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Quinoa sauce basquaise au Thermomix

publié par

Quinoa sauce basquaise au Thermomix
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Préparation
15 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.37 €
Coût de la recette
5.49 €
Calories par portion
379 kcal
Lipides
15.1 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
47.3 g
Sucres
9.4 g
Fibres
8.9 g
Protéines
11.3 g
Calories pour 100g
128 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (211 votes)
2
Oignons
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Quinoa
140 grammes
Poivrons rouges
140 grammes
Poivrons verts
400 grammes
Tomates concassées
1
Bouquet Garni
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre

Le quinoa est une plante cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le maïs, le quinoa était à la base de l’alimentation des civilisations précolombiennes.

Dans cette recette, le quinoa des incas rencontre la sauce basquaise, un peu de cuisine fusion toute simple dans votre Thermomix, un régal parfait pour tester cet aliment si vous ne le connaissez pas encore. A déguster en accompagnement par exemple d’une cote de bœuf grillée ou d’un poulet rôti.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 250 grammes de quinoa, 140 grammes de poivrons rouges coupés en lanières, 140 grammes de poivrons verts coupés en lanières, 400 grammes de tomates concassées, 1 bouquet garni, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//.
  4. Servir immédiatement.
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  • Très bonne recette mais j’ai été obligé de rallonger le temps de cuisson. Il aurait été judicieux de remuer la préparation à mi cuisson pour que celle-ci soit homogène.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par R1200gs
    • Dany33 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Belle assiette !

  • Bonne recette que je referai en ajoutant de l’eau pour avoir une légère sauce. Idéal en repas végétarien pour le soir, l’Homme a trouvé ça excellent, moi je suis plus modérée .

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Elodie1280
    • Dany33 a répondu il y a 12 mois

      Belle présentation !!

    • Elodie1280 a répondu il y a 12 mois

      Merci Dany, ma fille était aux anges 😃

  • Recette réalisée pour le dîner de ce soir. Je n’avais pas de quinoa alors j’ai mis un sachet de mélange gourmand (blé, soja, lentilles corail et quinoa rouge). J’ai également ajouté quelques petits morceaux de chorizo. C’était excellent ! Merci pour le partage ! 😋

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par CAMIRINA
  • « C’était trop trop bon! »…..dixit Loulou.
    Céréale bien agrémentée en accompagnement d’oeufs frais du poulailler de chez mon frère. Nous referons,sans aucun doute.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Zabettenal
    • Presci974 a répondu il y a 1 an

      Bon dîner. Miam 👍👍

  • J’avais poivrons vert et jaune, rapide à réaliser 👍

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Adenium13
  • Déjà faite plusieurs fois, cette recette est très facile et rapide. On adore le poivron donc je la garde précieusement !

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Tiboutch
  • Excellent! Merci pour ce partage, j’ai mis 400g de purée de tomate en coulis + 200g d’eau. Impeccable 🙂 j’ai mis du quinoa 3couleurs.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Red-cherry
  • Super bon avec des courgettes aussi !

    En revanche la prochaine fois je ne mettrai pas de bouquet garni car il a été mixé (même en sens inverse de rotation des couteaux) et il y avait des petites branches qui ont faillies gâcher tout le plat….

    Rajouter 5 minutes de cuisson effectivement

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Didou68
  • Recette extra en suivant commentaire, d’ajouter 80g d’eau. Pour relever le tout, j’ai ajouté du piment de Cayenne. Parfait avec aiguillettes de poulet. Merci pour cette belle découverte que je referai sans hésiter

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Marjo0318
  • Excellente recette!
    J’ai rajouter un peu d’eau et 5 minute de cuisson

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par zainacooking
  • Préparé pour midi avec des tomates fraîches Jai fait comme dans les commentaires jai ajouter 80g d’eau et un peu de concentré de tomates pour avoir plus de goût.. par contre effectivement c’est pateux mais tres bon ..

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Mimala
  • Recette très goûteuse, pour nous c’était une 1ere découverte car nous n’avions jamais mangé de quinoa
    Les poivrons sont cuits à la perfection tout comme le quinoa
    Idéal accompagner d’une viande blanche
    À refaire sans hésitation ?

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Plopinou
    • Presci974 a répondu il y a 1 an

      Miam 👍 cela donne envie. Je vais pas hésiter à le faire..bon weekend

    • Plopinou a répondu il y a 1 an

      C très bon tu verras bon week-end à toi aussi 😉

  • Très bon ! Avec un fond d’eau et un coulis de tomates c’était top 🙂

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Drea
  • Exellent ! Mis des morceaux de poivrons rouges,verts et jaunes. Servi avec du poulet .

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par chocolatitine
  • Très bon..! J ai ajouté un fond d eau dans mon coulis de tomate..pour éviter que ça soit sec au vu de certains commentaires..et mis un peu d herbe de Provence !!un délice simplissime !(J ai utilisé des poivrons congelés !!)

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Ingrid76
  • Parfait !
    J’ai ajouté un peu d eau et quelques minutes de cuisson .
    Pas assez de quinoa alors je l’ai complete avec des lentilles corail .

    Tout le monde s est régalé … le tout accompagné de poulet .

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par pauwline
  • Tout simplement délicieux!! J’adore!
    Je l’ai fait avec du quinoa gourmand de Tipiak . Le orange très soutenu c du curcuma. J’en mets partout.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Vlam
  • Bien parfumé nous avons beaucoup apprécié. J’ai rajouté de l’eau pendant la cuisson comme le conseillaient certains commentaires pour avoir 1 consistance onctueuse.

    Quinoa sauce basquaise Thermomix par Moutonnette
    • Minou a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Avec les merguez ca doit être top 🙂

      • Moutonnette a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Oh oui bien relevé 🤗. Avec du poisson c’est très bon aussi 👍

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