Sauce aux champignons au Thermomix

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Sauce aux champignons au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
2.62 €
Calories pour 100g
172 kcal
Lipides
16.3 g
Acides gras saturés
7.2 g
Glucides
5.1 g
Sucres
2.9 g
Fibres
1 g
Protéines
1.9 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (138 votes)
1
Oignon jaune
3
Champignons de Paris
20 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fleurette
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
50 grammes
Chanterelles

Une sauce au bon goût de chanterelles pour accompagner la viande ou les pâtes. Crémeuse, onctueuse, réconfortante cette sauce aux champignons est ultra-simple à préparer avec votre Thermomix 🙂

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  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 3 champignons de paris épluchés et coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 200 grammes de crème fleurette dans le Thermomix et cuire 5 min/98°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 9.
  5. Ajouter 50 grammes de chanterelles lavées dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 1.
  6. Servir immédiatement.
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  • Pour accompagner des pâtes au basilic (je n ai mis que des champignons de Paris)

    Sauce aux champignons Thermomix par chocolatitine
    J'aime9
    • originebike a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Et du parmesan 🤗

      • chocolatitine a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Oui ,oui ,je prends des forces pour le footing du mercredi soir😉

      • lefrapper a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Moi le footing c’était hier dans la foret 5 km mais il faisait chaud dur dur d’éliminer tous les bons petits plats de cookomix

      • chocolatitine a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Nous ce soir ce sera à 19h aujourd’hui il fait du vent (mistral) et plus que 28 degrés donc ça va aller mieux ..

    • maman2marroki a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Vous avez mis C-B de gamme de champignons

      • chocolatitine a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bonsoir maman2marroki je ne me rappelle pas vraiment faites comme vous aimez (il me semble avoir fait comme ça)

  • Faite en beaucoup plus grande quantité en voilà un petit échantillon 😊
    Vraiment top j’ai rajouté 2 cuillères à soupe de Mascarpon, du muscade en poudre et du Persil
    vraiment trop trop bon
    Je recommande à 300%

    Sauce aux champignons Thermomix par Manon-03
    J'aimeMerciWow9
  • Réaliser pour un accompagnement d’un rôti de veau et haricots vert /riz : un délice !

    Sauce aux champignons Thermomix par SCSC
    J'aime9
  • Sauce réalisée pour accompagnée une entrecôte trop bon
    Je n’avais pas de chanterel j’ai mis que des champignons de Paris.

    J'aime9
  • Sauce super bonne. Je l’ai faite en accompagnement de spaetzle et on s’est régalés

    Sauce aux champignons Thermomix par corianna
    J'aime7
  • Sauce réussi et très bonne! A refaire sans hésiter 😊
    Je n’ai fais qu’avec des champignons de Paris

    Sauce aux champignons Thermomix par laity Sauce aux champignons Thermomix par laity
    J'aime6
  • Très bien
    Je la trouvais un peu trop liquide j’ai donc rajouté un peu de maïzena être fait cuire 3 min a 100°.

    Sauce aux champignons Thermomix par FRANCE
    J'aime6
  • Super, à refaire. Perso 200grs de crème c’est vraiment trop, je conseille d’essayer 100grs au premier essais. Pour moi 200 c’est trop. (Idem pour le vin blanc, c’est mieux avec un peu de vin blanc)

    Sauce aux champignons Thermomix par Jean-Yves
    J'aime6
  • Tellement bon a refaire absolument !
    Comme lu dans les commentaires j’ai mi moins de 200 gr de crème fraîche, et je n’ai pas mixé a la vitesse 9 pour garder des petits morceaux et a la fin jai rajouté quelques champignons en lamelle pour rajouté de gros morceaux 🙂

    Je deviens de plus en plus difficile et pointilleuse au restaurant avec toutes ces bonnes recettes partagées, on se régale tellement a la maison c’est un vrai plaisir de cuisiner 😁👍

    J'aime5
    • Elody04 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Merci de ce retour 😊🙏

  • Très bon j ai rajouté 50 g vin blanc et fait revenir les trompettes de la mort avec les oignons

    Sauce aux champignons Thermomix par Bamby
    J'aime5
  • Bonne sauce ! En revanche, manque un bon de goût à mon avis. J’ai donc rajouter un peu de vin blanc et un peu de jus de citron et nickel..

    J'aime5
  • Très bonne faite avec de la crème de coco

    Sauce aux champignons Thermomix par moniquesel
    J'aime4
  • très bonne recette! j ai ajouter du vin blanc et du curry car j adore ca !

    Sauce aux champignons Thermomix par Severine57
    J'aime4
  • Super jai rajouté 50gr de vin blanc 2 cuillères à soupe de maïzena 3 min à 100°C et des girolles le top un vrai régal !!!!

    Sauce aux champignons Thermomix par g6k06
    J'aime3
  • Très bonne j’ai rajouté comme indiqué dans les commentaires 50g de vin blanc et 2 cuillères a soupes de maïzena pr l’épaissir et fais cuire 3 min a 100* . Ça a accompagné un rôti de porc .

    Sauce aux champignons Thermomix par Namour31
    J'aime3
  • Excellente recette, qui s’accompagne très bien avec du poulet et avec des pâtes. J’ai également rajouté du vin blanc pour relever et 50g de crème (épaisse) en plus. Parfait pour 3 personnes.

    Sauce aux champignons Thermomix par Zadig11
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  • J’ai ajouté de la moutarde forte pour relever un peu la sauce.

    J'aime3
  • Un délice !!!! Merci pour cette délicieuse recette. J’ai juste ajouté un tout petit peu de vin blanc à l’étape 3 avec la crème. Un vrai bonheur pour accompagner des tagliatelles faites maison. En revanche, je doublerais les quantités la prochaine fois. Merci encore, on s’est régalés !

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