Tajine de poulet aux olives

Une tuerie.
J ai rajouté des pois chiches, des carottes et des courgettes et en accompagnement, une semoule!

Un poulet aux olives comme nos anciens une petite merveille . Satisfaite et je recommande .
J’ai mis un poulet entier dans le varoma et rajouter des pommes de terre avec .
Pour un meilleur goût au poulet le laver au citron gros sel et vinaigre . Faire une marinade 4h avant . Succulent

1) waaaa
2) hummmmm
3) waaaazaaaaaa

Fait avec 2 cuisses que j’ai coupé en 2 que j’ai laissé mariner 2 ou 3h00 (huile d’olive +épices à tajine)
J’ai mis 380gr d’eau
J’ai mis un sachet d’épices à tajine
Dès la 1ère cuisson j’ai mis dans le varoma des pois chiches et 2 carottes.
Au moment d’ajouter les olives, j’ai ajouté des abricots secs + amandes

Mon mari m’a demandé ma main pour la 2ème fois…je n’ai pas compris 😅🤣🤣🤣

Alors là je suis bluffée. Les plats mijotés j’y croyais pas du tout. Vraiment !!!
Réalise au MCC vitesse 1 inversé. Pas de fouet.
Recette suivie à la lettre. Juste que j’ai salé pas mal, et mis un demi citron confit maison. Incroyable! La sauce est épaisse et savoureuse. Magnifique

1 régal 👍😍😍 Préparé pour le dîner et je confirme le tm s’en sort bien😉 Je prépare toujours les tajines dans le « tajine » et avec le tm c’est plus rapide. A la place de l’huile j’ai mis du « samneé » du beurre que j’utilise pour la cuisine orientale, mon mélange spécial tajine, des olives violettes, du gingembre frais ,j’avais des cuisses de poulet coupé en 2. J’ai fait cuire semoule et légumes (courgette et carotte)en même temps que le poulet.
A refaire avec d’autre légumes et des pois chiches😉

Alors la… c’était une tuerie… j’ai reçu des tonnes de compliments.
Mis dans un plat à tanjine après cuisson… avec des légumes à la vapeur et j’ai fait cuire sur feu doux pendant 30mn et après j’ai fais des oignons et raisins secs confits que j’ai mis au milieu.
Merci pour cette recette

Plat typique de chez nous, j’ai voulu tester le légendaire tajine de poulet aux olives avec mon MCC, et je fus agréablement surprise quant au résultat, juste topissime !
Le plat a eu un franc succès et était excellent 👌🏻 Ma photo ne lui rend pas honneur.
J’ai cependant modifier 2-3 choses, comme les épices évidement qui sont beaucoup trop peu dans la recette mentionnée, j’ai plutôt mis 2 à 3 c/c de chaque épices et rajoute 2 à 3 c/c de ras el hanout et un peu d’épice de poulet également, je n’ai pas mis de maggi. J’ai mis +-300g d’oignons ce qui était largement suffisant, j’ai rajouter un peu plus d’eau histoire de recouvrir un peu mieux mes morceaux de poulets. Une fois ceux ci cuits (vérifier avec la lame d’un couteau) je les ai enfournés (une vingtaine de min) pour les dorer en les badigeonnant avec un peu de beurre. Pour l’étape olive, j’ai mis plus de 100g d’olives (peut-être plus que le double) que j’ai bien laisser mijoter par après en mode cuisson vapeur puis en mode saisir tout ça sans le gobelet doseur histoire de réduire la sauce pendant que mon poulet dorait au four.
Servis avec des frittes maison à côté, le résultat était délicieux, très goûteux. Je garde cette recette dans ma liste de favoris et la referais sans aucun doute ! Merci pour le partage de cette superbe recette. 👍🏻

REMARQUE: Bien mettre le fouet/batteur car j’ai voulu tester sans en suivant la recommandation d’un commentaire mais cela a couper certains de mes morceaux de poulet hélas, comme une aile qui s’est carrément retrouvée prise au piège par une lame, rien de bien grave fort heureusement. je pense qu’avec le fouet cela peu être évité. Cela dit le résultat n’en était pas moins bon.

Bon appétit à tous ceux qui testeront cette recette 👍🏻

Et voilà encore une recette que je devais tester avec Momo. Mais….. voilà toujours pas revenu de son SAV et comme on ne veut pas mourir de faim ( on a des réserves sur les hanches mais quand même 😂😂😂 ) j’emploie la méthode mémé comme dirait @Tartinepouki.
Je n’ai pas non plus de Tajine. Mais elle est incroyable cette bonne femme me direz-vous et vous auriez raison.
J’ai utilisé ma cocotte en fonte méthode mémé je vous l’ai dit ! 😂😂😂
J’ai fait mariner mes hauts de cuisses ( pas les miennes on est bien d’accord 😂😂😂 ) selon la recette de kamilia Momix de YT comme vu dans les commentaires.
Du coup, j’ai attaqué la recette après le temps de marinade et j’ai tout suivi sauf ( aïe aïe aïe elle vient de dire qu’elle a tout suivi et voilà qu’elle s’égare ) pour les olives que j’ai prises noires et d’Espagne 😂😂.
J’ai utilisé des écorces de citrons 🍋 confites.
J’ai servi ce magnifique et fabuleux Tajine ( est-ce bien un Tajine les puristes me foudroieront ⚡️⚡️⚡️😂🤣 ) avec un couscous aux épices. Un achat fait par ma fille et bien sûr qu’elle n’aime pas du tout.
On sent beaucoup le cumin quand on ouvre le sachet et que l’on rajoute l’eau chaude.
Mais avec le Tajine zou toutes les épices se sont joyeusement mélangées pour notre plus grand bonheur 😃
Un grand merci @Minou pour cette magnifique recette et à vous toutes et tous si vous avez lu jusqu’au bout et que vous ne vous êtes pas endormis 😂😂😂

Excellente sauce de poulet aux olives c’est un régal à chaque fois.

Mon dieu si ma grand mère savait ce que je viens de faire et COMMENT je l’ai fait, elle me renierait sur le champ.. ou « dans le champ » comme elle le dit si bien 🤣 elle qui fait encore sa semoule roulée à la main (non pas sous les aisselles!! 🥴🤣)..
Tajine au thermomix.. j’avais jamais osé mais avec tous les commentaires positifs que j’ai pu lire et le peu de temps que j’avais devant moi ce soir, je me suis lancée et je suis très agréablement surprise! La viande n’est pas en bouillie, elle est très tendre, les saveurs sont là, servi avec un peu de semoule, ce tajine est un régal.. je n’avais pas de citron confit, et je n’ai pas dessalé les olives mais j’aime beaucoup cette touche salée quand on croque dedans 😋merci minou et vous tous et toutes pour vos commentaires utiles 😁

Moi qui le faisait a la cocotte ben la super merci pour la recette au tm nikel !!!

bonjour pas top comme plat,perso je ne le referais pas , mon fouet est devenu tout vert,il est personnalisé maintenant mdrrr.

Excellent ! Olives remplacées par des abricots, raisins secs et amandes entières. Le tout servi avec une semoule épicée 👌
Poulet impec 👍

Oyé oyé 😮😮 je reviens vers vous parce que ce midi 🕛 nous nous sommes bien régalés.

J’ai beaucoup apprécié le rajout des cahouètes et aussi carottes et pois chiches.

Manger comme au bled, sans pois chiches 😀😀 pour moi, c’est quasiment un crime de lèse-bled 🤣🤣

Les pilons avaient toujours leurs sales tronches mais, voyons le bon côté des choses, 😉😉 aucune galère pour le dépioter 😃😃

Et un flamby avec un délicieux fond de caramel au beurre salé (mis au congèle pour ??? @Coconini j’attends ta réponse 🤣🤣😃😃)

Un régal à chaque fois
– Du fond de volaille à la place du Maggi
– Une carotte pour la couleur
– Un citron confit à la place du jus de citron étape 6
– Étape 7 un autre citron confit
– Juste du persil, coriandre pas possible pour nous
Un peu de semoule, des amandes et vous avez envie de lécher votre assiette 😋🤪

Réchauffé le lendemain c’est encore meilleur, le parfum du citron est plus subtil. Les prochaines fois je ferais toujours la veille.

Grosse envie de tajine 😋 j’adore ça et en plus parfaitement équilibré 👍
Me suis juste servie du momo pour le rissolage de l’ail et oignons et pour composer mon jus :
🌟 épices : poivre, herbamare, piment doux, cumin, gingembre, ras El hanout
🌟 4 citrons 🍋 confits
🌟 plein d’olives
🌟 pois chiches
Servi avec semoule aux raisins
Et courgettes, navets et carottes

Cuit dans mon plat en terre cuite au four (plus proche du tajine) pendant 1h15

Un régal 😋😋😋 et un peu le 🔥 dans la bouche
Je referai tout prochainement pour utiliser mes 🍋🍋🍋 confits

Recette testée malgré beaucoup d’aprioris concernant la cuisson des viandes au TM6, à laquelle je n’adhère pas.
Bluffée par le résultat ! Servi avec de la semoule de blé, un véritable délice ! 🤤
Les saveurs du Maroc embaument la cuisine 😁
Recette validée à 100 % !