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Tarte à la noix de coco

publié par Jeanne

Tarte à la noix de coco au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 30 min
Durée totale
03 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.81 €
Coût de la recette
6.45 €
Calories par portion
671 kcal
Lipides
45.9 g
Acides gras saturés
35 g
Glucides
50.5 g
Sucres
26 g
Fibres
5.7 g
Protéines
10 g
Calories pour 100g
367 kcal
SmartPoints par portion
32
31
31
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (85 votes)

La pâte sablée

60 grammes
Sucre en poudre
260 grammes
Farine
125 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1
Oeuf

La garniture

400 grammes
Lait de coco
125 grammes
Sucre roux
1 cuillère à café
Arôme vanille
250 grammes
Noix de coco rapée
40 grammes
Rhum ambré
3
Oeufs

Voici une délicieuse recette antillaise de tarte à la noix de coco que l’ont retrouve souvent avec diverses proportions au niveau de ses ingrédients. Celle que je vous propose est basée sur la recette de Marmiton et des nombreux commentaires de personnes l’ayant testée. On a donc dans cette version Thermomix moins de sucre (125 grammes au lieu de 200) et moins de rhum (40 grammes au lieu de 60).  Il est souvent également précisé que l’on peut déguster cette tarte à la noix de coco tiède ou froide. La deuxième option est bien meilleure et c’est ce que je vous recommande ici 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 260 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
  5. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 30 min.
  6. Etaler la pate dans un moule à tarte couvert d'un papier sulfurisé puis piquer la pâte l'aide d'une fourchette.
  7. Recouvrir la pâte d'un papier sulfurisé et mettez sur le papier des haricots secs, lentilles… ou encore des billes en céramiques pour éviter quelle ne gonfle dans le four.
  8. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  9. Réserver.
  10. La garniture

  11. Ajouter 400 grammes de lait de coco, 125 grammes de sucre roux et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Chauffer 5 min/60°C/vitesse 2.5.
  12. Ajouter 250 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.5.
  13. Ajouter 40 grammes de rhum ambré et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  14. Répartir la préparation sur le fond de tarte.
  15. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de + ou - 5 minutes en fonction de votre four. La tarte est cuite lorsque la surface est bien dorée.
  16. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  17. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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  • auxence15 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon .

    Tarte à la noix de coco Thermomix par auxence15
    J'aimeMiam6
  • Nadegelafouine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne à refaire sans hésiter. Même appréciée par ceux qui n’aiment pas vraiment la noix de coco !!

    Tarte à la noix de coco Thermomix par Nadegelafouine
    J'aime6
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Seulement,50gr de sucre pour la pâte et pour l appareil parfait pour les amateurs de noix de coco 😋

    Tarte à la noix de coco Thermomix par originebike
    Tarte à la noix de coco Thermomix par originebike
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  • N

    Nathalie 13011 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Super bonne je valide déjà mangé d’ailleurs 👌👌

    Tarte à la noix de coco Thermomix par Nathalie 13011
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  • emyleakiki33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Il n y a plus qu à déguster

    Tarte à la noix de coco Thermomix par emyleakiki33
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  • Illustration du profil de flofbr

    flofbr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Odeur sublime 👩‍🍳
    Y a plus qu’a déguster 👌🌺

    Tarte à la noix de coco Thermomix par flofbr
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  • C

    cherianemk a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Top! 👌🏻 juste enlevé le rhum

    Tarte à la noix de coco Thermomix par cherianemk
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  • Illustration du profil de melkidi

    melkidi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’ai mis un peu moins de sucre et rajouté 5 mns de cuisson. C’est un régal

    Tarte à la noix de coco Thermomix par melkidi
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  • J

    jerusabine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Rien que l’odeur… non comment !

    Tarte à la noix de coco Thermomix par jerusabine
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  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    J’ai réduit la quantité de sucre à 90 g pour la garniture et c’était amplement suffisant.
    La tarte n’est pas bourrative,c’était ma crainte.
    Délicieux mélange de coco et de rhum, miam ! Excellent.

    Tarte à la noix de coco Thermomix par petroni
    Tarte à la noix de coco Thermomix par petroni
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  • D

    debbyboob a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Parfait j’ai hâte de goûter !

    Tarte à la noix de coco Thermomix par debbyboob
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  • Illustration du profil de herveline35

    herveline35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Miam 😋 hâte de goûter quand la tarte sera refroidie !!

    Tarte à la noix de coco Thermomix par herveline35
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  • L

    lilidou7 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Merci pour cette recette

    Tarte à la noix de coco Thermomix par lilidou7
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  • Illustration du profil de sorcs

    sorcs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    testée et approuvée

    Tarte à la noix de coco Thermomix par sorcs
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Est-ce qu’elle peut être réalisée la veille au soir pour le lendemain matin et patienter la nuit au frigo ?

    MiamJ'aime3
    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bj comme il n’y a pas de fruits juteux dessus je pense que oui ! 😍

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Je confirme toujours très bon après 2 nuits passées au frigo 😉

    • Illustration du profil de Tiboutch
      Tiboutch a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Génial ! C’est les collègues qui vont être contentes. Faut que j’essaie Ça !!

    • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Le top est de badigeonner du jaune d’œuf battu sur le fond de tarte tt chaud et de ré-enfourner 5′ à four éteint. La haleur résiduelle va coaguler le jaune d’œuf qui imperméabilisera le fond de tarte.

      Je pratique tt l’temps sur ttes sortes de pâtes & n’aie aucun souci.
      J’adore les fonds de tarte croustillants 🙂

  • N

    Najahlo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne tarte mais pour ma part jd n’ai mis que 15g de rhum et c’est déjà trop. Donc je ferai comme d’habitude sans rhum.

    Tarte à la noix de coco Thermomix par Najahlo
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  • V

    v4n3ss4 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Tres bonne recette, merci !

    Tarte à la noix de coco Thermomix par v4n3ss4
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  • V

    v1sang a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Délicieuse recette, nous nous sommes régalés !

    Tarte à la noix de coco Thermomix par v1sang
    Tarte à la noix de coco Thermomix par v1sang
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