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Sauté de porc au curry

publié par Pierro

Sauté de porc au curry au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.18 €
Coût de la recette
8.72 €
Calories par portion
283 kcal
Lipides
15.8 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
8.1 g
Sucres
4.1 g
Fibres
2.5 g
Protéines
28.7 g
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
8
8
8
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (648 votes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
1
Poivron rouge
10 grammes
Huile de coco
400 grammes
Filet mignon
1 cuillère à soupe
Sauce soja salée
1 cuillère à soupe
Moutarde
1 cuillère à soupe
Curry
100 grammes
Pulpe de tomate
200 grammes
Lait de coco
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
0.5 cuillère à café
Paprika

Le sauté de porc au curry : découvrez la recette Thermomix de ce plat ultra simple, gourmand, que tout le monde va adorer à la maison.

Astuce
Vous pouvez épaissir la sauce selon vos goûts en ajoutant jusqu'à une cuillère à soupe de maïzena à 5 minutes de la fin de la cuisson.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 poivron rouge coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 10 grammes d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 4 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 400 grammes de filet mignon coupés en cubes, 1 cuillère à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de curry, 100 grammes de pulpe de tomate, 200 grammes de lait de coco, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et ½ cuillère à café de paprika dans le Thermomix. Cuire 17 min/100°C//.
  5. Servir avec du riz.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Cuisson au top !pas de sauce soja remplacé par du vin blanc

    Sauté de porc au curry Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove25
    • Illustration du profil de lilli084
      lilli084 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Excellent !!!

      Sauté de porc au curry Thermomix par lilli084
  • Illustration du profil de Luzibel28

    Luzibel28 a attribué 5/5 à la recette Sauté de porc au curry, il y a 1 an et 3 mois

    Rapide et bon.
    J ai rajouté des courgettes coupées en tronçons et des carottes coupées en petits dés.

    Sauté de porc au curry Thermomix par Luzibel28
    J'aimeMerciLove19
    • O
      oratio630 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Luzibel28 pour les courgettes et les carottes tu les as mis à quel moment de la recette car pas le même temps de cuisson ? Merci 😉

    • Illustration du profil de Luzibel28
      Luzibel28 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Bonjour. En même temps que la viande. Les courgettes coupées grossièrement et les carottes coupées en petits dés.

    • lu_12 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      A votre idée j’ai rajouté du gingembre frais, parfait !!

  • Manue33120 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Réalisé avec un filet mignon. Un délice!!! J ai rajouté des champignons de Paris directement dans le bol ainsi que de la maïzena 5 mn avant. J ai mis de la creme liquide au lieu du lait de coco. Cette recette a fait l unanimité ce qui est un exploit 😂 à refaire très vite.

    Sauté de porc au curry Thermomix par Manue33120
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Cuisson de la viande impeccable. Bon mélange curry – coco.

    Sauté de porc au curry Thermomix par Ansooo
    MiamJ'aimeLove14
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Waouh quelle jolie couleur ! Sans parler du goût 👌😍 qui aurait cru mélanger sauce tomate lait de coco et curry 😋 en tout cas excellent…

    Sauté de porc au curry Thermomix par melmathys
    J'aimeLove10
  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    👍 Merci Pierrot c’était très bon
    Recette faite avec de l’échine, et cuisson de la viande 8min

    Sauté de porc au curry Thermomix par Babou 🐒
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  • 0

    07cathy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Délicieux 😍
    J’ai rajouté une cuillère à soupe de maïzena 5 minutes avant la fin de la cuisson. J’ai mis 600 g d’échine à la place du filet mignon.

    Sauté de porc au curry Thermomix par 07cathy
    Sauté de porc au curry Thermomix par 07cathy
    LoveMiamJ'aime8
    • AlineYanis a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour il y a quoi dans votre riz ?

      • 0
        07cathy a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Il y a des carottes et des courgettes !!!

  • R

    rachel2010 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Bluffée par le temps de cuisson qui est parfait ! Temps respecté à la lettre pour un filet mignon de 470gr. J’ai mis le fouet pour éviter que la viande ne s’effiloche et impeccable 😀
    Merci Pierro pour ce partage. Recette mise dans mes favoris.

    Sauté de porc au curry Thermomix par rachel2010
    J'aimeLove8
    • AurelieBourdin a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour mettez vous le fouet à chaque mijotage?

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Systématiquement pour cuisson viande

    • AurelieBourdin a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Super merci beaucoup

    • Jennifer_14 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour vous mettez le fouet de suite après l’étape 3?

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour je le mets à l’étape 4 avant de mettre la viande dans le bol

    • M
      mariemouff a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir. Vous utilisez quel robot?

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir le TM31

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Recette respecter
    Viande souple le poivron avec le lait de coco un vrai délice
    Servi avec un mélange de céréales

    Sauté de porc au curry Thermomix par originebike
    Sauté de porc au curry Thermomix par originebike
    J'aimeMerciMiam7
  • Illustration du profil de lilou77

    lilou77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un vrai délice et quand un enfant vous demande si il peut en ravoir c’est que ça déchire !!!! LOL

    Sauté de porc au curry Thermomix par lilou77
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  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Recette réalisée en doublant toutes les proportions !! Pas de débordement👍
    La sauce est délicieuse je la referai avec du poulet 🐔

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    • Binouze89 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour, les temps de cuisson restent les mêmes ?

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 1 an et 10 mois

      De mémoire je n ai pas changé le temps 🤔

      • Binouze89 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci beaucoup

    • Illustration du profil de Annick62820
      Annick62820 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      bjr en effet sa être très bon je suis nouvelles et vais essayer sa
      comment faite vous pour mettre la photo

  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Succulent 👍 le mignon fond dans bouche 😉

    Sauté de porc au curry Thermomix par Isa29270
    MiamJ'aimeMerci6
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Sauce excellente.

    Sauté de porc au curry Thermomix par Sylvie
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  • Tifenn35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un vrai régal. Je l’avais accompagné d’un trio de poivrons et pomme de terre cuit avec huile de coco.

    Sauté de porc au curry Thermomix par Tifenn35
    J'aimeLoveMerci6
    • G
      Gonzhy a répondu il y a 6 jours et 22 heures

      Bonjour, très bonne idée de rajouter des pommes de terre. Les avez-vous faites cuire directement dans la cuve ou sur le Varoma ? Merci !

  • L

    Laurence66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un vrai régal !!! J ai remplacé le lait de coco que je n avait pas par de la crème liquide et j ai mis 600g de filet mignon. La cuisson est au top une réelle découverte merci

    Sauté de porc au curry Thermomix par Laurence66
    J'aimeMerci6
    • A
      Aubin0309 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, avez gardé le même temps de cuisson pour 600g de filet mignon ? Merci

    • L
      Laurence66 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oui et cuisson parfaite 😊

  • Illustration du profil de Elise

    Elise a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    DÉLICIEUX ! Ressemble à un plat indien 😊. J ai juste passé au tamis je voulais une sauce lisse 🙈

    Sauté de porc au curry Thermomix par Elise
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  • Poupie13820 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un délice!
    Avant d’ajouter la viande j’ai mis le fouet.

    Sauté de porc au curry Thermomix par Poupie13820
    Sauté de porc au curry Thermomix par Poupie13820
    Sauté de porc au curry Thermomix par Poupie13820
    Sauté de porc au curry Thermomix par Poupie13820
    J'aimeMerci6
    • A
      Ad-Galliou a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour madame,

      Pouvez vous l’aiguilleur quand à la dernière étape ? Il faut le cuire à 100•C pendant 17min et en sens inverse ? Es bien ça ? 😅

      • Poupie13820 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oui, en mijotage.
        Mais pour qu’i y ait ces beaux morceaux de viande, il faut le fouet. Avec le T31 en tous cas.

  • MyaRosa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellent ! Merci pour cette bonne recette. J’ai juste mis de l’huile de tournesol à la place de l’huile de coco car je n’avais que ça en stock. Pour le reste, j’ai tout respecté à la lettre.
    Je cuisine régulièrement des plats au curry mais cette fois on a eu l’impression de manger un plat tout droit sorti d’un restaurant. C’était bien épicé et savoureux. Un régal !

    Sauté de porc au curry Thermomix par MyaRosa
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