Sablés à la presse à biscuits
publié par Heedless Mirror
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 50 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.18 €
- Calories par portion▼
- 75 kcal
- Lipides
- 4.2 g
- Acides gras saturés
- 2.6 g
- Glucides
- 8.3 g
- Sucres
- 2.4 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 1 g
- Calories pour 100g
- 457 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 110 grammes
- Sucre en poudre
- 250 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
- 400 grammes
- Farine
Des sablés aux formes originales, c’est possible avec une presse à biscuits. Voici la recette Thermomix qui conviendra à cet ustensile.
Des bons et jolis sablés au parfum délicat, idéals pour être servis avec du thé ou du café, toujours très appréciés par les grands et les petits 🙂
Vous pouvez aussi varier les parfums pour les sablés selon vos goûts (citron, cannelle, vanille, tonka, orange, etc).
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre 1 sachet de sucre vanillé et 110 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de beurre coupés en morceaux et mou dans le Thermomix et mélanger 4 min/vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 3.
- Ajouter 400 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 3.
- Transvaser l'appareil dans la presse à biscuits et presser les biscuits sur une lèchefrites sans la beurrer ni mettre du papier sulfurisé.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 160°C. Ajuster la durée en fonction de votre four, les sablés doivent être légèrement dorés.
- Conserver les sablés dans une boite hermétique.
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Franchement je n’y croyais pas mais ayant trouvé une presse à action a moins de 4 euros je me suis dit pourquoi pas ! Et le résultat est super. Recette parfaite. Plus la pâte est crémeuse mieux la presse fonctionne, ne pas hésiter à remixer la pâte entre deux chargements ! J’ai utilisé du beurre salé et c’est parfait. Merci !! J en connais qui seront ravis en rentrant de l’école 😊💙 (115 pièces)
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Sandrine milly a noté 5/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 10 mois et 2 semaines
5 étoiles bien mérité pour cette recette merci 👌👌
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Ils sont excellents 🤩🤩
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Ouaou bravoooo
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Merci
- D
Comment avez vous réalisé ceux qui sont oranges ? Et ceux qui sont saupoudrés de sucre
- D
Svp
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Bjr les oranges tout simplement de la confiture d’abricot au centre du biscuit et les autres mettre 1 peu de confiture au pinceau sur le dessus et tremper dans le sucre.
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Bonsoir, la confiture avant ou après cuisson ? Pour ceux qui ont la confiture au centre. Merci pour votre réponse
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Bjr après
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Merci pour votre réponse 😊
J’ai tester cette recette ce matin et en mettant la confiture avant cuisson ça fonctionne très bien également 😉-
Ils sont très beaux 👌
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Merci 😊
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Lydie a noté 4/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 11 mois
1 peu long avec la presse, je préfère à l emporte piece
J ai séparé en 4 la préparation de base.
– chocolat
– vanille
– amandes
– canelle/gingembre- I
Bonjour, très bonne idée. Quelle quantité de gingembre svp ?
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Pardon je viens seulement de voir le message, j ai mis à main levé, j ai divisé en 4 ma préparation et j ai mis environ 1/2 cc
- I
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais très vite tester cette recette
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Aaaah moi c’est le’ contraire! J’adore la presse je trouve ça plus rapide, plus propre.. Comme quoi, chacun ses habitudes!!
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Moi aussi 🤣
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Ils sont très beaux ❤️
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Top!! C’est Noël avant l’heure 😉
- S
Bonjour merci pour la recette. Quelle quantité avez vous mis de chocolat ? Poudre ou dessert ou cacao style van houten ? Bonne journée
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Bonjour, en haut de la recette vous avez la variante au chocolat (cacao style van houten)
- S
Oui pardon j’ai vu après oups merci
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Bonjour, pouvez vous m expliquer comment vous avez procédé sans la presse ?
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J ai applati au rouleau à pâtisserie puis j ai utilisé l emporte pièce
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Bonjour, vous avez combien de cacao? Parce que j’ai mis une cuillère à soupe de Van Houten et ils sont couleur cacao mais pas noirs comme les vôtres.🙄
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CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Recette très sympa à réaliser ! J’ai enfin utilisé mon pistolet à biscuits ! Ils sont excellents ces petits sablés. Merci pour le partage 🤗.
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Très réussis 😉 Bravo
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Merci beaucoup 😊.
Bon week-end !
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Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Merci pour m’avoir permis de faire des petits gâteaux secs aussi bons que beaux !
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Ils sont sublimes 🥰 bravooooo 👏🏼👏🏼👏🏼
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Merci, ils sont trop bons !
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Ouiii je sais 🤣c’est dangereux pour la ligne 😂
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Aïe aïe aïe, déjà comme ça avec le confinement il y a un certain laisser-aller 🤣 alors là !!! Heureusement je ne suis pas la seule à en manger ☺
- K
Tres joli! 👌🙂 pouvez-vous me dire svp combien de biscuits avez-vous obtenus? Et quel diamètre d’empreinte avez-vous utilisé?
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Je ne les ai pas compté, diametre 5 cm sinon.
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En moyenne entre 50 et 80 ça dépend des empreintes utilisés
- K
Merci pour votre réponse, ils étaient hyper bon😍
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Bonjour. J’ai aussi investi dans une presse mais moi les gateaux ne se décollent pas sur la plaque. Vous auriez une astuce?
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Cest étonnant avec le beurre qu’il y a dans la pâte ça devrait se détacher tout seul. Su vous avez une plaque anti adhésive dans ce cas, ça serait peut-être plus facile.
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bonjour, je rencontre exactement le même problème 🙁
- D
Qu’utilisez vous comme plaque? J’en ai plusieurs tefal avec lesquelles je n’ai pas de problème et une d’une marque distributeur c’est la catastrophe il n’y a rien qui se décolle de cette plaque
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J’en ai utilisé plusieurs comme on peut le voir sur la photo. Je n’ai eu aucun problème.
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SCSC a noté 5/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 9 mois et 1 semaine
Superbe recette 👍 personnellement j’ai utilisé des emporte-pièce, je les ai aromatisées avec zeste de citron, zeste d’orange, pulpe de fraises fraîches, chocolat fondu à 75 % de cacao et pralinoise. En cadeau de fin d’année pour offrir aux collègues de travail et à la maîtresse de ma fille. Merci pour la recette.
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Original la forme des biscuits bravo pour le travail et l idée.
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Ils sont super beaux
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Merci 😊 nous avons pris plaisir à les réaliser et la recette est top !
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Jamais je n’aurais pensé qu’il était aussi simple de faire de jolis sablés et en plus très bon.
Beurre demi-sel et j’ai fini le sucre de Noël qui parfume agréablement les sablés.
Merci pour cette recette-
Tu as assuré bravo
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Trop facile avec la petite presse à biscuits de chez Action
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Trop beau❤
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Très jolis 🤩
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Belle fournée 👍
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nadiana14 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Très bon, j’ai utilisé une poche à douille car pas de presse. Ma famille s’est régalée.
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Ils sont parfait, et bravo pour le glaçage au chocolat 😊
- C
Bravo on dirait des petits fours
- D
Doro59 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Ils sont parfaits ! Et très bons !
J’avais cette presse à biscuits depuis des années dans mes placards mais oubliée car je n’avais jamais trouvé la recette adéquate, c’était toujours un désastre.
Cuisson parfaite sur une plaque.-
Ils sont super ♥️ bravo 👏🏼
- A
Idem je n’ai jamais réussi mes gâteaux avec ma presse à biscuits. Je vais donc essayer cette recette
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Faites-moi savoir comment ça se passera 😊
- D
Sur une plaque style plaque à pizza sans rien ni papier ni graissage… j’aurais jamais osée essayer comme ça mais ça fonctionne !
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Tout est parfait pour cette recette
Excelent petit biscuit , zeste de citron bio
J’ai divisé les ingrédients par 2
Sucre 40 grs
Je referai souvent 😉 -
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
En bonne bretonne têtue que je suis, je me suis dit que je j’allais mettre du papier cuisson sous mes biscuits… Et bien non sinon ils n’adhèrent pas 😂.
Il faut maîtriser la presse à biscuits… Pour moi c’était une première !
Ma 1ere fournée c’était des fleurs, il ne restait plus que des pétales (sûrement pas assez de pâte). Les biscuits ont un bon goût de beurre comme on aime chez nous 😂.
Je trouve que le cacao (nesquik pour moi 2Cas dans la moitié de la prepa) ne se sent pas
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Ils sont jolis quand même,
Idem pour moi beaucoup de mal à maîtriser la presse,avec un peu de persévérance celà devrait se faire.
Logiquement il y a une petite manette que l’on tourne sur la droite pour faire plus épais.
Bonne journée. -
Très jolis tes sapins👍
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Très bon résultat pour une première fois 😉
Effectivement pas de papier sulfurisé, je sais que ça surprend beaucoup de monde, mais ça ne fonctionne pas avec.
Pour la version chocolatée il faut du cacao sans sucre (celui qu’on utilise en général dans en pâtisserie). Je ne suis pas étonnée qu’on sent pas le goût du nesquik, il y principalement du sucre dans la recette. Pour certaines formes il faut plus de pâte, notamment pour les fleurs . Certaines formes demandent de presser 2 fois le piston. Du coup vous obtenez moins de biscuits. ☺️
- M
MJoy a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Merci bcp pour l’astuce de la lèche -frites! je suis ravie c’est la première fois que je réussis ces petits biscuits, super jolis et bons, avec un arôme amande pour nous…
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Bonjour, vous avez saupoudrés de sucre avant d’enfourner? Ça me rappelle ceux dans les boîtes métalliques 😋
Ils sont très beaux! - M
Bonjour, non a mi- cuisson pour faire un essai et ça fonctionne!
- M
Merci! Et la recette est vraiment pas mal!
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A mi cuisson vous saupoudrez de sucre ?
- M
Oui sucre cristallisé.
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C’est quoi « l’astuce lèche frites «
- M
😊 en fait je n’arrivais pas à former de jolis biscuits c’était même la cata ! Et en lisant cette recette, qui dit de former les biscuits directement sur la plaque du four (lèche frites) ben le résultat est parfait. Moi je mettais du papier cuisson, il ne faut pas.
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Bonjour
Moi je prends du papier cuisson à la taille de la plaque je mets le papier sur la table et fais mes biscuits et ensuite je glisse la feuille sur la plaque et impect
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Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
- M
Est-ce qu’il n’y a pas trop de sucre?
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C’est exactement la bonne proportion ☺️
Ce n’est pas une recette diététique, ils sont parfaits comme ça. Avec cette recette vous obtiendrez entre 60 et 80 petits biscuits. Si vous les mangez tous, il va y avoir un pic de glycémie effectivement 🤣
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Voici à quoi ça ressemble 😋😋😋
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très joli bravo
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Combien de temps se conservent-ils svp ?
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Dans une boîte hermétique une bonne semaine. Ici ils n’ont jamais survécus plus de 3 jours 😂
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Une fois la pâte de base faite, peut on ajouter des arômes du cacao pour varier les plaisirs ?
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C’est indiqué dans les variantes en haut de la recette 😊
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Oui mais dans les variantes il faut ajouter a la farine. Je voulais savoir si on peut ajouter une fois la pate « nature » faite car sinon ca ferait beaucoup 😂
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Vous pourrez séparer la préparation en deux par exemple. Garder une moitié à la vanille et ajouter du cacao dans l’autre (1 cuillère max). Il faudra utiliser le robot pour le faire, en répétant le dernier passage pour 30 secondes. 😉 on ajoute pas de farine en plus 😊
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Ça donne ça 😉😉
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J’ai fait l’achat d’une presse il y a déjà quelques années mais je n’étais pas satisfaite du rendu des biscuits une fois cuits, les vôtres sont superbes, il me tarde d’essayer.
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J’ai hâte de voir les vôtres 😊
- M
Bonjour
Vous êtes t il possible de me dire quelle presse a biscuit vous utilisez
Je voudrais en faire l acquisition mais il y a beaucoup de modèle et de commentaire plus ou moins bon
Merci-
Bonjour 😊 Personnellement j’ai le modèle de Lidl, mais vous en trouvez partout. Évitez juste celle-là entièrement en plastique car elles sont plus fragiles
- M
Merci beaucoup
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Sur le site Guy demarle il y en a une à vendre
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Voilà le modèle que j’ai 😉
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bonjour moi j’ai eu le tube de buyer à noël, et je ne m’en suis encore pas servi, je vais essayer j’espère qu’avec celui que j’ai cela va marcher. en tout cas merci pour la recette
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N’hésitez pas à partager votre avis 😊
- M
Merci pour ces informations bon week-end 🌻😉
- A
Quel est le type de farine pour ces biscuits ? Merci
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Bonjour. Celle que vous avez dans les placards. Je les ai faits déjà avec de la fluide, T45, T55 et T65. Je n’ai pas encore essayé les complètes.
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La version coco/chocolat est très gourmande 😋😋😋 bravo ☺️
- S
Smc a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Très bien, fait un mix: 1 partie mélange 4 épices, 1 partie poudre de chocolat noir, 1 partie nature (seulement sucre vanillé)
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Woooooow 🤩🤩🤩
- S
😊
- L
Comment faites vous pour qu’ils soient aussi beaux? Plusieurs coups de presse?
- S
Merci! Rien de spécial, oui pour certains 2 coups de presse. Par contre, les dresser directement sur la plaque est très important pour que le biscuit adhère bien! J’avais peur après cuisson que le biscuit colle à la plaque mais pas du tout!
- D
Bonjour vous utiliser koi pour faire les biscuits avec le truc au milieu
- S
Au milieu des biscuits c’est de la confiture, et tous les biscuits sont fait à la presse, sauf deux ou trois ou j’ai fait des boules de pates que j’ai pressé avec les disques à la main.
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chaoli a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Super recette. Facile et rapide
J’ai hâte de voir la réaction de mes enfants demain en voyant ces jolis sablés 👍-
Dis moi Chaoli, c’est avec la presse à biscuits de chez Action que tu les as fait ?
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Yes 😉
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C’est cool, je viens, de l’acheter et elle a l’air de bien fonctionner avec cette recette merci 👍
- C
Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Recette parfaite pour accompagner le thé. Merci pour le partage 👍🏼
J’ai obtenu environ 60 petits biscuits.
Ma presse à biscuit à cassée en cours de route 😭 ( je vais investir dans une solide) j’ai fini la pâte au cacao en faisant un boudin et mis la pâte au congélateur 40 minutes puis j’ai coupé.
j’ai divisé la pâte en 3 pour varier les saveurs. (Nature, cannelle et cacao)
Cannelle 2 cu à café
Cacao 3 cu à soupe
Pour chaque pâte j’ai mélangé 20 secondes vitesses 4.-
Super rendu 👏🏼👏🏼 celles complètement en plastique sont fragiles, votre modèle était comment? La mienne est moitié en acier et très solide 😊
En tout cas, vous avez trouvé une super solution !- C
Merci.
Oui j’avais une vielle presse en plastique. La prochaine j’investis une toute inox car je compte bien refaire cette superbe recette 😉. -
Merci ça me touche beaucoup 😍
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A action en ce moment pour moins de 4euro inox pour le cylindre et plastique pour le bout qui tient les formes
- C
Merci pour l’info 😉
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Avec plaisir et ça fait bien le job!
- S
sev25230 a noté 5/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 9 mois et 3 semaines
Recette parfaite !! Fait nature, cannelle et cacao.Merci pour le partage
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Ils sont très beaux 😋
- S
Merci beaucoup 😉
La presse a biscuit y est pour beaucoup, je conseille à toutes les gourmandes d’investir dans une presse de bonne facture, robuste.
- L
Comment faites vous pour qu’ils soient aussi beaux?
- S
La recette est parfaite et ma presse super, avec une vingtaine de motifs différents 😉
- L
Vous mettez « un seul coup de presse » par biscuit? Moi aussi j’ai une presse et par exemple avec embout 3 étoiles le biscuit n’est pas soudé ….
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Ça dépend de votre presse à biscuits. Pour le premier en général il faut plusieurs coups, pour faire bien placer la pâte. Puis pour les autres un seul coup suffit ☺️
- S
Oui un seul coup de presse par biscuit! Cette recette est vraiment parfaite, la meilleure testée jusqu’ici…
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Sympa à la cannelle vous avez mis quelle quantité svp merci 😊
- S
Bonjour…1/2 cc il me semble, mais c’est toujours un peu « au pif » 😉
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Merci 😊 de votre réponse aussi rapide bonne soirée
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C’est juste splendide !
Pourriez-vous medire quelle est la marque de cette presse ?
Merci😊
Mince ma réponse n’est pas partie … c’est une presse de chez action
Voilà la photo pour info
Merciiiiiiiiii ! C’est super gentil
merci beaucoup 😉
Bonjour
Pour info celle de Lidl est top aussi ( au cas où vous ne trouvez pas celle d’action)
Même principe et pas chère aussi
Merci
Bonjour je viens de l’acheter vous en êtes contente apparemment ? J’ai hâte de l’essayer
bonjour est il possible davoir une photo de votre presse svp car le résultat est magnifique et j’en aurai autant à faire pour les fêtes 😉
Bonsoir j en ai posté une sous un commentaire un peu plus haut. Belle soirée
Quel beau travail 👏🏼 bravo 😊
Merci beaucoup ! Merci pour la recette surtout🥰
J’ai acheté la même hier à action 3,29. Super d’avoir votre retour sur la machine
Je viens de l’acheter, je teste toute à l’heure!
Je vais l’acheter aujourd’hui
Bonjour
115 pièces avec les ingrédients donnés ou vous avez doublé, triplé les doses ?
Bonjour 115 avec la recette suivie à la lettre. Après cela dépend aussi de la taille des biscuits réalisés par la presse. Bonne journée et bon sables !
Oui j’ai vu que ctnes personnes en faisaient env 50, je verrai bien, j’attends de recevoir mon piston commandé ce we Merci à vous pour la réponse rapide ! Bonne journée à vous aussi merci
Bjr, ils sont vraiment très beaux!!! J’ai acheté la presse chez Action l’année prochaine dernière… Mais je ne comprends pas comment faire pour avoir les formes ?? Pouvez vous m’expliquer svp 😁??
Il faut utiliser les disques. Vous remplissez le corps de l’appareil et après ça s’utilise comme un pistolet, collé contre une plaque sans papier cuisson vous pressez la gâchette et un biscuit sort et se colle. Vous tirez et passez au suivant … c’est un coup de main à prendre on galère un peu la première fois mais vous allez vite gérer. Surtout la pâte doit être bien mixée pour être travaillée et poussée facilement par le piston
👏🏻👏🏻👏🏻 😻
pour en faire régulièrement, la recette est top
J’ai acheté la presse à biscuit hier. Je me suis donc empressée de l’essayer aujourd’hui et comment dire.. presse à biscuits 1 – Wendy 0
Le disque qui tient l’emporte pièce n’a pas arrêté de sauté ! Peut être que ma pâte était trop épaisse 🤔
Ne vous découragez pas c’est sûrement cela la pâte doit vraiment être très très travaillée comme une pommade comme on dit car sinon si elle résiste trop elle emmène le disque et l’embout ….
Après c est peut être aussi la presse … je ne connais que celle d’action mais sur Amazon de nombreuses presses sont très mal notées surtout celles avec disques en plastic
J’ai acheté cette presse à action aussi mais pas encore servie j’étais sceptique vu le prix mais alors je test dès demain!!!!
Mes premiers biscuits avec ma presse, très satisfaite, j’ai ajouté à la recette un zeste de citron 😁😁
Je me baladais à Action, et je tombe nez à nez avec une presse à biscuits qui me rappelle vaguement un commentaire cookomix 😂
Je m’empresse de l’acheter, en + 4€ la bonne affaire !
Testée aujourd’hui : un jeu d’enfant !
Merci pour le bon plan 😁😁😁
Moi je comprends pas, ma presse se dementibule à chaque coup de pistolet… Pourquoi ??
La pâte doit etre plus lisse plus souple n’hesitez pas à la retravailler au thermomix jusqu à une consistance vraiment très pommade pour avoir moins de résistance dans la presse
Bonsoir comment faite vous chez acheter la presse de chez action mais ma pâte ne se colle pas à la plaque comment je peut faire
Moi j’ai mis un silpat
C est quoi comme presse vous pouvez me mettre une photo merci
Il y a une photo un peu plus haut on la voit sur la boîte (a utiliser ici avec les disques plats en embouts et pas les douilles)
bonjour je voudrais savoir comment vous avez fait car moi sa veut pas du tout coller à la plaque sa reste collé sur la presse biscuits. bonne journée
Il faut une plaque de cuisson « nue »sans papier sulfurisé ou avec un silpat
J’ai la même presse mais j’ai pas su m’en servir correctement
Ca se decole pas de la presse
Si vous avec une feuille en silicone comme un silpat ça devrait marcher
Bonjour, justcall… déjà merci pour vos nombreuses réponses 😀 grâce à vous j’ai acheté ma première presse à biscuit chez Action, magasin que je ne connaissais pas et j’ai appris le mot Silpat 😜 que j’ai acheté dans la foulée. Maintenant il n’y a plus qu’à faire les biscuits 🍪 j’espère être aussi douée que vous. À suivre…
Bons sablés cat ! Je suis sure qu ils seront parfaits 😌
Les voici 😀 j’ai galèré sur la première fournée car le choix du disque n’a pas été une réussite car les petites boules se sont défaites, du coup j’ai des sablés aussi petits que des noisettes 🤪 Mais je me suis rattrapée sur les autres fournées, ouf 🤩
Oui j ai eu le même problème ! Bravo ils ont l’air parfait 👍🏻
Voici les noisettes
Vous êtes adorable 😊
Ils sont magnifiques !!! 👏🏻👏🏻👏🏻