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Tarte tout chocolat au Thermomix

publié par

Tarte tout chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
04 h 30 min
Durée totale
05 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.56 €
Coût de la recette
5.62 €
Calories par portion
485 kcal
Lipides
32.5 g
Acides gras saturés
19.8 g
Glucides
41.9 g
Sucres
20.9 g
Fibres
3.8 g
Protéines
6.4 g
Calories pour 100g
437 kcal
SmartPoints par portion
21 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (54 votes)

La pâte sablée

60 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste d'orange
250 grammes
Farine
25 grammes
Cacao amer
130 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Eau

La garniture

300 grammes
Chocolat noir
200 grammes
Crème fraîche liquide
40 grammes
Beurre
3
Oeufs
Recommandé pour cette recette :

Une délicieuse tarte tout chocolat qui fera le régal de tous les amateurs de chocolat : la garniture est une pure ganache au chocolat noir et la pâte sablée est également agrémentée de cacao.

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    La pâte sablée

  1. Mettre 60 grammes de sucre en poudre et 1 zeste d'orange dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 250 grammes de farine, 25 grammes de cacao amer, 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 1 pincée de sel, 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4 puis mélanger 30 sec//vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  4. Former une boule.
  5. Réserver au frigo pendant 30 min.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Etaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  8. Garnir un moule à tarte de 28cm max et piquer la pâte avec une fourchette.
  9. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  10. La garniture

  11. Mettre 300 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  12. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 7 min/60°C/vitesse 2.
  13. Ajouter 40 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 3 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  14. Garnir sans attendre la tarte avec ce mélange .
  15. Réserver au frigo, pendant 04 h 00 min avant de servir.
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  • Tres bonne recette de tarte au chocolat pour les fans de chocolat noir !

    Tarte tout chocolat Thermomix par Dany33 Tarte tout chocolat Thermomix par Dany33
    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Si tu veux ! Mon mari se charge du reste !! Il adore le chocolat !

    • vivi13360 a répondu il y a 1 an

      Très beau bravo. Pas trop écoeurant le tout chocolat?.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Non bien sûr une part ça suffit enfin pour moi …….

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an

      Cc c’est pas écoeurant ???

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Il faudrait demander ça à mon mari 😆
        C’est bien comme nous à midi apres un plateau de fruits de mer !

    • Presci974 a répondu il y a 1 an

      J adore le chocolat noir. Je mange avec les yeux.hihihi!!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        C’est excellent mon mari en raffole lui aussi du chocolat noir il en mange tous les soirs un peu !!

      • Presci974 a répondu il y a 1 an

        Exactement comme moi.

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an

      très jolie cette tarte ! Tu t’es bien amusée 😉 🙂

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Oui mais cela prends du temps je reponds avec retard j’ai fait 1 escapade de quelques jours !

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an

      C’est cool. Tu as bien fait 😊 oui je veux bien croire que ça doit être long mais beau résultat 👍

    • Elodie_01340 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Comment fait on pour mettre une photo?

    • Cynthia_4 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour quel taille de moule avez vous utilisé ? Merci d’avance pour votre réponse.

  • Super facile ! 😁

    Tarte tout chocolat Thermomix par Jessica_76
  • J’ai mis 200gr de chocolat noir et 100gr de praliné et pas de cacao dans la pâte

    Tarte tout chocolat Thermomix par barbier
  • Un franc succès

    Tarte tout chocolat Thermomix par Amelie_mely
  • Excellente tarte, très chocolat 💚💚💚, pour les gourmands n’hésitez pas!

    Tarte tout chocolat Thermomix par Chaya2007
  • J’ai hâte d’y goûter 😋

    Tarte tout chocolat Thermomix par kichou
  • Cette tarte a été parfaite pour un souper d’anniversaire!

    J’ai opté pour un chocolat au lait avec des amandes et du nougat que j’avais sous la main. Pour un look plus moderne, j’ai opté pour un moule rectangulaire. La quantité de pâte brisée était suffisante et j’ai utilisé les retailles pour faire un émietté que j’ai utilisé pour la finition. Après avoir versé la ganache dans le fond de tarte refroidi, j’ai ajouté des traits de crème 35% à l’aide d’une petite bouteille pression. J’ai par la suite fait des stries avec un couteau pour imiter le décor des mille-feuilles. Le goût des framboises se marie parfaitement avec ce dessert! Tout le monde a adoré!

    Tarte tout chocolat Thermomix par Olivier_Roy
  • Gros succès ! Faite hier pour un anniversaire tout le monde s’est régalé. Pour le chocolat j’ai fait un mix chocolat noir et chocolat milka c’était très bon 😊

    Tarte tout chocolat Thermomix par Isilys
  • J’ai triché! Je n’ai pas fait la pate!!!! Mais bon sang comme ma tarte etait extrêmement bonne! On voit sur les photos que je n’ai mm pas pu prendre la tarte entiere!! Recette que je referais car elle est rapide, facile et bonne.

    Tarte tout chocolat Thermomix par mix2tou Tarte tout chocolat Thermomix par mix2tou
  • Parfait jai Plutôt obpté pour une pâte classique sans chocolat et un vrai délice a la maison tous le monde adore je referais très souvent cette recette

    Tarte tout chocolat Thermomix par cocofab
    • Cynthia_4 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour quel taille de moule avez vous utilisé ? Merci d’avance pour votre réponse.

    • cocofab a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour moi j’avais pris un moule de 30cm mais 26 ferais bien l’affaire aussi

  • Très bonne tarte 😋 , je recommande

    Tarte tout chocolat Thermomix par Lor72
  • J ai réalisé la recette avec une pâte sucré, super bon !!

    Tarte tout chocolat Thermomix par Alex7661
  • Tartelette individuelle ….super recette …merci

    Tarte tout chocolat Thermomix par Laetitiagi
  • Excellent! Mon fond de tarte est fait avec la pâte à cookies du site;) Ça change, c’est très gourmand 😉

    Tarte tout chocolat Thermomix par Romaprile
    • vivi13360 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonne idee la pate a cookie ça peut etre que bon.

      • Romaprile a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Je n’ai rien inventé, l’idée est dans les dernières nouveautés du site officiel 😉

  • Enfin je l’ai faite ! J’appréhendais le côté « tout » chocolat mais en fait c’est ultra bon !
    J’ai fait une photo de la découpe, pas eu le temps de la prendre en entier. Je la referai sans hésiter !

    Tarte tout chocolat Thermomix par Marion23
    • Cynthia_4 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour quel taille de moule avez vous utilisé ? Merci d’avance pour votre réponse.

      • Marion23 a répondu il y a 5 mois

        J’utilise juste un cercle à pâtisserie. Je crois qu’il est de 18cm…

      • Cynthia_4 a répondu il y a 5 mois

        Merci beaucoup de votre réponse.

      • Marion23 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        J’ai mesuré. C’était celui de 24 cm… j’ai eu un gros doute ! Désolée !

      • Cynthia_4 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Pas de soucis je ne l’ai pas encore fait du coup maintenant j’ai tout les éléments pour réussir 😉

      • Marion23 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Elle est vraiment simple à faire et très bonne.

  • J ai divisé les ingrédients par deux et mis morceaux d oranges confites avec le sucre et du chocolats de Noël (fritures)et de la crème à 4%

    Tarte tout chocolat Thermomix par chocolatitine
  • Bonsoir,
    Est-ce que je peux utiliser de la crème normale au lieu de la crème fraîche liquide?
    Je suis à l’étranger je trouve de la crème fraîche normale mais pas liquide !

    • Jeanne a répondu il y a 3 mois

      Oui pas de problèmes 🙂 au pire si elle est vraiement compacte délayez avec un petit peu de lait

    • christinahkruse a répondu il y a 3 mois

      Merciiii

  • Facile à réaliser. Cependant la prochaine fois j’essaierai avec moitié chocolat noir, moitié chocolat au lait

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