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Salidou – Caramel au beurre salé

publié par Minou

Salidou – Caramel au beurre salé au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
01 h 04 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
2.21 €
Calories pour 100g
349 kcal
Lipides
24.6 g
Acides gras saturés
16 g
Glucides
32 g
Sucres
30.7 g
Fibres
0 g
Protéines
1.4 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (965 votes)
75 grammes
Beurre demi-sel
130 grammes
Sucre de canne complet
210 grammes
Crème fleurette

Recommandé pour cette recette :

Le salidou est une spécialité de la Bretagne créée sur la presqu’île de Quiberon dans le Morbihan, il s’agit d’une pâte à tartiner qui a la particularité d’être réalisé avec du beurre salé, on l’utilise comme garniture pour les crêpes dites « au Salidou » mais pas uniquement puisqu’il peut accompagner des sablés bretons, de la brioche, des coulants, des îles flottantes et pleins d’autres mets … ou se retrouver tout seul dans une petite cuillère 🙂

On trouve du Salidou dans la majorité des grandes surfaces de la région bretonne, mais tout le monde n’a pas la chance d’habiter là-bas !

Notez que pour cette recette de caramel au beurre salé au Thermomix vous pouvez remplacer le sucre de canne complet (connu aussi sous le nom de Rapadura) par de la cassonade, mais vous perdrez un peu en couleur et en goût. le sucre de canne complet à en effet des grains de couleur ambre très foncée (plus que les sucres dits « roux »), et il a un goût caractéristique qui rappelle d’emblée le caramel et la réglisse.

Vous pourrez conserver ce caramel au beurre salé dans son pot jusqu’à un mois au frigo, mais si vous êtes un peu gourmand il aura été vidé bien avant 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 75 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 130 grammes de sucre de canne complet dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 210 grammes de crème fleurette dans le Thermomix et cuire 55 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture et réserver au frigo.

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  • Audrey H-M a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Exceptionnel !!! A faire avec du rapadura (rayon vrac de ma Biocoop)
    Beurre demi-sel du marché dans un emballage papier et la crème liquide du marché dans un bocal en verre-> de quoi le faire soi même sans créer de déchet plastique ou autre
    Et c’est juste une tuerie

    Salidou (caramel au beurre salé) Thermomix par Audrey H-M
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    • Sabinedehem a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Je l’ai faite avec du sucre de coco… Un délice

      • A
        Aline BD a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonsoir Sabine, quelle quantité avez-vous mis pour le sucre coco? J’en utilise et je n’arrive pas encore à bien doser. Merci pour la réponse. Bonne soirée

      • Sabinedehem a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour Aline, j’ai mis la même quantité que le sucre normal…

      • A
        Aline BD a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour la réponse

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 7 mois

        Idem !!! Sucre de coco ! 🙂

    • choubbi a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bravo pour vos efforts pour la planète 👏👏👏👏🌏

    • elodie_92 a répondu il y a 9 mois

      Bonsoir, avez vous attendus que ça refroidisse avant de réserver au frais? Ils ne précisent pas dans la recette.

      • iode a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Je ne met rien de chaud dans mon frigo

    • tite_jess a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour, j ai testé ce soir, je n’avais pas de crème fleurette alors j’ai mis de la crème fraîche épaisse dans la même proportion mais le goût n’y est pas.

  • Illustration du profil de Élise 🍄

    Élise 🍄 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Un délice, ici pour aller sur mes fonds de tartelettes choco/caramel 😋

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Élise 🍄
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Très gourmand !!

    • S
      Strelitzia a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Ca a l’air trop bon vous avez la recette s’il vous plaît?
      Merci

      • Illustration du profil de Élise 🍄
        Élise 🍄 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Tout simplement, j’ai réalisé ce caramel que j’ai nappé sur mes fonds de tarte préalablement cuits, puis ensuite j’ai réalisé la ganache au chocolat que j’ai prise du livre vert, je l’ai ensuite nappée sur le caramel en faisant attention que ce dernier ai refroidit 😊

      • S
        Strelitzia a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci beaucoup

      • frany71 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour ces tartelettes on l’air délicieuses !
        Qu’appelez vous le livre vert ?

      • Illustration du profil de Élise 🍄
        Élise 🍄 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour, il s’agit du gros livre que l’on a avec le Thermomix TM5 😊

      • frany71 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci bcp

    • B
      babouille42590 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, pour vos fonds de tarte vous avez utilisé quoi comme pate? Vous les avez fait la veille?

      • Illustration du profil de Élise 🍄
        Élise 🍄 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, j’ai utilisé une pâte brisée pour cette recette et ils ont été fait le jour même de la dégustation 😊

      • B
        babouille42590 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci beaucoup pour ces info, je vais essayer 😉

    • R
      rohan21@yael28 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, elle se conserve combien de temps svp ? Merci

      • Illustration du profil de Élise 🍄
        Élise 🍄 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonsoir, dans la description le caramel se conserve 1 mois au frigo, et si vous parlez des tartelettes, 2-3 jours, mais on peut les congeler. 😊

    • Illustration du profil de nanouna
      nanouna a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour, vous avez d’abord cuit la pâte et après cuisson nappé le dessus ? ou vous avez nappé et après mis au four ?

      • Illustration du profil de Élise 🍄
        Élise 🍄 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour, j’ai d’abord cuit la pâte et ensuite j’ai nappé le dessus.

      • Illustration du profil de nanouna
        nanouna a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        OK merciiii

    • rahil_12 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Résultat parfait

  • Illustration du profil de Cibcook

    Cibcook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Faite aux USA avec de la heavy whipping cream et du sucre Sucanat (le tout organic=bio)
    Une tuerie !!! Un goût de Bretagne que l’on savoure avec plaisir de l’autre côté de l’Atlantique 😋

    Salidou (caramel au beurre salé) Thermomix par Cibcook
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    • Cricrio a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Est ce que s’est liquide ou pas car moi oui

      • Illustration du profil de Cibcook
        Cibcook a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Froid non, mais réchauffé au micro-ondes oui 👍

    • Illustration du profil de chaa
      chaa a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Cool ! J’habite aux usa egalement. Je vais essayer avec la heavy whipping cream 😊

      • Illustration du profil de Cibcook
        Cibcook a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Super 👍 J’ai fini par trouver du Turbinado sugar mais je n’ai pas encore testé.
        Tu habites où ? Moi j’habite en Floride. On apprécie le beau temps en cette saison ☀️🌴🐊

      • Illustration du profil de chaa
        chaa a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Je ne connais pas le Turbinado sugar 🤔. A la maison j’ai du brown sugar. Je vais essayer avec ça. J’habite à 1h de Las Vegas! Il fait frisquet mais venant de Bretagne, c’est agréable d’avoir des hivers secs et de ne pas être trempée de la tête aux pieds tous les jours 😅

      • Illustration du profil de Cibcook
        Cibcook a répondu il y a 1 an et 8 mois

        J’ai trouvé du sucre Sucanat (et le Turbinado) dans un magasin bio, cela remplace bien le sucre de canne complet. Tu peux aussi faire avec le brown sugar (mon 1er essai) mais la couleur du Salidou sera plus claire et le goût moins caractéristique, mais c’est quand même très bon. À toi de tester les 2 😉
        Et moi aussi je viens de Bretagne (d’où le choix de faire du Salidou !) : Morbihan Sud. #BZH 😁

    • Illustration du profil de chaa
      chaa a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Les bretons sont décidément très voyageurs ! Je suis d’Ille-et-Vilaine ouest 🙂 J’ai testé avec du brown sugar, et effectivement la couleur est claire. Je suis au groceries store et ai dans mon shopping cart, Turbinado cane sugar de Private selection. Je testerai 🙂

      • Illustration du profil de Cibcook
        Cibcook a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je viens de tester avec le Turbinado mais je suis déçue de la couleur, la prochaine fournée sera à faire avec du
        Ton avis sur le Turbinado, chaa ?

    • NathalieRagu a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Super bon !!

    • christelle78 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Hummm bonjour j aimerai tester mais ca se garde au frigo ou pas? Svp. Et la duree de conservation? Merciiii

      • Illustration du profil de Cibcook
        Cibcook a répondu il y a 1 an et 5 mois

        1 mois, au frigo

    • elodie_92 a répondu il y a 11 mois

      Bonjour, j’ai une question, est ce que je dois attendre qu’il soit refroidi avant de mettre au frigos ? 🤔 comme ils précisent pas…

      • Illustration du profil de Cibcook
        Cibcook a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Moi j’attends qu’il soit refroidi en effet. En général le Salidou est à peine sorti du Momix qu’il est déjà bien entamé chez moi 😋 Ensuite un petit coup de micro ondes à la sortie du frigo et c’est bon !

      • elodie_92 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup !

    • A
      Austingirl a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Moi aussi j’habite aux US, a Austin, TX. Je suis en train de faire la recette et j’avais des doutes sur la « whipping cream »! Contente d’avoir vu vos commentaires!

      • Illustration du profil de Cibcook
        Cibcook a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Coucou @austingirl, c’est pour ça que j’aime ce site, la lecture des commentaires est toujours très instructive.
        Surtout quand on doit trouver les produits équivalents à l’étranger ! C’est toujours une aventure 😁

    • vaneb a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Hello les copines française qui vivent aux States 🇺🇸 !! Moi aussi j’y suis depuis 1 an et je suis pile en train de réaliser la recette ! Moi j’ai pris brown sugar et regular whipping cream avec notre bon beurre Président demi sel! Résultat dans moins de 30 min! Bises de Columbia en Caroline du Sud!

      • Illustration du profil de Cibcook
        Cibcook a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Hi there ! Ravie de nous savoir un peu plus nombreuses exilées de l’autre côté de l’Atlantique 🤗
        Alors ce premier essai Salidou, ça a donné quoi ?

    • vaneb a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Le premier a trop cuit il est devenue de la pâte. J’ai tout de suite refait derrière et parfait! J’ai laissé cuire que 30 min.

      • Illustration du profil de Cibcook
        Cibcook a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Mince alors ! Mais tu as bien fait de retenté de suite, cela serait trop bête de se priver de ce Salidou 😋

    • vaneb a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Hello les filles! Pour celles qui vivent aux States pouvez vous me dire quel type de transformateur vous utilisez ? En êtes vous satisfaite? Jamais eu de problèmes? Merci pour vos réponses

      • Illustration du profil de Cibcook
        Cibcook a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Coucou, moi j’ai acheté le TM en arrivant ici, il y a 2 ans et demi. Le transfo j’en aurai besoin en rentrant en France si je n’arrive pas à le revendre ici… J’ai une copine qui utilise son KitchenAid avec transfo ici et d’après elle, il tourne moins vite.
        Je lirais avec intérêt les remarques des autres expatriées, cela me servira pour mon retour au bercail 😉
        Merci @vaneb d’avoir posé la question 👍

    • mailoan a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonsoir je n ai pas de crème fleurette par quoi je peut remplacer svp

    • Magalie953 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonsoir comment faite vous pour qu’il soit bien foncé ? Moi il est tout clair

  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Addictif à mort !!! J’ai emmené le pot aux collègues. Elles se sont foutues de moi parce que j’avais noté une date limite de consommation à 10 jours, et le pot a fait 24h ! Des calories pures à la petite cuiller mais c’est tellement réconfortant. A essayer dans des gâteaux maintenant !

    PS : testé en tartine sur le cake express cookomix. A se taper le BIIIIIIP par terre 🤪

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Tiboutch
    HahaJ'aimeMiamLove43
    • Illustration du profil de Anatessa
      Anatessa a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Je confirme trop bon merci 😍

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 1 an et 10 mois

        De rien ma tess ! Deux pots au frigo pour vous lundi !

    • Illustration du profil de Anatessa
      Anatessa a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Et les kilos 😫

    • T
      tamnounouktitous a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Le. Mien est beaucoup plus clair… 🤔

    • D
      Damelou a répondu il y a 9 mois

      Je viens de tester et moi il est très clair pufff. Comment avez vous fait ?

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 9 mois

        Ça ne dépend que du sucre utilisé ! Quel sucre avez vous utilisé ? Si c’est du sucre roux il sera clair obligatoirement. Il faut du sucre complet pour obtenir cette couleur

      • D
        Damelou a répondu il y a 9 mois

        Sucre de canne comme indiqué dans recette. Du sucre complet ? On en trouve facilement ? Bon on essayera prochaine fois alors. Merci

    • Illustration du profil de Tiboutch
      Tiboutch a répondu il y a 9 mois

      Sucre de canne Ça ne peut pas être foncé. Il faut du sucre de canne complet. Il est naturellement marron foncé déjà et un goût de folie en caramel !!! J’en ai acheté sur internet moi, en suivant le lien proposé dans la recette. Il est parfait pout cette recette

    • cvdb a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Pour les crêpes de la chandeleur 😋

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Oh que oui !!! Justement aujourd’hui ! Avec des pommes cuites au salidou hummmmm

        Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Tiboutch
    • Illustration du profil de AnMa0620
      AnMa0620 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je suis en train d en preparer pr garnir mes futurs pim’s….😋 ca promet d etre bon!!!🤤

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Hummmmmm 🤤🤤🤤

    • N
      nesshand24 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour moi il me paraît liquide mais c’est peut-être normal 1er essai pour moi il va durcir au frigo ?

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Durcir c’est beaucoup dire mais oui il épaissit et est moins liquide après refroidissement

    • N
      nesshand24 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Ahhh super oui c’était plutôt épaissir ce à quoi je pensais merci énormément pour votre réponse bonne journée

    • Illustration du profil de AnMa0620
      AnMa0620 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Avec du sucre de canne standard il epaissit + mais avec le sucre de canne complet il est assez liquide, mais apres passage au frigo il est cremeux mais super bon!!!!😜

  • Renata81 a attribué 5/5 à la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellente recette (à côté c’est le Nutella de cookomix). Prête pour la chandeleur !

    Salidou (caramel au beurre salé) Thermomix par Renata81
    J'aimeMiamLoveWow30
  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Encore une recette de dingue ! Et tellement simple ! Les petits paniers de noël vont être gourmands 🤗

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par courantdair
    MiamLoveJ'aimeMerciWow20
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Je confirme , ces paniers vont être très gourmands ! 🎄🎄

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci Marie ! J’espère bien ! En tout cas, c’est fait avec le coeur 😊

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Tres belle photo 🎅

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merciiiii 😊

    • K
      kty.liebing@gmail.com a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour
      Comment fais tu tes étiquettes ? J’ai déjà cherché des trucs tout prêt à imprimé mais j’ai pas trouvé….
      Merci beaucoup

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Par hasard en cherchant sur le net. Quand je trouve de belles images, je les imprime sur une grande feuille adhésive et je découpe 😉

    • Emilie1 a répondu il y a 11 mois

      Bonjour, vous les avez stérilisé combien de temps s’il vous plaît ?

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 11 mois

        Je n’ai rien stérilisé lol 🤭☺️

    • Emilie1 a répondu il y a 11 mois

      Merci bonne journée.

    • Splendeur a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour est il oblige de le mettre au frigo ?

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je pense que c’est préférable 😉

    • Illustration du profil de lililachouquette
      lililachouquette a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Très mimi les étiquettes vs les avez faites vous même ?

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Oui en cherchant sur internet 😉

      • Illustration du profil de lililachouquette
        lililachouquette a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        👍

  • Nath33590 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Un régal 👌
    Je m’en sert pour mettre à l’intérieur de bons chocolats que nous préparons pour offrir pour les fêtes
    Pour un coloris parfait, j’utilise 3/4 de sucre « la vergeoise », 1/4 de cassonade 😋

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Nath33590
    LoveJ'aime17
    • Illustration du profil de fonf
      fonf a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour ! Vous avez utilisé de la vergeoise brune ou blonde ? Merci d’avance 😉

      • Nath33590 a répondu il y a 1 an

        Bonjour j’utilise la vergeoise brune
        L’autre jour j’ai voulu essayer avec du sucre de canne complet du Pérou (marque équitable) c’était parfait 👌🏻

    • M
      morganecook a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, vergeoise brune et sucre de canne clair?merci

      • Nath33590 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour
        Oui c’est ça, vergeoise brune et sucre de canne clair
        Mais comme je disais plus haut, parfois j’utilise du sucre de canne complet du Pérou (marqué équitable) et le résultat est très bien aussi 👌🏻

      • M
        morganecook a répondu il y a 3 mois

        Merci

    • A
      aureliebentayeb a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour j’ai utilisé du sucre de canne complet et mon caramel et clair je suis déçue enfin un peu , du coup vous conseiller la vergeoise brune pour avoir la jolie couleur du caramel ?

  • Illustration du profil de Aurel85

    Aurel85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un jeu d enfant cette recette, c est le thermomix qui fait tout ! Et en plus, ce caramel est délicieux avec une texture idéale pour l étaler sur crêpes, gaufres, pain, etc… Ou bien en ganache pour macaron 😋 ! Merci !

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Aurel85
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    • N
      Nona60 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      À faire . J’espère pouvoir la réussir comme le votre

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Y’a pas de raison ! 😉

    • M
      Mlise a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Quel sucre roux avez vs utilisé ?

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C est du sucre de canne complet muscovado.

      • M
        Mlise a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci ! La « pâte » ne me paraissait pas très foncée contrairement à ce sucre roux…

    • N
      Nona60 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Mon salidou est en train de tourner dans le thermomix. Verdict dans 50 mn 😓

      • M
        Mlise a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Et ???? 😉

    • N
      Nona60 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très réussi super bon. Le maillot de bain va craquer si ça continue🎃

      • M
        Mlise a répondu il y a 1 an et 5 mois

        😋👏👏

    • N
      Nona60 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Le pot est presque vide. Toute la famille a plongé dans le pot résultat je suis bonne pour refaire une nouvelle tournée 😳

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C est ça qui est bien : c est qu on a presque rien à faire, c est thermomix qui fait tout ! 😉

    • N
      Nona60 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Oui c’est génial merci car grâce a vous j’ai découvert une super recette sans se casser la tête et surtout sans surveillance.

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Avec plaisir ! C est ça qui est super avec cookomix : une vraie communauté d échanges !

    • Illustration du profil de ADY
      ADY a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Le miens est hyper liquide et très clair.. Pourtant j’ai suivi la recette 🙁

      • T
        tchido a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Idem ….😔

    • Maimouna a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Moi il et tout blanc cest normal ?

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Quel sucre avez vous pris ?

    • Maimouna a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’ai utilisé du sucre de canne

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Il faut prendre du sucre de canne complet pour qu il soit de cette couleur.

    • N
      Nona60 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Sucre roux

    • Maimouna a répondu il y a 1 an et 3 mois

      A d’accord merciii

    • T
      tchido a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Pourquoi le mien est liquide ???

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Il durcit en refroidissant normalement.

      • T
        tchido a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Merci mais je n en ai pas l’impression …..

      • N
        Nona60 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        En le mettant au frigo il va légèrement durcir . la pâte sera prête a être étalée ensuite. Bonne dégustation

    • Splendeur a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour peut il être conservé en dehors du frigo ?

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour, vu les ingrédients (crème et beurre) je dirai que non …

    • L
      Lou0701 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour comment faite vous pour qu il est une texture fondante et pas liquide

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, il est comme ça après le passage au frigo.

      • L
        Lou0701 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci

    • K
      katianoa a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, petite question bête peut-être… il est pas trop salé ce caramel ? Il y a quelques mois suis allée dans un restaurant où j ai mangé une brioche façon pain perdu’ il avait mis du caramel beurre salé trop salé ça m a écoeuré…

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour, il est salé mais pas trop à mon goût (goût d une vendéenne qui ne mange que du beurre demi sel 😉)…

  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Et encore une recette à tomber …c est juste délicieux , pour napper des crêpes ou un fromage blanc, ou le riz au lait cookomix., ou une boule de glace
    ….on est FANS ici 😍😍😍

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Rose40
    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Rose40
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    • Sofia_4 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      On peut remplacer la cassonade par le sucre normal ?

      • Illustration du profil de Rose40
        Rose40 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui mais ça sera jaune plutôt que marron ( le marron est dû au sucre muscovado : sucre complet non raffiné qui garde tous ses nutriments du coup )

    • Illustration du profil de TatianaEpag971
      TatianaEpag971 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bjr peut on remplacer la crème fleurette si on n’en na pas svp merci

    • Illustration du profil de kocabey1409
      kocabey1409 a répondu il y a 10 mois

      Bonsoir combien elle se conserve svp car je voudrais faire des
      Petit pot à offrir et je voudrais les faire à
      L’avance merci

      • Illustration du profil de Rose40
        Rose40 a répondu il y a 10 mois

        On a gardé le pot 8-10 jours au frigo , c’est le max je pense vu les ingrédients !

      • Splendeur a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Moi pareil je voudrai en offrir mais je sais pas combien de temps sa se garde et si obligatoirement au frigo

    • Illustration du profil de kocabey1409
      kocabey1409 a répondu il y a 10 mois

      Ok pourtant en magasin en pot comme
      Confiture sa se
      Garde
      Merci pas mal de
      Temp ?

      • Illustration du profil de Rose40
        Rose40 a répondu il y a 10 mois

        Oui à vous de voir si vous voulez des conservateurs ou pas !!!

    • T
      tchido a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Le mien est liquide😔

      • amandinemou a répondu il y a 4 mois

        Le miens aussi fait à l instant avez vous réussi à l épaissir ?

  • Sylviemartial50 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Un délice…
    Préparé pour mes paniers gourmands de noël avec le Nutella et la crème de marrons entre autres…
    Il est tellement bon que je vais devoir en refaire pour nous mdr.

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Sylviemartial50
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    • Illustration du profil de Magalie31
      Magalie31 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Ah ben voilà je souhaiterai faire la même chose mais panier sucré/salé!Avez-vous stérilisé vos pots ou comment les conservez-vous et surtout combien de temps???
      Désolée mais le fait maison c’est très bon et très sain mais côté conservation c’est un peu difficile de savoir

    • Sylviemartial50 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Oui j ai tout stérilisé ensuite. J ai fait salidou et crème de marrons stérilisé.

      • Emilie1 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour, comment vous les stériliser et combien de temps, s’il vous plait ?

    • T
      Timeo15 a répondu il y a 11 mois

      Bonjour comment fabriquer un stérilisé s’il vous plaît

    • K
      kinose a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, avec les quantités données dans la recette, combien de vos pots avez-vous remplis svp ? Merci 😊

      • Illustration du profil de lasabdu88
        lasabdu88 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Ça m’intéresse aussi 😊

    • S
      stacy44 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Oh mais c’est une super idée ça merci

  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Alors là j’ai envie de dire « vive Minou et vive la Bretagne! » . Heureusement demain c’est la chandeleur on va pouvoir finir le pot ! J’ai mis la moitié de cassonade et moitié sucre muscovado. C’est vraiment un régal et la texture est parfaite. Merci pour cette recette.

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Sandrine
    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Sandrine
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      La chandeleur 😉 tu es sûre !!!!!

    • Illustration du profil de Sandrine
      Sandrine a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Sans blague 😉! C’est pas une recette de saison alors ! Miiiiince !

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Tu peux la faire quand même si tu en a envie !

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      🤣🤣🤣

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    En attendant les crêpes de la chandeleur, du salidou …………………un pur bonheur

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Erghy
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  • Natha1774 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Hum! Extra, je n’ai pas attendu qu’il soit froid pour y goûter, un délice.

    Salidou (caramel au beurre salé) Thermomix par Natha1774
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    • Chafouine29 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Comment vous avez fait pour avoir cette couleur ???

      • Natha1774 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        J’ai suivi la recette, le sucre de cannes complet je ne connaissais pas, J’ai acheté celui de la photo. Je pense que c’est ce sucre qui donne cette couleur. Il était chaud au moment de la photo, il a eclairci d’une teinte en refroidissant.
        Bonne journée.

    • Illustration du profil de Tiboutch
      Tiboutch a répondu il y a 1 an et 11 mois

      J’ai acheté le même sucre grâce au lien de la recette ! Je vais essayer Ça rapidement !

    • Mari_Aime a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J’ai le même sucre mais mon caramel était blond clair pas foncé du tout, es que il faut le cuire plus longtemps ?

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Le sucre étant lui même très foncé à la base je ne vois comment vous pouvez obtenir qqch de brun clair ? 🧐🧐 êtes vous sûre d’avoir respecté les quantités des autres ingrédients ?

    • Mari_Aime a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Oui tout à fait respecté

    • T
      tchido a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Le mien est liquide….☹️

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        C’est liquide quand c’est brûlant. Ça épaissit un peu en refroidissant

  • HelenedAveyron a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    En ces temps difficiles de confinement, ce Salidou est un peu (beaucoup 😇🙃🤩) de bonheur à la maison. Je l’ai fait avec de la Vergeoise BRUNE pour qu’il ait une belle couleur caramel. J’adopte le Salidou ! Vive la Bretagne et vive la France 😂

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par HelenedAveyron
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  • Y

    yolenne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Toujours une réussite !! Bretonne et grande amatrice du CBS je suis ravie de pouvoir le faire au Thermomix 😋😍

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par yolenne
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  • Marieb2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette réalisée au Mexique avec du sucre Mascabado et de la crème pour faire de la chantilly et résultat: comment dire, je sais pas si c’est le fait que ça faisait longtemps que j’en avais pas mangé (ici ça court pas les supermarchés ce genre de produit) ou juste parce que la recette est parfaite en tout cas c’est un régal je suis trop contente ! Merci!!

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Marieb2
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    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je confirme, c’est un dangereux régal 🤣😂

  • S

    SandyDoll a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Une véritable tuerie.
    Un bon petit goût de France à l’étranger 😋

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par SandyDoll
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  • Scrieb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J’adore !!!!!!!!
    Et quoi de mieux qu’une bonne brioche pour accompagner….

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Scrieb
    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Scrieb
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