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Sorbet aux fruits rouges

publié par Melusinette

Sorbet aux fruits rouges au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
9 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.95 €
Coût de la recette
3.80 €
Calories par portion
131 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
27.5 g
Sucres
26.9 g
Fibres
3.7 g
Protéines
2.3 g
Calories pour 100g
85 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (193 votes)
70 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
500 grammes
Fruits rouges
1
Oeuf
1 cuillère à café
Jus de citron
DessertGlacesÉtéPrintemps

Recommandé pour cette recette :

Avec des fruits frais, c’est au printemps et en été que vous pourrez profiter de ce délicieux sorbet aux fruits rouges, le reste de l’année vous pourrez utiliser sans aucun problème des fruits surgelés 🙂

Le mélange fruits rouges utilisé ici : framboises, cerises, groseilles, mûres et myrtilles mais vous pouvez ajouter ceux que vous voulez : fraises, cassis etc..

Astuce
S'il fait très chaud, placez une dizaine de minutes votre sorbet au congélateur avant de servir.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 70 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 500 grammes de fruits rouges congelés, 1 blancs d'oeufs et 1 cuillère à café de jus de citron (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 8 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Mélanger 45 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  5. Servir immédiatement.

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    • T

      thi267 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Tout simplement aux fraises (garriguettes). Un pur bonheur 😋😍

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par thi267
      MiamWowJ'aimeLove29
      • Coralie1982 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir avez-vous congeler les fraises ou tel quelle ?

        • T
          thi267 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Évidemment c’est la base de la recette sinon ça te fera une purée de fraises 🍓 !!!

        • D
          Dididu78 a répondu il y a 5 mois

          Bonjour,
          Wahouuuu le résultat est magnifique !! 🤩🤩
          Avez-vous congelé vos fraises entières ou coupées en 2… merci pour votre aide…

        • T
          thi267 a répondu il y a 5 mois

          Bonjour. Entières

      • I
        Isis.V a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Je souhaiterais faire un sorbet fraise le WE prochain.
        J’aimerais savoir si vous gardez les mêmes quantités de sucre ?
        Et
        S’il est possible de la faire la veille pour le lendemain ?
        Bonne Journée 😊

        • T
          thi267 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Oui 70g de sucre c’est parfait. Je vous déconseille de la faire la veille car elle devient très dure

    • Noisette-de-beurre a attribué 4/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      J’ai suivi la recette en ajoutant 150gr de fromage blanc maison pour moins d’acidité pour mes enfants 😊 on s’est régalé !!!

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Noisette-de-beurre
      J'aime27
      • Kara-Mell a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Le fromage blanc à quelle étape l’avez-vous ajouter s’il vous plaît
        En vous remerciant …

        • Noisette-de-beurre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Au moment de mixer les framboises 🙂

        • Kara-Mell a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci pour votre réponse !!!

      • julie_364 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Comment vs faites pr pas avoir de pepin ?

        • Noisette-de-beurre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Il y a les pépins lol j’avoue qu on ne les voit pas sur la photo mais ils sont bien la ^^

        • julie_364 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          A oki j’ai po du tou aimer du coup 😥😥

      • Noisette-de-beurre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Ha oui nous ça nous dérange pas 😊

      • Y
        yayasanaa1 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bjr Le fromage blanc remplace le lait ?

        • Noisette-de-beurre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Il n y a pas de lait ds la recette 😳🤣

        • Y
          yayasanaa1 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Dsl g mélanger 2 recette😱😱😱😱

      • F
        fgvsw a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour je vais passer pour une imbécile mais je commence seulement avec le companion étape 1 et 2 vous mettez quel accessoire ? Car il dise de pulvériser en 1 puis en 2 mélanger et en 3 mettre le batteur du coup je ne comprend pas trop

        • Noisette-de-beurre a répondu il y a 4 mois

          Je n’ai pas le companion désolée 😏

      • audrey_bichon a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, ils disent de le servir directement mais est-il possible de le congeler comme un sorbet normal et de le consommer en plusieurs fois ?

        • Noisette-de-beurre a répondu il y a 4 mois

          J’ai essayé c’était bon mais du coup je suis pas sur que ça respecte la chaine du froid vu qu on recongele des framboises congelées 🙄 je m en suis rendu compte en finissant mon bol 😅 je n’ai pas était malade mais bon du coup ca m a mis le doute ^^

    • Bichette34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Excellente y’a rien d’autre à dire !

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Bichette34
      J'aimeLoveMerci19
      • B
        bidou1324 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Magnifique le sorbet ça donne envie je le teste demain 😋

    • Illustration du profil de Rose40

      Rose40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Ouaouh!!! C est extra ce petit sorbet !! Super rapide ( 3 min en tout)
      Fruits surgelés de chez P.
      350 g fruits rouges + 150 g mangue
      Une onctuosité a faire pâlir de jalousie la moindre crème glacée 😂
      Pour les fruits rouges que j ai utilisés , il faut savoir qu on sent les petits grains , ça peut devenir désagréable en bouche pour certains..
      J ai mis le.reste au congél, filmé au contact , on.verra demain si c est tjrs aussi bon .

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Rose40
      J'aimeMiam18
      • audrey2807 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Avez vous goûté la partie mise au congel’ ?

      • Illustration du profil de Rose40
        Rose40 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Et voici le résultat, on y goûté le lendemain , c est un.peu plus dur ( tant mieux) et au goût c est tjrs aussi bon , pas de cristaux grâce au film posé sur la glace

        Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Rose40
        Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Rose40
        • Illustration du profil de Magwem
          Magwem a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Sortez là un peu avant de la servir elle va se ramollir et sera tout aussi bonne 🤤

      • C
        christelleb83 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Peut on faire des batonnet glaces au congele merci

        • Illustration du profil de Rose40
          Rose40 a répondu il y a 2 mois

          Je pense que cela ne pose pas de problème car la.glace est bien dire qd elle est qqes jours au congel

    • Sara_Iyad a attribué 5/5 à la recette Sorbet aux fruits rouges, il y a 4 mois et 3 semaines

      😋

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Sara_Iyad
      J'aimeMerciMiam11
    • M

      maggyshealthy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      C’est pour moi la meilleure recette de sorbet thermomix. Issue du livre de base avec le mixeur, le blanc d’œuf donne vraiment une texture fouettée 🥰

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par maggyshealthy
      J'aimeLove11
      • M
        manou1815 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        J’ai fais cette recette également mais j’ai pleins de petits morceaux de fruits pas très agréable en bouche ! Vous en avez aussi ?

      • M
        maggyshealthy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Non pas eu de problèmes! Peut être qu’il faut mixer plus longtemps avant de passer à l’étape du fouet (selon les fruits utilisés)

    • M

      melvmsh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

      Simple, rapide et excellent ! Fraises fraîches utilisées seulement. Jai diminué de moitié le sucre, supprimé le sucre vanillé et mis un demi blanc d’oeuf (cause maladresse), le résultat était impeccable !
      Je lai fait un peu avant le repas, donc réservé au congélateur puis sorti 10 minutes avant la dégustation 👍🍓.
      Ce sorbet a fait l’unanimité, j’en refais un sous peu et prévois d’en mettre en petits contenants pour le goûter des enfants.

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par melvmsh
      J'aimeMiam10
    • kannasong a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Très bonne recette, réalisée avec des framboises congelées et du jus de citron vert, au top 👌

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par kannasong
      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par kannasong
      J'aimeLove10
    • Illustration du profil de bza9o3yndfnsbgu

      bza9o3yndfnsbgu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Superbe ! Recette suivie à la lettre

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par bza9o3yndfnsbgu
      J'aimeMiam9
    • Illustration du profil de Kechmomix

      Kechmomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Très bonne. Je n’ai utilisé que des fraises. Rapide et très légère.

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Kechmomix
      J'aimeMerci8
    • Illustration du profil de camcam1702

      camcam1702 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Recette très simple à faire, sorbet fait avec des framboises uniquement. Un vrai délice 😄

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par camcam1702
      J'aime8
    • Illustration du profil de Chris

      Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Avec 60 gr de sucre et sans citron. Un sorbet parfait 👍🏼

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Chris
      J'aime7
    • F

      fatima68000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Magnifique avec cette chaleur

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par fatima68000
      J'aimeMerciLove5
    • Illustration du profil de mllexpamela

      mllexpamela a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Onctueuse à souhait un délice 😍😍
      J’ai utilise 500gr de fraise surgelé

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par mllexpamela
      J'aimeMerci5
    • K

      ka40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Facile et sorbet excellent
      Je l’ai fait avec des fraises surgelées
      J ai pas trouvé qu’il y avait des grains
      J ai mis 40g de sucre
      Pour moi c est suffisant, pas pour mon conjoint ☺️
      Je l’ai mis ds des ramequins et au congélateur pdt env 3/4 d’h et c’était très bon 😀
      C’était ma 1ere recette avec MCC👍

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par ka40
      J'aimeMerci5
    • Illustration du profil de julie1997

      julie1997 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Tester et approuver

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par julie1997
      J'aime5
    • 2

      21isabelle21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Ce que j’aime tout d’abord, c’est la simplicité et la rapidité de cette recette.
      Et puis, bien sûr, c’est le goût de ce sorbet aux cerises, pour ma part. C’est naturel et c’est excellent.
      J’ai mis au congélateur un petit bac que j’ai filmé au contact ; on verra ce que ça donnera à la dégustation.

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par 21isabelle21
      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par 21isabelle21
      J'aimeMerci5
      • amelie_199 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour 🙂
        Merci pour votre commentaire !
        Question : vous avez filmé pour éviter les cristaux d’eau ?

        • 2
          21isabelle21 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonjour
          Oui, c’est ça. J’ai vu l’astuce dans un des commentaires et ma foi, ça marche très bien 😊
          Bon dimanche

      • C
        clau05 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour
        Est ce que la glace avait une texture identique après plusieurs jours de congélation ? 🙂

        • 2
          21isabelle21 a répondu il y a 5 mois

          Bonjour
          Non, pas aussi onctueuse hélas. Par contre, on se « rapprochait » de la texture initiale en sortant le bac quelques minutes en avance.

      • D
        dauphinlana a répondu il y a 5 mois

        Vous enlever les noyaux et c est tout des cerises ?

        • 2
          21isabelle21 a répondu il y a 5 mois

          Des cerises, un tout petit peu de sucre, 1 blanc d’oeuf me restant d’une autre recette. Et c’est tout 🤩
          Et oui, mes cerises sont congelées dénoyautées.

    • Illustration du profil de julouky

      julouky a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Rien à dire excellent

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par julouky
      J'aimeMerci5
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