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Tarte au fromage blanc

publié par Pierrette

Tarte au fromage blanc au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.54 €
Coût de la recette
6.53 €
Calories par portion (128 g)
246 kcal
Lipides
9.4 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
28.4 g
Sucres
19.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
8.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
192 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (433 notes)

La pâte brisée

150 grammes
Farine
70 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
50 grammes
Eau

La préparation au fromage blanc

4
Oeufs
2 pincées
Sel
700 grammes
Fromage blanc (40% MG)
170 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à soupe
Maïzena
90 grammes
Raisins secs (facultatif)

La tarte au fromage blanc, également aussi appelée Käsekuche, est une spécialité d’Alsace, d’Autriche et d’Allemagne ou il puise ses origines. On parle de tarte plus que de gateau car sa garniture, toujours très haute est posée sur une pâte à tarte.

Ce gâteau au fromage, à la fois mousseux, aérien et onctueux, a un sacré goût de reviens-y 🙂 Faites vous plaisir en le réalisant de A à Z avec votre Thermomix 🙂

La pâte brisée

  1. Mettre 150 grammes de farine, 70 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir de façon a former une boule.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.

La préparation au fromage blanc

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Mettre 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
  5. Transvaser dans un saladier puis réserver.
  6. Mettre 700 grammes de fromage blanc (40% mg), 170 grammes de sucre en poudre, les 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
  7. Ajouter 90 grammes de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix.
  8. Incorporer délicatement votre préparation aux œufs en neige dans le saladier.
  9. Beurrer un moule à bord haut (Ø 26 cm).
  10. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte brisée avec une épaisseur de 3 mm environ et garnir le moule.
  11. Verser la préparation au fromage blanc sur le fond de tarte.
  12. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 185°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 25 min à 160°C.
  13. Retournez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir ainsi afin d’éviter qu’il ne retombe.

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  • Illustration du profil de lolotche

    lolotche a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    J’utilise personnellement 1kg de fromage blanc et ça fonctionne très bien. Je préfère par contre mettre une pâte sablée.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par lolotche
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  • L

    lisbeth67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Pour un goûter un peu plus light je l’ai fait version « sans pâte », il faut du coup augmenter la quantité de maïzena (ou farine) pour qu’il se tienne.
    Si ça peut vous donner des idées, voici les quantités que j’ai utilisées: 1kg fromage blanc, 5 œufs, 150g de sucre, 60g de farine, 40g de maïzena.
    Mettre du papier sulfurisé au fond sinon le démoulage risque d’être laborieux!
    On se régale!

    Tarte au fromage blanc Thermomix par lisbeth67
    J'aimeLoveMerci75
  • H

    hayet_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Superbe recette . Par contre je n’ai pas osé le retourner sur une plaque , j’ai utilisé 1kg de fromage blanc et un moule à charnière de 22cm. La photo est le résultat 30 min après la sortie du four , il n’a pas dégonflé 👍👍🤗

    Tarte au fromage blanc Thermomix par hayet_14
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  • Illustration du profil de malvi's cooking mr cuisine

    malvi's cooking mr cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Très bonne recette que j’ai faite plusieurs fois, je remplace des fois la pâte brisée par des biscuits petit beurres écrasés ou des spéculos comme sur la photo j’ajoute du beurre et du sucre ça remplace la pâte brisée. Je rajoute un peu de sucre à la recette également (question de goût) je n’ai pas fais les stries sur le dessus du käsekuche car je n’ai pas la plaque ronde 🙂

    Tarte au fromage blanc Thermomix par malvi's cooking mr cuisine
    Tarte au fromage blanc Thermomix par malvi's cooking mr cuisine
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Ma madeleine de Proust cette tarte, presque aussi bonne que celle de ma grand-mère. Je la fait avec 1 kg de fromage blanc, 10 cl de crème , 5 œufs et 2 sachets de préparation pour pudding arôme chantilly ou vanille à la place de la maïzena ( plus de tenue). Sans raisins secs ( rhum bu pendant la cuisson , hips 🤪🤭🤫).La pâte ici présentée est parfaite, merci @pierrette. Pas trop riche, pas trop sucrée, des ingrédients simples : mon petit bonheur.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par cflo68🐞
    Tarte au fromage blanc Thermomix par cflo68🐞
    Tarte au fromage blanc Thermomix par cflo68🐞
    Tarte au fromage blanc Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de xerox

    xerox a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    J ai pris en note certains commentaires.
    Pate sablée sucrée maison
    1kg de fromage d alsace »bibeleskæs »
    5 Œufs, 100 gr de crème épaisse, un sachet de poudre a flan non sucré.
    Cuisson 40 minutes à 180° puis 30 minutes à 160°
    Moules à charnière 22 cm de diamètre sur 5 cm d hauteur
    Résultat : excellent

    Tarte au fromage blanc Thermomix par xerox
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Suivi à la lettre fait avec une pâte sablée sans raisin ça passe ou ça casse et hop je la retourne à l’envers😥finalement plus peur que de mal merci Pierrette pour ce délicieux partage

    Tarte au fromage blanc Thermomix par macze
    Tarte au fromage blanc Thermomix par macze
    Tarte au fromage blanc Thermomix par macze
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  • loulousouli a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Très bonne réalisée avec zeste de citron (bio)
    Avec 1kg de fromage blanc 0% mais avec une pâte sablé 😍

    Cuite pendant 45min a 175

    Merci pour l recette

    Tarte au fromage blanc Thermomix par loulousouli
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Avec du fromage blanc périmé, j’ai suivi l’idée de @cflo68 de faire une tarte au fromage blanc sans pâte,et je me suis inspirée des divers commentaires des cookopines,ainsi,avec environ
    630 g de fromage blanc,
    j’ai mis 3 jaunes d’œufs et 4 blancs(un rescapé de la pâte à tarte de la tarte saumon/fenouil),
    110g de cassonade blonde,
    70 g de raisins secs,
    un(bon) bouchon de rhum,
    1 cuiller à soupe de maïzena,
    un sachet de pudding vanille non sucré en suivant le déroulé de la recette et en gardant le même temps de cuisson.
    J’ai poussé le vice jusqu’à tenter le démoulage sur la grille…Erreur!Il avait collé au fond de moule,donc il s’est un peu effondré !
    Mais…nous nous sommes régalés et c’est une idée à garder.👌😛
    Je réduirai juste encore le sucre à 80 g, c’est un peu trop sucré à mon goût.
    Bonne journée à vous toutes!🥰🍁

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Corinne B80
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Corinne B80
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  • B

    Balego 👩🏼‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Plus qu’à goûter…

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Balego 👩🏼‍🍳
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Balego 👩🏼‍🍳
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  • Illustration du profil de atlas67

    atlas67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Bonjour
    Je suis une adepte de la tarte au fromage blanc mais c’est la première fois que je la réalise au thermomix.
    Très beau succès 👍

    Tarte au fromage blanc Thermomix par atlas67
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bonne recette, même quand on la modifie un peu (🤫🤭😇). Je n’ai pas fait la pâte (fainéantise qd tu nous tiens 🙄 mais bon, la balance me souffle que c’est pas trop mal comme idée 🤭). J’ai utilisé 900g de fromage blanc (je précise qu’il était périmé du 07/07 ?😱🤭) Et ai réduit à 150g le sucre, remplacé d’ailleurs par de la cassonade. De crainte que ça ne se tienne pas j’ai mis 2 grosses càs de Maïzena… Franchement, elle est très bonne, aussi bonne que celle que j’ai l’habitude de faire. Je pourrais encore un peu réduire le sucre mais pas sûr que monsieur soit d’accord 🤫😉😇

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de Alev

    Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Tellement simple à faire mais qu’est ce que c’est bon!!!
    On ne pourra jamais assez vous remerciez pour toutes ces recettes!
    Merci du fond du cœur.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Alev
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Alev
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  • M

    maminouhug a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    J ai inventé la tarte au fromage tatin !

    Tarte au fromage blanc Thermomix par maminouhug
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  • F

    fati74 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Bonjour, voici ma tarte c’est une superbe recette je recommande j’ai mis 1 kg de fromage blanc 200g de crème fraîche et à la place du maïzena j’ai mis un sachet de pudding et une pâte brisé sucrée

    Tarte au fromage blanc Thermomix par fati74
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  • Illustration du profil de nonotte92

    nonotte92 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    J’ai mis 1 kg de fromage blanc, 200g de crème fraîche épaisse, 6 œufs, 150g de sucre, 3 cuillères à soupe de farine et un peu de vanille. Pour la pâte j’ai fait une pâte sablée sucrée. Bien vérifier la cuisson avec un couteau avant de retourner la tarte sur le grill. Moule 22 cm 🙂

    Tarte au fromage blanc Thermomix par nonotte92
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Malgré mes déboires lors de la réalisation de cette recette,nous nous sommes régalés.
    Nous l’avons dégustée bien froide après un séjour au frigo.
    Ajout de raisins secs et de rhum.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Corinne B80
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Corinne B80
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de zazounette57

    zazounette57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Avec une pâte sablée
    Sinon recette suivie a la lettre
    Excellente

    Tarte au fromage blanc Thermomix par zazounette57
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