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Petits pains farcis au boeuf au Thermomix

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Petits pains farcis au boeuf au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.97 €
Coût de la recette
7.75 €
Calories par portion
441 kcal
Lipides
16.7 g
Acides gras saturés
8.7 g
Glucides
51.1 g
Sucres
4.2 g
Fibres
2.3 g
Protéines
20.4 g
Calories pour 100g
268 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.93 / 5 (28 votes)
200 grammes
Lait
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
20 grammes
Sucre en poudre
2
Oeuf
500 grammes
Farine
1
Bouillon KUB OR Maggi
50 grammes
Beurre
300 grammes
Boeuf haché
125 grammes
Mozarella rapée
1 cuillère à soupe
Eau
1 cuillère à soupe
Graine de courge
1 cuillère à soupe
Graine de lin

Voici de délicieux petits pains farcis à la viande ! Une belle idée pour égayer nos lunch boxes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 200 grammes de lait dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/.
  3. Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 1 min/50°C/ et retirer le fouet.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6.
  5. Ajouter 500 grammes de farine et ½ bouillon kub or maggi emiétté dans le Thermomix. Pétrir 10 min/mode Pétrin.
  6. Ajouter 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et pétrir 10 min/mode Pétrin.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  8. Mettre 300 grammes de boeuf haché et ½ bouillon kub or maggi emiétté dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/.
  9. Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. Ajouter 125 grammes de mozarella rapée dans le Thermomix.
  11. Transvaser dans un récipient.
  12. Dégazer la pâte et réaliser 8 boules.
  13. Garnir les boules de viande hachée à la mozzarella et déposer vos boules sur une plaque recouverte d'une toile silpat ou de papier sulfurisé.
  14. Réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
  15. Préchauffer le four à 180°C.
  16. Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un récipient.
  17. Mélanger et badigeonner les buns avec un pinceau.
  18. Mettre 1 cuillère à soupe de graine de courge et 1 cuillère à soupe de graine de lin à répartir sur les buns de votre choix.
  19. Mettre dans le four pendant 14 min à 180°C. à ajuster en fonction de votre four.
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  • J’ai ajouté du paprika et du cumin à la cuisson de la viande. Très bonne recette, car un peu, beaucoup, passionnément, c’est tout simplement bon avec Maggi !!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Dany33 Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Dany33
  • Servi plateau tv 👍
    Assiette de ma fille 😁😁

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Adenium13
  • Miam! J’ai aussi ajouté des épices et un oignon! J’ai un peu galéré à les fourrer et à bien les resouder mais c’était la première fois que je testais les pains au thermomix et c’est encourageant!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Bichon88
    • Presci974 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Miam miam . C est super bien réussi 👍👍

  • Merci pour ce super concours! Recette validé par toute la famille

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Sophinette68
  • J’aime beaucoup la pâte ne colle pas du tout aux couteaux du thermomix, les buns sont aérés et légers

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par lifa Petits pains farcis au boeuf Thermomix par lifa
  • Validé par toute la famille, un vrai régal. Merci

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Aurelie44 Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Aurelie44
    • Aurelie44 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      En mode hamburger un régal aussi !

  • Top

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Moun943
  • Testé et approuvé !! Très bon

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Crevette78
  • Bonne recette mais encore de l apprentissage pour le façonnage de mes bun’s

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Gaelh
  • Quel régal! Tout le monde a apprécié le petit coté brioche de la pâte à pain et le fait que la viande ne cherche pas à s’ échapper.Elle n’est pas non plus dominante mais juste en bonus pour le palais😚

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Zabettenal
  • J’ai suivi les conseils de dany33 et à ajouter cumin et paprika, et des oignons à la viande. J’ai mis du sesame dessus. Excellente recette!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alexkelya
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très jolis ces petits pains !

  • Merci pour ce concours. Recette validée par la famille. A refaire. Pour ma part, j’ai remplacé les graines de courge par des graines de sésame

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par nanou11240
  • Facile à faire, accompagné d’une salade un vrai régal et un repas complet. Merci pour la recette.

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Nor@
  • Très très bonne et bien moelleuse même 2j après

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Oum naël
  • Adoré par tout le monde ..! Même si ma pâte n’a pas lever… température pas assez élevé je pense.. mais délicieux malgré ça!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Nadege-Azera
  • Recette validée!! la prochaine fois je rajouterai des oignons et je pense que je pense que je vais essayer d’aromatiser un peu la viande avec une sauce pourquoi pas un peu relevée 😉

  • Super bon mais difficile a mettre la vie de dedans

  • Super recette ! Accompagnés d’une salade… un délice !

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