
Tarte au potimarron
publié par Pierrette

La tarte au potimarron à réaliser avec l’aide de son Thermomix : une délicieuse tarte chaude garnie de potimarron, d’oignons et de lardons 🙂 Déjà exquise en velouté ou en gratin, cette courge révèle aussi parfaitement toutes ses saveurs dans cette tarte.
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- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Etaler la pâte en vous aidant de 2 feuilles de papier cuisson pour l'abaisser. Le diamètre de la pâte doit convenir pour un moule de 28cm.
- Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 500 grammes de potimarron coupés en dés dans le Thermomix et cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Placer la pâte brisée dans votre moule à tarte de 28 cm de diamètre chemisé avec une feuille de papier cuisson.
- Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 190°C.
- Retirer le panier de cuisson.
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes d'oignons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 12 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Egoutter puis étaler le mélange oignons et les lardons sur la pate.
- Mettre les dés de Potimarron dans le bol du Thermomix.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 pincée de noix de muscade moulue, 200 grammes de crème fraîche épaisse et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Verser l'appareil sur les oignons et les lardons.
- Mettre 50 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 190°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
La pate brisée
La garniture
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent 👍🤩
drinette02 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai fait une variante de la tarte au potimmaron. J’ai remplacé le potimarron par de la butternut, les lardons par des dés de jambon et la crème fraîche par du chèvre frais et c’est DÉLICIEUX 😋😋😋😋
Bonne idée avec le fromage de chèvre… quelle quantité avez vous mis svp : comme le poids de la crème fraîche ? Merci 😊
Oui tout a fait 😊
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
J ai remplacé les lardons par des blancs de dinde et mis que deux œufs.Un bon goût de potimarron .
Moi aussi j’ai mis que deux œufs … des gros et bio !
- C
chrys60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Tarte faite avec du butternut que j’avais congelé, sans lardons ni fromage (retour de vacances et frigo un peu désert 😁)…Un régal chaud ou froid !🍽👍
- M
mathilderoche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Whaou que c’est bon, même excllent!! J’ai remplacé le potiron par une courge de butternut et c’est excellent ! Je recommande cette rece te
Serviet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Facile a faire, plus qu a goutter
Ghis740 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Un délice 😋 Merci Pierrette 👍
Par contre, j’ai acheté une pâte brisée toute faite pour aller plus vite. Je sais, pas bien. Promis, la prochaine fois je la ferai maison.
J’ai gardé les graines du potimarron, est-ce que quelqu’un peut me dire si c’est comestible comme les graines de courge qu’on peut acheter en magasin. Si oui, faut-il seulement les faire sécher ou bien les griller ?Je les ai faites séché tout simplement sur un torchon
En attendant une réponse, je les avais mises à sécher sur le radiateur. Donc on va pouvoir les manger sans problème. Merci pour le retour. 😀
- J
Recette que je fais tout le temps avec les graines de potimarron:
Une fois qu’elles sont lavées et sèches,tu les mouille d’un mélange d’huile d’olive,de curcuma(ou paprika, curry…)et un peu de sel.
Dans un plat avec du papier sulfurisé, 20 min au four à 180 degrés.
Remuer de temps en temps.
Elles sont cuites et prêtes quand elles croustillantes.
A l’apéro ça passe tout seul.Super, merci beaucoup pour la recette. Mais est-ce que tu enlèves l’espèce de petite coquille qui enveloppe la graine, ou est-ce que ça se mange aussi ?
- J
Tout se mange,je n’enlève rien,il faut juste bien les laver, les sécher et les mettre au four avec une petite mixture de ton choix
Ok merci beaucoup
- J
De rien, pour info je l’ai fait hier avec les pépins de cette recette,cette fois j’ai du mettre 30 min a 180 degres avec mon nouveau four.Donc a adapter…il faut juste qu elles soient croustillantes en sortant,il suffit de goûter.
Et la tarte au passage était très bonne,on en a pas laissé une mietteOui c’est vrai, un délice cette tarte !
Guiguitte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
C’est la saison! Excellente recette! J’ai rajouté quelques chataignes avec les lardons…. Et une bonne salade!
SiffVinci a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Rien à redire, c’est tellement bon !!!
Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Repas de ce soir 😀
Une tuerie 😋😋
Excellente avec des jeunes pousses d’epinard en salade.Petite variante ce soir..recette faite avec de la butternut et sa peau.
Pâte maison avec du sésame doré
Recette validée une tuerie…😋😋Impossible d’ajouter la photo ☹
- S
sevy38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente
- M
MMs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Après avoir livré la guerre au potimarron, nous avons bien aimé cette recette. Cela change. N’ayant pas assez de potimarron j’ai mélangé avec du butternut. J’ai réduit d’un tiers la quantité de crème fraîche et de lardons.
Pour la pâte brisée j’ai utilisée la recette du même nom sur Cookomix. Choupi38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bon. Rien à changer
audreyc82 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Merci !
faustine_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Un délice 👌 merci pour cette recette 😁
evolution69 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Pour nous c’était une pâte brisée sans gluten, courge butternut au lieu du potimarron et de la crème de soja en remplacement de la crème fraîche… un vrai régal! Recette adoptée!
- K
kitree a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Première tarte faite avec MCC pour ma fille qui adore le potiron. Perso, je n’aime pas ça mais elle a l’air tellement bonne que je vais y goûter !
thewhitedress a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Une nouvelle façon de manger du potimarron ! Très bon et tout à fait adapté à cette periode de l’année ! 🔥
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Jolie photo !
Merci Marie 😉
Ca change de la soupe!
Magnifique Minou 😊 en ce moment je suis à fond dans les soupes 😍
Cette recette est plus bien plus calorique mais c’est vraiment bon 🤤😊
Bien sûr je la tenterait 😉