Illustration du profil de Pierrette

Quinoa sauce basquaise au Thermomix

publié par

Quinoa sauce basquaise au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.37 €
Coût de la recette
5.49 €
Calories par portion
379 kcal
Lipides
15.1 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
47.3 g
Sucres
9.4 g
Fibres
8.9 g
Protéines
11.3 g
Calories pour 100g
128 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.71 / 5 (160 votes)
2
Oignons
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Quinoa
140 grammes
Poivrons rouges
140 grammes
Poivrons verts
400 grammes
Tomates concassées
1
Bouquet Garni
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre

Le quinoa est une plante cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le maïs, le quinoa était à la base de l’alimentation des civilisations précolombiennes.

Dans cette recette, le quinoa des incas rencontre la sauce basquaise, un peu de cuisine fusion toute simple dans votre Thermomix, un régal parfait pour tester cet aliment si vous ne le connaissez pas encore. A déguster en accompagnement par exemple d’une cote de bœuf grillée ou d’un poulet rôti.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 250 grammes de quinoa, 140 grammes de poivrons rouges coupés en lanières, 140 grammes de poivrons verts coupés en lanières, 400 grammes de tomates concassées, 1 bouquet garni, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//.
  4. Servir immédiatement.
160 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Bonne recette que je referai en ajoutant de l’eau pour avoir une légère sauce. Idéal en repas végétarien pour le soir, l’Homme a trouvé ça excellent, moi je suis plus modérée .

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Elodie1280
    • Dany33 a répondu il y a 8 mois

      Belle présentation !!

    • Elodie1280 a répondu il y a 8 mois

      Merci Dany, ma fille était aux anges 😃

  • J’avais poivrons vert et jaune, rapide à réaliser 👍

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Adenium13
  • « C’était trop trop bon! »…..dixit Loulou.
    Céréale bien agrémentée en accompagnement d’oeufs frais du poulailler de chez mon frère. Nous referons,sans aucun doute.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Zabettenal
    • Presci974 a répondu il y a 8 mois

      Bon dîner. Miam 👍👍

  • Recette réalisée pour le dîner de ce soir. Je n’avais pas de quinoa alors j’ai mis un sachet de mélange gourmand (blé, soja, lentilles corail et quinoa rouge). J’ai également ajouté quelques petits morceaux de chorizo. C’était excellent ! Merci pour le partage ! 😋

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par CAMIRINA
  • Recette très goûteuse, pour nous c’était une 1ere découverte car nous n’avions jamais mangé de quinoa
    Les poivrons sont cuits à la perfection tout comme le quinoa
    Idéal accompagner d’une viande blanche
    À refaire sans hésitation ?

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Plopinou
    • Presci974 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Miam 👍 cela donne envie. Je vais pas hésiter à le faire..bon weekend

    • Plopinou a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      C très bon tu verras bon week-end à toi aussi 😉

  • Exellent ! Mis des morceaux de poivrons rouges,verts et jaunes. Servi avec du poulet .

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par chocolatitine
  • Tout simplement délicieux!! J’adore!
    Je l’ai fait avec du quinoa gourmand de Tipiak . Le orange très soutenu c du curcuma. J’en mets partout.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Vlam
  • Bien parfumé nous avons beaucoup apprécié. J’ai rajouté de l’eau pendant la cuisson comme le conseillaient certains commentaires pour avoir 1 consistance onctueuse.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Moutonnette
    • Minou a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Avec les merguez ca doit être top 🙂

      • Moutonnette a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Oh oui bien relevé 🤗. Avec du poisson c’est très bon aussi 👍

  • Très bon..! J ai ajouté un fond d eau dans mon coulis de tomate..pour éviter que ça soit sec au vu de certains commentaires..et mis un peu d herbe de Provence !!un délice simplissime !(J ai utilisé des poivrons congelés !!)

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Ingrid76
  • Parfait !
    J’ai ajouté un peu d eau et quelques minutes de cuisson .
    Pas assez de quinoa alors je l’ai complete avec des lentilles corail .

    Tout le monde s est régalé … le tout accompagné de poulet .

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par pauwline
  • Superbe recette je viens de l’essayer a l’instant jai rajouté de l’eau du persil et coriandre et un knor poulet une tuerie a testé vraiment le mélange est top

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Roumaissa
  • J’ai adoré. J’ai divisé la recette par deux. Ça me fait 2-3 repas. Top

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Carol Cubana
  • RAS c’est 👍 merci pour la recette

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Tra Coste
  • Très bonne recette, j ai rajouté des saucisses Toulouse cuites à la vapeur.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Tether
  • Très bon mais un peu compact à mon gout

  • très bon. mais un peu compact même si j’ai ajouté de l’eau. ça change a refaire

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par anjuluto
  • Testée et approuvée, cette recette permet de manger du quinoa de façon originale. Quelques modifications pour adapter aux ingrédients disponibles dans mes placards : un mélange quinoa/boulgour, une tomate du jardin coupée en dés, un grand poivron vert et quelques rondelles de chorizo. J’ai ajouté un petit verre d’eau, le résultat est crémeux et épicé 🙂

  • Recette testée ce midi , goûtée j’adore! voir le reste de la tribu ?

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Rosimix
  • Afficher plus de commentaires