Tarte au fromage blanc
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.53 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.41 €
- Calories par portion▼
- 248 kcal
- Lipides
- 9.4 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 28.7 g
- Sucres
- 19.8 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 8.2 g
- Calories pour 100g
- 194 kcal
- SmartPoints par portion
- 101010
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte brisée
- 150 grammes
- Farine
- 70 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 50 grammes
- Eau
La préparation au fromage blanc
- 4
- Oeufs
- 2 pincées
- Sel
- 700 grammes
- Fromage blanc (40% MG)
- 170 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena
- 90 grammes
- Raisins secs (facultatif)
La tarte au fromage blanc, également aussi appelée Käsekuche, est une spécialité d’Alsace, d’Autriche et d’Allemagne ou il puise ses origines. On parle de tarte plus que de gateau car sa garniture, toujours très haute est posée sur une pâte à tarte.
Ce gâteau au fromage, à la fois mousseux, aérien et onctueux, a un sacré goût de reviens-y 🙂 Faites vous plaisir en le réalisant de A à Z avec votre Thermomix 🙂
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- Mettre 150 grammes de farine, 70 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Pétrir de façon a former une boule.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un saladier puis réserver.
- Mettre 700 grammes de fromage blanc (40% mg), 170 grammes de sucre en poudre, les 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter 90 grammes de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix.
- Incorporer délicatement votre préparation aux œufs en neige dans le saladier.
- Beurrer un moule à bord haut (Ø 26 cm).
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte brisée avec une épaisseur de 3 mm environ et garnir le moule.
- Verser la préparation au fromage blanc sur le fond de tarte.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 185°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 25 min à 160°C.
- Retournez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir ainsi afin d’éviter qu’il ne retombe.
La pâte brisée
La préparation au fromage blanc
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lolotche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
J’utilise personnellement 1kg de fromage blanc et ça fonctionne très bien. Je préfère par contre mettre une pâte sablée.
- H
hayet_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Superbe recette . Par contre je n’ai pas osé le retourner sur une plaque , j’ai utilisé 1kg de fromage blanc et un moule à charnière de 22cm. La photo est le résultat 30 min après la sortie du four , il n’a pas dégonflé 👍👍🤗
-
malvi's cooking mr cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne recette que j’ai faite plusieurs fois, je remplace des fois la pâte brisée par des biscuits petit beurres écrasés ou des spéculos comme sur la photo j’ajoute du beurre et du sucre ça remplace la pâte brisée. Je rajoute un peu de sucre à la recette également (question de goût) je n’ai pas fais les stries sur le dessus du käsekuche car je n’ai pas la plaque ronde 🙂
- L
lisbeth67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Pour un goûter un peu plus light je l’ai fait version « sans pâte », il faut du coup augmenter la quantité de maïzena (ou farine) pour qu’il se tienne.
Si ça peut vous donner des idées, voici les quantités que j’ai utilisées: 1kg fromage blanc, 5 œufs, 150g de sucre, 60g de farine, 40g de maïzena.
Mettre du papier sulfurisé au fond sinon le démoulage risque d’être laborieux!
On se régale! -
loulousouli a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne réalisée avec zeste de citron (bio)
Avec 1kg de fromage blanc 0% mais avec une pâte sablé 😍Cuite pendant 45min a 175
Merci pour l recette
-
atlas67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour
Je suis une adepte de la tarte au fromage blanc mais c’est la première fois que je la réalise au thermomix.
Très beau succès 👍 -
Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Tellement simple à faire mais qu’est ce que c’est bon!!!
On ne pourra jamais assez vous remerciez pour toutes ces recettes!
Merci du fond du cœur. -
Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
C’est léger et frais .
Je ne sais pas pour tout le monde mais moi c’est légèrement granuleux 🤷♀️
Je suivi les conseils pâte sablée (Cookomix)
Et 1kg de fromage blanc. -
patie_2002 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette réalisé avec du fromage blanc fait maison ! Excellent !
-
AuDreyMP a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Super recette ! En lisant les commentaires j’ai pris une pâte sablée toute faite par manque de temps , mis 1kg de fromage blanc bien égoutté puis ajouté le zeste d’un citron et je l’ai cuite 25mn à 185• et 30mn à 160•. Elle était délicieuse
-
Fleur de Lotus a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Voici le mien. Pas aussi beau que les vôtres, mais il doit être trop bon 😋
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Cricri7172 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
500g fromage blanc genre biebelskäse
250g de crème fraîche
J ai réduit le sucre à 120g
Et au lieu de la maïzena je mets un sachet de pudding chantilly
Eh oui c est une tarte riche 🤩
Pâte sablée maison
A déguster pour le goûter 😋😋😋 -
Darlich a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Facile à faire mais c’est moi ou c’est une recette ou on a de la vaisselle à faire ? ha oui j ai mis que 750 gr de fromage blanc ! bon goûter 😉
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Stephanie_59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Recette suivie à la lettre.
Bien frais c’est un régal 😋 -
Sogocam a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Un de mes desserts préférés 😍
Faite avec du fromage blanc 0% , un fond de tarte sablée (que je précuit avant) , 190g de sucre et pour la cuisson je mets 1H à 155 Degrés
Un régal ❤️❤️ -
Samie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Je viens de tester pour la première fois la recette de la tarte au fromage et c’est une vraie réussite ! Merci pour la recette. J’ai juste un peu modifié avec 1kg de fromage blanc et moins de sucre et j’ai du faire 2 fonds de tarte car cela ne suffisait pas. Tout le monde s’est régalé !!
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Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellente Recette ! Un classique chez nous
- M
mamiabadis a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Je viens de goûter à cette tarte au fromage blanc elle est vraiment très bonne. G divisé par 2 la recette pour en faire une petite. A refaire!
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