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Rocher coco (Congolais) au Thermomix

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Rocher coco (Congolais) au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
2.53 €
Calories par portion
128 kcal
Lipides
8.7 g
Acides gras saturés
7.4 g
Glucides
10.4 g
Sucres
10.3 g
Fibres
1.8 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
467 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.77 / 5 (276 votes)
200 grammes
Noix de coco rapée
140 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
2
Oeufs
20 grammes
Compote de pommes (facultatif)

Le Congolais ou Rocher Coco est une petite pâtisserie à texture granuleuse et moelleuse, à la forme arrondie et d’environ trois à cinq centimètres de diamètre. Réalisé avec de la noix de coco rappée, du sucre et des blancs d’œufs c’est une pâtisserie vraiment très rapide à réaliser.

La différence entre les deux appellations se situerait dans l’origine et non pas dans la recette elle même (bien que tout le monde ne soit pas d’accord sur ce point). Les Congolais viendraient du Congo et les rochers coco, des Antilles.

Nous ajoutons dans la recette un peu de compote de pomme pour rendre nos rochers coco plus moelleux, si vous choisissez de ne pas en mettre rajoutez un blanc d’œuf dans la recette.

Laissez vous tentez ils ne feront pas long feu !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 200 grammes de noix de coco rapée, 140 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs (seulement les blancs) et 20 grammes de compote de pommes (facultatif) dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/45°C/vitesse 3.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Former des boules à l'aide d'une petite cuillère et déposer les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  5. Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C.
  6. Tourner la plaque à pâtisserie en milieu de cuisson pour que les rochers dorent uniformément.
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  • Je venais de faire de la compote, il me restait 2 blancs d’œufs, et hop 9 rochers coco qui attendent d’être dévorés. Merci Minou
    La compote leur donne du moelleux et ne couvre pas du tout le goût de la coco.

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Erghy
  • Simple, rapide , rien a ajouter

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Lise_4
  • Merci beaucoup pour la recette rocher coco. Très bons et moelleux. J ai mis que 100 grs sucre. Miam miam. Moi qui adore le coco.🌴🌴

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Presci974
    • Plopinou a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Très joli ces rochers coco 👍👍👍
      Vu ou tu réside tu peux qu’aimer le coco 😉
      En plus j’adore le violet (ton plat)
      Moi aussi j’adore le coco et pourtant je suis très loin d’habiter sur une 🏝

      • Presci974 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        En vacance pour visiter. Merci.bonne soirée.

      • Plopinou a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Hélas non
        Je craint énormément la chaleur 😟😔

    • Adenium13 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Hummm appetissants depuis que je dois en faire 😊

      • Presci974 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ah ne pas hésiter à le faire. Quand on a surtout les blancs d œufs et compote 👍👍un délice.

    • Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Et bien moi j’aime tout 😆😆😆😆😆😆😆

  • Miam !!!

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Lolie63
  • C est jolie et bien gourmand
    j’ai mis 100gr de sucre ,de la compote d abricots

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par originebike
  • Un peu secs mais très bons et jolis. J ai doublé les doses et ajouté un blanc d oeuf car pas de compote. A refaire. Merci

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Linda1701
  • Excellent et très facile !

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Nfdel
  • Rochers coco prêts pour le goûter

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Francine_2 Rocher coco (Congolais) Thermomix par Francine_2
  • Très facile à réaliser! Et super bon!

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par didinette57
  • Une première ils sont très beaux j attend qu ils refroidissent.

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par isa29T
  • Recette suivi à la lettre. Facile et rapide. Maintenant on attends que ça refroidisse …

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Emeline Durand
  • Fan absolue ! Deux blancs et compote pour ma part. PARFAITS !

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par justcallmejames
  • Très bon la prochaine x je rajouterai un blanc d’œuf en plus pour qu’il tienne mieux en boule merci pour la recette 👍

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Marie-noelle collet
  • Très bon une recette simple et rapide !
    Je valide

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par clemm23
  • Très appétissant, un peu trop sucré

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Madie59
  • Fait ce matin un pur délice… Je n’ai mis que 100 gr de sucre c’était parfait. Tout le monde a adoré.

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Valou73
    • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Tres beaux

    • Presci974 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      C est mon péché la noix cocos. Très beau 👏👏

  • Délicieux ! Avec 110 g de sucre et 3 blancs d’œuf. Quant à la cuisson, 8 minutes ont suffit.

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Fanfanette
  • Très bon mais avec 100g de sucre, sans compote

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Christine66440 Rocher coco (Congolais) Thermomix par Christine66440
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Jolis rochers !

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