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Sorbet aux fruits rouges

publié par Melusinette

Sorbet aux fruits rouges au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
9 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.95 €
Coût de la recette
3.80 €
Calories par portion
131 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
27.5 g
Sucres
26.9 g
Fibres
3.7 g
Protéines
2.3 g
Calories pour 100g
85 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (161 votes)
70 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
500 grammes
Fruits rouges
1
Oeuf
1 cuillère à café
Jus de citron
DessertGlacesÉtéPrintemps

Recommandé pour cette recette :

Avec des fruits frais, c’est au printemps et en été que vous pourrez profiter de ce délicieux sorbet aux fruits rouges, le reste de l’année vous pourrez utiliser sans aucun problème des fruits surgelés 🙂

Le mélange fruits rouges utilisé ici : framboises, cerises, groseilles, mûres et myrtilles mais vous pouvez ajouter ceux que vous voulez : fraises, cassis etc..

Astuce
S'il fait très chaud, placez une dizaine de minutes votre sorbet au congélateur avant de servir.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 70 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 500 grammes de fruits rouges congelés, 1 blancs d'oeufs et 1 cuillère à café de jus de citron (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 8 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Mélanger 45 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  5. Servir immédiatement.

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  • T

    thi267 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Tout simplement aux fraises (garriguettes). Un pur bonheur 😋😍

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par thi267
    MiamWowJ'aimeLove28
    • Coralie1982 a répondu il y a 3 mois

      Bonsoir avez-vous congeler les fraises ou tel quelle ?

      • T
        thi267 a répondu il y a 3 mois

        Évidemment c’est la base de la recette sinon ça te fera une purée de fraises 🍓 !!!

      • D
        Dididu78 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Wahouuuu le résultat est magnifique !! 🤩🤩
        Avez-vous congelé vos fraises entières ou coupées en 2… merci pour votre aide…

      • T
        thi267 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour. Entières

    • I
      Isis.V a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Je souhaiterais faire un sorbet fraise le WE prochain.
      J’aimerais savoir si vous gardez les mêmes quantités de sucre ?
      Et
      S’il est possible de la faire la veille pour le lendemain ?
      Bonne Journée 😊

      • T
        thi267 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui 70g de sucre c’est parfait. Je vous déconseille de la faire la veille car elle devient très dure

  • Noisette-de-beurre a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 mois

    J’ai suivi la recette en ajoutant 150gr de fromage blanc maison pour moins d’acidité pour mes enfants 😊 on s’est régalé !!!

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Noisette-de-beurre
    J'aime26
    • Kara-Mell a répondu il y a 3 mois

      Bonjour
      Le fromage blanc à quelle étape l’avez-vous ajouter s’il vous plaît
      En vous remerciant …

      • Noisette-de-beurre a répondu il y a 3 mois

        Au moment de mixer les framboises 🙂

      • Kara-Mell a répondu il y a 3 mois

        Merci pour votre réponse !!!

    • julie_364 a répondu il y a 3 mois

      Comment vs faites pr pas avoir de pepin ?

      • Noisette-de-beurre a répondu il y a 3 mois

        Il y a les pépins lol j’avoue qu on ne les voit pas sur la photo mais ils sont bien la ^^

      • julie_364 a répondu il y a 3 mois

        A oki j’ai po du tou aimer du coup 😥😥

    • Noisette-de-beurre a répondu il y a 3 mois

      Ha oui nous ça nous dérange pas 😊

    • Y
      yayasanaa1 a répondu il y a 3 mois

      Bjr Le fromage blanc remplace le lait ?

      • Noisette-de-beurre a répondu il y a 3 mois

        Il n y a pas de lait ds la recette 😳🤣

      • Y
        yayasanaa1 a répondu il y a 3 mois

        Dsl g mélanger 2 recette😱😱😱😱

    • F
      fgvsw a répondu il y a 3 mois

      Bonjour je vais passer pour une imbécile mais je commence seulement avec le companion étape 1 et 2 vous mettez quel accessoire ? Car il dise de pulvériser en 1 puis en 2 mélanger et en 3 mettre le batteur du coup je ne comprend pas trop

      • Noisette-de-beurre a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je n’ai pas le companion désolée 😏

    • audrey_bichon a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, ils disent de le servir directement mais est-il possible de le congeler comme un sorbet normal et de le consommer en plusieurs fois ?

      • Noisette-de-beurre a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        J’ai essayé c’était bon mais du coup je suis pas sur que ça respecte la chaine du froid vu qu on recongele des framboises congelées 🙄 je m en suis rendu compte en finissant mon bol 😅 je n’ai pas était malade mais bon du coup ca m a mis le doute ^^

  • Bichette34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Excellente y’a rien d’autre à dire !

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Bichette34
    J'aimeLoveMerci18
    • B
      bidou1324 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Magnifique le sorbet ça donne envie je le teste demain 😋

  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Ouaouh!!! C est extra ce petit sorbet !! Super rapide ( 3 min en tout)
    Fruits surgelés de chez P.
    350 g fruits rouges + 150 g mangue
    Une onctuosité a faire pâlir de jalousie la moindre crème glacée 😂
    Pour les fruits rouges que j ai utilisés , il faut savoir qu on sent les petits grains , ça peut devenir désagréable en bouche pour certains..
    J ai mis le.reste au congél, filmé au contact , on.verra demain si c est tjrs aussi bon .

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Rose40
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    • audrey2807 a répondu il y a 3 mois

      Avez vous goûté la partie mise au congel’ ?

    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 3 mois

      Et voici le résultat, on y goûté le lendemain , c est un.peu plus dur ( tant mieux) et au goût c est tjrs aussi bon , pas de cristaux grâce au film posé sur la glace

      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Rose40
      Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Rose40
      • Illustration du profil de Magwem
        Magwem a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Sortez là un peu avant de la servir elle va se ramollir et sera tout aussi bonne 🤤

    • C
      christelleb83 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Peut on faire des batonnet glaces au congele merci

  • M

    maggyshealthy a attribué 5/5 à la recette Sorbet aux fruits rouges, il y a 3 mois et 1 semaine

    C’est pour moi la meilleure recette de sorbet thermomix. Issue du livre de base avec le mixeur, le blanc d’œuf donne vraiment une texture fouettée 🥰

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par maggyshealthy
    J'aimeLove11
    • M
      manou1815 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      J’ai fais cette recette également mais j’ai pleins de petits morceaux de fruits pas très agréable en bouche ! Vous en avez aussi ?

    • M
      maggyshealthy a répondu il y a 2 mois

      Non pas eu de problèmes! Peut être qu’il faut mixer plus longtemps avant de passer à l’étape du fouet (selon les fruits utilisés)

  • Sara_Iyad a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    😋

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Sara_Iyad
    J'aimeMerci10
  • M

    melvmsh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Simple, rapide et excellent ! Fraises fraîches utilisées seulement. Jai diminué de moitié le sucre, supprimé le sucre vanillé et mis un demi blanc d’oeuf (cause maladresse), le résultat était impeccable !
    Je lai fait un peu avant le repas, donc réservé au congélateur puis sorti 10 minutes avant la dégustation 👍🍓.
    Ce sorbet a fait l’unanimité, j’en refais un sous peu et prévois d’en mettre en petits contenants pour le goûter des enfants.

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par melvmsh
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  • Illustration du profil de bza9o3yndfnsbgu

    bza9o3yndfnsbgu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Superbe ! Recette suivie à la lettre

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par bza9o3yndfnsbgu
    J'aimeMiam9
  • kannasong a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Très bonne recette, réalisée avec des framboises congelées et du jus de citron vert, au top 👌

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par kannasong
    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par kannasong
    J'aimeLove9
  • Illustration du profil de Kechmomix

    Kechmomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bonne. Je n’ai utilisé que des fraises. Rapide et très légère.

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Kechmomix
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de camcam1702

    camcam1702 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Recette très simple à faire, sorbet fait avec des framboises uniquement. Un vrai délice 😄

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par camcam1702
    J'aime8
  • Illustration du profil de Chris

    Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Avec 60 gr de sucre et sans citron. Un sorbet parfait 👍🏼

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Chris
    J'aime7
  • F

    fatima68000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 5 heures

    Magnifique avec cette chaleur

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par fatima68000
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  • Illustration du profil de mllexpamela

    mllexpamela a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Onctueuse à souhait un délice 😍😍
    J’ai utilise 500gr de fraise surgelé

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par mllexpamela
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  • K

    ka40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Facile et sorbet excellent
    Je l’ai fait avec des fraises surgelées
    J ai pas trouvé qu’il y avait des grains
    J ai mis 40g de sucre
    Pour moi c est suffisant, pas pour mon conjoint ☺️
    Je l’ai mis ds des ramequins et au congélateur pdt env 3/4 d’h et c’était très bon 😀
    C’était ma 1ere recette avec MCC👍

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par ka40
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  • Illustration du profil de julie1997

    julie1997 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

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    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par julie1997
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  • 2

    21isabelle21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Ce que j’aime tout d’abord, c’est la simplicité et la rapidité de cette recette.
    Et puis, bien sûr, c’est le goût de ce sorbet aux cerises, pour ma part. C’est naturel et c’est excellent.
    J’ai mis au congélateur un petit bac que j’ai filmé au contact ; on verra ce que ça donnera à la dégustation.

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par 21isabelle21
    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par 21isabelle21
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    • amelie_199 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour 🙂
      Merci pour votre commentaire !
      Question : vous avez filmé pour éviter les cristaux d’eau ?

      • 2
        21isabelle21 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour
        Oui, c’est ça. J’ai vu l’astuce dans un des commentaires et ma foi, ça marche très bien 😊
        Bon dimanche

    • C
      clau05 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Est ce que la glace avait une texture identique après plusieurs jours de congélation ? 🙂

      • 2
        21isabelle21 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Non, pas aussi onctueuse hélas. Par contre, on se « rapprochait » de la texture initiale en sortant le bac quelques minutes en avance.

    • D
      dauphinlana a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Vous enlever les noyaux et c est tout des cerises ?

      • 2
        21isabelle21 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Des cerises, un tout petit peu de sucre, 1 blanc d’oeuf me restant d’une autre recette. Et c’est tout 🤩
        Et oui, mes cerises sont congelées dénoyautées.

  • Illustration du profil de julouky

    julouky a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Rien à dire excellent

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par julouky
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