Tarte au citron
publié par Tatamix
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 50 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.45 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.60 €
- Calories par portion▼
- 477 kcal
- Lipides
- 23.5 g
- Acides gras saturés
- 14.5 g
- Glucides
- 59.3 g
- Sucres
- 34.3 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 8 g
- Calories pour 100g
- 331 kcal
- SmartPoints par portion
- 222121
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte sablée
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 250 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre demi-sel
- 1
- Oeuf
La crème au citron
- 2
- Zestes de citron
- 2
- Jus de citron
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 3
- Oeufs
- 80 grammes
- Beurre
La meringue
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 10 grammes
- Maïzena
- 3
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 1 cuillère à café
- Jus de citron
Recommandé pour cette recette :
Emile Henry Plat à Tarte Céramique Rouge Grand Cru 28 x 28 x 5,5 cm29.00€- Microplane Zesteur, Râpe à Cuisine, Noir, Lames en Acier Inoxydable, Collection Premium Classic21.42€
- VORWERK - FOUET TM5 VORWERK9.00€
- Maïzena Farine pour Lier sans Gluten Fleur de Maïs 400g1.54€
- DE BUYER -3358.00 -le tube: 2 douilles 13 disques biscuit & bouchons44.70€
- Chalumeau De Cuisine Professionnel Avec DOUBLE FLAME, Meilleur Bruleur pour Caramélisation Creme Brulee. Est considéré comme le meilleur accessoire par des Chefs. Délicieux Desserts à Chaque Fois24.98€
La tarte au citron est un grand classique de la cuisine française, elle est composée d’une pâte garnie d’une crème au citron qui est un mélange d’oeufs, de sucre, de jus et de zeste de citrons et elle peut être meringuée ou non.
Il existe beaucoup de recettes de tarte au citron au Thermomix, ici je ne réinvente rien je vous propose ce qui me semble être la meilleur pâte sablée, la meilleure crème au citron et la meilleure meringue 🙂
L’idéal pour réaliser cette tarte au citron est d’utiliser un moule d’un diamètre de 22 à 24 cm max, si en prenez un plus grand vous n’aurez pas une belle épaisseur de crème avec les quantités de cette recette.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre demi-sel coupés en petits morceaux et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
- Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Transvaser dans un moule à tarte beurré.
- Piquer avec une fourchette le fond de tarte.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Mettre 2 zestes de citron bio zesté à la microplane dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 2 jus de citron, 100 grammes de sucre en poudre, 3 oeufs et 20 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Laisser refroidir la crème jusqu'à ce que le Thermomix indique 60°C.
- Ajouter 60 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 45 sec/vitesse 6.
- Transvaser la crème au citron sur le fond de la tarte refroidi en égalisant à l'aide de la spatule.
- Réserver au frigo,, jusqu'à ce que la crème se solidifie.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Pour colorer votre meringue, si vous n'avez pas de chalumeau, préchauffez le four à 240°C en mode grill.
- Bien sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 120 grammes de sucre en poudre et 10 grammes de maïzena dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel et 1 cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix. Chauffer 6 min/70°C/vitesse 3.5.
- Verser la meringue sur la crème au citron à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère en réalisant les motifs que vous souhaitez.
- Colorer la meringue au chalumeau ou passer votre tarte sous le grill de votre four à 240°C environ 5 minutes (ou jusqu'à obtenir la coloration voulue).
La pâte sablée
La crème au citron
La meringue
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
-
applepie1124 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Recette parfaite pour mon number cake (zéro)! Pour un gateau de 2 biscuits (2 étages) il suffit de doubler les doses de lemon curd et d’ajouter 1 feuille de gelatine. 1 dose de meringue suffit. Résultat au top! Merci
- L
Lasabrine a attribué 5/5 à la recette Tarte au citron, il y a 6 mois
Recette très simple. Un peu trop sucrée à mon goût mais délicieuse tout de même…à condition de ne pas la faire tomber en la sortant du frigo !! 🤣😉
-
Oupsssss ça arrive malheureusement
- S
Trop relou de passer autant de temps à préparer quelque chose pour au final ne pas pouvoir le savourer 🤪 courage pour la prochaine fois
-
Ohhh mince !! Mais j’ai bien rigoler
- S
😂😂😂😂 pas de chance
- C
Bonjour ,ma creme est super liquide , jai mm rajouté 2 cuillere de maizena ! C est normal ?ca va se solidifier au frigo ?
- L
Bonsoir. Elle devrait être épaisse dès la fin de la recette. Il s’agit sûrement d’un manque de cuisson. Regardez dans les questions/réponses, vous trouverez des astuces pour y remédier. Bon courage ! Et attention en la sortant du frigo ! 😂
-
Oups mdrrr
-
Mdrrrrrrrr! Quelle déception 😂
-
Je serai trop frustrée 😭
-
Oh noooooooooon ! 😱😳🥺😤
- L
Et siiiiiiiiiiiiiiii! 😱😂
-
Oh les boules !!!
-
Ohhhhh quelle galère ! J’imagine qu’avant qu’elle ne tombe, vous deviez être fière de vous en la sortant du frigo… Surtout si des enfants et/ou un mari gourmands attendaient impatiemment à table le dessert….
-
Pff dommage
-
J’ai bien rigolé, merci. 😂😂😂.
Désolée 😂😂😂 -
Oh mince alors…trop dommage
-
La je meurt
-
Didinou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
recette vraiment très très bonne !!! A refaire de toute urgence hihi …..
- R
Superbe !
-
Trop belle 👍
-
Le dessert préféré de mon fils, il veut 1 part 😁😁😁
-
Elle est vraiment de toute beauté 🖒
Aussi belle que celle des pâtissiers 👏 -
Magnifique tarte bravo !
-
C’est un succès 👍👍
-
Vraiment superbe!!
Quelle est la marque de votre moule?
Merci-
Mon moule est un pyrex !!
Un grand merciiiii a tous !!!
-
merci
- A
Magnifaïque comme dirait Cristina de M6 !!!
Arum 40. -
Bonjour question bête sur votre pâte avant de la mettre au four disposez vous des billes de cuisson ou autres. Merci
-
bonsoir, oui je mets des billes de cuissons
-
J ai fait 2 tartes citron une tuerie
- 6
bonjour est ce que on peut préparer la tarte la veille ?
-
Bonsoir, oui sans problème
-
Bonjour! 🙂 la meringue aussi peut etre préparée la veille?
-
Superbe, es ce qui il a un temp de repos
-
Bonjour, personnellement je mets ma crème au citron sur ma pâte une fois cuite puis j attends qu elle refroidisse avant de mettre ma meringue dessus
- J
Bonjours j’ai voulu faire cette tarte pour mon papa mais le problème c’est que ma crème au citron et très liquide je sais pas comment la rendre plus épaisse ??
-
La mienne aussi c normal ?
- J
la crème au citron a pris ultérieurement
-
oui la crème prend plus tard en refroidissant !!
- L
Quelle est la dimension de votre moule?
-
Bonsoir, J ai utilisé un 30 Cm 😉
- M
Bonjour pouvez vous me dire a quoi equivaut 2 jus de citron dans la recette de la creme svp ? Car j’utilise le jus de citron en petite bouteille merci d’avance et tres jolie tarte 😉
-
Bonjour, désolé je ne pourrez pas vous dire ☹
- M
Comment avez vous fait pour le jus alors? Vous avez presser deux citrons?
-
Oui j ai utilisé 2 citrons frais 😊
- M
Daccord je vous remercie 👍🏻
-
Je viens de regarder sur le net il dise qu un citron donne à peu près 5 Cl de jus mais après tout dépend de la taille du citron
-
Superbe !!
- M
Bonjour, ma meringue n est pas du tout volumineuse alors que j ai suivi la recette a la lettre…
J ai utilisé oeufs frais et œufs à température ambiante… un peu mieux a température ambiante mais toujours pas le résultat attendu … comment faites vous ?-
Bonjour, je ne comprends pas je suis la recette … je n ai jamais eu de problème avec ma meringue !
- M
D accord merci ^^
- P
Je suis devant mon bol, catastrophée : ma « meringue » est toute liquide 😭😭😭
-
Bonjour, a mon avis je la recommencerai car elle ne dois pas être liquide…. on doit pouvoir la pocher 😉
-
J’ai eu le même problème. Je l’ai remise à tourner 3 fois avant d’obtenir la bonne consistance. Par contre en terme de quantité ça fait peu je trouve
- K
Vous avez un McCain ou un Thermomix ?
-
Petit question 2 zeste de citron ça veut dire 2 peau de 2 citrons c’est ça ? Merci
-
Bonjour, oui c est bien sa 😉
- J
C’est la peau entière du citron ? Ou juste deux petits bou ? Cordialement
-
La peau en entier mais que le jaune 😊
- E
bonjour, pour avoir il zeste vaut mieux raper que de découper la peau où parfois u=il reste du blanc et ça le rend amer.
cordialement
-
Tarte en cours : ma crème citron ne solidifie pas …. une astuce ? Je me suis dis peut-être la mettre au congélateur pour accélérer le processus ?
-
Moi perso au MCC je la fais chauffer beaucoup plus longtemps jusqu’à qu’elle épaississe et met une petite cuillère à café de maïzena
- N
Tout pareil elle est ultra liquide malgré le congélateur ? Comment faire?
- M
Bonjour, je suis entrain de préparer ma tarte et je me pose une question pour la meringue…une fois sur la tarte je la mets dans le four puis j j’utilise le chalumeau ? La meringue sans la mettre au four juste avec le chalumeau ca me parait bizarre…(j’en ai un petit genre pour les crèmes brulés)
🤔🤔🤔 -
Superbe!! Moi ma meringue est toute liquide à la sortie du robot, du coup je ne peux pas la manipuler
-
Pareil .. je la fait tourner plusieur fois dans le robot
-
Moi pareil la meringue est sorti liquide du coup ….je comprend pas une solution
-
Je suis vraiment déçue j’ai fais la tarte sans ma meringue et ma crème citron n’a pas l’air de prendre correctement. Elle est au frigo depuis 2h30 elle a pas vraiment pris. Comment faire ? J’ai pourtant suivi la recette à la lettre.
C’est vrai que ça me semblait liquide par rapport à celle que je fais moi même sans le robot.
Auriez vous des astuces pour qu’elle prenne ? Merci les filles .-
Avez vous trouvé une solution? Moi elle a passé la nuit au frigo et toujours liquide. Je ne dois pas être faite pour la tarte au citron.
-
Mettre un peu de maïzena peut-être.
15 g devrait suffire pour l’épaissir
-
Je ne dois vraiment pas être doué pour la tarte au citron. La crème a passé toute la nuit dans la pate sablé et n’est toujours pas figé
-
Bonjour je l ai faite ce week-end et la meringue liquide ??
Pourquoi faire chauffer ?
Je vais refaire sans chauffer juste monter les blancs en neige -
J’ai continué à chauffer 3 4 minute et battre plus vite
-
Pouvez vous me dire Pkoi ma meringue sur le lemon rétrécie sur le gâteau une fois refroidi
- P
Bonjour vous avez qu elle robot ? Moi j ai le fagor connect c pour savoir si sa fonctionne bien avec ce robot si y a rien a changer a la recette
Merci-
Bonjour, perso j ai le TM6. Le fagor connect je ne connais pas du tout, je suis désolé de ne pas pouvoir vous aider
-
Loody a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très facile a faire c’était une première et je suis plutôt fière surtout qu’elle a fait fureur 😁
-
Magnifique !!
-
Merci beaucoup 😁
-
J adore
-
Merci 😁
-
Sublime
- L
Quelle est la dimension de votre moule?
-
26cm de diamètre
-
Je ne vais pas faire la meringue, car je n’ai pas les ustensiles, sinon je comprend pas 😕 il faut pas faire cuire la tarte une fois la crème au citron mise ?
-
Non d’abord vous faite cuire la pâte et une fois refroidie vous mettez la crème au citron 😉
-
Pouvez vous me dire pourquoi ma crème est restée liquide, même âpres avoir été au frais, merci
-
Moi aussi deux fois que je fais est ma crème est liquide
-
Bonjour pour l avoir faite ce week-end je cherche une reponse a la meringue liquide. Et pourquoi pas monter les blancs sans chauffer le thermomix ? A essayer
-
Je sais pas du tout
-
Bonjour, la garder vous au frais avant la dégustation ou à température ambiante ? 😊
-
Bonjour
Oui je la met au frais 😉-
Pour moi aussi
-
Bonjour, combien de temps faut il pour que la crème solidifie ? On est daccord, on ne met pas la meringue tant que la crème est liquide et encore tiede c est ca ?
-
Bonjour
Il me semble que j’ai mis la meringue quand la crème était froide
Combien de temp pour quelle se solidifie je ne m’en souvien pas dsl il y a plus de 2ans que je l’est faite - L
Combien de citron mettez vous ?
-
Il me semble ke jen est mis 2 citrons
- L
Comment avez vous fait pour réussir votre meringue ? Moi pas moyen de la réussir snif
-
Pour la meringue jai exactement fait comme la recette rien de plus
- L
Merci pour votre réponse . Je l’ai faite 2 fois et les 2 fois une catastrophe dans ma poche à douille trop liquide du coup impossible de faire de belle forme … 😔
-
Ah mince c’est bizarre
- S
Elle est très bien qu’est-ce qu’ils appellent deux jus de citron
-
Il me semble que j’ai pressé 2 citrons
- S
Merci
-
Avec plaisir
-
Pourquoi ma crème reste liquide à chaque fois 🤔
- L
Personnellement j’ai réussi la première fois et depuis étrangement c’est bof donc je laisse cuire plus lgtp et je passe le tout au tamis car j’ai tjr des reste de zeste et au goût c’est trop amer
-
Je sais pas du tous
-
Bjr
Vous avez laissé le papier cuisson en dessous ou b1 vs avez beurré le plat à tarte ? Pour qu’elle ne colle pas ?
Merci 🙏-
Bonjour
J’ai beurré le plat a tarte et aucun soucis
Avec plaisir -
Merciii bcp super 👌
-
Avec plaisir 😉
-
Eli0169 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Appréciée par tous. Très bonne et bien couronnée comme il faut.
-
Très belle 👍👍
-
Magnifique 😋
-
Elle est superbe..
-
Comment avait vous fait cet effet ?
-
Avec une fourchette. En partant du bord vers l intérieur avec un petit effet courbé 😁
-
Magnifique ! Vous avez fait le décor sans poche à douille ? Votre réponse m’intéresse car je n’en ai pas :/ merci
-
J ai posé la meringue sur tarte, je l ai étalé à la spatule (ou cuillère) en forme de dôme (plus fin au bord et plus épais au centre) et ensuite avec une fourchette j ai tracé des trait légèrement courbés puis passé au four pour coloré un peu 😉
-
Ah merci pour les conseils, je retiens pour la prochaine fois 👌🏼
-
Très joli meringue
-
Bonsoir, je l’ai faite aujourd’hui en suivant vos conseils pour cette décoration qui l’avait tapé dans l’œil. Et franchement mille mercis. Elle a fait un effet auquel je ne m’attendais pas.
-
Ravie pour vous. Je ne pensais pas que ma déco ferai autant sensation 😂
-
Bonjour, Oh que si,. Hier je l’ai partagé sur un groupe Facebook en donnant le nom de Cookomix.
Et j’ai une amie qui tient un blog me disait bravo ton pochage est magnifique!!!!!Mdr elle me connait bien et sait que moi et la poche à douille ce n’est pas mon fort. Je me suis empressée de lui dire d’aller voir votre commentaire et les explications et le résultat est garantie. Je peux vous dire que grâce à vous hier que de félicitations j’ai eue!!!!! Je suis très fière encore merci. Bonne journée. -
Contente pour vous, pour moi et pour tous ceux et celles que j ai pu aider
Ca fait plaisir d avoir des compliments 🤗 et vous pouvez en être fière.
Très bonne journée a vous aussi
- T
tatasissi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Merci pour la recette. Pas de meringue pour moi.
-
Super écriture !!
- T
Mercii Fac7 😊
-
Superbe 👍 comment avez écrit le mot citron svp ? Avec un cône de papier sulfurisé ? C’est très joliment fait, merci d’avance
- T
Merci bcp 😊! Non c’est avec un tube Vahiné comme un tube de pommade avec une pointe. Vous pouvez taper sur internet vous verrez ce dont je parle. 😊
-
Merci pour la réponse, je vois tout à fait 👍
-
Bonjour combien de temps la crème doit être laissée au frais pour solidifier svp ??
- K
Moi je la met au frais sur la tarte le temps de laver mon bol et de faire la meringue quand la meringue est prête je sors la tarte du frigo et je met là meringue dessus et la crème au citron est solide donc une dizaine de minute je dirai
- T
Bonjour, désolé du retard. Alors moi je l’a fais l’après-midi et je la laisse reposer au frigo environ 3h pour la déguster le soir au dessert. Pour moi c’est l’idéal.
-
Bonjour je veux faire la même sans meringue. Le temps de cuisson est identique ?
- T
Bonjour, oui identique
- N
nicolebayard a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Tarte aux citron revisité !!
-
Ces quoi votre recette ?
-
Oh oui je veux bien aussi votre recette ? Il y a juste pas la pâte c’est ça ?
-
Juste fait la préparation de la crème de citron avec la meringue dessus
- N
recette normale juste déstructuré
-
Dans le fond vous avez mis quoi? Biscuits ?
- N
pate sablé
- K
Bonjour, vous l’avez étaler pr la faire cuire et mise en mx ds le verre?
- A
Bonjour comment avez vous doré les meringues
- N
Au chalumeau !!
- L
es ce que vous avez garder les quantités de la recette, si oui ça vous a fait combien de verrine ?
- N
Oui ..5 verines
- L
merci de votre réponse.
-
delphine30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai eu un peu de mal à étaler la pâte qui s’effriter, mais c’était un pur délice. Recette suivi à la lettre .
-
Très jolie
-
Merci 😉
- C
Bravo elle est super belle j’adore 👍
-
Merci
-
Magnifique…en carré c’est superbe.👏👏👏
-
Merci 😊
- B
Wouaou ! Très jolie tarte ! Bravo
-
La prochaine fois tu places ta pâte sur une feuille de papier cuisson et une autre feuille au dessus ensuite tu peux étaler bcp plus facilement.
-
Merci pour l’astuce je suis en ce moment même en pleine ‘’galère’’ 😂
-
Magnifique bravo
-
Bonjour ,
Mettez vous la meringue une fois la crêpe de citron figée au frigo ? Combien de temps doit elle être mise au réfrigérateur ? Merci !-
Bonjour oui , j’ai ajouté la meringue une fois le lemon.curd froid. Je me rappelle plus du temps . dsl .
-
moi je laisse au frais pour l’instant
-
Michaelenola a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Sapin meringué citron 🍋
Joyeux Noël 🎄 -
maupiti04 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Recette suivie pour la pâte et la crème. Mais fait meringue italienne!
-
Trop belle cette meringue!!! Pouvez vous me donner la recette?
-
MERINGUES ITALIENNES (AU THERMOMIX)
Les petits plats de PatchoukaVoilà la recette de la meringue des photos
Maintenant à vous de jouer! -
Merci!!!
- B
Bonjour,
Je sais que votre poste date un peu mais au cas où vous passiez par là…
Avec les quantités de cette recette de Meringue italienne avez-vous eu assez pour la tarte Cookomix ?
Merci -
Bonjour. Il me semble avoir doublé effectivement. Bonne journée.
-
Superbes ! Bravo
-
Bonsoir la meringue italienne vous l avez fait à part, où vous avez une recette au thermomix?
-
MERINGUES ITALIENNES (AU THERMOMIX)
Les petits plats de PatchoukaVoilà la recette de la meringue des photos
Maintenant à vous de jouer -
MERCI 😊
- O
Vraiment jolie.
- N
Bonjour dans la recette il est indiqué gobelet. Il s agit bien du gobelet doseur ?
-
Bonjour 🙂 savez vous si elle peut tenir une nuit? Je comptais tout préparer ce soir pour l’emmener demain au travail :/
-
Oui pas de soucis au frigo ça tien!!!
-
Ahh super! Merci beaucoup!!
-
Oui cela tiendra je pense. J’attends la photo…. 🤭
-
J’ai tenté avec votre recette 😛 et je l’ai faite ce matin! Plus qu’à espérer qu’elle tienne le transport ! (La meringue ce matin eu le reste hier)
-
Merci à vous!
-
Bon par contre je remarque qu’elle a l’air moins compact que la vôtre et du coup je commence à croire que je l’ai ratée…
-
On ne voit pas bien sur la photo. On a l’impression qu’elle est plate ?
-
Coup de chance elle ne l’est pas! 🙂 elle a tenu dans les transports donc je crois que c’est bon
-
Super alors et bravo
-
Une seule chose à dire MAGNIFIQUE👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
- A
Superbes bravo !!
-
👏👏👏👏👌👌👌👌👌
-
Encore plus belles en individuelles bravo 🤗👍
- P
Très belles! Combien de temps avez vous cuit la pâte en individuel ?
-
15 minutes en chaleur tournante
-
Combien de tartelettes individuelles vous avez pu faire avec les quantités de la recette ?
-
Je ne sais plus le nombre exacte mais plus de 10
-
Ok merci beaucoup
-
Pour 10 mini tartes vous avez doublé les quantités ?
-
Non je n’ai pas doublé
-
KhanssaH a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Ma pâtisserie préféré 😍😍
-
Mon mari et mon fils adorent
Du coup ce sera une première je l’essaie ce wend
-
Mag29900 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Delicieuse 👌
-
Super belle!!! 😍
- T
titikamou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
Pour ma part, présentation en verrines. Beau et bon à la fois. Recette suivie à la lettre. J’ai doublé les quantités, cela m’a fait 10 belles verrines.
-
bonjour comment vous faites pour le biscuit au fond ? vous faites cuire a part?
- T
Non pas du tout. J’ai pris de simples palets bretons que j’ai émietté grossièrement. Et par dessus la crème au citron.
-
ok super merci beaucoup
-
Valou12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Testée hier pour dessert après un barbecue. Excellente, un grand succès que je referais avec grand plaisir !
Bon la pâte sablée mise dans mon cercle et étalée à la main car avec la canicule, étalée au rouleau elle était impossible à décoller de la table !
Et pas assez de blanc d’oeufs pour la meringue car j’ai sorti des blancs du congélateur mais visiblement 3 glaçons n’égalent pas 3 blancs !
Mais sion très bonne recette et facile à faire.- I
Je n’ai jamais su que l’on pouvait congeler les blancs d’œufs 😮 svp comment faites vous ?
-
Désolée j’avais pas vu votre question plus tôt. Je congèle chaque blanc d’oeuf dans une mignonette tupperware comme ça un galet d’oeuf = un blanc. En sortir la quantité nécessaire à la recette. je les laisse décongeler à température ambiante juste avant de faire mes blanc en neige.
-
Je suis pour savoir comment faire 😊
-
Désolée j’avais pas vu votre message. Réponse dans le commentaire juste au dessus.
-
Finou a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Merci pour cette recette simple et délicieuse. J’ai juste diminué les quantités de sucre.
-
Très jolie et originale 😉
-
Merci 😋😍
- P
Belle tarte 👌👌
-
Merci !
- B
Wouaou. C est Zoli !!
-
Merki 😍😍
-
Valerie_nd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Recette parfaite ! La meringue est incroyable !
-
Bonjour ma meringue à beaucoup rétrecie ..Comment avez vous fait pour qu’elle ne bouge pas ?
-
Bonjour!
Je l’ai passée au chalumeau, est-ce que vous l’avez cuite au four?
c’est peut-être cela? -
Je l’ai passé au four oui …
Mais j’ai acheté un chalumeau je vais re tester alors 🙂 -
ah peut-être! Bonne chance alors ! 🙂
-
merci 🙂
-
A cause du four… Il retrecie
- F
Bonjour, ce n’est pas le four qui rétrécit la meringue, mais la différence de température lorsque vous sortez votre tarte. Il faut éteindre le four et laisser la tarte avec sa meringue à l’intérieur, porte entr’ouverte. Vous verrez, ça marche très bien, la meringue refroidit lentement et ne se rétracte pas.
-
Merci pour ce truc !
-
Joli décor
- C
Carine 37 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Vraiment délicieuse.
- Afficher plus de commentaires
Wahou trop beaux !
👏 superbe effet, tres reussi
Magnifiques
Vraiment magnifique vais le tenter pour les 12ans de ma fille
👍👍👍👍😍😍
Pour les biscuits vous avez doublé les doses aussi ?
Pour un numero (donc 2 biscuits) il n’est pas nécessaire de doubler les doses pour la pâte qui doit être assez fine. Si vous voulez faire vos 2 numéros (donc 4 biscuits) il faut doubler.
👏👏👏 vraiment superbe👍, cela donne envie de plonger dans la photo pour y goûter 😋😆
Je vais faire un essai de cette recette en number cake pour le 1er anniversaire de mon fils 🤞
Bravo vous pouvez être fière de vous c’est juste magnifique! Mais où sont passés mes 30 ans je veux le même!!! 😉
Ils sont très beaux !!👏👏 je en ai encore jamais fait
Magnifique , félicitations 👍👏
Par contre quelle parfum de crème avez vous fait pour le numéro 3 svp ? Très inspirant pour fêter un anniversaire , merci .
Bonjour, pour le 3, j’ai fait une chantilly mascarpone, qui s’accomode parfaitement avec n’importe quel fruit. Je ne la fais pas au Thermomix mais au fouet traditionnel qui permet de contrôler la montée de la chantilly. Bon dimanche!
Merci beaucoup pour votre réponse, bonne soirée
Magnifique !
Superbes. Quelle est la taille de vos chiffres ? A4 ou À3 ?
Format A4 😉
Bonsoir, j’ai fais la tarte aujourd’hui. La crème est sur la tarte depuis ce matin mais celle-ci est encore un liquide. Comment avez-vous fait pour que la crème prenne ?
Bonjour, si vous avez fait un number cake, il fallait mettre 1 feuille de gélatine comme indiqué dans mon commentaire. Si vous avez fait la recette pour une tarte traditionnelle, je ne peux pas vous dire…
Pour un number cake, le mieux c’est de faire une simple pâte sablée comme sur cette recette ou plutôt une pâte sucrée aux amandes (sucre glace, poudre d’analyse…) comme recommandée pour les number cake ?
Merci bcp
Bonjour, pour avoir testé, les number cake se font aussi bien avec une pâte sablée traditionnelle, qu’une pâte sablée amande
Ouahou !!! La pâte au four ne gonfle pas ? Et ne fait pas de bulles ?
En tout cas, c’est magnifique !!
Merci beaucoup 😊 non la pâte ne gonfle pas 😉
Bonjour, c’est qu’elle recette pour le biscuit?
Bonjour, le biscuit est fait avec cette recette (pâte sablée)
Merci 👍
Bonjour vous avez doublé les doses pour la crème citron pour la cuisson c’est la même que pour une dose ou vous avez augmenter ?
Bonjour, de mémoire, j’ai pris le même temps de cuisson que pour 1 quantité 😉
Trop belle!
J’ai respecté les quantités donnés dans la recette dégustation tout à l’heure
Très jolie ! À quel moment rajouter vous la gélatine ?
après l’avoir bien laisser tremper dans l’eau froide, vous l’ajoutez à la fin de l’étape 11 (a bien mélanger en mixant un petit coup 😉)
Bravo 😍🎉