Blancs de poulet sauce moutarde et curry au Thermomix

Une recette de blancs de poulets au bon goût de curry, qui peut être plus diététique avec l’utilisation de crème fraîche allégée.
A accompagner de riz Thaï ou basmati que vous ferez cuire de manière traditionnelle à coté du Thermomix 🙂

Astuce

Une fois assaisonnés, faites éventuellement dorer vos blancs de poulet rapidement dans une poêle bien chaude avant de les mettre dans le varoma.

Variante

Vous pouvez remplacer le riz par 300 à 400 grammes de pommes de terre coupées en cubes dans le panier de cuisson, dans ce cas la veiller à les cuire au moins 20 minutes en ajoutant le panier de cuisson 5 minutes plus tôt.

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Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de curry (à ajuster en fonction des goûts) sur les cubes de poulet.
Mélanger et mettre les blancs de poulet dans le varoma.
Mettre 1 oignon jaune épluché dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
Ajouter 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
Ajouter le varoma.
Cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
Réserver le poulet dans un plat, au chaud.
Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à café de curry et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
Vous pouvez également rajouter de l'eau à votre convenance s'il n'en reste pas assez.
Cuire 4 min/90°C/vitesse 2.
Servir le poulet nappé de sauce à la moutarde et au curry. Ainsi que de riz pour l'accompagnement.

fany40 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
Merci pour les conseils je vais tenter ce soir comme toi !
Vahika a répondu il y a 3 semaines et 4 jours
Pas de cube de bouillon je vais donc suivre vos conseils et faire la recette sans

A

Arum 40 a répondu il y a 2 ans
Recette au top facile et rapide faite un vendredi soir mon mari a adoré, il me l’a réclamée !!
Nimaux a répondu il y a 2 ans
Mon homme aussi !
Je l’ai bluffé en deux temps trois mouvements , ce soir « blanc de poulet sauce curry » …..délicieux 🤗
Vivement les prochaines publications de recettes salées ( ce que je préfère ) de ce type !!!🎉

Blancs de poulet sauce moutarde et curry au Thermomix

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