Name: Tarte à la carotte au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 28 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: Farine - 250 grammes; Beurre - 80 grammes; Eau - 80 grammes; Sel - 1 cuillère à café; Carottes - 500 grammes; Eau - 600 grammes; Oeufs - 3; Lait demi-écrémé - 200 grammes; Curry - 0.5 cuillère à café; Farine - 2 cuillères à soupe; Emmental rapé - 80 grammes; Sel - 2 pincées; Poivre - 1 pincée; Noix de muscade moulue - 1 pincée; Persil frais (facultatif) - 20 feuilles; Moutarde - 2 cuillères à soupe

Simple et rapide à préparer, cette tarte à la carotte est excellente surtout accompagnée d’une bonne salade verte. La tarte se mange bien chaude et est aussi bonne le lendemain.

Astuce

Pour une texture différente, râpez vos carottes plutôt que de les mixer dans le Thermomix, l'étape 7 de la recette ne sera donc pas nécessaire.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Pâte brisée

Préchauffer le four à 210°C.
Mettre 250 grammes de farine, 80 grammes de beurre, 80 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
Piquer la pâte à la fourchette puis poser une seconde feuille de papier cuisson dessus.
Ajouter par dessus un moule à manqué de même taille ou des haricots secs.
Mettre dans le four pendant 18 min à 210°C.

Garniture

Mettre 500 grammes de carottes épluchées et coupées en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
Mettre les carottes dans le panier cuisson.
Ajouter 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Cuire 30 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
Vider l'eau.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter 3 oeufs, 200 grammes de lait demi-écrémé, ½ cuillère à café de curry, 2 cuillères à soupe de farine, 80 grammes d'emmental rapé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 20 feuilles de persil frais (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
Ajouter les carottes dans le bol du Thermomix.
Mélanger 10 sec//vitesse 3.
Mettre 2 cuillères à soupe de moutarde étalée sur la pâte brisée refroidie.
Étaler le contenu du Thermomix sur la pâte dans le moule à tarte.
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.

lespetitesjean a répondu il y a 9 mois et 1 semaine
Bonsoir pour la pâte la quantité d’huile est elle identique à celle du beurre ? Merci
F

fannyfannyfanny a répondu il y a 9 mois et 1 semaine
Bonsoir j’utilise la recette de la pâte de la tarte aux poireaux de « minou

Adenium13 a répondu il y a 1 an et 8 mois
J’adore cette recette 😉
val0812 a répondu il y a 1 an et 4 mois
La mienne est exactement comme ça. Délicieuse aussi le lendemain, froide.
- R
  
  rachel2010 a répondu il y a 1 an et 4 mois
  Oui moi aussi je l’aime froide

A

Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 5 mois
Humm ça donne envie !!
- Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 5 mois
  Elle est très bonne, je la refais la semaine prochaine 😊et je préfère râper les carottes👍

sarahbraha a répondu il y a 7 mois
Bonsoir
C’est quoi votre moule à mignardises? Svp
- CantaCake a répondu il y a 7 mois
  J’ai pris un moule à mini tartelette et j’ai utilisé un emporte pièce en forme de fleur… 😁🌼🏵️
sarahbraha a répondu il y a 7 mois
C’est plus que mignon!!
sarahbraha a répondu il y a 7 mois
Excellente idée !!
Merci pour la photo et l’explication !
CantaCake a répondu il y a 7 mois
🌼🏵️