Seiches à l’ail et au persil au Thermomix
publié par Lisa
Voici de délicieuses seiches à l’ail et au persil à préparer avec votre Thermomix. Vous pouvez les déguster avec du riz blanc, dans une petite salade, à l’apéritif, dans un risotto … Bref, de milles et une façons et ce sera toujours un délice !
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- Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement), 2 échalotes et 5 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 650 grammes de seiches coupées en morceaux, ¾ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
- Servir immédiatement.
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Seiche à l’ail accompagné d’un risotto👍
Très bon😋
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Je vois pas comment on peut louper cette recette !
Une vidéo pour ceux qui n’y arrivent pas 😉 :
Trop bon !! J’ai optimisé avec le varoma pour faire des tagliatelles de carottes.
Nickel !
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J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation
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Je vous recommande de mettre 2 fois plus de persil et d’ail ou de n’utiliser que 500g de seiches car effectivement elles rendent beaucoup d’eau (a enlever a la fin). Très bon sinon. Pour info j’ai utilisé des « petites seiches » congelées paquet de 500g de chez picard
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Recette goutue et très bonne malgré la surprise à l’ouverture du Thermomix après cuisson car il y avait effectivement beaucoup de jus…que nous avons mis de côté!! Nous avons pris des anneaux de calamars que nous avons coupés, la cuisson était parfaite!
Nous l’avons accompagné d’une compotée de tomates et oignons, très bon avec!!
Nous finirons le reste demain midi, pour tester froid à l’apero!! -
Une recette extra qui parfumé autant la maison que les papilles.
Petite variation : aneth à la place du persil (mis avec les lamelles d’encornets) et citron à la place du vin blanc.
Merci pour cette belle recette !! -
Rien à dire sinon que c’est très bon. J’ai fais comme accompagnement un riz trois variétés, long, rouge et sauvage.
Encore merci à @lisa -
Très bonne recette réalisée avec des anneaux d’encornets ! Sauce un peu liquide, en effet… nous l’avons donc épaissie avec de la maïzena ! J’ai fait le choix de mettre plus de persil. À refaire en rajoutant peut-être quelques tomates cerises pour la touche d’acidité ou du chorizo.
Miam miam miam…👩🍳
Excellent !! Même sans persil
A refaire encore et encore
Merci pour cette recette-
Je me pose la question de savoir si je peux remplacer la seiche par des tentacules de poulpe qui seraient servies froides à l’apéritif… comme en Galice, saupoudré de piment et un filet d’huile d’olive. En accompagnement, de simples pommes de terre…. Pour le vin, un blanc de Ribeiro… ☺️☺️☺️
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Miam !!!! Le poulpe à la Galiaga quel délice. Vous avez fait du coup en version tentacules ?
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Non, pas encore réalisé avec des tentacules, ce produit est rare chez moi. Je ferai un essai dès que possible.
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Bonjour à tous,
Très bonne recette.
En regardant les commentaires pour ma part j’ai mis 500 g de seiches que j’ai fais revenir à la poêle avant de les mettre dans mon robot pour les faire dégorger. Sinon j’ai suivi le reste de la recette. La prochaine fois je mettrais moins d’huile ^^Je la recommande! Bonne journée =)
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Super bon
Par contre horrible à préparer parce que mon mari avait ramené des seiches entières de la poissonnerie ! 🤢
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Très bon et contrairement à certains commentaires il n’y avait pas trop de sauce,pourtant j’ai utilisé des seiches surgelées
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Les avez vous faites décongeler avant?
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Excellent tous m’es invités ont adoré
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Excellent
A tester donc….
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Oui
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Vous prenez des seiches congelées ?
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J ai mis des sèches fraiches mais congelé cela fonctionne aussi à part qu il faut les faire decongeler pour qu’ elles rendent l eau
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Merci
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Avec plaisir bonne journée
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Bonne journée à vous aussi 😊
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Merci
Vous avez utilisé quel lame ?
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J ai acheté des seiches fraiches déjà triées et je les ai coupé en lamelles on peut utiliser du congeler mais il faut les décongeler au préalable
Je ne sais pas si j ai répondu à votre question?
Bonjour, est ce que ça se mange froid pour l’apéro ?
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Oui si on aime manger froid
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J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation.