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Sorbet Ananas au Thermomix

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Sorbet Ananas au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
1.29 €
Calories par portion
77 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
19 g
Sucres
15.8 g
Fibres
1.4 g
Protéines
1.2 g
Calories pour 100g
64 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (25 votes)
30 grammes
Sucre glace
600 grammes
Ananas
50 grammes
Jus d'ananas
1
Oeuf
Recommandé pour cette recette :

Chaleur ou pas, vous ne résisterez pas à déguster un bon sorbet ananas préparé avec votre Thermomix ! Une recette de sorbet facile avec des ananas frais que vous devrez couper en morceaux et congeler ou en utilisant directement des ananas surgelés.

Astuce
Vous pouvez rajouter un peu de jus de citron vert si vous souhaiter acidulé votre sorbet.
Astuce
Ajuster la quantité de jus d'ananas si votre Thermomix force trop pour mixer les morceaux d'ananas. Si nécessaire repasser le au congélateur pendant 20 minutes en fonction de la texture obtenue.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 30 grammes de sucre glace, 600 grammes d'ananas surgelés coupés en morceaux de 2 cm et 50 grammes de jus d'ananas dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 8 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  4. Servir immédiatement.
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  • Un sorbet à l’ananas via MCC bon il faut ajuster le mode fouet à 1min30 vitesse 4 au lieu de ,30s vitesse 3 pour que la glace soit onctueuse comme ci-dessous 😉😋

    J'aime11
    • olympe79 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonsoir à tous je sais que ce n’est pas la saison des glaces mais depuis que le Père Noël m’a offert le MCC j’ai envie de tout tester. Est ce que c’est pareil pour vous??? Donc voici un sorbet à l’ananas via Cookomix, je dirai qu’il est bon mais il faut ajuster le mode fouet à 1min30 vitesse 4 au lieu de ,30s vitesse 3 pour que la glace soit onctueuse comme ci-dessous 😉😋

    • saby49 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous avez pulvérisé combien de temps et a quelle vitesse pour le mcc ?

      • olympe79 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour j’ai pulvérisé 1min30 vitesse 4 😉

    • laetitia_212 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour l’info 😉 ananas au congélateur

    • carocarolineb a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour après préparation puis-je remettre la préparation au congélateur ? Merci de votre aide

      • olympe79 a répondu il y a 1 semaine

        Oui vous pouvez c est ce que j ai fait pour le surplus 😁

  • Super bon et tellement rapide !!!

    Sorbet Ananas Thermomix par ckolma
    J'aime10
    • ckolma a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Version fraise très bonne aussi !! 450g fraises surgelées et idem recette pour sucre glace et oeuf, je rajouterai juste un peu de sucre semoule la prochaine fois 😊

    • livina a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Mon ananas à mis une plombe pour être mixer je l’ai coupé la veille une nuit passée au on congèle j’attends des réponses merci 😉😉

      • ckolma a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J ai toujours utilisé des fruits congelés, qui se mixent très bien 😊

    • aure67 a répondu il y a 19 heures et 34 minutes

      Chez moi elle est toute liquide qu’ai je ratée ?

    • ckolma a répondu il y a 18 heures et 44 minutes

      Fruits frais ou congelés ?

  • Juste un mot: cest une tuerie
    Je n acheterais plus de glace industrielle

    Sorbet Ananas Thermomix par flo21110
    J'aime9
    • sylang a répondu il y a 2 mois

      C est sur et le blanc d’oeuf se congèle bien

    • flo21110 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Oui cest pas faux.
      Par quoi peut on le remplacer pour pouvoir la converser au congel ?

  • Fait avec ananas frais préalablement coupé en morceaux et surgelés, excellent et justement sucré. 👍

    Sorbet Ananas Thermomix par maryv46100
    J'aime9
  • Fais cette recette hier et franc succès

    J'aime3
  • Par quoi peut on remplacer l’œuf ? Nous avons une femme enceinte qui ne pourra pas manger d’œuf cru, ou peut on simplement se passer de l’œuf sans le remplacer ?

    J'aime3
    • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, dans ce cas ne mettez pas le blanc d’œuf ça sert surtout de liant pour avoir un sorbet avec une texture plus onctueuse et aussi pour qu’il cristallise moins.

    • JD8895 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour
      Vous pouvez remplacer l’oeuf par un petit suisse nature

    • thermokingsix a répondu il y a 3 mois

      Du lait condensé non sucré et encore plus onctueux : sorbet à l’italienne 🤩

    • flouk a répondu il y a 3 mois

      Boujour, en mettant du lait condensé, combien à peu près ?
      Merci

      • thermokingsix a répondu il y a 3 mois

        tout dépend de la quantité de fruit…pour 500g de fruit (rouge ou autres) comptez 100g de lait condensé non-sucré…donc, rapport 1/5 – sucre glace: environ 50-60 g ou miel ou sirop d’érable

      • thermokingsix a répondu il y a 3 mois

        ajouter le fouet à la fin pour bien malaxer et servir aussitôt….pour le lait condensé n/s pensez le mettre au frigo voir 45mn au congélateur

    • flouk a répondu il y a 3 mois

      Merci pour la réponse rapide.
      Bonne année 🌷

    • Carofaf a répondu il y a 3 mois

      Le blanc d’œuf peut être remplacé par le jus des bocaux de pois chiche dans de nombreuses recettes. Je n’ai pas testé pour le sorbet.

    • Moondy a répondu il y a 3 mois

      L’oeuf peut être remplacé par du gel de lin (obtenu à partir de graines de lin) ou bien de la compote.

    • ana26 a répondu il y a 3 mois

      Coucou jaurai dit par un peu de banane…

    • karine88170 a répondu il y a 3 mois

      Remplacez le par du lait concentré sucré que vous aurez bien sûr fait avec votre Thermomix

    • dama a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Perso je mets une cuillère à café de sucre inverti et pas de cristallisation.

  • Super recette faite hier soir pour le jour l an… il aurait fallu juste un petit peu plus de temps pour Broyer l’ananas car il y avait encore de gros mais c’est génial

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  • On peut mettre le bol du mcc au congélateur 🤔 ? Merci

    J'aime2
    • doudonuts a répondu il y a 3 mois

      Personnellement je ne le ferais pas . Avec les fruits surgelés le sorbet est a la bonne température.

    • sandi11 a répondu il y a 3 mois

      Oui moi je l’ai déjà fait pour la Chantilly 😋

      • doudonuts a répondu il y a 3 mois

        Ça n’a pas interagit avec la résistance du bol ??

      • Noelle23 a répondu il y a 3 mois

        J’ai mis mon bol au congélateur pour faire la chantilly du nougat glacé et j’ai mon roulement de couteau qui a gelé et du coup ça a chauffé car mon couteau ne tournait pas ! Ça a failli me coûter un thermomix alors maintenant plus de bol dans le congélateur

      • floma a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        il suffit de mettre votre bol dans le congélateur sans le couteau …logique ..
        .

    • sandi11 a répondu il y a 3 mois

      Pour la Chantilly non c’est juste 10minutes pour dire que le bol soit bien froid pour monter la Chantilly 🙋‍♀️

    • diddoune a répondu il y a 3 mois

      Moi fait plusieurs fois ras

  • Jai remplacé le sucre par du canderel et ca fait un dessert à 0 point le top peut-être mixer un peu plus la prochaine fois

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  • Peut-on recongeler si on en fait trop ?

    J'aime1
    • Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Un sorbet avec l’appareil est issu de produits congelés (ananas) et en principe on ne recongèle pas un produit déjà congelé.
      Pour moi, je ne recongèlerais pas.

      • viovet a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci

    • doudonuts a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Le sorbet est moins onctueux si on le re congèle par la suite .le mieux est de le consommer directement après l’avoir fait

      • viovet a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        OK merci

    • catlyne a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Pour moi je vous dirais oui si vous le faite directement après car l’ananas n’est pas décongeler juste après le temps du mixage.
      Quand vous acheter des pot de glace vous vous servez et le remeter au congélateur après.

    • dutourmartine a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      oui sans problème à condition de le remettre au congélateur rapidement, ça ne doit pas décongeler.

  • J'aime1
  • Ça a vraiment le don de m’agacer ces recettes de glace/sorbet qui ne fonctionnent pas. Respectée à la lettre mais comment voulez vous que les couteaux combinés au fouet tournent avec un texture aussi compacte ?!
    J’ai beau tout faire pour aider mon TM5 mais rien.. j’ai dû terminer avec un bol et une fourchette pour mélanger au mieux le blanc d’œuf avec le mélange ananas-sucre glace.
    Malgré une recette qui ne fonctionne pas, je tiens à préciser que le gout est au rendez-vous.

    P.I. : les ananas utilisés ont été acheté au rayon surgelé, déjà en morceaux. Le mixage avec le sucre c’est très bien passé.

    Sorbet Ananas Thermomix par Mcgb
  • Jaime beaucoup la texture de ce sorbet, velours, doux, sucré, parfumé
    Je l’ai servi avec un peu de crème fouettée, pour donner plus de rondeur et de gorumadise au sorbet

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