Blancs de poulet sauce moutarde et curry
publié par Charlotte71

Une recette de blancs de poulets au bon goût de curry, qui peut être plus diététique avec l’utilisation de crème fraîche allégée.
A accompagner de riz Thaï ou basmati que vous ferez cuire de manière traditionnelle à coté du Thermomix 🙂
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- Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
- Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de curry (à ajuster en fonction des goûts) sur les cubes de poulet.
- Mélanger et mettre les blancs de poulet dans le varoma.
- Mettre 1 oignon jaune épluché dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
- Ajouter 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Réserver le poulet dans un plat, au chaud.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à café de curry et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
- Vous pouvez également rajouter de l'eau à votre convenance s'il n'en reste pas assez.
- Cuire 4 min/90°C/vitesse 2.
- Servir le poulet nappé de sauce à la moutarde et au curry. Ainsi que de riz pour l'accompagnement.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
tout simplement délicieux 😍 j’ai rajouté des carottes et des poireaux dans le varoma en même temps que le poulet pour faire un plat complet
Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Testée et approuvée 👍 servie avec un naan au fromage 🧀
Ma page instagram : maggielesbonspetitsplats 👩🍳tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellentisime… 👍 On s’en lêche encore les babines !!! 😋😋😋😋😋
Je ne sais plus qui m’a récemment trop donné envie de faire cette recette mais un grand Merciiiii !!!! 🥰
Merci aussi bien sûr à Charlotte71… 🥰 👍👏👏👏👏👏👏Suivie à la lettre…
Poulet cuit directement dans le panier cuisson…
Curry médium pour le goût… 👍
Dégusté avec une poêlée de courgettes à l’huile d’olive cuites à la sauteuse…
Et comme une grosse flemme de cuire du riz m’a sauté dessus, je n’ai pas discuté… une petite boîte de pois chiche ajoutée aux courgettes et hop… Accord parfait !!! 👍👌🤪🤪🤪🤪
Accompagné d’une tite tranchette de pain turc… Mamamiaaaaaaa !!! 👍👍👍🤪🤪🤪🤪La sauce est à tomber, le poulet cuit à point et moelleux… Bref, vous l’avez compris, une fois de plus, on s’est régalé… On n’est pas de la g……!!! 🤭😄😄😄😄😄
GrumpyBlondie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
J’aime le poulet. J’aime la moutarde. J’adooore le curry ! Bref… recette parfaite 😉
Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Mélange moutarde • curry • crème fraîche en marinade pour faire les brochettes du midi.
Juste P.A.R.F.A.I.T 👌🍖
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Facile à préparer.
J’ai eu la main un peu légère sur la moutarde et le curry parce que mes Loulous d’amour sont un chouïa difficiles (contrairement à mes Roudoudous d’amour 😁).
J’ai eu quand même un «c’est une tuerie Mamie »…j’ai horreur de cette expression !!!!!!
J’ai ajouté 250 gr de champignons roses frais et quelques petits morceaux de poivrons (pour ne pas les perdre).
Perso, je trouve que la sauve manque d’onctuosité.Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette suivie à la lettre. C’était très bon ! Merci pour le partage 😊
Le_CriCripicurien a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Super bon et frais comme recette, nous avons tous adorés.
Fait avec du curry Indian, et des pomme de terre en même temps dans le varoma.
J’ai pas mis de cube et 1 yaourt nature a la place de la crème fraîche.
Merci pour la recette.NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Excellente recette à refaire sans hésiter. Nous avons adoré.
Merci beaucoup 😊Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Saveur curry moutarde bien équilibrée. On a apprécié
Jerome57140 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Plat réalisé à l’arrache. Que 240g de poulet et pas de curry. Ben j’ai remplacé par le paprika.
J’aime bien les sauces épaisse donc j’ai laissé réduire 1min 30 de plus sans le gobelet. Très bonne recette pour un plat léger du soir en couple.Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Avec pas grand chose on réalise une super sauce diététique 👌 merci !
FranceB a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Ajouté quelques rondelles de carottes, sur du riz basmati , c’était très bon
flohealthlife a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne recette ! J’ai remplacé la crème fraîche épaisse par de la crème de soja et ajouté des pommes de terre dans le varoma 😍
Anthea_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Super le mélange curry moutarde
guizmoomurph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Extra!! Réalisé avec de la moutarde à l’ancienne.
fritimix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Une tuerie ! Tout mon petit monde a adoré. Très bon équilibre entre la moutarde et le curry. Cette recette va faire partie des mes classiques indispensables !
Edit 1 mois après mon commentaire : cette fois-ci, pour limiter l’apport en calories, j’ai mis 1 yaourt grec et une seule petite cuil. à soupe de crème fraîche (au lieu des 3 cuil à soupe de crème fraîche de la recette). C’était aussi excellent 😉
Corinne B80 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Bonne recette,que j’ai un peu modifiée,en mettant 500g d’escalopes de dinde.
J’ai fait revenir la viande à la sauteuse avant de mettre au varoma.J’ai ajouté un reste de julienne de légumes qui se morfondait au congélateur.
J’ai ensuite tout remis dans la sauteuse pour réduire un peu la sauce et réchauffer la viande avant de servir,je trouvais la sauce pas assez onctueuse.
C’était bon,mais j’ai trouvé que la moutarde masquait le goût du curry…
Peut-être une prochaine fois utiliser une moutarde moins forte,ajouter du curry et peut-être aussi remplacer la crème par du lait de coco,et mettre plus de maïzena.- Afficher plus de commentaires