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Petits pains farcis au boeuf au Thermomix

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Petits pains farcis au boeuf au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion▼▲
≈ 0.96 €
Coût de la recette
≈ 7.68 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.89 / 5 (37 votes)
200 grammes
Lait demi-écrémé
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
20 grammes
Sucre en poudre
2
Oeuf
500 grammes
Farine
1
Bouillon KUB OR Maggi
50 grammes
Beurre
300 grammes
Boeuf haché
125 grammes
Mozarella rapée
1 cuillère à soupe
Eau
1 cuillère à soupe
Graines de courge
1 cuillère à soupe
Graine de lin
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Voici de délicieux petits pains farcis à la viande ! Une belle idée pour égayer nos lunch boxes.

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  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/.
  3. Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 1 min/50°C/ puis retirer le fouet.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6.
  5. Ajouter 500 grammes de farine et ½ bouillon kub or maggi emiétté dans le Thermomix. Pétrir 10 min/mode Pétrin.
  6. Ajouter 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et pétrir 10 min/mode Pétrin.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  8. Mettre 300 grammes de boeuf haché et ½ bouillon kub or maggi emiétté dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/.
  9. Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. Ajouter 125 grammes de mozarella rapée dans le Thermomix.
  11. Transvaser dans un récipient.
  12. Dégazer la pâte et réaliser 8 boules.
  13. Garnir les boules de viande hachée à la mozzarella et déposer vos boules sur une plaque recouverte d'une toile silpat ou de papier sulfurisé.
  14. Réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
  15. Préchauffer le four à 180°C.
  16. Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un récipient.
  17. Mélanger et badigeonner les buns avec un pinceau.
  18. Mettre 1 cuillère à soupe de graines de courge et 1 cuillère à soupe de graine de lin à répartir sur les buns de votre choix.
  19. Mettre dans le four pendant 14 min à 180°C. à ajuster en fonction de votre four.
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  • Illustration du profil de Dany33

    Dany33 a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 1 an et 10 mois

    J’ai ajouté du paprika et du cumin à la cuisson de la viande. Très bonne recette, car un peu, beaucoup, passionnément, c’est tout simplement bon avec Maggi !!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Dany33 Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Dany33
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  • A

    Ann-Ael a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 3 mois et 1 semaine

    Super bon, à refaire très vite !! On s’est régalé ! Pas de mozzarella, on a mis du cheddar, mais c’était parfait !

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Ann-Ael
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 1 an et 10 mois

    Servi plateau tv 👍
    Assiette de ma fille 😁😁

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de SeseNonoLeo

    SeseNonoLeo a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 3 mois

    Un délice on a adoré! A refaire avec d’autres garnitures! (MC+)

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par SeseNonoLeo Petits pains farcis au boeuf Thermomix par SeseNonoLeo
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    • K
      kobigrimmy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour je me permet une question. Vous avez réussi à pétrir les 500 g de farine ? Je viens d avoir le MC connect et il se met en sécurité tres rapidement lorsque je pétris la pate a pain. Vous avez une astuce ? Merci d’avance cordialement

    • Illustration du profil de SeseNonoLeo
      SeseNonoLeo a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Il ne faut pas mettre le mode malaxer
      Il faut le faire tourner en manuel 1m30 à vitesse 1 et recommencer si nécessaire après 1 min de pause

  • I

    Irene13400 a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 4 mois et 3 semaines

    Une tuerie

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Irene13400 Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Irene13400
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  • Illustration du profil de Bichon88

    Bichon88 a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 1 an et 3 mois

    Miam! J’ai aussi ajouté des épices et un oignon! J’ai un peu galéré à les fourrer et à bien les resouder mais c’était la première fois que je testais les pains au thermomix et c’est encourageant!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Bichon88
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    • P
      Presci974 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Miam miam . C est super bien réussi 👍👍

  • Sophinette68 a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 1 an et 10 mois

    Merci pour ce super concours! Recette validé par toute la famille

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Sophinette68
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  • DrDidouch a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 4 mois et 3 semaines

    Recette parfaite

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par DrDidouch
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  • Marifati a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 5 mois et 3 semaines

    Très bon merci

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Marifati Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Marifati
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  • F

    fleurine77 a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très très bon mais va falloir que je m’entraîne pour les fourrer un peu mieux que ça 😆😂

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par fleurine77 Petits pains farcis au boeuf Thermomix par fleurine77
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  • F

    Fola a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 7 mois et 1 semaine

    J’aime beaucoup la pâte ne colle pas du tout aux couteaux du thermomix, les buns sont aérés et légers

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Fola Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Fola
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  • A

    Alexkelya a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 1 an et 9 mois

    J’ai suivi les conseils de dany33 et à ajouter cumin et paprika, et des oignons à la viande. J’ai mis du sesame dessus. Excellente recette!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alexkelya
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Très jolis ces petits pains !

  • Aurelie44 a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 1 an et 10 mois

    Validé par toute la famille, un vrai régal. Merci

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Aurelie44 Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Aurelie44
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    • Aurelie44 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      En mode hamburger un régal aussi !

  • M

    Moun943 a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 10 mois et 2 semaines

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    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Moun943
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  • Aurélie a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 10 mois et 3 semaines

    Testé et approuvé !! Très bon

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Aurélie
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  • G

    Gaelh a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 1 an

    Bonne recette mais encore de l apprentissage pour le façonnage de mes bun’s

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Gaelh
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  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 1 an et 9 mois

    Quel régal! Tout le monde a apprécié le petit coté brioche de la pâte à pain et le fait que la viande ne cherche pas à s’ échapper.Elle n’est pas non plus dominante mais juste en bonus pour le palais😚

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Zabettenal
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  • nanou11240 a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 1 an et 10 mois

    Merci pour ce concours. Recette validée par la famille. A refaire. Pour ma part, j’ai remplacé les graines de courge par des graines de sésame

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par nanou11240
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