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Tarte aux raisins

publié par Dany33

Tarte aux raisins au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
55 min
Durée totale
01 h 45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.79 €
Coût de la recette
4.71 €
Calories par portion (174 g)
590 kcal
Lipides
35.1 g
Acides gras saturés
14.5 g
Glucides
59.3 g
Sucres
32.8 g
Fibres
3 g
Protéines
11.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
339 kcal
Points WW par portion
22
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (51 notes)

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La pâte

80 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Farine T45
35 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
1 pincée
Sel
100 grammes
Beurre
1
Oeuf

La crème

2
Oeuf
1 sachet
Sucre vanillé
50 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Amandes en poudre
50 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Rhum ambré

L'assemblage

300 grammes
Raisins
DessertPâtisseriesFrançaiseAutomneÉté

Cette tarte aux raisins est un délice de l’automne !

Le raisin est un des fruits le plus cultivé dans le monde et le fruit de l’énergie par excellence. Il est une source de plusieurs vitamines et minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

Astuce
J'ai utilisé pour cette recette du muscat de Hambourg et du chasselas.

Il faut absolument ėpépiner les grains de raisin.
Sachez qu'il existe des variétés de raisins sans pépins comme le chaslas de Moissac, le Somerset et le Big Perlon.

La pâte

  1. Mettre 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 200 grammes de farine t45, 35 grammes d'amandes en poudre, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre, 1 pincée de sel et 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Donner 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  3. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  4. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  5. Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 30 min.

La crème

  1. Ajouter 1 oeuf, 1 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.5.
  2. Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 2 cuillères à soupe de rhum ambré dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.

L'assemblage

  1. Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, enlever la première feuille et mettre dans votre moule à tarte la pâte sur sa feuille de papier cuisson.
  2. Piquer la surface de la pâte à la fourchette et egaliser la bordure.
  3. Réserver au frigo pendant 25 min.
  4. Pendant ce temps épépiner les raisins.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Répartir la crème sur la pâte .
  7. Mettre 300 grammes de raisins épépinés sur la préparation.
  8. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Surveiller la cuisson en fonction de votre four.
  9. Sortir la tarte du four et laisser la complètement refroidir avant de démouler.
  10. Servir froid avec un nuage de sucre glace.

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  • Illustration du profil de Dany33

    Dany33 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    J’ai refait la tarte aux raisins mais j’ai pensé à mes amies (s) cookomix ! Mais il faut faire vite il reste une petite part 😃

    Tarte aux raisins Thermomix par Dany33
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  • Y

    yannisis a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Très belle recette

    Tarte aux raisins Thermomix par yannisis
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  • Illustration du profil de Sarinette17

    Sarinette17 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Excellente !! Je suis agréablement surprise car j’étais très sceptique par rapport aux raisins. En fait j’avais des raisins pas très sucré qu’on ne mangeait pas. Du coup je les ai fait tremper dans un peu de rhum et du sucre et j’ai ensuite suivi la recette. Une réussite totale !

    Tarte aux raisins Thermomix par Sarinette17
    Tarte aux raisins Thermomix par Sarinette17
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  • imane_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    😋

    Tarte aux raisins Thermomix par imane_9
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  • syl_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Réalisé en format tartelettes pour un dessert café gourmand. Super bon .Par contre j’ai réduis les quantités de beurre et sucre et ma pâte est moitié farine de blé moitié épautre.

    Tarte aux raisins Thermomix par syl_3
    Tarte aux raisins Thermomix par syl_3
    Tarte aux raisins Thermomix par syl_3
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  • G

    ghizlane.nassr a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très très bonne a refaire

    Tarte aux raisins Thermomix par ghizlane.nassr
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  • Laurette04 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Nous a plu, je referai !
    Quantité juste pour un moule de 30cm, j’utiliserai un moule plus petit la prochaine fois

    Tarte aux raisins Thermomix par Laurette04
    Tarte aux raisins Thermomix par Laurette04
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  • kikoo44 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très bonne
    À refaire avec des fruits différents

    Tarte aux raisins Thermomix par kikoo44
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  • Patg a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Plus qu’à déguster !!!!!!…..😁

    Tarte aux raisins Thermomix par Patg
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  • Marjo 40 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Merci pour vos partages de recettes, un régal !!

    Tarte aux raisins Thermomix par Marjo 40
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  • B

    babou45700 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Tres bonne recette, merci pour ce partage.

    Tarte aux raisins Thermomix par babou45700
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  • clivia a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Recette qui a plu à toute la famille, il fallait faire vite pour avoir un morceau 😉

    Tarte aux raisins Thermomix par clivia
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  • M

    molynette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Tout juste sortie du four…on dégustera demain! Hâte!

    Tarte aux raisins Thermomix par molynette
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  • Illustration du profil de AnneC

    AnneC a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très bonne recette. Merci.

    Tarte aux raisins Thermomix par AnneC
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  • Illustration du profil de sovive

    sovive a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Merci pour cette excellente recette ! On m’a apporté hier une caisse de raisins, je connaissais déjà le clafoutis aux raisins alors aujourd’hui j’ai tenté le tarte !
    Je n’avais plus de poudre d’amandes alors j’ai moulu des arachides.
    Je n’étais pas sure de mon coup en la présentant à table et… c’est une tuerie ! Tout le monde se ressert !

    Tarte aux raisins Thermomix par sovive
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  • Illustration du profil de bea18

    bea18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Ça change c’est bon c’est frais

    Tarte aux raisins Thermomix par bea18
    Tarte aux raisins Thermomix par bea18
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  • fredsd a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Un peu de sucre glace à la fin…. succès garanti !!

    Tarte aux raisins Thermomix par fredsd
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  • Illustration du profil de Lauryne

    Lauryne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très bonne recette, merci ! 👍😋

    Tarte aux raisins Thermomix par Lauryne
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