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Sablés coco

publié par Marie 84

Sablés coco au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
45 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
2.10 €
Calories par portion
54 kcal
Lipides
3.8 g
Acides gras saturés
2.7 g
Glucides
4.3 g
Sucres
2.4 g
Fibres
0.4 g
Protéines
0.6 g
Calories pour 100g
499 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (210 notes)
110 grammes
Beurre
110 grammes
Noix de coco rapée
100 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf
110 grammes
Farine T45
7 grammes
Levure chimique
DessertPâtisseriesAntillaise

Je vous propose une recette de sablés coco, issue du livre « Gâteaux » de Christophe felder et Camille Lesceq. La recette est donc adaptée ici au Thermomix.

Croustillants, au bon goût de noix de coco parfait pour la pause café ou le goûter de nos écoliers, c’est en plus une recette très facile à réaliser.

Ces petits sablés se conservent plusieurs jours, dans une boîte métallique.

Astuce
Pour accélérer la durée de repos de la pâte vous pouvez la laisser 15 à 20 minutes au congélateur plutôt qu'une heure au frigo.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 110 grammes de beurre mou, 110 grammes de noix de coco rapée, 100 grammes de sucre en poudre et 1 oeuf ( battre l'oeuf en omelette avant de l'ajouter dans le bol ) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  3. Ajouter 110 grammes de farine t45 tamisée et 7 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  4. Placer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. La pâte est collante, le papier évitera d'ajouter de la farine. .
  5. Étaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm puis déposer la pâte sur une plaque.
  6. Réserver au frigo pendant 60 min.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Sortir la pâte du frigo et la déposer sur le plan de travail..
  9. Enlever délicatement la feuille de papier cuisson recouvrant les sablés. A l'aide d'un emporte pièce de 4 à 5 cm de diamètre découper des disques de pâte.
  10. Déposer les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien car les sablés vont s'étaler à la cuisson. .
  11. Renouveler plusieurs fois l'opération avec les chutes de pâte en la remettant éventuellement un peu au frigo si elle devient trop molle.
  12. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. chaleur statique , ajuster le temps de cuisson selon votre four. ( entre 10 à 15 minutes ).
  13. Les sablés doivent être bien dorés. Laisser refroidir sur une grille.

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  • F

    Fanoza a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellente recette, idéale pour accompagner le tea time. Les biscuits sont à la fois croquants et fondants en bouche la noix de coco vient subtilement éveillée les papilles.
    Tout le monde a adoré du plus petit au plus grand.
    J’ai juste décoré mes biscuits avec du chocolat parsemé de coco râpé.

    Sablés coco Thermomix par Fanoza
    MerciJ'aimeMiamWowLove90
  • Cédric a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellents !
    La prochaine fois j’essaie de les tremper entièrement dans le chocolat pour encore plus de gourmandise 🙂

    Sablés coco Thermomix par Cédric
    J'aimeMiamMerciWowLove31
  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très bonne recette de petits biscuits. J’ai lu les commentaires avant et ça a l’air d’être une galère car la pâte colle. J’avais vraiment pas envie d’y passer trop de temps ! Du coup j’ai sorti l’artillerie lourde : Presse à biscuit ! 😁
    Ainsi pas de temps de repos au frigo. Pas besoin d’emporte pièces. Pas besoin de faire refroidir 10x parce que Ça colle. Et les mains restent propres !! 😅
    Bref gros gain de temps ! En moins de 10 minutes tout était prêt (et encore j’ai voulu faire des formes différentes !!!!).

    Sablés coco Thermomix par Tiboutch
    Sablés coco Thermomix par Tiboutch
    Sablés coco Thermomix par Tiboutch
    Sablés coco Thermomix par Tiboutch
    J'aimeMerciMiamWowLove25
  • Marie19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Merci pour cette recette testée et approuvée ; 45 biscuits sur 2 plaques ; 10 mn

    Sablés coco Thermomix par Marie19
    MerciLoveMiamJ'aimeWow25
  • Illustration du profil de Pascaline

    Pascaline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Ils sont beaux et ils sont bons!!!
    Merci pour cette jolie recette !

    Sablés coco Thermomix par Pascaline
    J'aimeMerciMiam19
  • N

    nbkhm a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Merci 😊 très bonne recette 👌🏻 et très simple à réalisée 😀

    Sablés coco Thermomix par nbkhm
    MerciJ'aimeMiamLove18
  • Illustration du profil de amalianaya

    amalianaya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Troooooooop BON !!!
    Bon après j’aime particulièrement la noix de coco alors je suis pas objective lol
    Mais c’est une tuerie ( je n’ai mis que 50g de sucre 20g sucré blanc et 30g cassonade. c’était parfait pour moi )
    Emballés dans de petits sachets SHEIN.

    Sablés coco Thermomix par amalianaya
    Sablés coco Thermomix par amalianaya
    Sablés coco Thermomix par amalianaya
    LoveWowJ'aimeMiam16
  • L

    leajc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai fait fondre du chocolat 3 minutes vitesse 1 50 degrés et un peu de noix de coco pour la déco, un peu au frigo pour figer le chocolat et le tour est joué 🥰

    Sablés coco Thermomix par leajc
    J'aimeMiamLove15
  • Illustration du profil de Pigeon

    Pigeon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Bonjour et merci pour la superbe recette, c’est un délice.
    J’ai juste doublé la recette mais mis qu’un paquet de levure chimique.
    La prochaine fois je prépare mon sucre en poudre avant de mettre le beurre et la noix de coco 😉
    J’ai fais deux rouleau et mis 15 minutes au congélateur et ensuite coupé en rondelles.

    Sablés coco Thermomix par Pigeon
    Sablés coco Thermomix par Pigeon
    MerciJ'aimeMiam15
  • Nisou60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super bons ! Dommage que la première fournée ait été carbonisée 😫 faute de surveillance du four… Pour éviter d’avoir à utiliser un cure dent après, j’ai mixé la noix de coco 10 s à 5-6, c’est parfait pour ceux qui comme nous n’aiment pas son côté granuleux dans les biscuits.

    Sablés coco Thermomix par Nisou60
    MerciJ'aime13
  • Illustration du profil de Lascar

    Lascar a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Recette facile et petits sablés excellents !

    Sablés coco Thermomix par Lascar
    MerciJ'aime13
  • Illustration du profil de Jayce

    Jayce a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Une fois posés sur la table, ils ont aussitôt disparus. J’ai remis la pâte quelques minutes au congélateur pour la durcir un peu car c’est assez fastidieux de la travailler à température ambiante.

    Sablés coco Thermomix par Jayce
    Sablés coco Thermomix par Jayce
    J'aimeMerci12
  • M

    mimi@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne recette, facile à réaliser et les biscuits sont excellents. Merci pour le partage de cette recette.

    Sablés coco Thermomix par mimi@
    J'aime12
  • Illustration du profil de valdor1974

    valdor1974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellents.

    Sablés coco Thermomix par valdor1974
    J'aime12
  • Illustration du profil de nathbailly

    nathbailly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bon petits gâteaux pour accompagner le café ☕
    😂 (prévoir cure dents)😂

    Sablés coco Thermomix par nathbailly
    Sablés coco Thermomix par nathbailly
    J'aimeHaha11
  • L

    Le Batman en cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très facile et très bon!

    Sablés coco Thermomix par Le Batman en cuisine
    J'aimeMerci11
  • Jennifer91790 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellent 🥰

    Sablés coco Thermomix par Jennifer91790
    J'aimeMerci11
  • Kiloon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bons et très faciles à faire

    Sablés coco Thermomix par Kiloon
    J'aimeMerci11
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