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Petits pains farcis au boeuf

publié par Tatamix

Petits pains farcis au boeuf au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion▼
≈ 0.97 €
Coût de la recette
≈ 7.79 €
Calories par portion (165 g)▼
432 kcal
Lipides
16.9 g
Acides gras saturés
8.7 g
Glucides
49.5 g
Sucres
4.2 g
Fibres
2.4 g
Protéines
20.6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
262 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.90 / 5 (134 notes)
200 grammes
Lait demi-écrémé
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
20 grammes
Sucre en poudre
2
Oeuf
500 grammes
Farine
1
Bouillon KUB OR Maggi
50 grammes
Beurre
300 grammes
Boeuf haché
125 grammes
Mozzarella rapée
1 cuillère à soupe
Eau
1 cuillère à soupe
Graines de courge
1 cuillère à soupe
Graine de lin
AccompagnementPainsCarnivore
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Voici de délicieux petits pains farcis à la viande ! Une belle idée pour égayer nos lunch boxes.

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  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/.
  3. Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 1 min/50°C/ puis retirer le fouet.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6.
  5. Ajouter 500 grammes de farine et ½ bouillon kub or maggi emiétté dans le Thermomix. Pétrir 10 min/mode pétrin.
  6. Ajouter 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et pétrir 10 min/mode pétrin.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  8. Mettre 300 grammes de boeuf haché et ½ bouillon kub or maggi emiétté dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/.
  9. Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. Ajouter 125 grammes de mozzarella rapée dans le Thermomix.
  11. Transvaser dans un récipient.
  12. Dégazer la pâte et réaliser 8 boules.
  13. Garnir les boules de viande hachée à la mozzarella et déposer vos boules sur une plaque recouverte d'une toile silpat ou de papier sulfurisé.
  14. Réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
  15. Préchauffer le four à 180°C.
  16. Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un récipient.
  17. Mélanger et badigeonner les buns avec un pinceau.
  18. Mettre 1 cuillère à soupe de graines de courge et 1 cuillère à soupe de graine de lin à répartir sur les buns de votre choix.
  19. Mettre dans le four pendant 14 min à 180°C. à ajuster en fonction de votre four.
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  • S

    severinedu57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Excellent à refaire 🥰

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par severinedu57
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    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par severinedu57
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    J'aimeMiamMerciLove55
  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Au top merci pour la recette

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Jessouu
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Jessouu
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Jessouu
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Jessouu
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Jessouu
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  • L

    lilou95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette teste et approuve par toute ma famille

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par lilou95
    J'aimeMerciLove22
  • F

    fredanais74 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

    Plus qu’à les goûter mais il son magnifique !!! Bon après les avoir goûter c’est top comme un burger j’ai rajouté du fromage burger dedans un régal

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par fredanais74
    J'aimeWowMiam15
  • S

    Smc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Pains excellents, farce faite à ma façon!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Smc
    J'aimeMerci13
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Servi plateau tv 👍
    Assiette de ma fille 😁😁

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Adenium13
    J'aimeMiamMerciLove12
  • Illustration du profil de Anious

    Anious a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Photo avant cuisson, j’étais plutôt fière et malheureusement ils ont un peu fuits à la cuisson (mais pas grand chose).
    J’ai mis bœuf/mozza comme préconisé et rajouté un fond de fromage de chèvre frais qu’il me restait et qui allait se perdre.

    C’était très bon, la brioche est top et les goûts sont à revisiter à l’infini.

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Anious
    J'aime10
  • Illustration du profil de thanat0w

    thanat0w a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent. Il me restait du bœuf cuit la veille au bbq. J l ai mouliné, j y ai ajouté les dés de mozza et un oignon confit. Et paf. C est une tuerie. Le pain est parfait.
    Up date : j ai récidivé. Ce coup ci j en ai fait avec un p’tit disque de crème de roquefort au coeur de la viande hachée. C était une tuerie.

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par thanat0w
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par thanat0w
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par thanat0w
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par thanat0w
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par thanat0w
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  • Illustration du profil de Polyne_59 🌸

    Polyne_59 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Recette excellente, nous nous sommes régalés! J’ai remplacé la mozzarella par du fromage râpé et les graines sur le dessus des buns par des herbes de Provence.

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Polyne_59 🌸
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Polyne_59 🌸
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Polyne_59 🌸
    MiamJ'aimeMerci9
  • A

    Ann-Ael a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Super bon, à refaire très vite !! On s’est régalé ! Pas de mozzarella, on a mis du cheddar, mais c’était parfait !

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Ann-Ael
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de Bichon88

    Bichon88 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Miam! J’ai aussi ajouté des épices et un oignon! J’ai un peu galéré à les fourrer et à bien les resouder mais c’était la première fois que je testais les pains au thermomix et c’est encourageant!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Bichon88
    J'aimeMiam9
  • M

    meryem_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    So tasty ! 👌🏻

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par meryem_44
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par meryem_44
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  • Illustration du profil de Alev

    Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Juste excellent! Encore merci!
    J’ai ajouté une gousse d’ail, un oignon, quelques morceaux de poivrons tricolores que j’ai haché et ajouter à la viande haché.
    Je n’ai pas mit de mozzarelle mais de la mimolette et fromage à croque monsieur.

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alev
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alev
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alev
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  • M

    mymssouw a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Je recommande cette recette.
    J’ai mis à l’intérieur poivrons oignons viande haché et emmental!
    Un peu plus de temps pour la cuisson.
    Conseil mcc: ne pas malaxer 10mn dans les premières étapes mais 3×45 secondes suffit!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par mymssouw
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par mymssouw
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par mymssouw
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  • Illustration du profil de missimaple

    missimaple a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Vraiment top !!! J’ai changé un peu la farce pour mettre de l oignon, cornichon et sauce barbecue.. et comme fromage du cheddar. Recette validée!!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
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  • Illustration du profil de SeseNonoLeoLuka

    SeseNonoLeoLuka a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Un délice on a adoré! A refaire avec d’autres garnitures! (MC+)

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par SeseNonoLeoLuka
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par SeseNonoLeoLuka
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  • I

    Irene13400 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Une tuerie

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Irene13400
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Irene13400
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  • Sophinette68 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Merci pour ce super concours! Recette validé par toute la famille

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Sophinette68
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