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Filet mignon à la moutarde au Thermomix

publié par

Filet mignon à la moutarde au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.66 €
Coût de la recette
10.66 €
Calories par portion
387 kcal
Lipides
12 g
Acides gras saturés
5.3 g
Glucides
28.2 g
Sucres
8 g
Fibres
3.6 g
Protéines
38.7 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.61 / 5 (457 votes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
100 grammes
Vin blanc
80 grammes
Lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe
Moutarde
2 cuillères à soupe
Moutarde à l'ancienne
1
Cube de bouillon de légumes
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
400 grammes
Pommes de terre
200 grammes
Champignons de Paris
500 grammes
Filet mignon
100 grammes
Crème fleurette
1 cuillère à soupe
Maïzena (facultatif)
15 feuilles
Persil frais (facultatif)

La recette du filet mignon à la moutarde au Thermomix est rapide et complète ! La viande se marie parfaitement avec la sauce à la moutarde.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de vin blanc, 80 grammes de lait demi-écrémé, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux dans le Panier de cuisson.
  5. Ajouter le varoma.
  6. Mettre 100 grammes de champignons de paris coupés en lamelles dans le Varoma.
  7. Mettre 500 grammes de filet mignon coupés en tranches et 100 grammes de champignons de paris sur le plateau du Varoma. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Retirer le panier de cuisson.
  9. Ajouter 100 grammes de crème fleurette, 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif) et 15 feuilles de persil frais (facultatif) dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 4.
  10. Servir bien chaud en nappant de la sauce et en décorant éventuellement d’un peu de persil.
457 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J ai mis 10grs de maïzena ,la sauce est exellente 👍

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiam17
  • J’ai poêlé les pommes de terre C’était parfait on ne change pas Tout le monde à adoré

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par stalou
    J'aimeMiam12
  • Délicieux.
    Viande tendre et pommes de terre parfaite.

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par VanessaClara
    J'aimeLoveMiam10
  • Très bon.. n’ayant pas de champignons j’ai mis un poireau coupé en rondelles.. écoutant les conseils j’ai rallongé de 10 minutes la cuisson. J’ai poêlé la viande avant et j’ai mis la maïzena pour la sauce..
    J’aurais bien aimé un peu plus de sauce..

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Catherine_10
    J'aime10
    • Virginie_50 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bonsoir
      Avez vous poêlé le filet mignon avant de le découper ou avez vous poêlé les tranches? Merci

      • Catherine_10 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Poêlé avant la découpe..

      • Virginie_50 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Ok c’est bien ce que je pensais, merci pour l’astuce bonne soirée 😊

  • Recette au top! Je n’avais pas assez de champignons, j’ai remplacé par des carottes. On s’est régalé! Merci pour la recette 😁

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par cattchique
    J'aimeMerciLove9
  • Très bonne recette

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Alexandra_13
    J'aimeMiam9
  • Miam 🙂

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Cindy
    J'aime8
  • Excellent plat viande tendre sauce très bonne je n’avais pas de moutarde à l’ancienne j’ai mis seulement de la moutarde de Dijon est c’était parfait

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par satova
    J'aimeMerci7
  • Très simple à réaliser. Recette suivie à la lettre. Sans maïzena et sans persil. A refaire

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par mavae
    J'aime7
  • 👍

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Babou 🐒
    J'aime7
  • Délicieux ! 😋 En plus, cette recette optimise la totalité de Momix😉 il n’y a rien à changer sur les cuissons de tous les ingrédients, seul bémol pour la texture trop liquide de la sauce, j’ai dû rajouter un peu de Maïzena sauceline pour avoir une texture idéale. On s’est régalés, je recommande vivement, merci beaucoup pour le partage ☺

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par celinetteyo
    J'aime7
  • Très bon ! Merci pour la recette !

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Etamot
    J'aime7
  • Tout simplement délicieux, tout le monde a aimé !

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par titeboule
    J'aimeMerci6
  • Très bon et facile la sauce est excellente

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par stephdub77
    J'aime6
  • Je l’ai réalisé ce midi! J’ai suivi la recette à la lettre sauf pour les champignons car je n’en avais pas et j’ai fait rissolé les pomme de terre 🥔 à la poêle
    Nous nous sommes régalés
    A refaire

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par kokotte
    J'aime6
  • Excellent… J’ai aussi prolongé le temps de cuisson varoma pour le porc de 10 mn
    Merci pour le partage

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par grib
    J'aime6
  • Délicieux 😊

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Reinette78
    J'aime6
  • Bonne recette. J’ai trouvé moi aussi que la sauce était un peu liquide. j’ai donc rajouté une cuillère à café de maïzena (délayée dans un peu de sauce ) et rajouté deux minutes de cuisson à 80 vitesse 4.

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Mokaroyal Filet mignon à la moutarde Thermomix par Mokaroyal
    J'aimeMiam6
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