Popovers
publié par Marie 84
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.17 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.38 €
- Calories par portion▼
- 151 kcal
- Lipides
- 6.2 g
- Acides gras saturés
- 3.2 g
- Glucides
- 17.9 g
- Sucres
- 3.7 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 5.3 g
- Calories pour 100g
- 202 kcal
- SmartPoints par portion
- 555
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 30 grammes
- Beurre
- 3
- Oeufs
- 250 grammes
- Lait entier
- 1 sachet
- Sucre vanillé (facultatif)
- 1 pincée
- Sel
- 150 grammes
- Farine T45
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace
Le popover est un petit pain léger d’origine américaine, aérien, creux à l’intérieur, un peu comme un choux, croustillant à l’extérieur et bien doré.
Le popover (« pop » pour sauter et « over » au-dessus (du moule)) se cuit dans des moules à muffins ou des moules spécifiques aux popovers, dont les côtés sont droits plutôt que taillés et un peu plus profond. Lors de la cuisson les popovers gonflent énormément et prennent des formes différentes, c’est assez surprenant !
Ils se dégustent tout juste sortie du four, nappés de confiture, de beurre ou de de miel.
Vous pouvez également les rouler dans un mélange de beurre fondu, de sucre roux et de cannelle ou juste les saupoudrer de sucre glace.
Il est également possible d’en réaliser une version profiterole garnie de glace, le tout nappé de sauce au chocolat, c’est un délice !
En version salé, vous pouvez l’accompagner de salade verte ou de jambon etc …
Bref une recette facile à préparer vous permettant de faire des popovers au Thermomix vraiment gourmands qui disparaîtront en 5 minutes 🙂
AstuceUn manque de cuisson et le popovers s'ecrasera , comme un choux.
- 60 g de comté ou d'emmental râpé
- 15 g de parmesan râpé et du thym
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 30 grammes de beurre coupés en petits morceaux et mou , 3 oeufs à température ambiante , 250 grammes de lait entier température ambiante , 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 150 grammes de farine t45 dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- On obtient une pâte lisse, un peu comme une pâte à crêpe.
- Déposer les moules à muffins sur une plaque de cuisson. A l'aide d'un pinceau badigeonner généreusement les cavités , les bords de beurre fondu , fariner et enlever l'excédent.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 3 min à 200°C.
- Sortir la plaque du four, verser la pâte au 3/4 dans les moules. .
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 20 min à 180°C. Toujours chaleur tournante et sans ouvrir le four. Ajuster le temps de cuisson selon votre four.
- Réserver pendant 5 min, dans le four éteint..
- Sortir du four, démouler délicatement sur une grille..
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace sur les popovers en saupoudrant avec un chinois.
- Servir chaud ou tiède.
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Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Popovers version salé : parmesan , thym , sel et poivre.
Cuisson moule silicone beurré , 3 minutes au four remplir les cavités avec la pâte et suivre le mode de cuisson.
Après cuisson le popovers est plus souple et l’intérieur moins aérée , un peu comme un soufflé.
Cuisson moule anti adhésif , le popovers est croustillant et creux à l’intérieur , comme un choux , plus facile a garnir.
-
Marie 84 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine
Le dessert est bientôt prêt !
-
A table !!😊
-
Très jolis 🤩
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette respecter
Nous aimons beaucoup un bon goût assez suptil de vanille
Facile, rapide-
Ils sont bien réussis !
Quel moule avez vous utilisé ? -
Bonsoir Marie
Des moules à muffins
Bonne soirée-
Bonsoir Originebike
Moule en silicone ou moule antiadhésif , car on me pose la question de l’utilisation du moule en silicone pour la recette. Je n’utilise pas ces moules.
Merci et bonne soirée
-
En silicone
Si vous respectez la cuisson indiqué je pense que ça cuira dans le moule andiathesif de la même façon-
Merci , j’ai préparé la recette dans des moules antiadhésif , donc la cuisson convient pour des moules en silicone ! Votre réponse servira pour les personnes qui vont utiliser ces moules !
- N
Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Alors moi j’ai vraiment trop trop aimé… par contre la prochaine fois je m’en servirais pour en faire un dessert.
Je les remplirez de crème pâtissière avec par-dessus une sauce chocolat, de la Chantilly et des amandes effilées…. humm.
La suite au prochain épisode 😉-
Version profiterole c’est une tuerie !
- N
Ah oui j’imagine… dés que je les ai goûté, je me suis dis au punaise la prochaine cest version chou à la crème..🤤🤤🤤🤤 . En tout cas mille mercis pour la recette 👍😉
-
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Merci , très bonne recette 😋👍🏼
- M
Mamarion92 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Tres très bon 😊
- L
lazen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon et facile
- P
pin79 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Je viens juste de les faire.. Les 1er j avais raté l étape de baisser le four et laisser cuire lol mais j en ai sauvé 3
-
Il ne faut surtout pas ouvrir le four lors de la cuisson , 15 minutes à 200 degré chaleur tournante et 20 minutes à 180 degré chaleur tournante !
- P
Oui j ai voulu aller trop vite et je n ai pas vu les 20 min 😕 mais je vais ‘les refaire 😉
-
Ah la gourmandise !
- 7
7minutencuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Faits dans des moules à muffins en silicone. J’ai remplacé le lait entier par du lait demi-écrémé et utilisé de la farine T55 car je n’avais que ça. Juste saupoudrés de sucre glace à la sortie du four. Un régal !
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minou51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Absolument délicieux tiède
Là à prochaine fois je tente avec un carré de chocolat à l’intérieur -
Carole22170 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Ils viennent de sortir du four, très bon. Ma fille et moi on s’est régalées en en mangeant un chacune en dessert. Très facile à faire.
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Renaud carole a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Merci pour la recette…trop bon😋😋
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Faam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Surprise de cette réussite.
Très facile, le lait au frigo, seul ingrédient non à température ambiante n’a probablement pas endommagé le résultat.
J’ai aussi zappé le passage du moule avec beurre puisque déjà présent dans la pâte et mon moule muffins est en silicone de chez De…..
Ça ressemble aux choux une fois gonflé et cuit.
En période de gelée de mûres je les garnis ainsi au moment du service.
Saupoudrez de sucre glace, appétissant.
Éviter de les conserver dans une boîte plastique même une demie journée ils se ramollissent. -
tilonusse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très très bon. Au goût cela ressemble effectivement à des choux, ils ont été mangé en 5 minutes 😂. Merci pour la recette.
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Ils sont très réussis !
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Merci bcp. Très bonne recette.
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Aure_6 a commenté cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Big popovers 😂😂
- A
annesophiefr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Assiette vidée en 15 min. Mangé avec carreau de chocolat puis avec reste de ganache à macarons. Excellent et hyper facile à faire.
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Blacklily a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
J’ai testé cette recettes sans connaître du tout.. résultat très bon !
Des sorts de gros choux.. si j’ai fait juste 😅😅 - L
Lozari a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
12 popovers
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Si je fait avec une farine sans gluten ça fonctionne? Maïzena ou riz.
Je ne sais pas !
Jai regardé sur internet. On trouve des recettes. Donc je vais essayer ta recette avec une farine sans gluten. Affaire à suivre😉
Avez-vous essayer avec sans gluten? Intéressé