Sauce aux champignons au Thermomix

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Sauce aux champignons au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
2.62 €
Calories pour 100g
172 kcal
Lipides
16.3 g
Acides gras saturés
7.2 g
Glucides
5.1 g
Sucres
2.9 g
Fibres
1 g
Protéines
1.9 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (93 votes)
1
Oignon jaune
3
Champignons de Paris
20 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fleurette
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
50 grammes
Chanterelles

Une sauce au bon goût de chanterelles pour accompagner la viande ou les pâtes. Crémeuse, onctueuse, réconfortante cette sauce aux champignons est ultra-simple à préparer avec votre Thermomix 🙂

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  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 3 champignons de paris épluchés et coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 200 grammes de crème fleurette dans le Thermomix et cuire 5 min/98°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 9.
  5. Ajouter 50 grammes de chanterelles lavées dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 1.
  6. Servir immédiatement.
93 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Faite en beaucoup plus grande quantité en voilà un petit échantillon 😊
    Vraiment top j’ai rajouté 2 cuillères à soupe de Mascarpon, du muscade en poudre et du Persil
    vraiment trop trop bon
    Je recommande à 300%

    Sauce aux champignons Thermomix par Manon-03
    J'aimeMerci7
  • Réaliser pour un accompagnement d’un rôti de veau et haricots vert /riz : un délice !

    Sauce aux champignons Thermomix par SCSC
    J'aime7
  • Très bon j ai rajouté 50 g vin blanc et fait revenir les trompettes de la mort avec les oignons

    Sauce aux champignons Thermomix par Bamby
    J'aime5
  • Super, à refaire. Perso 200grs de crème c’est vraiment trop, je conseille d’essayer 100grs au premier essais. Pour moi 200 c’est trop. (Idem pour le vin blanc, c’est mieux avec un peu de vin blanc)

    Sauce aux champignons Thermomix par Jean-Yves
    J'aime5
  • Sauce réalisée pour accompagnée une entrecôte trop bon
    Je n’avais pas de chanterel j’ai mis que des champignons de Paris.

    J'aime5
  • Sauce super bonne. Je l’ai faite en accompagnement de spaetzle et on s’est régalés

    Sauce aux champignons Thermomix par corianna
    J'aime4
  • Très bien
    Je la trouvais un peu trop liquide j’ai donc rajouté un peu de maïzena être fait cuire 3 min a 100°.

    Sauce aux champignons Thermomix par FRANCE
    J'aime4
  • Bonne sauce ! En revanche, manque un bon de goût à mon avis. J’ai donc rajouter un peu de vin blanc et un peu de jus de citron et nickel..

    J'aime4
  • très bonne recette! j ai ajouter du vin blanc et du curry car j adore ca !

    Sauce aux champignons Thermomix par Severine57
    J'aime3
  • Un délice !!!! Merci pour cette délicieuse recette. J’ai juste ajouté un tout petit peu de vin blanc à l’étape 3 avec la crème. Un vrai bonheur pour accompagner des tagliatelles faites maison. En revanche, je doublerais les quantités la prochaine fois. Merci encore, on s’est régalés !

    J'aime3
  • Très bonne. Réalisée avec 1 mélange forestier surgelé

    J'aimeLove3
  • Excellente sauce que j’ai testé hier soir avec du poulet. 😋😋😋

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  • Excellente sauce! Faite pour des pâtes avec 250g de champignons de Paris. Du coup j’ai doublé la quantité de crème.

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  • Très bonne
    la sauce a été un succès avec des quenelles nature et du riz
    Merci pour la recette

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  • J’ai mis des cèpes à l place des chanterelles.

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  • J’ai rajouté du fond de volaille. Tres bonne sauce

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    • pouty a répondu il y a 6 mois

      A quelle étape vous avez rajouté le fond ? En quelle quantité ? Merci

  • Bonjour. J’aimerais faire cette sauce, mais je n’ai pas de chanterelles. Si je fait cette recette avec que des champignons de Paris sera elle aussi bonne ?

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    • Elody04 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, je vous invite à tester. Je n’ai eu qu’un seul retour positif mais la personne avait mis des chanterelles.
      Du moment que les champignons ont du goût ça devrait être bon aussi 😊

      • Malaine a répondu il y a 1 an et 4 mois

        La sauce est très bonne.
        Combien doit on mettre de champignons en poids car je trouve la sauce un peu liquide. D’ailleurs je n’ai pas mis toute la crème.
        Merci de me répondre.

    • Elody04 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour. Vous pouvez oui. Elle aura juste le gout des champignons de Paris 😊

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