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Tarte tout chocolat au Thermomix

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Tarte tout chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
04 h 30 min
Durée totale
05 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.56 €
Coût de la recette
5.62 €
Calories par portion
485 kcal
Lipides
32.5 g
Acides gras saturés
19.8 g
Glucides
42.1 g
Sucres
20.9 g
Fibres
3.8 g
Protéines
6.4 g
Calories pour 100g
437 kcal
SmartPoints par portion
21 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (92 votes)

La pâte sablée

60 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste d'orange
250 grammes
Farine
25 grammes
Cacao amer
130 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Eau

La garniture

300 grammes
Chocolat noir
200 grammes
Crème fraîche liquide
40 grammes
Beurre
3
Oeufs
Recommandé pour cette recette :

Une délicieuse tarte tout chocolat qui fera le régal de tous les amateurs de chocolat : la garniture est une pure ganache au chocolat noir et la pâte sablée est également agrémentée de cacao.

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    La pâte sablée

  1. Mettre 60 grammes de sucre en poudre et 1 zeste d'orange dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 250 grammes de farine, 25 grammes de cacao amer, 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 1 pincée de sel, 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4 puis mélanger 30 sec//vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  4. Former une boule.
  5. Réserver au frigo pendant 30 min.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Etaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  8. Garnir un moule à tarte de 28cm max et piquer la pâte avec une fourchette.
  9. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  10. La garniture

  11. Mettre 300 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  12. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 7 min/60°C/vitesse 2.
  13. Ajouter 40 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 3 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  14. Garnir sans attendre la tarte avec ce mélange .
  15. Réserver au frigo, pendant 04 h 00 min avant de servir.
92 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette testée en ce jour de Fête des maman, réalisé avec une pâte feuilletée maison qui me restait au congélateur et chocolat au lait, car ici pas très fan du très« grand noir » au passage bonne Fête des Mères à vous 😉

    Tarte tout chocolat Thermomix par SCSC
    J'aimeLoveMerciMiam23
    • originebike a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Coucou
      Bonne fête et fin de Dimanche
      Bonne semaine à vous deux 😘

      • SCSC a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Merci 😊 j’espère de de ton côté tu as passé un bon dimanche et une belle fête des mères … je n’en doute pas un seul instant 😉 belle semaine à toi 😘😘

    • Marie 84 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Bonne fête ! 🌷

      • SCSC a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Merci 😊 à vous aussi.

    • courantdair a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Vous avez du vous régaler 🤗 Bonne fête !

      • SCSC a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Oui c’était bien bon, la prochaine fois l’on teste la recette sans rien changer mais là je vide un peu le congélateur ! Bonne semaine à vous.

    • MarionBlanc a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Bonne fêtes des mères à la super maman que tu es ♥️

      • SCSC a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Merci @MarionBlanc ! Et à toi aussi, ta première fête des mamans 😍😍 hâte de vous voir car maman m’a dit que Léonie était une grande coquine et Gourmande 😉 je te tel dans la semaine. 😘😘

  • Tres bonne recette de tarte au chocolat pour les fans de chocolat noir !

    Tarte tout chocolat Thermomix par Dany33 Tarte tout chocolat Thermomix par Dany33
    MiamWowLoveJ'aime17
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Si tu veux ! Mon mari se charge du reste !! Il adore le chocolat !

    • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Très beau bravo. Pas trop écoeurant le tout chocolat?.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Non bien sûr une part ça suffit enfin pour moi …….

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Cc c’est pas écoeurant ???

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Il faudrait demander ça à mon mari 😆
        C’est bien comme nous à midi apres un plateau de fruits de mer !

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      J adore le chocolat noir. Je mange avec les yeux.hihihi!!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        C’est excellent mon mari en raffole lui aussi du chocolat noir il en mange tous les soirs un peu !!

      • Presci974 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Exactement comme moi.

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      très jolie cette tarte ! Tu t’es bien amusée 😉 🙂

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui mais cela prends du temps je reponds avec retard j’ai fait 1 escapade de quelques jours !

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      C’est cool. Tu as bien fait 😊 oui je veux bien croire que ça doit être long mais beau résultat 👍

    • Elodie_01340 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Comment fait on pour mettre une photo?

    • Cynthia_4 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour quel taille de moule avez vous utilisé ? Merci d’avance pour votre réponse.

  • Sans chocolat dans la pâte, quelques framboises et émiettés de la pâte
    J’espère qu’elle sera aussi bonne que belle

    Tarte tout chocolat Thermomix par Audreychouchou31
    J'aimeLoveWowMerci14
  • Très bonne recette ..J ai remplacé le beurre par du beurre salé et moitié chocolat noir moitié au lait un régal …les enfants ont adoré. …

    Tarte tout chocolat Thermomix par Lenoa
    J'aimeMiamLove11
  • Recette facile à faire et super bonne.

    Tarte tout chocolat Thermomix par sandi54290
    J'aimeMiamLove9
  • Excellente tarte
    J’ai ajouté quelques pépites de chocolat, ce qui lui donne un côté croquant en plus 😋😋

    Tarte tout chocolat Thermomix par Stephanie_59
    J'aime9
  • Super trop bonne 😋
    J’ai rajouté de la noix de coco râpée par dessus.

    Tarte tout chocolat Thermomix par Malice
    J'aime8
  • Un franc succès

    Tarte tout chocolat Thermomix par Amelie_mely
    J'aimeMiamMerci8
  • Tarte chocolat noisettes fond sablé !!

    Tarte tout chocolat Thermomix par nicolebayard
    J'aime7
  • Merci beaucoup a Jeanne pour la recette très bon gâteau 😋 recette suivi a la lettre y compris la pâte sablée !
    Super bon pour ma part rien a changé validé a la maison
    Gâteau fait pour l’anniversaire de mon grand

    Tarte tout chocolat Thermomix par Aurélie 🥞🍱🍫🍩☕🍽️
    MiamMerciJ'aimeLove7
  • Excellente pour une fan de chocolat noir comme moi ! Pour ma part, ganache faite avec 300g de pistoles Valhrona 70% et un seul jaune d’oeuf.
    Sur la pâte, j’ai rajouté de la purée de banane ( 2 bananes très mûres écrasées à la fourchette) et 4 fines rondelles de banane (1banane moins mure).
    J’ai pu faire 11 tartelettes !😛

    Tarte tout chocolat Thermomix par Chris Tarte tout chocolat Thermomix par Chris
    J'aimeMerci7
  • Cette tarte a été parfaite pour un souper d’anniversaire!

    J’ai opté pour un chocolat au lait avec des amandes et du nougat que j’avais sous la main. Pour un look plus moderne, j’ai opté pour un moule rectangulaire. La quantité de pâte brisée était suffisante et j’ai utilisé les retailles pour faire un émietté que j’ai utilisé pour la finition. Après avoir versé la ganache dans le fond de tarte refroidi, j’ai ajouté des traits de crème 35% à l’aide d’une petite bouteille pression. J’ai par la suite fait des stries avec un couteau pour imiter le décor des mille-feuilles. Le goût des framboises se marie parfaitement avec ce dessert! Tout le monde a adoré!

    Tarte tout chocolat Thermomix par Olivier_Roy
    J'aimeLove7
  • Super facile ! 😁

    Tarte tout chocolat Thermomix par Jessica_76
    J'aime7
  • J’ai mis 200gr de chocolat noir et 100gr de praliné et pas de cacao dans la pâte

    Tarte tout chocolat Thermomix par barbier
    J'aime7
    • eli7 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour tu as mis 100g de praline en pâte ? C’est pour remplacer la crème liquide ou pour mettre moins de chocolat noir ?

  • J’ai hâte d’y goûter 😋

    Tarte tout chocolat Thermomix par kichou
    J'aimeMiam7
  • pour ma part vais fais en tarte individuelle.lengout du chocolat noir est trop fort à mon goût et écoeurant. à refaire ac du chocolat au lait ou praliné. je n’ai mis que 30g de sucre pour la pâte brisée au lieu de 60g.sinon la recette est top! recette à personnaliser selon vos goût .

    Tarte tout chocolat Thermomix par Nounours12 Tarte tout chocolat Thermomix par Nounours12 Tarte tout chocolat Thermomix par Nounours12
    J'aime6
  • Servie avec une boule de sorbet banane ! Verdict : une tuerie !!! Merci pour cette recette à faire et à refaire 😍

    Tarte tout chocolat Thermomix par Delph 69 Tarte tout chocolat Thermomix par Delph 69
    J'aimeMerciLove6
  • Excellente tarte, très chocolat 💚💚💚, pour les gourmands n’hésitez pas!

    Tarte tout chocolat Thermomix par Chaya2007
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