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Popovers

publié par Marie 84

Popovers au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
5 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.17 €
Coût de la recette
1.38 €
Calories par portion
151 kcal
Lipides
6.2 g
Acides gras saturés
3.2 g
Glucides
17.9 g
Sucres
3.7 g
Fibres
0.5 g
Protéines
5.3 g
Calories pour 100g
202 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (102 votes)
30 grammes
Beurre
3
Oeufs
250 grammes
Lait entier
1 sachet
Sucre vanillé (facultatif)
1 pincée
Sel
150 grammes
Farine T45
1 cuillère à soupe
Sucre glace
Petit déjeunerAccompagnementDessertPainsNord Américaine

Le popover est un petit pain léger d’origine américaine, aérien, creux à l’intérieur, un peu comme un choux, croustillant à l’extérieur et bien doré. 

Le popover (« pop » pour sauter et « over » au-dessus (du moule)) se cuit dans des moules à muffins ou des moules spécifiques aux popovers, dont les côtés sont droits plutôt que taillés et un peu plus profond. Lors de la cuisson les popovers gonflent énormément et prennent des formes différentes, c’est assez surprenant !

Ils se dégustent tout juste sortie du four, nappés de confiture, de beurre ou de de miel.
Vous pouvez également les rouler dans un mélange de beurre fondu, de sucre roux et de cannelle ou juste les saupoudrer de sucre glace.
Il est également possible d’en réaliser une version profiterole garnie de glace, le tout nappé de sauce au chocolat, c’est un délice !
En version salé, vous pouvez l’accompagner de salade verte ou de jambon etc …

Bref une recette facile à préparer vous permettant de faire des popovers au Thermomix vraiment gourmands qui disparaîtront en 5 minutes 🙂

Astuce
Il est important de beurrer généreusement les moules, de les préchauffer les moules avant la cuisson et de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Un manque de cuisson et le popovers s'ecrasera , comme un choux.
Variante
Le sachet de sucre vanillé peut-être remplacé par 15 g de sucre poudre (facultatif).
Variante
Pour une version salé ne pas mettre de sucre et ajouter :
- 60 g de comté ou d'emmental râpé
- 15 g de parmesan râpé et du thym

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 30 grammes de beurre coupés en petits morceaux et mou , 3 oeufs à température ambiante , 250 grammes de lait entier température ambiante , 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 150 grammes de farine t45 dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  4. On obtient une pâte lisse, un peu comme une pâte à crêpe.
  5. Déposer les moules à muffins sur une plaque de cuisson. A l'aide d'un pinceau badigeonner généreusement les cavités , les bords de beurre fondu , fariner et enlever l'excédent.
  6. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 3 min à 200°C.
  7. Sortir la plaque du four, verser la pâte au 3/4 dans les moules. .
  8. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 20 min à 180°C. Toujours chaleur tournante et sans ouvrir le four. Ajuster le temps de cuisson selon votre four.
  9. Réserver pendant 5 min, dans le four éteint..
  10. Sortir du four, démouler délicatement sur une grille..
  11. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace sur les popovers en saupoudrant avec un chinois.
  12. Servir chaud ou tiède.

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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Popovers version salé : parmesan , thym , sel et poivre.
    Cuisson moule silicone beurré , 3 minutes au four remplir les cavités avec la pâte et suivre le mode de cuisson.
    Après cuisson le popovers est plus souple et l’intérieur moins aérée , un peu comme un soufflé.
    Cuisson moule anti adhésif , le popovers est croustillant et creux à l’intérieur , comme un choux , plus facile a garnir.

    Popovers Thermomix par Marie 84
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    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an

      Si je fait avec une farine sans gluten ça fonctionne? Maïzena ou riz.

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an

        Je ne sais pas !

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an

        Jai regardé sur internet. On trouve des recettes. Donc je vais essayer ta recette avec une farine sans gluten. Affaire à suivre😉

      • Sonia67 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Avez-vous essayer avec sans gluten? Intéressé

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Recette respecter
    Nous aimons beaucoup un bon goût assez suptil de vanille
    Facile, rapide

    Popovers Thermomix par originebike
    Popovers Thermomix par originebike
    MerciJ'aime14
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an

      Ils sont bien réussis !
      Quel moule avez vous utilisé ?

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an

      Bonsoir Marie
      Des moules à muffins
      Bonne soirée

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an

        Bonsoir Originebike
        Moule en silicone ou moule antiadhésif , car on me pose la question de l’utilisation du moule en silicone pour la recette. Je n’utilise pas ces moules.
        Merci et bonne soirée

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an

      En silicone
      Si vous respectez la cuisson indiqué je pense que ça cuira dans le moule andiathesif de la même façon

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an

        Merci , j’ai préparé la recette dans des moules antiadhésif , donc la cuisson convient pour des moules en silicone ! Votre réponse servira pour les personnes qui vont utiliser ces moules !

  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Merci , très bonne recette 😋👍🏼

    Popovers Thermomix par MarionBlanc
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  • M

    Mamarion92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Tres très bon 😊

    Popovers Thermomix par Mamarion92
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  • N

    Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Alors moi j’ai vraiment trop trop aimé… par contre la prochaine fois je m’en servirais pour en faire un dessert.
    Je les remplirez de crème pâtissière avec par-dessus une sauce chocolat, de la Chantilly et des amandes effilées…. humm.
    La suite au prochain épisode 😉

    Popovers Thermomix par Nel03
    Popovers Thermomix par Nel03
    Popovers Thermomix par Nel03
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an

      Version profiterole c’est une tuerie !

      • N
        Nel03 a répondu il y a 1 an

        Ah oui j’imagine… dés que je les ai goûté, je me suis dis au punaise la prochaine cest version chou à la crème..🤤🤤🤤🤤 . En tout cas mille mercis pour la recette 👍😉

  • L

    lazen a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Très bon et facile

    Popovers Thermomix par lazen
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    Popovers Thermomix par lazen
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  • P

    pin79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Je viens juste de les faire.. Les 1er j avais raté l étape de baisser le four et laisser cuire lol mais j en ai sauvé 3

    Popovers Thermomix par pin79
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an

      Il ne faut surtout pas ouvrir le four lors de la cuisson , 15 minutes à 200 degré chaleur tournante et 20 minutes à 180 degré chaleur tournante !

      • P
        pin79 a répondu il y a 1 an

        Oui j ai voulu aller trop vite et je n ai pas vu les 20 min 😕 mais je vais ‘les refaire 😉

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an

        Ah la gourmandise !

  • 7

    7minutencuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Faits dans des moules à muffins en silicone. J’ai remplacé le lait entier par du lait demi-écrémé et utilisé de la farine T55 car je n’avais que ça. Juste saupoudrés de sucre glace à la sortie du four. Un régal !

    Popovers Thermomix par 7minutencuisine
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  • minou51 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Absolument délicieux tiède
    Là à prochaine fois je tente avec un carré de chocolat à l’intérieur

    Popovers Thermomix par minou51
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  • Carole22170 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Ils viennent de sortir du four, très bon. Ma fille et moi on s’est régalées en en mangeant un chacune en dessert. Très facile à faire.

    Popovers Thermomix par Carole22170
    Popovers Thermomix par Carole22170
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  • Illustration du profil de Faam

    Faam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Surprise de cette réussite.
    Très facile, le lait au frigo, seul ingrédient non à température ambiante n’a probablement pas endommagé le résultat.
    J’ai aussi zappé le passage du moule avec beurre puisque déjà présent dans la pâte et mon moule muffins est en silicone de chez De…..
    Ça ressemble aux choux une fois gonflé et cuit.
    En période de gelée de mûres je les garnis ainsi au moment du service.
    Saupoudrez de sucre glace, appétissant.
    Éviter de les conserver dans une boîte plastique même une demie journée ils se ramollissent.

    Popovers Thermomix par Faam
    Popovers Thermomix par Faam
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  • Renaud carole a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an

    Merci pour la recette…trop bon😋😋

    Popovers Thermomix par Renaud carole
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  • Illustration du profil de tilonusse

    tilonusse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très très bon. Au goût cela ressemble effectivement à des choux, ils ont été mangé en 5 minutes 😂. Merci pour la recette.

    Popovers Thermomix par tilonusse
    Popovers Thermomix par tilonusse
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an

      Ils sont très réussis !

      • Illustration du profil de tilonusse
        tilonusse a répondu il y a 1 an

        Merci bcp. Très bonne recette.

  • Aure_6 a commenté cette recette, il y a 1 an

    Big popovers 😂😂

    Popovers Thermomix par Aure_6
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  • A

    annesophiefr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Assiette vidée en 15 min. Mangé avec carreau de chocolat puis avec reste de ganache à macarons. Excellent et hyper facile à faire.

    Popovers Thermomix par annesophiefr
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  • Illustration du profil de Blacklily

    Blacklily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    J’ai testé cette recettes sans connaître du tout.. résultat très bon !
    Des sorts de gros choux.. si j’ai fait juste 😅😅

    Popovers Thermomix par Blacklily
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  • L

    Lozari a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    12 popovers

    Popovers Thermomix par Lozari
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  • A

    anne2410 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Popovers tout juste sortis du four. Reste plus qu’à soupoudrer et déguster

    Popovers Thermomix par anne2410
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    • A
      anne2410 a répondu il y a 1 an

      Les petits grignoteurs sont déjà passés par la.
      2 de moins en 3 minutes. Succès avéré à refaire

      Popovers Thermomix par anne2410
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