Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards
publié par misiu1910

Direction l’Espagne avec ce ragoût de pois chiches au chorizo et aux épinards. Les ragoûts font partie des plats traditionnels que les grands-mères espagnoles ont l’habitude de préparer et qui sont si appréciés en hiver pour se réchauffer, bien qu’ils peuvent aussi être dégustés tout au long de l’année à n’importe quelle occasion.
En s’aidant du Thermomix, vous pourrez réaliser cette recette en un rien de temps, d’autant plus qu’ici on utilise des pois chiches en conserve. C’est un très bon moyen d’inclure des légumineuses dans son alimentation. Car s’il y a bien une association qui fonctionne parfaitement dans la catégorie des plats mijotés, c’est celle des pois chiches et du chorizo. Accompagnés de quelques jeunes pousses d’épinards, voilà un plat goûteux et nutritif mais simple et économique !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de carottes coupées en morceaux, 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 450 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 400 grammes de tomates pelées au jus, 250 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 cuillères à café de paprika fumé dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 200 grammes de chorizo sur votre plan de travail.
- Couper le chorizo en tranches et le mettre dans une poêle. Faire revenir de chaque côté et réserver. .
- Ajouter 150 grammes de jeunes pousses d'épinards et 400 grammes de pois chiches en conserve égouttés dans le Thermomix.
- Mélanger à l'aide de la spatule.
- Cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Servir immédiatement.
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Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Merci à @misiu1910 pour cette belle recette et merci à @Petroni de m’en avoir donné l’envie …d’avoir envie de la préparer ce matin avant mon cours de gym 😏🏃🏾♀️🏃🏃♂️🏃🏾♀️.
L’étape 4 s’est transformée en étape 0 car j’avais la flemme de sortir une poêle et de faire rissoler les tranches de chorizos dedans 💁♀️💁♀️ donc illico presto dans le bol pour un «rissolage » en mode feignasse 😀😀
Les carottes ont été coupées façon julienne.
La prochaine fois, je mixerai plus les oignons.
Je réserve le chorizo et hop hop j’enchaîne les étapes….J’ai quand même failli me bousiller le doigt car la languette de la boîte de tomates a lâché (comme souvent) et bien sûr j’ai choisi le mauvais ouvre-boîte 🤦♀️🤦♀️ mon mari rapplique vu ma tirade de noms d’oiseaux 👼🧟 bref tout rentre dans l’ordre.
Ensuite rien ne précise que faire du chorizo réservé 🤷♀️🤷♀️🤷♀️ ni une ni deux je relis tout mais rien… mais pas folle la guêpe 🐝 🐝 🐝 à l’étape 5 je rajoute le chorizo et je double le temps de cuisson.
Les cop’s vous pouvez annoter cette recette dans votre carnet.
Attention toutefois..ça fait pas mal en quantité 😜
C’est très très bon….Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Et voilà…je m’avance …. je m’avance toujours mais avec une épaule en vrac 🫠🫠 c’est pas facile facile !!!!
Cette fois-ci, j’ai mixé les oignons et l’ail plus finement.
Puis, j’ai rajouté le chorizo basque (250 gr), le tout a rissolé et hop un peu moins de 200 gr de carottes.
Une fantaisie 😃😃 j’ai coupé en petits morceaux une aubergine 🍆 🍆 et un poivron vert 🫑 🫑 donc pas de pommes de terre 🥔.
Et j’ai repris le déroulement de la recette SAUF que j’ai laissé le chorizo tout le temps et ma foi ….c’est fort bien 😁😁😁
Ça sent hyper bon dans la casbah 👌👌
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Fait pour le dîner oh my god que c’est bon ! Une tuerie !!! Elles avaient raison les cookopines qui l’ont testé. Ce ragoût est génial. J’ai mis 800 gr de tomates au lieu des 400 gr, je me suis trompée et j’ai bien fait. J’ai mis des épices Espagnoles et avec le chorizo aïe Caramba !!!! Le chorizo traînait dans le frigo et commençait à être dur. Mais avec la sauce il est devenu tendre, sachant que, en écoutant les commentaires, je ne l’ai surtout pas fait revenir. Il aurait été encore plus sec. Il a fait l’unanimité merci misiu 1910.
Ah et comme j’ai utilisé des épinards surgelés ainsi que les carottes j’ai tout mis au début et c’était cuit à la perfection.cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Un plat réconfortant, délicieux et généreux, agréablement relevé par du chorizo fort. J’y ai rajouté des lamelles de champignons frais . Et j’ai rajouté le chorizo dans le robot sans l’étape rissolage , du coup son gras et ses arômes se sont bien diffusés dans le ragoût pendant la cuisson.
Recette réalisée déjà plusieurs fois, nous sommes fan, il y a de quoi faire 2 beaux repas pour 4 personnes : économique et savoureux.
Merci @misiu1910 pour cette découverte !- E
enavantla a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Je fais souvent une autre version de cette recette : du céleri branche et des poivrons si possible multicolores avec accompagnement de couscous
Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Un bon ragoût pour varier des pâtes et du riz le soir ! J’aime beaucoup les plats complets « tout en un » pour gagner du temps !
Mes enfants n’étant pas trop fan de pois chiche, j’ai remplacé par des haricots blancs . Cela va très bien avec la tomate et le chorizo ! J’ai également mixé l’oignon, l’ail et les 🥕 5s/vit 5 à l’étape 1, j’ai été surprise que ça ne soit pas demandé 🤔
Mes enfants ont apprécié, j’ai trouvé ça un peu fade, sûrement meilleur avec du chorizo fort 🥵 mais mes enfants n’auraient pas mangé sinon…😅Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Quand j’ai vu la photo de @cflo68 cette semaine,je me suis dit qu’il me fallait tester cette recette.😍
C’est chose faite ce soir,et on a ADORÉ!😛😛😛🤤🤤🤤
J’ai réalisé la recette en deux temps,d’abord le ragoût dans mon robot, avec ajout du chorizo fort à mi-temps de cuisson, sans l’avoir grillé à la poêle auparavant (pas envie de faire trop de vaisselle),puis les feuilles d’épinards surgelées.
J’ai stoppé la cuisson et transféré l’ensemble dans une cocotte.
Au moment du repas, j’ai ajouté les pois chiches et réchauffé l’ensemble à feu doux une dizaine de minutes.
J’ai remplacé la boîte de tomates pelées par des tomates fraîches pelées et coupées en morceaux,et du coulis maison,sinon,pas d’autre changement.
En plus c’est copieux,il m’en reste!👌
A refaire +++!
Merci pour cette pépite !petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Vraiment très bon et hyper simple à faire.
J’ai utilisé du fond de légumes Cookomix pour le bouillon et des épinards en branches surgelés que j’avais préalablement fait décongeler au MO quelques minutes.Milmil a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Superbe recette
Pas de pois chiche en conserve j’avais des pois chiche sec donc la veille je les ai mis dans l eau et après cuit à la cocotte
J’ai mis le chorizo en même temps que les pois chiches.
J’ai mis du coulis de tomate et du concentré de tomate.
Le reste je l ai mis au congélateur 😊😊originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellente recette de ragoût
Pas de pommes de terre….
Je n ai pas réalisé l étape avec la poêle. Mis directement le chorizo à l étape de cuisson…
C est plus que parfait 😍Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Rien de tel pour se réchauffer !🥵
Cette fois-ci, j’ai davantage suivi le déroulement de la recette d’origine,en allégeant juste le chorizo(125 g,je n’avais pas plus),en compensant par des épices mexicaines pour le goût pimenté,et en ajoutant des allumettes de poulet les protéines animales et je n’ai mis que la moitié des pommes de terre.
Bon dimanche!🥰☀️🧊sandra_du_74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
J’ai voulu mixer un petit peu les carottes, oignons et l’ail… dommage je n’aurais pas dû. La prochaine fois je laisserai les carottes en petits morceaux. Sinon j’ai rajouté un peu de raz El hanout… un délice !
milouuuuche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un vrai délice ! Un plat complet, coloré et épicé juste ce qu’il faut ! Tout la famille s’est régalée
- B
breeze1175 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Eh ben … on s’est régalés !
Sans chorizo, avec des epinards à la crème et du curcuma 🤪 Du soleil dans nos assiettes pour adoucir le blues du dimanche soir 😄 Merci pour cette belle recette 👍🏼🥰 mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Une superbe découverte 💯💥💥
Faire avec des pois chiche secs que j’ai cuit à part
Chorizo rajoutés en même tps que les pois chiches et mis épinards surgelés que j’ai fait decongeler au micro ondes au préalable
On a adoré 😍
Merci Misiu 1910 de nous avoir régalé le temps d’1 dîner 😉🙏🙏🙏- I
ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette
- M
maya1976 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un pur délice !!!
bernie02 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Cro cro bon! Recette suivie à la lettre mis à part les épinards que je n’avais pas en branche et le chorizo mis en même temps que les pois chiche ! 😋
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