Rougail saucisse

Je fais en plus ce qui s appelle la sauce rougail
Je coupe très fin de l ail de l’oignon des tomates des piments oiseaux
J ajouté jus de citron et je mets au frais et je m en sert comme sauce épicé
Recette d une réunionnaise

Bonsoir gentes dames et gestes sieurs !!!!!
Petite histoire drôle en ce lundi de janvier triste, froid, venteux et déprimant ????
Il était une fois une cookote qui avait vu la recette du rougail saucisse sur son site préféré…. Elle se dit : tiens, il me reste des tomates cerises à faire passer (elles ne sont pas terribles, mais en même temps, c’est pas la saison ma fille !), une saucisse de Morteau et du riz au congélateur, allons-y !!!!!
Ainsi debuta son aventure..

D’habitude, elle utilise son robot, mais aujourd’hui, elle décide que nenni, elle reprend, sa vieille casserole….
Les tomates étant très fadasses, elle se dit : je vais mettre un peu de concentré de tomates, cela relèvera l’affaire….

D’habitude, elle range soigneusement son tube de concentré de tomates dans la porte du réfrigérateur, toujours au même endroit….
D’habitude, elle mesure et dilue son concentré dans un peu d’eau avant de le mettre dans la casserole…. Mais là elle décide de faire sur le mode fantaisie et elle presse gaiement son tube au dessus de sa préparation qui commence à chauffer….

Elle se dit en rangeant son tube de concentré de tomates que cela sent joliment bon dans la cuisine….

Et là !!!!😱😱😱😱😱😱Elle s’aperçoit que le gentil concentré de tomates s’est métamorphosé en piquant harissa !!!!!!

Et oui, j’ai tartiné de bon cœur mon rougail de sauce harissa….🤣🤣🤣🤣🤣🤣
J’ai réussi à en enlever une grosse partie mais quand même, quand j’ai goûté 🥵🥵🥵🥵🥵🥵
Monsieur n’aimant que modérément les plats relevés, j’ai rajouté un peu de sucre et de la crème fraîche….
Ça devrait le faire…..
Mais je crois que du coup on a loupé l’avion pour la Réunion 😭😭😭😭😭. Mais je mets 5☆ car avant ma boulette, c’était très bon…..

J’espère vous avoir fait sourire un peu avec mes aventures en ce lundi de janvier, triste,……

Bonne soirée à toutes et tous 😀😀😀😀

Mettez des tomates fraîches et servir avec du riz et lentilles et un rougail tomates, foi de réunionnaise

Excellente recette, je n’ai pas mis de piment par rapport à mes enfants, j’ai rajouté poivre et 1 peu de sel, 1 petite boîte de haricots rouges 5mn avant la fin de cuisson 👍

Fait avec le monsieur cuisine connect 😉
Un régal 👌

Hummmm… Que c’était bon !!! 👍🤪🤪🤪🤪
Merci @Pierrette pour ce délicieux partage… 🙏🙏🙏🤩🤩🥰🥰🥰
A peine revisité a ma façon… 😉🤫😄😋😋😋

Recette suivie à la lettre… 👍
J’ai juste rajouté une boiboite de h…..ts r…es !!! 😲😲🤭🤫🤫🤫🤫🤫🤫

Dés de tomates en boîte, piment de Cayenne… Et deux saucisses fumées de volaille (panier anti-gaspi) qui attendaient leur heure au congélo…

Un régal…
Chéri, qui adore ce genre de plat mais qui n’y connais rien du côté « authentique » de la recette, a dit tout fort…
– « c’est super bon ça, c’est des h….ts r….es ??? »

Houlàlà… 😲😲👀👀👀🤫🤫🤫🤫🤫Quelle discrétion !!! Mais 🤫🤫🤫, innocent, va !!! 😲😲😲
Je voulais pas trop que ça se sache… 🙄🥴
Nan mais, j’te jure !!! 😳😱😱😱😱
Y veut me faire massacrer par les puristes ou quoi ??? 💥☠️🙈🙊🙉

Bref, c’était délicieux, accompagné de riz… 👍👍👍😋😋😋

Ils en restait, j’ai tout touillé pour un deuxième repas… Hummmm !!! 👍😋😋😋😄😄

Miam 😋 pour ma part je double les tomates soit 800g et les saucisses j’en mets 8 en rondelles cuites en cocotte en fonte au préalable. Bon appétit
Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳😋👍

Ce rougail est délicieux et tellement simple à faire. Ne pas hésiter à bien épicer pour bien relever le plat. Très pratique quand on reçoit, on prépare à l avance et hop on réchauffe !

Refaite car beaucoup de succès.

4 grosses saucisses nature et 2 fumées.

Pochées 10 minutes dans une eau frémissante puis coupées.

Je les fais revenir dans ma cocotte en fonte avec de la graisse de canard 🦆

En fait, je ne fais que la sauce avec Momo.

Je mets 3 boites de tomates 🍅 Mutti pulpes fines et 1 boîte d’haricots rouges.

Pas de thym….

Je touille le tout, pose le couvercle et je laisse cuire tranquillou.

Mon dèj de vendredi est quasiment prêt 💪💪

Réalisé avec des pommes de terre cuites dans le jus de cuisson des saucisses de Montbéliard et tomates fraîches plus 1 cuiller à soupe de sauce tomate cuisinee etn100g de jus de cuisson. Hum! Miam miam😋

Très bon! J’ai retrouvé les parfums de mon voyage à la Réunion…😍
J’ai fait la sauce au thermomix pendant que je faisait revenir les saucisses à la cocotte après les avoir fait blanchir, puis j’ai rajouté la sauce dans la cocotte et j’ai laissé mijoter 20 min. J’ai rajouté un peu de cumin et de la purée de piment oiseau 🥵…
Le pot date de mon voyage à la Réunion il y a 12 ans mais le truc est impérissable, c’est tellement fort que même les bactéries et la moisissure ne survivent pas dedans ! 😅

Recette suivie à la lettre (avec un peu moins de piment car servi à de jeunes enfants) et accompagné de riz.
Très bon !
Un beau voyage à la Réunion !
Merci pour ce partage 😊

Un grand merci à Pierrette pour ce délicieux plat et également à tous ceux et celles qui partagent leur expériences, astuces photos.😉👍
J’ai comparé la recette avec celle de Cyril Lignac en version tradi… surprise c’est exactement la même.
Je suis enchantée par ce plat d’une simplicité et rapidité à préparer.
Cuisson du riz au robot, ainsi que les saucisses avec le cache lame. Les haricots rouges en conserve.
Ensuite je n’ai fait que suivre la recette.. ah non..je n’ai pas mis le petit piment 🥵🥵, que j’ai remplacé par une pincée de piment de cayenne. Je crains le piment.
Pas gênant pour Mr habitué à mettre de l’harissa partout.
J’avais une petite appréhension sur la cuisson des rondelles de saucisses avec les tomates, mais nickel 👍👌 tout était parfait.
Pour conclure, nous avons bien apprécié notre déjeuner…😋😉
Et pour finir en beauté, un petit succès garni de pâte à tartiner express pralinée 💖💖

On ferme les yeux, on déguste, on referme les yeux et on se retrouve un mois 1/2 en arrière à la Réunion 🇷🇪.
Rajout d’un peu de paprika fumé.
On se régale.
Merci 🙏

Fait avec une petite purée. Du coup j ai cuit les pdt dans le panier et mes saucisses (le même temps) dans le panier vapeur.
J ai fait bien bien moins piquant ( un peu de piment d espelette et un soupçon de gingembre).

Facile; rapide ; très bon…. Impeccable !!

Super bon !! J’ai utilisé des diots de Savoie (c’est pas si loin de la Réunion 😉😂) et ça va très bien..je n’avais pas de piment frais alors j’ai opté pour du piment d’Espelette mais j’ai eu la main trop légère ça piquait pas assez !! 🤭..Recette que je referai à coup sûr !! Merci pour le partage 🙏

Je l’avais déjà fait mais le goût n’était pas au rendez-vous. N’aimant pas être sur un échec j’ai retenté en suivant les doses pour les épices et bingo excellent. Même le petit homme de la maison en a mangé !!!!!

Parfait !!! Nous nous sommes régalés !!! 😋 A refaire ! 👌