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Blancs de poulet sauce moutarde et curry

publié par Charlotte71

Blancs de poulet sauce moutarde et curry au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.55 €
Coût de la recette
10.22 €
Calories par portion
313 kcal
Lipides
11.6 g
Acides gras saturés
4.5 g
Glucides
8.2 g
Sucres
1.8 g
Fibres
1 g
Protéines
45.1 g
Calories pour 100g
103 kcal
SmartPoints par portion
6
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (1489 notes)
600 grammes
Escalopes de poulet
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Curry
1
Oignon jaune
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
400 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe
Moutarde
3 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à café
Curry
1 cuillère à soupe
Maïzena

Une recette de blancs de poulets au bon goût de curry, qui peut être plus diététique avec l’utilisation de crème fraîche allégée.
A accompagner de riz Thaï ou basmati que vous ferez cuire de manière traditionnelle à coté du Thermomix 🙂

Astuce
Une fois assaisonnés, faites éventuellement dorer vos blancs de poulet rapidement dans une poêle bien chaude avant de les mettre dans le varoma.
Variante
Vous pouvez remplacer le riz par 300 à 400 grammes de pommes de terre coupées en cubes dans le panier de cuisson, dans ce cas la veiller à les cuire au moins 20 minutes en ajoutant le panier de cuisson 5 minutes plus tôt.

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  1. Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
  2. Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de curry (à ajuster en fonction des goûts) sur les cubes de poulet.
  3. Mélanger et mettre les blancs de poulet dans le varoma.
  4. Mettre 1 oignon jaune épluché dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  6. Ajouter 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
  7. Ajouter le varoma.
  8. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  9. Réserver le poulet dans un plat, au chaud.
  10. Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à café de curry et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
  11. Vous pouvez également rajouter de l'eau à votre convenance s'il n'en reste pas assez.
  12. Cuire 4 min/90°C/vitesse 2.
  13. Servir le poulet nappé de sauce à la moutarde et au curry. Ainsi que de riz pour l'accompagnement.

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    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      tout simplement délicieux 😍 j’ai rajouté des carottes et des poireaux dans le varoma en même temps que le poulet pour faire un plat complet

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par melmathys
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    • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

      Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Testée et approuvée 👍 servie avec un naan au fromage

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Maggie les bons petits plats
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Très jolie assiette, bon appétit

      • Illustration du profil de Nanny
        Nanny a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Je trouve ça très jolie 👍

    • GrumpyBlondie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      J’aime le poulet. J’aime la moutarde. J’adooore le curry ! Bref… recette parfaite 😉

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par GrumpyBlondie
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      • T
        Titival34 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Ca alaire bon

    • Illustration du profil de Le_CriCripicurien

      Le_CriCripicurien a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Super bon et frais comme recette, nous avons tous adorés.
      Fait avec du curry Indian, et des pomme de terre en même temps dans le varoma.
      J’ai pas mis de cube et 1 yaourt nature a la place de la crème fraîche.
      Merci pour la recette.

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Le_CriCripicurien
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      • fany40 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci pour les conseils je vais tenter ce soir comme toi !

      • Vahika a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Pas de cube de bouillon je vais donc suivre vos conseils et faire la recette sans

    • FranceB a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Ajouté quelques rondelles de carottes, sur du riz basmati , c’était très bon

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par FranceB
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      • L
        lylygb a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour j’ai pas compris la recette la viande dois être mis dans un panier vapeur et être enlever ensuite ? On ne peut pas mettre la viande directement dans le bol ?

    • Anthea_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Super le mélange curry moutarde

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Anthea_2
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    • Illustration du profil de Nimaux

      Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Avec pas grand chose on réalise une super sauce diététique 👌 merci !

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Nimaux
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      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Recette au top facile et rapide faite un vendredi soir mon mari a adoré, il me l’a réclamée !!

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Mon homme aussi !
        Je l’ai bluffé en deux temps trois mouvements , ce soir « blanc de poulet sauce curry » …..délicieux 🤗
        Vivement les prochaines publications de recettes salées ( ce que je préfère ) de ce type !!!🎉

    • Illustration du profil de Anne-k

      Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Mélange moutarde • curry • crème fraîche en marinade pour faire les brochettes du midi.

      Juste P.A.R.F.A.I.T 👌🍖

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Anne-k
      J'aimeMerci9
      • M
        melia63 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ca donne de bonnes idées 👌

    • christelle78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellente recette je rajouterai juste une 2e cc de curry. J ai rajouté des légumes. Au top et divin ❤❤❤

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par christelle78
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      • B
        beaaure a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour vous avez fait cuire les courgettes en même temps?

        • christelle78 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Non a part je crois

      • B
        beaaure a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        D accord merci

    • Khiwi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellent !! 👌

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Khiwi
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    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      1 délice, recette facile et rapide fais pour ce midi, j’ai mis 800g d’escalooes de poulets et du st moret a la place de la crème, la moutarde donné 1 très bon goût, j »ai rajouté des courgettes ds le varoma 👍

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Adenium13
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    • cecilia_49 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Super tout le monde a adoré !!!!

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par cecilia_49
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    • flohealthlife a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Très bonne recette ! J’ai remplacé la crème fraîche épaisse par de la crème de soja et ajouté des pommes de terre dans le varoma 😍

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par flohealthlife
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    • Illustration du profil de Drea

      Drea a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Super ! Une variante sans produit laitier avec de la crème de riz à la place de la crème fraîche. On se régale !

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Drea
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    • Illustration du profil de Poussinette31

      Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Merci pour cette recette, très facile et très bonne nous nous sommes régalés.
      Je n’avais pas de curry, alors j’ai remplacé par des épices indiennes… un délice!
      Et hop dans mon carnet!

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Poussinette31
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    • Illustration du profil de Sophie67

      Sophie67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Très bonne recette, simple et rapide à faire. Pas sure d’aimer la sauce au curry mais c’était un vrai régal. La viande était super bonne, bien tendre et non dur comme une semelle ! A refaire avec peut être un peu plus de viande la prochaine fois.

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Sophie67
      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Sophie67
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    • C

      Choppy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Tres bonne recette! Servi avec du riz et des champignons.

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par Choppy
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    • L

      lyli70 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Recette délicieuse

      Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par lyli70
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