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Tarte au potimarron

publié par Pierrette

Tarte au potimarron au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
01 h 48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.99 €
Coût de la recette
5.91 €
Calories par portion
527 kcal
Lipides
36.5 g
Acides gras saturés
20.6 g
Glucides
33.9 g
Sucres
3 g
Fibres
3.3 g
Protéines
15.2 g
Calories pour 100g
149 kcal
SmartPoints par portion
19
18
18
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (268 votes)

La pate brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

500 grammes
Eau
500 grammes
Potimarron
200 grammes
Oignons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
150 grammes
Lardons fumés
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
200 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
50 grammes
Emmental rapé

La tarte au potimarron à réaliser avec l’aide de son Thermomix : une délicieuse tarte chaude garnie de potimarron, d’oignons et de lardons 🙂 Déjà exquise en velouté ou en gratin, cette courge révèle aussi parfaitement toutes ses saveurs dans cette tarte.

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    La pate brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Etaler la pâte en vous aidant de 2 feuilles de papier cuisson pour l'abaisser. Le diamètre de la pâte doit convenir pour un moule de 28cm.
  3. La garniture

  4. Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  5. Ajouter le panier de cuisson.
  6. Ajouter 500 grammes de potimarron coupés en dés dans le Thermomix et cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  7. Préchauffer le four à 190°C.
  8. Placer la pâte brisée dans votre moule à tarte de 28 cm de diamètre chemisé avec une feuille de papier cuisson.
  9. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
  10. Mettre dans le four pendant 12 min à 190°C.
  11. Retirer le panier de cuisson.
  12. Vider l'eau du bol du Thermomix.
  13. Ajouter 200 grammes d'oignons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  14. Ajouter 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 12 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  15. Egoutter puis étaler le mélange oignons et les lardons sur la pate.
  16. Mettre les dés de Potimarron dans le bol du Thermomix.
  17. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 pincée de noix de muscade moulue, 200 grammes de crème fraîche épaisse et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  18. Verser l'appareil sur les oignons et les lardons.
  19. Mettre 50 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
  20. Mettre dans le four pendant 40 min à 190°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent 👍🤩

    Tarte potimarron Thermomix par Minou
    LoveJ'aimeWowMiam22
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Jolie photo !

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci Marie 😉

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Ca change de la soupe!

    • Illustration du profil de Yaya55
      Yaya55 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Magnifique Minou 😊 en ce moment je suis à fond dans les soupes 😍

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Cette recette est plus bien plus calorique mais c’est vraiment bon 🤤😊

      • Illustration du profil de Yaya55
        Yaya55 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bien sûr je la tenterait 😉

  • drinette02 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J’ai fait une variante de la tarte au potimmaron. J’ai remplacé le potimarron par de la butternut, les lardons par des dés de jambon et la crème fraîche par du chèvre frais et c’est DÉLICIEUX 😋😋😋😋

    Tarte au potimarron Thermomix par drinette02
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J ai remplacé les lardons par des blancs de dinde et mis que deux œufs.Un bon goût de potimarron .

    Tarte au potimarron Thermomix par chocolatitine
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    • Celineco a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Moi aussi j’ai mis que deux œufs … des gros et bio !

  • C

    chrys60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Tarte faite avec du butternut que j’avais congelé, sans lardons ni fromage (retour de vacances et frigo un peu désert 😁)…Un régal chaud ou froid !🍽👍

    Tarte au potimarron Thermomix par chrys60
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  • M

    mathilderoche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Whaou que c’est bon, même excllent!! J’ai remplacé le potiron par une courge de butternut et c’est excellent ! Je recommande cette rece te

    Tarte au potimarron Thermomix par mathilderoche
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  • Serviet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Facile a faire, plus qu a goutter

    Tarte au potimarron Thermomix par Serviet
    Tarte au potimarron Thermomix par Serviet
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  • Illustration du profil de Guiguitte

    Guiguitte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    C’est la saison! Excellente recette! J’ai rajouté quelques chataignes avec les lardons…. Et une bonne salade!

    Tarte au potimarron Thermomix par Guiguitte
    Tarte au potimarron Thermomix par Guiguitte
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  • SiffVinci a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Rien à redire, c’est tellement bon !!!

    Tarte au potimarron Thermomix par SiffVinci
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  • Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Un délice 😋 Merci Pierrette 👍
    Par contre, j’ai acheté une pâte brisée toute faite pour aller plus vite. Je sais, pas bien. Promis, la prochaine fois je la ferai maison.
    J’ai gardé les graines du potimarron, est-ce que quelqu’un peut me dire si c’est comestible comme les graines de courge qu’on peut acheter en magasin. Si oui, faut-il seulement les faire sécher ou bien les griller ?

    Tarte au potimarron Thermomix par Ghis740
    Tarte au potimarron Thermomix par Ghis740
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    • ianismed a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Je les ai faites séché tout simplement sur un torchon

      • Illustration du profil de Ghis740
        Ghis740 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        En attendant une réponse, je les avais mises à sécher sur le radiateur. Donc on va pouvoir les manger sans problème. Merci pour le retour. 😀

    • J
      JenniferTM5 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Recette que je fais tout le temps avec les graines de potimarron:
      Une fois qu’elles sont lavées et sèches,tu les mouille d’un mélange d’huile d’olive,de curcuma(ou paprika, curry…)et un peu de sel.
      Dans un plat avec du papier sulfurisé, 20 min au four à 180 degrés.
      Remuer de temps en temps.
      Elles sont cuites et prêtes quand elles croustillantes.
      A l’apéro ça passe tout seul.

      • Illustration du profil de Ghis740
        Ghis740 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Super, merci beaucoup pour la recette. Mais est-ce que tu enlèves l’espèce de petite coquille qui enveloppe la graine, ou est-ce que ça se mange aussi ?

      • J
        JenniferTM5 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Tout se mange,je n’enlève rien,il faut juste bien les laver, les sécher et les mettre au four avec une petite mixture de ton choix

      • Illustration du profil de Ghis740
        Ghis740 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Ok merci beaucoup

    • J
      JenniferTM5 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      De rien, pour info je l’ai fait hier avec les pépins de cette recette,cette fois j’ai du mettre 30 min a 180 degres avec mon nouveau four.Donc a adapter…il faut juste qu elles soient croustillantes en sortant,il suffit de goûter.
      Et la tarte au passage était très bonne,on en a pas laissé une miette

      • Illustration du profil de Ghis740
        Ghis740 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui c’est vrai, un délice cette tarte !

  • Illustration du profil de Choco Addict

    Choco Addict a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Repas de ce soir 😀
    Une tuerie 😋😋
    Excellente avec des jeunes pousses d’epinard en salade.

    Tarte au potimarron Thermomix par Choco Addict
    MiamJ'aimeLoveWow6
    • Illustration du profil de Choco Addict
      Choco Addict a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Petite variante ce soir..recette faite avec de la butternut et sa peau.
      Pâte maison avec du sésame doré
      Recette validée une tuerie…😋😋

      Impossible d’ajouter la photo ☹

  • S

    sevy38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Excellente

    Tarte au potimarron Thermomix par sevy38
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  • M

    MMs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Après avoir livré la guerre au potimarron, nous avons bien aimé cette recette. Cela change. N’ayant pas assez de potimarron j’ai mélangé avec du butternut. J’ai réduit d’un tiers la quantité de crème fraîche et de lardons.
    Pour la pâte brisée j’ai utilisée la recette du même nom sur Cookomix.

    Tarte au potimarron Thermomix par MMs
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  • Illustration du profil de Choupi38

    Choupi38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon. Rien à changer

    Tarte au potimarron Thermomix par Choupi38
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  • Illustration du profil de audreyc82

    audreyc82 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Merci !

    Tarte au potimarron Thermomix par audreyc82
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  • Illustration du profil de emice1119

    emice1119 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Parfaite!!!! Un régal!!!!! Je n’avais plus d’oignon donc j’ai mis des échalotes et des allumettes de jambon plutôt que des lardons! Enfin j’ai utilisé de la butternut!!
    Tout le monde a adoré!!! 😋🤗 A refaire sans hésiter!!

    Tarte au potimarron Thermomix par emice1119
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  • C

    cycy31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    J’adore le potimarron et cette recette est parfaite !

    Tarte au potimarron Thermomix par cycy31
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  • stephanie87 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Super !!!! Sa change de la soupe. !!! 👍

    Tarte au potimarron Thermomix par stephanie87
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  • Illustration du profil de jess23

    jess23 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent !!

    Tarte au potimarron Thermomix par jess23
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