Quinoa sauce basquaise
publié par Pierrette
Le quinoa est une plante cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le maïs, le quinoa était à la base de l’alimentation des civilisations précolombiennes.
Dans cette recette, le quinoa des incas rencontre la sauce basquaise, un peu de cuisine fusion toute simple dans votre Thermomix, un régal parfait pour tester cet aliment si vous ne le connaissez pas encore. A déguster en accompagnement par exemple d’une cote de bœuf grillée ou d’un poulet rôti.
- Mettre 2 oignons épluchés et coupés en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de quinoa, 140 grammes de poivrons rouges coupés en lanières, 140 grammes de poivrons verts coupés en lanières, 400 grammes de tomates concassées, 1 bouquet garni, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//.
- Servir immédiatement.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Dégusté en plat unique ce midi.
Me voila de plus en plus réconciliée avec le quinoa que je n’appreciais pas spécialement auparavant.
J’ai remplacé le bouquet garni par une cuillère à café de fond de légumes Cookomix préparé vendredi. Du coup pas de sel mais quelques tours supplémentaires de poivre de Kampot au moulin.
J’ai allongé la cuisson de 5 min.
Verdict : excellent 👍Zabettenal a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
« C’était trop trop bon! »…..dixit Loulou.
Céréale bien agrémentée en accompagnement d’oeufs frais du poulailler de chez mon frère. Nous referons,sans aucun doute.R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Très bonne recette mais j’ai été obligé de rallonger le temps de cuisson. Il aurait été judicieux de remuer la préparation à mi cuisson pour que celle-ci soit homogène.
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Recette réalisée pour le dîner de ce soir. Je n’avais pas de quinoa alors j’ai mis un sachet de mélange gourmand (blé, soja, lentilles corail et quinoa rouge). J’ai également ajouté quelques petits morceaux de chorizo. C’était excellent ! Merci pour le partage ! 😋
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Rapide et gourmand 😋
Quinoa remplacé par un mélange de céréalesRed-cherry a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Excellent! Merci pour ce partage, j’ai mis 400g de purée de tomate en coulis + 200g d’eau. Impeccable 🙂 j’ai mis du quinoa 3couleurs.
BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Ouh que c’est bon ça 😛❤️😋
Des années que je n’avais pas pensé à cuisiner du quinoa… Je referai bientôt car cette recette est rapide et délicieuse.
J’ai mis deux gros poivrons rouges, un peu de chorizo et 100 g d’eau grâce aux commentaires, la texture et la cuisson étaient parfaites.
Merciiii @Pierrette 🥰nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
sacrée découverte! j’ai beaucoup aimé, mais alors très beaucoup!
fait avec mes derniers poivrons du jardin snifff 🥲
j’ai lu dans certains commentaires que des testeuses trouvaient le plat trop fade j’ai donc mis 2 pincées d’épices italienne et là c’est super méga top.
un grand merci pierrette.Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans
2 poivrons qui s’abîment dans le frigo, un bout de chorizo qui traîne, un fond de Quinoa et de melange céréales/lentilles…
Et voilà comment improviser un bon petit plat du soir en 2 temps 3 mouvements !
Merci Cookomix !Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
J’avais poivrons vert et jaune, rapide à réaliser 👍
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Bonjour, je suis dans ma semaine QUINOA!🤣😂 Après le taboulé au quinoa, après les galettes de quinoa, courgettes et chèvre , je teste cette dernière de @Pierrette : quinoa à la basquaise 😋 j’ai juste ajouté 50 g de chorizo doux ( sans la peau) qu’il me restait et j’ai doublé la quantité de poivrons rouges car je n’avais pas de vert. Un délice ! Merci pour cette recette !🥰
Caro a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
J’ai rajouté des allumettes de jambon, 200g d’eau avec 5mn de cuisson en plus, des graines et du piment doux pour un repas léger et complet 😄
Elodie1280 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Bonne recette que je referai en ajoutant de l’eau pour avoir une légère sauce. Idéal en repas végétarien pour le soir, l’Homme a trouvé ça excellent, moi je suis plus modérée .
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Déjà faite plusieurs fois, cette recette est très facile et rapide. On adore le poivron donc je la garde précieusement !
Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Recette extra en suivant commentaire, d’ajouter 80g d’eau. Pour relever le tout, j’ai ajouté du piment de Cayenne. Parfait avec aiguillettes de poulet. Merci pour cette belle découverte que je referai sans hésiter
- P
poissons51 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Fait avec du blé car je n’avais pas de quinoa sous la main 😉. Ajouté 200ml d’eau et 5mn de cuisson. Délicieux
Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Trop facile à faire!!!! Pas de tomate mais des pilons de poulet à la place. Quinoa 3 couleurs pour moi, tous les monde a adoré.
MyDel🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Cette recette est vraiment super et permet de cuisiner le quinoa très facilement👌J’ai mis les poivrons en même temps que les oignons (rouge, vert et jaune en quantités égales) et j’ai suivi certains commentaires en ajoutant 100g d’eau et 10 minutes de plus de cuisson, c’était parfait🤗 Veiller à bien assaisonner sinon cela peut être un peu fade (sel, poivre, épices ou bouillon cube)🧂♨️
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