Soupe de citrouille au Thermomix
publié par Minou
Une délicieuse soupe de citrouille à préparer avec votre Thermomix, et si vous avez peur de vous ennuyer pendant que votre Thermomix fait le travail, vous pouvez réaliser des croûtons bien gourmands. Certes cela rajoute pas mal de calories mais qu’est-ce que c’est bon 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 gousses d'ail, 40 grammes d'huile d'olive et 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Pulvériser 4 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis pulvériser 4 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 100 grammes de brie coupés en lamelles et 250 grammes de pain (1 baguette) sur votre plan de travail.
- Couper le pain à l'horizontal et étaler le mélange ail et persil sur la surface du pain .
- A la fin de la cuisson de la soupe, couper le pain en tranches, faire griller deux tranches, puis les retourner et ajouter le fromage. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain et appuyer doucement sur le sandwich sur le feu pour que le brie devienne appétissant et fondant.
- Mettre 80 grammes d'oignons et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 350 grammes de citrouille, 100 grammes de carottes, 300 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 1 cube de bouillon de légumes et 200 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Faire dorer vos croûtons pendant la cuisson de la soupe si vous avez prévu d'en faire.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
La croûtons au brie
La soupe de citrouille
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Un classique de cet hiver .. mais on fait que la soupe! On met juste 300g d’eau et les carottes si on en a 🙂
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Très bon. Je n’ai fait que la soupe. Je n’ai pas mis de pomme de terre mais plus de citrouille.
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Un régal! Incorporer 3 châtaignes pour la décoration et goût associé est tip top!
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Très bon
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Très bonne. Vite réalisée. Par contre, les quantités sont un peu juste pour 4!
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Délicieuse cette soupe… je n’ai pas fait les croutons car je n’avais plus de pain… mais la soupe juste parfaite!
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Dites moi ☺️
Question peut-être un peu bête. Devons-nous cuire à l’eau ou vapeur les légumes avant de les mixer en soupe ?
Merci J’ai remplacé les carottes par du chou-rave (pas de carottes sous la main). Sinon, recette suivie à la lettre. C’était excellent. À refaire.
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Très bonne recette… j’ai mis 400g d’eau
Un delice meme en ne mettant que 750g de citrouille un oignon et une gousse d ail
J ai remplacer l eau et la creme par du lait de coco
Parsemé le tout de paprika dans l assiette … un vrai deliceFaite avec du giraumon et un peu de piment, version créole !
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Super
Très bonne recette ! Sans ajout d’assaisonement
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C est clair