Popovers
publié par Marie 🌹🌹
Le popover est un petit pain léger d’origine américaine, aérien, creux à l’intérieur, un peu comme un choux, croustillant à l’extérieur et bien doré.
Le popover (« pop » pour sauter et « over » au-dessus (du moule)) se cuit dans des moules à muffins ou des moules spécifiques aux popovers, dont les côtés sont droits plutôt que taillés et un peu plus profond. Lors de la cuisson les popovers gonflent énormément et prennent des formes différentes, c’est assez surprenant !
Ils se dégustent tout juste sortie du four, nappés de confiture, de beurre ou de de miel.
Vous pouvez également les rouler dans un mélange de beurre fondu, de sucre roux et de cannelle ou juste les saupoudrer de sucre glace.
Il est également possible d’en réaliser une version profiterole garnie de glace, le tout nappé de sauce au chocolat, c’est un délice !
En version salé, vous pouvez l’accompagner de salade verte ou de jambon etc …
Bref une recette facile à préparer vous permettant de faire des popovers au Thermomix vraiment gourmands qui disparaîtront en 5 minutes 🙂
AstuceUn manque de cuisson et le popovers s'ecrasera , comme un choux.
- 60 g de comté ou d'emmental râpé
- 15 g de parmesan râpé et du thym
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 30 grammes de beurre coupés en petits morceaux et mou , 3 oeufs à température ambiante , 250 grammes de lait entier température ambiante , 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 150 grammes de farine t45 dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- On obtient une pâte lisse, un peu comme une pâte à crêpe.
- Déposer les moules à muffins sur une plaque de cuisson. A l'aide d'un pinceau badigeonner généreusement les cavités , les bords de beurre fondu , fariner et enlever l'excédent.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 3 min à 200°C.
- Sortir la plaque du four, verser la pâte au 3/4 dans les moules. .
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 20 min à 180°C. Toujours chaleur tournante et sans ouvrir le four. Ajuster le temps de cuisson selon votre four.
- Réserver pendant 5 min dans le four éteint..
- Sortir du four, démouler délicatement sur une grille..
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace sur les popovers en saupoudrant avec un chinois.
- Servir chaud ou tiède.
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Coconini a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Avec le restant de crème diplomate de la Tropezienne j’ai garni ces petits Popovers que j’adore 🥰
Merci Zoupette de m’avoir donné l’envie de les faire de nouveau.
Merci Marie 🌹🌹😘♥️pour cette recette toujours rigolote et gourmande.Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Popovers version salé : parmesan , thym , sel et poivre.
Cuisson moule silicone beurré , 3 minutes au four remplir les cavités avec la pâte et suivre le mode de cuisson.
Après cuisson le popovers est plus souple et l’intérieur moins aérée , un peu comme un soufflé.
Cuisson moule anti adhésif , le popovers est croustillant et creux à l’intérieur , comme un choux , plus facile a garnir.
Version sucré, façon profiteroles un délice. 😋Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Oh la la Marie84 merci pour cette recette excellente ♥️ Mais qu’ils sont bons ces gâteaux avec leur forme bizarroïde 😄
Ils n’ont pas fait un plis. Ils ont été dévorés avec du Nutella.
Moi je l’ai mangé nature juste saupoudré de sucre glace. La prochaine fois j’essaierai avec de la confiture et la version salée me tente bien aussi.avalon83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Oohhh la la! C’était délicieux et pourtant je ne les ai pas laissés assez longtemps dans le four et ils sont un peu retombés… comme les choux. Cette recette est fantastique, beaucoup plus facile et rapide que les choux. J’ai adoré les regarder gonfler dans le four et prendre des formes improbables 😂 une vraie gamine… doublée d’une gourmande… j’ai suivi les conseils de coconini et marie pour les faire en mini et version profiteroles. Et que c’était bon!!!! Merci Marie 84 pour la recette et merci coconini pour m’avoir tentée avec tes photos sans toi je n’aurai jamais essayé.. et j’aurais vraiment raté quelque chose!!!!
Bon les photos c’etait avant, hein!!! Ne croyez pas les cocottes que vous m’avez faite craquer!!!!en tout cas… pas encore 😰
🙏❤️🌻slysly a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Prête pour le petit dej de demain 😋
Marie 🌹🌹 a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Le dessert est bientôt prêt pour une version profiteroles 😋
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Comme le dit Marie🌹, que je remercie pour cette incroyable recette.
C’est la publication de verobleu qui m’a décidé à tenter l’expérience.
Trop facile…on met tout dans le bol, et on se retrouve en fin de cuisson avec des presque choux, par leur texture, le goût.
C’est presque ludique !!!
A refaire …je testerai la version salée !!! 👍💖🌹🌹petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Préparés pour le p’tit déj de ce matin avant d’aller crapahuter dans les bois.
On dirait des gros pops corn qui ont éclaté dans mon four,ils ont tous des formes bizarres,trop drôle 🤣. Faits dans un moule à muffins.
Une belle découverte,merci Marie 84😊🤩.originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Recette respecter
Nous aimons beaucoup un bon goût assez suptil de vanille
Facile, rapidebiques a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Version banana split🎶🎶
Avec sauce chocolat 🍫 Cookomix 😉 et amandes effilées pour le croquant…1 boule de glace à la vanille…
😃 Qu’elles sont gourmandes les Biques!Dégustés aussi au petit déjeuner avec sucre glace ou confiture.😋
Merci pour le partage.verobleu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Étonnant 😉
Adopté !
Merci pour la recette- M
Mamarion92 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Tres très bon 😊
- N
Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Alors moi j’ai vraiment trop trop aimé… par contre la prochaine fois je m’en servirais pour en faire un dessert.
Je les remplirez de crème pâtissière avec par-dessus une sauce chocolat, de la Chantilly et des amandes effilées…. humm.
La suite au prochain épisode 😉 Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Trop bon !
Recette suivie à la lettre (j’ai juste utilisé des moules en silicone et je ne les ai donc pas beurrés, comme indiqué dans les commentaires).
Je n’étais pas sûre d’aimer car je craignais le côté « creux ». Et en fait, c’est super bon !!! Les enfants se sont bien amusées à les regarder gonfler dans le four (impressionnant !!!). La prochaine fois, j’essaierai avec de la fleur d’oranger ou en mode profiteroles.
Vraiment surprenant et très bon. Une recette parfaite pour le ptit déjeuner du dimanche matin : vite fait et super bon 😍
Merci Marie 😉MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Merci , très bonne recette 😋👍🏼
- N
nessie81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Trop bon
- U
umati a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bons qu’ils n’ont pas envie d’être mangés! Ils veulent s’enfuir!! Et on les a pris rapidement en otage donc pas de photo en dehors du four 😋 Merci! C’est adopté, pour que ma fille et mon conjoint en reprennent, ça veut tout dire! On testera très prochainement en version salée.
- P
pin79 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Je viens juste de les faire.. Les 1er j avais raté l étape de baisser le four et laisser cuire lol mais j en ai sauvé 3
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