Tarte au fromage blanc
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.53 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.41 €
- Calories par portion▼
- 248 kcal
- Lipides
- 9.4 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 28.7 g
- Sucres
- 19.8 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 8.2 g
- Calories pour 100g
- 194 kcal
- SmartPoints par portion
- 101010
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 150 grammes
- Farine
- 70 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 50 grammes
- Eau
La préparation au fromage blanc
- 4
- Oeufs
- 2 pincées
- Sel
- 700 grammes
- Fromage blanc (40% MG)
- 170 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena
- 90 grammes
- Raisins secs (facultatif)
La tarte au fromage blanc, également aussi appelée Käsekuche, est une spécialité d’Alsace, d’Autriche et d’Allemagne ou il puise ses origines. On parle de tarte plus que de gateau car sa garniture, toujours très haute est posée sur une pâte à tarte.
Ce gâteau au fromage, à la fois mousseux, aérien et onctueux, a un sacré goût de reviens-y 🙂 Faites vous plaisir en le réalisant de A à Z avec votre Thermomix 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de farine, 70 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Pétrir de façon a former une boule.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un saladier et réserver.
- Mettre 700 grammes de fromage blanc (40% mg), 170 grammes de sucre en poudre, les 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter 90 grammes de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix.
- Incorporer délicatement votre préparation aux œufs en neige dans le saladier.
- Beurrer un moule à bord haut (Ø 26 cm).
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte brisée avec une épaisseur de 3 mm environ et garnir le moule.
- Verser la préparation au fromage blanc sur le fond de tarte.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 185°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 25 min à 160°C.
- Retournez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir ainsi afin d’éviter qu’il ne retombe.
La pâte brisée
La préparation au fromage blanc
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lolotche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
J’utilise personnellement 1kg de fromage blanc et ça fonctionne très bien. Je préfère par contre mettre une pâte sablée.
-
malvi's cooking mr cuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette que j’ai faite plusieurs fois, je remplace des fois la pâte brisée par des biscuits petit beurres écrasés ou des spéculos comme sur la photo j’ajoute du beurre et du sucre ça remplace la pâte brisée. Je rajoute un peu de sucre à la recette également (question de goût) je n’ai pas fais les stries sur le dessus du käsekuche car je n’ai pas la plaque ronde 🙂
- K
Ça a l’air super bon
-
Merci bcp oui cest pas mal 🤣😋
-
Bonjour quelle quantité de speculoos beurre pour la pâte? Vous n en mettez qu’au fond ou aussi sur les côtés ? Vous cuisez le fond ?
-
Bonjour j’avais mis 250g de spéculos avec 100g de beurre et 20g de sucre j’ai tapissé le fond d’un moule à manqué et j’ai enfourner environ 10 minutes à 180° 😊
- L
Il faut précuire le fonds et ensuite recuire le tout?
- L
Bonjour j aimerai essayer votre recette je suis nouvelle en Thermomix 😬du coup spéculos beurre et sucre vous faites comment vitesse fonction?merci
-
Vous cuisez la pate faite avec speculoos, beurre et sucre avant? Ou tout ensemble? Merciiii
- F
Vraiment super bonne ta recette avec spéculoos et biscuits au beurre !!!
Merci-
De rien contente que ça t’ai plus 👍🙂🙂
- 3
Super, je préfère cette version qu’avec une pâte 👍
-
Moi j ai tout louper .. j ai essayer sans pate mais avec speculos en base
-
loulousouli a attribué 5/5 à la recette Tarte au fromage blanc, il y a 1 an et 5 mois
Très bonne réalisée avec zeste de citron (bio)
Avec 1kg de fromage blanc 0% mais avec une pâte sablé 😍Cuite pendant 45min a 175
Merci pour l recette
- L
Hummm je l’ai faite hier un vrai délice
-
atlas67 a attribué 5/5 à la recette Tarte au fromage blanc, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour
Je suis une adepte de la tarte au fromage blanc mais c’est la première fois que je la réalise au thermomix.
Très beau succès 👍 -
patie_2002 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette réalisé avec du fromage blanc fait maison ! Excellent !
- N
Bjr, comment faites-vous votre fromage blanc fait maison ? Merci
-
Bonjour, désolée de répondre si tard ! Je fais mon fromage blanc avec la yaourtière multidélices (il y a un programme yaourt, un programme fromage blanc et un programme desserts lactés)
- N
Merci à vous pour votre réponse 👍☺️
-
Alev a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois
Tellement simple à faire mais qu’est ce que c’est bon!!!
On ne pourra jamais assez vous remerciez pour toutes ces recettes!
Merci du fond du cœur. -
AuDreyMP a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super recette ! En lisant les commentaires j’ai pris une pâte sablée toute faite par manque de temps , mis 1kg de fromage blanc bien égoutté puis ajouté le zeste d’un citron et je l’ai cuite 25mn à 185• et 30mn à 160•. Elle était délicieuse
- S
Salut est ce que tu as précuit la pâte sablée ? Merci
-
Sogocam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Un de mes desserts préférés 😍
Faite avec du fromage blanc 0% , un fond de tarte sablée (que je précuit avant) , 190g de sucre et pour la cuisson je mets 1H à 155 Degrés
Un régal ❤️❤️-
Bonjour je voulais aussi la faire avec du fromage 0% mais j’ose pas est ce que elle est différente que avec du fromage 30/40%
-
Franchement aussi délicieuse 😍
-
Merci je les teste c’était très bon
-
Bonjour vous avez égouttez le fromage avant ?
-
Bonjour
Non je n ai pas égoutté le fromage avant 😊
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Stephanie_59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette suivie à la lettre.
Bien frais c’est un régal 😋 -
Darlich a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Facile à faire mais c’est moi ou c’est une recette ou on a de la vaisselle à faire ? ha oui j ai mis que 750 gr de fromage blanc ! bon goûter 😉
-
Fabienne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
C’est léger et frais .
Je ne sais pas pour tout le monde mais moi c’est légèrement granuleux 🤷♀️
Je suivi les conseils pâte sablée (Cookomix)
Et 1kg de fromage blanc.-
Elle me fait bien envie cette tarte 👍
-
A moi aussi d’ailleurs !!! 😋✌🏽
-
Delicious 😋
-
Merci 😊
- A
La mienne aussi est granuleuse, je n’en ai jamais goûté auparavant donc pas de moyen de comparaison, je cherche dans les commentaires quelle texture elle devrait avoir…
-
Pareil, C’est exactement ça
- L
Normalement c’est pas granuleux je fais souvent la tarte au fromage mais pas cette recette je l’ai pas testé encore mais si sa peux répondre a votre question ….. je suis frontalière avec l’allemagne et a côté de l’alsace on en mange souvent dans la recette que l’on fait nous il y a un sachet de pudding gout vanille d’autres mettent goût chantilly
-
D accord.., alors peut-être qu on s y est mal pris. En même temps ce n était pas gênant et il avait un très bon goût.
Si vous la testez faites nous un retour 😉
-
Cricri7172 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
500g fromage blanc genre biebelskäse
250g de crème fraîche
J ai réduit le sucre à 120g
Et au lieu de la maïzena je mets un sachet de pudding chantilly
Eh oui c est une tarte riche 🤩
Pâte sablée maison
A déguster pour le goûter 😋😋😋- L
Bonjour pareil toujours un sachet de pudding
-
Les alsaciens au fourneau a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Excellente Recette ! Un classique chez nous
-
MirabL a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Très facile et rapide même si mon tour de tarte ressemble à un chou-fleur 😂 !
Recette idéale quand les fromages blancs sont un peu dépassés en date, en mode antigaspi 🙂 -
Samie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Je viens de tester pour la première fois la recette de la tarte au fromage et c’est une vraie réussite ! Merci pour la recette. J’ai juste un peu modifié avec 1kg de fromage blanc et moins de sucre et j’ai du faire 2 fonds de tarte car cela ne suffisait pas. Tout le monde s’est régalé !!
- J
Bonjour vous mettez combien d oeuf svp
-
Merza67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
Mon premier gâteau au fromage blanc, merci beaucoup pour le partage. 👍👍👍 Très bon avec une pâte sablée 😋😋😋
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nany67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
À la sortie du four.. Très bonne texture j ai ajouté du citron et j’ai pas mis les raisins.. Histoire de goût.. Sinon aussi bonne que ma recette alsacienne.. Merci 😋😋😋
-
m57sg a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Tout juste sortie du four, elle est délicieuse, onctueuse 😍, j’ai mis 500g de fromage blanc et 80g de sucre
- Afficher plus de commentaires
Magnifique !
Merci Marie !
Ça donne envie bravo 👏👏👏👏
Merci Dany ! 😊
C’est le plus beau 😙
Carrément ?! Ouahh merci, venant de toi, la vraie pro, ça fait vraiment plaisir.
Tu parles d’une pro ! Tu rigoles pas là !
Tes gâteaux sont toujours magnifiques et appétissants 😋
Très beau ! Quel moule utilisez vous ? Charnière sur une plaque ?
Merci ! oui, j’utilise un moule à charnière, avec un fond, pas sur une plaque. Comme ça, il est bien haut et ça se démoule bien.
Le contour de votre gâteau c’est la pâte sablée ? Vous remontrer votre pâte sur les contours du moule ?
Vraiment magnifique !
Merci beaucoup !
Superbe bravo 👏👏
Merci 😊 ☺️
Miam miam ça donne envie 😝😝
Merci 😊
Trop belle votre tarte 😉 mais vous mettez 1kg de fromage blanc et les autres ingrédient vous les laissez tel quel? Merci
Merci, pour les 1 kg de fromage blanc, je mets alors les ingrédients en conséquent : 6 œufs…….
Merci 🤗 bon dimanche à vous
De rien ! Bon dimanche à vous aussi !😊
Splendide !!! Bravo
Merci 😊!
Beautiful 🤩😋
Merci beaucoup 😊👍
Petite question est ce que vous retournez tous le gâteau en fin de cuisson…. J’ai franchement peur de cette opération ??? 😱😱😱
Oui je la retourne sur une grille, pas de soucis
Oui pas de problème, ça fonctionne très bien. Vous pouvez le retourner sur du papier sulfurisé
Bonjour il suffit de mettre un plat où une assiette un peu plus grande en diamètre pour retournez ce gâteau
Bonjour, petite question, quel est la taille de votre moule ? 😊
C’est un moule à charnière 26-28 cm
Du coup si vous mettez 1kg de fromage blanc vous mettez plus d oeufs et de sucre ?
Merci
Super belle