Sauce aux champignons

publié par Elody04

Sauce aux champignons au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
2.69 €
Calories pour 100g
161 kcal
Lipides
15.1 g
Acides gras saturés
6.7 g
Glucides
4.9 g
Sucres
2.8 g
Fibres
1 g
Protéines
2 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (182 votes)
1
Oignon jaune
3
Champignons de Paris
20 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fleurette
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
50 grammes
Chanterelles

Une sauce au bon goût de chanterelles pour accompagner la viande ou les pâtes. Crémeuse, onctueuse, réconfortante cette sauce aux champignons est ultra-simple à préparer avec votre Thermomix 🙂

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  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 3 champignons de paris épluchés et coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 200 grammes de crème fleurette dans le Thermomix et cuire 5 min/98°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 9.
  5. Ajouter 50 grammes de chanterelles lavées dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 1.
  6. Servir immédiatement.

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  • E

    elle.aime2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Tellement bon a refaire absolument !
    Comme lu dans les commentaires j’ai mi moins de 200 gr de crème fraîche, et je n’ai pas mixé a la vitesse 9 pour garder des petits morceaux et a la fin jai rajouté quelques champignons en lamelle pour rajouté de gros morceaux 🙂

    Je deviens de plus en plus difficile et pointilleuse au restaurant avec toutes ces bonnes recettes partagées, on se régale tellement a la maison c’est un vrai plaisir de cuisiner 😁👍

    Sauce aux champignons Thermomix par elle.aime2
    Sauce aux champignons Thermomix par elle.aime2
    Sauce aux champignons Thermomix par elle.aime2
    J'aime14
    • Elody04 a répondu il y a 6 mois

      Merci de ce retour 😊🙏

  • Illustration du profil de Hippolu

    Hippolu a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Sauce réalisée pour accompagnée une entrecôte trop bon
    Je n’avais pas de chanterel j’ai mis que des champignons de Paris.

    J'aime12
  • Manon-03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Faite en beaucoup plus grande quantité en voilà un petit échantillon 😊
    Vraiment top j’ai rajouté 2 cuillères à soupe de Mascarpon, du muscade en poudre et du Persil
    vraiment trop trop bon
    Je recommande à 300%

    Sauce aux champignons Thermomix par Manon-03
    J'aimeMerciWow11
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Pour accompagner des pâtes au basilic (je n ai mis que des champignons de Paris)

    Sauce aux champignons Thermomix par chocolatitine
    J'aime10
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 12 mois

      Et du parmesan 🤗

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 12 mois

        Oui ,oui ,je prends des forces pour le footing du mercredi soir😉

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 12 mois

        Moi le footing c’était hier dans la foret 5 km mais il faisait chaud dur dur d’éliminer tous les bons petits plats de cookomix

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 12 mois

        Nous ce soir ce sera à 19h aujourd’hui il fait du vent (mistral) et plus que 28 degrés donc ça va aller mieux ..

    • M
      maman2marroki a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Vous avez mis C-B de gamme de champignons

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonsoir maman2marroki je ne me rappelle pas vraiment faites comme vous aimez (il me semble avoir fait comme ça)

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Réaliser pour un accompagnement d’un rôti de veau et haricots vert /riz : un délice !

    Sauce aux champignons Thermomix par SCSC
    J'aime10
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Je n’ai pas mixé les champignons, j’ai mis le sens inverse tout le long de la recette. J’ai rajouté un petit peu de vin blanc. Parfait pour accompagner des pâtes.

    Sauce aux champignons Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLove9
    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Ça donne très envie en tout cas…😋😋😋

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Coucou je vois que tu as fais des courgettes tu les as juste cuit à la vapeur?Je cherche des idées simple pour ce.légume🤢😐

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Juste cuites au varoma.

  • Illustration du profil de laity

    laity a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Sauce réussi et très bonne! A refaire sans hésiter 😊
    Je n’ai fais qu’avec des champignons de Paris

    Sauce aux champignons Thermomix par laity
    Sauce aux champignons Thermomix par laity
    J'aime8
  • C

    corianna a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Sauce super bonne. Je l’ai faite en accompagnement de spaetzle et on s’est régalés

    Sauce aux champignons Thermomix par corianna
    J'aime9
  • F

    FRANCE a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bien
    Je la trouvais un peu trop liquide j’ai donc rajouté un peu de maïzena être fait cuire 3 min a 100°.

    Sauce aux champignons Thermomix par FRANCE
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  • Illustration du profil de Jean-Yves

    Jean-Yves a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Super, à refaire. Perso 200grs de crème c’est vraiment trop, je conseille d’essayer 100grs au premier essais. Pour moi 200 c’est trop. (Idem pour le vin blanc, c’est mieux avec un peu de vin blanc)

    Sauce aux champignons Thermomix par Jean-Yves
    J'aime8
  • B

    Bamby a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon j ai rajouté 50 g vin blanc et fait revenir les trompettes de la mort avec les oignons

    Sauce aux champignons Thermomix par Bamby
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  • Aurora.lovis a attribué 3/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Bonne sauce ! En revanche, manque un bon de goût à mon avis. J’ai donc rajouter un peu de vin blanc et un peu de jus de citron et nickel..

    J'aime5
  • Illustration du profil de Behindmymind

    Behindmymind a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

    Pour les gourmands, on peut rajouté comme moi une gousse d’ail, la moitié d’un kub or et du persil ! Miam miam. Parfait 👌🏼

    Sauce aux champignons Thermomix par Behindmymind
    MiamJ'aime4
  • kicuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Simple et efficace sur n’importe quelle viande. Je n’avais pas de chanterelles, donc je l’ai faite avec des champignons de Paris. Avec des magrets au barbecue un régal.

    Sauce aux champignons Thermomix par kicuisine
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  • G

    g6k06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Super jai rajouté 50gr de vin blanc 2 cuillères à soupe de maïzena 3 min à 100°C et des girolles le top un vrai régal !!!!

    Sauce aux champignons Thermomix par g6k06
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  • Illustration du profil de Zadig11

    Zadig11 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Excellente recette, qui s’accompagne très bien avec du poulet et avec des pâtes. J’ai également rajouté du vin blanc pour relever et 50g de crème (épaisse) en plus. Parfait pour 3 personnes.

    Sauce aux champignons Thermomix par Zadig11
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  • Illustration du profil de moniquesel

    moniquesel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Très bonne faite avec de la crème de coco

    Sauce aux champignons Thermomix par moniquesel
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  • S

    Severine57 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    très bonne recette! j ai ajouter du vin blanc et du curry car j adore ca !

    Sauce aux champignons Thermomix par Severine57
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