer par la cuisson à blanc.
En général je l’utilise pour les tartes aux fraises, au citron ou mojito du coup je ne la fait pas cuire avec quelque chose… -
Bonjour, merci pour votre réponse. Je viens de tout enfourner en même temps on Vera le résultat 😁
Bonjour aucune idée, je pense que c’est possible mais il faut trouver un équivalent pour avoir la texture propre à la pâte sucrée.