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Blancs de poulet sauce moutarde et curry au Thermomix

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Blancs de poulet sauce moutarde et curry au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.55 €
Coût de la recette
10.22 €
Calories par portion
313 kcal
Lipides
11.6 g
Acides gras saturés
4.5 g
Glucides
8.2 g
Sucres
1.8 g
Fibres
1 g
Protéines
45.1 g
Calories pour 100g
103 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (586 votes)
600 grammes
Escalopes de poulet
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Curry
1
Oignon jaune
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
400 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe
Moutarde
3 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à café
Curry
1 cuillère à soupe
Maïzena

Une recette de blancs de poulets au bon goût de curry, qui peut être plus diététique avec l’utilisation de crème fraîche allégée.
A accompagner de riz Thaï ou basmati que vous ferez cuire de manière traditionnelle à coté du Thermomix 🙂

Astuce
Une fois assaisonnés, faites éventuellement dorer vos blancs de poulet rapidement dans une poêle bien chaude avant de les mettre dans le varoma.
Variante
Vous pouvez remplacer le riz par 300 à 400 grammes de pommes de terre coupées en cubes dans le panier de cuisson, dans ce cas la veiller à les cuire au moins 20 minutes en ajoutant le panier de cuisson 5 minutes plus tôt.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
  2. Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de curry (à ajuster en fonction des goûts) sur les cubes de poulet.
  3. Mélanger et mettre les blancs de poulet dans le varoma.
  4. Mettre 1 oignon jaune épluché dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  6. Ajouter 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
  7. Ajouter le varoma.
  8. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  9. Réserver le poulet dans un plat, au chaud.
  10. Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à café de curry et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
  11. Vous pouvez également rajouter de l'eau à votre convenance s'il n'en reste pas assez.
  12. Cuire 4 min/90°C/vitesse 2.
  13. Servir le poulet nappé de sauce à la moutarde et au curry. Ainsi que de riz pour l'accompagnement.
585 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai trouvé cette recette excellente, par contre j’ai fait cuire le riz à part, et j’ai mis dans le panier des légumes du jardin

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Dany33
    • ptitepopo a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, a quel moment de la recette avait ajouter les carotte ds le panier svp et le tps de cuisson de celle ci?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’ai dû mettre le panier cuisson à l’etape 7 et la cuisson 20 mn pour les carottes

      • ptitepopo a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci beaucoup

      • Titival34 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Derien

    • MlleNanou a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour est ce que à la place des légumes je peux mettre mon riz à l’étape 7 ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je pense mais attention à la durée de cuisson du riz perso je préfère le faire cuire à part je le fais tjs à la creole

    • MlleNanou a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci je pense que je vais faire sa 😊

    • Titival34 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      N jfj. Jvne

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        ?

      • Titival34 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Désolée mon fils a pris mon téléphone 😬

    • sandrineD a répondu il y a 4 semaines

      Je la fais demain , je regardais un peu les accompagnements 😉et le tien me va!

  • J’aime le poulet. J’aime la moutarde. J’adooore le curry ! Bref… recette parfaite 😉

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par GrumpyBlondie
    • Titival34 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ca alaire bon

  • Avec pas grand chose on réalise une super sauce diététique 👌 merci !

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Nimaux
    • Arum 40 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Recette au top facile et rapide faite un vendredi soir mon mari a adoré, il me l’a réclamée !!

    • Nimaux a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Mon homme aussi !
      Je l’ai bluffé en deux temps trois mouvements , ce soir « blanc de poulet sauce curry » …..délicieux 🤗
      Vivement les prochaines publications de recettes salées ( ce que je préfère ) de ce type !!!🎉

  • Super le mélange curry moutarde

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Anthea_2
  • Merci pour cette recette, très facile et très bonne nous nous sommes régalés.
    Je n’avais pas de curry, alors j’ai remplacé par des épices indiennes… un délice!
    Et hop dans mon carnet!

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Poussinette31
  • tout simplement délicieux 😍 j’ai rajouté des carottes et des poireaux dans le varoma en même temps que le poulet pour faire un plat complet

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par melmathys
  • Très bonne recette, simple et rapide à faire. Pas sure d’aimer la sauce au curry mais c’était un vrai régal. La viande était super bonne, bien tendre et non dur comme une semelle ! A refaire avec peut être un peu plus de viande la prochaine fois.

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Sophie67 Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Sophie67
  • Testée et approuvée 👍 servie avec un naan au fromage

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par mickeygirl
    • Marie1967 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Très jolie assiette, bon appétit

  • Ajouté quelques rondelles de carottes, sur du riz basmati , c’était très bon

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par FranceB
  • Simple et original je pense même assez léger
    La recette à plu je n’ai rien changer

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par originebike
  • Super bon et simple ! Je n’avais pas de curry alors j’ai mis des épices indiennes ! La sauce est délicieuse !

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Lili-Orely
  • Une recette simple et efficace ! Je mettrai peut être un peu moins de moutarde pour mieux sentir le curry. C est juste une histoire de goût ! Même mon fils de 6 ans a apprécié ce repas !

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Elo36
  • Délicieux 😋

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Sandrine16.11.18
  • Juste parfait avec du riz taï un délice

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par cocofab
  • Excellent !
    J’ai ajouté des carottes et une cuillère de maïzena en plus , car la sauce était un peu liquide.
    Servi avec des pâtes.

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Marie1967
    • courantdair a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Quelle assiette appétissante 😋

  • 1 délice, recette facile et rapide fais pour ce midi, j’ai mis 800g d’escalooes de poulets et du st moret a la place de la crème, la moutarde donné 1 très bon goût, j »ai rajouté des courgettes ds le varoma 👍

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Adenium13
  • Encore une réussite avec cette recette Cookomix ! Dommage que le riz ne soit pas intégré dans la recette (je le fais dans une casserole à part du coup, c’est dommage)

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Anthony Silva
  • J’ai accompagné d’un mélange quinoa / boulgour c’était très bon! Dommage j’avais un peu trop salé la sauce …

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par rym69
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