Tarte au potimarron
publié par Pierrette
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 01 h 48 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.99 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.91 €
- Calories par portion▼
- 527 kcal
- Lipides
- 36.5 g
- Acides gras saturés
- 20.6 g
- Glucides
- 33.9 g
- Sucres
- 3 g
- Fibres
- 3.3 g
- Protéines
- 15.2 g
- Calories pour 100g
- 149 kcal
- SmartPoints par portion
- 191818
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pate brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
La garniture
- 500 grammes
- Eau
- 500 grammes
- Potimarron
- 200 grammes
- Oignons
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 150 grammes
- Lardons fumés
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 200 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 3
- Oeufs
- 50 grammes
- Emmental rapé
La tarte au potimarron à réaliser avec l’aide de son Thermomix : une délicieuse tarte chaude garnie de potimarron, d’oignons et de lardons 🙂 Déjà exquise en velouté ou en gratin, cette courge révèle aussi parfaitement toutes ses saveurs dans cette tarte.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Etaler la pâte en vous aidant de 2 feuilles de papier cuisson pour l'abaisser. Le diamètre de la pâte doit convenir pour un moule de 28cm.
- Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 500 grammes de potimarron coupés en dés dans le Thermomix et cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Placer la pâte brisée dans votre moule à tarte de 28 cm de diamètre chemisé avec une feuille de papier cuisson.
- Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 190°C.
- Retirer le panier de cuisson.
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes d'oignons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 12 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Egoutter puis étaler le mélange oignons et les lardons sur la pate.
- Mettre les dés de Potimarron dans le bol du Thermomix.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 pincée de noix de muscade moulue, 200 grammes de crème fraîche épaisse et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Verser l'appareil sur les oignons et les lardons.
- Mettre 50 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 190°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
La pate brisée
La garniture
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Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans
Excellent 👍🤩
-
drinette02 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
J’ai fait une variante de la tarte au potimmaron. J’ai remplacé le potimarron par de la butternut, les lardons par des dés de jambon et la crème fraîche par du chèvre frais et c’est DÉLICIEUX 😋😋😋😋
-
Bonne idée avec le fromage de chèvre… quelle quantité avez vous mis svp : comme le poids de la crème fraîche ? Merci 😊
-
Oui tout a fait 😊
- C
chrys60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Tarte faite avec du butternut que j’avais congelé, sans lardons ni fromage (retour de vacances et frigo un peu désert 😁)…Un régal chaud ou froid !🍽👍
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chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J ai remplacé les lardons par des blancs de dinde et mis que deux œufs.Un bon goût de potimarron .
-
Moi aussi j’ai mis que deux œufs … des gros et bio !
- M
mathilderoche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Whaou que c’est bon, même excllent!! J’ai remplacé le potiron par une courge de butternut et c’est excellent ! Je recommande cette rece te
-
Serviet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Facile a faire, plus qu a goutter
-
Guiguitte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
C’est la saison! Excellente recette! J’ai rajouté quelques chataignes avec les lardons…. Et une bonne salade!
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SiffVinci a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Rien à redire, c’est tellement bon !!!
-
Ghis740 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Un délice 😋 Merci Pierrette 👍
Par contre, j’ai acheté une pâte brisée toute faite pour aller plus vite. Je sais, pas bien. Promis, la prochaine fois je la ferai maison.
J’ai gardé les graines du potimarron, est-ce que quelqu’un peut me dire si c’est comestible comme les graines de courge qu’on peut acheter en magasin. Si oui, faut-il seulement les faire sécher ou bien les griller ?-
Je les ai faites séché tout simplement sur un torchon
-
En attendant une réponse, je les avais mises à sécher sur le radiateur. Donc on va pouvoir les manger sans problème. Merci pour le retour. 😀
- J
Recette que je fais tout le temps avec les graines de potimarron:
Une fois qu’elles sont lavées et sèches,tu les mouille d’un mélange d’huile d’olive,de curcuma(ou paprika, curry…)et un peu de sel.
Dans un plat avec du papier sulfurisé, 20 min au four à 180 degrés.
Remuer de temps en temps.
Elles sont cuites et prêtes quand elles croustillantes.
A l’apéro ça passe tout seul.-
Super, merci beaucoup pour la recette. Mais est-ce que tu enlèves l’espèce de petite coquille qui enveloppe la graine, ou est-ce que ça se mange aussi ?
- J
Tout se mange,je n’enlève rien,il faut juste bien les laver, les sécher et les mettre au four avec une petite mixture de ton choix
-
Ok merci beaucoup
- J
De rien, pour info je l’ai fait hier avec les pépins de cette recette,cette fois j’ai du mettre 30 min a 180 degres avec mon nouveau four.Donc a adapter…il faut juste qu elles soient croustillantes en sortant,il suffit de goûter.
Et la tarte au passage était très bonne,on en a pas laissé une miette-
Oui c’est vrai, un délice cette tarte !
-
Choco Addict a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans
Repas de ce soir 😀
Une tuerie 😋😋
Excellente avec des jeunes pousses d’epinard en salade.-
Petite variante ce soir..recette faite avec de la butternut et sa peau.
Pâte maison avec du sésame doré
Recette validée une tuerie…😋😋Impossible d’ajouter la photo ☹
- S
sevy38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente
- M
MMs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Après avoir livré la guerre au potimarron, nous avons bien aimé cette recette. Cela change. N’ayant pas assez de potimarron j’ai mélangé avec du butternut. J’ai réduit d’un tiers la quantité de crème fraîche et de lardons.
Pour la pâte brisée j’ai utilisée la recette du même nom sur Cookomix. -
Choupi38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon. Rien à changer
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audreyc82 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Merci !
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Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Un délice aussi bien chaude à la sortie du four que froide le lendemain. Parfait dosage de la pâte (beurre doux), préparation onctueuse et légère en bouche (80g d’echalotte et 180g de bacon). 100g de crème sont suffisants pour nous.
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jessouu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
10/10 🤤🤤
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emice1119 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Parfaite!!!! Un régal!!!!! Je n’avais plus d’oignon donc j’ai mis des échalotes et des allumettes de jambon plutôt que des lardons! Enfin j’ai utilisé de la butternut!!
Tout le monde a adoré!!! 😋🤗 A refaire sans hésiter!! -
fleur_de_courgette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Excellente en version butternut sans lardons, et parsemée de noix et de roquefort. Un délice!
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Jolie photo !
Merci Marie 😉
Ca change de la soupe!
Magnifique Minou 😊 en ce moment je suis à fond dans les soupes 😍
Cette recette est plus bien plus calorique mais c’est vraiment bon 🤤😊
Bien sûr je la tenterait 😉