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Tarte au fromage blanc au Thermomix

publié par

Tarte au fromage blanc au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.53 €
Coût de la recette
6.41 €
Calories par portion
248 kcal
Lipides
9.4 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
28.7 g
Sucres
19.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
8.2 g
Calories pour 100g
194 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.66 / 5 (172 votes)

La pâte brisée

150 grammes
Farine
70 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
50 grammes
Eau

La préparation au fromage blanc

4
Oeufs
2 pincées
Sel
700 grammes
Fromage blanc (40% MG)
170 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à soupe
Maïzena
90 grammes
Raisins secs (facultatif)

La tarte au fromage blanc, également aussi appelée Käsekuche, est une spécialité d’Alsace, d’Autriche et d’Allemagne ou il puise ses origines. On parle de tarte plus que de gateau car sa garniture, toujours très haute est posée sur une pâte à tarte.

Ce gâteau au fromage, à la fois mousseux, aérien et onctueux, a un sacré goût de reviens-y 🙂 Faites vous plaisir en le réalisant de A à Z avec votre Thermomix 🙂

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    La pâte brisée

  1. Mettre 150 grammes de farine, 70 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir de façon a former une boule.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
  5. La préparation au fromage blanc

  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mettre 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
  10. Transvaser dans un saladier et réserver.
  11. Mettre 700 grammes de fromage blanc (40% mg), 170 grammes de sucre en poudre, les 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
  12. Ajouter 90 grammes de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix.
  13. Incorporer délicatement votre préparation aux œufs en neige dans le saladier.
  14. Beurrer un moule à bord haut (Ø 26 cm).
  15. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte brisée avec une épaisseur de 3 mm environ et garnir le moule.
  16. Verser la préparation au fromage blanc sur le fond de tarte.
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 185°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 25 min à 160°C.
  18. Retournez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir ainsi afin d’éviter qu’il ne retombe.
177 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’utilise personnellement 1kg de fromage blanc et ça fonctionne très bien. Je préfère par contre mettre une pâte sablée.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par lolotche
    MiamJ'aimeWowLoveMerci61
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Magnifique !

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci Marie !

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ça donne envie bravo 👏👏👏👏

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci Dany ! 😊

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C’est le plus beau 😙

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Carrément ?! Ouahh merci, venant de toi, la vraie pro, ça fait vraiment plaisir.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Tu parles d’une pro ! Tu rigoles pas là !

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Tes gâteaux sont toujours magnifiques et appétissants 😋

    • Rose40 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très beau ! Quel moule utilisez vous ? Charnière sur une plaque ?

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci ! oui, j’utilise un moule à charnière, avec un fond, pas sur une plaque. Comme ça, il est bien haut et ça se démoule bien.

    • Calisse a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Vraiment magnifique !

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci beaucoup !

    • christine 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Superbe bravo 👏👏

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci 😊 ☺️

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Miam miam ça donne envie 😝😝

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci 😊

    • zohra57280 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Trop belle votre tarte 😉 mais vous mettez 1kg de fromage blanc et les autres ingrédient vous les laissez tel quel? Merci

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci, pour les 1 kg de fromage blanc, je mets alors les ingrédients en conséquent : 6 œufs…….

    • zohra57280 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci 🤗 bon dimanche à vous

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 3 mois

        De rien ! Bon dimanche à vous aussi !😊

    • atlas68 a répondu il y a 1 an

      Splendide !!! Bravo

    • SylvieD77 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Beautiful 🤩😋

      • lolotche a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup 😊👍

    • MarinaLTC a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Petite question est ce que vous retournez tous le gâteau en fin de cuisson…. J’ai franchement peur de cette opération ??? 😱😱😱

      • lolotche a répondu il y a 10 mois

        Oui je la retourne sur une grille, pas de soucis

      • nelaye a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Oui pas de problème, ça fonctionne très bien. Vous pouvez le retourner sur du papier sulfurisé

    • Marine_17 a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, petite question, quel est la taille de votre moule ? 😊

      • lolotche a répondu il y a 10 mois

        C’est un moule à charnière 26-28 cm

  • Très bonne recette que j’ai faite plusieurs fois, je remplace des fois la pâte brisée par des biscuits petit beurres écrasés ou des spéculos comme sur la photo j’ajoute du beurre et du sucre ça remplace la pâte brisée. Je rajoute un peu de sucre à la recette également (question de goût) je n’ai pas fais les stries sur le dessus du käsekuche car je n’ai pas la plaque ronde 🙂

    Tarte au fromage blanc Thermomix par malviNa Tarte au fromage blanc Thermomix par malviNa
    J'aimeMerciMiamLove15
    • karencibo a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ça a l’air super bon

      • malviNa a répondu il y a 7 mois

        Merci bcp oui cest pas mal 🤣😋

    • Anne_So_60 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour quelle quantité de speculoos beurre pour la pâte? Vous n en mettez qu’au fond ou aussi sur les côtés ? Vous cuisez le fond ?

      • malviNa a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour j’avais mis 250g de spéculos avec 100g de beurre et 20g de sucre j’ai tapissé le fond d’un moule à manqué et j’ai enfourner environ 10 minutes à 180° 😊

      • leti101012 a répondu il y a 5 jours et 19 heures

        Il faut précuire le fonds et ensuite recuire le tout?

    • fatizou57 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Vraiment super bonne ta recette avec spéculoos et biscuits au beurre !!!
      Merci

      • malviNa a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        De rien contente que ça t’ai plus 👍🙂🙂

    • 35Chris a répondu il y a 14 heures et 34 minutes

      Super, je préfère cette version qu’avec une pâte 👍

  • Bonjour
    Je suis une adepte de la tarte au fromage blanc mais c’est la première fois que je la réalise au thermomix.
    Très beau succès 👍

    Tarte au fromage blanc Thermomix par atlas68
    J'aime15
  • Très bonne réalisée avec zeste de citron (bio)
    Avec 1kg de fromage blanc 0% mais avec une pâte sablé 😍

    Cuite pendant 45min a 175

    Merci pour l recette

    Tarte au fromage blanc Thermomix par loulousouli
    J'aimeWow14
  • Recette suivie à la lettre.
    Bien frais c’est un régal 😋

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Stephanie_59
    J'aimeLoveMiam9
  • Super recette ! En lisant les commentaires j’ai pris une pâte sablée toute faite par manque de temps , mis 1kg de fromage blanc bien égoutté puis ajouté le zeste d’un citron et je l’ai cuite 25mn à 185• et 30mn à 160•. Elle était délicieuse

    Tarte au fromage blanc Thermomix par AuDreyMP
    J'aimeMerci9
    • sam47 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Salut est ce que tu as précuit la pâte sablée ? Merci

  • Excellente Recette ! Un classique chez nous

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Les alsaciens au fourneau
    J'aimeWowMerciMiam7
  • Recette réalisé avec du fromage blanc fait maison ! Excellent !

    Tarte au fromage blanc Thermomix par patie_2002
    J'aimeMerci7
    • Noura2911 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bjr, comment faites-vous votre fromage blanc fait maison ? Merci

      • patie_2002 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Bonjour, désolée de répondre si tard ! Je fais mon fromage blanc avec la yaourtière multidélices (il y a un programme yaourt, un programme fromage blanc et un programme desserts lactés)

      • Noura2911 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Merci à vous pour votre réponse 👍☺️

  • Un de mes desserts préférés 😍
    Faite avec du fromage blanc 0% , un fond de tarte sablée (que je précuit avant) , 190g de sucre et pour la cuisson je mets 1H à 155 Degrés
    Un régal ❤️❤️

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Sogocam
    J'aimeMerci7
    • Orschidee🌸 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour je voulais aussi la faire avec du fromage 0% mais j’ose pas est ce que elle est différente que avec du fromage 30/40%

      • Sogocam a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Franchement aussi délicieuse 😍

    • Orschidee🌸 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci je les teste c’était très bon

  • Facile à faire mais c’est moi ou c’est une recette ou on a de la vaisselle à faire ? ha oui j ai mis que 750 gr de fromage blanc ! bon goûter 😉

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Darlich
    J'aime7
  • Mon premier gâteau au fromage blanc, merci beaucoup pour le partage. 👍👍👍 Très bon avec une pâte sablée 😋😋😋

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Merza67
    J'aime6
  • Tout juste sortie du four, elle est délicieuse, onctueuse 😍, j’ai mis 500g de fromage blanc et 80g de sucre

    Tarte au fromage blanc Thermomix par m57sg
    J'aimeMerci6
  • Je dis pas mal pour un premier tres facile a faire …
    Merci pour cette recette

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Cococaromix
    J'aimeMerci6
  • Tellement simple à faire mais qu’est ce que c’est bon!!!
    On ne pourra jamais assez vous remerciez pour toutes ces recettes!
    Merci du fond du cœur.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Alev Tarte au fromage blanc Thermomix par Alev
    J'aimeWowMerci5
  • Je viens de tester pour la première fois la recette de la tarte au fromage et c’est une vraie réussite ! Merci pour la recette. J’ai juste un peu modifié avec 1kg de fromage blanc et moins de sucre et j’ai du faire 2 fonds de tarte car cela ne suffisait pas. Tout le monde s’est régalé !!

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Samie
    J'aimeMiamLove5
  • Avec du fromage blanc 0% et deux petits suisses , et zestes de citrons verts un régal

    Tarte au fromage blanc Thermomix par titou74
    J'aimeLove5
  • À la sortie du four.. Très bonne texture j ai ajouté du citron et j’ai pas mis les raisins.. Histoire de goût.. Sinon aussi bonne que ma recette alsacienne.. Merci 😋😋😋

    Tarte au fromage blanc Thermomix par nany67
    J'aimeMiamMerci5
  • Accompagné d’un coulis de cerises « fait maison » au thermomix,
    Frais , agréable avec ce beau temps

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Julie.T Tarte au fromage blanc Thermomix par Julie.T
    J'aimeLove5
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