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Blancs de poulet sauce moutarde et curry

publié par Charlotte71

Blancs de poulet sauce moutarde et curry au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.55 €
Coût de la recette
10.22 €
Calories par portion (305 g)
313 kcal
Lipides
11.6 g
Acides gras saturés
4.5 g
Glucides
8.2 g
Sucres
1.8 g
Fibres
1 g
Protéines
45.1 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
103 kcal
SmartPoints par portion
6
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (1914 notes)
600 grammes
Escalopes de poulet
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Curry
1
Oignon jaune
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
400 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe
Moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à café
Curry
1 cuillère à soupe
Maïzena
Plat principalCarnivore

Une recette de blancs de poulets au bon goût de curry, qui peut être plus diététique avec l’utilisation de crème fraîche allégée.
A accompagner de riz Thaï ou basmati que vous ferez cuire de manière traditionnelle à coté du Thermomix 🙂

Astuce
Une fois assaisonnés, faites éventuellement dorer vos blancs de poulet rapidement dans une poêle bien chaude avant de les mettre dans le varoma.
Variante
Vous pouvez remplacer le riz par 300 à 400 grammes de pommes de terre coupées en cubes dans le panier de cuisson, dans ce cas la veiller à les cuire au moins 20 minutes en ajoutant le panier de cuisson 5 minutes plus tôt.

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  1. Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
  2. Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de curry (à ajuster en fonction des goûts) sur les cubes de poulet.
  3. Mélanger et mettre les blancs de poulet dans le varoma.
  4. Mettre 1 oignon jaune épluché dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  6. Ajouter 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
  7. Ajouter le Varoma.
  8. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  9. Réserver le poulet dans un plat, au chaud.
  10. Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à café de curry et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
  11. Vous pouvez également rajouter de l'eau à votre convenance s'il n'en reste pas assez.
  12. Cuire 4 min/90°C/vitesse 2.
  13. Servir le poulet nappé de sauce à la moutarde et au curry. Ainsi que de riz pour l'accompagnement.

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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    tout simplement délicieux 😍 j’ai rajouté des carottes et des poireaux dans le varoma en même temps que le poulet pour faire un plat complet

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Testée et approuvée 👍 servie avec un naan au fromage 🧀
    Ma page instagram : maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Excellentisime… 👍 On s’en lêche encore les babines !!! 😋😋😋😋😋
    Je ne sais plus qui m’a récemment trop donné envie de faire cette recette mais un grand Merciiiii !!!! 🥰
    Merci aussi bien sûr à Charlotte71… 🥰 👍👏👏👏👏👏👏

    Suivie à la lettre…
    Poulet cuit directement dans le panier cuisson…
    Curry médium pour le goût… 👍
    Dégusté avec une poêlée de courgettes à l’huile d’olive cuites à la sauteuse…
    Et comme une grosse flemme de cuire du riz m’a sauté dessus, je n’ai pas discuté… une petite boîte de pois chiche ajoutée aux courgettes et hop… Accord parfait !!! 👍👌🤪🤪🤪🤪
    Accompagné d’une tite tranchette de pain turc… Mamamiaaaaaaa !!! 👍👍👍🤪🤪🤪🤪

    La sauce est à tomber, le poulet cuit à point et moelleux… Bref, vous l’avez compris, une fois de plus, on s’est régalé… On n’est pas de la g……!!! 🤭😄😄😄😄😄

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par tartinepouki
    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par tartinepouki
    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Anne-k

    Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Mélange moutarde • curry • crème fraîche en marinade pour faire les brochettes du midi.

    Juste P.A.R.F.A.I.T 👌🍖

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Anne-k
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  • Illustration du profil de GrumpyBlondie

    GrumpyBlondie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    J’aime le poulet. J’aime la moutarde. J’adooore le curry ! Bref… recette parfaite 😉

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par GrumpyBlondie
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Facile à préparer.
    J’ai eu la main un peu légère sur la moutarde et le curry parce que mes Loulous d’amour sont un chouïa difficiles (contrairement à mes Roudoudous d’amour 😁).
    J’ai eu quand même un «c’est une tuerie Mamie »…j’ai horreur de cette expression !!!!!!
    J’ai ajouté 250 gr de champignons roses frais et quelques petits morceaux de poivrons (pour ne pas les perdre).
    Perso, je trouve que la sauve manque d’onctuosité.

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette suivie à la lettre. C’était très bon ! Merci pour le partage 😊

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Excellente recette à refaire sans hésiter. Nous avons adoré.
    Merci beaucoup 😊

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par NONO67
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  • Illustration du profil de Le_CriCripicurien

    Le_CriCripicurien a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Super bon et frais comme recette, nous avons tous adorés.
    Fait avec du curry Indian, et des pomme de terre en même temps dans le varoma.
    J’ai pas mis de cube et 1 yaourt nature a la place de la crème fraîche.
    Merci pour la recette.

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Le_CriCripicurien
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Saveur curry moutarde bien équilibrée. On a apprécié

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Jerome57140

    Jerome57140 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Plat réalisé à l’arrache. Que 240g de poulet et pas de curry. Ben j’ai remplacé par le paprika.
    J’aime bien les sauces épaisse donc j’ai laissé réduire 1min 30 de plus sans le gobelet. Très bonne recette pour un plat léger du soir en couple.

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Jerome57140
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  • annie15 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Évidemment un 5 étoiles trop trop bon, j’ai mis de la crème semi épaisse pour le reste rien de changer, les morceaux de poulet sont cuits juste comme il faut , un vrai régal !!! C’est grâce aux commentaires que j’ai fait cette recette merci tout le monde et à la personne qui a eu la gentillesse de la partager

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par annie15
    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par annie15
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  • Anthea_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Super le mélange curry moutarde

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Anthea_2
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  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Avec pas grand chose on réalise une super sauce diététique 👌 merci !

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Nimaux
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  • FranceB a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Ajouté quelques rondelles de carottes, sur du riz basmati , c’était très bon

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par FranceB
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  • flohealthlife a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bonne recette ! J’ai remplacé la crème fraîche épaisse par de la crème de soja et ajouté des pommes de terre dans le varoma 😍

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par flohealthlife
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  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Extra!! Réalisé avec de la moutarde à l’ancienne.

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par guizmo73
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  • christelle78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Excellente recette je rajouterai juste une 2e cc de curry. J ai rajouté des légumes. Au top et divin ❤❤❤

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par christelle78
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