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Sauce caramel au Thermomix

publié par

Sauce caramel au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.81 €
Calories pour 100g
417 kcal
Lipides
27.2 g
Acides gras saturés
18.6 g
Glucides
43.3 g
Sucres
42.9 g
Fibres
0 g
Protéines
0.9 g
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.92 / 5 (26 votes)
200 grammes
Sucre roux
15 grammes
Eau
100 grammes
Beurre salé
150 grammes
Crème fraîche liquide entière
2 pincées
Fleur de sel
1 cuillère à café
Extrait de vanille

Cette sauce caramel beurre salé au Thermomix est vraiment très onctueuse. Parfaite dans un yaourt, sur une glace, un cheesecake ou juste à la petite cuillère 😛 Elle est en plus rapide à faire alors pourquoi se priver ? 🙂

Astuce
Coté conservation c'est difficile à dire puisque le pot est souvent vite vidé :) Le frigo est indispensable à cause du beurre et de la crème fraiche qu'il contient. Cela aura pour effet de rendre plus épais la sauce (mais elle n'en sera pas moins bonne), veillez à la sortir du frigo avant de l'utiliser.
Personnellement si je devais la garder un maximum de temps je la conserverai jusqu'à 2 semaines au frigo.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de sucre roux, 15 grammes d'eau, 100 grammes de beurre salé, 150 grammes de crème fraîche liquide entière, 2 pincées de fleur de sel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Cuire 15 min 30 sec/Varoma/vitesse 3 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo,, une fois refroidi..
26 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Un délice !
    J’ai suivi la recette , j’ai laissé le gobelet , pas d’ éclaboussure..
    J’ai préparé du lemond crud pour garnir une bûche et de la pâte à tartiner pour les gourmands !

    Sauce caramel Thermomix par Marie1967
    • Jeanne a répondu il y a 6 jours et 13 heures

      Merci Marie 🙂

    • courantdair a répondu il y a 6 jours et 13 heures

      Quelle gourmandise ! Ça fait envie ! Bravo ! 🤗

    • Jomaze a répondu il y a 6 jours et 13 heures

      Que des bonnes choses !

    • christine1969 a répondu il y a 6 jours et 12 heures

      Oh la gourmande 😋

  • C’est exactement pour ce genre de recettes que j’aime le thermomix! SIMPLE ET DELICIEUX
    Merci pour ce partage et n’hésitez pas, les crêpes ont été sublimées.

    • Valoudu85 a répondu il y a 4 jours et 16 heures

      Bonjour je voudrais le réaliser, mais petite question, j ai de la cassonade est-ce que c est ça le sucre roux

  • Hhhhhuuuuuummmmmm plus qu’à faire les crêpes cet après-midi

    Sauce caramel Thermomix par Ingrid08300
    • Jomaze a répondu il y a 4 jours et 14 heures

      Aaahhh les dimanches d hiver !!!

  • Excellent 😀 j’ai mis 140g de sucre de canne et 60g de moscovado
    Petite astuce la petite grille que je pose sur le couvercle du Thermomix pour éviter les projections plus simple à utiliser et à nettoyer que le panier ou le varoma 👍

    Sauce caramel Thermomix par Mireil Sauce caramel Thermomix par Mireil
    • IsabelleGrougnet a répondu il y a 1 jour et 4 heures

      Merci pour l’astuce de la grille

      • Mireil a répondu il y a 20 heures et 42 minutes

        Mais de rien avec plaisir 😀

    • Cricri-25 a répondu il y a 11 heures et 9 minutes

      Bonne idée cette petite grille !

  • Facile à faire

    Sauce caramel Thermomix par kichou
  • très facile, et un vrai délice sur des gaufres par exemple

  • Tellement miam 😋 😋😋😋

    Sauce caramel Thermomix par chrys02
    • Nat61 a répondu il y a 5 jours et 8 heures

      J adore trop bon

  • Je souhaiterais savoir combien de temps la sauce se conserve ? Je compte en faire pour offrir à Noël, ça a l’air délicieux !!

    • Marie1967 a répondu il y a 6 jours et 11 heures

      C’est noté dans la recette , deux semaines au frigo !

    • ZazaJu a répondu il y a 6 jours et 11 heures

      Ah oui pardon !! J’ai tendance à toujours zapper le début et passer directement à la pratique😉

    • Tiphany a répondu il y a 4 jours et 9 heures

      Je ne voudrais pas dire de bêtises mais vu la température et le temps de cuisson je dirais même un peu plus et pas forcément au frigo 🤔
      Sachant que le salidou je le conserve sans aucun souci en dehors du frigo sinon il durcit beaucoup trop…

  • J’ai Doublé les proportions et la cuisson.
    Excellente sauce.

  • Parfait tout simplement

  • Excellent

  • Super bon, fais pour mon fils qui adore le caramel beurre salé et bien même moi j’en mange alors que ce n’est pas mon truc… Petite modification j’ai remplacé la crème fleurettes par de la crème d’avoine car mon fils est allergique aux produits laitiers et tout est parfait goût texture etc…. Un grand merci pour ce partage😁😘

  • Une tuerie…

  • Une tuerie !!!

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