Tarte au potimarron
publié par Pierrette
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 01 h 48 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.99 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.91 €
- Calories par portion (354 g)▼
- 521 kcal
- Lipides
- 36.5 g
- Acides gras saturés
- 20.6 g
- Glucides
- 32.9 g
- Sucres
- 3 g
- Fibres
- 3.3 g
- Protéines
- 15.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 147 kcal
- SmartPoints par portion
- 191818
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pate brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
La garniture
- 500 grammes
- Eau
- 500 grammes
- Potimarron
- 200 grammes
- Oignons
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 150 grammes
- Lardons fumés
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 200 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 3
- Oeufs
- 50 grammes
- Emmental rapé
La tarte au potimarron à réaliser avec l’aide de son Thermomix : une délicieuse tarte chaude garnie de potimarron, d’oignons et de lardons 🙂 Déjà exquise en velouté ou en gratin, cette courge révèle aussi parfaitement toutes ses saveurs dans cette tarte.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Etaler la pâte en vous aidant de 2 feuilles de papier cuisson pour l'abaisser. Le diamètre de la pâte doit convenir pour un moule de 28cm.
- Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 500 grammes de potimarron coupés en dés dans le Thermomix et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Placer la pâte brisée dans votre moule à tarte de 28 cm de diamètre chemisé avec une feuille de papier cuisson.
- Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 190°C.
- Retirer le panier de cuisson.
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes d'oignons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 12 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Egoutter puis étaler le mélange oignons et les lardons sur la pate.
- Mettre les dés de Potimarron dans le bol du Thermomix.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 pincée de noix de muscade moulue, 200 grammes de crème fraîche épaisse et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Verser l'appareil sur les oignons et les lardons.
- Mettre 50 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 190°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
La pate brisée
La garniture
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Un peu septique sur cette tarte, mais sans regret !!! 😋 Avec du chèvre en plus une p’tite salade pour le dîner et hop !! Nous nous sommes régalés petits et grands ! A refaire sans hésiter !! La pâte est bien croquante comme j’aime !! Un régal 😜👌
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Excellent 👍🤩
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drinette02 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
J’ai fait une variante de la tarte au potimmaron. J’ai remplacé le potimarron par de la butternut, les lardons par des dés de jambon et la crème fraîche par du chèvre frais et c’est DÉLICIEUX 😋😋😋😋
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Vraiment savoureuse cette tarte.
J’ai utilisé une pâte feuilletée qui gisait au congélateur 🙄.
Avec du lard fumé de chez le boucher détaillé en lardons,hummmmm.
Seule entorse à la recette originale,pas d’emmental râpé mais un peu de parmesan à la microplane.
Un vrai régal servi avec une salade verte.
Une autre façon originale de consommer le potimarron 😉👍.
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Nous avons beaucoup aimé cette tarte. Mais pour éplucher la bête c’est sportif 💪
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Ghis740 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Un délice 😋 Merci Pierrette 👍
Par contre, j’ai acheté une pâte brisée toute faite pour aller plus vite. Je sais, pas bien. Promis, la prochaine fois je la ferai maison.
J’ai gardé les graines du potimarron, est-ce que quelqu’un peut me dire si c’est comestible comme les graines de courge qu’on peut acheter en magasin. Si oui, faut-il seulement les faire sécher ou bien les griller ? -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
J ai remplacé les lardons par des blancs de dinde et mis que deux œufs.Un bon goût de potimarron .
- C
chrys60 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Tarte faite avec du butternut que j’avais congelé, sans lardons ni fromage (retour de vacances et frigo un peu désert 😁)…Un régal chaud ou froid !🍽👍
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Serviet a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Facile a faire, plus qu a goutter
- M
mathilderoche a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Whaou que c’est bon, même excllent!! J’ai remplacé le potiron par une courge de butternut et c’est excellent ! Je recommande cette rece te
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evolution69 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Pour nous c’était une pâte brisée sans gluten, courge butternut au lieu du potimarron et de la crème de soja en remplacement de la crème fraîche… un vrai régal! Recette adoptée!
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fleur_de_courgette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellente en version butternut sans lardons, et parsemée de noix et de roquefort. Un délice!
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Guiguitte a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
C’est la saison! Excellente recette! J’ai rajouté quelques chataignes avec les lardons…. Et une bonne salade!
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SiffVinci a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Rien à redire, c’est tellement bon !!!
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Choupi38 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bon. Rien à changer
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Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Repas de ce soir 😀
Une tuerie 😋😋
Excellente avec des jeunes pousses d’epinard en salade. - N
nbornel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Faite à plusieurs reprises sans rien changer. Un régal !
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kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Recette suivie pour la garniture (fond de tarte tout prêt en stock au frigo 😉) : allumettes de bacon au lieu des lardons.
C’est très bon et ça change !
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