Poulet aux amandes au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 49 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.63 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.52 €
- Calories par portion▼
- 698 kcal
- Lipides
- 50.2 g
- Acides gras saturés
- 8.1 g
- Glucides
- 10.6 g
- Sucres
- 6.5 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 48.8 g
- Calories pour 100g
- 264 kcal
- SmartPoints par portion
- 19 SP
- ProPoints par portion
- 18 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Amandes émondées
- 150 grammes
- Oignons rouges
- 60 grammes
- Huile d'olive
- 650 grammes
- Cuisses de poulet
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Maïzena
- 30 grammes
- Sauce soja salée
- 60 grammes
- Ketchup
- 1 cuillère à café
- Sauce sriracha
Si vous aimez les saveurs sucrées salées, cette recette de poulet aux amandes au Thermomix devrait faire votre bonheur 🙂
Le plus long dans cette recette est clairement de désosser les cuisses de poulets. Bien que la recette puisse fonctionner avec des escalopes poulet, il faut éviter, la viande sera vraiment beaucoup plus sèche et moins savoureuse.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz basmati ou thaï.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes d'amandes émondées dans une poêle ani-adhésive préchaufée sans matière grasse.
- Disposer les amandes en une couche uniforme et, chauffer à feu doux.
- Remuer toutes les 30 secondes pendant 3 à 5 minutes afin que les amandes grillent de façon uniforme. Retirez-les du feu juste avant que leurs bordures ne commencent à brunir et avant qu'elles ne développent un parfum trop fort sinon elles commenceront à brûler.
- Transférer les amandes grillées dans un autre plat pour qu'elles puissent refroidir.
- Mettre 150 grammes d'oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 60 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 650 grammes de cuisses de poulet sans peau ni os, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C//.
- Ajouter les oignons et remuer le poulet avec la spatule.
- Rissoler 4 min/120°C//.
- Ajouter 1 cuillère à café de maïzena dans le Thermomix.
- Ajouter les amandes toastées dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 30 grammes de sauce soja salée, 60 grammes de ketchup et 1 cuillère à café de sauce sriracha (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//.
- Servir chaud.
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Sur les photos, la totalité du contenu du bol du Thermomix ne se trouve pas dans le plat, ce qui s’y trouve en représente environ un peu moins de la moitié 😋
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Tres bonne recette pour la sauce scriracha j’ai remplacé par la sweet chili sauce pour poulet que j’avais c etait top aussi ! Un peu de coriandre sur le dessus et comme j’avais quelques abricots moelleux j’ai fait un petit complément ça va bien ensemble
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Bonne appétit !!
Un délice cette recette, on a tous adoré dans la famille, par contre il me demble pas avoir obtenu autant de sauce; tu as respecté les quantités de la recette?
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Oui exactement je me faisais du souci quand je vois certaines photos mais c’etait bien oui c’est tres bon 😙
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La seule modif je n’ai pas mis le fouet il n’est pas necessaire
Je referai sans pour voir la difference.
Merci 😉-
Ça m’etonnerais que ça soit ça !
Je ne pense pas moi non plus , mais si le poulet reste intacte sans je ne le mettrai pas.
Etant donné qu on a mangé le plat 1h apres j’ai fait réchauffé dans 1 casserole donc la sauce a du s’epaissir mais j’ai pas fait attention à la quantité de sauce dans le thermomix.-
Je préfère rechauffer au MO
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T’es trop forte ! 👍😲
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Recette bien sympathique ! Les amandes apporte un plus.
Quelque modification lors de la préparation, j’ai pris de la »Smokey sirracha » a la place de la Classique, mis des amandes fumées maison et sauce bbq maison a la place du ketchup.
Parfait avec de la semoule.
A refaire
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Très bon goût et original avec les amandes. Cependant long et désagréable d’enlever les os, je testerai peut être avec des filets
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J’ai fait désosser par mon boucher…si non oui c’est galère quand on est pas habitué 😉
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Je n’aurais pas pensé demander, merci pour l’idée ! Oui c’est dur sinon !
Un délice pour toute la famille y compris bébé.
Fait avec 70g d’amandes non émondees.
Merci minou pour toutes ces bonnes recettes 😉Tu me donnes envie de tester !!
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Comme je suis tres productive aujourdhui !!…apres la pâte feuilleté je recommande vivement ce très bon plat !!! Facile rapide et plein de saveur , pour ma part j ai mis de la tomate en tube cuisiné de chez panzani à la place du ketchup et de la sauce chili pour remplacer le dernier condiment ! Très contente de ce plat , j ai goûté en avance 😊😉😂
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Très bonne recette. Le goût sucré n’est pas trop prononcé. Perso tout le monde n’aime pas les amandes de cette manière j’en mettrai seulement la moitié la prochaine fois. J’ai aussi laissé un peu de peau de poulet et mis 5 mn de cuisson en plus. Merci
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Succulent !
Cuisson parfaite au Monsieur Cuisine Connect avec les mêmes instructions.
Je réessayerai avec de la sauce soja sucrée ! -
Excellente recette Minou, on a adoré. A refaire sans problème.
Merci 1000 fois pour ce super moment gustatif.
Gros bisous 😘 - Afficher plus de commentaires
Le repas de midi à du être bon !
A tester !! 😋
Super photos
Omg🤤
Très appétissant ! 🙂
Il faut utiliser quel lame pour cette recette svp
quelle lame ?
Bonjour, quel morceau avez vous utilisé svp
Bonsoir, des cuisses de poulet comme indiqué dans la recette 😉
Merci , vous avez fait comment sans os ?
Il faut désosser c’est ce qui est expliqué dans la recette 🙂
Ah ok merci