Seiches à l’ail et au persil

publié par Lisa

Seiches à l’ail et au persil au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.92 €
Coût de la recette
7.70 €
Calories par portion
242 kcal
Lipides
13.7 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
3.7 g
Sucres
0.2 g
Fibres
0.2 g
Protéines
26.7 g
Calories pour 100g
130 kcal
SmartPoints par portion
5
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (139 notes)
10 brins
Persil frais
2
Échalotes
5
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
650 grammes
Seiches
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Vin blanc (facultatif)
ApéritifEntréeAccompagnementPoissonMéditerranéenne

Voici de délicieuses seiches à l’ail et au persil à préparer avec votre Thermomix. Vous pouvez les déguster avec du riz blanc, dans une petite salade, à l’apéritif, dans un risotto … Bref, de milles et une façons et ce sera toujours un délice !

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  1. Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement), 2 échalotes et 5 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 650 grammes de seiches coupées en morceaux, ¾ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
  4. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Je vois pas comment on peut louper cette recette !
    Une vidéo pour ceux qui n’y arrivent pas 😉 :

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  • Illustration du profil de Neptiune

    Neptiune a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Je vous recommande de mettre 2 fois plus de persil et d’ail ou de n’utiliser que 500g de seiches car effectivement elles rendent beaucoup d’eau (a enlever a la fin). Très bon sinon. Pour info j’ai utilisé des « petites seiches » congelées paquet de 500g de chez picard

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Neptiune
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  • Illustration du profil de 🌈Lilicorne🦄

    🌈Lilicorne🦄 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Seiche à l’ail accompagné d’un risotto👍
    Très bon😋

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par 🌈Lilicorne🦄
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  • R

    redlancome a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette au top. Fait avec de supions. Merci pour le partage 😊😋

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par redlancome
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  • J

    Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Trop bon !! J’ai optimisé avec le varoma pour faire des tagliatelles de carottes.
    Nickel !

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Jejespa
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  • Isabelle_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Isabelle_7
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  • fleur_de_courgette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Illustration du profil de fleur_de_courgette
    fleur_de_courgette a attribué 5/5 à la recette Seiches à l’ail et au persil, il y a 1 seconde

    Avec 2 petites échalotes et 4 belles gousses d’ail, j’ai ajouté un oignon rouge, et des gambas seulement 5 minutes avant la fin de cuisson. Le bouillon récupéré était parfait pour accompagner des pâtes à l’encre de seiches, tout droit venues d’Italie. Un régal! Merci pour la recette!

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par fleur_de_courgette
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  • Illustration du profil de barbalalaaa

    barbalalaaa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Recette goutue et très bonne malgré la surprise à l’ouverture du Thermomix après cuisson car il y avait effectivement beaucoup de jus…que nous avons mis de côté!! Nous avons pris des anneaux de calamars que nous avons coupés, la cuisson était parfaite!
    Nous l’avons accompagné d’une compotée de tomates et oignons, très bon avec!!
    Nous finirons le reste demain midi, pour tester froid à l’apero!!

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par barbalalaaa
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  • florence_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Une recette extra qui parfumé autant la maison que les papilles.
    Petite variation : aneth à la place du persil (mis avec les lamelles d’encornets) et citron à la place du vin blanc.
    Merci pour cette belle recette !!

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par florence_22
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  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Rien à dire sinon que c’est très bon. J’ai fais comme accompagnement un riz trois variétés, long, rouge et sauvage.
    Encore merci à @lisa

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Jacques27
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  • Illustration du profil de Delinette

    Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne recette réalisée avec des anneaux d’encornets ! Sauce un peu liquide, en effet… nous l’avons donc épaissie avec de la maïzena ! J’ai fait le choix de mettre plus de persil. À refaire en rajoutant peut-être quelques tomates cerises pour la touche d’acidité ou du chorizo.

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Delinette
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  • Illustration du profil de Pafam

    Pafam a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Super bon
    Par contre horrible à préparer parce que mon mari avait ramené des seiches entières de la poissonnerie ! 🤢

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  • Illustration du profil de chacleatimeo

    chacleatimeo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Cuisson parfaite! Excellent plat pour nous accompagné d’un risotto classique

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par chacleatimeo
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  • Illustration du profil de Merza67

    Merza67 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Hello la communauté  » c’est moi qui l’ai fait ! « . Merci beaucoup pour cette délicieuse recette, j’ai utilisé des encornets coupés en morceaux, accompagnés de frites style bistrot, et un petit filet de 🍋 dessus, un régal, sauce onctueuse .

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Merza67
    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Merza67
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  • Illustration du profil de havana06

    havana06 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Super recette ! On s’est régalé !
    Nous avons mis 500g de seiches surgelés 15 branches de persil et 10 gousses d’ail.
    Pour info, nous avons fait égoutter les seiches quelques heures avant et elle n’ont pas rendu d’eau à la cuisson. A refaire !

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par havana06
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  • Justine a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Bonjour à tous,

    Très bonne recette.
    En regardant les commentaires pour ma part j’ai mis 500 g de seiches que j’ai fais revenir à la poêle avant de les mettre dans mon robot pour les faire dégorger. Sinon j’ai suivi le reste de la recette. La prochaine fois je mettrais moins d’huile ^^

    Je la recommande! Bonne journée =)

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  • N

    Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Miam miam miam…👩‍🍳

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Nel03
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  • Illustration du profil de susi

    susi a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Super, fait avec des mini seiches.

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par susi
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