Seiches à l’ail et au persil

Je vois pas comment on peut louper cette recette !
Une vidéo pour ceux qui n’y arrivent pas 😉 :

400g d’un mélange encornet / seiche (je fais avec ce que le pêcheur me rapporte 🤣).
1 gousse d’ail en +
J’ai passé mes morceaux dans la maïzena avant de commencer la recette vu les commentaires « ça rend de l’eau ».

Mon encornet était peut être coupé un peu gros donc aurait mérité un peu plus de cuisson je pense. J’y ferai attention à l’avenir

Recette au top. Fait avec de supions. Merci pour le partage 😊😋

Seiche à l’ail accompagné d’un risotto👍
Très bon😋

Je vous recommande de mettre 2 fois plus de persil et d’ail ou de n’utiliser que 500g de seiches car effectivement elles rendent beaucoup d’eau (a enlever a la fin). Très bon sinon. Pour info j’ai utilisé des « petites seiches » congelées paquet de 500g de chez picard

J’ai goûté à mi cuisson et j’ai effectivement rajouté le double en ail, persil, vin blanc. J’ai aussi rajouté un peu de sel, le jus d’un demi citron et une pincée de piment d’Espelette. Un délice!

Trop bon !! J’ai optimisé avec le varoma pour faire des tagliatelles de carottes.
Nickel !

Super recette ! On s’est régalé !
Nous avons mis 500g de seiches surgelés 15 branches de persil et 10 gousses d’ail.
Pour info, nous avons fait égoutter les seiches quelques heures avant et elle n’ont pas rendu d’eau à la cuisson. A refaire !

Illustration du profil de fleur_de_courgette
fleur_de_courgette a attribué 5/5 à la recette Seiches à l’ail et au persil, il y a 1 seconde

Avec 2 petites échalotes et 4 belles gousses d’ail, j’ai ajouté un oignon rouge, et des gambas seulement 5 minutes avant la fin de cuisson. Le bouillon récupéré était parfait pour accompagner des pâtes à l’encre de seiches, tout droit venues d’Italie. Un régal! Merci pour la recette!

J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation

Très bonne recette réalisée avec des anneaux d’encornets ! Sauce un peu liquide, en effet… nous l’avons donc épaissie avec de la maïzena ! J’ai fait le choix de mettre plus de persil. À refaire en rajoutant peut-être quelques tomates cerises pour la touche d’acidité ou du chorizo.

Super bon
Par contre horrible à préparer parce que mon mari avait ramené des seiches entières de la poissonnerie ! 🤢

Recette goutue et très bonne malgré la surprise à l’ouverture du Thermomix après cuisson car il y avait effectivement beaucoup de jus…que nous avons mis de côté!! Nous avons pris des anneaux de calamars que nous avons coupés, la cuisson était parfaite!
Nous l’avons accompagné d’une compotée de tomates et oignons, très bon avec!!
Nous finirons le reste demain midi, pour tester froid à l’apero!!

Une recette extra qui parfumé autant la maison que les papilles.
Petite variation : aneth à la place du persil (mis avec les lamelles d’encornets) et citron à la place du vin blanc.
Merci pour cette belle recette !!

Rien à dire sinon que c’est très bon. J’ai fais comme accompagnement un riz trois variétés, long, rouge et sauvage.
Encore merci à @lisa

Cuisson parfaite! Excellent plat pour nous accompagné d’un risotto classique

Super cuisson j’ai mis deux sachet de 600grs recette suivie et j’ai fait réchauffer +/-10mns à la poêle comme ça le jus à réduit et c’était
TRÈS BON 😉

Hello la communauté  » c’est moi qui l’ai fait ! « . Merci beaucoup pour cette délicieuse recette, j’ai utilisé des encornets coupés en morceaux, accompagnés de frites style bistrot, et un petit filet de 🍋 dessus, un régal, sauce onctueuse .