Sauce caramel au Thermomix
publié par Jeanne
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.81 €
- Calories pour 100g▼
- 417 kcal
- Lipides
- 27.2 g
- Acides gras saturés
- 18.6 g
- Glucides
- 43.3 g
- Sucres
- 42.9 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 0.9 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Sucre roux
- 15 grammes
- Eau
- 100 grammes
- Beurre salé
- 150 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 2 pincées
- Fleur de sel
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
Recommandé pour cette recette :
Cette sauce caramel beurre salé au Thermomix est vraiment très onctueuse. Parfaite dans un yaourt, sur une glace, un cheesecake ou juste à la petite cuillère 😛 Elle est en plus rapide à faire alors pourquoi se priver ? 🙂
AstucePersonnellement si je devais la garder un maximum de temps je la conserverai jusqu'à 2 semaines au frigo.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de sucre roux, 15 grammes d'eau, 100 grammes de beurre salé, 150 grammes de crème fraîche liquide entière, 2 pincées de fleur de sel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Cuire 15 min 30 sec/120°C/vitesse 3 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo,, une fois refroidi..
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Excellent 😀 j’ai mis 140g de sucre de canne et 60g de moscovado
Petite astuce la petite grille que je pose sur le couvercle du Thermomix pour éviter les projections plus simple à utiliser et à nettoyer que le panier ou le varoma 👍 
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Un délice !
J’ai suivi la recette , j’ai laissé le gobelet , pas d’ éclaboussure..
J’ai préparé du lemond crud pour garnir une bûche et de la pâte à tartiner pour les gourmands !
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Merci Marie 🙂
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Quelle gourmandise ! Ça fait envie ! Bravo ! 🤗
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Que des bonnes choses !
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Oh la gourmande 😋
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Bravo! Le principe de mettre le panier varoma c’est pour permettre à l’eau qui s’évapore de s’évacuer. Moi je met le couvercle normal avec une petite passoire avec pour éviter aussi les projections mais laisser l’eau partir.
C’est une tuerie !!! 😍
Ça va être dur de rentrer dans le maillot de bain cet été 🤣-
Elle a l air appétissante 😋
Elle l’est vraiment ! Foi de bretonne ! Je pense que je vais en mettre partout ! 😍😍😍
Bonjour je pourrais avoir votre cette s’il vous plaît car ça a l’air vraiment très bon
Bonjour, c’est la recette sauce caramel dans l’album
Merci beaucoup bonne journée
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Bonjour, vous avez mis de la crème liquide ? Le votre a l’air d’avoir une consistance beaucoup plus crémeuse que les autres 😋🤤. Avez-vous une astuce à partager ?
Bonsoir, oui, c’est de la crème liquide ! J’ai suivi la recette à la lettre mais j’ai le tm21, la pesée est moins précise… tous les 10g seulement, c’est peut – être pour ça ?
Un gros 5/5 et même plus si c’était possible. Tellement simple a réaliser. Pour info j’ai laissé le gobelet doseur et aucune éclaboussure.
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Top cette recette ! Je n’avais pas de sucre roux, j’ai mis de la cassonade et il ne me restait plus de crème liquide, j’ai mis de la crème d’Isigny, le résultat est parfait, trop trop bon !
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Il a l’air délicieuuuuuxxxx !!!!
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C’est vraiment excellent 😍 on a remplacé la crème fraîche entière par de la crème légère fluide à 12%, et le beurre salé par du beurre normal avec 2 pincées de fleur de sel en plus…
Pour accompagner les pancakes c’est l’idéal ! 😜 Facile, rapide et délicieux 😋!!! Euh comment je faisais avant ? Sans mon thermomix… ☺
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Retirez moi tout de suite cette recette !!! Je n’ai pas pu m’empêcher d’en manger à la cuillère pour être certaine de ne pas la mettre dans mon panier garni et qu’elle ne soit pas bonne ! Je pense que ce petit cadeau fera plaisir à la personne 😊Je l’ajoute à mon carnet car top et rapide ! Parfait pour la dernière minute aussi …
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Très jolies vos étiquettes ça presente bien 👍
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Merci 😊
Très bonne sauce caramel, et très facile à réaliser. Ressemble à la sauce des Sunday 😉 idéale sur des pancakes, des crêpes, dans un dessert pommes spéculos etc..
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C’est exactement pour ce genre de recettes que j’aime le thermomix! SIMPLE ET DELICIEUX
Merci pour ce partage et n’hésitez pas, les crêpes ont été sublimées.-
Bonjour je voudrais le réaliser, mais petite question, j ai de la cassonade est-ce que c est ça le sucre roux
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Oui c est pareil
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Le sucre dans ke caramel a chrystalisé au bout de 2 jours
Idem ! C’est pour ce genre de recette que j adore mon Thermomix !! 🙂 Je n’ai pas eu de pb de chrystalisation avec le sucre et pourtant j’ai gardé le pot 2 semaines…
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Super recette, au top 👌. J’ai divisé par 2 les quantités, et cuit 9min.
J’ai mis 40g de sucre muscovado et 60g de sucre de canne.
Un délice fait pour le MC flurry du site -
Comment dire : une tuerie
Au top très rapide et super bon merci 😊 😍😍
Satisfaite 😍😜 encore inaccessible pour moi il y a peu… Ce robot aura changé ma vie et mon porte feuille 😂
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Magnifique
Moitié de sucre Mascavado et vous aurez un léger goût de noix
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Bonjour. Ou le trouvez-vous ce sucre ?
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Généralement en magasin bio
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OK. Merci beaucoup pour votre réponse.
en grande surface (chez U au rayon du sucre), chez Grand frais aussi, il est excellent.
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Merci pour votre réponse 😉
Tres bonne sauce caramel et tellement vite faite, le bonheur.
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Bonjour pouvez vous me dire combien de petit pot avez vous rempli avec les quantités de la recette?
Bonjour 4 et demi.
Fait il mettre une température ?
Varoma correspond à la plus forte temperature au dessus de 120°c
Merci je viens d avoir le thermomix et je connais pas toutes les fonctionnalités
Si tu as des astuces je suis preneuse 😜
Tu vas vite prendre l’habitude il est top ce robot.
Les astuces sont énoncées dans les commentaires de chaque recettes, il faut les lire avant de commençer une recette
Merci
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Bonjour , savez vous combien de tps le caramel peut ce conserver ?
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Hhhhhuuuuuummmmmm plus qu’à faire les crêpes cet après-midi
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Aaahhh les dimanches d hiver !!!
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Réalisation avec de la Vergeoise brune moelleuse un délice 😊
- Afficher plus de commentaires
Merci pour l’astuce de la grille
Mais de rien avec plaisir 😀
Bonne idée cette petite grille !
Oui super idee,merci je vais en a heter une
Contente que cette astuce vous serve en + si je me souviens bien ça ne coûte pas très cher 😉
Super idée géniale ! Merci d avoir partagé !
Mais de rien ça sert à ça aussi ce genre de groupe ❤️
Bonjour, où avez-vous acheté cette petite grille?
Bonjour
Au rayon ménager (cure dents en bois, rince doigts etc…) chez Leclerc 😉
Merci pour l’astuce
Super l’astuce merci 😉
Super astuce merci
Bonjour Mireil mais d’où vient cette petite grille je ne la connais pas ? Merci d’avance pour votre réponse (j ai vu votre reponse apres avoie posé ma question !!! ) je vais acheter une grille du coup ….
je suis entrain de faire la recette mais moi je mets le panier c´est moins gros que le varoma
Nicole
Merci pour l astuce jusque là je posais le panier (pour la purée par exemple) mais je vais tester ça !
Alors si c’est pour les projections ok mais attention certaines recettes comme la confitures nécessitent l’utilisation du Varoma car la préparation monte à l’intérieur de celui-ci et si cette grille est placée sur le couvercle cela risque de créer un débordement 😊 (parole d’ancienne conseillère thermomix)
Astuce achetée
2€ à Carrefour
Merci
Super astuce la grille merci
Merci pour l’astuce
😉
Jusqu’à présent je mettais une petite passoire. Mais je pense que je vais adopté votre bonne idée 😉
👍
Moi aussi mon mari m’a découpé une écumoire achetée 0,50 € sur une foire à tout. C’est vrai que c’est plus facile à nettoyer que le panier du thermomix 👍