Illustration du profil de Jeanne

Tarte tout chocolat

publié par Jeanne

Tarte tout chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
04 h 30 min
Durée totale
05 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.56 €
Coût de la recette
5.62 €
Calories par portion
462 kcal
Lipides
29.7 g
Acides gras saturés
18 g
Glucides
42.3 g
Sucres
21.1 g
Fibres
3.8 g
Protéines
6.6 g
Calories pour 100g
416 kcal
SmartPoints par portion
21
20
20
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (149 votes)

La pâte sablée

60 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste d'orange
250 grammes
Farine
25 grammes
Cacao amer
130 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Eau

La garniture

300 grammes
Chocolat noir
200 grammes
Crème fraîche liquide
40 grammes
Beurre
3
Oeufs

Une délicieuse tarte tout chocolat qui fera le régal de tous les amateurs de chocolat : la garniture est une pure ganache au chocolat noir et la pâte sablée est également agrémentée de cacao.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 60 grammes de sucre en poudre et 1 zeste d'orange dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 250 grammes de farine, 25 grammes de cacao amer, 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 1 pincée de sel, 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Mélanger 30 sec//vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. Former une boule.
  6. Réserver au frigo pendant 30 min.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Etaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  9. Garnir un moule à tarte de 28cm max et piquer la pâte avec une fourchette.
  10. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  11. La garniture

  12. Mettre 300 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  13. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 7 min/60°C/vitesse 2.
  14. Ajouter 40 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 3 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  15. Garnir sans attendre la tarte avec ce mélange .
  16. Réserver au frigo, pendant 04 h 00 min avant de servir.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette testée en ce jour de Fête des maman, réalisé avec une pâte feuilletée maison qui me restait au congélateur et chocolat au lait, car ici pas très fan du très« grand noir » au passage bonne Fête des Mères à vous 😉

    Tarte tout chocolat Thermomix par SCSC
    J'aimeLoveMerciMiam26
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Coucou
      Bonne fête et fin de Dimanche
      Bonne semaine à vous deux 😘

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci 😊 j’espère de de ton côté tu as passé un bon dimanche et une belle fête des mères … je n’en doute pas un seul instant 😉 belle semaine à toi 😘😘

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonne fête ! 🌷

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci 😊 à vous aussi.

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Vous avez du vous régaler 🤗 Bonne fête !

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui c’était bien bon, la prochaine fois l’on teste la recette sans rien changer mais là je vide un peu le congélateur ! Bonne semaine à vous.

    • Illustration du profil de MarionBlanc
      MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonne fêtes des mères à la super maman que tu es ♥️

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci @MarionBlanc ! Et à toi aussi, ta première fête des mamans 😍😍 hâte de vous voir car maman m’a dit que Léonie était une grande coquine et Gourmande 😉 je te tel dans la semaine. 😘😘

  • Illustration du profil de Audreychouchou31

    Audreychouchou31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Sans chocolat dans la pâte, quelques framboises et émiettés de la pâte
    J’espère qu’elle sera aussi bonne que belle

    Tarte tout chocolat Thermomix par Audreychouchou31
    J'aimeLoveWowMerci19
    • Illustration du profil de MissMarine
      MissMarine a répondu il y a 7 mois

      Je vais faire la même chose pour ce soir

  • sandi54290 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Recette facile à faire et super bonne.

    Tarte tout chocolat Thermomix par sandi54290
    J'aimeMiamLove16
  • Stephanie_59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellente tarte
    J’ai ajouté quelques pépites de chocolat, ce qui lui donne un côté croquant en plus 😋😋

    Tarte tout chocolat Thermomix par Stephanie_59
    J'aimeMiam15
  • Olivier_Roy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Cette tarte a été parfaite pour un souper d’anniversaire!

    J’ai opté pour un chocolat au lait avec des amandes et du nougat que j’avais sous la main. Pour un look plus moderne, j’ai opté pour un moule rectangulaire. La quantité de pâte brisée était suffisante et j’ai utilisé les retailles pour faire un émietté que j’ai utilisé pour la finition. Après avoir versé la ganache dans le fond de tarte refroidi, j’ai ajouté des traits de crème 35% à l’aide d’une petite bouteille pression. J’ai par la suite fait des stries avec un couteau pour imiter le décor des mille-feuilles. Le goût des framboises se marie parfaitement avec ce dessert! Tout le monde a adoré!

    Tarte tout chocolat Thermomix par Olivier_Roy
    J'aimeLoveWowMiam14
  • C

    Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellente pour une fan de chocolat noir comme moi ! Pour ma part, ganache faite avec 300g de pistoles Valhrona 70% et un seul jaune d’oeuf.
    Sur la pâte, j’ai rajouté de la purée de banane ( 2 bananes très mûres écrasées à la fourchette) et 4 fines rondelles de banane (1banane moins mure).
    J’ai pu faire 11 tartelettes !😛

    Tarte tout chocolat Thermomix par Chris
    Tarte tout chocolat Thermomix par Chris
    J'aimeMerciMiam12
    • Illustration du profil de lililachouquette
      lililachouquette a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonne idée 👍

  • Lenoa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette ..J ai remplacé le beurre par du beurre salé et moitié chocolat noir moitié au lait un régal …les enfants ont adoré. …

    Tarte tout chocolat Thermomix par Lenoa
    J'aimeMiamLove12
  • Illustration du profil de barbier

    barbier a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’ai mis 200gr de chocolat noir et 100gr de praliné et pas de cacao dans la pâte

    Tarte tout chocolat Thermomix par barbier
    J'aime9
    • E
      eli7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour tu as mis 100g de praline en pâte ? C’est pour remplacer la crème liquide ou pour mettre moins de chocolat noir ?

  • Amelie_mely a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Un franc succès

    Tarte tout chocolat Thermomix par Amelie_mely
    J'aimeMiamMerci9
  • Patrice a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Super pour le chocolat je vais garder cette base…. J’adore et autour de moi je fais des heureux 👌

    Tarte tout chocolat Thermomix par Patrice
    J'aimeMerciLove8
  • N

    nicolebayard a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Tarte chocolat noisettes fond sablé !!

    Tarte tout chocolat Thermomix par nicolebayard
    J'aimeMiam8
  • Delph 69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Servie avec une boule de sorbet banane ! Verdict : une tuerie !!! Merci pour cette recette à faire et à refaire 😍

    Tarte tout chocolat Thermomix par Delph 69
    Tarte tout chocolat Thermomix par Delph 69
    J'aimeMerciLoveMiam8
  • Illustration du profil de Aurélie 🥞🍱🍫🍩☕🍽️

    Aurélie 🥞🍱🍫🍩☕🍽️ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci beaucoup a Jeanne pour la recette très bon gâteau 😋 recette suivi a la lettre y compris la pâte sablée !
    Super bon pour ma part rien a changé validé a la maison
    Gâteau fait pour l’anniversaire de mon grand

    Tarte tout chocolat Thermomix par Aurélie 🥞🍱🍫🍩☕🍽️
    MiamMerciJ'aimeLove8
  • Illustration du profil de Malice

    Malice a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Super trop bonne 😋
    J’ai rajouté de la noix de coco râpée par dessus.

    Tarte tout chocolat Thermomix par Malice
    J'aime8
  • Jessica_76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super facile ! 😁

    Tarte tout chocolat Thermomix par Jessica_76
    J'aime8
  • Illustration du profil de Chaya2007

    Chaya2007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellente tarte, très chocolat 💚💚💚, pour les gourmands n’hésitez pas!

    Tarte tout chocolat Thermomix par Chaya2007
    J'aimeLoveMiam8
  • Illustration du profil de kichou

    kichou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J’ai hâte d’y goûter 😋

    Tarte tout chocolat Thermomix par kichou
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de sharyn

    sharyn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Oh doux Jésus seigneur Marie Joseph
    Pardonnez-moi car j’ai (encore) péché…
    Incroyable! Toute la table était ravie!
    J’ai utilisé de la farine d’avoine.
    Avec les blancs restant j’ai fait des langues de chat.

    Tarte tout chocolat Thermomix par sharyn
    HahaJ'aimeMiamMerci7
  • Afficher plus de commentaires