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Blancs de poulet sauce moutarde et curry au Thermomix

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Blancs de poulet sauce moutarde et curry au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.55 €
Coût de la recette
10.22 €
Calories par portion
313 kcal
Lipides
11.6 g
Acides gras saturés
4.5 g
Glucides
8.2 g
Sucres
1.8 g
Fibres
1 g
Protéines
45.1 g
Calories pour 100g
103 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.72 / 5 (518 votes)
600 grammes
Escalopes de poulet
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Curry
1
Oignon jaune
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
400 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe
Moutarde
3 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à café
Curry
1 cuillère à soupe
Maïzena

Une recette de blancs de poulets au bon goût de curry, qui peut être plus diététique avec l’utilisation de crème fraîche allégée.
A accompagner de riz Thaï ou basmati que vous ferez cuire de manière traditionnelle à coté du Thermomix 🙂

Astuce
Une fois assaisonnés, faites éventuellement dorer vos blancs de poulet rapidement dans une poêle bien chaude avant de les mettre dans le varoma.
Variante
Vous pouvez remplacer le riz par 300 à 400 grammes de pommes de terre coupées en cubes dans le panier de cuisson, dans ce cas la veiller à les cuire au moins 20 minutes en ajoutant le panier de cuisson 5 minutes plus tôt.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
  2. Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de curry (à ajuster en fonction des goûts) sur les cubes de poulet.
  3. Mélanger et mettre les blancs de poulet dans le varoma.
  4. Mettre 1 oignon jaune épluché dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  6. Ajouter 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
  7. Ajouter le varoma.
  8. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  9. Réserver le poulet dans un plat, au chaud.
  10. Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à café de curry et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
  11. Vous pouvez également rajouter de l'eau à votre convenance s'il n'en reste pas assez.
  12. Cuire 4 min/90°C/vitesse 2.
  13. Servir le poulet nappé de sauce à la moutarde et au curry. Ainsi que de riz pour l'accompagnement.
517 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai trouvé cette recette excellente, par contre j’ai fait cuire le riz à part, et j’ai mis dans le panier des légumes du jardin

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Dany33
    • ptitepopo a répondu il y a 1 an

      Bonjour, a quel moment de la recette avait ajouter les carotte ds le panier svp et le tps de cuisson de celle ci?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        J’ai dû mettre le panier cuisson à l’etape 7 et la cuisson 20 mn pour les carottes

      • ptitepopo a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup

  • J’aime le poulet. J’aime la moutarde. J’adooore le curry ! Bref… recette parfaite 😉

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par GrumpyBlondie
  • Avec pas grand chose on réalise une super sauce diététique 👌 merci !

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Nimaux
    • Arum 40 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Recette au top facile et rapide faite un vendredi soir mon mari a adoré, il me l’a réclamée !!

    • Nimaux a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Mon homme aussi !
      Je l’ai bluffé en deux temps trois mouvements , ce soir « blanc de poulet sauce curry » …..délicieux 🤗
      Vivement les prochaines publications de recettes salées ( ce que je préfère ) de ce type !!!🎉

  • Super le mélange curry moutarde

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Anthea_2
  • tout simplement délicieux 😍 j’ai rajouté des carottes et des poireaux dans le varoma en même temps que le poulet pour faire un plat complet

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par melmathys
  • Une recette simple et efficace ! Je mettrai peut être un peu moins de moutarde pour mieux sentir le curry. C est juste une histoire de goût ! Même mon fils de 6 ans a apprécié ce repas !

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Elo36
  • Excellent !
    J’ai ajouté des carottes et une cuillère de maïzena en plus , car la sauce était un peu liquide.
    Servi avec des pâtes.

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Marie1967
    • courantdair a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Quelle assiette appétissante 😋

  • Ajouté quelques rondelles de carottes, sur du riz basmati , c’était très bon

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par FranceB
  • Très bonne recette, simple et rapide à faire. Pas sure d’aimer la sauce au curry mais c’était un vrai régal. La viande était super bonne, bien tendre et non dur comme une semelle ! A refaire avec peut être un peu plus de viande la prochaine fois.

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Sophie67 Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Sophie67
  • 1 délice, recette facile et rapide fais pour ce midi, j’ai mis 800g d’escalooes de poulets et du st moret a la place de la crème, la moutarde donné 1 très bon goût, j »ai rajouté des courgettes ds le varoma 👍

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Adenium13
  • Délicieux 😋

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Sandrine16.11.18
  • Juste parfait avec du riz taï un délice

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par cocofab
  • Testée et approuvée 👍 servie avec un naan au fromage

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par mickeygirl
    • Marie1967 a répondu il y a 6 mois

      Très jolie assiette, bon appétit

  • Plat réalisé à l’arrache. Que 240g de poulet et pas de curry. Ben j’ai remplacé par le paprika.
    J’aime bien les sauces épaisse donc j’ai laissé réduire 1min 30 de plus sans le gobelet. Très bonne recette pour un plat léger du soir en couple.

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Jerome57140
  • Réalisé avec de la crème allégée et accompagné de riz basmati. Très bon.

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Carikill
  • Cette recette et parfaite.. j’ai trop aimé.. meme si je n’ai mis qu’une seule cuillère de curry.. c’etait bon et pas du tout fort..j’ai mis des légumes dans le panier ( chou carottes courgette) du poivron rouge dans le varoma avec le poulet.. et j’ai cuit le riz a part.. c vraimebt top

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Anissa_Mb
    • Coryn a répondu il y a 1 jour et 9 heures

      Vous avez ajoute vos légumes a quel moment svp

  • Réalise avec des pâtes et des tagliatelles de légumes (courgettes et carottes): un vrai régal !!!!

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Laura7407
  • Excellent ! 😋 Servi avec du riz, j’ai mis des carottes et poireaux avec le poulet dans le Varoma, et laisser réduire un peu plus la sauce…

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Élise
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