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Petits pains farcis au boeuf

publié par Tatamix

Petits pains farcis au boeuf au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion▼
≈ 0.97 €
Coût de la recette
≈ 7.79 €
Calories par portion▼
443 kcal
Lipides
16.9 g
Acides gras saturés
8.7 g
Glucides
51.3 g
Sucres
4.2 g
Fibres
2.4 g
Protéines
20.6 g
Calories pour 100g
269 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.86 / 5 (83 votes)
200 grammes
Lait demi-écrémé
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
20 grammes
Sucre en poudre
2
Oeuf
500 grammes
Farine
1
Bouillon KUB OR Maggi
50 grammes
Beurre
300 grammes
Boeuf haché
125 grammes
Mozarella rapée
1 cuillère à soupe
Eau
1 cuillère à soupe
Graines de courge
1 cuillère à soupe
Graine de lin
AccompagnementPainsCarnivore
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Voici de délicieux petits pains farcis à la viande ! Une belle idée pour égayer nos lunch boxes.

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  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/.
  3. Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 1 min/50°C/ puis retirer le fouet.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6.
  5. Ajouter 500 grammes de farine et ½ bouillon kub or maggi emiétté dans le Thermomix. Pétrir 10 min/mode Pétrin.
  6. Ajouter 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et pétrir 10 min/mode Pétrin.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  8. Mettre 300 grammes de boeuf haché et ½ bouillon kub or maggi emiétté dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/.
  9. Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. Ajouter 125 grammes de mozarella rapée dans le Thermomix.
  11. Transvaser dans un récipient.
  12. Dégazer la pâte et réaliser 8 boules.
  13. Garnir les boules de viande hachée à la mozzarella et déposer vos boules sur une plaque recouverte d'une toile silpat ou de papier sulfurisé.
  14. Réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
  15. Préchauffer le four à 180°C.
  16. Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un récipient.
  17. Mélanger et badigeonner les buns avec un pinceau.
  18. Mettre 1 cuillère à soupe de graines de courge et 1 cuillère à soupe de graine de lin à répartir sur les buns de votre choix.
  19. Mettre dans le four pendant 14 min à 180°C. à ajuster en fonction de votre four.
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    • S

      severinedu57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Excellent à refaire 🥰

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par severinedu57
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par severinedu57
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par severinedu57
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par severinedu57
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      • mickael_50 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Trop bien de mettre des photos de toute la conception. Merci 👍

      • S
        severinedu57 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        ☺️

      • poumpi a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Reste plus qu’à croqué

        Petits pains farcis au boeuf Thermomix par poumpi
        • S
          severinedu57 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Bon appétit

    • L

      lilou95 a attribué 5/5 à la recette Petits pains farcis au boeuf, il y a 11 mois et 3 semaines

      Recette teste et approuve par toute ma famille

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par lilou95
      J'aimeMerci13
    • Illustration du profil de jessouu

      jessouu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Au top merci pour la recette

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par jessouu
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par jessouu
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par jessouu
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par jessouu
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par jessouu
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par jessouu
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    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Servi plateau tv 👍
      Assiette de ma fille 😁😁

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Adenium13
      J'aimeMiamMerciLove10
    • Illustration du profil de Alev

      Alev a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Juste excellent! Encore merci!
      J’ai ajouté une gousse d’ail, un oignon, quelques morceaux de poivrons tricolores que j’ai haché et ajouter à la viande haché.
      Je n’ai pas mit de mozzarelle mais de la mimolette et fromage à croque monsieur.

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alev
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alev
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alev
      J'aime8
    • A

      Ann-Ael a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Super bon, à refaire très vite !! On s’est régalé ! Pas de mozzarella, on a mis du cheddar, mais c’était parfait !

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Ann-Ael
      J'aimeMerci8
    • Illustration du profil de Bichon88

      Bichon88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Miam! J’ai aussi ajouté des épices et un oignon! J’ai un peu galéré à les fourrer et à bien les resouder mais c’était la première fois que je testais les pains au thermomix et c’est encourageant!

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Bichon88
      J'aimeMiam8
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Miam miam . C est super bien réussi 👍👍

    • S

      Smc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

      Pains excellents, farce faite à ma façon!

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Smc
      J'aimeMerci7
    • Illustration du profil de missimaple

      missimaple a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Vraiment top !!! J’ai changé un peu la farce pour mettre de l oignon, cornichon et sauce barbecue.. et comme fromage du cheddar. Recette validée!!

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
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    • Illustration du profil de SeseNonoLeoLuka

      SeseNonoLeoLuka a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Un délice on a adoré! A refaire avec d’autres garnitures! (MC+)

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par SeseNonoLeoLuka
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par SeseNonoLeoLuka
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      • K
        kobigrimmy a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour je me permet une question. Vous avez réussi à pétrir les 500 g de farine ? Je viens d avoir le MC connect et il se met en sécurité tres rapidement lorsque je pétris la pate a pain. Vous avez une astuce ? Merci d’avance cordialement

      • Illustration du profil de SeseNonoLeoLuka
        SeseNonoLeoLuka a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Il ne faut pas mettre le mode malaxer
        Il faut le faire tourner en manuel 1m30 à vitesse 1 et recommencer si nécessaire après 1 min de pause

    • I

      Irene13400 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Une tuerie

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Irene13400
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Irene13400
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    • Sophinette68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Merci pour ce super concours! Recette validé par toute la famille

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Sophinette68
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    • Illustration du profil de anethbl03

      anethbl03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Excellente recette😍
      La pâte est très moelleuse
      Réalisé avec viande haché, tomate, courgette et tomme de vache 😋

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par anethbl03
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par anethbl03
      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par anethbl03
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    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      La pâte n’a pas gonflée, je n’ai pas l’habitude d’utiliser de la levure déshydratée… malgré ça c’était super bon. J’ai fait revenir la viande
      à la poêle avec oignon, ail et 1 petite carotte coupée en dés 😋

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Moutonnette
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    • DrDidouch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Recette parfaite

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par DrDidouch
      J'aimeMerci5

    • bonnie_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

      Facile à réaliser et super bon ! 👌🏼
      Garniture : escalope oignon que j’ai fait revenir avec un peu de crème fraîche, fromage à hamburger / viande hachée boursin fromage à hamburger

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par bonnie_1
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    • Y

      yayabzh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Bon… ils sont moches, j’ai un peu loupé le fourrage mais c’est Une tuerie!!!😋
      merci @Tatamix!
      j’ai rajouté 1 oignon et qq légumes de ma ratatouille pour les couleurs 😁
      à refaire!
      Je garde même la recette de la pâte à brioche pour revisiter mes burgers maison

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par yayabzh
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    • orianagenova a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

      Très bons

      Petits pains farcis au boeuf Thermomix par orianagenova
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      • orianagenova a répondu il y a 10 mois

        Moi j’ai fait des petits pains nature. Je laisserai le choix à ma famille de les garnir ensuite comme ils aiment.

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