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Quinoa sauce basquaise

publié par Pierrette

Quinoa sauce basquaise au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.38 €
Coût de la recette
5.53 €
Calories par portion (297 g)
377 kcal
Lipides
15.1 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
47.3 g
Sucres
9.4 g
Fibres
8.9 g
Protéines
11.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
127 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (470 notes)
2
Oignons
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Quinoa
140 grammes
Poivrons rouges
140 grammes
Poivrons verts
400 grammes
Tomates concassées
1
Bouquet Garni
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre

Le quinoa est une plante cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le maïs, le quinoa était à la base de l’alimentation des civilisations précolombiennes.

Dans cette recette, le quinoa des incas rencontre la sauce basquaise, un peu de cuisine fusion toute simple dans votre Thermomix, un régal parfait pour tester cet aliment si vous ne le connaissez pas encore. A déguster en accompagnement par exemple d’une cote de bœuf grillée ou d’un poulet rôti.

  1. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 250 grammes de quinoa, 140 grammes de poivrons rouges coupés en lanières, 140 grammes de poivrons verts coupés en lanières, 400 grammes de tomates concassées, 1 bouquet garni, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//.
  4. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Dégusté en plat unique ce midi.
    Me voila de plus en plus réconciliée avec le quinoa que je n’appreciais pas spécialement auparavant.
    J’ai remplacé le bouquet garni par une cuillère à café de fond de légumes Cookomix préparé vendredi. Du coup pas de sel mais quelques tours supplémentaires de poivre de Kampot au moulin.
    J’ai allongé la cuisson de 5 min.
    Verdict : excellent 👍

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    « C’était trop trop bon! »…..dixit Loulou.
    Céréale bien agrémentée en accompagnement d’oeufs frais du poulailler de chez mon frère. Nous referons,sans aucun doute.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Zabettenal
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Très bonne recette mais j’ai été obligé de rallonger le temps de cuisson. Il aurait été judicieux de remuer la préparation à mi cuisson pour que celle-ci soit homogène.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par R1200gs
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Recette réalisée pour le dîner de ce soir. Je n’avais pas de quinoa alors j’ai mis un sachet de mélange gourmand (blé, soja, lentilles corail et quinoa rouge). J’ai également ajouté quelques petits morceaux de chorizo. C’était excellent ! Merci pour le partage ! 😋

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par CAMIRINA
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Rapide et gourmand 😋
    Quinoa remplacé par un mélange de céréales

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Red-cherry

    Red-cherry a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Excellent! Merci pour ce partage, j’ai mis 400g de purée de tomate en coulis + 200g d’eau. Impeccable 🙂 j’ai mis du quinoa 3couleurs.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Red-cherry
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  • Illustration du profil de BobbieRookmoot

    BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Ouh que c’est bon ça 😛❤️😋
    Des années que je n’avais pas pensé à cuisiner du quinoa… Je referai bientôt car cette recette est rapide et délicieuse.
    J’ai mis deux gros poivrons rouges, un peu de chorizo et 100 g d’eau grâce aux commentaires, la texture et la cuisson étaient parfaites.
    Merciiii @Pierrette 🥰

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par BobbieRookmoot
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    sacrée découverte! j’ai beaucoup aimé, mais alors très beaucoup!
    fait avec mes derniers poivrons du jardin snifff 🥲
    j’ai lu dans certains commentaires que des testeuses trouvaient le plat trop fade j’ai donc mis 2 pincées d’épices italienne et là c’est super méga top.
    un grand merci pierrette.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans

    2 poivrons qui s’abîment dans le frigo, un bout de chorizo qui traîne, un fond de Quinoa et de melange céréales/lentilles…
    Et voilà comment improviser un bon petit plat du soir en 2 temps 3 mouvements !
    Merci Cookomix !

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    J’avais poivrons vert et jaune, rapide à réaliser 👍

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjour, je suis dans ma semaine QUINOA!🤣😂 Après le taboulé au quinoa, après les galettes de quinoa, courgettes et chèvre , je teste cette dernière de @Pierrette : quinoa à la basquaise 😋 j’ai juste ajouté 50 g de chorizo doux ( sans la peau) qu’il me restait et j’ai doublé la quantité de poivrons rouges car je n’avais pas de vert. Un délice ! Merci pour cette recette !🥰

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par tortuenana4
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  • Illustration du profil de Caro

    Caro a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    J’ai rajouté des allumettes de jambon, 200g d’eau avec 5mn de cuisson en plus, des graines et du piment doux pour un repas léger et complet 😄

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Caro
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Bonne recette que je referai en ajoutant de l’eau pour avoir une légère sauce. Idéal en repas végétarien pour le soir, l’Homme a trouvé ça excellent, moi je suis plus modérée .

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Elodie1280
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Déjà faite plusieurs fois, cette recette est très facile et rapide. On adore le poivron donc je la garde précieusement !

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de Marjo0318

    Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Recette extra en suivant commentaire, d’ajouter 80g d’eau. Pour relever le tout, j’ai ajouté du piment de Cayenne. Parfait avec aiguillettes de poulet. Merci pour cette belle découverte que je referai sans hésiter

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Marjo0318
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  • P

    poissons51 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Fait avec du blé car je n’avais pas de quinoa sous la main 😉. Ajouté 200ml d’eau et 5mn de cuisson. Délicieux

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par poissons51
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  • Illustration du profil de Zivlyne

    Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Trop facile à faire!!!! Pas de tomate mais des pilons de poulet à la place. Quinoa 3 couleurs pour moi, tous les monde a adoré.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Zivlyne
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  • MyDel🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Cette recette est vraiment super et permet de cuisiner le quinoa très facilement👌J’ai mis les poivrons en même temps que les oignons (rouge, vert et jaune en quantités égales) et j’ai suivi certains commentaires en ajoutant 100g d’eau et 10 minutes de plus de cuisson, c’était parfait🤗 Veiller à bien assaisonner sinon cela peut être un peu fade (sel, poivre, épices ou bouillon cube)🧂♨️

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par MyDel🌸
    Quinoa sauce basquaise Thermomix par MyDel🌸
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