Seiches à l’ail et au persil

publié par Lisa

Seiches à l’ail et au persil au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.92 €
Coût de la recette
7.70 €
Calories par portion
242 kcal
Lipides
13.7 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
3.7 g
Sucres
0.2 g
Fibres
0.2 g
Protéines
26.7 g
Calories pour 100g
130 kcal
SmartPoints par portion
5
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.68 / 5 (102 votes)
10 brins
Persil frais
2
Échalotes
5
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
650 grammes
Seiches
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Vin blanc (facultatif)

Voici de délicieuses seiches à l’ail et au persil à préparer avec votre Thermomix. Vous pouvez les déguster avec du riz blanc, dans une petite salade, à l’apéritif, dans un risotto … Bref, de milles et une façons et ce sera toujours un délice !

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  1. Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement), 2 échalotes et 5 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 650 grammes de seiches coupées en morceaux, ¾ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
  4. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Tatamix

      Tatamix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Je vois pas comment on peut louper cette recette !
      Une vidéo pour ceux qui n’y arrivent pas 😉 :

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    • Illustration du profil de 🌈Lilicorne🦄

      🌈Lilicorne🦄 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Seiche à l’ail accompagné d’un risotto👍
      Très bon😋

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par 🌈Lilicorne🦄
      J'aime10
    • J

      Jejespa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Trop bon !! J’ai optimisé avec le varoma pour faire des tagliatelles de carottes.
      Nickel !

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Jejespa
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    • Illustration du profil de Neptiune

      Neptiune a attribué 3/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Je vous recommande de mettre 2 fois plus de persil et d’ail ou de n’utiliser que 500g de seiches car effectivement elles rendent beaucoup d’eau (a enlever a la fin). Très bon sinon. Pour info j’ai utilisé des « petites seiches » congelées paquet de 500g de chez picard

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Neptiune
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    • Isabelle_7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Isabelle_7
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    • Illustration du profil de barbalalaaa

      barbalalaaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Recette goutue et très bonne malgré la surprise à l’ouverture du Thermomix après cuisson car il y avait effectivement beaucoup de jus…que nous avons mis de côté!! Nous avons pris des anneaux de calamars que nous avons coupés, la cuisson était parfaite!
      Nous l’avons accompagné d’une compotée de tomates et oignons, très bon avec!!
      Nous finirons le reste demain midi, pour tester froid à l’apero!!

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par barbalalaaa
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      • Isabelle_7 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation.

        Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Isabelle_7
    • fleur_de_courgette a attribué 5/5 à la recette Seiches à l’ail et au persil, il y a 7 mois et 3 semaines

      Illustration du profil de fleur_de_courgette
      fleur_de_courgette a attribué 5/5 à la recette Seiches à l’ail et au persil, il y a 1 seconde

      Avec 2 petites échalotes et 4 belles gousses d’ail, j’ai ajouté un oignon rouge, et des gambas seulement 5 minutes avant la fin de cuisson. Le bouillon récupéré était parfait pour accompagner des pâtes à l’encre de seiches, tout droit venues d’Italie. Un régal! Merci pour la recette!

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par fleur_de_courgette
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    • florence_22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Une recette extra qui parfumé autant la maison que les papilles.
      Petite variation : aneth à la place du persil (mis avec les lamelles d’encornets) et citron à la place du vin blanc.
      Merci pour cette belle recette !!

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par florence_22
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    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Rien à dire sinon que c’est très bon. J’ai fais comme accompagnement un riz trois variétés, long, rouge et sauvage.
      Encore merci à @lisa

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Jacques27
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    • Illustration du profil de Delinette

      Delinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette réalisée avec des anneaux d’encornets ! Sauce un peu liquide, en effet… nous l’avons donc épaissie avec de la maïzena ! J’ai fait le choix de mettre plus de persil. À refaire en rajoutant peut-être quelques tomates cerises pour la touche d’acidité ou du chorizo.

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Delinette
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    • N

      Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Miam miam miam…👩‍🍳

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Nel03
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    • Justine a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour à tous,

      Très bonne recette.
      En regardant les commentaires pour ma part j’ai mis 500 g de seiches que j’ai fais revenir à la poêle avant de les mettre dans mon robot pour les faire dégorger. Sinon j’ai suivi le reste de la recette. La prochaine fois je mettrais moins d’huile ^^

      Je la recommande! Bonne journée =)

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    • M

      MorganeB50 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellent !! Même sans persil
      A refaire encore et encore
      Merci pour cette recette

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par MorganeB50
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    • M

      MurielBCN a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Cette recette est délicieuse même avec des calamars congelés

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par MurielBCN
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    • Illustration du profil de havana06

      havana06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Super recette ! On s’est régalé !
      Nous avons mis 500g de seiches surgelés 15 branches de persil et 10 gousses d’ail.
      Pour info, nous avons fait égoutter les seiches quelques heures avant et elle n’ont pas rendu d’eau à la cuisson. A refaire !

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par havana06
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    • Aurélie Ronsin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Recette réalisée ce midi j’ai ajouté des crevettes et des moules surgelée. Puis j’ai passé le tout au grille pour gratiné c’était très bon accompagné de riz sauvage et courgette

      Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Aurélie Ronsin
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    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Je me pose la question de savoir si je peux remplacer la seiche par des tentacules de poulpe qui seraient servies froides à l’apéritif… comme en Galice, saupoudré de piment et un filet d’huile d’olive. En accompagnement, de simples pommes de terre…. Pour le vin, un blanc de Ribeiro… ☺️☺️☺️

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      • Illustration du profil de Coconini38550
        Coconini38550 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Miam !!!! Le poulpe à la Galiaga quel délice. Vous avez fait du coup en version tentacules ?

        • Illustration du profil de Jacques27
          Jacques27 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Non, pas encore réalisé avec des tentacules, ce produit est rare chez moi. Je ferai un essai dès que possible.

    • Illustration du profil de Pafam

      Pafam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Super bon
      Par contre horrible à préparer parce que mon mari avait ramené des seiches entières de la poissonnerie ! 🤢

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