Sablés à la presse à biscuits
publié par Heedless Mirror
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 50 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.18 €
- Calories par portion▼
- 75 kcal
- Lipides
- 4.2 g
- Acides gras saturés
- 2.6 g
- Glucides
- 8.3 g
- Sucres
- 2.4 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 1 g
- Calories pour 100g
- 457 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 110 grammes
- Sucre en poudre
- 250 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
- 400 grammes
- Farine
Des sablés aux formes originales, c’est possible avec une presse à biscuits. Voici la recette Thermomix qui conviendra à cet ustensile.
Des bons et jolis sablés au parfum délicat, idéals pour être servis avec du thé ou du café, toujours très appréciés par les grands et les petits 🙂
Vous pouvez aussi varier les parfums pour les sablés selon vos goûts (citron, cannelle, vanille, tonka, orange, etc).
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre 1 sachet de sucre vanillé et 110 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de beurre coupés en morceaux et mou dans le Thermomix et mélanger 4 min/vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 3.
- Ajouter 400 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 3.
- Transvaser l'appareil dans la presse à biscuits et presser les biscuits sur une lèchefrites sans la beurrer ni mettre du papier sulfurisé.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 160°C. Ajuster la durée en fonction de votre four, les sablés doivent être légèrement dorés.
- Conserver les sablés dans une boite hermétique.
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Lydie a attribué 4/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
1 peu long avec la presse, je préfère à l emporte piece
J ai séparé en 4 la préparation de base.
– chocolat
– vanille
– amandes
– canelle/gingembre
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Sandrine milly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
5 étoiles bien mérité pour cette recette merci 👌👌
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Ils sont excellents 🤩🤩
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Ouaou bravoooo
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Merci
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Claude vba813 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Merci pour m’avoir permis de faire des petits gâteaux secs aussi bons que beaux !
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Ils sont sublimes 🥰 bravooooo 👏🏼👏🏼👏🏼
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Merci, ils sont trop bons !
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Ouiii je sais 🤣c’est dangereux pour la ligne 😂
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Aïe aïe aïe, déjà comme ça avec le confinement il y a un certain laisser-aller 🤣 alors là !!! Heureusement je ne suis pas la seule à en manger ☺
- K
Tres joli! 👌🙂 pouvez-vous me dire svp combien de biscuits avez-vous obtenus? Et quel diamètre d’empreinte avez-vous utilisé?
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Je ne les ai pas compté, diametre 5 cm sinon.
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En moyenne entre 50 et 80 ça dépend des empreintes utilisés
- K
Merci pour votre réponse, ils étaient hyper bon😍
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Bonjour. J’ai aussi investi dans une presse mais moi les gateaux ne se décollent pas sur la plaque. Vous auriez une astuce?
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Cest étonnant avec le beurre qu’il y a dans la pâte ça devrait se détacher tout seul. Su vous avez une plaque anti adhésive dans ce cas, ça serait peut-être plus facile.
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CAMIRINA a attribué 5/5 à la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 5 mois
Recette très sympa à réaliser ! J’ai enfin utilisé mon pistolet à biscuits ! Ils sont excellents ces petits sablés. Merci pour le partage 🤗.
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Très réussis 😉 Bravo
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Merci beaucoup 😊.
Bon week-end !
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SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Superbe recette 👍 personnellement j’ai utilisé des emporte-pièce, je les ai aromatisées avec zeste de citron, zeste d’orange, pulpe de fraises fraîches, chocolat fondu à 75 % de cacao et pralinoise. En cadeau de fin d’année pour offrir aux collègues de travail et à la maîtresse de ma fille. Merci pour la recette.
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Original la forme des biscuits bravo pour le travail et l idée.
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Ils sont super beaux
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Merci 😊 nous avons pris plaisir à les réaliser et la recette est top !
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Heedless Mirror a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
- M
Est-ce qu’il n’y a pas trop de sucre?
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C’est exactement la bonne proportion ☺️
Ce n’est pas une recette diététique, ils sont parfaits comme ça. Avec cette recette vous obtiendrez entre 60 et 80 petits biscuits. Si vous les mangez tous, il va y avoir un pic de glycémie effectivement 🤣
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Voici à quoi ça ressemble 😋😋😋
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très joli bravo
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Combien de temps se conservent-ils svp ?
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Dans une boîte hermétique une bonne semaine. Ici ils n’ont jamais survécus plus de 3 jours 😂
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Une fois la pâte de base faite, peut on ajouter des arômes du cacao pour varier les plaisirs ?
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C’est indiqué dans les variantes en haut de la recette 😊
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Oui mais dans les variantes il faut ajouter a la farine. Je voulais savoir si on peut ajouter une fois la pate « nature » faite car sinon ca ferait beaucoup 😂
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Vous pourrez séparer la préparation en deux par exemple. Garder une moitié à la vanille et ajouter du cacao dans l’autre (1 cuillère max). Il faudra utiliser le robot pour le faire, en répétant le dernier passage pour 30 secondes. 😉 on ajoute pas de farine en plus 😊
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Ça donne ça 😉😉
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J’ai fait l’achat d’une presse il y a déjà quelques années mais je n’étais pas satisfaite du rendu des biscuits une fois cuits, les vôtres sont superbes, il me tarde d’essayer.
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J’ai hâte de voir les vôtres 😊
- M
Bonjour
Vous êtes t il possible de me dire quelle presse a biscuit vous utilisez
Je voudrais en faire l acquisition mais il y a beaucoup de modèle et de commentaire plus ou moins bon
Merci-
Bonjour 😊 Personnellement j’ai le modèle de Lidl, mais vous en trouvez partout. Évitez juste celle-là entièrement en plastique car elles sont plus fragiles
- M
Merci beaucoup
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Sur le site Guy demarle il y en a une à vendre
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Voilà le modèle que j’ai 😉
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bonjour moi j’ai eu le tube de buyer à noël, et je ne m’en suis encore pas servi, je vais essayer j’espère qu’avec celui que j’ai cela va marcher. en tout cas merci pour la recette
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N’hésitez pas à partager votre avis 😊
- M
Merci pour ces informations bon week-end 🌻😉
- A
Quel est le type de farine pour ces biscuits ? Merci
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Bonjour. Celle que vous avez dans les placards. Je les ai faits déjà avec de la fluide, T45, T55 et T65. Je n’ai pas encore essayé les complètes.
- D
Doro59 a attribué 5/5 à la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 5 mois et 2 semaines
Ils sont parfaits ! Et très bons !
J’avais cette presse à biscuits depuis des années dans mes placards mais oubliée car je n’avais jamais trouvé la recette adéquate, c’était toujours un désastre.
Cuisson parfaite sur une plaque.-
Ils sont super ♥️ bravo 👏🏼
- A
Idem je n’ai jamais réussi mes gâteaux avec ma presse à biscuits. Je vais donc essayer cette recette
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Faites-moi savoir comment ça se passera 😊
- D
Sur une plaque style plaque à pizza sans rien ni papier ni graissage… j’aurais jamais osée essayer comme ça mais ça fonctionne !
- C
Chriscuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Recette parfaite pour accompagner le thé. Merci pour le partage 👍🏼
J’ai obtenu environ 60 petits biscuits.
Ma presse à biscuit à cassée en cours de route 😭 ( je vais investir dans une solide) j’ai fini la pâte au cacao en faisant un boudin et mis la pâte au congélateur 40 minutes puis j’ai coupé.
j’ai divisé la pâte en 3 pour varier les saveurs. (Nature, cannelle et cacao)
Cannelle 2 cu à café
Cacao 3 cu à soupe
Pour chaque pâte j’ai mélangé 20 secondes vitesses 4.-
Super rendu 👏🏼👏🏼 celles complètement en plastique sont fragiles, votre modèle était comment? La mienne est moitié en acier et très solide 😊
En tout cas, vous avez trouvé une super solution !- C
Merci.
Oui j’avais une vielle presse en plastique. La prochaine j’investis une toute inox car je compte bien refaire cette superbe recette 😉. -
Merci ça me touche beaucoup 😍
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nadiana14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très bon, j’ai utilisé une poche à douille car pas de presse. Ma famille s’est régalée.
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Ils sont parfait, et bravo pour le glaçage au chocolat 😊
- C
Bravo on dirait des petits fours
- M
MJoy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Merci bcp pour l’astuce de la lèche -frites! je suis ravie c’est la première fois que je réussis ces petits biscuits, super jolis et bons, avec un arôme amande pour nous…
-
Bonjour, vous avez saupoudrés de sucre avant d’enfourner? Ça me rappelle ceux dans les boîtes métalliques 😋
Ils sont très beaux! - M
Bonjour, non a mi- cuisson pour faire un essai et ça fonctionne!
- M
Merci! Et la recette est vraiment pas mal!
-
A mi cuisson vous saupoudrez de sucre ?
- M
Oui sucre cristallisé.
-
C’est quoi « l’astuce lèche frites «
- M
😊 en fait je n’arrivais pas à former de jolis biscuits c’était même la cata ! Et en lisant cette recette, qui dit de former les biscuits directement sur la plaque du four (lèche frites) ben le résultat est parfait. Moi je mettais du papier cuisson, il ne faut pas.
- S
sev25230 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
Recette parfaite !! Fait nature, cannelle et cacao.Merci pour le partage
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Ils sont très beaux 😋
- S
Merci beaucoup 😉
La presse a biscuit y est pour beaucoup, je conseille à toutes les gourmandes d’investir dans une presse de bonne facture, robuste.
- L
Comment faites vous pour qu’ils soient aussi beaux?
- S
La recette est parfaite et ma presse super, avec une vingtaine de motifs différents 😉
- L
Vous mettez « un seul coup de presse » par biscuit? Moi aussi j’ai une presse et par exemple avec embout 3 étoiles le biscuit n’est pas soudé ….
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Ça dépend de votre presse à biscuits. Pour le premier en général il faut plusieurs coups, pour faire bien placer la pâte. Puis pour les autres un seul coup suffit ☺️
- S
Oui un seul coup de presse par biscuit! Cette recette est vraiment parfaite, la meilleure testée jusqu’ici…
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Sympa à la cannelle vous avez mis quelle quantité svp merci 😊
- S
Bonjour…1/2 cc il me semble, mais c’est toujours un peu « au pif » 😉
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Merci 😊 de votre réponse aussi rapide bonne soirée
- E
emmaouturquin a attribué 5/5 à la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 4 mois et 3 semaines
Super recette! Et rapide👌🏻
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Joce81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Parfait !!!😉 merci beaucoup pour cette recette.
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maloumelody a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Très bonne recette la première photos j’ai rajouté un peu d’amande en poudre et la deuxième j’ai divisé ma pâte et j’y est mit du colorant en poudre et j’ai rassemblé les deux pâte colorée pour faire des sablés colorés. Miam ils ont pas duré longtemps 😅
- S
Smc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très bien, fait un mix: 1 partie mélange 4 épices, 1 partie poudre de chocolat noir, 1 partie nature (seulement sucre vanillé)
-
Woooooow 🤩🤩🤩
- S
😊
- L
Comment faites vous pour qu’ils soient aussi beaux? Plusieurs coups de presse?
- S
Merci! Rien de spécial, oui pour certains 2 coups de presse. Par contre, les dresser directement sur la plaque est très important pour que le biscuit adhère bien! J’avais peur après cuisson que le biscuit colle à la plaque mais pas du tout!
- D
Bonjour vous utiliser koi pour faire les biscuits avec le truc au milieu
- S
Au milieu des biscuits c’est de la confiture, et tous les biscuits sont fait à la presse, sauf deux ou trois ou j’ai fait des boules de pates que j’ai pressé avec les disques à la main.
-
MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Super recette , Monsieur s’est mieux débrouillé que moi avec la presse 😊 les plus beaux sont partis les premiers , 50biscuits réalisés comme l’indique la recette
- A
az1980 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Recette testée à deux reprises et réussi 🤩
Entre préparation et cuisson ça m’a prit 40mn
J’adore 👍 -
ptichapichapo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
La pâte est parfaite et ne colle pas du tout. Ces biscuits font le bonheur des petits et des grands, merci pour cette très bonne recette.
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Merci pour la confiance 🙏🏼
- L
Comment faites vous pour qu’ils soient aussi beaux?
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Je n’ai aucun mérite. La presse à biscuits fait tout le boulot 😉 Quant à la recette, il suffit de la suivre à la lettre, elle est parfaite!
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Bonjour, très bonne idée. Quelle quantité de gingembre svp ?
Pardon je viens seulement de voir le message, j ai mis à main levé, j ai divisé en 4 ma préparation et j ai mis environ 1/2 cc
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais très vite tester cette recette
Aaaah moi c’est le’ contraire! J’adore la presse je trouve ça plus rapide, plus propre.. Comme quoi, chacun ses habitudes!!
Moi aussi 🤣
Ils sont très beaux ❤️
Top!! C’est Noël avant l’heure 😉
Bonjour merci pour la recette. Quelle quantité avez vous mis de chocolat ? Poudre ou dessert ou cacao style van houten ? Bonne journée
Bonjour, en haut de la recette vous avez la variante au chocolat (cacao style van houten)
Oui pardon j’ai vu après oups merci
Bonjour, pouvez vous m expliquer comment vous avez procédé sans la presse ?
J ai applati au rouleau à pâtisserie puis j ai utilisé l emporte pièce