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Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards

publié par misiu1910

Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.46 €
Coût de la recette
8.78 €
Calories par portion (368 g)
340 kcal
Lipides
18 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
27.1 g
Sucres
6 g
Fibres
7.6 g
Protéines
15.8 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
92 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (255 notes)
200 grammes
Carottes
100 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
450 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
400 grammes
Tomates pelées au jus
250 grammes
Pommes de terre
1 feuille
Laurier
1 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre
2 cuillères à café
Paprika fumé
200 grammes
Chorizo
150 grammes
Jeunes pousses d'épinards
400 grammes
Pois chiches en conserve
Plat principalRagoût

Direction l’Espagne avec ce ragoût de pois chiches au chorizo et aux épinards. Les ragoûts font partie des plats traditionnels que les grands-mères espagnoles ont l’habitude de préparer et qui sont si appréciés en hiver pour se réchauffer, bien qu’ils peuvent aussi être dégustés tout au long de l’année à n’importe quelle occasion.

En s’aidant du Thermomix, vous pourrez réaliser cette recette en un rien de temps, d’autant plus qu’ici on utilise des pois chiches en conserve. C’est un très bon moyen d’inclure des légumineuses dans son alimentation. Car s’il y a bien une association qui fonctionne parfaitement dans la catégorie des plats mijotés, c’est celle des pois chiches et du chorizo. Accompagnés de quelques jeunes pousses d’épinards, voilà un plat goûteux et nutritif mais simple et économique !

  1. Mettre 200 grammes de carottes coupées en morceaux, 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 450 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 400 grammes de tomates pelées au jus, 250 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 cuillères à café de paprika fumé dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//vitesse 1.
  3. Mettre 200 grammes de chorizo sur votre plan de travail.
  4. Couper le chorizo en tranches et le mettre dans une poêle. Faire revenir de chaque côté et réserver. .
  5. Ajouter 150 grammes de jeunes pousses d'épinards et 400 grammes de pois chiches en conserve égouttés dans le Thermomix.
  6. Mélanger à l'aide de la spatule.
  7. Cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  8. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Merci à @misiu1910 pour cette belle recette et merci à @Petroni de m’en avoir donné l’envie …d’avoir envie de la préparer ce matin avant mon cours de gym 😏🏃🏾‍♀️🏃🏃‍♂️🏃🏾‍♀️.

    L’étape 4 s’est transformée en étape 0 car j’avais la flemme de sortir une poêle et de faire rissoler les tranches de chorizos dedans 💁‍♀️💁‍♀️ donc illico presto dans le bol pour un «rissolage » en mode feignasse 😀😀
    Les carottes ont été coupées façon julienne.
    La prochaine fois, je mixerai plus les oignons.
    Je réserve le chorizo et hop hop j’enchaîne les étapes….

    J’ai quand même failli me bousiller le doigt car la languette de la boîte de tomates a lâché (comme souvent) et bien sûr j’ai choisi le mauvais ouvre-boîte 🤦‍♀️🤦‍♀️ mon mari rapplique vu ma tirade de noms d’oiseaux 👼🧟 bref tout rentre dans l’ordre.

    Ensuite rien ne précise que faire du chorizo réservé 🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️ ni une ni deux je relis tout mais rien… mais pas folle la guêpe 🐝 🐝 🐝 à l’étape 5 je rajoute le chorizo et je double le temps de cuisson.

    Les cop’s vous pouvez annoter cette recette dans votre carnet.
    Attention toutefois..ça fait pas mal en quantité 😜
    C’est très très bon….

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a commenté cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Aujourd’hui c’était la  » faim des harricots »…
    Une recette découverte ici et au planning au moins une fois par mois quelle que soit la saison.
    Petite variante avec des harricots blancs en bocal, j’étais persuadée d’avoir encore une boîte de pois chiches en réserve mais que neni !
    Et ben , mon homme a même préféré.
    Ajout de 2 courgettes en cubes au moment de mettre les patates.
    En hiver je rajoute des cubes de potimarron ou de butternut et des lamelles de champignons frais lorsque j’en ai en stock.
    Du chorizo fort, quelques gouttes de tabasco fumé et encore une fois une véritable régalade pleine de légumes et de saveurs 😋🥰
    Encore mille merci @misiu1910

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par cflo68🐞
    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par cflo68🐞
    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Et voilà…je m’avance …. je m’avance toujours mais avec une épaule en vrac 🫠🫠 c’est pas facile facile !!!!

    Cette fois-ci, j’ai mixé les oignons et l’ail plus finement.

    Puis, j’ai rajouté le chorizo basque (250 gr), le tout a rissolé et hop un peu moins de 200 gr de carottes.

    Une fantaisie 😃😃 j’ai coupé en petits morceaux une aubergine 🍆 🍆 et un poivron vert 🫑 🫑 donc pas de pommes de terre 🥔.

    Et j’ai repris le déroulement de la recette SAUF que j’ai laissé le chorizo tout le temps et ma foi ….c’est fort bien 😁😁😁

    Ça sent hyper bon dans la casbah 👌👌

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un plat réconfortant, délicieux et généreux, agréablement relevé par du chorizo fort. J’y ai rajouté des lamelles de champignons frais . Et j’ai rajouté le chorizo dans le robot sans l’étape rissolage , du coup son gras et ses arômes se sont bien diffusés dans le ragoût pendant la cuisson.
    Recette réalisée déjà plusieurs fois, nous sommes fan, il y a de quoi faire 2 beaux repas pour 4 personnes : économique et savoureux.
    Merci @misiu1910 pour cette découverte !

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Fait pour le dîner oh my god que c’est bon ! Une tuerie !!! Elles avaient raison les cookopines qui l’ont testé. Ce ragoût est génial. J’ai mis 800 gr de tomates au lieu des 400 gr, je me suis trompée et j’ai bien fait. J’ai mis des épices Espagnoles et avec le chorizo aïe Caramba !!!! Le chorizo traînait dans le frigo et commençait à être dur. Mais avec la sauce il est devenu tendre, sachant que, en écoutant les commentaires, je ne l’ai surtout pas fait revenir. Il aurait été encore plus sec. Il a fait l’unanimité merci misiu 1910.
    Ah et comme j’ai utilisé des épinards surgelés ainsi que les carottes j’ai tout mis au début et c’était cuit à la perfection.

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    PARFAITS et le magnifique temps printanier aujourd’hui et cette recette. Cela fait des mois que je l’ai à l’œil et ce sont les coms de Mimi et Cflo68 qui m’ont inspirée

    🍅 130 g de chorizo doux au lieu des 200 g préconisés, que j’ai mis directement dans le bol
    🍅 rajout de 2 courgettes qui me restaient
    🍅 pas d’autres modifications

    Un régal 😋 cela va devenir un classique chez moi, en fonction des légumes du moment.

    Profitez tous de ce magnifique soleil 🌞🌞🌞🌞

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par naturailes
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  • E

    enavantla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Je fais souvent une autre version de cette recette : du céleri branche et des poivrons si possible multicolores avec accompagnement de couscous

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par enavantla
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un bon ragoût pour varier des pâtes et du riz le soir ! J’aime beaucoup les plats complets « tout en un » pour gagner du temps !
    Mes enfants n’étant pas trop fan de pois chiche, j’ai remplacé par des haricots blancs . Cela va très bien avec la tomate et le chorizo ! J’ai également mixé l’oignon, l’ail et les 🥕 5s/vit 5 à l’étape 1, j’ai été surprise que ça ne soit pas demandé 🤔
    Mes enfants ont apprécié, j’ai trouvé ça un peu fade, sûrement meilleur avec du chorizo fort 🥵 mais mes enfants n’auraient pas mangé sinon…😅

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Quand j’ai vu la photo de @cflo68 cette semaine,je me suis dit qu’il me fallait tester cette recette.😍
    C’est chose faite ce soir,et on a ADORÉ!😛😛😛🤤🤤🤤
    J’ai réalisé la recette en deux temps,d’abord le ragoût dans mon robot, avec ajout du chorizo fort à mi-temps de cuisson, sans l’avoir grillé à la poêle auparavant (pas envie de faire trop de vaisselle),puis les feuilles d’épinards surgelées.
    J’ai stoppé la cuisson et transféré l’ensemble dans une cocotte.
    Au moment du repas, j’ai ajouté les pois chiches et réchauffé l’ensemble à feu doux une dizaine de minutes.
    J’ai remplacé la boîte de tomates pelées par des tomates fraîches pelées et coupées en morceaux,et du coulis maison,sinon,pas d’autre changement.
    En plus c’est copieux,il m’en reste!👌
    A refaire +++!
    Merci pour cette pépite !

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Vraiment très bon et hyper simple à faire.
    J’ai utilisé du fond de légumes Cookomix pour le bouillon et des épinards en branches surgelés que j’avais préalablement fait décongeler au MO quelques minutes.

    Ragoût de pois chiches et chorizo ​​aux épinards Thermomix par petroni
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  • Milmil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Superbe recette
    Pas de pois chiche en conserve j’avais des pois chiche sec donc la veille je les ai mis dans l eau et après cuit à la cocotte
    J’ai mis le chorizo en même temps que les pois chiches.
    J’ai mis du coulis de tomate et du concentré de tomate.
    Le reste je l ai mis au congélateur 😊😊

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Milmil
    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Milmil
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Excellente recette de ragoût
    Pas de pommes de terre….
    Je n ai pas réalisé l étape avec la poêle. Mis directement le chorizo à l étape de cuisson…
    C est plus que parfait 😍

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par originebike
    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Rien de tel pour se réchauffer !🥵
    Cette fois-ci, j’ai davantage suivi le déroulement de la recette d’origine,en allégeant juste le chorizo(125 g,je n’avais pas plus),en compensant par des épices mexicaines pour le goût pimenté,et en ajoutant des allumettes de poulet les protéines animales et je n’ai mis que la moitié des pommes de terre.
    Bon dimanche!🥰☀️🧊

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bonjour,un régal ce midi!😋😋😋
    Ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait et c’est bien dommage !
    Je n’ai pas mis de pommes de terre,et ajouté 10 mn avant la fin de la première cuisson le chorizo directement dans le bol, ainsi que les pousses d’épinards surgelées.
    Bon après-midi tout le monde !🤗🌤️🪻🌷

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par Corinne B80
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  • I

    ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bonne recette

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par ip01
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  • Illustration du profil de sandra_du_74

    sandra_du_74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai voulu mixer un petit peu les carottes, oignons et l’ail… dommage je n’aurais pas dû. La prochaine fois je laisserai les carottes en petits morceaux. Sinon j’ai rajouté un peu de raz El hanout… un délice !

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par sandra_du_74
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  • Illustration du profil de milouuuuche

    milouuuuche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un vrai délice ! Un plat complet, coloré et épicé juste ce qu’il faut ! Tout la famille s’est régalée

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par milouuuuche
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  • B

    breeze1175 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Eh ben … on s’est régalés !
    Sans chorizo, avec des epinards à la crème et du curcuma 🤪 Du soleil dans nos assiettes pour adoucir le blues du dimanche soir 😄 Merci pour cette belle recette 👍🏼🥰

    Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards Thermomix par breeze1175
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