Tarte à la carotte
publié par lewis
Simple et rapide à préparer, cette tarte à la carotte est saine, gourmande et excellente surtout accompagnée d’une bonne salade verte.
C’est le genre de recette qui est idéale à préparer un soir de semaine quand on a pas trop le temps ! Celle-ci change de la classique quiche lorraine qui est le must de la tarte salée !
La tarte se mange bien chaude et est tout aussi bonne le lendemain.
AstucePâte brisée
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 250 grammes de farine, 80 grammes de beurre, 80 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
- Piquer la pâte à la fourchette puis poser une seconde feuille de papier cuisson dessus.
- Ajouter par dessus un moule à manqué de même taille ou des haricots secs.
- Mettre dans le four pendant 18 min à 210°C.
Garniture
- Ajouter 500 grammes de carottes épluchées et coupées en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Mettre les carottes dans le panier cuisson.
- Ajouter 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Vider l'eau.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 3 oeufs, 200 grammes de lait demi-écrémé, ½ cuillère à café de curry, 2 cuillères à soupe de farine, 80 grammes d'emmental rapé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 20 feuilles de persil frais (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter les carottes dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec//vitesse 3.
- Mettre 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon étalée sur la pâte brisée refroidie.
- Étaler le contenu du Thermomix sur la pâte dans le moule à tarte.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
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CantaCake a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Trop trop bonne ! Avec les chutes j’ai même fait des miniardises afin de les congeler pour nous régaler durant un prochain apéro ! À refaire sans hésitation. La moutarde et la carotte un mélange parfait. J’ai également rajouté des lardons 👌🏼
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
j’ai pas vraiment aimé, pourtant je suis fan (😂) de carottes et de tartes salées mais là ça n’a pas matché, la recette est réussie, juste une histoire de goût 🤷♀️
merci Lewis.Pétroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Une tarte savoureuse délicieusement parfumée au curry.
Préparée hier soir avec une pâte feuilletée du commerce à écouler pour la gamelle de ce midi.- F
fannyfannyfanny a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Très bonne tarte qui change de l’ordinaire. J’ai préféré une version de la pâte sans beurre mais avec huile d’olive et j’ai mis de la crème de soja pour remplacer le lait. Accompagnée de mâche, un régal.
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
😱OMG 💥 que c’est bon !
L’association moutarde/ carottes/ épices fonctionne parfaitement.
Pâte brisée faite maison, d’ailleurs elle aurait mérité d’être un peu + étalée 😉😛…. carottes râpées avant cuisson…fromage blanc pour le 👙. 😄
Merci pour le partageCindy66 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Tres bon avec une petite salade verte…les enfants ont adores
Pétroni a commenté cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Avec du lait d’épeautre,de la farine complète et un peu de cheddar pour remplacer l’Emmental.
Le curry et la muscade subliment la carotte.
Cette petite tarte toute simple en apparence nous a régalés ce midi avec quelques feuilles de salade verte.- 0
07cathy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Très bonne 😍
Je n’ai pas fait cuire pas pâte à blanc, j’ai fait cuire la tarte 40 minutes à 200 °
J’ai mis des lardons sur la moutarde comme suggèré dans les commentaires. - J
jomaz a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Délicieuse,sur une pâte brisée sans gluten (maison)
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
1 délice et parfait pour le repas du soir. J’ai utilisé 1 pâte feuilletée maison que j’avais au congélateur et mis des allumettes de bacon à la place des lardons car j’en avais pas. 👍👍👍👍
- R
rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Une belle et bonne découverte 😀 recette suivie à la lettre
pipiou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bonne tarte…et juste assaisonnée comme il faut. J’ai un peu modifié les quantités 400gr de carottes 🥕 au lieu de 500gr et 100gr de gruyère râpé au lieu de 80gr. J’ai fait cuire ma pâte à sec quelques minutes supplémentaires et le résultat est parfait. Ma moitié l’a apprécié accompagnée d’une petite salade de mâche. Merci Lewis pour cette recette que je ne connaissais pas.
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bonne tarte qu’on a mangé accompagné de poissons le reste ira soit au congélateur ou à l’apéro ce soir
Angelina52 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Moi qui ne suis pas trop copine avec la carotte, eh bein j’ai « kiffé ma life » !
drinet a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Recette suivie à la lettre. Très bonne. A refaire
MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Quelle régalade ! Merci Lewis ! Extra cette recette… Recette suivie à la lettre, pâte comprise. Seul rajout dans les épices du curry breton qui déménage bien 😆😆😆. Une petite salade d’endive pour accompagner. Par contre, avec mon robot kenwood, il faudra que je mette un peu plus d’eau pour la cuisson des carottes… Ça avait joliment caramélisé dans le fond du robot… « frotte, frotte,frotte » 🎶🎶🎶🎶 😂😂 Monsieur à demandé si c’était une tarte au concombre mais après plus que des « humm c’est bon »…. J’essaie de congeler le reste pour un autre petit repas sympa…. Bonne soirée aux membres de la cookosphère qui passeront par là !!!!
soury72 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Très bonne tarte!! Parfait pour un soir, un régal! J’ai rapé les carottes.
Aurelie.cdl a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Hum !!! Recette effectuée à la lettre !
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