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Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards

publié par misiu1910

Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.46 €
Coût de la recette
8.76 €
Calories par portion (368 g)
334 kcal
Lipides
17.5 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
27 g
Sucres
6 g
Fibres
7.7 g
Protéines
15.8 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
91 kcal
SmartPoints par portion
9
7
6
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (98 notes)
200 grammes
Carottes
100 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
450 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
400 grammes
Tomates pelées au jus
250 grammes
Pommes de terre
1 feuille
Laurier
1 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre
2 cuillères à café
Paprika fumé
200 grammes
Chorizo
150 grammes
Jeunes pousses d'épinards
400 grammes
Pois chiches en conserve
Plat principalRagoût

Direction l’Espagne avec ce ragoût de pois chiches au chorizo et aux épinards. Les ragoûts font partie des plats traditionnels que les grands-mères espagnoles ont l’habitude de préparer et qui sont si appréciés en hiver pour se réchauffer, bien qu’ils peuvent aussi être dégustés tout au long de l’année à n’importe quelle occasion.

En s’aidant du Thermomix, vous pourrez réaliser cette recette en un rien de temps, d’autant plus qu’ici on utilise des pois chiches en conserve. C’est un très bon moyen d’inclure des légumineuses dans son alimentation. Car s’il y a bien une association qui fonctionne parfaitement dans la catégorie des plats mijotés, c’est celle des pois chiches et du chorizo. Accompagnés de quelques jeunes pousses d’épinards, voilà un plat goûteux et nutritif mais simple et économique !

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  1. Mettre 200 grammes de carottes coupées en morceaux, 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 450 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 400 grammes de tomates pelées au jus, 250 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 cuillères à café de paprika fumé dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//vitesse 1.
  3. Mettre 200 grammes de chorizo sur votre plan de travail.
  4. Couper le chorizo en tranches et le mettre dans une poêle. Faire revenir de chaque côté et réserver. .
  5. Ajouter 150 grammes de jeunes pousses d'épinards et 400 grammes de pois chiches en conserve égouttés dans le Thermomix.
  6. Mélanger à l'aide de la spatule.
  7. Cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  8. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Merci à @misiu1910 pour cette belle recette et merci à @Petroni de m’en avoir donné l’envie …d’avoir envie de la préparer ce matin avant mon cours de gym 😏🏃🏾‍♀️🏃🏃‍♂️🏃🏾‍♀️.

    L’étape 4 s’est transformée en étape 0 car j’avais la flemme de sortir une poêle et de faire rissoler les tranches de chorizos dedans 💁‍♀️💁‍♀️ donc illico presto dans le bol pour un «rissolage » en mode feignasse 😀😀
    Les carottes ont été coupées façon julienne.
    La prochaine fois, je mixerai plus les oignons.
    Je réserve le chorizo et hop hop j’enchaîne les étapes….

    J’ai quand même failli me bousiller le doigt car la languette de la boîte de tomates a lâché (comme souvent) et bien sûr j’ai choisi le mauvais ouvre-boîte 🤦‍♀️🤦‍♀️ mon mari rapplique vu ma tirade de noms d’oiseaux 👼🧟 bref tout rentre dans l’ordre.

    Ensuite rien ne précise que faire du chorizo réservé 🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️ ni une ni deux je relis tout mais rien… mais pas folle la guêpe 🐝 🐝 🐝 à l’étape 5 je rajoute le chorizo et je double le temps de cuisson.

    Les cop’s vous pouvez annoter cette recette dans votre carnet.
    Attention toutefois..ça fait pas mal en quantité 😜
    C’est très très bon….

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois

    Et voilà…je m’avance …. je m’avance toujours mais avec une épaule en vrac 🫠🫠 c’est pas facile facile !!!!

    Cette fois-ci, j’ai mixé les oignons et l’ail plus finement.

    Puis, j’ai rajouté le chorizo basque (250 gr), le tout a rissolé et hop un peu moins de 200 gr de carottes.

    Une fantaisie 😃😃 j’ai coupé en petits morceaux une aubergine 🍆 🍆 et un poivron vert 🫑 🫑 donc pas de pommes de terre 🥔.

    Et j’ai repris le déroulement de la recette SAUF que j’ai laissé le chorizo tout le temps et ma foi ….c’est fort bien 😁😁😁

    Ça sent hyper bon dans la casbah 👌👌

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Fait pour le dîner oh my god que c’est bon ! Une tuerie !!! Elles avaient raison les cookopines qui l’ont testé. Ce ragoût est génial. J’ai mis 800 gr de tomates au lieu des 400 gr, je me suis trompée et j’ai bien fait. J’ai mis des épices Espagnoles et avec le chorizo aïe Caramba !!!! Le chorizo traînait dans le frigo et commençait à être dur. Mais avec la sauce il est devenu tendre, sachant que, en écoutant les commentaires, je ne l’ai surtout pas fait revenir. Il aurait été encore plus sec. Il a fait l’unanimité merci misiu 1910.
    Ah et comme j’ai utilisé des épinards surgelés ainsi que les carottes j’ai tout mis au début et c’était cuit à la perfection.

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Coconini3869
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  • E

    enavantla a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Je fais souvent une autre version de cette recette : du céleri branche et des poivrons si possible multicolores avec accompagnement de couscous

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par enavantla
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Vraiment très bon et hyper simple à faire.
    J’ai utilisé du fond de légumes Cookomix pour le bouillon et des épinards en branches surgelés que j’avais préalablement fait décongeler au MO quelques minutes.

    Ragoût de pois chiches et chorizo ​​aux épinards Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Excellente recette de ragoût
    Pas de pommes de terre….
    Je n ai pas réalisé l étape avec la poêle. Mis directement le chorizo à l étape de cuisson…
    C est plus que parfait 😍

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par originebike
    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par originebike
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  • Milmil a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Superbe recette
    Pas de pois chiche en conserve j’avais des pois chiche sec donc la veille je les ai mis dans l eau et après cuit à la cocotte
    J’ai mis le chorizo en même temps que les pois chiches.
    J’ai mis du coulis de tomate et du concentré de tomate.
    Le reste je l ai mis au congélateur 😊😊

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Milmil
    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Milmil
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  • B

    breeze1175 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Eh ben … on s’est régalés !
    Sans chorizo, avec des epinards à la crème et du curcuma 🤪 Du soleil dans nos assiettes pour adoucir le blues du dimanche soir 😄 Merci pour cette belle recette 👍🏼🥰

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par breeze1175
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  • I

    ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne recette

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par ip01
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  • milouuuuche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Un vrai délice ! Un plat complet, coloré et épicé juste ce qu’il faut ! Tout la famille s’est régalée

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par milouuuuche
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  • bernie02 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Cro cro bon! Recette suivie à la lettre mis à part les épinards que je n’avais pas en branche et le chorizo mis en même temps que les pois chiche ! 😋

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par bernie02
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  • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Délicieux 😋
    J’ai remplacé les épinards par des blettes.

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Muyato
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Une superbe découverte 💯💥💥
    Faire avec des pois chiche secs que j’ai cuit à part
    Chorizo rajoutés en même tps que les pois chiches et mis épinards surgelés que j’ai fait decongeler au micro ondes au préalable
    On a adoré 😍
    Merci Misiu 1910 de nous avoir régalé le temps d’1 dîner 😉🙏🙏🙏

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par mamilu56
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  • M

    maya1976 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Un pur délice !!!

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par maya1976
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  • A

    adeline3522 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Un régal !
    Recette qui convient aussi aux végétariens, il suffit de ne pas rajouter le chorizo … moi je l’ai mis 5 mns à peine au four sur fonction grill … Je n’ai pas mis d’épinards n’aimant pas ça.
    Et économique ! 👍

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par adeline3522
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  • A

    anneglaude a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Ah mais dis donc, la tuerie ici!
    J’ai juste remplacé les pommes de terre par des poireaux et le chorizo est du saint augune
    Top

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par anneglaude
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  • Illustration du profil de ccile91

    ccile91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Recette extra, merci pour le partage!
    Plat coloré, copieux, goûteux, complet et équilibré, le tout préparé en un tour de main. Je referai immanquablement.
    J’ai juste eu la flemme de salir une poêle en plus donc j’ai mis le chorizo direct dans le bol en même temps que les pois chiches. Pour le reste, j’ai respecté à la lettre la recette 👍

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par ccile91
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  • lie_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Très bonne recette!! Mais la prochaine fois je rajouterai un peu plus de pomme de terre.

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par lie_4
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