
Tarte à la carotte
publié par lewis

Simple et rapide à préparer, cette tarte à la carotte est saine, gourmande et excellente surtout accompagnée d’une bonne salade verte.
C’est le genre de recette qui est idéale à préparer un soir de semaine quand on a pas trop le temps ! Celle-ci change de la classique quiche lorraine qui est le must de la tarte salée !
La tarte se mange bien chaude et est tout aussi bonne le lendemain.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 250 grammes de farine, 80 grammes de beurre, 80 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
- Piquer la pâte à la fourchette puis poser une seconde feuille de papier cuisson dessus.
- Ajouter par dessus un moule à manqué de même taille ou des haricots secs.
- Mettre dans le four pendant 18 min à 210°C.
- Ajouter 500 grammes de carottes épluchées et coupées en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Mettre les carottes dans le panier cuisson.
- Ajouter 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Vider l'eau.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 3 oeufs, 200 grammes de lait demi-écrémé, ½ cuillère à café de curry, 2 cuillères à soupe de farine, 80 grammes d'emmental rapé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 20 feuilles de persil frais (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter les carottes dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec//vitesse 3.
- Mettre 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon étalée sur la pâte brisée refroidie.
- Étaler le contenu du Thermomix sur la pâte dans le moule à tarte.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
Pâte brisée
Garniture
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CantaCake a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Trop trop bonne ! Avec les chutes j’ai même fait des miniardises afin de les congeler pour nous régaler durant un prochain apéro ! À refaire sans hésitation. La moutarde et la carotte un mélange parfait. J’ai également rajouté des lardons 👌🏼
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
😱OMG 💥 que c’est bon !
L’association moutarde/ carottes/ épices fonctionne parfaitement.
Pâte brisée faite maison, d’ailleurs elle aurait mérité d’être un peu + étalée 😉😛…. carottes râpées avant cuisson…fromage blanc pour le 👙. 😄
Merci pour le partage- F
fannyfannyfanny a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Très bonne tarte qui change de l’ordinaire. J’ai préféré une version de la pâte sans beurre mais avec huile d’olive et j’ai mis de la crème de soja pour remplacer le lait. Accompagnée de mâche, un régal.
petroni a commenté cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Une tarte savoureuse délicieusement parfumée au curry.
Préparée hier soir avec une pâte feuilletée du commerce à écouler pour la gamelle de ce midi.Cindy66 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Tres bon avec une petite salade verte…les enfants ont adores
- J
jomaz a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Délicieuse,sur une pâte brisée sans gluten (maison)
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
1 délice et parfait pour le repas du soir. J’ai utilisé 1 pâte feuilletée maison que j’avais au congélateur et mis des allumettes de bacon à la place des lardons car j’en avais pas. 👍👍👍👍
- 0
07cathy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Très bonne 😍
Je n’ai pas fait cuire pas pâte à blanc, j’ai fait cuire la tarte 40 minutes à 200 °
J’ai mis des lardons sur la moutarde comme suggèré dans les commentaires. - R
rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Une belle et bonne découverte 😀 recette suivie à la lettre
pipiou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Très bonne tarte…et juste assaisonnée comme il faut. J’ai un peu modifié les quantités 400gr de carottes 🥕 au lieu de 500gr et 100gr de gruyère râpé au lieu de 80gr. J’ai fait cuire ma pâte à sec quelques minutes supplémentaires et le résultat est parfait. Ma moitié l’a apprécié accompagnée d’une petite salade de mâche. Merci Lewis pour cette recette que je ne connaissais pas.
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne tarte qu’on a mangé accompagné de poissons le reste ira soit au congélateur ou à l’apéro ce soir
drinet a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Recette suivie à la lettre. Très bonne. A refaire
Angelina52 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Moi qui ne suis pas trop copine avec la carotte, eh bein j’ai « kiffé ma life » !
soury72 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très bonne tarte!! Parfait pour un soir, un régal! J’ai rapé les carottes.
Aurelie.cdl a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Hum !!! Recette effectuée à la lettre !
minascrap a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Recette suivie parfaitement et c était trop bon! Pas fade du tout ave les épices! Merci
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Je trouve cette tarte excellente. Ça change des tartes et quiches traditionnelles. J’ai rajouté des lardons fumés (100 gr). Délicieux 👍
Merci Lewis pour ce partage.Emmalulu1980 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Excellent, ma grande en a repris 3 fois, mon mari m’a dit « une tuerie ta tarte! » Et même la petite a mangé toute sa part !!! Je suis ravie 😊
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