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Tarte au fromage blanc

publié par Pierrette

Tarte au fromage blanc au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.53 €
Coût de la recette
6.41 €
Calories par portion
248 kcal
Lipides
9.4 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
28.7 g
Sucres
19.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
8.2 g
Calories pour 100g
194 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (213 votes)

La pâte brisée

150 grammes
Farine
70 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
50 grammes
Eau

La préparation au fromage blanc

4
Oeufs
2 pincées
Sel
700 grammes
Fromage blanc (40% MG)
170 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à soupe
Maïzena
90 grammes
Raisins secs (facultatif)

La tarte au fromage blanc, également aussi appelée Käsekuche, est une spécialité d’Alsace, d’Autriche et d’Allemagne ou il puise ses origines. On parle de tarte plus que de gateau car sa garniture, toujours très haute est posée sur une pâte à tarte.

Ce gâteau au fromage, à la fois mousseux, aérien et onctueux, a un sacré goût de reviens-y 🙂 Faites vous plaisir en le réalisant de A à Z avec votre Thermomix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 150 grammes de farine, 70 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir de façon a former une boule.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
  5. La préparation au fromage blanc

  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mettre 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
  10. Transvaser dans un saladier et réserver.
  11. Mettre 700 grammes de fromage blanc (40% mg), 170 grammes de sucre en poudre, les 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
  12. Ajouter 90 grammes de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix.
  13. Incorporer délicatement votre préparation aux œufs en neige dans le saladier.
  14. Beurrer un moule à bord haut (Ø 26 cm).
  15. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte brisée avec une épaisseur de 3 mm environ et garnir le moule.
  16. Verser la préparation au fromage blanc sur le fond de tarte.
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 185°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 25 min à 160°C.
  18. Retournez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir ainsi afin d’éviter qu’il ne retombe.

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  • Illustration du profil de lolotche

    lolotche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J’utilise personnellement 1kg de fromage blanc et ça fonctionne très bien. Je préfère par contre mettre une pâte sablée.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par lolotche
    MiamJ'aimeWowLoveMerci84
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Magnifique !

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci Marie !

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Ça donne envie bravo 👏👏👏👏

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci Dany ! 😊

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        C’est le plus beau 😙

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Carrément ?! Ouahh merci, venant de toi, la vraie pro, ça fait vraiment plaisir.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Tu parles d’une pro ! Tu rigoles pas là !

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Tes gâteaux sont toujours magnifiques et appétissants 😋

    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Très beau ! Quel moule utilisez vous ? Charnière sur une plaque ?

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci ! oui, j’utilise un moule à charnière, avec un fond, pas sur une plaque. Comme ça, il est bien haut et ça se démoule bien.

      • M
        mathilde_190 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Le contour de votre gâteau c’est la pâte sablée ? Vous remontrer votre pâte sur les contours du moule ?

    • C
      Calisse a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Vraiment magnifique !

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci beaucoup !

    • Illustration du profil de christine 84
      christine 84 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Superbe bravo 👏👏

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci 😊 ☺️

    • P
      Presci974 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Miam miam ça donne envie 😝😝

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci 😊

    • Z
      zohra57280 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Trop belle votre tarte 😉 mais vous mettez 1kg de fromage blanc et les autres ingrédient vous les laissez tel quel? Merci

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci, pour les 1 kg de fromage blanc, je mets alors les ingrédients en conséquent : 6 œufs…….

    • Z
      zohra57280 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Merci 🤗 bon dimanche à vous

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 9 mois

        De rien ! Bon dimanche à vous aussi !😊

    • Illustration du profil de atlas68
      atlas68 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Splendide !!! Bravo

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci 😊!

    • Illustration du profil de SylvieD77
      SylvieD77 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Beautiful 🤩😋

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci beaucoup 😊👍

    • MarinaLTC a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Petite question est ce que vous retournez tous le gâteau en fin de cuisson…. J’ai franchement peur de cette opération ??? 😱😱😱

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui je la retourne sur une grille, pas de soucis

      • N
        nelaye a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui pas de problème, ça fonctionne très bien. Vous pouvez le retourner sur du papier sulfurisé

      • M
        M.ALICE a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour il suffit de mettre un plat où une assiette un peu plus grande en diamètre pour retournez ce gâteau

    • Marine_17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, petite question, quel est la taille de votre moule ? 😊

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est un moule à charnière 26-28 cm

    • P
      pixel57 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Du coup si vous mettez 1kg de fromage blanc vous mettez plus d oeufs et de sucre ?
      Merci

    • patricia_26 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Super belle

  • Illustration du profil de malvi's cooking mr cuisine

    malvi's cooking mr cuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette que j’ai faite plusieurs fois, je remplace des fois la pâte brisée par des biscuits petit beurres écrasés ou des spéculos comme sur la photo j’ajoute du beurre et du sucre ça remplace la pâte brisée. Je rajoute un peu de sucre à la recette également (question de goût) je n’ai pas fais les stries sur le dessus du käsekuche car je n’ai pas la plaque ronde 🙂

    Tarte au fromage blanc Thermomix par malvi's cooking mr cuisine
    Tarte au fromage blanc Thermomix par malvi's cooking mr cuisine
    J'aimeMerciMiamLove27
    • K
      karencibo a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ça a l’air super bon

      • Illustration du profil de malviNa
        malviNa a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci bcp oui cest pas mal 🤣😋

    • Anne_So_60 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour quelle quantité de speculoos beurre pour la pâte? Vous n en mettez qu’au fond ou aussi sur les côtés ? Vous cuisez le fond ?

      • Illustration du profil de malviNa
        malviNa a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour j’avais mis 250g de spéculos avec 100g de beurre et 20g de sucre j’ai tapissé le fond d’un moule à manqué et j’ai enfourner environ 10 minutes à 180° 😊

      • L
        leti101012 a répondu il y a 6 mois

        Il faut précuire le fonds et ensuite recuire le tout?

      • L
        louelo a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour j aimerai essayer votre recette je suis nouvelle en Thermomix 😬du coup spéculos beurre et sucre vous faites comment vitesse fonction?merci

      • Illustration du profil de viidii
        viidii a répondu il y a 3 mois

        Vous cuisez la pate faite avec speculoos, beurre et sucre avant? Ou tout ensemble? Merciiii

    • F
      fatizou57 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Vraiment super bonne ta recette avec spéculoos et biscuits au beurre !!!
      Merci

      • Illustration du profil de malviNa
        malviNa a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        De rien contente que ça t’ai plus 👍🙂🙂

    • 3
      35Chris a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Super, je préfère cette version qu’avec une pâte 👍

    • ade_16 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Moi j ai tout louper .. j ai essayer sans pate mais avec speculos en base

      Tarte au fromage blanc Thermomix par ade_16
  • loulousouli a attribué 5/5 à la recette Tarte au fromage blanc, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne réalisée avec zeste de citron (bio)
    Avec 1kg de fromage blanc 0% mais avec une pâte sablé 😍

    Cuite pendant 45min a 175

    Merci pour l recette

    Tarte au fromage blanc Thermomix par loulousouli
    J'aimeWow19
    • L
      lyly54760 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Hummm je l’ai faite hier un vrai délice

      Tarte au fromage blanc Thermomix par lyly54760
  • Illustration du profil de atlas67

    atlas67 a attribué 5/5 à la recette Tarte au fromage blanc, il y a 1 an et 6 mois

    Bonjour
    Je suis une adepte de la tarte au fromage blanc mais c’est la première fois que je la réalise au thermomix.
    Très beau succès 👍

    Tarte au fromage blanc Thermomix par atlas67
    J'aime16
  • patie_2002 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Recette réalisé avec du fromage blanc fait maison ! Excellent !

    Tarte au fromage blanc Thermomix par patie_2002
    J'aimeMerciLove12
    • N
      Noura2911 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bjr, comment faites-vous votre fromage blanc fait maison ? Merci

      • patie_2002 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Bonjour, désolée de répondre si tard ! Je fais mon fromage blanc avec la yaourtière multidélices (il y a un programme yaourt, un programme fromage blanc et un programme desserts lactés)

      • N
        Noura2911 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci à vous pour votre réponse 👍☺️

  • Illustration du profil de Alev

    Alev a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Tellement simple à faire mais qu’est ce que c’est bon!!!
    On ne pourra jamais assez vous remerciez pour toutes ces recettes!
    Merci du fond du cœur.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Alev
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Alev
    J'aimeWowMerci11
  • AuDreyMP a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Super recette ! En lisant les commentaires j’ai pris une pâte sablée toute faite par manque de temps , mis 1kg de fromage blanc bien égoutté puis ajouté le zeste d’un citron et je l’ai cuite 25mn à 185• et 30mn à 160•. Elle était délicieuse

    Tarte au fromage blanc Thermomix par AuDreyMP
    J'aimeMerci11
    • S
      sam47 a répondu il y a 6 mois

      Salut est ce que tu as précuit la pâte sablée ? Merci

  • Illustration du profil de Sogocam

    Sogocam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Un de mes desserts préférés 😍
    Faite avec du fromage blanc 0% , un fond de tarte sablée (que je précuit avant) , 190g de sucre et pour la cuisson je mets 1H à 155 Degrés
    Un régal ❤️❤️

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Sogocam
    J'aimeMerciLove10
    • Illustration du profil de Orschidee🌸
      Orschidee🌸 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour je voulais aussi la faire avec du fromage 0% mais j’ose pas est ce que elle est différente que avec du fromage 30/40%

      • Illustration du profil de Sogocam
        Sogocam a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Franchement aussi délicieuse 😍

    • Illustration du profil de Orschidee🌸
      Orschidee🌸 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Merci je les teste c’était très bon

    • movsesyank@yahoo.fr a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour vous avez égouttez le fromage avant ?

      • Illustration du profil de Sogocam
        Sogocam a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Non je n ai pas égoutté le fromage avant 😊

  • Stephanie_59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette suivie à la lettre.
    Bien frais c’est un régal 😋

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Stephanie_59
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  • Darlich a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Facile à faire mais c’est moi ou c’est une recette ou on a de la vaisselle à faire ? ha oui j ai mis que 750 gr de fromage blanc ! bon goûter 😉

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Darlich
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  • Illustration du profil de Fabienne

    Fabienne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    C’est léger et frais .
    Je ne sais pas pour tout le monde mais moi c’est légèrement granuleux 🤷‍♀️
    Je suivi les conseils pâte sablée (Cookomix)
    Et 1kg de fromage blanc.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Fabienne
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Fabienne
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    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Elle me fait bien envie cette tarte 👍

    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      A moi aussi d’ailleurs !!! 😋✌🏽

    • Illustration du profil de capricasix
      capricasix a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Delicious 😋

    • Illustration du profil de Fabienne
      Fabienne a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci 😊

    • A
      Ashhafs a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      La mienne aussi est granuleuse, je n’en ai jamais goûté auparavant donc pas de moyen de comparaison, je cherche dans les commentaires quelle texture elle devrait avoir…

    • Illustration du profil de Fabienne
      Fabienne a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Pareil, C’est exactement ça

    • L
      lailou57 a répondu il y a 3 mois

      Normalement c’est pas granuleux je fais souvent la tarte au fromage mais pas cette recette je l’ai pas testé encore mais si sa peux répondre a votre question ….. je suis frontalière avec l’allemagne et a côté de l’alsace on en mange souvent dans la recette que l’on fait nous il y a un sachet de pudding gout vanille d’autres mettent goût chantilly

    • Illustration du profil de Fabienne
      Fabienne a répondu il y a 3 mois

      D accord.., alors peut-être qu on s y est mal pris. En même temps ce n était pas gênant et il avait un très bon goût.
      Si vous la testez faites nous un retour 😉

  • Illustration du profil de Cricri7172

    Cricri7172 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    500g fromage blanc genre biebelskäse
    250g de crème fraîche
    J ai réduit le sucre à 120g
    Et au lieu de la maïzena je mets un sachet de pudding chantilly
    Eh oui c est une tarte riche 🤩
    Pâte sablée maison
    A déguster pour le goûter 😋😋😋

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Cricri7172
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Cricri7172
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    • L
      lailou57 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour pareil toujours un sachet de pudding

  • Illustration du profil de Les alsaciens au fourneau

    Les alsaciens au fourneau a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Excellente Recette ! Un classique chez nous

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Les alsaciens au fourneau
    J'aimeWowMerciMiam7
  • Illustration du profil de MirabL

    MirabL a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très facile et rapide même si mon tour de tarte ressemble à un chou-fleur 😂 !
    Recette idéale quand les fromages blancs sont un peu dépassés en date, en mode antigaspi 🙂

    Tarte au fromage blanc Thermomix par MirabL
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  • Illustration du profil de Samie

    Samie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Je viens de tester pour la première fois la recette de la tarte au fromage et c’est une vraie réussite ! Merci pour la recette. J’ai juste un peu modifié avec 1kg de fromage blanc et moins de sucre et j’ai du faire 2 fonds de tarte car cela ne suffisait pas. Tout le monde s’est régalé !!

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Samie
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    • J
      janet1 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour vous mettez combien d oeuf svp

  • Illustration du profil de Merza67

    Merza67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Mon premier gâteau au fromage blanc, merci beaucoup pour le partage. 👍👍👍 Très bon avec une pâte sablée 😋😋😋

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Merza67
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  • Illustration du profil de nany67

    nany67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    À la sortie du four.. Très bonne texture j ai ajouté du citron et j’ai pas mis les raisins.. Histoire de goût.. Sinon aussi bonne que ma recette alsacienne.. Merci 😋😋😋

    Tarte au fromage blanc Thermomix par nany67
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  • Illustration du profil de m57sg

    m57sg a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Tout juste sortie du four, elle est délicieuse, onctueuse 😍, j’ai mis 500g de fromage blanc et 80g de sucre

    Tarte au fromage blanc Thermomix par m57sg
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