Rocoto Relleno – Poivrons farcis à la Péruvienne

Voici une recette qui piquait ma curiosité depuis des mois. Je trouvais le combo raisins secs / olives noires / cacahuètes curieux, mais vu que j’apprécie la cuisine sucrée salée (marocaine par exemple), je me suis lancée.

On a découvert que ma fille de 2 ans faisait de l’anémie, donc après les lentilles à la marocaine (avec ajout de petits morceaux de boeuf) cuisinées hier au cookeo, voici une nouvelle recette qui rassemble le fer (boeuf) et la vitamine C (grâce aux poivrons et au persil).

Je l’ai accompagnée de quinoa rouge cuit en 5 min au cookeo.

Pour les modifications :
🫑 pas de piment (à part moi, personne n’apprécie ici)
🫑 à la place de la pulpe de tomate, de la purée de tomate
🫑 pas d’oignon rouge, j’ai utilisé de l’oignon jaune
🫑 pas de cheddar, j’ai opté pour de la mozzarella
🫑 du lait entier pour arroser

C’est vraiment un délice ! L’équilibre des goûts est parfait, n’ayez franchement aucune appréhension ! Ma petite a presque terminé son assiette 😍

A servir avec du quinoa ou du riz.

En plus, ça m’a permis d’utiliser des ingrédients (quinoa, cacahuètes, raisins secs…) déjà présents dans mon placard et d’autres au frais (olives noires) ou au congélateur (mozzarella), toujours dans le but de vider mes stocks 💪🏻

Très bon, je broyerais moins les cacahouètes la prochaine fois pour plus de croquant. Je pense aussi pré cuire les Poivrons pour qu’ils soient plus fondants et qu’ils soient plus souple et que le fond s’aplatisse un peu pour qu’ils tiennent droit.

Recette bien sympathique qui change des traditionnels petits farcies (bien que n’étant pas de saison !) j’ai fait un rajout de riz pour en faire un plat complet.

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Super bon. J’aime le croquant des cacahuètes et des poivrons encore un peu fermes. Je n’ai pas mis de raisins secs car mon fils n’aime pas ,dommage. J’ai remplacé l’edam par du fromage de chèvre.
2 à 3 min sous le grill pour donner un peu de couleur en fin de cuisson.
Recette validée à l’unanimité 👍.

Recette réalisée avec des poivrons et des courgettes rondes. J’ai remplacé les cacahuètes par des amandes, l’edam par du gruyère râpé et le piment par du curry rouge. Excellent!

Super bon. Alors pour moi c’etait vegetarien. J’ai mis du millet déjà cuit préalablement à la place de la viande.

Vraiment une excellente recette
Je n’ai pas mis les raisins secs, remplacé les cacahuètes par des amandes, le persil par du basilic l edam par de l emmental
J’ai farcis des poivrons rouges et verts

Bon goût !

La farce est savoureuse ! Avec 400g de boeuf et 400g de chair à saucisse, j’ai préparé 4 poivrons et 4 grosses tomates.
J’ai fait cuire non pas 40 min mais 1h05. C’est très goûteux. Mes enfants ont fini à la cuillère le petit bouillon rendu à la cuisson. Minou, un grand merci. 😋

Très bonne recette 😍

Recette très originale et délicieuse testée ce dernier week-end… C’est encore plus goûteux le lendemain si on les fait pré-cuire, on garde 10mn de cuisson finale pour le jour même. Merci !

Super recette ! Je n ai pas mis de piment. Super goût sucré salé je referai ! 👍

C’est délicieux. Fait avec du haché porc et veau. Et je n’ai pas mis d’olives. On a adoré.

Je n’avais pas de raisin, ni amande, ni viande hachée 😂 j’ai remplacé par de la chaire à saucisse tout aussi bon.
La prochaine fois je collerais à la recette je pense qu’elle doit être bonne !

Miam miam merci pour la recette

Délicieux on s’est régalé!!! Pour l’améliorer je mettrai une tranche de fromage au fond du poivron

faute de poivrons rouges j’ai pris des poivrons verts et fait moitié viande haché et chaire à saucisse, j’ai aussi remplacé le coulis de tomate par une tomate fraîche pelée…. une tuerie, le tout avec du riz cuit au fond du plat on s’est régalé