Filets de poulet, sauce moutarde et pommes de terre

La moutarde, épice précieuse déjà prisée par les Romains, a trouvé en Bourgogne sa terre d’élection, où elle s’est érigée en véritable emblème culinaire. Associée depuis longtemps aux viandes blanches, elle apporte caractère et chaleur, offrant à un plat simple du quotidien une élégance et des saveurs inattendue. Mariée à la tendresse du poulet et à la douceur fondante des pommes de terre, elle compose ici un trio qui séduit à chaque bouchée.

Dans cette recette, tout est pensé pour un équilibre parfait : les pommes de terre cuites à la vapeur conservent leur moelleux, le poulet reste tendre, et la sauce à la moutarde, relevée d’une touche de vin blanc et adoucie par la crème, vient enrober le tout avec générosité. Le Thermomix simplifie chaque étape : découpe, cuisson vapeur, sauce onctueuse… pour un résultat qui a le charme d’un bon plat familial, prêt sans effort.