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Sauce caramel

publié par Jeanne

Sauce caramel au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.81 €
Calories pour 100g
417 kcal
Lipides
27.2 g
Acides gras saturés
18.6 g
Glucides
43.3 g
Sucres
42.9 g
Fibres
0 g
Protéines
0.9 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (848 notes)
200 grammes
Sucre roux
15 grammes
Eau
100 grammes
Beurre demi-sel
150 grammes
Crème fraîche liquide entière
2 pincées
Fleur de sel
1 cuillère à café
Extrait de vanille
AccompagnementConfiseriesDips & Sauces

Cette sauce caramel beurre salé au Thermomix est vraiment très onctueuse. Parfaite dans un yaourt, sur une glace, un cheesecake ou juste à la petite cuillère 😛 Elle est en plus rapide à faire alors pourquoi se priver ? 🙂

Astuce
Coté conservation c'est difficile à dire puisque le pot est souvent vite vidé :) Le frigo est indispensable à cause du beurre et de la crème fraiche qu'il contient. Cela aura pour effet de rendre plus épais la sauce (mais elle n'en sera pas moins bonne), veillez à la sortir du frigo avant de l'utiliser.
Personnellement si je devais la garder un maximum de temps je la conserverai jusqu'à 2 semaines au frigo.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de sucre roux, 15 grammes d'eau, 100 grammes de beurre demi-sel, 150 grammes de crème fraîche liquide entière, 2 pincées de fleur de sel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Cuire 15 min 30 sec/Varoma/vitesse 3 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo, une fois refroidi..

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  • Illustration du profil de Mireil

    Mireil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellent 😀 j’ai mis 140g de sucre de canne et 60g de moscovado
    Petite astuce la petite grille que je pose sur le couvercle du Thermomix pour éviter les projections plus simple à utiliser et à nettoyer que le panier ou le varoma 👍

    Sauce caramel Thermomix par Mireil
    Sauce caramel Thermomix par Mireil
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  • S

    spered29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    C’est une tuerie !!! 😍
    Ça va être dur de rentrer dans le maillot de bain cet été 🤣

    Sauce caramel Thermomix par spered29
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  • A

    Allisson76120 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Un gros 5/5 et même plus si c’était possible. Tellement simple a réaliser. Pour info j’ai laissé le gobelet doseur et aucune éclaboussure.

    Sauce caramel Thermomix par Allisson76120
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  • Illustration du profil de Clelia

    Clelia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Retirez moi tout de suite cette recette !!! Je n’ai pas pu m’empêcher d’en manger à la cuillère pour être certaine de ne pas la mettre dans mon panier garni et qu’elle ne soit pas bonne ! Je pense que ce petit cadeau fera plaisir à la personne 😊Je l’ajoute à mon carnet car top et rapide ! Parfait pour la dernière minute aussi …

    Sauce caramel Thermomix par Clelia
    Sauce caramel Thermomix par Clelia
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  • M

    MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Facile, rapide et délicieux 😋!!! Euh comment je faisais avant ? Sans mon thermomix… ☺

    Sauce caramel Thermomix par MaryS
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  • Illustration du profil de MarionAC

    MarionAC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Super recette, au top 👌. J’ai divisé par 2 les quantités, et cuit 9min.
    J’ai mis 40g de sucre muscovado et 60g de sucre de canne.
    Un délice fait pour le MC flurry du site

    Sauce caramel Thermomix par MarionAC
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  • laureb44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Top cette recette ! Je n’avais pas de sucre roux, j’ai mis de la cassonade et il ne me restait plus de crème liquide, j’ai mis de la crème d’Isigny, le résultat est parfait, trop trop bon !

    Sauce caramel Thermomix par laureb44
    Sauce caramel Thermomix par laureb44
    Sauce caramel Thermomix par laureb44
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  • BOR a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    C’est vraiment excellent 😍 on a remplacé la crème fraîche entière par de la crème légère fluide à 12%, et le beurre salé par du beurre normal avec 2 pincées de fleur de sel en plus…
    Pour accompagner les pancakes c’est l’idéal ! 😜

    Sauce caramel Thermomix par BOR
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  • dede2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Mon ourson cadeau de Noël pour gourmand est prêt….et on a bien léché le bol….🤗😜

    Sauce caramel Thermomix par dede2009
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  • 7

    74Poupette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bonne sauce caramel, et très facile à réaliser. Ressemble à la sauce des Sunday 😉 idéale sur des pancakes, des crêpes, dans un dessert pommes spéculos etc..

    Sauce caramel Thermomix par 74Poupette
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  • D

    Delph2638 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Ma cuillère et moi-même sommes tombées dedans 😋

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  • R

    roseouest a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Fait comme la recette avec le robot m cuisine connectée de chez Lidl sans changer rien a la recette super bon 😋😋

    Sauce caramel Thermomix par roseouest
    Sauce caramel Thermomix par roseouest
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  • L

    leilou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Je suis une inconditionnelle de la recette du Salidou, mais cette sauce caramel est bien plus rapide et tellement bonne, que ce serait dommage de s’en priver! Faite pour aller avec mon riz au lait 😋

    Sauce caramel Thermomix par leilou
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  • Illustration du profil de CelineT

    CelineT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    C’est exactement pour ce genre de recettes que j’aime le thermomix! SIMPLE ET DELICIEUX
    Merci pour ce partage et n’hésitez pas, les crêpes ont été sublimées.

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  • Soumiya a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Une tuerie vraiment, c’était trop trop bon.

    Sauce caramel Thermomix par Soumiya
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  • S

    stef49600 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Satisfaite 😍😜 encore inaccessible pour moi il y a peu… Ce robot aura changé ma vie et mon porte feuille 😂

    Sauce caramel Thermomix par stef49600
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  • gwen-76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Excellente recette validée chez nous!!!
    Je mets 1/4 sucre roux et 3/4 sucre blanc, c’est parfait 🥰
    La recette est dans mes favoris!
    Combien de temps de conservation? Aucune idée il ne fait pas long feu… 🤣

    Sauce caramel Thermomix par gwen-76
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Sauce caramel beurre salé ✅ pour vacherin.
    Fait hier . Trop bon. Texture top et couleur caramel comme je voulais 😊
    J’ai laissé la gobelet doseur,pas de projection (pas eu besoin du Varoma).
    Arôme vanille Cookomix.

    Sauce caramel Thermomix par petroni
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