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Sablés à la presse à biscuits

publié par Heedless Mirror

Sablés à la presse à biscuits au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
50 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
2.18 €
Calories par portion
75 kcal
Lipides
4.2 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
8.3 g
Sucres
2.4 g
Fibres
0.2 g
Protéines
1 g
Calories pour 100g
457 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (69 votes)
1 sachet
Sucre vanillé
110 grammes
Sucre en poudre
250 grammes
Beurre
1
Oeuf
400 grammes
Farine

Des sablés aux formes originales, c’est possible avec une presse à biscuits. Voici la recette Thermomix qui conviendra à cet ustensile.
Des bons et jolis sablés au parfum délicat, idéals pour être servis avec du thé ou du café, toujours très appréciés par les grands et les petits 🙂

Variante
Ces sablés seront un délice en période de fêtes en ajoutant une cuillère à soupe de cannelle et des zestes d’orange à mixer avec le sucre au début de la préparation ..

Variante
Pour une version chocolatée, il suffit d’ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre dans la farine avant de l'ajouter à la préparation.
Vous pouvez aussi varier les parfums pour les sablés selon vos goûts (citron, cannelle, vanille, tonka, orange, etc).
Astuce
Vous pourrez décorer vos sablés avec des petits vermicelles colorés en sucre ou en chocolat.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 1 sachet de sucre vanillé et 110 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 250 grammes de beurre coupés en morceaux et mou dans le Thermomix et mélanger 4 min/vitesse 3.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 3.
  5. Ajouter 400 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 3.
  6. Transvaser l'appareil dans la presse à biscuits et presser les biscuits sur une lèchefrites sans la beurrer ni mettre du papier sulfurisé.
  7. Mettre dans le four pendant 15 min à 160°C. Ajuster la durée en fonction de votre four, les sablés doivent être légèrement dorés.
  8. Conserver les sablés dans une boite hermétique.

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  • Illustration du profil de Lydie

    Lydie a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 mois

    1 peu long avec la presse, je préfère à l emporte piece

    J ai séparé en 4 la préparation de base.
    – chocolat
    – vanille
    – amandes
    – canelle/gingembre

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Lydie
    J'aimeMerciMiam17
    • I
      ISA57 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, très bonne idée. Quelle quantité de gingembre svp ?

      • Illustration du profil de Lydie
        Lydie a répondu il y a 2 mois

        Pardon je viens seulement de voir le message, j ai mis à main levé, j ai divisé en 4 ma préparation et j ai mis environ 1/2 cc

      • I
        ISA57 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais très vite tester cette recette

    • Illustration du profil de malix782
      malix782 a répondu il y a 3 mois

      Aaaah moi c’est le’ contraire! J’adore la presse je trouve ça plus rapide, plus propre.. Comme quoi, chacun ses habitudes!!

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        Moi aussi 🤣

    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

      Ils sont très beaux ❤️

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 3 mois

      Top!! C’est Noël avant l’heure 😉

    • S
      Seve511 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour merci pour la recette. Quelle quantité avez vous mis de chocolat ? Poudre ou dessert ou cacao style van houten ? Bonne journée

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour, en haut de la recette vous avez la variante au chocolat (cacao style van houten)

      • S
        Seve511 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Oui pardon j’ai vu après oups merci

    • aurely60 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, pouvez vous m expliquer comment vous avez procédé sans la presse ?

      • Illustration du profil de Lydie
        Lydie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        J ai applati au rouleau à pâtisserie puis j ai utilisé l emporte pièce

  • Illustration du profil de Sandrine milly

    Sandrine milly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    5 étoiles bien mérité pour cette recette merci 👌👌

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Sandrine milly
    J'aimeWowMerciLove17
    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ils sont excellents 🤩🤩

  • Illustration du profil de Claude vba813

    Claude vba813 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Merci pour m’avoir permis de faire des petits gâteaux secs aussi bons que beaux !

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Claude vba813
    J'aimeMerci16
    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

      Ils sont sublimes 🥰 bravooooo 👏🏼👏🏼👏🏼

      • Illustration du profil de Claude vba813
        Claude vba813 a répondu il y a 3 mois

        Merci, ils sont trop bons !

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        Ouiii je sais 🤣c’est dangereux pour la ligne 😂

    • Illustration du profil de Claude vba813
      Claude vba813 a répondu il y a 3 mois

      Aïe aïe aïe, déjà comme ça avec le confinement il y a un certain laisser-aller 🤣 alors là !!! Heureusement je ne suis pas la seule à en manger ☺

    • K
      knini18 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Tres joli! 👌🙂 pouvez-vous me dire svp combien de biscuits avez-vous obtenus? Et quel diamètre d’empreinte avez-vous utilisé?

      • Illustration du profil de Claude vba813
        Claude vba813 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je ne les ai pas compté, diametre 5 cm sinon.

        Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Claude vba813
      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        En moyenne entre 50 et 80 ça dépend des empreintes utilisés

      • K
        knini18 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse, ils étaient hyper bon😍

    • Nisoeur a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour. J’ai aussi investi dans une presse mais moi les gateaux ne se décollent pas sur la plaque. Vous auriez une astuce?

      • Illustration du profil de Claude vba813
        Claude vba813 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Cest étonnant avec le beurre qu’il y a dans la pâte ça devrait se détacher tout seul. Su vous avez une plaque anti adhésive dans ce cas, ça serait peut-être plus facile.

  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a attribué 5/5 à la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette très sympa à réaliser ! J’ai enfin utilisé mon pistolet à biscuits ! Ils sont excellents ces petits sablés. Merci pour le partage 🤗.

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par CAMIRINA
    J'aimeMerciLove14
    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Très réussis 😉 Bravo

      • Illustration du profil de CAMIRINA
        CAMIRINA a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup 😊.
        Bon week-end !

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Superbe recette 👍 personnellement j’ai utilisé des emporte-pièce, je les ai aromatisées avec zeste de citron, zeste d’orange, pulpe de fraises fraîches, chocolat fondu à 75 % de cacao et pralinoise. En cadeau de fin d’année pour offrir aux collègues de travail et à la maîtresse de ma fille. Merci pour la recette.

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par SCSC
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par SCSC
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par SCSC
    J'aimeWowMerciLove13
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 mois

      Original la forme des biscuits bravo pour le travail et l idée.

    • Illustration du profil de Const_18❤
      Const_18❤ a répondu il y a 1 mois

      Ils sont super beaux

      • SCSC a répondu il y a 1 mois

        Merci 😊 nous avons pris plaisir à les réaliser et la recette est top !

  • Illustration du profil de Heedless Mirror

    Heedless Mirror a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    J'aimeLove11
    • M
      moniquebt a répondu il y a 3 mois

      Est-ce qu’il n’y a pas trop de sucre?

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        C’est exactement la bonne proportion ☺️
        Ce n’est pas une recette diététique, ils sont parfaits comme ça. Avec cette recette vous obtiendrez entre 60 et 80 petits biscuits. Si vous les mangez tous, il va y avoir un pic de glycémie effectivement 🤣

    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

      Voici à quoi ça ressemble 😋😋😋

      Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Heedless Mirror
      Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Heedless Mirror
      • Illustration du profil de pikillou
        pikillou a répondu il y a 3 mois

        très joli bravo

    • Sab14480 a répondu il y a 3 mois

      Combien de temps se conservent-ils svp ?

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        Dans une boîte hermétique une bonne semaine. Ici ils n’ont jamais survécus plus de 3 jours 😂

    • Sab14480 a répondu il y a 3 mois

      Une fois la pâte de base faite, peut on ajouter des arômes du cacao pour varier les plaisirs ?

    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

      C’est indiqué dans les variantes en haut de la recette 😊

      • Sab14480 a répondu il y a 3 mois

        Oui mais dans les variantes il faut ajouter a la farine. Je voulais savoir si on peut ajouter une fois la pate « nature » faite car sinon ca ferait beaucoup 😂

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        Vous pourrez séparer la préparation en deux par exemple. Garder une moitié à la vanille et ajouter du cacao dans l’autre (1 cuillère max). Il faudra utiliser le robot pour le faire, en répétant le dernier passage pour 30 secondes. 😉 on ajoute pas de farine en plus 😊

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        Ça donne ça 😉😉

        IMG_9862_Original Thermomix par Heedless Mirror
        IMG_9862_Original Thermomix par Heedless Mirror
    • Illustration du profil de Claude vba813
      Claude vba813 a répondu il y a 3 mois

      J’ai fait l’achat d’une presse il y a déjà quelques années mais je n’étais pas satisfaite du rendu des biscuits une fois cuits, les vôtres sont superbes, il me tarde d’essayer.

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        J’ai hâte de voir les vôtres 😊

    • M
      moi13 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour
      Vous êtes t il possible de me dire quelle presse a biscuit vous utilisez
      Je voudrais en faire l acquisition mais il y a beaucoup de modèle et de commentaire plus ou moins bon
      Merci

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        Bonjour 😊 Personnellement j’ai le modèle de Lidl, mais vous en trouvez partout. Évitez juste celle-là entièrement en plastique car elles sont plus fragiles

      • M
        moi13 a répondu il y a 3 mois

        Merci beaucoup

      • Illustration du profil de lasabdu88
        lasabdu88 a répondu il y a 3 mois

        Sur le site Guy demarle il y en a une à vendre

    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

      Voilà le modèle que j’ai 😉

      IMG_6377_Original Thermomix par Heedless Mirror
      • Illustration du profil de faurite
        faurite a répondu il y a 3 mois

        bonjour moi j’ai eu le tube de buyer à noël, et je ne m’en suis encore pas servi, je vais essayer j’espère qu’avec celui que j’ai cela va marcher. en tout cas merci pour la recette

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        N’hésitez pas à partager votre avis 😊

    • M
      moi13 a répondu il y a 3 mois

      Merci pour ces informations bon week-end 🌻😉

    • A
      ayden a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Quel est le type de farine pour ces biscuits ? Merci

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Bonjour. Celle que vous avez dans les placards. Je les ai faits déjà avec de la fluide, T45, T55 et T65. Je n’ai pas encore essayé les complètes.

  • D

    Doro59 a attribué 5/5 à la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 3 mois

    Ils sont parfaits ! Et très bons !
    J’avais cette presse à biscuits depuis des années dans mes placards mais oubliée car je n’avais jamais trouvé la recette adéquate, c’était toujours un désastre.
    Cuisson parfaite sur une plaque.

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Doro59
    J'aimeMerci10
    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

      Ils sont super ♥️ bravo 👏🏼

    • A
      ayden a répondu il y a 3 mois

      Idem je n’ai jamais réussi mes gâteaux avec ma presse à biscuits. Je vais donc essayer cette recette

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        Faites-moi savoir comment ça se passera 😊

      • D
        Doro59 a répondu il y a 3 mois

        Sur une plaque style plaque à pizza sans rien ni papier ni graissage… j’aurais jamais osée essayer comme ça mais ça fonctionne !

  • C

    Chriscuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Recette parfaite pour accompagner le thé. Merci pour le partage 👍🏼
    J’ai obtenu environ 60 petits biscuits.
    Ma presse à biscuit à cassée en cours de route 😭 ( je vais investir dans une solide) j’ai fini la pâte au cacao en faisant un boudin et mis la pâte au congélateur 40 minutes puis j’ai coupé.
    j’ai divisé la pâte en 3 pour varier les saveurs. (Nature, cannelle et cacao)
    Cannelle 2 cu à café
    Cacao 3 cu à soupe
    Pour chaque pâte j’ai mélangé 20 secondes vitesses 4.

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Chriscuisine
    MerciJ'aime9
    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

      Super rendu 👏🏼👏🏼 celles complètement en plastique sont fragiles, votre modèle était comment? La mienne est moitié en acier et très solide 😊
      En tout cas, vous avez trouvé une super solution !

      • C
        Chriscuisine a répondu il y a 3 mois

        Merci.
        Oui j’avais une vielle presse en plastique. La prochaine j’investis une toute inox car je compte bien refaire cette superbe recette 😉.

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

        Merci ça me touche beaucoup 😍

  • M

    MJoy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Merci bcp pour l’astuce de la lèche -frites! je suis ravie c’est la première fois que je réussis ces petits biscuits, super jolis et bons, avec un arôme amande pour nous…

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par MJoy
    MerciJ'aime7
    • hali20 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous avez saupoudrés de sucre avant d’enfourner? Ça me rappelle ceux dans les boîtes métalliques 😋
      Ils sont très beaux!

    • M
      MJoy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, non a mi- cuisson pour faire un essai et ça fonctionne!

    • M
      MJoy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci! Et la recette est vraiment pas mal!

      • Sycret a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        A mi cuisson vous saupoudrez de sucre ?

    • M
      MJoy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Oui sucre cristallisé.

    • amande a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      C’est quoi « l’astuce lèche frites « 

    • M
      MJoy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      😊 en fait je n’arrivais pas à former de jolis biscuits c’était même la cata ! Et en lisant cette recette, qui dit de former les biscuits directement sur la plaque du four (lèche frites) ben le résultat est parfait. Moi je mettais du papier cuisson, il ne faut pas.

  • nadiana14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Très bon, j’ai utilisé une poche à douille car pas de presse. Ma famille s’est régalée.

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par nadiana14
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par nadiana14
    WowMerciJ'aime7
    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 2 mois

      Ils sont parfait, et bravo pour le glaçage au chocolat 😊

    • C
      chouette91 a répondu il y a 2 mois

      Bravo on dirait des petits fours

  • maloumelody a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Très bonne recette la première photos j’ai rajouté un peu d’amande en poudre et la deuxième j’ai divisé ma pâte et j’y est mit du colorant en poudre et j’ai rassemblé les deux pâte colorée pour faire des sablés colorés. Miam ils ont pas duré longtemps 😅

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par maloumelody
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par maloumelody
    MerciWowJ'aime7
  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Super recette , Monsieur s’est mieux débrouillé que moi avec la presse 😊 les plus beaux sont partis les premiers , 50biscuits réalisés comme l’indique la recette

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par MarionBlanc
    MerciJ'aimeMiamLove7
  • E

    emmaouturquin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Super recette! Et rapide👌🏻

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par emmaouturquin
    J'aimeMerci6
  • T

    tchoupinetete a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Tip top pour la presse merci
    J ai ajouter des pépites de chocolat en déco 😁

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par tchoupinetete
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par tchoupinetete
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    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Très gourmands 😋

  • L

    Loulou2607 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Super recette
    Depuis le temps que je cherchais une recette avec mon thermomix

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Loulou2607
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    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois

      Ila sont très beaux 😊

      • L
        Loulou2607 a répondu il y a 3 mois

        Merci bien et ils sont très bons☺

  • Illustration du profil de Jpdom33

    Jpdom33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Comme d’autres personnes, j’avais une presse à biscuits au fond du placard dont je n’avais jamais vraiment réussi à me servir. La recette est parfaite, la consistance est idéale pour former les biscuits. Ils sont délicieux. Merci !

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Jpdom33
    MerciJ'aime4
  • Illustration du profil de sonia_125

    sonia_125 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Un régal, nickel pour la machine… Super moelleux… 😋

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par sonia_125
    J'aimeMerci5
  • S

    sev25230 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Recette parfaite !! Fait nature, cannelle et cacao.Merci pour le partage

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par sev25230
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    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ils sont très beaux 😋

      • S
        sev25230 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup 😉
        La presse a biscuit y est pour beaucoup, je conseille à toutes les gourmandes d’investir dans une presse de bonne facture, robuste.

    • L
      Leoni a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Comment faites vous pour qu’ils soient aussi beaux?

      • S
        sev25230 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        La recette est parfaite et ma presse super, avec une vingtaine de motifs différents 😉

        Sablés à la presse à biscuits Thermomix par sev25230
      • L
        Leoni a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Vous mettez « un seul coup de presse » par biscuit? Moi aussi j’ai une presse et par exemple avec embout 3 étoiles le biscuit n’est pas soudé ….

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ça dépend de votre presse à biscuits. Pour le premier en général il faut plusieurs coups, pour faire bien placer la pâte. Puis pour les autres un seul coup suffit ☺️

    • S
      sev25230 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui un seul coup de presse par biscuit! Cette recette est vraiment parfaite, la meilleure testée jusqu’ici…

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