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Filet mignon à la moutarde au Thermomix

publié par

Filet mignon à la moutarde au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.66 €
Coût de la recette
10.66 €
Calories par portion
387 kcal
Lipides
12 g
Acides gras saturés
5.3 g
Glucides
28.2 g
Sucres
8 g
Fibres
3.6 g
Protéines
38.7 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.62 / 5 (312 votes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
100 grammes
Vin blanc
80 grammes
Lait
2 cuillères à soupe
Moutarde
2 cuillères à soupe
Moutarde à l'ancienne
1
Cube de bouillon de légumes
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
400 grammes
Pommes de terre
200 grammes
Champignons de Paris
500 grammes
Filet mignon
100 grammes
Crème fleurette
1 cuillère à soupe
Maïzena (facultatif)
15 feuilles
Persil frais (facultatif)

La recette du filet mignon à la moutarde au Thermomix est rapide et complète ! La viande se marie parfaitement avec la sauce à la moutarde.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de vin blanc, 80 grammes de lait, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux dans le Panier de cuisson.
  5. Ajouter le varoma.
  6. Mettre 100 grammes de champignons de paris coupés en lamelles dans le Varoma.
  7. Mettre 500 grammes de filet mignon coupés en tranches et 100 grammes de champignons de paris sur le plateau du Varoma. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Retirer le panier de cuisson.
  9. Ajouter 100 grammes de crème fleurette, 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif) et 15 feuilles de persil frais (facultatif) dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 4.
  10. Servir bien chaud en nappant de la sauce et en décorant éventuellement d’un peu de persil.
312 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai poêlé les pommes de terre C’était parfait on ne change pas Tout le monde à adoré

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par stalou
  • Délicieux.
    Viande tendre et pommes de terre parfaite.

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par VanessaClara
  • Délicieux ! 😋 En plus, cette recette optimise la totalité de Momix😉 il n’y a rien à changer sur les cuissons de tous les ingrédients, seul bémol pour la texture trop liquide de la sauce, j’ai dû rajouter un peu de Maïzena sauceline pour avoir une texture idéale. On s’est régalés, je recommande vivement, merci beaucoup pour le partage ☺

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par celinetteyo
  • Très bon ! Merci pour la recette !

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Etamot
  • Très bon.. n’ayant pas de champignons j’ai mis un poireau coupé en rondelles.. écoutant les conseils j’ai rallongé de 10 minutes la cuisson. J’ai poêlé la viande avant et j’ai mis la maïzena pour la sauce..
    J’aurais bien aimé un peu plus de sauce..

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Catherine_10
  • Délicieux 😊

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Reinette78
  • Super recette ! Je n’ai pas mis les champignons car ma fille n’aime pas. Tout le monde a adoré cette recette avec une viande très tendre.
    Merci !

  • Bonne recette. J’ai trouvé moi aussi que la sauce était un peu liquide. j’ai donc rajouté une cuillère à café de maïzena (délayée dans un peu de sauce ) et rajouté deux minutes de cuisson à 80 vitesse 4.

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Mokaroyal Filet mignon à la moutarde Thermomix par Mokaroyal
  • Très bon. J’ai juste rajouté une cuillère à café de sucre pour casser un peu l’acidité

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Michou26
  • Excellent 🤗

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par lilieflower
  • Préparez ce matin à tester à midi

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par fanfan060467
    • fanfan060467 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Très bon, tout est bien cuit, j’avais peur que la viande soit fade mais avec la sauce parfait

  • Très très bonne recette ! Toujours un peu de mal avec la cuisson des pommes de terre…

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Doreentyki05
  • Excellente recette, j’ai utilisé un filet mignon de veau, j’ai rajouté une noisette de beurre dans les pommes de terre et j’ai poêlé le filet avant pour donner un peu de couleur et j’ai aussi également mis quelques petits morceaux de beurre sur les champignons, j’ai également dû prolonger la cuisson de 10 minutes, j’ai du retourner à la fois les pommes de terre et la viande, la sauce est juste parfaite un vrai régal!

  • Délicieux 😋

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Dedel35
  • Rapide facile et très bon. Petit plat à faire vite fait le soir après le boulot et qui plaît à toute la famille. J’ai servi avec des haricots vert.

  • Bonjour
    Je l’ai préparé mercredi on s’est régalé

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Orphea
  • Excellent 😋 à refaire..👍

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