Sauce caramel
publié par Jeanne
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.81 €
- Calories pour 100g▼
- 417 kcal
- Lipides
- 27.2 g
- Acides gras saturés
- 18.6 g
- Glucides
- 43.3 g
- Sucres
- 42.9 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 0.9 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Sucre roux
- 15 grammes
- Eau
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 150 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 2 pincées
- Fleur de sel
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
Salidou – Caramel au beurre salé
Caramel mou au beurre salé
Crème dessert au caramel
Cette sauce caramel beurre salé au Thermomix est vraiment très onctueuse. Parfaite dans un yaourt, sur une glace, un cheesecake ou juste à la petite cuillère 😛 Elle est en plus rapide à faire alors pourquoi se priver ? 🙂
AstucePersonnellement si je devais la garder un maximum de temps je la conserverai jusqu'à 2 semaines au frigo.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de sucre roux, 15 grammes d'eau, 100 grammes de beurre demi-sel, 150 grammes de crème fraîche liquide entière, 2 pincées de fleur de sel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Cuire 15 min 30 sec/120°C/vitesse 3 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo, une fois refroidi..
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Mireil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent 😀 j’ai mis 140g de sucre de canne et 60g de moscovado
Petite astuce la petite grille que je pose sur le couvercle du Thermomix pour éviter les projections plus simple à utiliser et à nettoyer que le panier ou le varoma 👍
- S
spered29 a noté 5/5 la recette Sauce caramel, il y a 2 ans
C’est une tuerie !!! 😍
Ça va être dur de rentrer dans le maillot de bain cet été 🤣
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Elle a l air appétissante 😋
- S
Elle l’est vraiment ! Foi de bretonne ! Je pense que je vais en mettre partout ! 😍😍😍
- T
Bonjour je pourrais avoir votre cette s’il vous plaît car ça a l’air vraiment très bon
- S
Bonjour, c’est la recette sauce caramel dans l’album
- T
Merci beaucoup bonne journée
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Bonjour, vous avez mis de la crème liquide ? Le votre a l’air d’avoir une consistance beaucoup plus crémeuse que les autres 😋🤤. Avez-vous une astuce à partager ?
- S
Bonsoir, oui, c’est de la crème liquide ! J’ai suivi la recette à la lettre mais j’ai le tm21, la pesée est moins précise… tous les 10g seulement, c’est peut – être pour ça ?
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Bjr comment avez vous fait car j’ai également le tm21 et il ne monte pas à la température 120°? Merci
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Bonjour si on a M.r cuisine je dois faire quoi comme programme pour faire varoma
- S
Il y a le p programme cuisson vapeur mais sinon, je mets à 120 degrés
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Bsr impossible le tm 21 ne monte pas à 120°
- S
Bonjour, je mets en programme varoma
- S
Vous mettez quoi comme sucré roux ?
- S
Bonsoir, je mets de la cassonade
- S
Merci bcp !
-
Brs si on a pas de fleur de sel sa marche ken meme
- S
Oui, je pense
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Merci
- M
Super bonne , mais très compacte , c’est dommage, pas vraiment une sauce , le salidou est beaucoup plus fluide
- S
Ah ? Moi c’est plutôt liquide…
- M
Oui bizarre ..j’ai utilise du sucre brun brut , et j’ai comme robot un compact Cook elite, ça doit faire la différence
- S
Oui, certainement ! Peut-être mettre moins longtemps ?
- A
Allisson76120 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Un gros 5/5 et même plus si c’était possible. Tellement simple a réaliser. Pour info j’ai laissé le gobelet doseur et aucune éclaboussure.
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Ta photo donne trop envie! Bonne dégustation!
- A
Merci ca se mari trop bien avec les crêpes.
- D
Facil à tartiner sur les crêpes après que ça ai refroidi ?
- A
Oui facile à tartiner ça à la consistance di nutella après le passage au frigo.
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Très bien réussie merci pour le partage
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Bonjour vous faites cuire la caramel combien de temps ? Et a quelle température svp
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Clelia a noté 5/5 la recette Sauce caramel, il y a 2 ans et 1 mois
Retirez moi tout de suite cette recette !!! Je n’ai pas pu m’empêcher d’en manger à la cuillère pour être certaine de ne pas la mettre dans mon panier garni et qu’elle ne soit pas bonne ! Je pense que ce petit cadeau fera plaisir à la personne 😊Je l’ajoute à mon carnet car top et rapide ! Parfait pour la dernière minute aussi …
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Très jolies vos étiquettes ça presente bien 👍
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Merci 😊
- I
Bonjour, est-ce que je peux doubler les quantités ?
Merci beaucoup pour votre réponse 😊 -
Ça fait longtemps que je l’ai faite mais je pense que oui 👍🏻
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Bonjour, j’aimerai en faire pour offrir également pouvez vous me dire combien de temps on peut conserver ?
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Aucune idée ça fait trop longtemps que je l’ai faite pour m’en souvenir mais c’est assez rapide alors si vous arrivez à les faire la veille c’est mieux 😊
- V
Bonjour comment faite vous vos étiquettes svp? Est ce une application ? Je vous remercie d avance
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Bonjour vous tapez thermomix it yourself sur Google et vous tomberez sur la page 😊 bonne journée
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laureb44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Top cette recette ! Je n’avais pas de sucre roux, j’ai mis de la cassonade et il ne me restait plus de crème liquide, j’ai mis de la crème d’Isigny, le résultat est parfait, trop trop bon !
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Il a l’air délicieuuuuuxxxx !!!!
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Sucre roux et cassonade C pas pareil ??
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Je ne sais pas 😁
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Le sucre roux vient de la betterave, la cassonade vient de la canne à sucre mais le deuxième se trouve plus facilement et convient dans les recettes
- S
Il me semble que c’est pareil. Sucre roux et cassanode. Ce qui provient de la betterave est la vergeoise nn????
- S
Je pensais que c’était la même chose 😂 j’espère que ca va marcher avec de la cassonade car je n’ai pas de sucre roux 😄
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ça marche très bien
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MarionAC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Super recette, au top 👌. J’ai divisé par 2 les quantités, et cuit 9min.
J’ai mis 40g de sucre muscovado et 60g de sucre de canne.
Un délice fait pour le MC flurry du site-
😍
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Merci d’avoir commente ! Cela fait 1 h que je cherche un caramel pour accompagner le MC flurry de Cookomix. Et en plus je cherchais à diviser par 2 ! Merci merci pour votre retour !
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Merci d’avoir donné les indications pour la moitié ! 👍
- M
MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Facile, rapide et délicieux 😋!!! Euh comment je faisais avant ? Sans mon thermomix… ☺
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BOR a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
C’est vraiment excellent 😍 on a remplacé la crème fraîche entière par de la crème légère fluide à 12%, et le beurre salé par du beurre normal avec 2 pincées de fleur de sel en plus…
Pour accompagner les pancakes c’est l’idéal ! 😜-
Je fais la même aujourd’hui 🤣 pancakes banane et le caramel hâte de goûter
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dede2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Mon ourson cadeau de Noël pour gourmand est prêt….et on a bien léché le bol….🤗😜
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Bonsoir comment avait vous fait svp pour que sa la consistance bien dur
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La sauce durcit en refroidissant !
- N
L’ourson c’est le pot, sa sauce est dedans.. Je ne pense pas qu’avec cette recette on puisse faire du caramel dur
- 7
74Poupette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bonne sauce caramel, et très facile à réaliser. Ressemble à la sauce des Sunday 😉 idéale sur des pancakes, des crêpes, dans un dessert pommes spéculos etc..
- D
Delph2638 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Ma cuillère et moi-même sommes tombées dedans 😋
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CelineT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
C’est exactement pour ce genre de recettes que j’aime le thermomix! SIMPLE ET DELICIEUX
Merci pour ce partage et n’hésitez pas, les crêpes ont été sublimées.-
Bonjour je voudrais le réaliser, mais petite question, j ai de la cassonade est-ce que c est ça le sucre roux
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Oui c est pareil
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Le sucre dans ke caramel a chrystalisé au bout de 2 jours
- M
Idem ! C’est pour ce genre de recette que j adore mon Thermomix !! 🙂 Je n’ai pas eu de pb de chrystalisation avec le sucre et pourtant j’ai gardé le pot 2 semaines…
- R
roseouest a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Fait comme la recette avec le robot m cuisine connectée de chez Lidl sans changer rien a la recette super bon 😋😋
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Comment on fait pour mettre le mode varoma sur le mcc svp
- R
Cc on le met directement sur le bol prenez soin de vous isa
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Et la température on la règle comment ?
- R
C
- R
Cc
- R
On va auto puis a mode vapeur est cela ce fait tout seul
- R
Cordialement isa
- A
Bonjour
Juste une petite question je viens de l’essayer aussi mais je voulais savoir pourquoi il était si blanc?? Merci
- L
leilou a noté 5/5 la recette Sauce caramel, il y a 1 an et 9 mois
Je suis une inconditionnelle de la recette du Salidou, mais cette sauce caramel est bien plus rapide et tellement bonne, que ce serait dommage de s’en priver! Faite pour aller avec mon riz au lait 😋
- C
Bonjour, je fais d’habitude la recette du salidou qui est vraiment délicieux, mais je suis tentée par cette recette de caramel car bien plus rapide.pouvez vous me dire si le goût et la texture sont similaires svp? Merci d’avance☺️
- L
Bonjour, Moi je ne trouve pas qu’il y ait une grande différence entre les deux!
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Bonjour vous avez mis le riz au lait chaud de suite ?
- L
Oui
- S
stef49600 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Satisfaite 😍😜 encore inaccessible pour moi il y a peu… Ce robot aura changé ma vie et mon porte feuille 😂
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Soumiya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Une tuerie vraiment, c’était trop trop bon.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Sauce caramel beurre salé ✅ pour vacherin.
Fait hier . Trop bon. Texture top et couleur caramel comme je voulais 😊
J’ai laissé la gobelet doseur,pas de projection (pas eu besoin du Varoma).
Arôme vanille Cookomix. -
Priscillia_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Comment dire : une tuerie
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Merci pour l’astuce de la grille
Mais de rien avec plaisir 😀
Merci
Bonne idée cette petite grille !
Oui super idee,merci je vais en a heter une
Contente que cette astuce vous serve en + si je me souviens bien ça ne coûte pas très cher 😉
Super idée géniale ! Merci d avoir partagé !
Mais de rien ça sert à ça aussi ce genre de groupe ❤️
Bonjour, où avez-vous acheté cette petite grille?
Bonjour
Au rayon ménager (cure dents en bois, rince doigts etc…) chez Leclerc 😉
Merci pour l’astuce
Super l’astuce merci 😉
Super astuce merci
Bonjour Mireil mais d’où vient cette petite grille je ne la connais pas ? Merci d’avance pour votre réponse (j ai vu votre reponse apres avoie posé ma question !!! ) je vais acheter une grille du coup ….
je suis entrain de faire la recette mais moi je mets le panier c´est moins gros que le varoma
Nicole
Merci pour l astuce jusque là je posais le panier (pour la purée par exemple) mais je vais tester ça !
Alors si c’est pour les projections ok mais attention certaines recettes comme la confitures nécessitent l’utilisation du Varoma car la préparation monte à l’intérieur de celui-ci et si cette grille est placée sur le couvercle cela risque de créer un débordement 😊 (parole d’ancienne conseillère thermomix)
Astuce achetée
2€ à Carrefour
Merci
Super astuce la grille merci
Merci pour l’astuce
😉
Jusqu’à présent je mettais une petite passoire. Mais je pense que je vais adopté votre bonne idée 😉
👍
Moi aussi mon mari m’a découpé une écumoire achetée 0,50 € sur une foire à tout. C’est vrai que c’est plus facile à nettoyer que le panier du thermomix 👍
Ma petite passoire métallique fonctionne aussi
Bonjour vous avez trouvé ou cette perle rare
Bonjour, ma passoire doit avoir plus de 30 ans ,alors je ne me souviens pas ou je l’ai trouvée 😉
MERCI BONNE JOURNEE
Bonsoir, peut on en utiliser en déco pour napper des ile flottante ou est ce trop apais svp ? Car je ne trouve pas pour le caramel liquide
Bonjour, c’est un peu épais pour une déco mais en diminuant le temps de cuisson il sera certainement plus liquide. Il faudrait essayer 😉
Top l’astuce de la petite « passoire « je valide aussi
Bonjour j’ai compact Cook Faut-il que je couvre aussi avec une petite passoire
Bonjour, je ne connais pas cet appareil je ne saurais vous répondre. Désolée 🤔😉
Merciiii pour l’idée
Mais de rien avec plaisir 😉
Merci pour votre idée très pratique et pas couteuse 2 € les deux pièces chez CORA
Merci très bonne idée
😉
Maintenant avec le tm6 pas besoin de grille le caramel est top du top
Oui mais quand on a le TM5 on s’adapte 😉
J’avais le tm5 avant aucun soucis effectivement
on a le TM5 on fait avec haha
Merci pour l’astuce, très bonne idée 🙂
Mais de rien avec plaisir 😉
Oh mais trop bonne idée pour le couvercle merci !!!
Super l astuce
😉
Génial votre astuce !
Merci beaucoup 😉 bel après midi 🌺
Bonjour désolée je suis novice et viens de faire l’acquisition du MCC.
Pourquoi ne doit-on pas mettre le gobelet doseur ? Pour ne pas « enfermer » l’évaporation ? Le panier vapeur à la place solutionne le problème ? Merci beaucoup pour vos lumières ☺️
Bsr grille moins encombrante plus facile à rincer que varoma si on ne l’utilise pas pour la recette, perso j’utilise une râpe d’un ancien robot
Merci de l’astuce
Mais de rien avec plaisir 😉 très bon dimanche
Bonjour savez vous si on peut faire cette recette avec le vieux thermomix ? La température max est de 100 degré
Bonjour, je n’en ai aucune idée désolée 😢
Un grand merci pour l’astuce de la grille, c’est vraiment génial et plus facile à nettoyer que le Varoma 😊
Bonjour, mais de rien avec plaisir 😉 très bon weekend à vous 🌞