Seiches à l’ail et au persil

publié par Lisa

Seiches à l’ail et au persil au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.92 €
Coût de la recette
7.70 €
Calories par portion
242 kcal
Lipides
13.7 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
3.7 g
Sucres
0.2 g
Fibres
0.2 g
Protéines
26.7 g
Calories pour 100g
130 kcal
SmartPoints par portion
5
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (116 notes)
10 brins
Persil frais
2
Échalotes
5
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
650 grammes
Seiches
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Vin blanc (facultatif)
ApéritifEntréeAccompagnementPoissonMéditerranéenne

Voici de délicieuses seiches à l’ail et au persil à préparer avec votre Thermomix. Vous pouvez les déguster avec du riz blanc, dans une petite salade, à l’apéritif, dans un risotto … Bref, de milles et une façons et ce sera toujours un délice !

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  1. Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement), 2 échalotes et 5 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 650 grammes de seiches coupées en morceaux, ¾ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
  4. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Tatamix

      Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Je vois pas comment on peut louper cette recette !
      Une vidéo pour ceux qui n’y arrivent pas 😉 :

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    • Illustration du profil de 🌈Lilicorne🦄

      🌈Lilicorne🦄 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Seiche à l’ail accompagné d’un risotto👍
      Très bon😋

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par 🌈Lilicorne🦄
      J'aime10
    • Illustration du profil de Neptiune

      Neptiune a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Je vous recommande de mettre 2 fois plus de persil et d’ail ou de n’utiliser que 500g de seiches car effectivement elles rendent beaucoup d’eau (a enlever a la fin). Très bon sinon. Pour info j’ai utilisé des « petites seiches » congelées paquet de 500g de chez picard

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Neptiune
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    • J

      Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Trop bon !! J’ai optimisé avec le varoma pour faire des tagliatelles de carottes.
      Nickel !

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Jejespa
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    • Isabelle_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Isabelle_7
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    • Illustration du profil de barbalalaaa

      barbalalaaa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Recette goutue et très bonne malgré la surprise à l’ouverture du Thermomix après cuisson car il y avait effectivement beaucoup de jus…que nous avons mis de côté!! Nous avons pris des anneaux de calamars que nous avons coupés, la cuisson était parfaite!
      Nous l’avons accompagné d’une compotée de tomates et oignons, très bon avec!!
      Nous finirons le reste demain midi, pour tester froid à l’apero!!

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par barbalalaaa
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      • Isabelle_7 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation.

        Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Isabelle_7
    • fleur_de_courgette a noté 5/5 la recette Seiches à l’ail et au persil, il y a 10 mois et 2 semaines

      Illustration du profil de fleur_de_courgette
      fleur_de_courgette a attribué 5/5 à la recette Seiches à l’ail et au persil, il y a 1 seconde

      Avec 2 petites échalotes et 4 belles gousses d’ail, j’ai ajouté un oignon rouge, et des gambas seulement 5 minutes avant la fin de cuisson. Le bouillon récupéré était parfait pour accompagner des pâtes à l’encre de seiches, tout droit venues d’Italie. Un régal! Merci pour la recette!

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par fleur_de_courgette
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    • florence_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Une recette extra qui parfumé autant la maison que les papilles.
      Petite variation : aneth à la place du persil (mis avec les lamelles d’encornets) et citron à la place du vin blanc.
      Merci pour cette belle recette !!

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par florence_22
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    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Rien à dire sinon que c’est très bon. J’ai fais comme accompagnement un riz trois variétés, long, rouge et sauvage.
      Encore merci à @lisa

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Jacques27
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    • Illustration du profil de Delinette

      Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Très bonne recette réalisée avec des anneaux d’encornets ! Sauce un peu liquide, en effet… nous l’avons donc épaissie avec de la maïzena ! J’ai fait le choix de mettre plus de persil. À refaire en rajoutant peut-être quelques tomates cerises pour la touche d’acidité ou du chorizo.

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Delinette
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    • Illustration du profil de Pafam

      Pafam a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Super bon
      Par contre horrible à préparer parce que mon mari avait ramené des seiches entières de la poissonnerie ! 🤢

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    • N

      Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Miam miam miam…👩‍🍳

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Nel03
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    • Illustration du profil de susi

      susi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

      Super, fait avec des mini seiches.

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par susi
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    • N

      NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Miam miam excellent.
      Heureusement car 1h de nettoyage pour cette grosse seiche de 1kg!

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par NAMOURE
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    • Justine a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour à tous,

      Très bonne recette.
      En regardant les commentaires pour ma part j’ai mis 500 g de seiches que j’ai fais revenir à la poêle avant de les mettre dans mon robot pour les faire dégorger. Sinon j’ai suivi le reste de la recette. La prochaine fois je mettrais moins d’huile ^^

      Je la recommande! Bonne journée =)

      J'aime3
    • M

      MorganeB50 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellent !! Même sans persil
      A refaire encore et encore
      Merci pour cette recette

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par MorganeB50
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    • M

      MurielBCN a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Cette recette est délicieuse même avec des calamars congelés

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par MurielBCN
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    • B

      baskito a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

      Très bonne…
      Il faut effectivement rajouter de l’ail (Perso j’ai mis le double) et j’ai rajouté des dés de courgettes en même temps que les sèches.
      Je n’ai pas mis le vin blanc.. C’est déjà assez liquide.
      Recette simple et rapide

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par baskito
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