Tarte à la carotte au Thermomix

Simple et rapide à préparer, cette tarte à la carotte est excellente surtout accompagnée d’une bonne salade verte. La tarte se mange bien chaude et est aussi bonne le lendemain.

Astuce

Pour une texture différente, râpez vos carottes plutôt que de les mixer dans le Thermomix, l'étape 7 de la recette ne sera donc pas nécessaire.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Pâte brisée

Préchauffer le four à 210°C.
Mettre 250 grammes de farine, 80 grammes de beurre, 80 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
Piquer la pâte à la fourchette puis poser une seconde feuille de papier cuisson dessus.
Ajouter par dessus un moule à manqué de même taille ou des haricots secs.
Mettre dans le four pendant 18 min à 210°C.

Garniture

Mettre 500 grammes de carottes épluchées et coupées en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
Mettre les carottes dans le panier cuisson.
Ajouter 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
Vider l'eau.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter 3 oeufs, 200 grammes de lait demi-écrémé, ½ cuillère à café de curry, 2 cuillères à soupe de farine, 80 grammes d'emmental rapé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 20 feuilles de persil frais (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
Ajouter les carottes dans le bol du Thermomix.
Mélanger 10 sec//vitesse 3.
Mettre 2 cuillères à soupe de moutarde étalée sur la pâte brisée refroidie.
Étaler le contenu du Thermomix sur la pâte dans le moule à tarte.
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.