
Popovers
publié par Marie 84

Le popover est un petit pain léger d’origine américaine, aérien, creux à l’intérieur, un peu comme un choux, croustillant à l’extérieur et bien doré.
Le popover (« pop » pour sauter et « over » au-dessus (du moule)) se cuit dans des moules à muffins ou des moules spécifiques aux popovers, dont les côtés sont droits plutôt que taillés et un peu plus profond. Lors de la cuisson les popovers gonflent énormément et prennent des formes différentes, c’est assez surprenant !
Ils se dégustent tout juste sortie du four, nappés de confiture, de beurre ou de de miel.
Vous pouvez également les rouler dans un mélange de beurre fondu, de sucre roux et de cannelle ou juste les saupoudrer de sucre glace.
Il est également possible d’en réaliser une version profiterole garnie de glace, le tout nappé de sauce au chocolat, c’est un délice !
En version salé, vous pouvez l’accompagner de salade verte ou de jambon etc …
Bref une recette facile à préparer vous permettant de faire des popovers au Thermomix vraiment gourmands qui disparaîtront en 5 minutes 🙂
AstuceUn manque de cuisson et le popovers s'ecrasera , comme un choux.
- 60 g de comté ou d'emmental râpé
- 15 g de parmesan râpé et du thym
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 30 grammes de beurre coupés en petits morceaux et mou , 3 oeufs à température ambiante , 250 grammes de lait entier température ambiante , 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 150 grammes de farine t45 dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- On obtient une pâte lisse, un peu comme une pâte à crêpe.
- Déposer les moules à muffins sur une plaque de cuisson. A l'aide d'un pinceau badigeonner généreusement les cavités , les bords de beurre fondu , fariner et enlever l'excédent.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 3 min à 200°C.
- Sortir la plaque du four, verser la pâte au 3/4 dans les moules. .
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 20 min à 180°C. Toujours chaleur tournante et sans ouvrir le four. Ajuster le temps de cuisson selon votre four.
- Réserver pendant 5 min dans le four éteint..
- Sortir du four, démouler délicatement sur une grille..
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace sur les popovers en saupoudrant avec un chinois.
- Servir chaud ou tiède.
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Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Popovers version salé : parmesan , thym , sel et poivre.
Cuisson moule silicone beurré , 3 minutes au four remplir les cavités avec la pâte et suivre le mode de cuisson.
Après cuisson le popovers est plus souple et l’intérieur moins aérée , un peu comme un soufflé.
Cuisson moule anti adhésif , le popovers est croustillant et creux à l’intérieur , comme un choux , plus facile a garnir.Marie 84 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Le dessert est bientôt prêt !
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Préparés pour le p’tit déj de ce matin avant d’aller crapahuter dans les bois.
On dirait des gros pops corn qui ont éclaté dans mon four,ils ont tous des formes bizarres,trop drôle 🤣. Faits dans un moule à muffins.
Une belle découverte,merci Marie 84😊🤩.originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Recette respecter
Nous aimons beaucoup un bon goût assez suptil de vanille
Facile, rapide- M
Mamarion92 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Tres très bon 😊
- N
Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Alors moi j’ai vraiment trop trop aimé… par contre la prochaine fois je m’en servirais pour en faire un dessert.
Je les remplirez de crème pâtissière avec par-dessus une sauce chocolat, de la Chantilly et des amandes effilées…. humm.
La suite au prochain épisode 😉 MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Merci , très bonne recette 😋👍🏼
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Trop bon !
Recette suivie à la lettre (j’ai juste utilisé des moules en silicone et je ne les ai donc pas beurrés, comme indiqué dans les commentaires).
Je n’étais pas sûre d’aimer car je craignais le côté « creux ». Et en fait, c’est super bon !!! Les enfants se sont bien amusées à les regarder gonfler dans le four (impressionnant !!!). La prochaine fois, j’essaierai avec de la fleur d’oranger ou en mode profiteroles.
Vraiment surprenant et très bon. Une recette parfaite pour le ptit déjeuner du dimanche matin : vite fait et super bon 😍
Merci Marie 😉- U
umati a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Très bons qu’ils n’ont pas envie d’être mangés! Ils veulent s’enfuir!! Et on les a pris rapidement en otage donc pas de photo en dehors du four 😋 Merci! C’est adopté, pour que ma fille et mon conjoint en reprennent, ça veut tout dire! On testera très prochainement en version salée.
- L
lazen a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bon et facile
- P
pin79 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Je viens juste de les faire.. Les 1er j avais raté l étape de baisser le four et laisser cuire lol mais j en ai sauvé 3
- 7
7minutencuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Faits dans des moules à muffins en silicone. J’ai remplacé le lait entier par du lait demi-écrémé et utilisé de la farine T55 car je n’avais que ça. Juste saupoudrés de sucre glace à la sortie du four. Un régal !
minou51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Absolument délicieux tiède
Là à prochaine fois je tente avec un carré de chocolat à l’intérieurCarole22170 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Ils viennent de sortir du four, très bon. Ma fille et moi on s’est régalées en en mangeant un chacune en dessert. Très facile à faire.
Renaud carole a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Merci pour la recette…trop bon😋😋
- S
sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Topissime! Pour ma part, j’ai pris un moule à mini cupcakes… Du coup, j’ai sortis 24 mini popovers ! Trop bon ! 😋 A refaire sans hésitation! Merci pour le partage ! 👌🏻J’oubliais ! J’ai ajouté de la cannelle au sucre glace… Pour ceux qui aime c’est la p’tite touche qui fait la différence 😉
Faam a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Surprise de cette réussite.
Très facile, le lait au frigo, seul ingrédient non à température ambiante n’a probablement pas endommagé le résultat.
J’ai aussi zappé le passage du moule avec beurre puisque déjà présent dans la pâte et mon moule muffins est en silicone de chez De…..
Ça ressemble aux choux une fois gonflé et cuit.
En période de gelée de mûres je les garnis ainsi au moment du service.
Saupoudrez de sucre glace, appétissant.
Éviter de les conserver dans une boîte plastique même une demie journée ils se ramollissent.tilonusse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très très bon. Au goût cela ressemble effectivement à des choux, ils ont été mangé en 5 minutes 😂. Merci pour la recette.
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