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Tarte au fromage blanc

publié par Pierrette

Tarte au fromage blanc au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.53 €
Coût de la recette
6.41 €
Calories par portion
248 kcal
Lipides
9.4 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
28.7 g
Sucres
19.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
8.2 g
Calories pour 100g
194 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (297 notes)

La pâte brisée

150 grammes
Farine
70 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
50 grammes
Eau

La préparation au fromage blanc

4
Oeufs
2 pincées
Sel
700 grammes
Fromage blanc (40% MG)
170 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à soupe
Maïzena
90 grammes
Raisins secs (facultatif)

La tarte au fromage blanc, également aussi appelée Käsekuche, est une spécialité d’Alsace, d’Autriche et d’Allemagne ou il puise ses origines. On parle de tarte plus que de gateau car sa garniture, toujours très haute est posée sur une pâte à tarte.

Ce gâteau au fromage, à la fois mousseux, aérien et onctueux, a un sacré goût de reviens-y 🙂 Faites vous plaisir en le réalisant de A à Z avec votre Thermomix 🙂

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    La pâte brisée

  1. Mettre 150 grammes de farine, 70 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir de façon a former une boule.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.
  5. La préparation au fromage blanc

  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mettre 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
  10. Transvaser dans un saladier puis réserver.
  11. Mettre 700 grammes de fromage blanc (40% mg), 170 grammes de sucre en poudre, les 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
  12. Ajouter 90 grammes de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix.
  13. Incorporer délicatement votre préparation aux œufs en neige dans le saladier.
  14. Beurrer un moule à bord haut (Ø 26 cm).
  15. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte brisée avec une épaisseur de 3 mm environ et garnir le moule.
  16. Verser la préparation au fromage blanc sur le fond de tarte.
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 185°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 25 min à 160°C.
  18. Retournez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir ainsi afin d’éviter qu’il ne retombe.

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  • Illustration du profil de lolotche

    lolotche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    J’utilise personnellement 1kg de fromage blanc et ça fonctionne très bien. Je préfère par contre mettre une pâte sablée.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par lolotche
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  • H

    hayet_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Superbe recette . Par contre je n’ai pas osé le retourner sur une plaque , j’ai utilisé 1kg de fromage blanc et un moule à charnière de 22cm. La photo est le résultat 30 min après la sortie du four , il n’a pas dégonflé 👍👍🤗

    Tarte au fromage blanc Thermomix par hayet_14
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  • Illustration du profil de malvi's cooking mr cuisine

    malvi's cooking mr cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très bonne recette que j’ai faite plusieurs fois, je remplace des fois la pâte brisée par des biscuits petit beurres écrasés ou des spéculos comme sur la photo j’ajoute du beurre et du sucre ça remplace la pâte brisée. Je rajoute un peu de sucre à la recette également (question de goût) je n’ai pas fais les stries sur le dessus du käsekuche car je n’ai pas la plaque ronde 🙂

    Tarte au fromage blanc Thermomix par malvi's cooking mr cuisine
    Tarte au fromage blanc Thermomix par malvi's cooking mr cuisine
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  • L

    lisbeth67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Pour un goûter un peu plus light je l’ai fait version « sans pâte », il faut du coup augmenter la quantité de maïzena (ou farine) pour qu’il se tienne.
    Si ça peut vous donner des idées, voici les quantités que j’ai utilisées: 1kg fromage blanc, 5 œufs, 150g de sucre, 60g de farine, 40g de maïzena.
    Mettre du papier sulfurisé au fond sinon le démoulage risque d’être laborieux!
    On se régale!

    Tarte au fromage blanc Thermomix par lisbeth67
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  • loulousouli a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bonne réalisée avec zeste de citron (bio)
    Avec 1kg de fromage blanc 0% mais avec une pâte sablé 😍

    Cuite pendant 45min a 175

    Merci pour l recette

    Tarte au fromage blanc Thermomix par loulousouli
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  • Illustration du profil de atlas67

    atlas67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Bonjour
    Je suis une adepte de la tarte au fromage blanc mais c’est la première fois que je la réalise au thermomix.
    Très beau succès 👍

    Tarte au fromage blanc Thermomix par atlas67
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  • Illustration du profil de Alev

    Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Tellement simple à faire mais qu’est ce que c’est bon!!!
    On ne pourra jamais assez vous remerciez pour toutes ces recettes!
    Merci du fond du cœur.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Alev
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Alev
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  • Illustration du profil de Fabienne

    Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    C’est léger et frais .
    Je ne sais pas pour tout le monde mais moi c’est légèrement granuleux 🤷‍♀️
    Je suivi les conseils pâte sablée (Cookomix)
    Et 1kg de fromage blanc.

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Fabienne
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Fabienne
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  • patie_2002 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette réalisé avec du fromage blanc fait maison ! Excellent !

    Tarte au fromage blanc Thermomix par patie_2002
    J'aimeMerciLove13
  • AuDreyMP a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Super recette ! En lisant les commentaires j’ai pris une pâte sablée toute faite par manque de temps , mis 1kg de fromage blanc bien égoutté puis ajouté le zeste d’un citron et je l’ai cuite 25mn à 185• et 30mn à 160•. Elle était délicieuse

    Tarte au fromage blanc Thermomix par AuDreyMP
    J'aimeMerciLove12
  • Fleur de Lotus a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Voici le mien. Pas aussi beau que les vôtres, mais il doit être trop bon 😋

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Fleur de Lotus
    J'aimeMerciWowLove11
  • Illustration du profil de Cricri7172

    Cricri7172 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    500g fromage blanc genre biebelskäse
    250g de crème fraîche
    J ai réduit le sucre à 120g
    Et au lieu de la maïzena je mets un sachet de pudding chantilly
    Eh oui c est une tarte riche 🤩
    Pâte sablée maison
    A déguster pour le goûter 😋😋😋

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Cricri7172
    Tarte au fromage blanc Thermomix par Cricri7172
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  • Darlich a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Facile à faire mais c’est moi ou c’est une recette ou on a de la vaisselle à faire ? ha oui j ai mis que 750 gr de fromage blanc ! bon goûter 😉

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Darlich
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  • Stephanie_59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Recette suivie à la lettre.
    Bien frais c’est un régal 😋

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Stephanie_59
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  • Illustration du profil de Sogocam

    Sogocam a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Un de mes desserts préférés 😍
    Faite avec du fromage blanc 0% , un fond de tarte sablée (que je précuit avant) , 190g de sucre et pour la cuisson je mets 1H à 155 Degrés
    Un régal ❤️❤️

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Sogocam
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  • Illustration du profil de Samie

    Samie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Je viens de tester pour la première fois la recette de la tarte au fromage et c’est une vraie réussite ! Merci pour la recette. J’ai juste un peu modifié avec 1kg de fromage blanc et moins de sucre et j’ai du faire 2 fonds de tarte car cela ne suffisait pas. Tout le monde s’est régalé !!

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Samie
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  • Illustration du profil de Les alsaciens au fourneau

    Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellente Recette ! Un classique chez nous

    Tarte au fromage blanc Thermomix par Les alsaciens au fourneau
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  • M

    mamiabadis a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Je viens de goûter à cette tarte au fromage blanc elle est vraiment très bonne. G divisé par 2 la recette pour en faire une petite. A refaire!

    Tarte au fromage blanc Thermomix par mamiabadis
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