Poulet aux amandes
publié par Minou
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 49 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.63 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.52 €
- Calories par portion▼
- 698 kcal
- Lipides
- 50.2 g
- Acides gras saturés
- 8.1 g
- Glucides
- 10.6 g
- Sucres
- 6.5 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 48.8 g
- Calories pour 100g
- 264 kcal
- SmartPoints par portion
- 181818
- ProPoints par portion
- 17
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Amandes émondées
- 150 grammes
- Oignons rouges
- 60 grammes
- Huile d'olive
- 650 grammes
- Cuisses de poulet
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Maïzena
- 30 grammes
- Sauce soja salée
- 60 grammes
- Ketchup
- 1 cuillère à café
- Sauce sriracha
Si vous aimez les saveurs sucrées salées, cette recette de poulet aux amandes au Thermomix devrait faire votre bonheur 🙂
Le plus long dans cette recette est clairement de désosser les cuisses de poulets. Bien que la recette puisse fonctionner avec des escalopes poulet, il faut éviter, la viande sera vraiment beaucoup plus sèche et moins savoureuse.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz basmati ou thaï.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes d'amandes émondées dans une poêle ani-adhésive préchaufée sans matière grasse.
- Disposer les amandes en une couche uniforme et, chauffer à feu doux.
- Remuer toutes les 30 secondes pendant 3 à 5 minutes afin que les amandes grillent de façon uniforme. Retirez-les du feu juste avant que leurs bordures ne commencent à brunir et avant qu'elles ne développent un parfum trop fort sinon elles commenceront à brûler.
- Transférer les amandes grillées dans un autre plat pour qu'elles puissent refroidir.
- Mettre 150 grammes d'oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 60 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 650 grammes de cuisses de poulet sans peau ni os, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C//.
- Ajouter les oignons et remuer le poulet avec la spatule.
- Rissoler 4 min/120°C//.
- Ajouter 1 cuillère à café de maïzena dans le Thermomix.
- Ajouter les amandes toastées dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 30 grammes de sauce soja salée, 60 grammes de ketchup et 1 cuillère à café de sauce sriracha (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//.
- Servir chaud.
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Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Sur les photos, la totalité du contenu du bol du Thermomix ne se trouve pas dans le plat, ce qui s’y trouve en représente environ un peu moins de la moitié 😋
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lomayawia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Magnifique !!! Excellent !!! 👌🏾
- V
vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un délice pour toute la famille y compris bébé.
Fait avec 70g d’amandes non émondees.
Merci minou pour toutes ces bonnes recettes 😉-
Tu me donnes envie de tester !!
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Marie_et_Yann a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Décortiquer les cuisses est le plus embêtant mais ça en vaut la peine. Très bon!
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Le_CriCripicurien a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette bien sympathique ! Les amandes apporte un plus.
Quelque modification lors de la préparation, j’ai pris de la »Smokey sirracha » a la place de la Classique, mis des amandes fumées maison et sauce bbq maison a la place du ketchup.
Parfait avec de la semoule.
A refaire
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Shaaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Comme je suis tres productive aujourdhui !!…apres la pâte feuilleté je recommande vivement ce très bon plat !!! Facile rapide et plein de saveur , pour ma part j ai mis de la tomate en tube cuisiné de chez panzani à la place du ketchup et de la sauce chili pour remplacer le dernier condiment ! Très contente de ce plat , j ai goûté en avance 😊😉😂
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Milmil a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette sympa. J’ai fait cette recette avec de la semoule aux légumes ça va bien avec 😊
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J’ai copié sur vous. La semoule change du riz ou des pâtes.
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Germain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Succulent !
Cuisson parfaite au Monsieur Cuisine Connect avec les mêmes instructions.
Je réessayerai avec de la sauce soja sucrée ! -
Emydriase a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bon goût et original avec les amandes. Cependant long et désagréable d’enlever les os, je testerai peut être avec des filets
-
J’ai fait désosser par mon boucher…si non oui c’est galère quand on est pas habitué 😉
-
Je n’aurais pas pensé demander, merci pour l’idée ! Oui c’est dur sinon !
- L
Bon avec des filets 🙂
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valerie@54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bon avec une semoule aux légumes. Les enfants ont adoré et ont trouvé la viande tendre.
- C
choubidoua a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Trop bon jai mis sauce tomatteau legumes a la place du ketchup et soja sucré a la place salé un peux de sauce piquante.. jai mis en sens inverse je débute lol et trop bon ❤️ avec riz basmatti a côté
- M
maria2020 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Testée pendant ce mois sacré de Ramadan pendant le four, ce fût un vrai régal.
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hp4e a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois
C’est vraiment un délice! 😋
- K
karine17400 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Super bon par contre pas de poulet fait avec de la dinde
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Laurence_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Un régal
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Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne recette. Le goût sucré n’est pas trop prononcé. Perso tout le monde n’aime pas les amandes de cette manière j’en mettrai seulement la moitié la prochaine fois. J’ai aussi laissé un peu de peau de poulet et mis 5 mn de cuisson en plus. Merci
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cordo1983 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
J adore cette recette.
Original et simple à faire - P
popofe a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois
Délicieuse recette réalisée au MCC, semoule en accompagnement. Pas de problème avec le fouet en vitesse 1. Appréciée par les adultes et les enfants. J’avoue que je ferai de nouveau mais avec des filets de poulet car les cuisses sont très difficiles à désosser quand même. J’ai mis de l’harissa en guise de sauce épicée. Bon appétit, je vous conseille de tester !
-
J’avais demandé au boucher de me les désosser ! 😉
- V
Pareil j’ai également demandé à mon boucher de les désosser. Si vous tester avec des blancs je veux bien votre retour pour savoir si ce n’est pas trop sec
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Le repas de midi à du être bon !
A tester !! 😋
Super photos
Omg🤤
Très appétissant ! 🙂
Il faut utiliser quel lame pour cette recette svp
quelle lame ?
Bonjour, quel morceau avez vous utilisé svp
Bonsoir, des cuisses de poulet comme indiqué dans la recette 😉
Merci , vous avez fait comment sans os ?
Il faut désosser c’est ce qui est expliqué dans la recette 🙂
Ah ok merci