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Sablés coco au Thermomix

publié par

Sablés coco au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
45 portions
Coût pour 1 portion
0.03 €
Coût de la recette
1.24 €
Calories par portion
37 kcal
Lipides
2.1 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
4.1 g
Sucres
2.2 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.4 g
Calories pour 100g
339 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (35 votes)
110 grammes
Beurre
110 grammes
Noix de coco
100 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf
110 grammes
Farine T45
7 grammes
Levure chimique

Je vous propose une recette de sablés coco, issue du livre « Gâteaux » de Christophe felder et Camille Lesceq. La recette est donc adaptée ici au Thermomix.

Croustillants, au bon goût de noix de coco parfait pour la pause café ou le goûter de nos écoliers, c’est en plus une recette très facile à réaliser.

Ces petits sablés se conservent plusieurs jours, dans une boîte métallique.

Astuce
Pour accélérer la durée de repos de la pâte vous pouvez la laisser 15 à 20 minutes au congélateur plutôt qu'une heure au frigo.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 110 grammes de beurre mou, 110 grammes de noix de coco rapées, 100 grammes de sucre en poudre et 1 oeuf ( battre l'oeuf en omelette avant de l'ajouter dans le bol ) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 15 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 110 grammes de farine t45 tamisée et 7 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  3. Placer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. La pâte est collante, le papier évitera d'ajouter de la farine. .
  4. Étaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm puis déposer la pâte sur une plaque.
  5. Réserver au frigo pendant 60 min.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Sortir la pâte du frigo et la déposer sur le plan de travail..
  8. Enlever délicatement la feuille de papier cuisson recouvrant les sablés. A l'aide d'un emporte pièce de 4 à 5 cm de diamètre découper des disques de pâte.
  9. Déposer les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien car les sablés vont s'étaler à la cuisson. .
  10. Renouveler plusieurs fois l'opération avec les chutes de pâte en la remettant éventuellement un peu au frigo si elle devient trop molle.
  11. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. chaleur statique , ajuster le temps de cuisson selon votre four. ( entre 10 à 15 minutes ).
  12. Les sablés doivent être bien dorés. Laisser refroidir sur une grille.
35 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente recette, idéale pour accompagner le tea time. Les biscuits sont à la fois croquants et fondants en bouche la noix de coco vient subtilement éveillée les papilles.
    Tout le monde a adoré du plus petit au plus grand.
    J’ai juste décoré mes biscuits avec du chocolat parsemé de coco râpé.

    Sablés coco Thermomix par Fanoza
    • Babou a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Ah ah on m’a piqué mon idée de balancer du chocolat dessus 😂
      Par encore testée mais j’y pense fort 😅

    • lin51 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour comment avez-vous fait pour faire le chocolat ?

      • Fanoza a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Bonsoir
        1/Faire fondre du chocolat noir.
        2/ Disposer les biscuits les uns à côté des autres sur une grande plaque ou plateau, personnellement le le fais sur une grande plaque de bois qui me sert de planche à découper.
        3/ Mettre le chocolat fondu dans un sachet plastique de poche à douille ou à défaut un sachet congélation.
        4 / Avec des ciseaux couper le bout de la poche et décorer vos gâteaux.

    • lin51 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      D’accord merci beaucoup à vous

    • Fanoza a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Avec plaisir

    • Cedcaillou a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Tbonne idée, je note :p
      Les râpés de coco tiennent bien sur le Sablés ? Disposés juste après la cuisson ?

      • Fanoza a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        La coco tient très bien.
        Il faut d’abord laisser les biscuits refroidir complètement avant de décorer avec le chocolat et saupoudrer de coco.
        Laisser sécher à l’air libre 30mn et le tour est joué !

    • nana77 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Fanoza! Bonjour
      Petite question, vous avez mis le Chocolat et la noix de coco avant cuisson ou après, svp ! Merci beaucoup.

      • Fanoza a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonjour Nana77

        Après cuisson😉

    • kathiebohn a répondu il y a 1 jour

      Ils ont très beaux. Très bonne idée la décoration

      • Fanoza a répondu il y a 22 heures et 58 minutes

        Merci.

  • C’est un delice ces petits biscuits !
    A refaire souvent !

    Sablés coco Thermomix par Dany33
    • Marie1967 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Après la tarte aux pommes de terre , un café avec les sablés coco ! Miam 😋😋
      La photo est superbe !
      Merci Dany ❤️

    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Merci Marie ils sont tres bons j’en apporte à ma coiffeuse cet après-midi elle m’offre toujours le café !

    • christine1969 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Belle photo Dany 😀

  • Excellents !
    La prochaine fois j’essaie de les tremper entièrement dans le chocolat pour encore plus de gourmandise 🙂

    Sablés coco Thermomix par Cedcaillou
    • Titennette a répondu il y a 1 semaine

      Ils sont très beaux décorés ainsi!

    • Erghy a répondu il y a 1 semaine

      Tout chocolat, ils seront plus gourmands mais moins jolis que ceux là qui sont vraiment top.

      • Cedcaillou a répondu il y a 6 jours et 23 heures

        Tout Choco dessous et comme ça dessus, faut trouver la bonne technique mais ça serait le compromis idéal 🙂

  • Recette facile et petits sablés excellents !

    Sablés coco Thermomix par Lascar
  • Merci 😊 très bonne recette 👌🏻 et très simple à réalisée 😀

    Sablés coco Thermomix par nbkhm
  • Excellents.

    Sablés coco Thermomix par valdor1974
  • Excellent 🥰

    Sablés coco Thermomix par Jennifer91790
  • Très bons et très faciles à faire

    Sablés coco Thermomix par Kiloon
  • Très facile à réaliser, ils sont chauds dégustation ce soir

    Sablés coco Thermomix par Magmazeul29@
  • Facile mais long!

    Sablés coco Thermomix par Inda
    • Nunuche a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      C’est pour ca la note de 3 !? Et comme on dit , plus c’est long plus c’est bon .😉

    • Inda a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Ah pardon c’est une erreur j’avais mis 4 étoiles!

    • Inda a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      C’est rétabli! Merci!

  • Très facile et très bon!

    Sablés coco Thermomix par Le Batman en cuisine
  • Bonjour et merci pour la superbe recette, c’est un délice.
    J’ai juste doublé la recette mais mis qu’un paquet de levure chimique.
    La prochaine fois je prépare mon sucre en poudre avant de mettre le beurre et la noix de coco 😉
    J’ai fais deux rouleau et mis 15 minutes au congélateur et ensuite coupé en rondelles.

    Sablés coco Thermomix par Pigeon Sablés coco Thermomix par Pigeon
  • Bonsoir, préparation rapide et facile à faire. …

    Sablés coco Thermomix par Nat24
  • Très bon petits gâteaux pour accompagner le café ☕
    😂 (prévoir cure dents)😂

    Sablés coco Thermomix par nathbailly Sablés coco Thermomix par nathbailly
  • Bonne recette. Par contre j’ai eu du mal à étaler la pâte pour mettre les emportes pièces ! Elle était super collante !

    Sablés coco Thermomix par Océane
    • Marie1967 a répondu il y a 4 jours et 23 heures

      Il faut étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, placer la pâte au frigo et découper les sablés à l’emporte pièce !
      De cette façon la pâte n’est pas collante !

    • Océane a répondu il y a 3 jours et 18 heures

      J’ai essayé mais pas réussi !! A refaire 💪🏼 ça n’empêche qu’ils étaient bien bons !!
      Merci Marie

  • Simplissime, et comme indiqué les biscuits s étalent en cuisant, il ne faut donc pas les étaler trop fin avt repos au frigo 😉

    Sablés coco Thermomix par pookie
  • Bonjour une première pour moi et satisfaite du résultat pour recevoir mes copines cet après-midi et sans oublier mon mari et mon fils ce soir 😋😁🤣

    Sablés coco Thermomix par mimichris
    • Marie1967 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Les copines vont manger tous les biscuits !

      • mimichris a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Non je vais en cacher 😂

  • Mille mercis pour cette excellente recette. Ces sablés je les ai fait une première fois et emmenés au travail. En 10 min ils ont tous été engloutis et tout le monde m’a demandé la recette.
    Demain je reçois des amis intolérants au gluten. Du coup j’ai voulu tester les sablés en remplaçant la farine par de la maïzena
    Résultat en photo. Mon mari les a goûtés et même s’il a adoré ceux faits avec de la farine il a préféré ceux là. Encore plus croquants.

    Sablés coco Thermomix par nathalie55
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