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Petits pains farcis au boeuf

publié par Tatamix

Petits pains farcis au boeuf au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion▼
≈ 0.97 €
Coût de la recette
≈ 7.79 €
Calories par portion▼
443 kcal
Lipides
16.9 g
Acides gras saturés
8.7 g
Glucides
51.3 g
Sucres
4.2 g
Fibres
2.4 g
Protéines
20.6 g
Calories pour 100g
269 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.84 / 5 (70 votes)
200 grammes
Lait demi-écrémé
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
20 grammes
Sucre en poudre
2
Oeuf
500 grammes
Farine
1
Bouillon KUB OR Maggi
50 grammes
Beurre
300 grammes
Boeuf haché
125 grammes
Mozarella rapée
1 cuillère à soupe
Eau
1 cuillère à soupe
Graines de courge
1 cuillère à soupe
Graine de lin
AccompagnementPainsCarnivore
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Voici de délicieux petits pains farcis à la viande ! Une belle idée pour égayer nos lunch boxes.

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  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/.
  3. Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 1 min/50°C/ puis retirer le fouet.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6.
  5. Ajouter 500 grammes de farine et ½ bouillon kub or maggi emiétté dans le Thermomix. Pétrir 10 min/mode Pétrin.
  6. Ajouter 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et pétrir 10 min/mode Pétrin.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  8. Mettre 300 grammes de boeuf haché et ½ bouillon kub or maggi emiétté dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/.
  9. Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. Ajouter 125 grammes de mozarella rapée dans le Thermomix.
  11. Transvaser dans un récipient.
  12. Dégazer la pâte et réaliser 8 boules.
  13. Garnir les boules de viande hachée à la mozzarella et déposer vos boules sur une plaque recouverte d'une toile silpat ou de papier sulfurisé.
  14. Réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
  15. Préchauffer le four à 180°C.
  16. Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un récipient.
  17. Mélanger et badigeonner les buns avec un pinceau.
  18. Mettre 1 cuillère à soupe de graines de courge et 1 cuillère à soupe de graine de lin à répartir sur les buns de votre choix.
  19. Mettre dans le four pendant 14 min à 180°C. à ajuster en fonction de votre four.
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  • S

    severinedu57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Excellent à refaire 🥰

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par severinedu57
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    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par severinedu57
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  • L

    lilou95 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Recette teste et approuve par toute ma famille

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par lilou95
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

    Servi plateau tv 👍
    Assiette de ma fille 😁😁

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Adenium13
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  • A

    Ann-Ael a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Super bon, à refaire très vite !! On s’est régalé ! Pas de mozzarella, on a mis du cheddar, mais c’était parfait !

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Ann-Ael
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Bichon88

    Bichon88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Miam! J’ai aussi ajouté des épices et un oignon! J’ai un peu galéré à les fourrer et à bien les resouder mais c’était la première fois que je testais les pains au thermomix et c’est encourageant!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Bichon88
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    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Miam miam . C est super bien réussi 👍👍

  • Illustration du profil de Alev

    Alev a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Juste excellent! Encore merci!
    J’ai ajouté une gousse d’ail, un oignon, quelques morceaux de poivrons tricolores que j’ai haché et ajouter à la viande haché.
    Je n’ai pas mit de mozzarelle mais de la mimolette et fromage à croque monsieur.

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alev
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alev
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Alev
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  • Illustration du profil de missimaple

    missimaple a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Vraiment top !!! J’ai changé un peu la farce pour mettre de l oignon, cornichon et sauce barbecue.. et comme fromage du cheddar. Recette validée!!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par missimaple
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  • S

    Smc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Pains excellents, farce faite à ma façon!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Smc
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  • Illustration du profil de SeseNonoLeoLuka

    SeseNonoLeoLuka a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un délice on a adoré! A refaire avec d’autres garnitures! (MC+)

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par SeseNonoLeoLuka
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par SeseNonoLeoLuka
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    • K
      kobigrimmy a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour je me permet une question. Vous avez réussi à pétrir les 500 g de farine ? Je viens d avoir le MC connect et il se met en sécurité tres rapidement lorsque je pétris la pate a pain. Vous avez une astuce ? Merci d’avance cordialement

    • Illustration du profil de SeseNonoLeo
      SeseNonoLeo a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il ne faut pas mettre le mode malaxer
      Il faut le faire tourner en manuel 1m30 à vitesse 1 et recommencer si nécessaire après 1 min de pause

  • I

    Irene13400 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Une tuerie

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Irene13400
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Irene13400
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    La pâte n’a pas gonflée, je n’ai pas l’habitude d’utiliser de la levure déshydratée… malgré ça c’était super bon. J’ai fait revenir la viande
    à la poêle avec oignon, ail et 1 petite carotte coupée en dés 😋

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Moutonnette
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  • Sophinette68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

    Merci pour ce super concours! Recette validé par toute la famille

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Sophinette68
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  • orianagenova a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Très bons

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par orianagenova
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    • orianagenova a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Moi j’ai fait des petits pains nature. Je laisserai le choix à ma famille de les garnir ensuite comme ils aiment.

  • camin0uche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Parfait! J’ai remplacé le bœuf par un mélange de toffu rosso-oignons-carottes. Un régal!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par camin0uche
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  • DrDidouch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette parfaite

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par DrDidouch
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  • Marifati a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bon merci

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Marifati
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Marifati
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  • M

    maryofline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Super bon! J’ai mis du gruyère. Et du cheddar (celui en tranche pour les burger)

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par maryofline
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  • M

    Melp56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Top !!!

    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Melp56
    Petits pains farcis au boeuf Thermomix par Melp56
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