Seiches à l’ail et au persil

publié par Lisa

Seiches à l’ail et au persil au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.97 €
Coût de la recette
7.89 €
Calories par portion (199 g)
249 kcal
Lipides
13.7 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
5.8 g
Sucres
1.2 g
Fibres
0.6 g
Protéines
27 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
125 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (162 notes)

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10 brins
Persil frais
2
Échalotes
5
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
650 grammes
Seiches
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Vin blanc (facultatif)
ApéritifEntréeAccompagnementPoissonMéditerranéenne

Voici de délicieuses seiches à l’ail et au persil à préparer avec votre Thermomix. Vous pouvez les déguster avec du riz blanc, dans une petite salade, à l’apéritif, dans un risotto … Bref, de milles et une façons et ce sera toujours un délice !

  1. Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement), 2 échalotes et 5 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 650 grammes de seiches coupées en morceaux, ¾ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
  4. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a commenté cette recette, il y a 6 jours et 4 heures

    Ce soir, une rediffusion de cette superbe recette by @Lisa. Juste 5mn de cuisson en plus et un peu de maïzena sur les calamars (selon Babou)
    En accompagnement, un mijoté d’aubergines selon les modifs d’Ania @nanou050885, que j’avais congelé en septembre dernier.
    Belle soirée à Toutes et à Tous 🌹☘️

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Je vois pas comment on peut louper cette recette !
    Une vidéo pour ceux qui n’y arrivent pas 😉 :

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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Alors comment dire 🤔
    Ça fait depuis le post de Sand que je le réjouis pour ce plat
    Ce matin enfin trouvé de belles petites seiches fraîches chez Big Glagla 🤗🤗

    Je les prépares à la poêle (ayant eu peur d’une surcuisson) et les surveille comme le lait sur le 🔥
    Sauf que au bout de 18 mns elles étaient encore trop fermes

    Je décide de poursuivre un peu,
    Sauf que… occupée sur mon ☎️, j’ai oublié les seiches et la moitié à cramé 😭😭

    Les miraculées à peu près intactes étaient délicieuses, mais il y en avait fort peu 🫤

    Moralité de l’histoire : la prochaine fois je les fais au momo car lui au moins m’aurait avertie de la fin de cuisson 😉😉😉

    Bonne soirée à tous et à toutes les 🐔 🐦 🐔 🐦 🐔 🐦 🐔

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 5 heures

    Merci,@Lisa pour cette recette,et merci @sandlemaitre de m’avoir inspirée avec ta superbe photo pour cuisiner le sachet entamé qui traînait au congélo !
    Juste 350 g de seiches,mais le reste des ingrédients à l’identique,sauf l’huile,20 g,et avec la maïzena, comme suggéré.
    Par contre,pour que ce ne soit pas trop ferme, j’ai dû doubler le temps de cuisson et,ainsi,plus de jus!
    Une bonne odeur dans la cuisine et la certitude de ne pas voir de vampires cette nuit,en prime !🦇🧛‍♂️
    C’était très bon!😋
    Bonne soirée à tou(te)s !🤗🌌✨

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    400g d’un mélange encornet / seiche (je fais avec ce que le pêcheur me rapporte 🤣).
    1 gousse d’ail en +
    J’ai passé mes morceaux dans la maïzena avant de commencer la recette vu les commentaires « ça rend de l’eau ».

    Mon encornet était peut être coupé un peu gros donc aurait mérité un peu plus de cuisson je pense. J’y ferai attention à l’avenir

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    C’était hier au soir et c’était très très bon. Juste un peu plus d’ail et de persil.
    Le poissonnier a été sympa de me nettoyer et préparer les sèches entières ; j’aurais été incapable de le faire !
    J’ai suivi @Babou en les enrobant de maïzena. De ce fait, la sauce était bien liée (j’en ai peut-être mis un peu trop…)
    Le plat aurait mérité quelques minutes de cuisson supplémentaires.
    Avec le mijoté d’aubergines à la tomate et de la semoule… un pur délice !
    Merciiii @Lisa dont les recettes sont toujours parfaites 😋

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de 🌈Lilicorne🦄

    🌈Lilicorne🦄 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Seiche à l’ail accompagné d’un risotto👍
    Très bon😋

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par 🌈Lilicorne🦄
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  • R

    redlancome a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Recette au top. Fait avec de supions. Merci pour le partage 😊😋

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par redlancome
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  • Illustration du profil de Neptiune

    Neptiune a noté 3/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Je vous recommande de mettre 2 fois plus de persil et d’ail ou de n’utiliser que 500g de seiches car effectivement elles rendent beaucoup d’eau (a enlever a la fin). Très bon sinon. Pour info j’ai utilisé des « petites seiches » congelées paquet de 500g de chez picard

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Neptiune
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  • Illustration du profil de ady83

    ady83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J’ai goûté à mi cuisson et j’ai effectivement rajouté le double en ail, persil, vin blanc. J’ai aussi rajouté un peu de sel, le jus d’un demi citron et une pincée de piment d’Espelette. Un délice!

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par ady83
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  • J

    Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Trop bon !! J’ai optimisé avec le varoma pour faire des tagliatelles de carottes.
    Nickel !

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Jejespa
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  • Illustration du profil de havana06

    havana06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Super recette ! On s’est régalé !
    Nous avons mis 500g de seiches surgelés 15 branches de persil et 10 gousses d’ail.
    Pour info, nous avons fait égoutter les seiches quelques heures avant et elle n’ont pas rendu d’eau à la cuisson. A refaire !

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par havana06
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  • fleur_de_courgette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Illustration du profil de fleur_de_courgette
    fleur_de_courgette a attribué 5/5 à la recette Seiches à l’ail et au persil, il y a 1 seconde

    Avec 2 petites échalotes et 4 belles gousses d’ail, j’ai ajouté un oignon rouge, et des gambas seulement 5 minutes avant la fin de cuisson. Le bouillon récupéré était parfait pour accompagner des pâtes à l’encre de seiches, tout droit venues d’Italie. Un régal! Merci pour la recette!

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par fleur_de_courgette
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  • Illustration du profil de Delinette

    Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Très bonne recette réalisée avec des anneaux d’encornets ! Sauce un peu liquide, en effet… nous l’avons donc épaissie avec de la maïzena ! J’ai fait le choix de mettre plus de persil. À refaire en rajoutant peut-être quelques tomates cerises pour la touche d’acidité ou du chorizo.

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Delinette
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  • Isabelle_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par Isabelle_7
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  • Illustration du profil de Pafam

    Pafam a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Super bon
    Par contre horrible à préparer parce que mon mari avait ramené des seiches entières de la poissonnerie ! 🤢

    J'aimeWowHaha6
  • Illustration du profil de barbalalaaa

    barbalalaaa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Recette goutue et très bonne malgré la surprise à l’ouverture du Thermomix après cuisson car il y avait effectivement beaucoup de jus…que nous avons mis de côté!! Nous avons pris des anneaux de calamars que nous avons coupés, la cuisson était parfaite!
    Nous l’avons accompagné d’une compotée de tomates et oignons, très bon avec!!
    Nous finirons le reste demain midi, pour tester froid à l’apero!!

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par barbalalaaa
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  • sev-94 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, servie avec du riz !
    Ajout de farine diluée avec un petit d’eau car en effet les seiches rendent de l’eau…et c’était parfait !
    Et 8 min de cuisson en plus car avec le temps indiqué les seiches étaient caoutchouteuses, avec ces 8mn supplémentaires elles étaient moelleuses.

    Seiches à l’ail et au persil Thermomix par sev-94
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