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Sauce caramel au Thermomix

publié par

Sauce caramel au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.81 €
Calories pour 100g
417 kcal
Lipides
27.2 g
Acides gras saturés
18.6 g
Glucides
43.3 g
Sucres
42.9 g
Fibres
0 g
Protéines
0.9 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (292 votes)
200 grammes
Sucre roux
15 grammes
Eau
100 grammes
Beurre salé
150 grammes
Crème fraîche liquide entière
2 pincées
Fleur de sel
1 cuillère à café
Extrait de vanille

Cette sauce caramel beurre salé au Thermomix est vraiment très onctueuse. Parfaite dans un yaourt, sur une glace, un cheesecake ou juste à la petite cuillère 😛 Elle est en plus rapide à faire alors pourquoi se priver ? 🙂

Astuce
Coté conservation c'est difficile à dire puisque le pot est souvent vite vidé :) Le frigo est indispensable à cause du beurre et de la crème fraiche qu'il contient. Cela aura pour effet de rendre plus épais la sauce (mais elle n'en sera pas moins bonne), veillez à la sortir du frigo avant de l'utiliser.
Personnellement si je devais la garder un maximum de temps je la conserverai jusqu'à 2 semaines au frigo.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de sucre roux, 15 grammes d'eau, 100 grammes de beurre salé, 150 grammes de crème fraîche liquide entière, 2 pincées de fleur de sel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Cuire 15 min 30 sec/120°C/vitesse 3 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo,, une fois refroidi..
292 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellent 😀 j’ai mis 140g de sucre de canne et 60g de moscovado
    Petite astuce la petite grille que je pose sur le couvercle du Thermomix pour éviter les projections plus simple à utiliser et à nettoyer que le panier ou le varoma 👍

    Sauce caramel Thermomix par Mireil Sauce caramel Thermomix par Mireil
    J'aimeLoveMerciWow86
    • IsabelleGrougnet a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce de la grille

      • Mireil a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Mais de rien avec plaisir 😀

    • Cricri-25 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonne idée cette petite grille !

    • tata-lolotte a répondu il y a 10 mois

      Oui super idee,merci je vais en a heter une

    • Mireil a répondu il y a 10 mois

      Contente que cette astuce vous serve en + si je me souviens bien ça ne coûte pas très cher 😉

    • Bribri16 a répondu il y a 10 mois

      Super idée géniale ! Merci d avoir partagé !

      • Mireil a répondu il y a 10 mois

        Mais de rien ça sert à ça aussi ce genre de groupe ❤️

    • Audrinel a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, où avez-vous acheté cette petite grille?

      • Mireil a répondu il y a 10 mois

        Bonjour
        Au rayon ménager (cure dents en bois, rince doigts etc…) chez Leclerc 😉

    • Audrinel a répondu il y a 10 mois

      Merci pour l’astuce

    • laRenarde84 a répondu il y a 10 mois

      Super l’astuce merci 😉

    • AlizeeRamiere a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Super astuce merci

    • Nikoleta a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour Mireil mais d’où vient cette petite grille je ne la connais pas ? Merci d’avance pour votre réponse (j ai vu votre reponse apres avoie posé ma question !!! ) je vais acheter une grille du coup ….
      je suis entrain de faire la recette mais moi je mets le panier c´est moins gros que le varoma
      Nicole

    • Letice78 a répondu il y a 9 mois

      Merci pour l astuce jusque là je posais le panier (pour la purée par exemple) mais je vais tester ça !

    • Clelia a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Alors si c’est pour les projections ok mais attention certaines recettes comme la confitures nécessitent l’utilisation du Varoma car la préparation monte à l’intérieur de celui-ci et si cette grille est placée sur le couvercle cela risque de créer un débordement 😊 (parole d’ancienne conseillère thermomix)

    • meli30 a répondu il y a 8 mois

      Astuce achetée
      2€ à Carrefour
      Merci

    • Ambredu07et74 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Super astuce la grille merci

    • Elho a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce

      • Mireil a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        😉

    • Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Jusqu’à présent je mettais une petite passoire. Mais je pense que je vais adopté votre bonne idée 😉

      • Mireil a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        👍

    • Aqua a répondu il y a 5 mois

      Moi aussi mon mari m’a découpé une écumoire achetée 0,50 € sur une foire à tout. C’est vrai que c’est plus facile à nettoyer que le panier du thermomix 👍

  • Un délice !
    J’ai suivi la recette , j’ai laissé le gobelet , pas d’ éclaboussure..
    J’ai préparé du lemond crud pour garnir une bûche et de la pâte à tartiner pour les gourmands !

    Sauce caramel Thermomix par Marie 84
    J'aimeLoveMiamWow26
    • Jeanne a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci Marie 🙂

    • courantdair a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Quelle gourmandise ! Ça fait envie ! Bravo ! 🤗

    • Jomaze a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Que des bonnes choses !

    • christine 84 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Oh la gourmande 😋

    • sior a répondu il y a 10 mois

      Bravo! Le principe de mettre le panier varoma c’est pour permettre à l’eau qui s’évapore de s’évacuer. Moi je met le couvercle normal avec une petite passoire avec pour éviter aussi les projections mais laisser l’eau partir.

  • C’est une tuerie !!! 😍
    Ça va être dur de rentrer dans le maillot de bain cet été 🤣

    Sauce caramel Thermomix par spered29
    LoveJ'aimeMiam17
    • Sergine a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Elle a l air appétissante 😋

      • spered29 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Elle l’est vraiment ! Foi de bretonne ! Je pense que je vais en mettre partout ! 😍😍😍

  • Un gros 5/5 et même plus si c’était possible. Tellement simple a réaliser. Pour info j’ai laissé le gobelet doseur et aucune éclaboussure.

    Sauce caramel Thermomix par Allisson76120
    J'aimeMerciMiam15
    • Titennette a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Ta photo donne trop envie! Bonne dégustation!

    • Allisson76120 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Merci ca se mari trop bien avec les crêpes.

    • deedee a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Facil à tartiner sur les crêpes après que ça ai refroidi ?

      • Allisson76120 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Oui facile à tartiner ça à la consistance di nutella après le passage au frigo.

  • Top cette recette ! Je n’avais pas de sucre roux, j’ai mis de la cassonade et il ne me restait plus de crème liquide, j’ai mis de la crème d’Isigny, le résultat est parfait, trop trop bon !

    Sauce caramel Thermomix par laureb44 Sauce caramel Thermomix par laureb44 Sauce caramel Thermomix par laureb44
    J'aimeMiamLove15
    • lantisysteme a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Il a l’air délicieuuuuuxxxx !!!!

  • C’est vraiment excellent 😍 on a remplacé la crème fraîche entière par de la crème légère fluide à 12%, et le beurre salé par du beurre normal avec 2 pincées de fleur de sel en plus…
    Pour accompagner les pancakes c’est l’idéal ! 😜

    Sauce caramel Thermomix par BOR
    J'aimeMiam13
  • Facile, rapide et délicieux 😋!!! Euh comment je faisais avant ? Sans mon thermomix… ☺

    Sauce caramel Thermomix par MaryS
    J'aimeMiam11
  • Retirez moi tout de suite cette recette !!! Je n’ai pas pu m’empêcher d’en manger à la cuillère pour être certaine de ne pas la mettre dans mon panier garni et qu’elle ne soit pas bonne ! Je pense que ce petit cadeau fera plaisir à la personne 😊Je l’ajoute à mon carnet car top et rapide ! Parfait pour la dernière minute aussi …

    Sauce caramel Thermomix par Clelia Sauce caramel Thermomix par Clelia
    J'aimeLoveWowMiam11
    • Val.S25 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Très jolies vos étiquettes ça presente bien 👍

      • Clelia a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci 😊

  • Très bonne sauce caramel, et très facile à réaliser. Ressemble à la sauce des Sunday 😉 idéale sur des pancakes, des crêpes, dans un dessert pommes spéculos etc..

    Sauce caramel Thermomix par 74Poupette
    J'aimeMerci10
  • C’est exactement pour ce genre de recettes que j’aime le thermomix! SIMPLE ET DELICIEUX
    Merci pour ce partage et n’hésitez pas, les crêpes ont été sublimées.

    J'aime9
    • Valoudu85 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour je voudrais le réaliser, mais petite question, j ai de la cassonade est-ce que c est ça le sucre roux

    • Ralia a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Le sucre dans ke caramel a chrystalisé au bout de 2 jours

    • MlleWendy a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Idem ! C’est pour ce genre de recette que j adore mon Thermomix !! 🙂 Je n’ai pas eu de pb de chrystalisation avec le sucre et pourtant j’ai gardé le pot 2 semaines…

  • Super recette, au top 👌. J’ai divisé par 2 les quantités, et cuit 9min.
    J’ai mis 40g de sucre muscovado et 60g de sucre de canne.
    Un délice fait pour le MC flurry du site

    Sauce caramel Thermomix par MarionAC
    J'aimeMerciMiamLove8
  • Comment dire : une tuerie

    Sauce caramel Thermomix par Priscillia_1
    J'aime8
  • Au top très rapide et super bon merci 😊 😍😍

    Sauce caramel Thermomix par emmi33
    J'aime7
  • Satisfaite 😍😜 encore inaccessible pour moi il y a peu… Ce robot aura changé ma vie et mon porte feuille 😂

    Sauce caramel Thermomix par stef49600
    J'aimeMerci7
  • Magnifique

    Moitié de sucre Mascavado et vous aurez un léger goût de noix

    Sauce caramel Thermomix par Pastel18
    J'aimeMerciMiam7
    • Vero_ a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour. Ou le trouvez-vous ce sucre ?

      • Pastel18 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Généralement en magasin bio

      • Vero_ a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        OK. Merci beaucoup pour votre réponse.

      • dutourmartine a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        en grande surface (chez U au rayon du sucre), chez Grand frais aussi, il est excellent.

      • Vero_ a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse 😉

  • Tres bonne sauce caramel et tellement vite faite, le bonheur.

    Sauce caramel Thermomix par vivi13360
    J'aime7
    • mlyne08 a répondu il y a 10 mois

      Bonjour pouvez vous me dire combien de petit pot avez vous rempli avec les quantités de la recette?

    • vivi13360 a répondu il y a 10 mois

      Bonjour 4 et demi.

    • Rhirhi a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Fait il mettre une température ?

      • vivi13360 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Varoma correspond à la plus forte temperature au dessus de 120°c

    • Rhirhi a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Merci je viens d avoir le thermomix et je connais pas toutes les fonctionnalités

    • Rhirhi a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Si tu as des astuces je suis preneuse 😜

      • vivi13360 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Tu vas vite prendre l’habitude il est top ce robot.
        Les astuces sont énoncées dans les commentaires de chaque recettes, il faut les lire avant de commençer une recette

    • Rhirhi a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Merci

    • adyass a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour , savez vous combien de tps le caramel peut ce conserver ?

  • Hhhhhuuuuuummmmmm plus qu’à faire les crêpes cet après-midi

    Sauce caramel Thermomix par Ingrid08300
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    • Jomaze a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Aaahhh les dimanches d hiver !!!

  • Une tuerie vraiment, c’était trop trop bon.

    Sauce caramel Thermomix par Soumiya
    MiamJ'aimeMerci6
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