Seiches à l’ail et au persil
publié par Lisa
Voici de délicieuses seiches à l’ail et au persil à préparer avec votre Thermomix. Vous pouvez les déguster avec du riz blanc, dans une petite salade, à l’apéritif, dans un risotto … Bref, de milles et une façons et ce sera toujours un délice !
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- Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement), 2 échalotes et 5 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 650 grammes de seiches coupées en morceaux, ¾ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
- Servir immédiatement.
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Tatamix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Je vois pas comment on peut louper cette recette !
Une vidéo pour ceux qui n’y arrivent pas 😉 :
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🌈Lilicorne🦄 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Seiche à l’ail accompagné d’un risotto👍
Très bon😋 - J
Jejespa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Trop bon !! J’ai optimisé avec le varoma pour faire des tagliatelles de carottes.
Nickel !
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Neptiune a attribué 3/5 à cette recette, il y a 2 ans
Je vous recommande de mettre 2 fois plus de persil et d’ail ou de n’utiliser que 500g de seiches car effectivement elles rendent beaucoup d’eau (a enlever a la fin). Très bon sinon. Pour info j’ai utilisé des « petites seiches » congelées paquet de 500g de chez picard
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Isabelle_7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation
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barbalalaaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Recette goutue et très bonne malgré la surprise à l’ouverture du Thermomix après cuisson car il y avait effectivement beaucoup de jus…que nous avons mis de côté!! Nous avons pris des anneaux de calamars que nous avons coupés, la cuisson était parfaite!
Nous l’avons accompagné d’une compotée de tomates et oignons, très bon avec!!
Nous finirons le reste demain midi, pour tester froid à l’apero!! -
fleur_de_courgette a attribué 5/5 à la recette Seiches à l’ail et au persil, il y a 7 mois et 3 semaines
Illustration du profil de fleur_de_courgette
fleur_de_courgette a attribué 5/5 à la recette Seiches à l’ail et au persil, il y a 1 secondeAvec 2 petites échalotes et 4 belles gousses d’ail, j’ai ajouté un oignon rouge, et des gambas seulement 5 minutes avant la fin de cuisson. Le bouillon récupéré était parfait pour accompagner des pâtes à l’encre de seiches, tout droit venues d’Italie. Un régal! Merci pour la recette!
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florence_22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une recette extra qui parfumé autant la maison que les papilles.
Petite variation : aneth à la place du persil (mis avec les lamelles d’encornets) et citron à la place du vin blanc.
Merci pour cette belle recette !! -
Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Rien à dire sinon que c’est très bon. J’ai fais comme accompagnement un riz trois variétés, long, rouge et sauvage.
Encore merci à @lisa -
Delinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne recette réalisée avec des anneaux d’encornets ! Sauce un peu liquide, en effet… nous l’avons donc épaissie avec de la maïzena ! J’ai fait le choix de mettre plus de persil. À refaire en rajoutant peut-être quelques tomates cerises pour la touche d’acidité ou du chorizo.
- N
Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans
Miam miam miam…👩🍳
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Justine a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour à tous,
Très bonne recette.
En regardant les commentaires pour ma part j’ai mis 500 g de seiches que j’ai fais revenir à la poêle avant de les mettre dans mon robot pour les faire dégorger. Sinon j’ai suivi le reste de la recette. La prochaine fois je mettrais moins d’huile ^^Je la recommande! Bonne journée =)
- M
MorganeB50 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent !! Même sans persil
A refaire encore et encore
Merci pour cette recette - M
MurielBCN a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Cette recette est délicieuse même avec des calamars congelés
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havana06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Super recette ! On s’est régalé !
Nous avons mis 500g de seiches surgelés 15 branches de persil et 10 gousses d’ail.
Pour info, nous avons fait égoutter les seiches quelques heures avant et elle n’ont pas rendu d’eau à la cuisson. A refaire ! -
Aurélie Ronsin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Recette réalisée ce midi j’ai ajouté des crevettes et des moules surgelée. Puis j’ai passé le tout au grille pour gratiné c’était très bon accompagné de riz sauvage et courgette
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Jacques27 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Je me pose la question de savoir si je peux remplacer la seiche par des tentacules de poulpe qui seraient servies froides à l’apéritif… comme en Galice, saupoudré de piment et un filet d’huile d’olive. En accompagnement, de simples pommes de terre…. Pour le vin, un blanc de Ribeiro… ☺️☺️☺️
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Miam !!!! Le poulpe à la Galiaga quel délice. Vous avez fait du coup en version tentacules ?
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Non, pas encore réalisé avec des tentacules, ce produit est rare chez moi. Je ferai un essai dès que possible.
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Pafam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans
Super bon
Par contre horrible à préparer parce que mon mari avait ramené des seiches entières de la poissonnerie ! 🤢
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J’ai fait avec des encornets, j’en ai gardé quelques uns que j’ai farci avec la préparation.