Tarte au fromage blanc au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.53 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.41 €
- Calories par portion▼
- 248 kcal
- Lipides
- 9.4 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 28.7 g
- Sucres
- 19.8 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 8.2 g
- Calories pour 100g
- 194 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 6 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 150 grammes
- Farine
- 70 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 50 grammes
- Eau
La préparation au fromage blanc
- 4
- Oeufs
- 2 pincées
- Sel
- 700 grammes
- Fromage blanc (40% MG)
- 170 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena
- 90 grammes
- Raisins secs (facultatif)
La tarte au fromage blanc, également aussi appelée Käsekuche, est une spécialité d’Alsace, d’Autriche et d’Allemagne ou il puise ses origines. On parle de tarte plus que de gateau car sa garniture, toujours très haute est posée sur une pâte à tarte.
Ce gâteau au fromage, à la fois mousseux, aérien et onctueux, a un sacré goût de reviens-y 🙂 Faites vous plaisir en le réalisant de A à Z avec votre Thermomix 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de farine, 70 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Pétrir de façon a former une boule.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 4 oeufs (seulement les blancs) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un saladier et réserver.
- Mettre 700 grammes de fromage blanc (40% mg), 170 grammes de sucre en poudre, les 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter 90 grammes de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix.
- Incorporer délicatement votre préparation aux œufs en neige dans le saladier.
- Beurrer un moule à bord haut (Ø 26 cm).
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte brisée avec une épaisseur de 3 mm environ et garnir le moule.
- Verser la préparation au fromage blanc sur le fond de tarte.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 185°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 25 min à 160°C.
- Retournez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir ainsi afin d’éviter qu’il ne retombe.
La pâte brisée
La préparation au fromage blanc
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J’utilise personnellement 1kg de fromage blanc et ça fonctionne très bien. Je préfère par contre mettre une pâte sablée.
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Bonjour
Je suis une adepte de la tarte au fromage blanc mais c’est la première fois que je la réalise au thermomix.
Très beau succès 👍 -
Bonjour.
Je suis une adepte du Thermomix et je l’utilise énormément. Toutefois, pour cette recette que je fais souvent (en bonne voisine de l’Alsace, c’est inévitable lol), je trouve qu’il n’est nul besoin de Thermomix. Et par ailleurs, je pense que la quantité de fromage blanc est trop importante même si c’est celle qu’on retrouve dans toutes les recettes. Moi je mets 700g et c’est déjà beaucoup.
Bien à vous.
Céline Très bonne réalisée avec zeste de citron (bio)
Avec 1kg de fromage blanc 0% mais avec une pâte sablé 😍Cuite pendant 45min a 175
Merci pour l recette
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Recette suivie à la lettre.
Bien frais c’est un régal 😋 -
Tout juste sortie du four, elle est délicieuse, onctueuse 😍, j’ai mis 500g de fromage blanc et 80g de sucre
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Je dis pas mal pour un premier tres facile a faire …
Merci pour cette recette -
Facile à faire mais c’est moi ou c’est une recette ou on a de la vaisselle à faire ? ha oui j ai mis que 750 gr de fromage blanc ! bon goûter 😉
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Excellente Recette ! Un classique chez nous
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Très bonne recette que j’ai faite plusieurs fois, je remplace des fois la pâte brisée par des biscuits petit beurres écrasés ou des spéculos comme sur la photo j’ajoute du beurre et du sucre ça remplace la pâte brisée. Je rajoute un peu de sucre à la recette également (question de goût) je n’ai pas fais les stries sur le dessus du käsekuche car je n’ai pas la plaque ronde 🙂
Ça a l’air super bon
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Merci bcp oui cest pas mal 🤣😋
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À la sortie du four.. Très bonne texture j ai ajouté du citron et j’ai pas mis les raisins.. Histoire de goût.. Sinon aussi bonne que ma recette alsacienne.. Merci 😋😋😋
Accompagné d’un coulis de cerises « fait maison » au thermomix,
Frais , agréable avec ce beau temps -
À manger bien frais ! Très bonne ! Avec 1kg de fromage blanc
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Recette réalisé avec du fromage blanc fait maison ! Excellent !
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Un de mes desserts préférés 😍
Faite avec du fromage blanc 0% , un fond de tarte sablée (que je précuit avant) , 190g de sucre et pour la cuisson je mets 1H à 155 Degrés
Un régal ❤️❤️-
Bonjour je voulais aussi la faire avec du fromage 0% mais j’ose pas est ce que elle est différente que avec du fromage 30/40%
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Franchement aussi délicieuse 😍
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Merci je les teste c’était très bon
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Ajout d’un zeste de citron et le jus d’un demi citron pour plus de fraîcheur ! Et quelques framboises pour décorées 🙂 un sans faute tout le monde en a repris une seconde fois 🙂
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Super recette ! En lisant les commentaires j’ai pris une pâte sablée toute faite par manque de temps , mis 1kg de fromage blanc bien égoutté puis ajouté le zeste d’un citron et je l’ai cuite 25mn à 185• et 30mn à 160•. Elle était délicieuse
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Très bon et léger, comme une mousse mais la pâte est difficile à mettre en place
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Magnifique !
Merci Marie !
Ça donne envie bravo 👏👏👏👏
Merci Dany ! 😊
C’est le plus beau 😙
Carrément ?! Ouahh merci, venant de toi, la vraie pro, ça fait vraiment plaisir.
Tu parles d’une pro ! Tu rigoles pas là !
Tes gâteaux sont toujours magnifiques et appétissants 😋
Très beau ! Quel moule utilisez vous ? Charnière sur une plaque ?
Merci ! oui, j’utilise un moule à charnière, avec un fond, pas sur une plaque. Comme ça, il est bien haut et ça se démoule bien.
Vraiment magnifique !
Merci beaucoup !
Superbe bravo 👏👏
Merci 😊 ☺️
Miam miam ça donne envie 😝😝
Merci 😊
Trop belle votre tarte 😉 mais vous mettez 1kg de fromage blanc et les autres ingrédient vous les laissez tel quel? Merci
Merci, pour les 1 kg de fromage blanc, je mets alors les ingrédients en conséquent : 6 œufs…….
Merci 🤗 bon dimanche à vous
De rien ! Bon dimanche à vous aussi !😊
Splendide !!! Bravo
Merci 😊!
Beautiful 🤩😋
Merci beaucoup 😊👍
Petite question est ce que vous retournez tous le gâteau en fin de cuisson…. J’ai franchement peur de cette opération ??? 😱😱😱
Oui je la retourne sur une grille, pas de soucis
Oui pas de problème, ça fonctionne très bien. Vous pouvez le retourner sur du papier sulfurisé
Bonjour, petite question, quel est la taille de votre moule ? 😊
C’est un moule à charnière 26-28 cm