Poulet aux amandes
publié par Minou
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 49 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.58 €
- Calories par portion (265 g)▼
- 695 kcal
- Lipides
- 50.2 g
- Acides gras saturés
- 8.1 g
- Glucides
- 10.6 g
- Sucres
- 6.5 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 48.8 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 263 kcal
- Points WW par portion
- 19
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Amandes émondées
- 150 grammes
- Oignons rouges
- 60 grammes
- Huile d'olive
- 650 grammes
- Cuisses de poulet
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Maïzena
- 30 grammes
- Sauce soja salée
- 60 grammes
- Ketchup
- 1 cuillère à café
- Sauce sriracha
Si vous aimez les saveurs sucrées salées, cette recette de poulet aux amandes au Thermomix devrait faire votre bonheur 🙂
Le plus long dans cette recette est clairement de désosser les cuisses de poulets. Bien que la recette puisse fonctionner avec des escalopes poulet, il faut éviter, la viande sera vraiment beaucoup plus sèche et moins savoureuse.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz basmati ou thaï.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes d'amandes émondées dans une poêle ani-adhésive préchaufée sans matière grasse.
- Disposer les amandes en une couche uniforme et, chauffer à feu doux.
- Remuer toutes les 30 secondes pendant 3 à 5 minutes afin que les amandes grillent de façon uniforme. Retirez-les du feu juste avant que leurs bordures ne commencent à brunir et avant qu'elles ne développent un parfum trop fort sinon elles commenceront à brûler.
- Transférer les amandes grillées dans un autre plat pour qu'elles puissent refroidir.
- Mettre 150 grammes d'oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 60 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 650 grammes de cuisses de poulet sans peau ni os, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C//.
- Ajouter les oignons et remuer le poulet avec la spatule.
- Rissoler 4 min/120°C//.
- Ajouter 1 cuillère à café de maïzena dans le Thermomix.
- Ajouter les amandes toastées dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 30 grammes de sauce soja salée, 60 grammes de ketchup et 1 cuillère à café de sauce sriracha (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//.
- Servir chaud.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Sur les photos, la totalité du contenu du bol du Thermomix ne se trouve pas dans le plat, ce qui s’y trouve en représente environ un peu moins de la moitié 😋
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sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Rhooooo @minou… on t’aime à la maison ❤️❤️❤️
Une régalade 😋
Seules modifs : amandes effilées et aiguillettes de poulet.
Belle soirée à Toutes et Tous 😉
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HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Quelle régalade 😋 même par cette chaleur.
Aiguillettes de poulet et noix de cajou.
Pas de soucis avec ma viande à la fin de la cuisson : juste 1mn de cuisson en moins à l’étape 14. Et mes aiguillettes sont restées hyper moelleuses.
Doubler les doses pour la sauce la prochaine fois 🤔 je pense que oui 🤭 et un peu plus de sriracha aussi.
Merci @Minou : direct dans mes favoris.Edit : ne pas doubler les proportions de la sauce. Juste par 1,5.
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
très bonne recette, merci minou.
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Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Mais que c’est bon 🤩
Un délice sucré salé comme on les adore !
Quelques petites modifications en fonction de ce que j’avais : escalopes de poulet, pas de sauce sriracha, des amandes non émondées (la flemme 😉). Trop bon !
Merci beaucoup Minou pour ce partage 😊 -
lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Magnifique !!! Excellent !!! 👌🏾
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choubidoua a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Trop bon jai mis sauce tomatteau legumes a la place du ketchup et soja sucré a la place salé un peux de sauce piquante.. jai mis en sens inverse je débute lol et trop bon ❤️ avec riz basmatti a côté
- M
maria2020 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Testée pendant ce mois sacré de Ramadan pendant le four, ce fût un vrai régal.
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Marie_et_Yann a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Décortiquer les cuisses est le plus embêtant mais ça en vaut la peine. Très bon!
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Le_CriCripicurien a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Recette bien sympathique ! Les amandes apporte un plus.
Quelque modification lors de la préparation, j’ai pris de la »Smokey sirracha » a la place de la Classique, mis des amandes fumées maison et sauce bbq maison a la place du ketchup.
Parfait avec de la semoule.
A refaire
- V
vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Un délice pour toute la famille y compris bébé.
Fait avec 70g d’amandes non émondees.
Merci minou pour toutes ces bonnes recettes 😉 - G
Germain a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Succulent !
Cuisson parfaite au Monsieur Cuisine Connect avec les mêmes instructions.
Je réessayerai avec de la sauce soja sucrée ! -
Shaaz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Comme je suis tres productive aujourdhui !!…apres la pâte feuilleté je recommande vivement ce très bon plat !!! Facile rapide et plein de saveur , pour ma part j ai mis de la tomate en tube cuisiné de chez panzani à la place du ketchup et de la sauce chili pour remplacer le dernier condiment ! Très contente de ce plat , j ai goûté en avance 😊😉😂
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leslycassie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Fait avec des tagliatelles .. je n’ai reçu que des compliments de la part de mon conjoint … excellent !!!!!!
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Milmil a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Recette sympa. J’ai fait cette recette avec de la semoule aux légumes ça va bien avec 😊
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Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Très bon goût et original avec les amandes. Cependant long et désagréable d’enlever les os, je testerai peut être avec des filets
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valerie@54 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très bon avec une semoule aux légumes. Les enfants ont adoré et ont trouvé la viande tendre.
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julielambert a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Avec des blancs de poulet et des noix de cajou car pas d’amandes… vivement ce soir qu’on goûte (ms la sauce est bonne 😋 et ça sent trop bon!)
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