- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.53 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.41 €
- Calories par portion▼
- 248 kcal
- Lipides
- 9.4 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 28.7 g
- Sucres
- 19.8 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 8.2 g
- Calories pour 100g
- 194 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 6 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 150 grammes
- Farine
- 70 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 50 grammes
- Eau
La préparation au fromage blanc
- 4
- Oeufs
- 2 pincées
- Sel
- 700 grammes
- Fromage blanc (40% MG)
- 170 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena
- 90 grammes
- Raisins secs (facultatif)
La tarte au fromage blanc, également aussi appelée Käsekuche, est une spécialité d’Alsace, d’Autriche et d’Allemagne ou il puise ses origines. On parle de tarte plus que de gateau car sa garniture, toujours très haute est posée sur une pâte à tarte.
Ce gâteau au fromage, à la fois mousseux, aérien et onctueux, a un sacré goût de reviens-y 🙂 Faites vous plaisir en le réalisant de A à Z avec votre Thermomix 🙂
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- Mettre 150 grammes de farine, 70 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Pétrir de façon a former une boule.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 4 oeufs (seulement les blancs) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un saladier et réserver.
- Mettre 700 grammes de fromage blanc (40% mg), 170 grammes de sucre en poudre, les 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter 90 grammes de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix.
- Incorporer délicatement votre préparation aux œufs en neige dans le saladier.
- Beurrer un moule à bord haut (Ø 26 cm).
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte brisée avec une épaisseur de 3 mm environ et garnir le moule.
- Verser la préparation au fromage blanc sur le fond de tarte.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 185°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 25 min à 160°C.
- Retournez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir ainsi afin d’éviter qu’il ne retombe.
La pâte brisée
La préparation au fromage blanc
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J’utilise personnellement 1kg de fromage blanc et ça fonctionne très bien. Je préfère par contre mettre une pâte sablée.
Bonjour.
Je suis une adepte du Thermomix et je l’utilise énormément. Toutefois, pour cette recette que je fais souvent (en bonne voisine de l’Alsace, c’est inévitable lol), je trouve qu’il n’est nul besoin de Thermomix. Et par ailleurs, je pense que la quantité de fromage blanc est trop importante même si c’est celle qu’on retrouve dans toutes les recettes. Moi je mets 700g et c’est déjà beaucoup.
Bien à vous.
CélineFacile à faire mais c’est moi ou c’est une recette ou on a de la vaisselle à faire ? ha oui j ai mis que 750 gr de fromage blanc ! bon goûter 😉
Super recette ! En lisant les commentaires j’ai pris une pâte sablée toute faite par manque de temps , mis 1kg de fromage blanc bien égoutté puis ajouté le zeste d’un citron et je l’ai cuite 25mn à 185• et 30mn à 160•. Elle était délicieuse
Un de mes desserts préférés 😍
Faite avec du fromage blanc 0% , un fond de tarte sablée (que je précuit avant) , 190g de sucre et pour la cuisson je mets 1H à 155 Degrés
Un régal ❤️❤️
Bonjour je voulais aussi la faire avec du fromage 0% mais j’ose pas est ce que elle est différente que avec du fromage 30/40%
Franchement aussi délicieuse 😍
-
Merci je les teste c’était très bon
Ajout d’un zeste de citron et le jus d’un demi citron pour plus de fraîcheur ! Et quelques framboises pour décorées 🙂 un sans faute tout le monde en a repris une seconde fois 🙂
Pas entièrement conquise par cette tarte,
→ le goût (avec zeste de citrons) : oui
→ la consistance : non.
On ne peut pas tout aimer, elle a toute été mangée quand même!!
Super bon j’ai mis 500g de fromage blanc à 0% et une cuillère à café de citron et pas de raisin et c’est nickel. Merci pour ce partage
WwFgfftté
Magnifique j’ai fait 1/3 de pâte en plus et mis 850 gr de fromage blanc . Et j’ai fait cuire 20 minutes à 185 * puis 35 à 160 * car au dernier essai le fond de tarte n’était pas cuit . Là parfait . Laissé refroidir à l’envers sur volette .
Super bon,
Gâteau facile. 700 gr de fromage blanc. Un côté nature et un autre aux pépites de chocolat.
Délicieux, super léger. Je n’ai pas trouvé de fromage blanc à 40% donc j’ai mis du fromage blanc à 7% et pas de raisin. On dirait presque que le gâteau a un petit goût citronné !
Recette super facile. Mis que 700gr de fromage blanc et du jus de citron pour un côté un peu plus acidulé.
La pâte était un peu juste à mon premier essai donc j’ai fait 1/4 de plus. Et j’ai laissé cuire 15-20 min de plus.
Très bonne recette, j’ai juste trouvé que pour un moule de 26cm c’était un peu juste en pâte brisée . Mais sinon très bon goût!!!
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Magnifique !
Merci Marie !
Ça donne envie bravo 👏👏👏👏
Merci Dany ! 😊
C’est le plus beau 😙
Carrément ?! Ouahh merci, venant de toi, la vraie pro, ça fait vraiment plaisir.
Tu parles d’une pro ! Tu rigoles pas là !
Tes gâteaux sont toujours magnifiques et appétissants 😋
Très beau ! Quel moule utilisez vous ? Charnière sur une plaque ?
Merci ! oui, j’utilise un moule à charnière, avec un fond, pas sur une plaque. Comme ça, il est bien haut et ça se démoule bien.
Vraiment magnifique !
Merci beaucoup !
Superbe bravo 👏👏
Merci 😊 ☺️
Miam miam ça donne envie 😝😝
Merci 😊
Trop belle votre tarte 😉 mais vous mettez 1kg de fromage blanc et les autres ingrédient vous les laissez tel quel? Merci
Merci, pour les 1 kg de fromage blanc, je mets alors les ingrédients en conséquent : 6 œufs…….
Merci 🤗 bon dimanche à vous
De rien ! Bon dimanche à vous aussi !😊